個(gè)人酒店實(shí)習心得
有了一些收獲以后,就很有必要寫(xiě)一篇心得體會(huì ),它可以幫助我們了解自己的這段時(shí)間的學(xué)習、工作生活狀態(tài)。那么心得體會(huì )該怎么寫(xiě)?想必這讓大家都很苦惱吧,以下是小編精心整理的個(gè)人酒店實(shí)習心得,歡迎大家分享。
個(gè)人酒店實(shí)習心得1
透過(guò)此次實(shí)習,讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西,仿佛自我一下子成熟了,懂得了做人做事的道理,也懂得了學(xué)習的好處,時(shí)間的寶貴,人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的,只要勇敢去應對人生中的每個(gè)驛站!這讓我清楚地感到了自我肩上的重任,看清了自我的人生方向,也讓我認識到了文秘工作應支持仔細認真的工作態(tài)度,要有一種平和的心態(tài)和不恥下問(wèn)的精神,不管遇到什么事都要總代表地去思考,多聽(tīng)別人的推薦,不要太過(guò)急燥,要對自我所做事去負責,不要輕易的去承諾,承諾了就要努力去兌現。單位也培養了我的實(shí)際動(dòng)手潛力,增加了實(shí)際的操作經(jīng)驗,對實(shí)際的文秘工作的有了一個(gè)新的開(kāi)始,更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗。
我明白工作是一項熱情的事業(yè),并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺(jué)得重要的是在這段實(shí)習期間里,我第一次真正的融入了社會(huì ),在實(shí)踐中了解社會(huì )掌握了一些與人交往的技能,并且在次期間,我注意觀(guān)察了前輩是怎樣與上級交往,怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機會(huì ),也打開(kāi)了視野,增長(cháng)了見(jiàn)識,為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì )打下堅實(shí)的基礎。
實(shí)習期間,我從末出現無(wú)故缺勤。我勤奮好學(xué).謙虛謹慎,認真聽(tīng)取老同志的指導,對于別人提出的工作推薦虛心聽(tīng)取。并能夠仔細觀(guān)察、切身體驗、獨立思考、綜合分析,并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的`明白應用到實(shí)際工作中,盡力做到理論和實(shí)際相結合的狀態(tài),培養了我執著(zhù)的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng)。也培養了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮,與同事友好相處,尊重領(lǐng)導,工作認真負責,職責心強,能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅持一條原則:要么不做,要做就要做。
日子繼續,生活和工作都依舊在繼續,只是時(shí)間長(cháng)了,和洗衣房的同事熟悉了,又陌生了,因為人來(lái)人往,辭職的,重新入職的,每個(gè)月的人員基本都在改變。張經(jīng)理就是其中之一,還記得他的走很突然,就在我們明白他要離職的第二天,也就是20xx年1月1日,他就離職走了。因為他在的時(shí)候,所有我不明白的事情都能夠跟他咨詢(xún),他突然的走讓我工作出現了很大的混亂,每一天空蕩蕩的,就像一只剛離開(kāi)母羊的小羔羊,跌跌撞撞,渾渾噩噩。只是沒(méi)有辦法,太陽(yáng)依舊東升西落,所以慢慢的我習慣了自我去主動(dòng)獨立完成許許多多的事項。慢慢長(cháng)大,慢慢獨立……
為期一年的實(shí)習結束了,我在一年的實(shí)習中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識,收益非淺.此刻我對這一年的實(shí)習做一個(gè)工作小結。
回想自我在這期間的工作狀況,不盡如意。對此我思考過(guò),學(xué)習經(jīng)驗自然是一個(gè)因素,然而更重要的是心態(tài)的轉變沒(méi)有做到位。此刻發(fā)現了這個(gè)不足之處,就應還算是及時(shí)吧,因為我明白了何謂工作。在接下來(lái)的日子里,我會(huì )朝這個(gè)方向努力,我相信自我能夠把那些不該再存在的“特點(diǎn)”抹掉。感激教師們在這段時(shí)間里對我的指導和教誨,我從中受益匪淺。
個(gè)人酒店實(shí)習心得2
確切來(lái)說(shuō),校園和社會(huì )在某種程度上是脫節的,我們青年人僅僅靠在學(xué)校學(xué)到的知識并不能應付我們即將所遇到的各種錯綜復雜的社會(huì )問(wèn)題?梢哉f(shuō),適應社會(huì )是一門(mén)學(xué)問(wèn),同樣也是一門(mén)藝術(shù)-----一門(mén)誰(shuí)都不能回避的藝術(shù)。它需要我們不斷地學(xué)習和體會(huì ),甚至要用一輩子的時(shí)間。
我知道,很多事情需要經(jīng)歷了才會(huì )明白,體會(huì )了才有領(lǐng)悟。因此,不管是不是‘‘趕鴨子上架’’,對于這一次的實(shí)習,我首先要求自己端正態(tài)度。我主要目的是學(xué)習,探索行走社會(huì )的做人藝術(shù)。
懷著(zhù)一種學(xué)習的心態(tài),我開(kāi)始了在廣州金橋酒店的實(shí)習生活,獲益匪淺。
一·人際關(guān)系總是從溝通開(kāi)始。
人際關(guān)系的力量是巨大的。任何人都有可能成為對你施與緩手的友人,他|她可能是你工作的伙伴或上司,可能是學(xué)校里的同學(xué),甚至可能是一位不曾謀面的陌生人。在金橋酒店,我盡量地與他人溝通,并由此享受到了溝通的樂(lè )趣。因為注重溝通,同校同學(xué)的友誼使我很快地對酒店產(chǎn)生了親切之感,而不至于感到陌生。工作上更是多了相互扶持的同伴;領(lǐng)班幫我查找客人的資料以便聯(lián)系;服務(wù)員每天為我提供當天的報紙以便知天下事;工程部的帶我上天臺參觀(guān),熟悉酒店;司機與我們談笑風(fēng)生以活躍大腦細胞,讓我們以更飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)投入到夜班的工作中去;連管理飯堂的阿姨也關(guān)心起我的休息和保暖問(wèn)題上來(lái);而最讓我開(kāi)心的則莫過(guò)于外國客人的熱情與友善!
