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生物工程實(shí)習報告（精選10篇）
一段時(shí)間的實(shí)習生活又將謝下帷幕，這次實(shí)習讓你有什么心得呢？請好好寫(xiě)一份實(shí)習報告將它總結下來(lái)吧。但是實(shí)習報告有什么要求呢？下面是小編整理的生物工程實(shí)習報告，歡迎大家分享。
生物工程實(shí)習報告 1
一、實(shí)習目的
1、實(shí)習的目的和意義
通過(guò)對釀造廠(chǎng)，酒精廠(chǎng)，白酒廠(chǎng)和檸檬酸廠(chǎng)的參觀(guān)實(shí)習，了解我國食醋、醬油、酒精、白酒以及化工產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)規范，產(chǎn)品的加工技術(shù)規范和相關(guān)生產(chǎn)衛生安全控制體系，熟悉原料加工及發(fā)酵、提純和包裝流程，了解生產(chǎn)過(guò)程中的一些重要參數。與此同時(shí)要學(xué)習企業(yè)管理知識，熟悉工程技術(shù)人員的工作職責和工程程序，獲得組織和管理生產(chǎn)的初步知識，鞏固深化所學(xué)的理論知識，培養分析和解決工程實(shí)際問(wèn)題的初步能力；并了解技術(shù)經(jīng)濟指標以及生產(chǎn)工藝所用的設備（規格型號及工作原理）。最后，在實(shí)習過(guò)程中了解現在企業(yè)的人才需求方向，在以后的學(xué)習中有針對性的多加強鍛煉，提高自己的就業(yè)能力。本次實(shí)習中，通過(guò)與企業(yè)的交流，促進(jìn)了產(chǎn)學(xué)研的結合，實(shí)現了學(xué)校與企業(yè)的雙贏(yíng)。
2、實(shí)習要求
了解生產(chǎn)項目及工作流程，結合自身專(zhuān)業(yè)知識，明確生物技術(shù)在企業(yè)中的應用；注意實(shí)習過(guò)程中的人身安全與所到企業(yè)的設備保護，維護好大學(xué)生的高素質(zhì)形象；認真做好實(shí)習記錄，認真查閱相關(guān)資料書(shū)籍，按時(shí)完成課程實(shí)習報告。
3、實(shí)習單位的.發(fā)展情況
1）徐州恒順萬(wàn)通食品釀造有限公司
徐州恒順萬(wàn)通食品釀造有限公司，是由鎮江恒順醋業(yè)股份有限公司與徐州萬(wàn)通食品釀造有限公司共同合資組建。
公司生產(chǎn)規模5萬(wàn)噸，為淮海經(jīng)濟區最大的醬醋生產(chǎn)基地，中國調味品著(zhù)名50強企業(yè)之一。徐州恒順萬(wàn)通食品釀造有限公司的成立，是“恒順”與“萬(wàn)通”這兩個(gè)位列中國調味品50強企業(yè)的強強聯(lián)合。公司將斥資2.2億元人民幣，在徐州經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區建成國內現代化水平最高、技術(shù)最先進(jìn)的調味品生產(chǎn)基地。
2）連云港易達酒業(yè)有限公司
連云港市易達酒業(yè)有限公司成立于20xx年，其主要產(chǎn)品是食用酒精，年產(chǎn)食用酒精9萬(wàn)噸，是蘇北較大的食用酒精生產(chǎn)企業(yè)之一。20xx年上4萬(wàn)噸有機溶劑生產(chǎn)線(xiàn)�，F在易達酒業(yè)有限公司正在蓬勃發(fā)展。
3）山東日照堯王酒業(yè)集團
山東日照堯王集團是以山東日照堯王酒業(yè)集團有限公司為核心，以日照酬勤有機肥有限公司、日照堯王飲品有限公司為緊密層，以日照綠通塑料建材有限責任公司、日照友和釀造有限責任公司（中日合資）、日照堯王房地產(chǎn)有限公司等為半緊密層組建而成。
集團擁有十八個(gè)子公司，三個(gè)分廠(chǎng)，主要產(chǎn)品有九大系列：一是以中國馳名商標、山東名牌堯王醇為代表的白酒系列產(chǎn)品和蘇打水、純凈水、加能飲料等酒水產(chǎn)品；二是出口日本的味啉醬和采用日本設備生產(chǎn)的米酒和飲料產(chǎn)品；三是國家建設部重點(diǎn)推廣的PP－R管材、管件，PVC板材及高檔防偽瓶蓋系列產(chǎn)品；四是紙箱、彩印包裝產(chǎn)品；五是以酒業(yè)公司副產(chǎn)品酒泥為原料生產(chǎn)的速效、綠色、無(wú)公害、全營(yíng)養有機肥產(chǎn)品；六是廣泛應用于計算機及家電制造領(lǐng)域的高科技自動(dòng)插件機等電子設備；七是與世界著(zhù)名葡萄酒國合作生產(chǎn)的堯王牌系列干紅、干白葡萄酒；八是房地產(chǎn)、循環(huán)經(jīng)濟；九是育林、育苗等行業(yè)。
集團公司很早就通過(guò)了ISO9001國際質(zhì)量管理體系和ISO14001國際環(huán)境管理體系認證，是山東省十家也是日照市唯一一家獲得國家純糧固態(tài)發(fā)酵認證標志的企業(yè)。主導產(chǎn)品堯王醇酒獲得首屆并連續三屆被評為“山東省白酒行業(yè)十大品牌”，“堯王牌”低度濃香型白酒被評為“山東名牌”，“堯王”商標榮獲了中國馳名商標。集團先后榮獲“全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)”、“中國食品工業(yè)質(zhì)量效益獎”、“山東省循環(huán)經(jīng)濟示范企業(yè)”、“山東省消費者滿(mǎn)意單位”、“食品安全誠信單位”、“省級重合同守信用企業(yè)”等眾多榮譽(yù)稱(chēng)號，是山東省食品行業(yè)綜合實(shí)力百強企業(yè)。
4）日照魯信金禾生化有限公司
照魯信金禾生化有限公司于20xx年3月成立日照金禾生化集團有限公司，擁有總資產(chǎn)10億元，員工1500余名。主導產(chǎn)品為檸檬酸及其衍生品，目前，公司檸檬酸及其鹽類(lèi)產(chǎn)品的生產(chǎn)能力為15萬(wàn)噸/年，其中原料藥枸櫞酸系列產(chǎn)品的生產(chǎn)能力為2萬(wàn)噸。產(chǎn)品暢銷(xiāo)美國、歐洲、非洲、東南亞、日本、韓國等五十多個(gè)國家和地區。公司系國家環(huán)境友好企業(yè)；山東省高新技術(shù)企業(yè)；中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì )有機酸分會(huì )副理事長(cháng)、秘書(shū)長(cháng)單位；中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )檸檬酸分會(huì )理事長(cháng)單位；公司同時(shí)擁有“山東省有機酸發(fā)酵工程技術(shù)研究中心”和“省級企業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)中心”兩個(gè)省級研發(fā)中心。
公司已建立起規范的現代企業(yè)管理機制，先后通過(guò)ISO9000：2000質(zhì)量管理體系、ISO14000環(huán)境管理體系、國際清真、Kosher認證、HACCP認證，SA8000社會(huì )責任管理體系，擁有國內首條也是唯一一條檸檬酸GMP生產(chǎn)線(xiàn)。業(yè)協(xié)會(huì )副理事長(cháng)單位、檸檬酸分會(huì )秘書(shū)長(cháng)單位；中國五礦化工進(jìn)出口商會(huì )檸檬酸分會(huì )副會(huì )長(cháng)單位。
二、實(shí)習內容
1、參觀(guān)學(xué)校啤酒生產(chǎn)線(xiàn)
1）啤酒原料：大麥﹑小麥、釀造用水﹑酒花以及上面酵母等。
2）啤酒生產(chǎn)工藝流程：啤酒生產(chǎn)大致可分為麥芽制造﹑麥汁制備﹑啤酒發(fā)酵、啤酒過(guò)濾和啤酒包裝5個(gè)主要過(guò)程（有時(shí)制麥過(guò)程在麥芽廠(chǎng)進(jìn)行，啤酒廠(chǎng)直接購買(mǎi)已加工好的麥芽）。
�、冫溠恐圃欤▽W(xué)校啤酒生產(chǎn)線(xiàn)沒(méi)有）
大小麥必須經(jīng)過(guò)發(fā)芽過(guò)程將內含的難溶性淀料轉變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻目扇苄蕴穷?lèi)。大小麥在收獲后先貯存2—3月，才能進(jìn)入麥芽車(chē)間開(kāi)始制造麥芽。
為了得到干凈、一致的優(yōu)良麥芽，制麥前，大小麥需先經(jīng)風(fēng)選或篩選除雜，永磁筒去鐵，比重去石機除石，精選機分級。
制麥的主要過(guò)程為：大小麥進(jìn)入浸麥槽洗麥、吸水后，進(jìn)入發(fā)芽箱發(fā)芽，成為綠麥芽。綠麥芽進(jìn)入干燥塔/爐烘干，經(jīng)除根機去根，制成成品麥芽。從大麥到制成麥芽需要10天左右時(shí)間。
�、邴溨苽�
麥芽經(jīng)過(guò)濾槽/壓濾機過(guò)濾，然后加入酒花煮沸，去熱凝固物，冷卻分離
麥芽在送入釀造車(chē)間之前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經(jīng)過(guò)輕壓粉碎制成釀造用麥芽。糊化處理即將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一個(gè)巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉變成為可溶性的麥芽提取物，稱(chēng)作"麥芽汁"。然后麥芽汁被送至稱(chēng)作分離塔的濾過(guò)容器。麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過(guò)濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。煮沸：在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。在煮沸后，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質(zhì)。
