三八紅旗手標兵的主要先進(jìn)事跡
古潔玲，女，現年48歲，大專(zhuān)學(xué)歷，現任xx市中國大酒店飲食部副總監。
一直以來(lái)同，古潔玲同志不斷學(xué)習業(yè)務(wù)知識、提高專(zhuān)業(yè)技能、銳意進(jìn)取，立志為中國大酒店的創(chuàng )收與發(fā)展以及華南用至中華餐飲業(yè)的創(chuàng )新突破貢獻自己最大力量；經(jīng)多年的不懈努力和學(xué)習，古潔玲先后被評為：20**年中國飯店協(xié)會(huì )授予中國服務(wù)大師稱(chēng)號、第五屆全國烹飪技術(shù)大賽組委會(huì )授予執裁資格；20**年擔任xx餐飲服務(wù)名師評審委員會(huì )評委、xx餐飲服務(wù)名師；20**年穗港澳飯店與餐飲業(yè)十家營(yíng)銷(xiāo)總監、第十二屆廣州國際美食節中西餐擺臺技能競賽交流會(huì )評委、獲xx市政府分發(fā)的xx市突出貢獻高級技師、中國烹飪協(xié)會(huì )頒布的餐飲服務(wù)大師；20**年中國服務(wù)大師金爵獎。
作為一名出色的飲食專(zhuān)家和管理者，一名黨支部書(shū)記，古潔玲還不遺余力培養年輕一代接班人，她對員工們悉心指導、耐心傳授，從菜式設計、烹調到宴會(huì )擺臺、對客服務(wù)，她都言傳身教所有飲食部的員工；她所帶領(lǐng)和栽培的團隊不斷涌現先進(jìn)的餐飲專(zhuān)業(yè)人才，他們在市、省、全國乃至世界大賽等各種高標準競賽中屢獲佳績(jì)，更多次代表廣州地區餐飲界參賽并捧回眾多獎杯和榮譽(yù)。為了更好地挖掘更多地方特色飲食文化，加以發(fā)揚，在酒店當局的支持下，近年古潔玲多次組織中餐人員到粵東、粵西、粵北等地考察，發(fā)掘當地的.原材料，充實(shí)酒店貨源，做到原汁原味，并打破酒店中餐的局限性和師傅一起策劃了粵西之夜、粵東饗宴、水鄉之夜等美食推廣活動(dòng)。充滿(mǎn)濃郁鄉土風(fēng)味的美食適應了消費者多元化的需要，深受客人好評，大幅度提高了酒店的餐飲營(yíng)業(yè)額。
餐飲是一份艱苦的工作，為了承辦好酒席酒宴會(huì )，員工們很多時(shí)候都需要加班加點(diǎn)完成任務(wù)。古潔玲常常安慰員工，給他們做思想工作，保持他們身心健康發(fā)展，創(chuàng )造一個(gè)和諧穩定的工作氣氛。一直以來(lái)，她所帶領(lǐng)的團隊都干勁十足、充滿(mǎn)熱情，出色完成工作務(wù)，獲得業(yè)界同行和國內外政府部門(mén)的一致好評。
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