都說(shuō)“異性相吸”,想不到“異國相吸”也是存在的!作為一個(gè)實(shí)習生,我并不僅僅把自己當作一個(gè)為拿學(xué)分而工作的學(xué)生,而是把自己當作為酒店大家庭中的其中一員,真誠地為客人服務(wù),友善地對客人微笑,及時(shí)地送上關(guān)切的問(wèn)候。也許正因如此吧,有時(shí)候客人見(jiàn)面,我還沒(méi)來(lái)得及反應過(guò)來(lái),客人以及已經(jīng)主動(dòng)地跟我打招呼了,頗有親切之感。
二·適應能力的強弱由心態(tài)決定。
因為管家部安排我們實(shí)習生上的都是夜班,所以,還沒(méi)開(kāi)始工作,同去的同學(xué)們就都開(kāi)始怨聲載道了。除了我之外,同去的,在管家部實(shí)習的還有另外四位同學(xué)。兩位是同班的07級師姐,另外兩位是同班的08級同學(xué),唯獨我一人,是沒(méi)有跟同班同學(xué)一起工作的。為此,我暗暗告訴自己:“這是鍛煉你適應能力和自主能力的好時(shí)機”。抱著(zhù)這樣一種心態(tài),從一開(kāi)始因為酒店是環(huán)形建筑而迷失方向到后來(lái)的“輕車(chē)熟路”,從一開(kāi)始的瞌睡連連到后來(lái)的整夜精神飽滿(mǎn),我只需要兩天的適應期。直到工作的最后一個(gè)晚上,另外的四位同學(xué)仍然
逃脫不了瞌睡蟲(chóng)的魔掌,總是嚷著(zhù)累,嚷著(zhù)辛苦,說(shuō)什么再多一天也熬不下去了。工作期間的一個(gè)個(gè)晚上,她們就是這樣度過(guò)來(lái)的。而我,面對這漫漫長(cháng)夜,只要手捧一本書(shū),就能看個(gè)其樂(lè )融融,何愁之有?白天要不不睡,要睡就睡個(gè)夠;晚上要不不看,要看就看個(gè)夠,那才叫“做到極致”嘛。因為心態(tài)的從容,我快樂(lè )地度過(guò)了這段實(shí)習期,甚至在離開(kāi)工作崗位的最后一天,產(chǎn)生了不舍之感。
三·學(xué)習是事業(yè)成功的通行證。
為了更好地利用身邊的資源提高自己的口語(yǔ)水平,我努力尋找機會(huì )與外國商人進(jìn)行交流。其中交流時(shí)間較長(cháng)的,要數與兩個(gè)韓國客人分別半小時(shí)的交談以及一個(gè)伊朗客人長(cháng)達兩個(gè)小時(shí)的溝通。通過(guò)與他們的交流,我更好地鍛煉了自己的英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力,也更好地了解了他們國家和公司的文化。
20xx年3月,我在鐵道大廈進(jìn)行了為期一年的實(shí)習,畢竟這次實(shí)習是我第一次踏入社會(huì ),面對貴族華麗大堂,整潔有序的工作,知道面對我的會(huì )是什么樣的挑戰?
第一,初步的收獲
記得我們在辦公室經(jīng)過(guò)三天的短期培訓后,基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會(huì )的內容,然后就把我們分配到各個(gè)崗位,我則被分到了獨一廚,待熟悉了本部門(mén)的概況后就跟著(zhù)師傅開(kāi)始學(xué)習了,曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過(guò)的書(shū)本上的一些理論知識就要真正運用到實(shí)際中去了,不過(guò)我相信,只要認真去對待,就會(huì )有意想不到的收獲!
我第一次做客情就是婚宴,當時(shí)真的'很膽小,不敢去詢(xún)問(wèn)客人的要求,后來(lái)師傅和主管說(shuō)了,一定要放開(kāi)自己心中的“怕”,主動(dòng)去做,最重要的一點(diǎn)就是“勤”!要勤快,腦子動(dòng)得快一點(diǎn)也就可以了,到后來(lái)每次一有客人來(lái)吃飯,我都會(huì )主動(dòng)迎上去,熱情、周到地去服務(wù),用最真誠的微笑去迎接客人,使我自己更加充滿(mǎn)了信心!也許在酒店實(shí)習不免會(huì )遇到這樣那樣的麻煩,什么樣的客人都會(huì )遇到,關(guān)鍵是要看自己怎么去對待了,我想只要用一顆真誠、上進(jìn)的心,無(wú)論遇到什么樣的坎坷,我都會(huì )踏過(guò)去的!
還記得酒店組織了一次“自己在工作中的不足與如何改正”的主題演講,一直以來(lái)我都不敢去表達自己心中的感受,曾經(jīng)簡(jiǎn)單的一次自我介紹都不敢表達,后來(lái)在大家的鼓勵下我進(jìn)行了演講,當時(shí)演講時(shí)的我真的很緊張,但當我看到同學(xué)們?yōu)槲液艉凹佑蜁r(shí),我鼓足了勇氣將演講進(jìn)行到最后!那時(shí)的我已經(jīng)不在乎結果了,因為那一刻我感覺(jué)我戰勝了我自己,終于跨出了第一步,那是一個(gè)屬于我自己的舞臺,不管以后遇到什么樣的困難,我都不會(huì )害怕了,因為我相信我自己!
第二,中餐廳的全面學(xué)習
在獨一廚的這一年,人的接觸面也廣了,從一生下來(lái)認識到自己的父母,上了學(xué),認識老師、同學(xué),而現在的我到了鐵道大廈又認識了同事、領(lǐng)導以及所熟悉的客人等,隨著(zhù)更深地接觸,覺(jué)得陌生人比認識的人還要多,所以說(shuō)不和陌生人打交道是不可能的,人在這個(gè)世界上就生活在一個(gè)人際關(guān)系圈里。所以我也逐漸認識到了,要想在酒店干得好,有幾點(diǎn)是必須要有的:一是素質(zhì)要好,有一定的文化基礎,也要有一定的工作經(jīng)驗,工作認真,一絲不茍。二是勤奮,有條理,頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干,深受到領(lǐng)導以及客人的喜愛(ài)。如果真的能做到以上幾點(diǎn),我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了,還有人生存于社會(huì )上,也不能太過(guò)于表現自己。其實(shí),只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個(gè)人或是每一件事,那就可以問(wèn)心無(wú)愧了。
