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調酒師的工作怎么樣
一、調酒師
調酒師是在酒吧或餐廳專(zhuān)門(mén)從事配制酒水、銷(xiāo)售酒水，并讓客人領(lǐng)略酒的文化各風(fēng)情的人，酒吧調酒師的工作任務(wù)包括：酒吧清潔、酒吧擺設、調制酒水、酒水補充、應酬客人和日常管理等。
二、調酒師的技能要求
1、掌握調酒技巧
正確使用設備和用具，熟練掌握操作程序，不僅可以延長(cháng)設備的使用時(shí)間、用具壽命，也是提高服務(wù)效率的保證。此外，在調酒時(shí)調酒動(dòng)作、姿勢等也會(huì )影響到酒水的質(zhì)量和口味。調酒以后酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調酒師必須掌握的。
2、了解酒背后的習俗
一種酒代表了酒產(chǎn)地居民的生活習俗。不同地方的客人有不同的飲食風(fēng)俗、宗教信仰和習慣等。飲什么酒，在調酒時(shí)用什么輔料都要考慮清楚，如果推薦給客人的酒不合適便會(huì )影響到客人的興致，甚至還有可能冒犯顧客的信仰。
3、具備較好的氣質(zhì)
調酒師對身高和容貌有一定的要求，當然也并非要求靚麗如偶像明星，關(guān)鍵是要有由得體的服飾、健康的儀表、高雅的風(fēng)度和親善的表情展示出來(lái)的個(gè)人氣質(zhì)。此外，天生心態(tài)平和，喜歡和人打交道對于順利從業(yè)也有很大的幫助。
4、英語(yǔ)知識很重要
首先是要認識酒標。酒吧賣(mài)的酒很多都是國外生產(chǎn)的酒，商標用英文標示。調酒師必須能夠看懂酒標，選酒時(shí)才不會(huì )出差錯，因為所有物理性質(zhì)都一樣的酒如果產(chǎn)地不同，口感會(huì )大相徑庭。而且調酒師經(jīng)常會(huì )遇到客人爆滿(mǎn)的情況，此時(shí)如果對英文標示的酒標不熟悉，還要慢慢地找，會(huì )讓客人等得著(zhù)急。其次，酒吧里的客人經(jīng)常會(huì )有許多外國人，也要懂一些外語(yǔ)。
三、就業(yè)前景
調酒師是一種綜合了多種職能的職業(yè)——擁有魔幻雜技般的調酒技巧、開(kāi)朗的性格和熱情的待客之道，必須具備較高的綜合素質(zhì)。調酒師的規模遠遠滿(mǎn)足不了酒吧行業(yè)的人才需求，花式調酒師更是少之又少。
因此，調酒師這個(gè)行業(yè)在我國市場(chǎng)還未達到飽和狀態(tài)，發(fā)展前景還是向好的。如果有對此行業(yè)感興趣的小伙伴可以繼續關(guān)注相關(guān)信息哦。
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