�、燮【瓢l(fā)酵
潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。隨后，麥芽汁中被加入酵母，開(kāi)始進(jìn)入發(fā)酵的程序。在發(fā)酵的過(guò)程中，人工培養的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉化為酒精和二氧化碳，生產(chǎn)出啤酒。從第5天開(kāi)始，發(fā)酵的速度有所減慢，皺沫開(kāi)始散布在麥芽汁表面，必須將它撇掉。隨之溫度逐漸降低，在8～10天后發(fā)酵就完全結束了。
�、芷【七^(guò)濾（學(xué)校啤酒生產(chǎn)線(xiàn)沒(méi)有）
一般采用硅藻土過(guò)濾機進(jìn)行啤酒過(guò)濾。
�、萜【瓢b
釀造好的啤酒被裝到啤酒罐里出售。
2、參觀(guān)徐州恒順萬(wàn)通食品釀造有限公司
在徐州恒順萬(wàn)通食品釀造有限公司技術(shù)人員和王老師的帶領(lǐng)下，我們對恒順萬(wàn)通食品釀造有限公司的食醋和醬油生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行了參觀(guān)，并了解了其生產(chǎn)過(guò)程中的一些參數。
1）食醋發(fā)酵原理
淀粉原料生產(chǎn)食醋首先進(jìn)行糖化，再有酵母發(fā)酵生產(chǎn)酒精，酒精再經(jīng)醋酸菌發(fā)酵生成醋酸，醋酸發(fā)酵是好氧發(fā)酵。
2）食醋生產(chǎn)工藝流程（液態(tài)發(fā)酵工藝）
加淀粉酶加糖化酶
↓ ↓
原料→浸米→粉碎→米漿池→調漿→液化→糖化→酒精發(fā)酵→壓榨
↓
醋酸菌種子酒精儲罐
↓ ↓
成品←滅菌←配兌←醋酸儲罐←過(guò)濾機←醋酸深層發(fā)酵
3）主原料：大米、水；輔料：淀粉酶、糖化酶、酒母、醋酸菌和食鹽。
4）生產(chǎn)過(guò)程中主要參數
�、僖夯瘻囟葹�90℃；
�、诰凭l(fā)酵共72h，前期供氧為酒母繁殖，后期無(wú)氧發(fā)酵產(chǎn)生酒精；
生物工程實(shí)習報告 2
實(shí)習目的：
通過(guò)本次實(shí)習，開(kāi)闊視野，增長(cháng)見(jiàn)識，擴寬我的知識面。了解本專(zhuān)業(yè)相關(guān)方面的知識，通過(guò)實(shí)習，啟發(fā)我積極向上，努力學(xué)習。同時(shí)接觸與認識社會(huì )，積累人生閱歷。
實(shí)習收獲與體會(huì )
實(shí)習就這樣過(guò)去了，總有點(diǎn)意猶未盡的感覺(jué)，這樣的機會(huì )要多幾次該多好呢，我真是這樣想的�，F在來(lái)總結我此次實(shí)習的收獲和體會(huì )：
我們首日乘搭公司員工車(chē)來(lái)到了中山火炬開(kāi)發(fā)區的咀香圓食品有限公司，在我們學(xué)校的小董師兄熱情的帶領(lǐng)下，我們來(lái)到了會(huì )議室等待公司領(lǐng)導的工作安排。開(kāi)始是梁主任親切既嚴肅地跟我們介紹了公司的規矩跟消防意識，包括了方方面面，讓我領(lǐng)悟到領(lǐng)導層對企業(yè)管理的重視能讓一個(gè)企業(yè)更規范化生產(chǎn)，是一個(gè)企業(yè)蒸蒸日上的前提。之后還有刁主任對咀香圓的精彩介紹，讓我們知道咀香圓杏仁餅起始于清光緒二十九年，蕭家為幫補家計，19xx年，開(kāi)始了作坊式生產(chǎn)；1935年，咀香園杏仁餅獲美國檀香山國際食品博覽會(huì )“金雞獎”；
后來(lái)，該企業(yè)歷經(jīng)改制，如今的咀香園健康食品（中山）有限公司繼續生產(chǎn)咀香園杏仁餅，產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國各地及海外市場(chǎng)；20xx年，“咀香園”被商務(wù)部授予“中華老字號”稱(chēng)號。咀香圓是一家充滿(mǎn)歷史色彩的餅類(lèi)生產(chǎn)公司，當中肯定有不少的不愉快的經(jīng)歷，終究還是熬過(guò)來(lái)了，證明了咀香圓是一家有實(shí)力，深受群眾歡迎的公司，讓我在之后的`實(shí)習過(guò)程中想了解到更多的這家公司的企業(yè)文化，今后對我肯動(dòng)有很大的幫助。最后經(jīng)過(guò)分組，我被分到了質(zhì)量控制中心去完成我實(shí)習的工作，這讓我興奮不已，想更快的到工作崗位上。下午跟我的boss胡志高同志見(jiàn)面了，由于時(shí)間關(guān)系，首日的工作沒(méi)有正式開(kāi)始，我了解了一下這幾天的工作內容后，就開(kāi)始閱讀相關(guān)的資料，有月餅包裝標簽內容整理匯總、計量技術(shù)規范、食品和化妝品包裝計量檢驗規則和限制商品過(guò)度包裝要求。學(xué)會(huì )了很多關(guān)于標簽方面的知識，之前考營(yíng)養師證的時(shí)候已經(jīng)在關(guān)注這方面的知識了，今天終于可以詳細的學(xué)習到個(gè)中的細節，可謂不枉此行。第一天就這樣匆匆過(guò)去了，也是充實(shí)的一天，這令我更期待第二天開(kāi)始的工作。
在去咀香圓的第二天，我跟我的拍檔回到了質(zhì)量控制中心開(kāi)始了工作，主要任務(wù)是對公司20xx年新進(jìn)的月餅包裝規格進(jìn)行整理匯總。工作內容是：
�、賹b的正反面照相；
�、谟涗浢Q(chēng)、凈含量、內配置、內含月餅總體積；
�、蹨y量包裝尺寸，計算空隙率。
首先任務(wù)是到倉庫領(lǐng)取月餅包裝，也是一個(gè)給我參觀(guān)倉庫的很好機會(huì )，倉庫有兩層，1樓是擺放新進(jìn)的包裝，2樓是存放去年或者更久的包裝。倉庫的管理人員輕松地找出了我們要求的各個(gè)包裝，可以體現出他們對工作崗位的熟悉程度是很高的，能從貨物堆積如山的倉庫中輕松找出我們需要的包裝，對我來(lái)說(shuō)是多么的不容易。幸好我之前有在生產(chǎn)包裝工廠(chǎng)的工作經(jīng)驗，能熟練的操作叉車(chē)把貨物運到工作崗位，令我意識到了一件事，就是年輕的時(shí)候接觸多方面的事物是有好處的，說(shuō)不定哪一天能運用上，所以應該好好珍惜一切在社會(huì )上的磨練，因為這是我們在社會(huì )上立足的寶貴經(jīng)驗。
之后我們開(kāi)始了包裝的測量，對于我來(lái)說(shuō)這是一件新鮮的事物，如何能更準確的測量結果，計算空隙率，經(jīng)過(guò)摸索后，工作開(kāi)始熟練，一個(gè)一個(gè)包裝的整理出相關(guān)的信息。經(jīng)過(guò)我boss的介紹，空隙率對于一個(gè)包裝是至關(guān)重要的因素，在國家頒布的限制商品過(guò)度包裝要求里面有明文規定，過(guò)大的空隙率證明了這個(gè)包裝不合格，應該要求廠(chǎng)家重新修改包裝的規格。過(guò)程中，我們就發(fā)現了有幾個(gè)不合格的包裝，胡志高同志相當的重視，馬上跟廠(chǎng)家聯(lián)系問(wèn)清楚原因。
生物工程實(shí)習報告 3
一、實(shí)習目的
畢業(yè)實(shí)習是大學(xué)生大學(xué)學(xué)習階段的重要實(shí)踐環(huán)節，它是與日后的職業(yè)生活最直接聯(lián)系的，我們學(xué)生在生產(chǎn)實(shí)習過(guò)程中將完成學(xué)習到就業(yè)的過(guò)渡，因此實(shí)習活動(dòng)是培養技能型人才，實(shí)現培養目標的主要途徑。它不僅是校內教學(xué)的延續，而且是校內教學(xué)的總結�？梢哉f(shuō)，沒(méi)有生產(chǎn)實(shí)習，就沒(méi)有完整的教育。作為新世紀的大學(xué)生，在注重理論知識學(xué)習的前提下，首先要提高生產(chǎn)實(shí)習管理的質(zhì)量。生產(chǎn)實(shí)習教育教學(xué)的成功與否，關(guān)系到學(xué)校的興衰及我們的就業(yè)前途，也間接地影響到現代化建設。
二、公司概況
這個(gè)學(xué)期，我們實(shí)驗室的全體同學(xué)在專(zhuān)業(yè)老師的帶領(lǐng)下，去到了天津市佳宜酶制劑新技術(shù)有限公司和位于東麗開(kāi)發(fā)區的“春發(fā)”兩個(gè)公司進(jìn)行了實(shí)習。佳宜酶制劑新技術(shù)有限公司擁有國內權威的生物發(fā)酵技術(shù)專(zhuān)家和高級專(zhuān)業(yè)人員，技術(shù)力量強、組織結構精、運行效率高。春發(fā)公司更是行業(yè)中的佼佼者。通過(guò)在這兩家公司的實(shí)習，讓我學(xué)到了很多書(shū)本上學(xué)不到，但又對我日后的發(fā)展至關(guān)重要的很多有用的知識。比如酶制劑的生產(chǎn)流程，如何對香精產(chǎn)品進(jìn)行檢測等等。
我國酶制劑的主要應用領(lǐng)域是食品工業(yè)，全世界食品工業(yè)用酶約占總量的60%，我國更高達85%以上。酶制劑對我國食品工業(yè)的技術(shù)進(jìn)步做出過(guò)突出貢獻：在啤酒生產(chǎn)中采用淀粉酶的新型輔料液化工藝以及復合酶制劑的應用對提高我國啤酒的產(chǎn)量和質(zhì)量有重要意義;在玉米深加工領(lǐng)域，采用耐高溫淀粉酶和糖化酶的“淀粉噴射液化”技術(shù)以及“雙酶法”糖化技術(shù)全面帶動(dòng)了我國淀粉糖、味精、檸檬酸等生產(chǎn)工藝的改革。近年來(lái)，蛋白酶、果膠酶、纖維素酶等在果酒、果汁、調味品、烘焙、肉制品、中藥有效成分提取以及多肽保健品生產(chǎn)中的應用也都取得較大的進(jìn)展。
天津佳宜酶制劑新技術(shù)有限公司是以生產(chǎn)酶制劑為主，其產(chǎn)品科技含量高、附加值高。產(chǎn)品主要應用于：白酒釀造、果汁加工、草藥提取、生物飼料、煙草、啤酒及紡 織等行業(yè)，前景廣闊。該產(chǎn)品以及添加成本低廉、使用效果顯著(zhù)的優(yōu)勢。