酒店里要學(xué)到的東西很多,比如說(shuō)餐桌上的禮儀,和客人打交道,還有就是做為三星級的服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳,接觸這方面的知識相對于其他部門(mén)而言還是比較多的。當我們去做一桌客情,看著(zhù)客人入座,一些客套話(huà),和一些敬酒方面的,都會(huì )學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn),還有一些比較重要的就是人與人之間的交往,就是所謂的“為人處世”,要懂得尊重人。剛來(lái)到酒店,接觸到最多的就是班級里的同學(xué),再后來(lái)就是劉主管,有一本書(shū)叫做《不要只做我告訴你的事,請做需要做的事》,它在某種程度上給出了答案:能滿(mǎn)足領(lǐng)導終極期望的人常常會(huì )有更好的職業(yè)發(fā)展前景,F在內向性格的人比較多,而工作中的關(guān)注點(diǎn)絕大多數只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導交給他們做的任何事情,其實(shí)在酒店待了這么長(cháng)時(shí)間,我覺(jué)得不僅要完成領(lǐng)導交給自己的事,還應該積極地站在領(lǐng)導的角度考慮問(wèn)題,這樣不僅解決了領(lǐng)導想到的問(wèn)題,而且還主動(dòng)幫領(lǐng)導想好答案或解決方案,所以說(shuō),要想真正的在社會(huì )上立足就要懂得學(xué)會(huì )積極主動(dòng)。在實(shí)習的過(guò)程中,看著(zhù)那些被動(dòng)的人被領(lǐng)導看不起,就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動(dòng)的一些活動(dòng),除了積極地響應和號召之外,更重要的就是結合于實(shí)踐,馬上實(shí)施起來(lái),而有些人吩咐干什么就干什么,一點(diǎn)主見(jiàn)意識都沒(méi)有,這樣的人就永遠得不到領(lǐng)導的重視,而且也沒(méi)有多大的出息。當出現一些問(wèn)題時(shí),你自己若要有很好的意見(jiàn)就可以主動(dòng)提出來(lái),不要放在心里而不說(shuō),那樣就是不懂得好好把握機會(huì ),從而自己就會(huì )處于很渺小的地位。還有做事也要講究個(gè)度,就像在酒店里,在每個(gè)領(lǐng)導或是同事面前話(huà)也不能太多,那樣也會(huì )貶低自己的身價(jià),凡事裝個(gè)心眼,做人也許就是這樣吧,也算是磨練自己。
個(gè)人酒店實(shí)習心得3
正式上崗前我們經(jīng)歷了三個(gè)階段,也就是入職前的培訓。第一個(gè)階段是我們實(shí)習生和酒店里的新員工一起參加的。在一間寬敞明亮的trainingroom里總共48人,我們共同度過(guò)了四天的歷程。每天都有不同的課程安排,從了解整個(gè)企業(yè)的成長(cháng)發(fā)展歷史、到企業(yè)的文化、經(jīng)營(yíng)管理理念、模式到最后具體的酒店里每一個(gè)部門(mén)情況。在這些理論課程中穿插著(zhù)有團隊建設游戲,這是個(gè)不得不提到的話(huà)題,這也是這次培訓課中的精華所在。
第一階段的培訓是非常重要的,那些理論課程它首先讓我們從整體上把握了整個(gè)酒店的情況;消防知識的演練讓我們掌握最基本的消防方法;團隊建設游戲讓彼此陌生的我們很快的融入到一個(gè)集體中來(lái)。
從另一個(gè)角度看這場(chǎng)培訓課,我覺(jué)得還是挺受益的。首先,就是假如我以后作為一個(gè)企業(yè)的管理者,我要給自己的員工上培訓課程,那么這其中就有一些東西是可以借鑒的,同時(shí)以后我回到學(xué)校也可以把那些團隊建設游戲用到班級的活動(dòng)中。其次,如果以后要領(lǐng)導一個(gè)團隊,你必須了解每一個(gè)成員的特點(diǎn)優(yōu)勢,然后因時(shí)制宜,因地制宜,同時(shí)要做好溝通協(xié)商工作,增強集體的凝聚力最大限度的發(fā)揮團隊的力量。
四天之后我們又開(kāi)始面臨一個(gè)很重要的選擇——去哪一個(gè)部門(mén)呢?24個(gè)湖北的`實(shí)習生不約而同的都想去餐飲部尤其是西餐廳,因為大家都想接觸外國人練習口語(yǔ),而一直一來(lái)大家也都對客房部抱有各種偏見(jiàn)的看法,(包括我在內),覺(jué)得在客房就是穿著(zhù)老大媽的衣服、鋪床、套被子、刷馬桶、,又累又枯燥,有啥好去的,或許還有某種潛在的危險。在要做出選擇的前一天我一直在內心糾結,因為24個(gè)人是不可能都去餐飲部的,綜合各方面因素的考慮,我自己都沒(méi)想到我最后很堅定地選擇了客房。
第二階段,我們開(kāi)始跟師傅學(xué),首先是跟打掃房間的阿姨學(xué)做房間。如何在短時(shí)間內把一間臟房打掃干凈真的不容易,它也有一個(gè)操作的程序、步驟。其中工作細致到每一個(gè)物品的定位,哪兒該放什么,放幾個(gè),怎么放,哪兒差什么,這些都要清楚,這是很能考察一個(gè)人的耐心和細心程度的,而這回我終于知道媽媽對我說(shuō)的那句話(huà)的重要性(我在家拿東西放東西總是丟三落四,老媽經(jīng)常提醒我做事要留個(gè)心眼長(cháng)點(diǎn)記性,而當時(shí)的我卻不以為然)。
那些阿姨的年齡和咱們爸媽的年齡不相上下,阿姨們每天要打掃時(shí)幾十間房間真得是很累很累的,想開(kāi)始那幾天我打掃一個(gè)衛生間或是鋪一個(gè)床就已經(jīng)累得不行了,然而阿姨們每天來(lái)上班的時(shí)侯卻個(gè)個(gè)精神飽滿(mǎn)一起有說(shuō)有笑,工作的時(shí)候也特有干勁,這是為什么呢?因為來(lái)自對家庭的責任和愛(ài),因為有精神的寄托和追求,就像我們的爸媽為了我們不惜付出一切。想到這兒,真有點(diǎn)自慚形穢,作為青年的我們?yōu)榱俗约旱膶?lái)吃這點(diǎn)苦又算得了什么呢?而且這也是人生必須的啊。每個(gè)工作崗位上的勞動(dòng)者都是可敬的!
