生物類(lèi)實(shí)習報告范文五篇
在經(jīng)濟飛速發(fā)展的今天,大家逐漸認識到報告的重要性,不同種類(lèi)的報告具有不同的用途。你所見(jiàn)過(guò)的報告是什么樣的呢?以下是小編幫大家整理的生物類(lèi)實(shí)習報告5篇,歡迎閱讀與收藏。
生物類(lèi)實(shí)習報告 篇1
姓名:初旭
班級:食品12-3班
學(xué)號:120424301
指導教師:歐陽(yáng)杰
實(shí)習一 牛欄山酒廠(chǎng)
一. 實(shí)習目的
1. 了解牛欄山酒廠(chǎng)的歷史和酒文化
2. 通過(guò)參觀(guān)了解白酒的制作工藝流程
二.實(shí)習地點(diǎn)
北京市順義區牛欄山酒廠(chǎng)
三.相關(guān)企業(yè)介紹
牛欄山酒廠(chǎng),中國歷史悠久的釀酒廠(chǎng)之一。依據現保存在順義檔案館的《順義縣志》記載,從有詳細釀酒歷史記載的康熙五十八年(1719)年算起,釀酒古鎮牛欄山的“酒齡”已近300年。據民國20年《順義縣志·實(shí)業(yè)志》載:“牛欄山鎮造酒工作是工者約百余人(受雇于治內十一家燒鍋),所釀之酒甘冽異常為北平特產(chǎn),銷(xiāo)售鄰縣或平市,頗膾炙人口,而尤以牛欄山之酒為最著(zhù)”。
牛欄山酒廠(chǎng)自1952年在“公利號”、“富順成”、“魁勝號”、“義信號”四家老燒鍋的基礎上成立建廠(chǎng),現已發(fā)展成為國有大型企業(yè),總資產(chǎn)達5.1億元,是北京市年產(chǎn)白酒5萬(wàn)噸以上的生產(chǎn)廠(chǎng)家之一。企業(yè)現有干部職工1500余人,主要生產(chǎn)以“牛欄山”牌二鍋頭等共計170余種酒類(lèi)產(chǎn)品,產(chǎn)品深受消費者青瞇。
四.牛欄山二鍋頭基本概述
牛欄山二鍋頭,二鍋頭之宗。二鍋頭作為京酒的代表,已有八百多年的歷史。京師釀酒師蒸酒時(shí),去第一鍋“酒頭”,棄第三鍋“酒尾”,“掐頭去尾取中段”,唯取第二鍋之貴釀。牛欄山二鍋頭,宗氣一脈相傳,于20xx年9月4日榮獲“國家二鍋頭原產(chǎn)地認證”。
二鍋頭酒選用高粱為主要原料,還是以麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑,采用傳統的“老五甑”工藝,經(jīng)原料清蒸、輔料清蒸,低溫入池,適當發(fā)醇,火蒸餾,掐頭去尾,貯陳精釀而成。
由于二鍋頭酒的酒液清亮透明,香氣芬芳,酒質(zhì)醇厚,入口甘潤、爽洌,酒力強勁,后勁綿長(cháng),回味悠長(cháng),因此備受廣大消費者的認可,二鍋頭品牌家族也日漸豐富。
牛欄山二鍋頭的發(fā)酵,仍沿用古老的“地缸”發(fā)酵法,恪守傳統的“清蒸清燒”釀造工藝。從潤料、糊化到入池發(fā)酵,十多道傳統工藝,下足精致工夫。充分保證,地道二鍋頭之清、香、爽、凈。
五.生產(chǎn)原料和設備
主料:高粱(東北高粱)、玉米、大麥、水(深層地下水)
輔料:豌豆、酒曲
設備:主要有發(fā)酵設備、釀造設備、蒸餾設備、灌裝設備等。
六.生產(chǎn)工藝和流程
1.生產(chǎn)工藝
采用續碴清香型曲酒生產(chǎn)工藝。
所謂續碴法是將米碴子(指粉碎后的生原科)蒸料后, 取出酒醅(又稱(chēng)母糟, 指已發(fā)酵的固態(tài)醅, 將米碴子和酒醅混合后, 在甑桶內同時(shí)進(jìn)行蒸酒和蒸料(這種操作稱(chēng)混燒), 然后加曲繼續發(fā)酵, 如此反復進(jìn)行。由于生產(chǎn)過(guò)程一直在加入新料及曲, 故稱(chēng)續碴發(fā)酵法。
其具體工藝流程如下:
工藝流程圖
2.發(fā)酵類(lèi)型
采用的是固態(tài)發(fā)酵法:其工藝特點(diǎn)是全部釀酒過(guò)程的物料流轉都在固體狀態(tài)下進(jìn)行,發(fā)酵容器主要采用地缸、窖池、大木桶等發(fā)酵設備,多采用甑桶蒸餾。固態(tài)發(fā)酵的酒質(zhì)較好。
3. 過(guò)程控制
、賹υ系目刂:高粱是二鍋頭的主要生產(chǎn)原料,酒廠(chǎng)擇優(yōu)于我國高粱主產(chǎn)區的東北地區,專(zhuān)門(mén)建立了優(yōu)質(zhì)原料供應基地,并對原料采取嚴格收購、多次檢測、達標入庫、出庫在檢測等控制方法,保證所有原料均達工藝要求標準。
