遼寧的美食特產(chǎn)

　　在大遼寧，每個(gè)城市幾乎都有自己的特色食品。但大遼寧的這些既小眾又特色的美食你卻不一定都有吃到過(guò)喲，今天小編就給大家叨咕叨咕吧!

　　鞍山滑子菇

　　鞍山岫巖滿(mǎn)族自治縣還有一種土特產(chǎn)，叫做滑子蘑。

　　金黃色的滑子蘑的口感很鮮美，可以拿來(lái)炒小白菜、炒土豆片或者直接炒肉，當然清炒的話(huà)不太像東北菜，因為都不會(huì )放醬油下去。如果家里有干品的話(huà)，那么東北的那道名菜——小雞燉蘑菇就能擺上桌了。

　　丹東酸湯子

　　它是滿(mǎn)族的一種特色美食，做法獨特，尤其是冬日，吃上一碗熱熱的酸湯子，既溫暖又開(kāi)胃。酸湯子是由玉米加工而成的，通常是將玉米碴子用清水泡上十多天，具體時(shí)間依據溫度而定。

　　酸湯子連條帶湯盛入碗里，湯條爽滑、勁道，既有淡淡的酸味，又有著(zhù)玉米的香甜，米湯黏黏的、稠稠的，喝到嘴里很溫暖的感覺(jué)。盛上一碗酸湯子，配上自家腌制的黃瓜、豇豆咸菜，特別清爽有食欲。

　　凌海炸千子

　　錦州凌海人過(guò)年愛(ài)做一道炸千子。千子有點(diǎn)兒像粵菜里的腸粉和鮮蝦腐皮卷，所不同的是，它的外皮是薄薄的蛋餅。

　　好手炸出的千子，外皮金黃，散發(fā)焦香，肉餡瑩潤，口感扎實(shí);普通人炸出的千子，同樣不會(huì )讓人失望，一罐西紅柿甜醬微妙的綜合了肉和蛋的口感，這種高熱量的食品，在東北的冬天，默默帶給人味蕾上的熱情。

　　北鎮面茶

　　面茶在北鎮，多是作為早點(diǎn)出現。

　　以后可別再說(shuō)盤(pán)錦只有大米和河蟹好吃啦!其實(shí)還有呢!

　　大洼肉鴨

　　大洼的肉鴨是很有特色滴，烤出來(lái)的滋味那是相當不錯。閉上眼睛，想象一下，搟得薄薄的面餅上抹點(diǎn)香甜的面醬，再挑幾根青白的蔥絲放上去，卷起那片得薄薄的烤鴨就那么往嘴里一放，烤得脆生生油汪汪的`鴨皮似乎沒(méi)等嚼一下就化了，然后一層層的滋味就在嘴里蔓延開(kāi)了。

　　撫順哈什蟆

　　撫順山區的蛤什蟆個(gè)大、肉肥、油多而著(zhù)稱(chēng)。林蛙肉味鮮美，營(yíng)養豐富，肥而不膩。

　　蛤什蟆的食法主要有三，一是醬燜蛤什蟆。二是取用“林蛙油”(雌性林蛙的輸卵管)，泡制蛤什蟆羹食用，更有滋補、強身、壯體功效。三是用農村柴火燒食，味美可口，更有一番返祖歸真的特殊風(fēng)味。

　　波浪葉餅

　　波浪葉餅是撫順地區滿(mǎn)族居民倍受喜愛(ài)的傳統時(shí)令食品。每逢四、五月份，山青水綠，采摘鮮嫩的水芹菜，用開(kāi)水炸后切碎，拌以豆葉、粉頭為餡，再用高粱米水面做皮，外包嫩柞樹(shù)(大葉柞)蒸食，這就是人們俗稱(chēng)的“波浪葉餅”既可嗅得柞葉的芳香，又品嘗到水芹的清香，更使人們增加了食欲感。

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