酒店入職員工培訓方案

　　為穩定酒店服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步完善員工培訓機制，根據酒店人事、培訓制度制訂新員工崗前培訓規范。

　　新員工包括新辦理入職手續的員工及飯店實(shí)習期內的所有員工。

　　新員工培訓包括崗前培訓和上崗培訓兩部分，崗前員工培訓由新員工上崗前憑入職通知書(shū)到質(zhì)管培訓部參加培訓，時(shí)間為3天;上崗培訓由新員工到部門(mén)報到后安排部門(mén)培訓和崗位培訓，部門(mén)培訓時(shí)間1-2天，崗位培訓1-2月，全部合格能單獨上崗后由部門(mén)報總辦轉為正式員工。

　　流程：總辦招聘 辦理入職 質(zhì)管部培訓 部門(mén)報到 部門(mén)培訓

　　培訓內容、標準：

　　崗前培訓3天　

　　一、酒店簡(jiǎn)介

　　1、 酒店的歷史、組織機構;

　　2、 酒店的目標、服務(wù)宗旨、員工職業(yè)道德;

　　3、 酒店的主要管理人員;

　　4、 各部門(mén)所擔當的角色、職能及產(chǎn)品;

　　5、 參觀(guān)酒店。新員工帶好筆、筆記本，培訓組織、管理嚴格，使熟悉飯店、培養基礎工作意識，測試及格分數為80分，計入培訓檔案。質(zhì)管培訓部培訓主管

　　二、店規店紀;

　　1、 酒店質(zhì)量管理條例;

　　2、 員工儀容儀表規范;

　　3、 員工禮節禮貌規范。

　　三、酒店應知應會(huì )

　　1、 各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所地點(diǎn)、時(shí)間、服務(wù)項目、電話(huà)號碼;

　　2、 酒店基礎服務(wù)知識;

　　3、 安全消防應知應會(huì );

　　4、 本地人文風(fēng)情;

　　5、 常用飯店外語(yǔ)。

　　四、其它

　　1、 員工福利待遇;

　　2、 培訓和發(fā)展機會(huì )。

　　五、上崗培訓1-2月

　　1、部門(mén)培訓

　　2、 部門(mén)規章制度、福利待遇;

　　3、 部門(mén)服務(wù)項目、場(chǎng)所、工作時(shí)間及其它應知應會(huì );

　　六、 參觀(guān)部門(mén)。時(shí)間2天，使對部門(mén)有較清楚認識。

　　七、崗位培訓

　　1、 崗位工作職責和目標;

　　2、 崗位工作規范、程序和標準;

　　3、 操作技能;

　　理論結合實(shí)踐，合格后單獨上崗主管(領(lǐng)班)、優(yōu)秀員工

　　要求：

　　1、總辦招聘新員工后必須到質(zhì)管培訓部報到，參加崗前培訓合格后方能上崗，不得直接轉交部門(mén)，新員工憑“入職通知單”和“員工登記表”參加培訓。

　　2、崗前培訓結束時(shí),對每名新員工進(jìn)行測試，填寫(xiě)試用鑒定表中“崗前培訓情況”和員工登記表中培訓成績(jì)。

　　3、培訓不合格者繼續培訓至合格，培訓期間發(fā)現實(shí)在不能勝任崗位的人員直接退回總辦，不得上崗。

　　4、新員工崗前培訓期間須服從質(zhì)管培訓部的管理，部門(mén)不得以任何理由私自抽調、派遣。質(zhì)管培訓部必須認真組織進(jìn)行崗前培訓，部門(mén)對于培訓上崗后仍不合格人員可退回質(zhì)管培訓部再培訓。

　　5、新員工到部門(mén)報到第一天，部門(mén)經(jīng)理須與新員工進(jìn)行簡(jiǎn)單交談，在第一次班前會(huì )或部門(mén)其它會(huì )議上進(jìn)行介紹、歡迎。

　　6、部門(mén)須本著(zhù)先培訓后上崗的原則對新員工進(jìn)行持續培訓、考核，至能適應崗位工作要求，以保證整體服務(wù)質(zhì)量。

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