、趯λ纯刂疲横勗於侇^使用的是地下三百米處的優(yōu)質(zhì)地下水。按工藝要求。酒廠(chǎng)定期對水質(zhì)進(jìn)行化驗和檢測,進(jìn)行反滲透處理。使水質(zhì)達到國家生活飲用水標準,在此基礎上,水中的一些無(wú)機鹽以及電導率等指標也要達到釀酒的要求,才能成為合格的釀酒
用水。
、蹖凑{工藝的質(zhì)量控制:目前酒廠(chǎng)盛原酒的容器是陶壇和不銹鋼桶,有效地保證了原酒的長(cháng)期存放;其勾調用水需經(jīng)反滲透處理,以保證牛欄山二鍋頭酒的封為特點(diǎn)和優(yōu)良品質(zhì)。
七.實(shí)地參觀(guān)照片
包裝生產(chǎn)線(xiàn) 陳年窖藏
發(fā)酵車(chē)間傳統蒸餾工具——“天鍋”
八.實(shí)習思考題
1.二鍋頭主要是什么香型?
答:清香型
2.酒的起源有哪幾種有意思的傳說(shuō)?
儀狄造酒說(shuō)
○相傳夏禹時(shí)期的儀狄發(fā)明了釀酒。
史籍中有多處提到儀狄“作酒而美”、“始作酒醪”的記載,似乎儀狄乃制酒之始祖。公元前二世紀史書(shū)《《呂氏春秋》》云:儀狄作酒。漢代《戰國策》則進(jìn)一步說(shuō)明:昔者,帝女令儀狄作酒而美,進(jìn)之禹,禹飲而甘之,日:‘后世必有飲酒而之國者。'遂疏儀狄而絕旨酒(禹乃夏朝帝王)。
[4]2杜康造酒:關(guān)于杜康造酒 ,歷史文獻多有記載,如《世本》云:“杜康作酒。少康作○
秫酒!睆埲A《博物志》云:“杜康作酒!鳖櫼巴酢队衿吩疲骸熬,杜康所作!崩铄睹汕蟆吩疲骸岸趴翟炀,倉頡制字!敝祀拧毒平(jīng)》云:“酒之作尚矣。儀狄作酒醪,杜
康作秫酒。豈以善釀得名,蓋抑始于此耶?”《類(lèi)書(shū)纂要》云:“儀狄作。杜康造! 3猿猴造酒:○當猿猴采集的花果及谷物,食后剩余而殘留或者散落在石巖中,日久由于微生物侵入,遂自然發(fā)酵成酒。
3. 牛欄山二鍋頭酒蒸餾時(shí)“掐頭去尾”的道理?
蒸酒時(shí),需將蒸餾而得的酒汽,經(jīng)第一次放入錫鍋內的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理,因為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點(diǎn)的物質(zhì)成分,味道較雜,所以酒廠(chǎng)只摘取味道醇厚的經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒,故起名為“二鍋頭”。
生物類(lèi)實(shí)習報告 篇2
一:實(shí)習時(shí)間:
十七。十八周
二:實(shí)習地點(diǎn):
2號實(shí)驗樓302教室
三:實(shí)習目的:
為了更好的適應以后的學(xué)習和工作,在本學(xué)期末,由學(xué)校統一安排利用浙科物流管理軟件進(jìn)行實(shí)習。我們將所學(xué)到的專(zhuān)業(yè)知識和具體實(shí)踐相結合,以提高我們的專(zhuān)業(yè)綜合素質(zhì)和能力,當然也為了讓我們對物流公司的運營(yíng)狀況有一個(gè)整體的了解,物流的特點(diǎn),主要設備和作業(yè)流程,運營(yíng)管理,增強同學(xué)們對所學(xué)專(zhuān)業(yè)的認識,提高學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識的興趣,深化對所學(xué)知識的理解,以便即將邁入社會(huì )的我們能夠更好的適應以后的學(xué)習和工作,為以后的學(xué)習和工作打下堅實(shí)的基礎
四:實(shí)習內容