天津春發(fā)食品配料有限公司是生產(chǎn)調味香精的專(zhuān)業(yè)化大型企業(yè)。公司一貫堅持“以人為本”和“技術(shù)與質(zhì)量興企”，在短短的幾年中，迅速發(fā)展成為國內調味香精領(lǐng)域的龍頭企業(yè)。公司采用先進(jìn)的技術(shù)和工藝，成功地實(shí)現了香精產(chǎn)品味感上的突破，達到香氣與香味的相互協(xié)調和補充，使香精產(chǎn)品有了質(zhì)的飛躍。公司還通過(guò)設置駐處辦事機構，及時(shí)地和顧客溝通，了解需求，形成了集銷(xiāo)售和服務(wù)于一體的完善的營(yíng)銷(xiāo)體系。目前，“春發(fā)”調味香精有200余種產(chǎn)品，暢銷(xiāo)全國三十多個(gè)省市�！熬媲缶�、永不滿(mǎn)足”是春發(fā)公司的企業(yè)精神，“誠信、求實(shí)”是春發(fā)公司的經(jīng)營(yíng)理念。
三、公司產(chǎn)品及工藝設備
佳宜酶制劑新技術(shù)有限公司其主要產(chǎn)品包括果膠酶、纖維素酶、半纖維素酶等工業(yè)、食品工業(yè)用酶制劑，廣泛應用于白酒、啤酒釀造、果汁加工、草藥提取、煙草、飼料及紡織等行業(yè)。
纖維素酶是一組由纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶、淀粉酶等構成的酶系�？捎行У亟到飧黝�(lèi)天然纖維素類(lèi)物質(zhì)。通過(guò)復配技術(shù)后被廣泛應用于飼料、織物水洗、草藥加工、生麻軟化、秸稈處理等領(lǐng)域。食品工業(yè)級的產(chǎn)品還可用于果蔬汁加工、煙草加工、 釀造、白酒、啤酒、營(yíng)養保健品等行業(yè)。具有添加量少、效率高、作用溫和、節能、無(wú)污染等優(yōu)點(diǎn)。
而復合型精制果膠酶，以果膠酶為主，還含有多聚半乳糖醛酸酶、纖維素酶、半纖維素酶、酸性淀粉酶、蛋白酶等酶種，可有效地分解果汁中的果膠、纖維素、半纖維素淀粉等為單糖或寡糖，在提高營(yíng)養價(jià)值的同時(shí)降低果汁的.黏度，提高澄清度，以利于工業(yè)化加工。 該產(chǎn)品在干燥成型時(shí)吸附于膨化的植物蛋白，使終端蛋白產(chǎn)品載體不溶解，有效物易浸出且不存留于被加工產(chǎn)品中，不阻塞過(guò)濾膜，活力穩定，溶液助懸性強，解決了國內同類(lèi)產(chǎn)品的相應弊端。
在這次我在實(shí)習過(guò)程中還了解了大體的酶制劑的生產(chǎn)流程，大概分以下幾個(gè)步驟:
1.發(fā)酵：首先菌種在本地的實(shí)驗室中進(jìn)行擴大培養，之后會(huì )將菌種接種到大型的發(fā)酵罐中進(jìn)行逐級放大的分批培養，在發(fā)酵過(guò)程中，微生物被培植在大型不銹鋼罐里，加以必須的空氣和養分。這些微生物非常特殊，是有諾維信實(shí)驗室經(jīng)多年研發(fā)得到的。由于是由人工修飾而得到得菌種，所以其對自然環(huán)境得適應能力非常查。為了保證完全的無(wú)菌，整個(gè)發(fā)酵過(guò)程由計算機自動(dòng)控制，以保證最適合微生物生長(cháng)的條件。在發(fā)酵罐中生長(cháng)一段時(shí)間后，會(huì )產(chǎn)生大量得菌液，這些液體就會(huì )通過(guò)管道運往下一個(gè)車(chē)間即提取車(chē)間。
2.提�。禾崛∵^(guò)程的主要目的是從發(fā)酵液中分離和純化酶，需要經(jīng)過(guò)許多過(guò)濾和濃縮步驟，包括真空過(guò)濾和先進(jìn)的膜過(guò)濾，以保證高效分離和純化。此過(guò)程已經(jīng)把菌體都過(guò)濾掉了，所需要的有效成分都在液相里。對于液體酶，還要通過(guò)標化步驟使酶制劑標準化和穩定化。在提取過(guò)程中，嚴格的GMP控制和良好的設備清潔為生產(chǎn)高質(zhì)量酶制劑產(chǎn)品提供了有力保障。提取過(guò)后會(huì )生產(chǎn)出液態(tài)酶，如果要生產(chǎn)固態(tài)酶，則液體會(huì )流向下一個(gè)造粒車(chē)間。
3.造粒：分離、純化后的液體酶經(jīng)過(guò)最后一道工序—造粒，便成為可自由流動(dòng)、無(wú)粉塵、使用安全、方便的固體顆粒酶。這一諾維信專(zhuān)有技術(shù)支持的工藝過(guò)程采用多種先進(jìn)的造粒技術(shù)，如混合器造粒和流化床造粒。固體粒狀酶制劑主要是應用在洗滌劑的生產(chǎn)過(guò)程中。
春發(fā)公司公司是國內最早開(kāi)發(fā)生產(chǎn)方便面湯料用調味香精的專(zhuān)業(yè)企業(yè)。產(chǎn)品有四種劑型(粉末、油狀、水狀和膏狀)、五大系列(牛肉、豬肉、雞肉、海鮮及蔬菜)，其中牛肉、豬肉、雞肉系列調味香精的主體風(fēng)味又可分成紅燒、燉煮、炸烤三大類(lèi)。方便面調味香精是以天然畜禽肉、骨、脂肪為原料，經(jīng)預處理、酶解技術(shù)、美拉德反應及調香后形成的肉質(zhì)感強、有特征風(fēng)味的產(chǎn)品。
為適應餐飲業(yè)、家用調味品及膨化食品的調味需求，公司還研制生產(chǎn)了豬肉、雞肉、牛肉三大類(lèi)熱反應肉粉和以相應的熱反應物為基礎、經(jīng)調香后的'產(chǎn)品。
春發(fā)公司憑借著(zhù)與美商合資的良好時(shí)機，引進(jìn)新技術(shù)、新原料、新觀(guān)念，廣招賢才，加大投入，采用國際先進(jìn)技術(shù)，開(kāi)展了超臨界萃取和微膠囊等基礎技術(shù)的開(kāi)發(fā)和應用，加強美拉德反應的深入研究和改進(jìn)，設計安裝了反應香基生產(chǎn)線(xiàn)，引進(jìn)了大型噴霧干燥設備，建成了粉狀香精生產(chǎn)線(xiàn)、油質(zhì)香精生產(chǎn)線(xiàn)和水質(zhì)香精生產(chǎn)線(xiàn)。
春發(fā)公司給我最深刻的印象是作為香精行業(yè)的龍頭企業(yè)，公司時(shí)刻注意著(zhù)要把好質(zhì)量關(guān)，作好模范帶頭作用。公司有一個(gè)食品安全檢測實(shí)驗室以達到了CNAS標準，這在同類(lèi)企業(yè)中是絕無(wú)僅有的，同時(shí)也是公司的立足之本。該實(shí)驗室分為天平室，樣品室，調香室，微生物檢測室等多個(gè)標準要求嚴格的實(shí)驗室。同時(shí)每一個(gè)從這個(gè)實(shí)驗室通過(guò)的樣品，都會(huì )被留下一部分樣品，作到生產(chǎn)的每一步都有據可依，有樣可查。這就更加保證了產(chǎn)品的安全度。
四、心得體會(huì )
通過(guò)這次實(shí)習，讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學(xué)習的意義，時(shí)間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的，只要勇敢去面對人生中的每個(gè)驛站!
這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認識到了會(huì )計工作應支持仔細認真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問(wèn)的精神，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽(tīng)別人的建議，不要太過(guò)急燥，要對自己所做事去負責，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現。單位也培養了我的實(shí)際動(dòng)手能力，增加了實(shí)際的操作經(jīng)驗，對實(shí)際的財務(wù)工作的有了一個(gè)新的開(kāi)始，更好地為我們日后的工作積累經(jīng)驗。我知道工作是一項熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。
我覺(jué)得重要的是在這段實(shí)習期間里，我第一次真正的融入了社會(huì )，在實(shí)踐中了解社會(huì )掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀(guān)察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機會(huì )，也打開(kāi)了視野，增長(cháng)了見(jiàn)識，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì )打下堅實(shí)的基礎。
實(shí)習期間，我從未出現無(wú)故缺勤。我勤奮好學(xué)，謙虛謹慎，認真聽(tīng)取老同志的指導，對于別人提出的工作建議虛心聽(tīng)取。并能夠仔細觀(guān)察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應用到實(shí)際工作中，盡力做到理論和實(shí)際相結合的最佳狀態(tài)，培養了我執著(zhù)的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng)。也培養了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領(lǐng)導，工作認真負責，責任心強，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅持一條原則：要么不做，要做就要做最好。
生物工程實(shí)習報告 4
一、實(shí)習目的
該教學(xué)實(shí)習是生物科學(xué)專(zhuān)業(yè)在學(xué)習了普通生物學(xué)(植物生物學(xué)和動(dòng)物生物學(xué))后在動(dòng)物學(xué)方面進(jìn)行的一次教學(xué)實(shí)習。目的在于結合實(shí)際情況，培養學(xué)生觀(guān)察海洋生物、了解生物生活習性并進(jìn)行實(shí)物標本制作的訓練，培養學(xué)生的野外動(dòng)手能力。主要目的是：