第三個(gè)階段,開(kāi)始跟服務(wù)員學(xué)習一周。了解班前、班中、班后的一些工作程序,以及面對一些突發(fā)情況該怎么處理。這個(gè)階段相對較輕松。這也是我特難忘的一個(gè)階段,因為有我的師傅呂芬。之前我們都擔心自己跟的師傅會(huì )不好,但是我的師傅的一言一行都讓我很感動(dòng),她很關(guān)心我,很耐心地教我,我一直跟在她后面跑來(lái)跑去,和她一起干活,她很善良會(huì )把水果帶給洗衣房的叔叔們吃,她會(huì )夸我做得好的地方,做得不好的會(huì )一遍又一遍教我。后來(lái)我一個(gè)人獨立開(kāi)始工作了,那時(shí)我特別想念和我師傅在一起時(shí)的快樂(lè )時(shí)光,我甚至都哭了。
終于到了自己獨立上崗的時(shí)候了,那天上的是中班,要做夜床,開(kāi)始真的是不順手,手忙腳亂,老忘東西,忙的時(shí)候時(shí)間也過(guò)得特別快,真的是第一次感受到時(shí)間如飛的感覺(jué),剛上班就下班了。中班有許多對客服務(wù)的內容,這也是我最喜歡的一部分,因為能夠幫助客人及時(shí)解決一些問(wèn)題是一件很開(kāi)心的事。同時(shí)也能接觸到各種各樣的人。特別是當客人的一些問(wèn)題如果我也解決不了時(shí),或是某個(gè)老外說(shuō)的一些話(huà)我聽(tīng)得不太懂時(shí),這些都會(huì )給我提個(gè)醒,要把工作中的每一個(gè)細節搞清楚,要提高外語(yǔ)水平,這樣就能更有效地去解決問(wèn)題。
剛開(kāi)始的時(shí)候,和客人講話(huà)我一直都沒(méi)有底氣,有點(diǎn)怕,甚至有時(shí)如果和客人說(shuō)一些規范的禮貌用語(yǔ)我會(huì )覺(jué)得很不好意思,有時(shí)都想笑,因為這些以前只會(huì )在電視里看到,而現在是在現實(shí)生活中自己要扮演那么一個(gè)角色,后來(lái)經(jīng)理告訴我們對客服務(wù)時(shí)不要怕,該怎樣就怎樣,大家都是平等的,要優(yōu)雅大方,就因為經(jīng)理這句話(huà)又讓我改變了不少。在工作中我最怕的是自己的勞動(dòng)不被人尊重,因為有一次被一個(gè)客人罵過(guò),我特傷心,入住五星級酒店的客人有時(shí)也不過(guò)如此,不過(guò)是有錢(qián)有權罷了……
這里有很多人值得我們學(xué)習,每個(gè)主管風(fēng)格各異,但他們都是以身作則的,工作特細致認真,令人佩服,從他們身上我開(kāi)始對“責任”一詞有點(diǎn)感覺(jué),也正是他們激發(fā)了我工作的熱情。經(jīng)理很和藹,很幽默,很有魄力,從她身上我看到了作為一個(gè)管理者領(lǐng)導者的風(fēng)范。
上了將近一個(gè)月的中班,慢慢地有種前所未有的孤獨感,我的校友們都安排在早班,大部分時(shí)間我都一個(gè)人吃飯上班,而上中班的同事當時(shí)最多也就四個(gè)人,每個(gè)人都要跑四五個(gè)樓層,一個(gè)人在樓層里跑上跑下,忙的時(shí)候還不覺(jué)得自己是一個(gè)人在工作,但每次上班下班的時(shí)候我都有種莫名的傷感,于是我也第一次感受到朋友的重要,所以晚上十點(diǎn)半下班一回到宿舍,我會(huì )給她們講今天工作情況,告訴她們我遇到了哪些好玩有趣的事和人,偶爾也會(huì )把自己不好的情緒向她們發(fā)泄一下,很多次我真的很想很想哭,但我告訴自己要堅強點(diǎn),要冷靜,要平靜,所以我一直是微笑面對她們。我終于也體會(huì )到了“人本來(lái)就是孤獨的,緩解她帶來(lái)痛苦的的唯一方式就是平靜地接受它”這句話(huà)的內涵。
酒店每年都會(huì )有一次消防安全培訓講座,這次能有幸能參加到,受益匪淺,人身安全是頭等重要的大問(wèn)題,讀了這么多年書(shū),在學(xué)校從來(lái)未接觸到這樣的安全主題培訓,而且我們身邊大部分人也缺乏基本的消防意識,所以每次國內發(fā)生重大安全事故,我們看到的都是一幕幕的悲劇,或許這是中國一個(gè)教育現狀的問(wèn)題,這樣的活動(dòng)更應該在小學(xué)就要開(kāi)始推行,讓更多的孩子從小就有安全防范和自救意識。
今天是七月二十號,也就是我們來(lái)到xx滿(mǎn)一個(gè)月的日子,大家都在堅持,時(shí)間一點(diǎn)一滴都在見(jiàn)證著(zhù)我們的成長(cháng)……
最后我想說(shuō)一句,職業(yè)沒(méi)有高低貴賤之分,每一個(gè)工作崗位上的勞動(dòng)者都是可敬和可愛(ài)的,不要人云亦云,如多你沒(méi)有親自去感受過(guò),那些社會(huì )言論永遠只是別人個(gè)人看法,請用發(fā)展的眼光看問(wèn)題!
個(gè)人酒店實(shí)習心得4
一、實(shí)習崗位與資料
1迎賓。問(wèn)候客人:當一切準備工作全部就緒后,要在預訂前的15—30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當客人來(lái)到時(shí),要微笑地問(wèn)候客人,明白客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。
2拉椅讓座:當客人進(jìn)入房間后,要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座,但必須要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的,要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要嬰兒椅。
3派送香巾:將已折好的香巾放入香巾托,服務(wù)于客人的左手邊。并說(shuō):“對不起打擾一下!堄孟憬怼。如明白客人姓名,要說(shuō):“王總,請用香巾!”
4服務(wù)茶水:將口布折成正方形放于一骨碟中,將茶壺放到口布上,拇指扣于壺把上,其它四指接于骨碟盤(pán)底,站在客人右手邊一只手為客人倒茶,并說(shuō):“對不起打擾一下。請用茶”。如明白客人的姓名,要說(shuō):“王總,請用茶”。在倒茶之前必須要先說(shuō)“對不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意,否則客人不留意會(huì )碰到茶壺造成燙傷。
5呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水:詢(xún)問(wèn)客人是否能夠點(diǎn)菜,并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jì)和扑]軟飲。詢(xún)問(wèn)是否能夠起菜:對于集團內部宴請或者是?,可能會(huì )早已透過(guò)電話(huà)預訂的形式提前制訂了宴會(huì )菜單,所以能夠直接向主人詢(xún)問(wèn)是否能夠通知廚房開(kāi)始做菜,如有VVVIP,同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐;如要求,有果盤(pán)的話(huà),要通知廚房按人數準備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6下點(diǎn)菜單及酒水單:將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項目分別開(kāi)在點(diǎn)菜單上(酒水一份,菜品一份)。每份一式四聯(lián),一聯(lián)交廚房或者吧臺(菜品交廚房,酒水交吧臺),一聯(lián)交前臺,一聯(lián)交傳菜,一聯(lián)自己留底備查。
7服務(wù)酒水:如客人有特殊要求的話(huà),按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求,則按照先女士?jì)和。主賓。后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底,不要全部連底倒完。
8上菜服務(wù)(分餐):上菜時(shí),要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選取不重要客人的位置;上湯時(shí),將湯上到桌上后,要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯;對于分餐的客人,每次要將菜品上桌后報菜名,給客人做一個(gè)展示,按人數將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報菜名,并請客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人說(shuō)明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了,請慢用!”