“物流”作為國民經(jīng)濟發(fā)展的動(dòng)脈和基礎產(chǎn)業(yè),是一種新的生產(chǎn)力,是新的經(jīng)濟增長(cháng)點(diǎn)。針對對這一物流形式學(xué)校利用浙科物流管理軟件給我們一個(gè)更廣泛的了解機會(huì ),軟件中分公司總經(jīng)理、調度中心、倉庫中心、運輸中心、四個(gè)角色來(lái)模擬現實(shí)的物流公司在一個(gè)模擬的市場(chǎng)環(huán)境中的實(shí)際操作。學(xué)生成立物流單位,各單位在同一市場(chǎng)下競爭來(lái)完成訂單。通過(guò)路線(xiàn)優(yōu)化、運輸陪送、倉儲規劃、危險處理,加強實(shí)際業(yè)務(wù)操作能力。由教師控制和調整市場(chǎng)環(huán)境的各種因素來(lái)增加各物流公司操作難易度來(lái)增強學(xué)生實(shí)驗興趣,使學(xué)生增強市場(chǎng)應變能力,同時(shí)也使學(xué)生能更好的在實(shí)驗的過(guò)程當中與實(shí)際所學(xué)的物流知識相結合。
1、系統基礎知識了解:
通過(guò)對機房里計算機中物流實(shí)訓上機手冊的閱讀,基本了解上機模擬實(shí)訓的步驟,流程,各個(gè)只能部門(mén)的業(yè)務(wù)范圍與操作。
2、業(yè)務(wù)流程:
公司總經(jīng)理:合同管理、總經(jīng)理通過(guò)系統中合同的招標進(jìn)行報價(jià),若中標可對合同簽訂。訂單的受理;針對系統發(fā)放的訂單(托運單,發(fā)運單)進(jìn)行接受或拒絕處理,并把信息發(fā)給調度中心,由調度中心對訂單進(jìn)行處理。物流設備管理;首先要租借,自建,購買(mǎi)倉庫將信息發(fā)于倉庫中心進(jìn)行倉庫分配,購買(mǎi)或租借卡車(chē),招聘司機,*車(chē),搬運工等。還要開(kāi)通各種運輸路線(xiàn)。進(jìn)行財務(wù)管理。
調度中心:對總經(jīng)理發(fā)送過(guò)來(lái)的貨運單,托運單進(jìn)行處理,對貨運單進(jìn)行補貨將貨源信息發(fā)布于倉庫中心進(jìn)行補貨,對托運單進(jìn)行暫存入庫或直接生成運輸單將信息發(fā)送至運輸中心,另外調度中心還擔有信息查詢(xún)、風(fēng)險管理、報表、財務(wù)結算等職能。
倉庫中心:首先對總經(jīng)理發(fā)送來(lái)的倉庫信息進(jìn)行倉庫設定、對調度中心發(fā)送過(guò)來(lái)的信息進(jìn)行入庫操作(入庫通知-運輸單確認-入庫卸貨-開(kāi)具入庫單)、出庫操作(出庫通知-出庫備貨-運輸單確認-出庫裝貨-開(kāi)具出庫單-發(fā)貨)、另外還但當這貨物存放、揀貨裝配、貨物移庫、庫存查詢(xún)、倉庫盤(pán)點(diǎn)、增值業(yè)務(wù)、財務(wù)結算、報表統計等工作。
運輸中心:對調度中心發(fā)送的運輸單處理、車(chē)輛管理(是否要采用其他公司的回程車(chē))、當所用的車(chē)源不足時(shí)向總經(jīng)理請求購買(mǎi)或改變運輸方式。對司機管理的要認清是否有相匹配的司機,車(chē)輛提醒、風(fēng)險管理、報表等。
五、實(shí)訓小結:
經(jīng)過(guò)這幾天對物流管理上機模擬軟件的學(xué)習,我們了解到物流工作的復雜性,但在在此實(shí)習中充分了解物流企業(yè)相關(guān)的運營(yíng)操作程序,增強感性認識,并可從中進(jìn)一步了解、鞏固與深化已經(jīng)學(xué)過(guò)的理論知識了解運作方式,將我們所學(xué)到的專(zhuān)業(yè)知識和具體實(shí)踐相結合,以提高我們的專(zhuān)業(yè)綜合素質(zhì)和能力,當然也為了讓我們對物流公司的運營(yíng)狀況有一個(gè)整體的了解,對中國物流行業(yè)的發(fā)展狀況有一個(gè)比較全面的認識,增強我們對所學(xué)專(zhuān)業(yè)的認識,提高學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識的興趣,切身體會(huì )到工作中不同當事人面臨的具體工作與他們之間的互動(dòng)關(guān)系,對針對這些操作每天都有不同的心得體會(huì ),而且發(fā)現了不同的問(wèn)題,使我們在實(shí)習中充分發(fā)揮主觀(guān)能動(dòng)性,真正理解并吸收課堂中所學(xué)到的知識,為將來(lái)走上工作崗位打下良好基礎。
六、實(shí)訓感受
