超市新員工培訓總結

　　我是今年11月加入XX超市的，超市為新員工組織了一次培訓活動(dòng)，本次培訓是為了讓員工充分了解超市行業(yè)的特殊性和必然性，掌握超市行業(yè)經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)，學(xué)習和掌握商品知識、基礎陳列技巧、市場(chǎng)調查技巧，學(xué)習零售業(yè)的服務(wù)基本理念，并在今后的工作中加以運用，更好的提升自身整體素質(zhì)、為企業(yè)帶來(lái)良好效益，并推動(dòng)企業(yè)良性發(fā)展。下面與大家分享下相關(guān)培訓：

　　超市行業(yè)基礎知識培訓

　　一、 零售業(yè)態(tài)

　　1、 定義：零售企業(yè)為滿(mǎn)足不同的消費需求而形成的不同經(jīng)營(yíng)形式。

　　2、 經(jīng)營(yíng)范圍：食品、生鮮、家用百貨、服裝、五金、建材、裝飾等等。

　　3、 超級市場(chǎng)：采取顧客自選銷(xiāo)售方式，以銷(xiāo)售生鮮商品、食品和向顧客提供日常生活必需品(非食)為主要目的的零售業(yè)態(tài)。

　　4、 連鎖經(jīng)營(yíng)：企業(yè)經(jīng)營(yíng)若干同行業(yè)或同業(yè)態(tài)的店鋪，以同一商號、統一管理或授予特許經(jīng)營(yíng)權方式組織起來(lái)，共享規模效益的一種經(jīng)營(yíng)組織形式。

　　二、超市的行業(yè)特點(diǎn)、發(fā)展歷史及基本規律

　　1、超市的目標客戶(hù)：本地中低至中高收入家庭

　　2、經(jīng)營(yíng)規模：1000平方米以上;

　　3、經(jīng)營(yíng)品類(lèi)：?jiǎn)纹贩N類(lèi)在2000種以上，主流產(chǎn)品為生鮮食品、食品干貨、個(gè)人護理用品、日用消費品等;

　　4、經(jīng)營(yíng)策略：產(chǎn)品-----中檔品牌食品、生鮮食品及中檔日用消費產(chǎn)品;

　　服務(wù)------自助式購物;

　　價(jià)格-------價(jià)格便宜，較高端賣(mài)場(chǎng)低價(jià)10%左右;

　　陳列--------標準貨架陳列;

　　促銷(xiāo)---------增加客流量，增加市場(chǎng)份額，加強消費者忠誠度。

　　5、競爭優(yōu)勢：地處居民區，擁有地利優(yōu)勢;

　　自助式購物、掃描收銀，購物快捷便利;

　　產(chǎn)品集中、周轉率高，采購成本低;

　　陳列標準化，便于搜尋商品。

　　6、競爭劣勢：達到規模經(jīng)營(yíng)之前銷(xiāo)售利潤低;

　　管理成本高;

　　商品損耗大。

　　7、競爭對手：食雜店、量販店、便利店、一站式購物中心

　　8、超市的特征：

　　1、以自助服務(wù)，一次結算為經(jīng)營(yíng)方式;

　　2、以食品和日常用品為主要經(jīng)營(yíng)品種;

　　3、以大量銷(xiāo)售為經(jīng)營(yíng)原則;

　　4、以低費用、高周轉為經(jīng)營(yíng)特色;

　　5、以廉價(jià)銷(xiāo)售為經(jīng)營(yíng)方針。

　　超市常用的商品展示陳列方式

　　1. 分類(lèi)陳列。比如電器分類(lèi)貨架上，擺放的就是電視機，冰箱，洗衣機等等的電器商品，讓客人一目了然，又能讓客人在不同品牌不同價(jià)格的商品中進(jìn)行對比。這種是生活中超市比較常用的方式。