9餐間服務(wù)(更換煙缸。骨碟。倒酒):煙缸里每?jì)蓚(gè)煙頭就更換一次;及時(shí)續倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的.食物后就更換一次骨碟;上果盤(pán)之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí),要立刻手持酒瓶準備續斟;有VIP客人且人數較多的時(shí)候,包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù);如果所點(diǎn)的酒水已喝完或立刻喝完,要立刻問(wèn)主人是否要再加。
10結帳:集團內部高層可到前臺簽單,但要注意提醒;正?腿私Y帳,到前臺拿帳單到主人面前,不要當著(zhù)眾人面大聲報價(jià)格。尋找適當的機會(huì )向客人詢(xún)問(wèn)用餐滿(mǎn)意度,將客人意見(jiàn)及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。
11拉椅送客:客人起身要離開(kāi)時(shí),要立刻上前幫女士或貴賓拉椅,然后到包間門(mén)口送別客人,并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12餐后整理工作:歸整坐椅,清潔地面衛生;收臺:先收口布。香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品,將垃圾各臟餐具運送至洗碗間,將玻璃轉盤(pán)從桌上搬下清潔,收掉臟臺布。
二、實(shí)習收獲與體會(huì )
工作是一種美麗,也是一種快樂(lè )。當我為客人呈上熱情的微笑,聽(tīng)到客人的道謝;當我為客人拿上針線(xiàn)包釘上掉落的紐扣,客人露出滿(mǎn)意的微笑;當我們的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許和稱(chēng)道……我的內心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng),溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè),在工作中收獲快樂(lè ),在微笑中贏(yíng)得尊重,在實(shí)習中體驗生活。
1服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線(xiàn)。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。透過(guò)酒店組織的培訓和平時(shí)部門(mén)的強化練習,鍛煉了我的服務(wù)意識,養成了應對客人泛出微笑的好習慣;學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
2服務(wù)水平的提高
經(jīng)過(guò)了六個(gè)多月的酒店實(shí)習,使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了必須的了解,禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好,在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項都不能少。對于客人的要求,要盡全力去滿(mǎn)足,盡管有些不是我們職責范圍的事情,也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人(大多數是來(lái)自酒店大客戶(hù)——本田公司的)服務(wù),他們通常是不太會(huì )說(shuō)英語(yǔ)的,所以,我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如:當客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)AIRPORT時(shí),就要猜到他是想到機場(chǎng),要我們安排免費的送機服務(wù),接下來(lái)就要為他們帶給乘車(chē)預約表并理解他的信息再交由主管排車(chē)了。
個(gè)人酒店實(shí)習心得5
根據教學(xué)計劃的安排,暑假到年底我被安排在x市x大酒店前臺實(shí)習。
剛到酒店的時(shí)候,很高興,對什么都覺(jué)得新鮮和好奇,可當正式上崗的時(shí)候,才發(fā)現,這份工作很辛勞。但是,不可否認,也可以學(xué)到很多東西。
x大酒店xx大酒店座落在x之上,是歷史古城x中的一座優(yōu)雅酒店,在x的中心商務(wù)區,綠樹(shù)環(huán)抱的自然環(huán)境和美輪美奐的內部氛圍,造就了一個(gè)融合商務(wù)與度假于一身的豪華酒店和服務(wù)式公寓。除可欣賞天然美景,交通亦同樣便捷,往來(lái)繁華熱鬧的商業(yè)中心、購物及休閑場(chǎng)所都極為便利。
作為原x香格里拉大酒店,x大酒店是一座集酒店,公寓,會(huì )所于一體的現代化的綜合商務(wù)旅游中心。其擁有各種類(lèi)型的客房,還以其正宗的x菜肴和多元化的娛樂(lè )設施聞名遐邇,又因靠近x機場(chǎng)和火車(chē)站,中心商務(wù)區等客流集聚地,擁有足夠的商務(wù)客源。x大酒店80%的客人都是來(lái)自中外各大城市有名企業(yè)或商業(yè)集團的商務(wù)客人,其中很大一部分是長(cháng)期選定x賓館作為下榻賓館,并和賓館簽訂有長(cháng)期合作協(xié)議,其中,x等外賓人員也較多。這些商務(wù)客人的住宿成為x賓館的重要盈利點(diǎn)。
前臺作為酒店的門(mén)面,是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng )造,基本上都是從這里開(kāi)始的。因而,一般來(lái)說(shuō),酒店對前臺的要求都會(huì )高一點(diǎn),通常都會(huì )對求職者的英語(yǔ)水平和交際能力有較高要求。x酒店前臺的工作主要分成接待及客房銷(xiāo)售,預定,登記入住,退房及費用結算,客人答疑及服務(wù)要求處理等業(yè)務(wù)。由于酒店前臺涉及到的知識比較多,因此按酒店慣例,一般安排新員工培訓兩到三個(gè)月,然后試著(zhù)讓其獨立上崗。
培訓都有前臺資深老員工帶著(zhù)。我到x后,經(jīng)理安排前臺主管帶我,先接收兩個(gè)月的培訓,然后試著(zhù)讓我獨立上崗。培訓期間,要逐步學(xué)習酒店的產(chǎn)品知識,如何幫客人預訂客房,入住登記,結算費用,懂得如何識別并登記各種身份證件,及通曉各國貨幣和人民幣之間的匯兌。培訓大體為兩個(gè)月,但因人而異,可稍長(cháng)或稍可短,培訓期間只上早班和晚班。早班為早上七點(diǎn)到下午三點(diǎn),晚班為下午三點(diǎn)到晚上十一點(diǎn),培訓知識基本掌握后開(kāi)始上夜班,夜班為晚上十一點(diǎn)到第二天七點(diǎn)。培訓每天的任務(wù)就是跟著(zhù)師傅在前臺操作,遇到新的情況師傅都會(huì )講解,操作流程師傅也會(huì )講,忙的時(shí)候就幫忙打下手,從旁學(xué)習如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們訂房、如何報房?jì)r(jià)、如何接聽(tīng)客人的電話(huà)等,并且每天留一定時(shí)間跟著(zhù)師傅學(xué)習新的東西,然后抽空記憶。在方面上說(shuō)我們學(xué)的是在前臺的技能,可縱觀(guān)全局前臺也練就了我們與客人的溝通的`能力。由于酒店用的系統是以前x時(shí)期系統,英文版的,因此系統操作也是我們要學(xué)習的內容之一。該系統有比較合適的房態(tài)顯示和處理系統,使用起來(lái)比較快捷。但是前臺登記程序里規定要先做紙制登記,然后再錄入系統。由于前臺員工很長(cháng)時(shí)間都是應用紙筆記錄,個(gè)人覺(jué)得既浪費了前臺員工和客人的時(shí)間,有造成了程序的煩繁,不利于更好的對客服務(wù)。