以往對于物流管理概念的認識,僅僅是停留在淺顯的書(shū)本知識。對于物流的本身感到很神秘,難以想象現實(shí)中的物流業(yè)和心目中的物流業(yè)有那些不同之處。對于物流,知道它是集:運輸、儲存、搬運、包裝、流通加工、配送、信息處理等基本功能實(shí)施的有機結合。但在實(shí)際操作中卻沒(méi)有想象的那么的簡(jiǎn)單。通過(guò)這幾天上機實(shí)習的簡(jiǎn)單了解,使我對于物流企業(yè)運營(yíng)管理有了更加深刻的認識。突破于書(shū)本上固定的理論知識充分認識到實(shí)際操作中的繁瑣步驟,一個(gè)企業(yè)的運營(yíng)所包含的諸多部門(mén)和所發(fā)揮的職能作用之間相互緊密聯(lián)系著(zhù)。作為一名物流管理專(zhuān)業(yè)的大二學(xué)生,在就業(yè)競爭與學(xué)習中我們應該多學(xué)學(xué)以致用服務(wù)于社會(huì )。平常我們在學(xué)習中更多的是學(xué)習和專(zhuān)業(yè)有關(guān)的理論知識,然而今天在經(jīng)濟全球化的形勢下,特別的今年的金融危機在就業(yè)形式極具尖銳的時(shí)期,我們不僅要學(xué)會(huì )課本上的理論知識,更多的是要把理論與實(shí)踐相結合,掌握更多的經(jīng)驗,不至于到以后才感嘆“書(shū)到用時(shí)方恨少”。今天我們有機會(huì )在實(shí)訓課上接處了浙科軟件,它把我們日常學(xué)習的與專(zhuān)業(yè)有關(guān)的知識緊密的接合了起來(lái),這讓我們深刻明白學(xué)習是一個(gè)環(huán)環(huán)相扣的環(huán)節。,以便即將邁入社會(huì )的我們能夠更好的適應以后的學(xué)習和工作。
總而言之,在上機實(shí)習的這幾天時(shí)間里,使我學(xué)到了書(shū)本上無(wú)法到的東西。是課本知識的再度升華,是從感性認識上升為理性認識的過(guò)程。感謝學(xué)校給予我們的這次實(shí)習機會(huì )和老師們的實(shí)習教導。
生物類(lèi)實(shí)習報告 篇3
通過(guò)公司各處的實(shí)習,我對各處的物業(yè)管理情況有了初步的了解,大學(xué)生物業(yè)公司實(shí)習報告。在這一過(guò)程中,我學(xué)到了物業(yè)管理工作中的具體業(yè)務(wù)知識,豐富了所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識。為以后正常工作的展開(kāi)奠定了堅實(shí)的基礎。在實(shí)習期間,我深深體會(huì )到了海納物業(yè)的優(yōu)勢,以及在日照的影響地位。雖然海納物業(yè)僅經(jīng)過(guò)了短短幾年的發(fā)展,卻取得了如此大的成績(jì),這與海納人辛勤工作勇于創(chuàng )新,敢于挑戰的精神是分不開(kāi)的。
但在看到成績(jì)的同時(shí),我也發(fā)現了這其中存在的一些影響海納物業(yè)發(fā)展的問(wèn)題,現總結整理如下。
第一,內部管理不規范。首先,海納物業(yè)受日照整個(gè)物業(yè)管理發(fā)展的影響,幾處的物業(yè)管理差不多都沿襲了舊有的管理模式。部門(mén)分工不夠明確,制度不健全,少有程序化、規范化的工作流程,大部分進(jìn)行著(zhù)簡(jiǎn)單粗放的的管理。其次,由于物業(yè)管理牽扯到的問(wèn)題眾多,各處體制不健全,各種關(guān)系錯綜復雜,需要協(xié)調、處理的關(guān)系眾多,使得各物業(yè)處把大量的精力放在處理各種關(guān)系上,包括處理物業(yè)處與集團公司之間的關(guān)系,物業(yè)與行政部門(mén)的關(guān)系,與有關(guān)業(yè)主之間的關(guān)系。處理好這些關(guān)系當然有利與物業(yè)管理的發(fā)展,但當因此而忽視了內部管理與對外服務(wù)時(shí),就難免本末倒置了。這樣就影響了物業(yè)管理的健康發(fā)展。