1.在教師的指導下，通過(guò)對不同海岸生物的觀(guān)察和描述，鞏固課堂上講的基本內容，掌握不同海岸生物的特征及其與環(huán)境間的關(guān)系。加深學(xué)生專(zhuān)業(yè)所學(xué)課程理論知識的理解，培養學(xué)生的專(zhuān)業(yè)思維能力。
2.通過(guò)實(shí)習路線(xiàn)的講解、室內標本的制作及實(shí)習報告的編寫(xiě)，鍛煉學(xué)生的觀(guān)察力、動(dòng)手能力和綜合分析能力，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)論文撰寫(xiě)規范的訓練，為學(xué)生今后閱讀、撰寫(xiě)生物科學(xué)方面的專(zhuān)業(yè)文獻、收集相關(guān)專(zhuān)業(yè)資料打下基礎。
3.培養學(xué)生艱苦奮斗的生活作風(fēng)，實(shí)事求是和團結協(xié)作的工作作風(fēng)，開(kāi)闊眼界，激發(fā)專(zhuān)業(yè)興趣。同時(shí)增強體質(zhì)，以適應野外工作環(huán)境。
二、實(shí)習要求
實(shí)習要求學(xué)生掌握野外生物調查工作的基本方法、海洋動(dòng)植物標本的基本制作過(guò)程和方法、生物種類(lèi)是別和簽定、海洋生物與環(huán)境關(guān)系的調查的基本方法等。
三、實(shí)習內容
1.動(dòng)員準備階段
通過(guò)實(shí)習動(dòng)員、實(shí)習情況介紹，使學(xué)生了解實(shí)習的目的、內容、安排及要求達到的目標。從思想上和物質(zhì)上做好準備，時(shí)間為一天。
準備工作包括：
(1)每班按4-5人編一組，指定每組的實(shí)習組長(cháng);
(2)檢查野外用品(捕撈器械、標本桶、標本瓶)及其它勞保裝備(手套、鐵鍬等);
(3)購買(mǎi)室內標本制作的藥品、器具等;
(4)了解野簿的記錄格式。
2.教學(xué)階段
在教師的帶領(lǐng)下，以小組為單位進(jìn)行野外基本工作方法的基本訓練，為期一周。
基本訓練內容有：
(1)海水的運動(dòng);
(2)基巖海岸和沙質(zhì)海岸的底質(zhì)特點(diǎn);
(3)海洋生物標本野外采集;
(4)室內標本制作;
(4)標本的鑒定、描述和保存;
(5)生物豐度和分異度的統計。
要求有：
(1)每天及時(shí)整理當天收集的資料、清繪圖件及上墨;
(2)每天要作實(shí)習小結;
(3)每天預習與第二天實(shí)習有關(guān)的內容。
3.編寫(xiě)實(shí)習報告階段
編寫(xiě)實(shí)習報告主要培養學(xué)生整理、歸納和綜合分析實(shí)際調查資料的能力，使理論與實(shí)際相聯(lián)系。時(shí)間為為3-4天。
要求：
(1)教師講明資料整理的目的和要求，圖件的格式、報告的提綱;
(2)學(xué)生用三分之二的時(shí)間完成圖件的編繪及報告初編;
(3)教師認真輔導，審閱圖件、批改報告初稿;
(4)學(xué)生用三分之一時(shí)間修改，清抄。
四、實(shí)習程序及時(shí)間分配
教學(xué)程序
教學(xué)內容
1.實(shí)習動(dòng)員
煙臺實(shí)習區基本情況介紹、實(shí)習要求、分組及準備工作
2.海洋環(huán)境路線(xiàn)
通過(guò)海水運動(dòng)、海水性質(zhì)、海岸底質(zhì)特征的認識，了解海洋生物生活的環(huán)境條件;
3.基巖海岸的生物調查
通過(guò)基巖海岸生物的采集、觀(guān)察和描述、了解北戴河地區基巖海岸的生物種類(lèi)、數量和生活習性及分布特征;
4.泥潭海岸海洋生物調查
通過(guò)對泥潭海岸生物的采集、觀(guān)察和描述、了解養馬島泥潭海岸的生物種類(lèi)、數量和生活習性及分布特征。
5.河口生物調查
通過(guò)對夾河河口生物的采集、觀(guān)察和描述，了解和口生物的特點(diǎn)，并比較河口與海洋生物之間的異同點(diǎn)和不同點(diǎn)，并分析原因，學(xué)會(huì )對所觀(guān)察到的現象進(jìn)行合理的解釋?zhuān)岣叻治鰡?wèn)題、解決問(wèn)題的能力。
6.實(shí)習報告編寫(xiě)
根據教學(xué)路線(xiàn)的內容和標本制作、環(huán)境調查的成果，編寫(xiě)完成實(shí)習報告
五、部分動(dòng)物分布情況
1、沙灘環(huán)境
(1)底棲動(dòng)物
環(huán)節動(dòng)物：沙蠶、(多毛綱)
軟體動(dòng)物：(腹足綱)扁玉螺、脈紅螺、古式灘棲螺
(雙殼綱)泥蚶、毛蚶、鏡蛤、文蛤、竹蟶、
棘皮動(dòng)物：(海參綱)海棒槌
(2)海灘爬行動(dòng)物
節肢動(dòng)物：(甲殼綱)豆形拳蟹、寬身大眼蟹、日本大眼蟹、寄居蟹、海蟑螂、肉球近方蟹、絨螯近方蟹
(3)自由游泳的動(dòng)物
節肢動(dòng)物(甲殼綱)：美人蝦、泥蝦
2、礁巖環(huán)境
(1)巖岸固著(zhù)生活的動(dòng)物
腔腸動(dòng)物(珊瑚綱)：綠疣�？�、縱條磯�？�
軟體動(dòng)物：(雙殼綱)貓爪牡蠣、密鱗牡蠣，僧帽牡蠣
(2)巖石上、下或巖縫隙生活的動(dòng)物
扁形動(dòng)物(渦蟲(chóng)綱)：平角渦蟲(chóng)
軟體動(dòng)物：紅條毛膚石鱉(多板綱)、短濱螺(腹足綱)、古氏灘棲螺(腹足綱)、貽貝(雙殼綱)
節肢動(dòng)物：海蟑螂(甲殼綱)、麥桿蟲(chóng)(甲殼綱)、近方蟹(甲殼綱)、四齒磯蟹(甲殼綱)、日本寄居蟹(甲殼綱)
棘皮動(dòng)物：多棘海盤(pán)車(chē)(海星綱)、海燕(海星綱)、刺參(海參綱)
六、采集方法
�？河描F鑿和鐵錘連同固著(zhù)的巖石一起采下來(lái)。
平角渦蟲(chóng)：反轉石塊，仔細觀(guān)察便可發(fā)現，當看到渦蟲(chóng)在石塊上爬行，可用毛筆逆蟲(chóng)體運動(dòng)的方向誘導取下，移入盛有海水的小瓶或小直管內，單獨存放。
紐蟲(chóng)：挖掘沙泥可將其采出，紐蟲(chóng)極易卷曲必須使用專(zhuān)用容器保存帶回。
沙蠶類(lèi)：采集時(shí)白天用鐵鍬挖掘。
(1)寄居蟹
寄居蟹又稱(chēng)為“白住房”、“干住屋”。它的鼎鼎大名是由于它常常吃掉貝殼等軟體動(dòng)物，把人家的殼占為己有。寄居蟹多產(chǎn)于黃海及南方海域的海岸邊，通常能在沙灘和海邊的巖石縫里找到它，有時(shí)還在竹子節、穗椰子殼、珊瑚、海綿等等其他地方看到它。隨著(zhù)它的長(cháng)大，他會(huì )換不同的殼用來(lái)寄居。
中文學(xué)名：寄居蟹
別稱(chēng)：白住房、干住屋
門(mén)：節肢動(dòng)物門(mén)
(2)玉螺：螺類(lèi)的一種，海水生活。俗名，潮汕：肚臍螺、蚶虎�？茖�，軟體動(dòng)物、腹足綱(Gastropoda)、前鰓亞綱、中腹足目
玉螺外表呈球狀，殼口為半月形。，內唇滑層厚，有時(shí)呈肋狀，幾乎把臍孔遮蓋住。它們的足極發(fā)達，可包被貝殼，其作用如鋤，可用來(lái)挖掘泥沙，使身體埋于沙中。玉螺的'觸角呈三角形而扁平，前端尖，眼已退化，吻長(cháng)能伸縮。這種動(dòng)物均為肉食性動(dòng)物，以雙殼類(lèi)軟體動(dòng)物或者其它動(dòng)物為食。它的吻的腹面有穿孔腺，能溶解雙殼類(lèi)動(dòng)物的貝殼，然后用齒舌銼食其肉。通常在潮間帶看到許多雙殼類(lèi)動(dòng)物的空殼，在頂部有一圓孔，菘始作俑者，十之七八是玉螺穿鑿。
(3)短濱螺拉丁文名：Littorina (L) brevicula (Philippi) [L. balteata， L. souverbiana， Litorina brevicula v. costulata， Littorina heterospiralis， L. mandshurica， Littorivaga brevicula]
綱名：腹足綱
科名：濱螺科
形態(tài)特征：短濱螺，殼近球形。高13毫米，具粗、細不均勻的螺肋，黃褐色，雜有褐、白和黃色云狀斑及斑點(diǎn)，軟體動(dòng)物。
生活特點(diǎn)：高潮區巖石上常見(jiàn)。
(4)肉球近方蟹
頭胸甲方形光滑，黃棕色散生有紅色斑點(diǎn)，前半部稍隆，後半平坦，胃、心域間有"H"形溝相隔。螯腳兩指基部之間具一肉球，但雌性及幼蟹則不明顯。
頭胸甲長(cháng)約27毫米，寬約3毫米，近方形，前半部微隆起，具顆粒和紅色斑點(diǎn)半部平坦。胃區和心區間具一橫溝，心區和腸區兩側凹陷。額寬，前緣平直，中間稍凹。眼窩下腎外側由小顆粒組成一條細線(xiàn)。螯足雄的大，雌的小。各節腎面具紅色斑點(diǎn)。長(cháng)節內側腹緣近末端具一發(fā)音隆背。腕內側具齒狀突起，掌節膨大，兩指內緣具細齒。雄性?xún)芍富块g具一膜質(zhì)球，雌性無(wú)此球。步足各節間具紅色斑點(diǎn)，指節具六條縱列黑色剛毛。
中文名稱(chēng)：�？�
外文名稱(chēng)：sea anemone
界：動(dòng)物界
門(mén)：腔腸動(dòng)物門(mén)
綱：珊瑚蟲(chóng)綱
亞綱：六放珊瑚亞綱
目：�？�
分布區域：海洋
�？�(學(xué)名：Actiniaria)，六放珊瑚亞綱的一目。雖然�？瓷先ズ芟窕ǘ�，但其實(shí)是捕食性動(dòng)物。這種
無(wú)脊椎動(dòng)物沒(méi)有骨骼，錨靠在海底固定的物體上，如巖石和珊瑚。它們可以很緩慢的移動(dòng)。�？浅ｉL(cháng)壽。寄居蟹有時(shí)會(huì )把�？吃诒成献鳛閭窝b。
(6)海星英文名字startfish
亦譯星魚(yú);亦作sea star
棘皮動(dòng)物門(mén)(Echinodermata)海星綱(Asteroidea)，下分海燕和海盤(pán)車(chē)兩科，不過(guò)人們都俗稱(chēng)其為海星或“星魚(yú)”。
海星主要分布于世界各地的淺海底沙地或礁石上，主要以浮游生物為食物。