實(shí)習是一個(gè)很好的平臺,讓我們對社會(huì )有了新的領(lǐng)悟和熟悉,只有在現實(shí)中經(jīng)歷過(guò),才會(huì )明白這個(gè)社會(huì )是如此的復雜,遠沒(méi)有我們想象的美好。在酒店實(shí)習期間,曾有一段時(shí)間,我發(fā)現自己的想法和觀(guān)點(diǎn)是如此的幼稚,不過(guò)后來(lái)我就慢慢放開(kāi)了。在大學(xué)里,我們只是一張白紙,只有通過(guò)實(shí)習才能體味社會(huì )和人生,在前臺這個(gè)不起眼的崗位,我能夠感受到社會(huì )上的人情事理,我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì )經(jīng)驗和學(xué)習處世之道,了解人際關(guān)系的復雜,這是整個(gè)實(shí)習過(guò)程中最寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)習歷程,我不僅看到自己好的一面,也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的放大出來(lái),從而讓我關(guān)注到自己從不曾注重的東西。
個(gè)人酒店實(shí)習心得6
20xx年酒店管理實(shí)習報告前言根據旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)計劃,20xx年9月-20xx年3月,我在上海吉臣酒店進(jìn)行為其6個(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習,實(shí)習崗位分別為前臺接待、餐飲服務(wù)和客房管理。通過(guò)實(shí)習,鞏固了所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識,了解了酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程,掌握了酒店管理服務(wù)工作的基本技能,在實(shí)踐中找到了理論知識與實(shí)際操作的結合點(diǎn)。作為一名旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生,實(shí)踐工作雖然勞累,但同時(shí)也帶給我更多的思考。
一、上海吉臣酒店簡(jiǎn)介上海吉臣酒店座落于靜安區、長(cháng)寧區和普陀區三區交匯的中心點(diǎn)——曹家渡商圈,與中山公園商業(yè)圈、靜安寺商業(yè)圈毗鄰。距南京西路商務(wù)區、上海展覽中心僅2公里車(chē)程,周邊高檔餐飲、購物、娛樂(lè )、休閑設施完善,是高品質(zhì)商旅人士的理想選擇。 酒店擁有設計時(shí)尚、高雅的各式客房,并特別設有高級樓層、商務(wù)樓層、日式樓層、無(wú)煙樓層、行政樓層。高速因特網(wǎng)接口,國際衛星多頻道、液晶掛壁式寬屏電視,國際國內長(cháng)途直播電話(huà),客房?jì)缺kU箱,迷你酒吧,全套豪華洗浴用品以及人性化的服務(wù)為您的商旅平添一份溫馨、舒適。 位于酒店一樓的歐式咖啡西餐廳,其優(yōu)雅的氛圍,可為客戶(hù)提供融合多樣飲食文化并廣受歡迎的各國料理,有自助式早餐、全天候的餐點(diǎn)、主題式自助餐,維多利亞及法式零點(diǎn)美食,并適合舉辦如生日派對、歐式溫馨婚禮或團隊聚餐等各式活動(dòng)。舒適的環(huán)境、美味的餐點(diǎn)將帶給顧客難忘的體驗。 由香港頂級餐飲品牌--皇上皇餐飲集團奉上正宗港式粵菜及東北經(jīng)典名菜,知名港廚的精湛廚藝更是非同凡響,精致美味的日式料理可讓客戶(hù)領(lǐng)略到東瀛風(fēng)情。
二、實(shí)習崗位與內容
(一)酒店前臺接待
1、早班工作流程化妝,簽到—了解住宿情況及重要事項——交接班(了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣(mài)部商品,仔細閱讀交班本)——接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問(wèn)訊、查詢(xún)、行李寄存、處理基本投訴等各種手續,給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系,掌握房態(tài)變化,合理分配房間)——配合收銀向詢(xún)問(wèn)客人是否續住,關(guān)注客人消費情況,保證房間帳戶(hù)有足夠押金,幫助客人辦理續房手續——接待賓客(以退房為主)——工作午餐——檢查、更新房態(tài),確保房態(tài)準確,接待賓客(重點(diǎn)催收房費)——做交接班準備。
2、中班工作流程交接班,清點(diǎn)帳目,了解白天住宿情況以及預訂情況,掌握押金余額不足的房間,跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待賓客(重點(diǎn)催收房費)——工作晚餐——協(xié)助前臺收銀催房費,并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài),確保房態(tài)準確,整理預訂——接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問(wèn)訊、查詢(xún)、行李寄存、處理基本投訴等各種手續,給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系,掌握房態(tài)變化,合理分配房間),18:00以前完成押金催收工作——做交接班準備。
3、夜班工作流程交接班,清點(diǎn)帳目,了解白天住宿情況,掌握押金余額不足的房間——接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問(wèn)訊、查詢(xún)、行李寄存、處理基本投訴等各種手續,給客人提供各種力所能及的服務(wù),隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系,掌握房態(tài)變化,合理分配房間)跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查、更新房態(tài),確保房態(tài)準確。提取房費、注明余額,處理手工帳目,按類(lèi)別填寫(xiě)繳款單,保證一天的營(yíng)業(yè)收入全部上交財務(wù)。電腦過(guò)帳,打印制做報表——對前臺日常單據及表格進(jìn)行整理、歸檔和補充,整理和補充小賣(mài)部商品,做好話(huà)務(wù)監控和相關(guān)記錄,打掃前臺內部及大廳的'衛生——檢查叫醒服務(wù)記錄,為當日預訂進(jìn)行排房并及時(shí)與樓層溝通——檢查、更新房態(tài),確保房態(tài)正確,并做好交接班準備。
(二)酒店餐飲服務(wù)
1、迎賓、問(wèn)候客人:當一切準備工作全部就緒后,要在預訂前的15-30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當客人來(lái)到時(shí),要微笑地問(wèn)候客人,知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。
2、拉椅讓座:當客人進(jìn)入房間后,要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座,但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的,要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾:將已折好的香巾放入香巾托,服務(wù)于客人。
個(gè)人酒店實(shí)習心得7