第二,責權利不明。責權利不明,是影響企業(yè)發(fā)展的主要障礙。這包括兩個(gè)方面,一方面是各物業(yè)處與總公司之間。由于我公司物業(yè)管理的特殊性,各處的物業(yè)管理,均是由作為開(kāi)發(fā)商的總公司籌備建立的,物業(yè)管理人員,大部分是由集團公司從各崗位調配的人員,這就導致了建設與管理不分的局面,無(wú)形之中增加了物業(yè)管理的難度。雖然,這種建管一家的局面,也曾給物業(yè)管理帶來(lái)過(guò)一定的好處,例如,一些房屋維修問(wèn)題、設備設施配備問(wèn)題,都可以較好的協(xié)商解決。但更多的卻是使物業(yè)管理工作無(wú)法獨立開(kāi)展。許多問(wèn)題都需要層層審批,造成了多頭管理,影響了物業(yè)管理的服務(wù)質(zhì)量的提高和物業(yè)管理企業(yè)的健康發(fā)展。另一方面,是各物業(yè)管理處內部、各崗位之間權責不明,崗位職責分工不合理,人員配備不科學(xué),造成了工作效率低下,人員富余,工作鏈斷檔,工作流程不順暢,使一些工作不能正常、快捷有效的完成,大大影響了服務(wù)水平的提高。
第三,基礎薄弱,正常運行困難。首先由于部分物業(yè)開(kāi)發(fā)較早,設備、設施老化,使維修難度加大,維修成本高,給各方面工作帶來(lái)了很大壓力。其次,前期遺留問(wèn)題較多,物業(yè)管理僅憑自己的力量難以解決。物業(yè)管理與開(kāi)發(fā)商之間,與建設單位之間,與業(yè)主之間矛盾重重,物業(yè)管理收入微薄,使物業(yè)管理收入不抵支出難以正常運行,企業(yè)舉步維艱。這就使得物業(yè)管理難以改進(jìn)設備,改善服務(wù),導致了服務(wù)水平低,業(yè)主投訴率居高不下,對服務(wù)不滿(mǎn)意,進(jìn)而導致部分業(yè)主拒交物業(yè)管理費。這樣就使得物業(yè)管理陷入了惡性循環(huán)之中。
第四,缺乏專(zhuān)業(yè)的管理人員。由于企業(yè)從業(yè)人員,相對缺少專(zhuān)業(yè)知識,大部分是中途搞物業(yè)管理,盡管經(jīng)驗相對豐富,但缺乏系統的理論知識。并且由于觀(guān)念、資金等問(wèn)題,企業(yè)很少引進(jìn)專(zhuān)業(yè)的管理人員,這就導致了,服務(wù)意識較差,觀(guān)念創(chuàng )新匱乏,使得物業(yè)管理難以進(jìn)入良性發(fā)展的軌道。
這些問(wèn)題,影響著(zhù)海納物業(yè)的發(fā)展,為改善我公司的物業(yè)管理狀況,樹(shù)立公司物業(yè)管理品牌,不妨采取以下措施,以促進(jìn)企業(yè)快速、健康發(fā)展。
1.明晰權力和責任。海納物業(yè)欲走品牌之路,就必須走獨立發(fā)展之路,明確與總公司之間的關(guān)系,分清責任界限,享受獨立開(kāi)展各項工作的權利,承擔其作為物業(yè)管理企業(yè)應負的責任。另外,各物業(yè)處也應加強自身的管理,合理劃分部門(mén),科學(xué)安排崗位,規范各部門(mén)的職責,做到“人人有事關(guān),事事有人關(guān)”理順物業(yè)管理流程,明確各部門(mén)員工的職責與權利。
2.建立、健全規章、制度。一個(gè)成功的企業(yè)一定要有一套科學(xué)、合理、適合本企業(yè)特點(diǎn)的規
章、制度,來(lái)規范員工的行為。要樹(shù)立海納物業(yè)品牌,必須要健全規章、制度作為保障。這包括制訂質(zhì)量保證制度、收費管理制度、財務(wù)制度、崗位考核制度等一整套必備的制度,還包括物業(yè)管理服務(wù)工作流程、投訴受理程序、報修維修程序、緊急事故處理程序等一系列程序化的規范。只有健全這些規章、制度,并積極落實(shí),才能打造一個(gè)成功的企業(yè),才能樹(shù)立海納物業(yè)品牌。
3.改善物業(yè)管理環(huán)境。改善管理環(huán)境,就要理順各方面的關(guān)系,使得各部門(mén)可以協(xié)調配合。減少在不必要的環(huán)節上的開(kāi)支,用于改善設備、設施。在資金有限的情況下,最大限度的提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),盡最大努力滿(mǎn)足業(yè)主的合理要求,以提高收費率,增加企業(yè)收入,使企業(yè)走上良性循環(huán)的道路,能夠獨立正常運作。