我們對它并不陌生。然而，我們對它的生態(tài)卻了解甚少。海星看上去不像是動(dòng)物，而且從其外觀(guān)和緩慢的動(dòng)作來(lái)看，很難想象出，海星竟是一種貪婪的食肉動(dòng)物，它對海洋生態(tài)系統和生物進(jìn)化還起著(zhù)非同凡響的重要作用。這也就是它為何在世界上廣泛分布的原因。
七、實(shí)習總結
通過(guò)這次海濱動(dòng)物學(xué)實(shí)習不但鞏固和提高了我們的動(dòng)物學(xué)專(zhuān)業(yè)知識，而且鍛煉了我們各方面的能力，開(kāi)闊了我們的眼界，提高了我們學(xué)習的主動(dòng)性。如果有條件的話(huà)，多一些進(jìn)行野外的實(shí)習，不失為一種很好的學(xué)習方法。海洋是我們的資源寶庫，它不但為我們提供了各種各樣的食物，而且還提供了各種各樣有用的資源，我們在開(kāi)發(fā)海洋資源的同時(shí)，也又去保護它，而不應該為了短期的利益破壞它。在實(shí)習的過(guò)程中大家互相幫助、互相諒解，組員之間團結協(xié)作，分工明確，很好的完成了實(shí)習的任務(wù)。
雖然實(shí)習過(guò)程比較辛苦，但是大家依然微笑著(zhù)面對遇到的每一個(gè)困難，大家在笑聲中掌握知識、鍛煉耐力，它給我們帶來(lái)的歡樂(lè )和知識令我們難以忘懷，實(shí)習給我們留下了很多美好的回憶。
生物工程實(shí)習報告 5
一、生產(chǎn)實(shí)習目地
使學(xué)生了解和掌握基本業(yè)務(wù)知識，印證、鞏固和豐富已學(xué)過(guò)地專(zhuān)業(yè)課程內容，培養學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，在實(shí)際中調查研究、觀(guān)察問(wèn)題、分析問(wèn)題，以及解決問(wèn)題地能力和方法，為后續專(zhuān)業(yè)課程地學(xué)習打下基礎。
二、生產(chǎn)實(shí)習內容
正陽(yáng)河醬油廠(chǎng)
原理:
以大豆、小麥為主要原料，采用傳統天然發(fā)酵工藝，經(jīng)十余道工序精釀而成，內含多種人體必需地氨基酸、還原糖等營(yíng)養成份.色澤鮮艷、質(zhì)純味正、醬香濃郁、咸甜適口，-是烹任各式菜肴、冷拌、餐桌盛宴地佐餐調味佳品分特級、特鮮、精制佳釀優(yōu)級等1有瓶裝及復全薄膜軟包裝，計14個(gè)品種。
工藝流程:
制作方法
1、種曲制造
�、倬N
�、谂囵B:試管菌種→錐形瓶菌種→曲盒種曲(或曲池、曲匾)逐級擴大培養，試管菌種應定期進(jìn)行純化、復壯。
�、圪|(zhì)量要求:
感官指標——孢子叢生，黃綠色，無(wú)異味，無(wú)污染。
2、原料處理
�、倜撝蠖沟仄扑�
脫脂大豆破碎程度，以粗細均勻為宜，要求顆粒直徑2～3mm，2mm以下地粉未量不超過(guò)20。
�、跐櫵�
脫脂大豆與麩皮混合蒸料時(shí)，脫脂大豆應先從80℃左右熱水進(jìn)行浸潤適當時(shí)間后，再混入麩皮，拌勻，蒸料。
3、制曲
�、俳臃N入池熟料冷卻到45℃以下，接入種曲2‰～4‰，混合均勻后，移入曲池制曲
�、谥魄に嚄l件曲層厚度25～30cm，曲料應保持松散，厚度一致，制曲過(guò)程中應操縱品溫28～32℃，最高不得超過(guò)35℃室溫28～30℃，曲室相對濕度在90以上，制曲時(shí)間24h以上，在制曲過(guò)程中應進(jìn)行2～3次翻曲。
4、發(fā)酵
�、冫}水地配制:食鹽加水溶解，澄清后使用。
�、诎枨}水
鹽水地溫度:夏季45～50℃，冬季:50～55℃;
操縱:成曲拌鹽水量使醬醅水分為50～53(移池浸出法)55～58(原池浸出法)。
�、郯枨僮�
在成曲拌入鹽水時(shí)，應當使鹽水與成曲拌和均勻，不得有過(guò)濕過(guò)干現象，為防止醬醅表層形成氧化層，影響醬醅質(zhì)量，可采取:
5、浸出
6、醬油地加熱滅菌
生醬油加熱滅菌溫度視方法不同而異間歇式加熱65～70℃維持30min;連續式加熱熱交換器出口溫度操縱在85℃。
7、配兌
將頭油及二油按醬油質(zhì)量標準進(jìn)行配兌。
8、澄清
將經(jīng)過(guò)加熱滅菌及配兌合格地醬油成品進(jìn)行靜置澄清.靜置澄清地時(shí)間一般應不少于七天。
產(chǎn)量
瓶裝地每天生產(chǎn)1500箱，軟包裝機器有16臺，每臺生產(chǎn)20袋/分，日產(chǎn)量為4000箱，每箱30袋，每袋400ml。
哈爾濱美華生物技術(shù)股份有限公司
1、企業(yè)簡(jiǎn)介
哈爾濱美華生物技術(shù)股份有限公司創(chuàng )立于xx年2月，是以研發(fā)、生產(chǎn)乳糖酶等生物制品為主地民營(yíng)股份制高新技術(shù)企業(yè)，嚴格按gmp要求組織生產(chǎn)，已通過(guò) iso9001:xx質(zhì)量管理體系認證，現已形成“生產(chǎn)一代、儲備一代、研發(fā)一代”地良性發(fā)展模式，xx年初被國家發(fā)改委列入“振興東北老工業(yè)基地高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程發(fā)展專(zhuān)項計劃”。
2、主要產(chǎn)品介紹
中性乳糖酶
系統名稱(chēng):半乳糖苷乳糖水解酶(常用名稱(chēng):乳糖酶)
外觀(guān):黃色至淺褐色粉末狀
作用原理:水解乳糖分子中地β-半乳糖苷鍵，使乳糖水解生成葡萄糖、半乳糖并合成少量低聚乳糖.
生物工程實(shí)習報告 6
一．實(shí)習目的
為了使學(xué)生能夠理論聯(lián)系實(shí)際，通過(guò)親自實(shí)地解剖感染小鼠，對小鼠的心、肝、脾進(jìn)行麥康凱瓊脂平板劃線(xiàn)培養，以柯赫法則為這次實(shí)習的主線(xiàn)，達到鑒定出小鼠感染的菌種的目的，熟練運用微生物實(shí)驗課的所涉及的實(shí)驗操作和方法，提高實(shí)驗動(dòng)手能力，分析實(shí)驗過(guò)程中可能出現的問(wèn)題，并解決問(wèn)題。特開(kāi)設微生物教學(xué)實(shí)習，掌握基本技能，加深理論部分的理解，能夠獨立診斷出傳染病病菌，獲得嚴謹的科學(xué)實(shí)驗素養。
二．實(shí)習材料
實(shí)驗動(dòng)物：一只被感染小鼠，一只健康小鼠
實(shí)驗器械，主要包括：小鼠解剖工具手術(shù)剪、鑷子、蠟盤(pán)、釘子，接種棒、酒精燈、打火機、記號筆、手套、載玻片、槍頭、注射器、離心管。
實(shí)驗材料：麥康凱瓊脂平板、各種染色液（結晶紫溶液、碘溶液、酒精、沙黃水）、蒸餾水、培養基（普通肉湯培養基、蛋白胨培養基、葡萄糖蛋白胨培養基、固體培養基）、PBS重懸液、生化試驗材料（微量發(fā)酵管（葡、乳、枸、尿素、麥、甘醇、蔗、硫）、對二甲基氨基苯甲醛、乙醚、甲基紅、vp甲乙液）。
實(shí)驗主要儀器：離心機，分光光度器，溫箱，搖床，超凈工作臺
三．實(shí)習內容
以柯赫法則為主線(xiàn)，通過(guò)對感染小鼠的剖解采樣、分離培養、鏡檢、擴增培養，然后把得到的純培養物對健康小鼠進(jìn)行再次接種以獲得被感染小鼠，再次重復以上操作，把獲得的純培養物通過(guò)鏡檢觀(guān)察和做生化實(shí)驗來(lái)鑒定出感染小鼠的致病菌。
四．實(shí)習操作進(jìn)程
第一天：實(shí)驗設計、討論癥狀、分離剖解
1、實(shí)驗設計：以小組為單位進(jìn)行實(shí)驗設計，明確此次實(shí)驗主要法則是：柯赫法則。在老師的指導下確定此次實(shí)習的主要步驟，討論實(shí)驗中可能遇到的問(wèn)題以及注意事項。
2、討論癥狀：比較觀(guān)察健康小鼠與病鼠，可見(jiàn)到病鼠一般呈萎靡狀，不活躍。每組領(lǐng)取一只感染小鼠觀(guān)察癥狀，體表基本正常。
3、分離剖解：先將麥康凱瓊脂平板分三區，依次寫(xiě)上肝、脾、心。右手抓起小鼠尾巴，將小鼠搖暈，采用頸椎脫臼法將小鼠處死。將小鼠尸體仰臥固定于蠟盤(pán)上，充分露出胸腹部。先用小鼠腹部柔軟部用剪刀剪一小口，然后從該小口處往上、往下剪將皮毛剝離，剝離腹膜暴露出肝臟和脾，可觀(guān)察到有輕微的肝腫脹，顏色變淡。將肝和脾切開(kāi)一小口，用接種環(huán)取樣，在麥康凱瓊脂平板的相應區域進(jìn)行劃線(xiàn)分離。再打開(kāi)胸腔觀(guān)察，可見(jiàn)胸腔有出血現象和凝血塊，剪開(kāi)心包膜，將心臟切一小口，用接種環(huán)取樣，在麥康凱瓊脂平板的相應區域進(jìn)行劃線(xiàn)分離。寫(xiě)上班級組別，日期，置于溫箱中培養至第二天早上8點(diǎn)。
第二天：挑取單菌落，鏡檢，擴增培養，重懸，測OD配濃度，小鼠腹腔注射
1、挑取單菌落：觀(guān)察麥康凱瓊脂平板上菌落的形態(tài)為圓形，邊緣整齊，表面光滑，暗紅色，圓心處顏色較邊緣淺。挑去單個(gè)菌落，畫(huà)上記號準備做后續試驗。
2、鏡檢：選取所挑選菌落的一半進(jìn)行抹片。取干凈玻片，滴半滴去離子水，用接種環(huán)挑取菌進(jìn)行抹片、干燥固定、采用格蘭染色法染色。
3、擴增培養：選取剩余的菌接種到肉湯培養基中，置于溫箱培養9個(gè)小時(shí)至菌的生長(cháng)對數期。
4、重懸測OD值配濃度：下午5點(diǎn)左右，將培養的菌轉入無(wú)菌小管中離心，離心后可見(jiàn)菌沉于管底，在超凈工作臺內操作，去上清液，用槍頭吸取PBS液至去了上清液的菌管中，反復吹打使其重懸，然后再次離心，去上清，重懸，通過(guò)分光光度計測得OD590的值，配成2x10^7CFU濃度的菌液。
5、小鼠腹腔注射：每組挑選一只健康小鼠，在頭部或尾部做上記號，用右手抓住鼠尾，將其搖暈，令其前爪抓住鐵絲蓋上，然后用左手的拇指和食指捏住小鼠頭頸部皮膚，并翻轉左后使其腹部朝上，將其尾巴夾在左手掌與小指之間，右手把持注射器吸取2mL菌液，在股后側面插入針頭，先刺入皮下，后進(jìn)入腹腔，注射時(shí)阻力，皮膚也無(wú)泡隆起。注射完將小鼠放回鼠籠即可。
第三天：觀(guān)察小鼠發(fā)病情況
小組成員分時(shí)間段觀(guān)察小鼠感染情況，見(jiàn)小鼠瀕死的盡快解剖接種分離致病菌。若 一整天未見(jiàn)小鼠有情況的等第二天解剖