進(jìn)入大三,我們開(kāi)始了為期x個(gè)月的xx實(shí)習,我的實(shí)習地點(diǎn)是xxx,崗位是溫泉前廳接待員。在這x個(gè)月中,實(shí)習我們來(lái)說(shuō)是一種難得的歷練,實(shí)習中我們學(xué)到了很多書(shū)本上學(xué)不到的知識,同時(shí)也更加深刻地感覺(jué)到了書(shū)本知識的重要性。通過(guò)實(shí)習的過(guò)程中的實(shí)踐再加上課本上的理論知識,從而更加深入的鍛煉了自己。同時(shí),也可以在實(shí)習中認識到自己的不足,提高各方面的能力。
實(shí)習是每個(gè)大學(xué)生擁有的一段經(jīng)歷,它使我們在實(shí)踐中了解社會(huì ),讓我們學(xué)到了在學(xué)校里無(wú)法學(xué)到的知識,打開(kāi)了視野,增長(cháng)了見(jiàn)識,為我們以后走向社會(huì )打下了堅實(shí)的基礎,實(shí)習是理論結合實(shí)踐的最好嘗試。通過(guò)實(shí)習我們可以更深入的體驗到學(xué)校與社會(huì )之間的區別,擺脫學(xué)校課本知識的局限,體驗社會(huì )工作中的所面臨的問(wèn)題以及其中的解決辦法。從而也能提高自己的信心、耐心、責任心。
我實(shí)習的崗位為溫泉部,溫泉部分為前廳部、休閑部、露天部,我是前廳部的接待員,主要工作為接待客人,介紹注意事項等,崗位有前臺收銀、前臺接待、入口接待、出口接待、二次收銀、門(mén)口接待x個(gè)崗位。我們主要采用輪崗,每個(gè)崗位的要求都離不開(kāi)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和安全提醒,下面對各個(gè)崗位進(jìn)行介紹崗位工作:
一、前臺收銀
前臺收銀的主要工作是賣(mài)票,接待散客、團隊的取票,這個(gè)崗位主要培訓我們的耐心和細心,要時(shí)刻保持十二分精神,因為只要崗位接觸錢(qián)方面,很多時(shí)候都要防止收錯錢(qián),找錯錢(qián),造成短款、長(cháng)款,從而導致報表發(fā)生錯誤等等。所以在這個(gè)崗位上,可以鍛煉得更加的細心,以及認識了一些收銀系統的操作,報表的制作等等。
二、前臺接待
前臺接待的主要工作是輸單、取鑰匙牌、通知,鑰匙牌也就是要給客人儲存物品的儲物柜鑰匙,輸單就是要把登記著(zhù)給客人鑰匙牌的單子輸入到電腦里面去,這個(gè)崗位也需要細心,要保證不會(huì )輸錯號碼,不會(huì )輸錯類(lèi)型等等,所以也是考驗著(zhù)我們的細心程度,而通知也就是通知各部門(mén)有客人入場(chǎng),做好接待準備。
三、入口接待
入口接待的工作主要是查驗客人有沒(méi)有帶票或房卡和鑰匙牌入場(chǎng),以及為客人指引進(jìn)入溫泉的方向,這個(gè)崗位的工作比較簡(jiǎn)單,所以要求也不高,一般都很容易就能熟悉崗位的工作。
四、出口接待
出口接待的工作與入口接待的工作大同小異,入口是接待客人入場(chǎng),出口是迎接客人出場(chǎng),站在出口主要是收取客人的離場(chǎng)憑證,指引客人歸還鑰匙牌離場(chǎng),并且歡送客人離開(kāi),這個(gè)崗位也是比較簡(jiǎn)單的。
五、二次收銀
二次收銀的工作與前臺的收銀工作差不多也是考驗每個(gè)人的細心程度,不同的是,前臺收取的是客人買(mǎi)門(mén)票的錢(qián),而二次收銀收取的是客人二次消費的錢(qián),所謂二次消費就是客人在溫泉區內的所有其他消費,比如食品、魚(yú)療、按摩、泳衣等等,這個(gè)比前臺困難的地方就是,收取的消費金額比較松散,金額大小不一,而且有時(shí)會(huì )因為一些小錯誤導致客人跑單或者輸重單,就會(huì )導致短款或者長(cháng)款,報表也會(huì )不對了,所以在這個(gè)崗位上也能鍛煉到不少,各方面的能力也得到很大的提升。
六、門(mén)口接待
門(mén)口接待也就是站在門(mén)后迎接客人,幫客人辦理更衣柜的鑰匙牌,幫個(gè)人介紹我們溫泉的注意事項以及一些消費項目,這個(gè)也需要細心,要防止寫(xiě)錯鑰匙牌而導致前臺輸單錯誤。
總的來(lái)說(shuō),每個(gè)崗位的要求都是差不多的,歸結為兩點(diǎn)就是,服務(wù)和安全,也就是說(shuō)要做到服務(wù)的同時(shí)要做出安全提醒,同時(shí),每個(gè)崗位都要求細心、耐心和用心去做,從這些崗位的學(xué)習中,自身的很多能力都得到了很大的提升。
從x月份離開(kāi)校園,進(jìn)入了xxx實(shí)習,到現在實(shí)習結束,在這x個(gè)月里,在溫泉部的每一天過(guò)得都很充足,很有干勁。在這x個(gè)月的時(shí)間了,我們徘徊過(guò)、失落過(guò)、對一些事情不懂如何處理時(shí)的幼稚、著(zhù)急等等,到現在,我們也鍛煉得越來(lái)越成熟、自身的處理能力也不斷的提升,同時(shí)組織能力、管理能力也有了一定的提升。在剛開(kāi)始進(jìn)入部門(mén)實(shí)習,面對陌生的環(huán)境、面對陌生的同事、面對高標準的要求,我們也有過(guò)動(dòng)搖,但是部門(mén)的經(jīng)理、主管和鄰班不斷的鼓勵我們,幫助我們,很快我們也對工作和環(huán)境適應了,克服了很多的困難,培訓后也能順利的進(jìn)入到崗位的工作狀態(tài),憑著(zhù)自己勤快的勞動(dòng)和文明的'舉止贏(yíng)得了顧客的好評與認可。
在xxx的實(shí)習中,我意識到“微笑是我們的服務(wù)形象,細微是我們的服務(wù)實(shí)力”的服務(wù)前提和“顧客是需要服務(wù)的,上司是需要尊敬的,工作是需要服從的”的服務(wù)宗旨。另外,我們經(jīng)理曾經(jīng)說(shuō)過(guò)這樣的一段話(huà):用人品去感動(dòng)別人,用激情去燃燒別人,用實(shí)力去征服別人,用行動(dòng)去帶動(dòng)別人,用堅持去贏(yíng)得別人,用細節去影響別人。它使我們感觸頗深,而且我能時(shí)刻用這段話(huà)激勵自己,從而提升自己的精神素養。
在我們的日常生活中,很多看似簡(jiǎn)單的東西在親自去實(shí)踐時(shí)才會(huì )發(fā)現是很復雜的,需要一步一個(gè)腳印認真的去做,才能把它完成得更好。同時(shí)在這一次的實(shí)習中,我也認識到了自己身上有很多的不足,比如,在實(shí)踐經(jīng)驗中的缺失,在為人處事上的幼稚,在看待問(wèn)題上的膚淺等等。但是,經(jīng)過(guò)這x月的實(shí)習,我在這寫(xiě)方面都有很大的提升,同時(shí)也為我今后踏入社會(huì )儲備了很多知識與經(jīng)驗。我相信我在以后的學(xué)習中會(huì )不斷的完善我自己,不求最好,只求更好。
在xxx實(shí)習的過(guò)程中,讓我覺(jué)得最難忘的是,有一次遇到刁蠻的客人被罵,心情很低落時(shí),覺(jué)得很委屈,自己也偷偷哭了一下,后來(lái),我們領(lǐng)班找我聊天,講了很多她自己進(jìn)入服務(wù)行業(yè)以來(lái)的一些經(jīng)歷給我聽(tīng),讓我低落的心情逐漸的恢復過(guò)來(lái),同時(shí),我的同事們也不斷的鼓勵著(zhù)我,為我加油,讓我心情慢慢的變好,也在之后遇到同樣的事情能順利的解決,也不會(huì )影響到自己的心情。我很感謝我的領(lǐng)班和同事們,是他們教會(huì )了我很多的道理,也給予我很多的鼓勵,我才能成功的完成我的實(shí)習。
最后,衷心感謝xxx有限公司給予我們這一次的實(shí)習機會(huì ),讓我們學(xué)習到了很多書(shū)本上學(xué)習不到的知識,也懂得了更多做人的道理。同時(shí),感謝學(xué)校主任、老師為我們奔波勞苦,謝謝你們?yōu)槲覀冏龅囊磺。也感謝各位一起實(shí)習的同學(xué),大家在一起互相照顧。
個(gè)人酒店實(shí)習心得8
一年的實(shí)習讓我學(xué)到了很多東西,感覺(jué)自己一下子長(cháng)大了。重要的是讓我對自己有了一個(gè)很好的定位,并且明確了自己以后的發(fā)展方向,還有找到了一種良好的心態(tài)來(lái)面對一切。在這精彩的一年中,經(jīng)歷了社會(huì )上的形形色色和酒店的實(shí)踐,有苦有甜,歡笑與淚水,我想這應該是自己以后人生路上的寶貴財富吧!