　　2. 主題陳列。顧名思義的就是圍繞一個(gè)主題來(lái)陳列商品，比如每到圣誕節，情人節等節假日，那賣(mài)場(chǎng)一定會(huì )有一個(gè)區域里的貨架上擺放著(zhù)與這個(gè)節日有關(guān)的商品，而超市展柜貨架也會(huì )裝飾得很吸引人的注意力，營(yíng)造一個(gè)節日的氛圍，從而促成銷(xiāo)售。

　　3. 端頭陳列。所謂端頭即貨架的兩端，相信很多人都會(huì )留意到便利店貨架超市柜子的兩頭常常會(huì )擺放一些商品，端頭是處于一個(gè)很獨立很醒目位置的貨架，可以陳列多種商品組合，增加顧客的隨意購買(mǎi)。

　　4. 突出陳列。這個(gè)其實(shí)是一個(gè)比較突兀的陳列方式。就好像是你走著(zhù)走著(zhù)，然后前方就有一堆的貨物擋住你的去路，你下意識的就會(huì )去留意這是什么東西，然后你會(huì )發(fā)現這些東西還不錯，價(jià)格也實(shí)惠，最后你就會(huì )順便購買(mǎi)了一件這樣的商品，即使你來(lái)購物之前并沒(méi)購買(mǎi)這商品的打算。

　　5. 關(guān)聯(lián)陳列。這種方式也可以說(shuō)是連帶陳列，就是有關(guān)聯(lián)的商品擺放在一起。比如擺放皮鞋的貨架，你可以在緊挨著(zhù)皮鞋貨架的邊邊擺放有關(guān)皮鞋的商品，鞋油啊等商品。

　　6. 懸掛陳列。就是使用掛鉤這樣的工具使商品懸掛在貨架上，這種方式擺放的商品一般都是小商品，銷(xiāo)量也比較好，因為這樣全方位的展示商品很容易吸引人的眼球。

　　7. 量感陳列。就是數量上，讓人感覺(jué)到這個(gè)商品很多。很多大型的賣(mài)場(chǎng)在寬闊的道路中間，都會(huì )有個(gè)類(lèi)似稻草堆的貨物，讓顧客有錯覺(jué)因為熱銷(xiāo)，所以商家才會(huì )進(jìn)大量的貨，從而使顧客也會(huì )選擇購買(mǎi)這件商品來(lái)試試。

　　8. 箱式陳列。這個(gè)和剛剛說(shuō)的量感陳列有點(diǎn)相似。就好像是我比較喜歡吃巧克力，在貨架上選購巧克力的時(shí)候，會(huì )發(fā)現擺放巧克力的加上有個(gè)箱子裝著(zhù)。箱子是經(jīng)過(guò)剪裁，方便上貨，下架，同時(shí)從視覺(jué)上讓人覺(jué)得這商品數量不少，刺激購買(mǎi)欲。

　　9. 島型陳列。這個(gè)和量感陳列方式也是相似的，就是在商場(chǎng)空曠的位置，把商品擺放成一座小島，這樣可以全方位得展示商品，這種方式可以顯示出商品的季節感，時(shí)鮮感，豐富感，從而刺激顧客購買(mǎi)。

　　10. 散裝混合陳列。這個(gè)很好理解，就好像春節時(shí)期，那些糖果、巧克力、瓜子等等都是擺放在一起的，這些都是散裝稱(chēng)重來(lái)購買(mǎi)，這樣擺放可以方便顧客選購，也可以讓顧客觀(guān)察商品細節，同時(shí)散裝的單價(jià)都是較整包的便宜，顧客購買(mǎi)的量也會(huì )相對多點(diǎn)，銷(xiāo)售量就不言而喻了。

　　11. 墻面陳列。就是在墻上做文章，這類(lèi)貨架一般都是精細的，定做的，鑲入式的貨架，一般采用這樣陳列方式都是比較高檔的商品，最常見(jiàn)的應該是酒類(lèi)。

　　12. 情景陳列。這個(gè)一般都是家居商品陳列比較多，就是把整個(gè)區域進(jìn)行裝修，從視覺(jué)上讓顧客覺(jué)得這就是一間房間，而家居商品的擺放也和房間擺設一樣，這樣可以讓顧客看到商品擺放的效果。

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