第四天：剖解劃線(xiàn)培養
雖然小鼠未見(jiàn)萎靡，由于預訂的感染時(shí)間差不多，可以進(jìn)行解剖接種第一天的操作，
可見(jiàn)體表有淤血點(diǎn)，剖開(kāi)的小鼠肝臟流出大量的血液。其余均同第一天的操作，將麥康凱瓊脂平板的上所接的菌置于溫箱中培養。
第五天：生化鑒定
觀(guān)察到平板上只有一個(gè)較小的暗紅色菌落，挑取該菌落進(jìn)行擴增培養9小時(shí)至細菌生長(cháng)的對數期。下午6點(diǎn)觀(guān)察，培養液依舊是澄清的，很可能沒(méi)有長(cháng)菌。為做進(jìn)一步的驗證，進(jìn)行生化試驗。將該菌接入微量發(fā)酵管和蛋白胨以及葡萄糖蛋白胨中，培養至第二天看結果。
第六天：觀(guān)察結果，整理報告
生化試驗無(wú)任何反應，說(shuō)明接的菌為雜菌或污物，整理實(shí)驗報告并分析失敗原因。
五．實(shí)驗結果與分析
此次試驗失敗
給小鼠攻毒，未能分離出致病菌，因此也無(wú)法鑒定出小鼠被感染的病原菌為何種腸桿菌科
試驗失敗原因可能有：
1、接種棒火焰消毒后，等待冷卻的時(shí)間過(guò)短，接種棒接種菌時(shí)將菌燙死
2、由于小鼠的免疫力強，使得感染小鼠的病原菌被免疫掉了，因此未接種到治病菌
3、給小鼠注射的量或濃度還不夠未能達到使小鼠感染的目的
4、在第一次從小鼠體內分離出來(lái)的菌可能不是致病菌，或者麥康凱瓊脂平板上培養出來(lái)的 菌落不止一種，而我們挑選到的某一菌落恰好不是致病菌。
5、在進(jìn)行腹腔注射時(shí)，可能沒(méi)有注射到腹腔，而只注射到皮下，或者其它部位。
6、采樣時(shí)可能由于接種環(huán)未完全伸入到心、肝、脾的組織中，或者伸到的'組織里 恰好沒(méi)有致病菌
7、可能由于小鼠感染的時(shí)間過(guò)短，還未達到菌生長(cháng)曲線(xiàn)的高峰期
六．思考與總結
1、此次試驗失敗的原因有很多在我看來(lái)最有可能的原因有以下幾點(diǎn)：
�。�1） 小鼠免疫:由于這些小鼠是實(shí)驗室的小鼠，長(cháng)期被用來(lái)做各種致病菌的實(shí)驗，使得它們獲得一定的免疫，所以雖然注射了足夠使小鼠感染發(fā)病的劑量，但也被小鼠免疫掉了，而無(wú)法從小鼠體內獲得病料。
�。�2） 病料不夠：從學(xué)姐那了解到，她們做攻毒實(shí)驗的動(dòng)物，都是將整個(gè)組織塊磨碎以后，再接到培養基上，而我們做實(shí)驗是只是用接種棒挑取一點(diǎn)，接種棒上粘到的病料比較少或根本沒(méi)有，因此培養不出菌。
�。�3） 挑取的單菌落未必是致病菌：由于平板上長(cháng)出可能不止一種菌，因此挑到的單菌落，未必是致病菌。
2、為什么擴增出來(lái)的菌不直接注射小鼠，而要經(jīng)過(guò)離心？
因為菌可能會(huì )產(chǎn)生毒素，若直接注射可能就無(wú)法判斷使小鼠發(fā)病的到底是毒素作用，還是因為病菌在小鼠體內繁殖感染而造成的。
3、腸桿菌科有哪些，特征有哪些？
學(xué)生自我鑒定：
20xx年5月16號到21號期間進(jìn)行了維持一周的微生物實(shí)習，在微生物實(shí)習期間，我能夠做到主動(dòng)和小組成員交流、合作、解決問(wèn)題，認真完成實(shí)驗操作，學(xué)會(huì )靈活運用自己的專(zhuān)業(yè)知識解決問(wèn)題。
通過(guò)這段時(shí)期的實(shí)習，我們對無(wú)菌操作有了進(jìn)一步的理解，掌握了儀器操作的基本技能，鞏固了理論部分的知識，也了解到公共衛生意識的重要性。
實(shí)習不過(guò)短短的五天，在這短暫的五天內，我們有過(guò)發(fā)現時(shí)的喜悅，有過(guò)解剖小鼠時(shí)的緊張，有過(guò)培養不出菌時(shí)的困惑，但最終我們收獲了知識，也收獲了友誼，在合作中共同進(jìn)步，在困難中共同進(jìn)退，一切的困難便能迎刃而解。
這次微生物實(shí)習為我們專(zhuān)業(yè)的繼續拓展提供了寶貴的經(jīng)驗，為動(dòng)物醫學(xué)本科專(zhuān)業(yè)的我們學(xué)習后續課程奠定扎實(shí)的基礎。
生物工程實(shí)習報告 7
生物學(xué)是一門(mén)實(shí)踐性很強的學(xué)科，我們在經(jīng)過(guò)了將近一年對動(dòng)物學(xué)和植物學(xué)的理論學(xué)習后，野外實(shí)習也至關(guān)重要，它可以使我們更加有效地掌握和鞏固課堂教學(xué)的基本理論知識和基本實(shí)驗技能，而且還可以學(xué)到許多在課堂上學(xué)不到的知識，開(kāi)闊視野，認識人與自然的關(guān)系，增強環(huán)境保護意識和社會(huì )責任感。
實(shí)習目的：
�。�1）復習、鞏固和驗證所學(xué)的生物學(xué)基本理論和基本知識，同時(shí)進(jìn)一步豐富所學(xué)的生物學(xué)知識。
�。�2）用辯證唯物主義觀(guān)點(diǎn)觀(guān)察豐富多彩的生物世界，了解植物和動(dòng)物的形態(tài)、習性、種類(lèi)、用途的多樣性以及它們與環(huán)境的關(guān)系，激發(fā)學(xué)習的.積極性。
�。�3）理論聯(lián)系實(shí)際，通過(guò)自主學(xué)習和研究性學(xué)習培養獨立工作能力和創(chuàng )新意識。
�。�4）培養不怕困難，吃苦耐勞的好作風(fēng)熱愛(ài)祖國的山山水水，珍惜大自然一草一木的良好素質(zhì)與情感。
�。�5）增強集體主義觀(guān)念弘揚團隊精神，促進(jìn)同學(xué)，師生之間的了解與溝通。
實(shí)習意義：
�。�1）通過(guò)野外實(shí)習，我們不僅鞏固了書(shū)本上學(xué)到的知識，而且還學(xué)到許多在書(shū)本上學(xué)不到得知識。
�。�2）通過(guò)野外綜合學(xué)習，我們更加熱愛(ài)自然，熱愛(ài)專(zhuān)業(yè)，團結合作，吃苦耐勞，同時(shí)也提高了獨立觀(guān)察、思考、分析、解決問(wèn)題的能力和探索創(chuàng )新的新能力。
�。�3）通過(guò)野外實(shí)習，增強了我們對植物界生物的認識，認識了人與自然的關(guān)系，增強環(huán)境保護意識和社會(huì )責任感。
主要內容：
5月29日，早晨五點(diǎn)集合，出發(fā)趕往青島，下午一點(diǎn)左右到達參觀(guān)青島市中山公園的動(dòng)、植物園，下午2點(diǎn)10分集合，晚上進(jìn)入北九水風(fēng)景區。
5月30日：上午在山里采集標本，下山后按小組制作標本，下午去櫻桃園采摘櫻桃。
5月31日：挑戰嶗頂，6點(diǎn)40出發(fā)，中午12點(diǎn)左右到達嶗頂，圍山頂走了一圈后開(kāi)始下山，下山時(shí)由于方向性錯誤我們在深山里迷路了，還遇上了大雨，幸虧遇上了幾名野外登山隊員，才得以走出這座鬼斧神工的大山，到達營(yíng)地時(shí)已經(jīng)晚上7點(diǎn)多了。
6月1日：早上8點(diǎn)多，在青島棧橋看風(fēng)景，9點(diǎn)到下午2點(diǎn)在海底世界參觀(guān)標本及各種海洋生物（標本館、海底世界、海獸館、夢(mèng)幻水母宮）下午兩點(diǎn)多向日照出發(fā)，來(lái)到李家灣趕海園，住在海邊，心情無(wú)比激動(dòng)。
6月2日：上午來(lái)到燈塔風(fēng)景區和萬(wàn)平口風(fēng)景區看大海，下午回到營(yíng)地趕海，采集和制作標本。
6月3日：上午來(lái)到國家森林公園觀(guān)賞各類(lèi)植物，下午回到營(yíng)地采集和制作標本。
總結體會(huì )：
首先，我覺(jué)得這次去山東，可以說(shuō)是不負此行吧，我們不僅開(kāi)闊了眼界，領(lǐng)略了大自然的神奇與奧秘以及大海的廣闊與浩瀚也品嘗了正宗的山東煎餅，感受到了山東人民的淳樸與熱情，切身體會(huì )了山區人民和沿海人民別有一番風(fēng)味的生活格調，山東的確是個(gè)好地方，尤其是青島，氣候適宜，景色怡人，08奧運會(huì )時(shí)，帆船，游泳等4項就是在這里舉行。
生物工程實(shí)習報告 8
一、實(shí)習目的
1、 通過(guò)深入各實(shí)習崗位進(jìn)行綜合性的實(shí)習，將所學(xué)的基礎理論、基礎知識和基本技能運用于實(shí)踐之中，將所學(xué)的知識轉化為能力，培養實(shí)際工作能力、科研能力。
2、 掌握現代生物技術(shù)手段與運用能力，訓練實(shí)際操作技能。
3、 了解校外科研機構的實(shí)際工作情況，尤其是與所學(xué)專(zhuān)業(yè)相關(guān)的學(xué)科如生物學(xué)、化學(xué)、醫學(xué)、藥學(xué)等學(xué)科的研究情況和前沿狀況。
4、 從實(shí)際出發(fā)，檢驗自己在態(tài)度、知識、能力、技能等四項指標方面所達到的程度。
二、實(shí)習時(shí)間
20xx—20xx學(xué)年上學(xué)期(20xx年8月25日—9月30日)
三、實(shí)習地點(diǎn)
中國科學(xué)院xx植物研究所
四、實(shí)習內容
1、植物組織培養技術(shù)---------組培室
2、標本的采集、制作、鑒定、保藏技術(shù)---------標本館內
3、植物分類(lèi)、引種、栽培、鑒定、管理---------植物園內的苗圃基地
4、植物化學(xué)方面的研究-------------植物化學(xué)實(shí)驗室
5、專(zhuān)業(yè)講座、科普訓練、學(xué)術(shù)報告----------專(zhuān)家指導
五、實(shí)習人員
xxxxxx化學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院05級生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)
六、實(shí)習方式