我想我應該是超額完成了實(shí)習,不只是在規定的時(shí)間上,而且在學(xué)到的東西上比預期的要超出很多,內容上要豐富很多,學(xué)到了很多原來(lái)沒(méi)有想到的東西?傊,我的所得大大超過(guò)了當初的期望值。
從一開(kāi)始學(xué)酒店管理專(zhuān)業(yè),酒店的魅力與酒店的文化從就深深吸引了我,并促使我不斷的去學(xué)習與實(shí)踐,去探究酒店里的世界。實(shí)習給了我更好的機會(huì ),尤其是在北京,在這個(gè)到處是頂級酒店的城市里,空閑時(shí)間我會(huì )到不同酒店,去看,去感受,去學(xué)習,有時(shí)還會(huì )去親身體驗一下不同酒店的服務(wù)。每一個(gè)酒店都有它獨特的文化,在不同酒店中行走,它們獨有的文化會(huì )給我不一樣的感覺(jué)。酒店文化的建設對一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)非常的重要,在我所實(shí)習的酒店中,發(fā)生的一起非常嚴重的投訴,其最大的一點(diǎn)原因就是酒店文化沒(méi)有深入到每一個(gè)服務(wù)人的心中,之后,我們酒店也做出了加強員工酒店文化培訓的決定。這次重大的投訴事件與我所牽連,在與領(lǐng)導談話(huà)中我與我們處理這次投訴的領(lǐng)導借此對酒店文化交談了很多。之后我對很多著(zhù)名酒店管理集團的酒店文化做了涉獵,令我印象最深的是利茲卡爾頓的酒店文化培訓,我看過(guò)廣州富麗利茲卡爾頓的新員工培訓視頻,他們的培訓師讓我有了畢業(yè)想去利茲卡爾頓工作念頭,我覺(jué)得他們的文化與我所理解的很相像。努力吧!
在最后工作的日子里,我做了我們吧臺的負責人,負責管理吧臺的事物。再給新員工培訓的時(shí)候,我著(zhù)重給他們培訓服務(wù)人修養,我認為,任何一個(gè)員工最慢在兩個(gè)月后都會(huì )掌握工作崗位上的一切事物,但是個(gè)人修養卻是一個(gè)長(cháng)期地工程。我根據我在圖書(shū)館所學(xué)到的、在學(xué)校中學(xué)到的知識、在工作中的體會(huì ),針對日常在他們身上發(fā)現的問(wèn)題,為他們進(jìn)行服務(wù)人修養的培訓。因為作為他們的培訓者,我認為最重要的是引導他們找到酒店文化的魅力和酒店工作的動(dòng)力,至于崗位的技能與流程相對于此要次要一些,因為找到動(dòng)力以后,學(xué)習其崗位技能也會(huì )主動(dòng)認真起來(lái)。在教育界有一種說(shuō)法,讓學(xué)生掌握學(xué)知識的方法遠比讓其掌握一些知識重要。也不知道,我的這種培訓方法,對他們有沒(méi)有用,現在效果還不明顯,保持聯(lián)系,以觀(guān)后效吧!
關(guān)于team work
很多人說(shuō),“社會(huì )很殘酷”“社會(huì )上到處都是陰謀與暗算”,我想免不了會(huì )有一些此類(lèi)此類(lèi)的成分在里面,競爭的不良所至。我想,社會(huì )的大部分還是好的。我一年的實(shí)習中幾乎是在同事與領(lǐng)導的照顧中度過(guò),同事的競爭都是良性的,相互幫助的。也許這是我的幸運,也許我沒(méi)發(fā)現殘酷的.事,總之,我幾乎是在別人的幫助中度過(guò)一年的實(shí)習,這也教會(huì )我怎么來(lái)做team work,對,是團隊工作,團隊精神。在實(shí)習之前,我是最缺乏團隊精神的一個(gè),因此,我的工作、學(xué)習、生活都遇到很多麻煩,我為此付出了代價(jià),我的團隊沒(méi)有放棄我,慢慢的,我懂得了什么是真正的團隊。其實(shí)我一直知道團隊的重要性,只是實(shí)習之前和實(shí)習初期從來(lái)沒(méi)有實(shí)踐過(guò),也無(wú)法體會(huì )其奧妙。我沒(méi)有一個(gè)很好的方法,讓自己融入團隊,沒(méi)有一個(gè)很好的方法來(lái)為團隊的提高做貢獻。后來(lái)通過(guò)大家的幫助,通過(guò)我的學(xué)習,我開(kāi)始體會(huì )到團隊的意義,找到了融入團隊的方法。等到自己做了負責人后,帶領(lǐng)一群人來(lái)工作,我覺(jué)得那時(shí)我才真正明白了團隊的意義,因為我需要我所帶的團隊有團隊精神,我需要他們凝聚在一起來(lái)完成工作。在給他們培訓時(shí),我重點(diǎn)講團隊精神,給他們講我所遇到的麻煩,我所體會(huì )的團隊,同時(shí)我也是在做回顧學(xué)習。所謂團隊精神,不是知道了一個(gè)定義就能懂得什么是團隊的。要懂得team work,就要在實(shí)際團隊中自己去體會(huì )去磨合。
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