4.提高員工素質(zhì)。只有提高員工整體素質(zhì),才能形成優(yōu)秀的團隊,才能打造成功的企業(yè),才可以樹(shù)立海納物業(yè)品牌。提高員工素質(zhì)可以從以下幾個(gè)方面入手,一方面,內部培訓。經(jīng)常開(kāi)展業(yè)務(wù)知識、專(zhuān)業(yè)知識、服務(wù)意識學(xué)習活動(dòng),整體提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識;另一方面,就是從優(yōu)秀的物業(yè)公司,請專(zhuān)業(yè)知識淵博,實(shí)踐經(jīng)驗豐富的專(zhuān)家,進(jìn)行培訓,學(xué)習優(yōu)秀物業(yè)管理企業(yè)的成功經(jīng)驗;最后,引進(jìn)人才。企業(yè)應引進(jìn)部分專(zhuān)業(yè)知識豐富的優(yōu)秀人才,以補充新鮮血液,提高企業(yè)的活力和創(chuàng )新力,促進(jìn)企業(yè)的.發(fā)展和品牌的樹(shù)立。
生物類(lèi)實(shí)習報告 篇4
一、生產(chǎn)實(shí)習目地
使學(xué)生了解和掌握基本業(yè)務(wù)知識,印證、鞏固和豐富已學(xué)過(guò)地專(zhuān)業(yè)課程內容,培養學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際,在實(shí)際中調查研究、觀(guān)察問(wèn)題、分析問(wèn)題,以及解決問(wèn)題地能力和方法,為后續專(zhuān)業(yè)課程地學(xué)習打下基礎.
二、生產(chǎn)實(shí)習內容
正陽(yáng)河醬油廠(chǎng)
原理:
以大豆、小麥為主要原料,采用傳統天然發(fā)酵工藝,經(jīng)十余道工序精釀而成,內含多種人體必需地氨基酸、還原糖等營(yíng)養成份.色澤鮮艷、質(zhì)純味正、醬香濃郁、咸甜適口,-是烹任各式菜肴、冷拌、餐桌盛宴地佐餐調味佳品.分特級、特鮮、精制佳釀優(yōu)級等1有瓶裝及復全薄膜軟包裝,計14個(gè)品種.
工藝流程:
制作方法
1、種曲制造
、倬N
、谂囵B:試管菌種→錐形瓶菌種→曲盒種曲(或曲池、曲匾)逐級擴大培養.試管菌種應定期進(jìn)行純化、復壯.
、圪|(zhì)量要求:
感官指標——孢子叢生,黃綠色,無(wú)異味,無(wú)污染.
理化指標——每克菌種(干基)含孢子數510**9個(gè)以上.孢子發(fā)芽率在90以上.
2、原料處理
、倜撝蠖沟仄扑
脫脂大豆破碎程度,以粗細均勻為宜.要求顆粒直徑2~3mm,2mm以下地粉未量不超過(guò)20.
、跐櫵
脫脂大豆與麩皮混合蒸料時(shí),脫脂大豆應先從80℃左右熱水進(jìn)行浸潤適當時(shí)間后,再混入麩皮,拌勻,蒸料.
3、制曲
、俳臃N入池熟料冷卻到45℃以下,接入種曲2‰~4‰,混合均勻后,移入曲池制曲
、谥魄に嚄l件曲層厚度25~30cm,曲料應保持松散,厚度一致,制曲過(guò)程中應操縱品溫28~32℃,最高不得超過(guò)35℃室溫28~30℃,曲室相對濕度在90以上,制曲時(shí)間24h以上.在制曲過(guò)程中應進(jìn)行2~3次翻曲.
4、發(fā)酵
、冫}水地配制:食鹽加水溶解,澄清后使用.
、诎枨}水
鹽水地溫度:夏季45~50℃,冬季:50~55℃;
操縱:成曲拌鹽水量使醬醅水分為50~53(移池浸出法)55~58(原池浸出法).
、郯枨僮
在成曲拌入鹽水時(shí),應當使鹽水與成曲拌和均勻,不得有過(guò)濕過(guò)干現象.為防止醬醅表層形成氧化層,影響醬醅質(zhì)量,可采取:
5、浸出
6、醬油地加熱滅菌
生醬油加熱滅菌溫度視方法不同而異.間歇式加熱65~70℃維持30min;連續式加熱熱交換器出口溫度操縱在85℃.
7、配兌
將頭油及二油按醬油質(zhì)量標準進(jìn)行配兌.
8、澄清
將經(jīng)過(guò)加熱滅菌及配兌合格地醬油成品進(jìn)行靜置澄清.靜置澄清地時(shí)間一般應不少于七天.
產(chǎn)量
瓶裝地每天生產(chǎn)1500箱,軟包裝機器有16臺,每臺生產(chǎn)20袋/分,日產(chǎn)量為4000箱,每箱30袋,每袋400ml.