1、 以小組為單位輪轉到各個(gè)點(diǎn)實(shí)習，根據指導教師的安排及要求完成各項實(shí)習任務(wù)。
2、 積極主動(dòng)，充分發(fā)揮個(gè)人能動(dòng)性和團隊合作精神。
正文
實(shí)習，是一種期待，是對自己成長(cháng)的期待，是對自己角色開(kāi)始轉換的期待，更是對自己夢(mèng)想的期待;實(shí)習，也有一份惶恐，有對自己缺乏信心的不安，有對自己無(wú)法適應新環(huán)境的擔憂(yōu)，更有怕自己會(huì )無(wú)所適從的焦慮。
帶著(zhù)一份希望和一份茫然來(lái)到了來(lái)到隸屬中國科學(xué)院的昆明植物研究所，開(kāi)始我的'實(shí)習生涯。為期一個(gè)月的時(shí)間我們先后在植物所的苗圃、標本管、植化室、組培室進(jìn)行了實(shí)習。這次實(shí)習讓我見(jiàn)識了許多，也收獲了許多，不僅僅感受在這的那份自豪與優(yōu)越，而是感染他們的那份敬業(yè)、求實(shí)與無(wú)私精神以及實(shí)習給我帶來(lái)的種種思考。
苗圃
苗圃主要負責花卉的培育，植物園的花都是在苗圃先培養到一定程度后，再拿到園內供游客觀(guān)賞，如秋海棠、千日紅、石榴花、一串紅等等，都是在苗圃先通過(guò)各種方法培養。一般的步驟有：播種、移植、育苗。播種方法基本上都是相通的，無(wú)非是土，水，光照，溫度的管理，根據種子的大小，還有自己的設施條件選擇適合自己的。
扦插
扦插也稱(chēng)插條，是一種培育植物的常用繁殖方法�？梢约羧∧承┦苣芰χ参锏那o、葉、根、芽等(在園藝上稱(chēng)插穗)，或插入土中、沙中，或浸泡在水中，等到生根后就可栽種，使之成為獨立的新植株。在農林業(yè)生產(chǎn)中，不同植物扦插時(shí)對條件有不同需求。了解和順應它們的需求，才能獲得更高的繁殖成功率。
嫩枝插 是在植物的生長(cháng)期間(以雨季最適宜)所進(jìn)行的帶葉扦插。選擇當年生發(fā)育充實(shí)的半成熟枝條作插穗，長(cháng)度一般為10 cm左右，保證每個(gè)插穗帶兩到三個(gè)葉片，以便它們能進(jìn)行光合作用制造養料，促進(jìn)生根。如葉片較大，可只留一片或將葉片剪去一部分，以減少蒸發(fā)量。草本植物的嫩枝插最好選取枝梢部分，可大大提高成活率，且能迅速獲得理想株形。紫背大葵的扦插就屬于嫩枝插。在這次實(shí)習過(guò)程中我們學(xué)習了石榴花的扦插
水插，即把插穗基部先浸泡在水中，定期換水，等生根后再移植到土中。豆瓣綠的莖和葉都可以水插。
為了保證扦插的成活，必須注意以下幾個(gè)關(guān)鍵性的問(wèn)題：
插穗的選擇和處理。要選擇生長(cháng)健壯沒(méi)有病蟲(chóng)害的枝條作插穗。選好插穗后要精心處理。嫩枝插的插穗采后應立即扦插，以防萎蔫影響成活。多漿植物(如仙人掌等)，剪取后應放在通風(fēng)處晾幾天，等切口略有干縮再扦插;或用微火略燒烤下面切口，以防止腐爛。一般植物插穗的下面切口如沾一些剛燒完的草木灰，也有防止腐爛的作用。
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一、目的
通過(guò)實(shí)習使學(xué)生將理性知識與感性認識有機地結合，將書(shū)本知識用于實(shí)驗，在實(shí)驗中更深地理解基礎理論，提高學(xué)生的綜合能力與創(chuàng )新意識。通過(guò)實(shí)習，掌握培養基的配制、分裝及滅菌方法；掌握微生物的接種技術(shù)；掌握微生物的冷凍干燥保藏方法。
二、要求
�。�1）注重微生物學(xué)基礎實(shí)驗技能的掌握與提高，克服盲目追求新穎而忽視基礎的傾向；
�。�2）課程實(shí)習前要預習，明確每次實(shí)驗的目的與基本步驟；
�。�3）在實(shí)驗中要有嚴緊的科學(xué)態(tài)度，尊重事實(shí)與實(shí)驗結果，要善于發(fā)現新現象；
�。�4）樹(shù)立密切合作的風(fēng)氣，包括學(xué)生與老師、班與班、組與組、組長(cháng)與組員之間的密切配合。
三、實(shí)習內容
1、培養基的配制和滅菌。
2、微生物（金葡菌）的接種。
3、菌種的（金葡菌）的冷凍干燥保藏方法。
4、日程安排：
第一天實(shí)習課程的講授；實(shí)習工具、儀器和設備的準備（包括培養基的配制、倒平板、金葡菌的活化、保護劑的配制）。
第二天金葡菌由固體培養基轉接至液體培養基；準備第三天的實(shí)驗器具。第三天菌種凍干前的預處理。第四天菌種的凍干操作。第五天凍干機關(guān)機，菌種保藏。
四、主要材料和儀器設備
天平、稱(chēng)量紙、牛角匙、精密pH試紙、量筒、刻度搪瓷杯、試管、三角瓶、漏斗、分裝架、移液槍、培養皿、玻璃棒、燒杯、試管架、剪刀、酒精燈、硅膠塞、線(xiàn)繩、報
紙、乳膠管、電爐、高壓滅菌鍋、干燥箱、牛肉膏、蛋白胨、NaCl、瓊脂、金葡菌斜面培養物、接種環(huán)、凍干機、西林瓶、離心機、生化培養箱等。
五、操作方法
1.制備培養基
2.配制保護劑：鮮牛奶3000r/min離心30min，棄去上層脂肪，加9倍體積生理鹽水，分裝，121℃(或116℃)高壓滅菌20min后備用。保護劑的作用可能是在冷凍干燥的脫水過(guò)程中代替結合水而穩定細胞成分(細胞膜)的構型，防止細胞膜因為凍結而破壞。保護劑還可以起支持作用，使微生物疏松地固定在上面。
3.包2根離心管、4根大槍頭、2個(gè)西林瓶、1根8ml生理鹽水、1根保護劑，121℃滅菌20min。
4.把菌種從平板培養物接種至平板培養基（菌種的活化）：
�。�1）把接種環(huán)放在酒精燈上消毒，消毒時(shí)應使接種環(huán)完全燒紅；
�。�2）待接種環(huán)冷卻后，用接種環(huán)從平板上沾取少許菌苔；
�。�3）然后用接種環(huán)在平板培養基上畫(huà)線(xiàn)；
�。�4）把平板培養基拿去37℃培養24h
5.把菌種從平板培養物接種至液體培養基（液體接種法）：
�。�1）用接種環(huán)從平板上沾取少許菌苔；
�。�2）在管內靠近液面試管壁上將菌苔輕輕研磨并輕輕振蕩，或將接種環(huán)在液體內振搖幾次；
�。�3）將液體肉湯培養基150r/min搖床37℃培養24h。
接種液體培養物時(shí)應特別注意勿使菌液濺在工作臺上或其他器皿上，以免造成污染。如有濺污，可用酒精棉球灼燒滅菌后，再用消毒液擦凈。凡吸過(guò)菌液的吸管或滴管，應立即放入盛有消毒液的容器內。
6.把滅菌物品烘干備用
7.拿出液體培養基：取出5ml菌液放入無(wú)菌離心管4000r/min離心20min，傾去上清液，再用5ml無(wú)菌生理鹽水將菌泥重新懸浮，再次4000r/min離心20min，傾去上清液，用5ml滅菌保護劑將菌泥重新懸浮，之后就可以分裝入西林瓶，每瓶1ml(液面高度3～5mm)。
8.預凍：分裝好的菌種管放－80℃預凍2h，同時(shí)開(kāi)啟凍干機的制冷機，也可在凍干機的冷阱中預凍菌種。
9.凍干：當凍干機冷阱溫度達到－40℃時(shí)，將預凍好的西林瓶放進(jìn)壓蓋干燥架中，
把假蓋板放在冷阱上，再將干燥架放在冷阱上方，罩上壓蓋有機玻璃罩，罩下端要與“O”型密封圈完全接觸。順時(shí)針擰緊真空閥，按“真空計”鍵，顯示真空度為100～110×103，再按“真空泵”鍵，真空泵工作（真空泵的蓋子要打開(kāi)），15Pa以下為正常，凍干開(kāi)始。
10.壓蓋：24h后，視感物料已完全干燥，按順時(shí)針?lè )较蜣D動(dòng)有機玻璃罩上方手柄，使罩中壓蓋架絲杠轉動(dòng)下移，將瓶蓋壓入瓶中，實(shí)現在真空中壓蓋。
11.關(guān)機：按逆時(shí)針?lè )较虼蜷_(kāi)真空閥充氣，按“真空泵”鍵，真空泵停止運轉。取下有機玻璃罩，拿出西林瓶保存。
六、注意事項
1.需滅菌的物品應嚴格滅菌，避免污染雜菌；
2.接種時(shí)應該要等接種環(huán)完全冷卻后再接種；
3.凍干時(shí)，西林瓶的蓋子一定要放好，即使西林瓶中的空氣可以出來(lái)形成真空，又能在壓蓋的時(shí)候可以把蓋子蓋好。
七、實(shí)習結果
上圖中蓋子已經(jīng)掉了的和西林瓶中還是液體的都是實(shí)驗失敗的，蓋子即沒(méi)掉瓶子中的.菌種又是粉末狀的為實(shí)驗成功的。
蓋子掉了的：是因為抽氣時(shí)，氣流流動(dòng)使瓶子掉下來(lái)。
瓶子中還是液體的：是因為蓋子蓋的太緊，瓶中的空氣抽不出來(lái)，水分也沒(méi)抽出，導致瓶子中的菌種未變成粉末狀。
八、實(shí)習總結或體會(huì )
通過(guò)這個(gè)實(shí)習，掌握了培養基的配制、分裝及滅菌方法；掌握了微生物的接種技術(shù)；掌握了微生物的冷凍干燥保藏方法。通過(guò)實(shí)習將理性知識與感性認識有機地結合，將書(shū)本知識用于實(shí)驗，在實(shí)驗中更深地理解基礎理論，明白了需滅菌的物品應嚴格滅菌，避免污染雜。也讓我的綜合能力與創(chuàng )新意識得到了提高。
生物工程實(shí)習報告 10
一、實(shí)習時(shí)間：
20xx.6.7-6.12
二、實(shí)習地點(diǎn)：
食品發(fā)酵實(shí)驗室（化學(xué)樓119、123）、食品學(xué)院實(shí)習基地
三、實(shí)習目的：
1、學(xué)習自制酸奶的方法，熟悉從酸奶中分離和純化乳酸菌的一般方法。
2、掌握各類(lèi)酸奶生產(chǎn)的基本工藝和要求。
3、學(xué)習奶酒的發(fā)酵過(guò)程、工藝流程，及其注意事項。
4、對自己所學(xué)的科學(xué)知識進(jìn)一步深化，提高實(shí)踐能力，整體策劃部署能力，動(dòng)手能力，組織能力，團體協(xié)作能力，創(chuàng )新能力等方面也有一些提高。
四、實(shí)習內容：
1.酵母菌篩選方案的確定
為了獲得最佳酵母菌發(fā)酵結果，我們通過(guò)對Internet資源以及圖書(shū)資料的搜索和查尋，查的產(chǎn)酯酵母廣泛應用于白酒、黃酒、普通酒、醋、醬油中，另外，還應用于果汁中。