哈爾濱美華生物技術(shù)股份有限公司
1、企業(yè)簡(jiǎn)介
哈爾濱美華生物技術(shù)股份有限公司創(chuàng )立于XX年2月,是以研發(fā)、生產(chǎn)乳糖酶等生物制品為主地民營(yíng)股份制高新技術(shù)企業(yè),嚴格按gmp要求組織生產(chǎn),已通過(guò) iso9001:XX質(zhì)量管理體系認證,現已形成“生產(chǎn)一代、儲備一代、研發(fā)一代”地良性發(fā)展模式.XX年初被國家發(fā)改委列入“振興東北老工業(yè)基地高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程發(fā)展專(zhuān)項計劃”.
2、主要產(chǎn)品介紹
中性乳糖酶
系統名稱(chēng):β-d-半乳糖苷乳糖水解酶(常用名稱(chēng):乳糖酶)
外觀(guān):黃色至淺褐色粉末狀
作用原理:水解乳糖分子中地β-半乳糖苷鍵,使乳糖水解生成葡萄糖、半乳糖并合成少量低聚乳糖.
生物類(lèi)實(shí)習報告 篇5
我在xx物流公司實(shí)習,南寧康寧快運運輸有限公司是從事公路運輸在京注冊的專(zhuān)業(yè)運輸公司。我公司是一家專(zhuān)業(yè)性的貨運物流服務(wù)企業(yè),地理位置優(yōu)越。公司以開(kāi)拓的思路、超前的意識,塑造嶄新的形象,用在實(shí)踐中探索出來(lái)的管理制度和工作程序為各類(lèi)企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。
多年來(lái)公司一直致力于為大中型生產(chǎn)企業(yè)、原材料供應與成品銷(xiāo)售的供應鏈提供服務(wù),為商業(yè)連鎖企業(yè)多點(diǎn)進(jìn)貨,多點(diǎn)分送的配送系統提供服務(wù)。在廣大新老客戶(hù)和各界友人的支持與關(guān)心下,公司內強素質(zhì),外樹(shù)形象,綜合服務(wù)能力。 本公司具有運輸部,客服部,倉儲部,車(chē)隊,財務(wù)部等一套完善的管理體制!為您提供最完美的物流方案、最方便快捷的服務(wù)、最低廉的運輸價(jià)格和最高效的供應鏈。
4。在實(shí)習期間的表現:
在實(shí)習中,能夠靈活的將理論和實(shí)踐連接起來(lái),我工作認真,態(tài)度誠懇,勤勞勇敢,嚴格遵守公司的規章制度。性格開(kāi)朗,親和力強,知錯就改,能夠坦然的接受上司的批評和教誨,具有良好的團結精神,獲得同事們的歡迎和喜愛(ài),業(yè)績(jì)突出,受到領(lǐng)導和上司們的重視和欣賞。熱情和友好的態(tài)度,贏(yíng)得顧客的喜歡和幫助。
5。在實(shí)習中獲得的收獲和體會(huì ):
入世以前并不知道社會(huì )的繁雜,入世之后讓人不得不震驚,在此我發(fā)現其實(shí)社會(huì )是一本書(shū),而且是一本讓人很難讀懂的一本厚厚的書(shū),這本深刻而內涵的書(shū)中蘊藏著(zhù)人生的真諦,當今社會(huì )人才的競爭激烈,能力表現的機會(huì ),社會(huì )的神奇,要讀懂這本書(shū),我必須保持有一顆熱情的心,一顆好奇的心和一顆堅定不移的自信心的三心合一。
實(shí)習以來(lái)我從中學(xué)到了很多知識:①學(xué)會(huì )做人的基本本領(lǐng),“嚴于律己,寬以待人!彼虝(huì )我處理好人際關(guān)系,他幫我建立了友誼的橋梁,他幫我建立事業(yè)的根基。②實(shí)習驗證了我的能力,要做好人生的第一步,就得先學(xué)會(huì )認識自己,常言“旁觀(guān)者清”之詞,所謂的“旁觀(guān)者清”能讀懂別人未必就能認識自己,就如在校我曾是一個(gè)優(yōu)秀的學(xué)生,我原以為我是一個(gè)很有能力的人,太過(guò)于自信,反而顯出我的自悲。但一回到現實(shí)中,才發(fā)現我的這一點(diǎn)點(diǎn)能力是沒(méi)法跟別人比的, 遠遠的微不足道。 ③實(shí)習鍛練了我,鍛練我的能力,讓自己變得更強更壯,鍛練我的口才和為人處事,鍛練我的靈活性和智商等等。
在這次實(shí)習的時(shí)間,我學(xué)到了很多東西,不僅有學(xué)習方面的,更學(xué)到了很多做人的道理,對我來(lái)說(shuō)受益非淺。
作為一個(gè)剛踏入社會(huì )的年輕人來(lái)說(shuō),什么都不懂,沒(méi)有任何社會(huì )經(jīng)驗。不過(guò),在同事的幫助下,我很快融入了這個(gè)新的環(huán)境,這對我今后踏入新的工作崗位是非常有益的。除此以外,我還學(xué)會(huì )了如何更好地與別人溝通,如何更好地去陳述自己的觀(guān)點(diǎn),如何說(shuō)服別人認同自己的觀(guān)點(diǎn)。
相信這些寶貴的經(jīng)驗會(huì )成為我今后成功的最重要的基石。實(shí)習是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷,它使我們在實(shí)踐中了解社會(huì ),讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識,也打開(kāi)了視野,增長(cháng)了見(jiàn)識,為我們以后更好地服務(wù)社會(huì )打下了堅實(shí)的基礎。
實(shí)習的這段時(shí)間,我懂了不少東西。大人們都說(shuō)剛畢業(yè)的學(xué)生身上總存在著(zhù)許多讓公司老板頭痛的 “特點(diǎn)”,現在我終于親身體會(huì )到了。以前作為一名學(xué)生,主要的工作是學(xué)習;現在即將踏上社會(huì ),顯然,自己的身份就有所變化,自然重心也隨之而改變,現在我的主要任務(wù)應從學(xué)習逐步轉移到工作上。
這3個(gè)月,好比是一個(gè)過(guò)渡期——從學(xué)生過(guò)渡到上班族,是十分關(guān)鍵的階段;叵胱约涸谶@期間的工作情況,不盡如意。對此我思考過(guò),學(xué)習經(jīng)驗自然是一個(gè)因素,然而更重要的是心態(tài)的轉變沒(méi)有做到位,F在發(fā)現了這個(gè)不足之處,應該還算是及時(shí)吧,因為我明白了何謂 。在接下來(lái)的日子里,我會(huì )朝這個(gè)方向努力,我相信自己能夠把那些不該再存在的“特點(diǎn)”抹掉。感謝老師們在這段時(shí)間里對我的指導和教誨,我從中受益非淺。不要怕困難,做了也許沒(méi)機會(huì ),但沒(méi)做肯定沒(méi)機會(huì )!霸(jīng)真的想過(guò)放棄了,不過(guò)最后我還是咬牙挺過(guò)來(lái)了。
他們不也在拚搏工。我想我的工作還沒(méi)什么起色,這么走了丟人是小,可我心有不甘卻是真的,我不想就這么走了,雖然是個(gè)實(shí)習的大學(xué)生,但也要對得起自己的工作,在其位謀其政嘛!別就這么稀里糊涂地浪費了這次實(shí)習的機會(huì )!蓖ㄟ^(guò)那一次下定決心,我又回到工作間開(kāi)始了自己的工作。我在實(shí)習的時(shí)間里懂得了怎么于同事相處與怎么樣工作,這對我以后的工作中會(huì )有很大的幫助,現也就談?wù)勎业囊?jiàn)解:
1、與同事相處的第一步便是平等。不管你是職高一等的老手還是新近入行的新手,都應絕對擯棄不平等的關(guān)系,心存自大或心存自卑都是同事間相處的大忌。
2、和諧的同事關(guān)系對你的工作不無(wú)裨益,不妨將同事看作工作上的伴侶、生活中的朋友,千萬(wàn)別在辦公室中板著(zhù)一張臉,讓人們覺(jué)得你自命清高,不屑于和大家共處。
3、面對共同的工作,尤其是遇到晉升、加薪等問(wèn)題時(shí),同事間的關(guān)系就會(huì )變得尤為脆弱。此時(shí),你應該拋開(kāi)雜念,專(zhuān)心投入工作中,不耍手段、不玩技巧,但決不放棄與同事公平競爭的機會(huì )。
4、當你苦于難以和上司及同事相處時(shí),殊不知你的上司或同事可能也正在為此焦慮不堪。相處中你要學(xué)會(huì )真誠待人,遇到問(wèn)題時(shí)一定要先站在別人的立場(chǎng)上為對方想一想,這樣一來(lái),常?梢詫巿啼螠缭趽u籃中。
5、世間會(huì )有君子就一定會(huì )有小人,所以我們所說(shuō)的真誠并不等于完全無(wú)所保留、和盤(pán)托出。尤其是對于你并不十分了解的同事,最好還是有所保留,切勿把自己所有的私生活都告訴對方。
6、最后再提醒你一句:同事間相處的最高境界是永遠把別人當作好人,但卻永遠記得每個(gè)人不可能都是好人。
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