所以我們準備了三種菌種來(lái)源材料：果皮、酒曲、保藏的酵母斜面。第一種方法是利用果皮做來(lái)源，將削下的果皮放入帶玻璃珠的三角瓶充分振搖，梯度稀釋?zhuān)坎加赮PD瓊脂培養基上。第二種方法是用各種酒曲做為菌種來(lái)源，將酒曲粉碎，稱(chēng)量，梯度稀釋?zhuān)笸坎加赮PD瓊脂培養基上。第三種方法是利用保藏的酵母斜面作為菌種來(lái)源，用接種環(huán)在酵母斜面上取一環(huán)菌，而后用劃線(xiàn)法接種于YPD瓊脂平板上，帶用于實(shí)驗。
經(jīng)過(guò)大家的討論后，一致決定利用酵母斜面上的菌種，對其進(jìn)行培養。因為利用酵母斜面上的菌種在此次實(shí)習中可以用到我們實(shí)驗上所學(xué)習的知識，真正將知識用于實(shí)踐，并在實(shí)踐中得到鞏固。但是，酵母斜面上的酵母菌制得的菌懸液濃度很大，所以在菌種篩選方面，我們將菌懸液10進(jìn)制稀釋到10-5，10-6，10-7的數量級，各濃度涂布兩個(gè)平板，另六個(gè)平板用于劃線(xiàn)分離法進(jìn)行菌種分離，30度培養24到48h，觀(guān)察平板上的菌落生長(cháng)情況。初選出酵母菌，將菌落照片后就進(jìn)行顯微鏡觀(guān)察，篩選到典型的酵母菌株，進(jìn)行生化實(shí)驗。將平板上的酵母單菌落接種保藏于斜面培養基（PDA），30度培養48h后，4度冷藏。將PDA斜面培養基上保存的酵母菌接種于培養液中培養，而后接種于豆芽汁發(fā)酵液中，進(jìn)行發(fā)酵測產(chǎn)脂能力。
2.酵母菌的篩選及鑒定
11月25日我們按照討論決定的方案進(jìn)行了酵母菌的篩選實(shí)驗，實(shí)驗內容如下：
2.1 培養基的制備、分裝、滅菌（分述在下文中）
在實(shí)習中共需要準備六種培養基：YPD培養基、PDA培養基、豆芽汁培養基、葡萄糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣培養基、硝酸鹽生化實(shí)驗培養基、糖發(fā)酵實(shí)驗培養基。各培養基配方如下：
1、YPD培養基：1%酵母膏，2%蛋白胨，2%葡萄糖，2%瓊脂。
2、PDA培養基：2%馬鈴薯，2%葡萄糖，22%瓊脂。
秤取切成小塊的馬鈴薯，加水煮爛（20-30min），八層紗布過(guò)濾，濾液中加入葡萄糖，最后加入瓊脂。
3、豆芽汁培養基：10%黃豆芽，2%葡萄糖，2%瓊脂
洗凈豆芽，加水煮沸30min.用紗布過(guò)濾。濾液加入瓊脂，加熱溶解后放入糖，攪拌使它溶解，補水至設定值。
4、糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣培養基：營(yíng)養物（0.5%牛肉膏，1%蛋白胨，0.3%氯化
鈉，0.2%磷酸氫鈉，0.2%溴麝香草酚藍）配方為20g/1000ml，蒸餾水配制，pH7.4。分裝后加葡萄糖0.5%。
5、硝酸鹽生化實(shí)驗培養基：0.3%牛肉浸膏，0.5%-1%蛋白胨，pH7.0（100ml 培養基加入1g硝酸鉀）
6、糖發(fā)酵實(shí)驗培養基：營(yíng)養物（0.5%牛肉膏，1%蛋白胨，0.3%氯化鈉， 0.2%磷酸氫鈉，0.2%溴麝香草酚藍）配方為20g/1000ml，蒸餾水配制，pH7.4。分裝后加乳糖0.5%。
制備：由于第6種培養基同第4種培養基，則一組配制即可，再加上無(wú)菌水，共需制備六種，則將全班分成六個(gè)組，我們?yōu)榈?組，故配制過(guò)程如下：
�。�1）天平調平。
�。�2）準確秤取7.8g營(yíng)養物（配390ml），葡萄糖、蔗糖、乳糖各0.65g。
�。�3）將營(yíng)養物放入搪瓷缸中，加入390ml蒸餾水，玻璃棒攪拌將其溶解。
�。�4）pH試紙測其pH是否為7.4，若不是，用氫氧化鈉溶液調到7.4。
分裝：
�。�1）取三個(gè)250ml錐形瓶，每個(gè)錐形瓶中倒入130ml的上述溶液。
�。�2）將上述稱(chēng)好的葡萄糖、蔗糖、乳糖分別倒入三個(gè)錐形瓶中，搖晃錐形瓶使其溶解。
�。�3）將加入糖的營(yíng)養液分別裝入12個(gè)試管中，每個(gè)試管用移液管放入10ml。
�。�4）將每?jì)蓚�(gè)葡萄糖、蔗糖、乳糖用牛皮紙扎成一捆，即每6個(gè)試管扎成一捆，寫(xiě)上班級、組別后待滅菌。
滅菌：將已經(jīng)包扎好的試管放入滅菌箱中，進(jìn)行滅菌待用。
以上就是我們組的制備過(guò)程，在這個(gè)過(guò)程中應該注意以下幾點(diǎn)：
1、稱(chēng)量前天平要調平。
2、秤取營(yíng)養物時(shí)應準確秤取。
3、溶解后注意調pH值到7.4
4、量取培養液時(shí)要準確，特別是向試管中分裝時(shí)要用移液管。
2.2 酵母菌的分離（詳述分離方法，培養條件及觀(guān)察到的菌落結果）
步驟過(guò)程：
1、倒平板：待YPD培養基冷卻至50度左右后，按無(wú)菌操作法倒12只平板（每皿約倒15ml），平置，待凝。
2、酵母菌稀釋?zhuān)喝?mL菌懸液放入裝有99ml的無(wú)菌水錐形瓶中，搖勻后再從錐形瓶中取1mL放入1號管，依次進(jìn)行，則管里酵母的濃度依次是10-2~10-7。
3、平板分離：依次從10-7，10-6，10-5的管里取稀釋液進(jìn)行涂布平板，YPD平板每個(gè)濃度涂?jì)蓚�(gè)。
4、劃線(xiàn)法分離：用接種環(huán)從酵母斜面上取一環(huán)酵母，在酒精燈前按無(wú)菌操作法進(jìn)行劃線(xiàn)，將酵母接種于6個(gè)平板中。
5、恒溫培養：將12個(gè)培養皿平板置于30℃恒溫箱中培養24~48小時(shí)。
結果：
觀(guān)察菌落：出現了4種不同形態(tài)的菌落。
�、賵A形，菌落大，表面光滑，濕潤，突起，乳白色。
�、趫A形，菌落略小，濕潤，突起，質(zhì)地均勻，呈乳白色。
�、蹤E圓形，菌落略小，濕潤，突起，顏色均一，呈乳白色。
�、軝E圓形，菌落大，濕潤，突起，顏色均一，呈乳白色。
結果分析：
通過(guò)網(wǎng)上查閱資料顯示，正常條件下大多數酵母菌的菌落特征與細菌相似，但比細菌菌落大而厚，菌落表面光滑、濕潤、粘稠，容易挑起，菌落質(zhì)地均勻，正反面和邊緣、中央部位的顏色都很均一，菌落多為乳白色，少數為紅色，個(gè)別為黑色。 啤酒酵母的菌落紅酵母的菌落各種酵母菌的菌落。
將我們觀(guān)察的結果與資料相比，確實(shí)符合大多數酵母菌的菌落形態(tài)。 結論：觀(guān)察到的是酵母菌落。
2.3酵母菌的初步鑒定（包括革蘭氏染色和糖代謝實(shí)驗）
2.3.1將平板上分離到的各菌株進(jìn)行簡(jiǎn)單染色后進(jìn)行鏡檢
觀(guān)察結果為：
球菌，各個(gè)細胞的形狀比較規整。
結論：
通過(guò)菌體個(gè)體形態(tài)和菌落形態(tài)，初步確定出了一株酵母菌。
注意事項：
1、搬動(dòng)顯微鏡時(shí)應一手握住鏡臂，另一手托住底座，鏡身保持直立，并緊靠身體，步態(tài)穩健。切記單手拎提，以免目鏡頭從鏡筒上掉出而砸壞。
2、各個(gè)鏡面切忌用手涂抹，以免手上的`油、汗污染鏡面，造成發(fā)霉、腐蝕。
2.3.2 將初步確定的菌株進(jìn)行生化實(shí)驗
步驟過(guò)程：
用接種環(huán)從平板上挑取已分離的同一菌落接種于糖發(fā)酵管和硝酸鹽生化管中，接種完后30℃培養。24小時(shí)后觀(guān)察結果。
與此同時(shí)，將平板上的酵母單菌落接種保藏于斜面培養基（PDA），30度培養48小時(shí)后，4度冷藏，待檢其他特性。
結果：
驗中并沒(méi)有觀(guān)察到，但硝酸鹽管中變黃，則分析結果，可能是酵母菌生長(cháng)不旺盛，導致即使產(chǎn)氣也看不出來(lái)。
根據這一現象，能夠說(shuō)明該菌株具有產(chǎn)酸產(chǎn)氣性能，確定此菌株確實(shí)是酵母菌。
3、發(fā)酵產(chǎn)酯實(shí)驗（11.23-11.24）
步驟過(guò)程：
�。�1）準確吸取25ml發(fā)酵液于250ml錐形瓶中，加入25ml蒸餾水，滴2滴酚酞指示劑，用0.1mol/L的氫氧化鈉滴至微紅色，記下消耗氫氧化鈉溶液的體積。
�。�2）將滴定后的發(fā)酵液轉移至250ml錐形瓶中，準確加入15ml上述氫氧化鈉標液，接上冷凝管，加熱至沸回流30min。
�。�3）取下冷卻至室溫，完全轉移至250ml碘量瓶中立即用0.1mol/L的鹽酸溶液滴定至微紅色剛好消失，紀錄鹽酸溶液的用量，記錄總酯的含量。 結果：
氫氧化鈉消耗體積：V1=1.9ml
鹽酸消耗體積：V2>15ml
分析與結論：氫氧化鈉消耗體積1.9ml用來(lái)預估總酯含量，且其越大則總酯越少。由此可見(jiàn)，產(chǎn)酯量應該不少。
按公式：總酯=（15-V2） x0.1x10-3mol 但是我們滴到18ml仍不見(jiàn)結果，并且沒(méi)有要到微紅的跡象�？赡苁怯捎谂渲茖�(shí)驗試劑時(shí)出現問(wèn)題，導致沒(méi)有測出總酯量。
五、總結
短短一周的微生物實(shí)習在緊張又有效率的節奏下順利的結束了。這是我們自己在老師協(xié)助下并親自動(dòng)手連續完成的一些列實(shí)驗，在其中感受到了很多平時(shí)和課上很少遇到的東西，有自主，有探索，有反思，有合作短暫的實(shí)習轉眼而過(guò)，回顧實(shí)習生活，我在實(shí)習的過(guò)程中，既有收獲的喜悅，也有一些遺憾。喜悅是我們都在老師的指導下自主設計了方案并分工鮮明，合理掌握每一步實(shí)驗用時(shí)及時(shí)、準確測量數據，最終都得到了相應的結果。而遺憾那就是對實(shí)驗有些方面的認識僅僅停留在表面，只是在看人做，聽(tīng)人講如何做，未能夠親身感受、具體處理一些工作，所以未能領(lǐng)會(huì )其精髓。但時(shí)通過(guò)實(shí)習，加深了我對實(shí)驗和微生物基本知識的理解，豐富了我的微生物實(shí)驗的知識，使我對實(shí)驗有了深層次的感性和理性認識。認識到要做好實(shí)驗，既要注重理論知識的學(xué)習，更重要的是要把實(shí)踐與理論兩者緊密相結合。更進(jìn)一步體會(huì )到了“實(shí)踐是最好的老師”的深刻意義。
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