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餐館服務(wù)員的實(shí)習周報（精選9篇）
實(shí)習是在實(shí)踐中學(xué)習。在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習之后，或者說(shuō)當學(xué)習告一段落的時(shí)候，我們需要了解自己的所學(xué)需要或應當如何應用在實(shí)踐中。下面是小編為大家整理的餐館服務(wù)員的實(shí)習周報，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
餐館服務(wù)員的實(shí)習周報 1
服務(wù)員實(shí)習周記(一)
所學(xué)知識要用到實(shí)際工作中，需實(shí)踐的經(jīng)驗，要下大功夫。在當服務(wù)員的過(guò)程中，我總把自己當作是個(gè)管理者來(lái)看待公司的日常工作，從一個(gè)領(lǐng)導者的角度來(lái)考慮著(zhù)一些問(wèn)題，總想著(zhù)用所學(xué)過(guò)的管理方法與經(jīng)驗運用到實(shí)際工作當中去，但我發(fā)現，儲存在我腦中的知識少之甚少，即便是些管理方面的知識，都未能想起一些，更何談得來(lái)運用。那時(shí)我才發(fā)現我所學(xué)到的并沒(méi)有那樣的豐富，掌握的并沒(méi)有那樣的牢靠，就象一個(gè)不會(huì )打仗的戰士，卻拿著(zhù)槍矛站在了戰場(chǎng)上。大學(xué)四年之后，我是否也會(huì )象現在一樣，沒(méi)有準備好就踏入社會(huì )?其實(shí)這就讓我學(xué)會(huì )了一種緊迫感，讓我學(xué)好學(xué)更多掌握更多的緊迫感，大學(xué)四年并不漫長(cháng)，也并不空閑，需要我們學(xué)得其實(shí)很多，只是我們還沒(méi)有真正的發(fā)現。所以我還在不停學(xué)習的過(guò)程中不斷進(jìn)步。
服務(wù)員實(shí)習周記(二)
前幾天說(shuō)到什么是一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員具備的條件。而這每個(gè)條件都要展開(kāi)來(lái)說(shuō)一下。每天深刻體會(huì )兩條。首先是“熱愛(ài)工作”，為什么要熱愛(ài)工作，因為當你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì )快樂(lè )地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。為什么要迅速熟悉工作標準和方法，因為為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
服務(wù)員實(shí)習周記(三)
要有勤奮的精神、要有自信心。餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì )過(guò)重，多做一些與不會(huì )累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作�！耙磺谔煜聼o(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門(mén)就為你敞開(kāi)。而與金錢(qián)、勢力、出身背景相比，自信是最重要的.東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。今天我理解到這兩點(diǎn)，相信我明天一定能更有精神，更有自信地去迎接新的一天的工作。
服務(wù)員實(shí)習周記(四)
還有就是責任心和團隊精神還有以平常心面對工作中的不公平，我將會(huì )在往后的實(shí)習中體會(huì )，并慢慢地了解其中的重要性。完善我的個(gè)人素質(zhì)，提高自己的綜合水平。努力將實(shí)習中的每一個(gè)內容都做到最好。迎賓、問(wèn)候客人，呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水，上菜服務(wù)，餐間服務(wù)，餐后整理工作等，讓我學(xué)習的還很多。
服務(wù)員實(shí)習周記(五)
在起先的日子里，我只是以觀(guān)察熟悉為主，學(xué)會(huì )一些酒店的工作流程和服務(wù)的程序，經(jīng)過(guò)我耐心的觀(guān)察和經(jīng)理及同事的細心教導與指引，我熟悉了我所要做的工作，其實(shí)說(shuō)到底就是把顧客服務(wù)好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人與人之間的一種交道，你要學(xué)會(huì )很多原則與方法。這當中多虧有同事們的幫助，讓我得以應付我的工作。
服務(wù)員實(shí)習周記(六)
今天看到了幾篇關(guān)于酒店管理的文章，我懂得了服務(wù)意識的提高是酒店贏(yíng)得顧客的關(guān)鍵：對于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財富之源。服務(wù)質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于服務(wù)意識的提高所以平時(shí)我們應做到：微笑露一點(diǎn)，行動(dòng)快一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn)，效率高一點(diǎn)，理由少一點(diǎn)，做事勤一點(diǎn)，度量大一點(diǎn)，嘴巴甜一點(diǎn)，脾氣小一點(diǎn)，動(dòng)作輕一點(diǎn)。而在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著(zhù)禮儀文化的熏陶。處于社會(huì )中的個(gè)人永遠都在受著(zhù)周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著(zhù)客人，提升著(zhù)整個(gè)社會(huì )的素質(zhì)與涵養。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風(fēng)土人情、景觀(guān)特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀(guān)特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì )沖著(zhù)一個(gè)單獨的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當地的旅游資源，比如在當地進(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿(mǎn)意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
餐館服務(wù)員的實(shí)習周報 2
實(shí)習周記第一周
20xx年12月21日這天，我到××大酒店前臺實(shí)習的酒店前臺畢業(yè)實(shí)習周記第一天。實(shí)習，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個(gè)起點(diǎn)，也是從學(xué)生過(guò)渡到工作人士的一個(gè)不可或缺的必經(jīng)階段。剛進(jìn)入酒店的酒店前臺畢業(yè)實(shí)習周記第一天，一切都很陌生，也很新鮮。一張張陌生的面孔，不認識但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事，帶著(zhù)我逛這逛那，帶我參觀(guān)了一下公司的整體結構和各個(gè)部門(mén)，還給我介紹了幾個(gè)同事給我認識。一周的時(shí)間很快就過(guò)去了，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應環(huán)境，更快地融入這個(gè)大集體中，因為只有和上司、同事都處理好關(guān)系，才能有利于自己工作的展開(kāi)。
實(shí)習周記第二周
前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài)，這周一的快到中午的時(shí)侯，我被帶到一位姐姐那，并被告知我以后就跟著(zhù)她學(xué)，我很樂(lè )意，因為姐姐很熱情地接待了我，還帶著(zhù)我和她一起吃了午飯，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責，我都記在了心里，因為這可能就是我將來(lái)要承擔的職責。 這一周，貌似對周?chē)娜撕褪孪鄬κ煜ち�，沒(méi)有酒店前臺畢業(yè)實(shí)習周記第一周那么手足無(wú)措，還有就是還好遇上了比較好的同事們，教會(huì )我很多東西。
實(shí)習周記第三周
今天已經(jīng)是酒店前臺畢業(yè)實(shí)習周記第三周了，我對公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來(lái)了，我的辦事效率也因此提高了不少，因為去一個(gè)地方找一樣東西不用再東找西找東問(wèn)西問(wèn)了，看來(lái)融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的。這一周的主要工作是學(xué)接電話(huà)和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通。在打電話(huà)的過(guò)程中，總會(huì )遇到一些困難。例如：對方說(shuō)的專(zhuān)業(yè)詞匯我不知道什么意思，根本無(wú)法交流，于是只能先記下來(lái)再向同事們請教，稍后再給對方回電話(huà)給出一個(gè)準確的答復。我就是在這樣一個(gè)從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識。
實(shí)習周記第四周
周四下午,部門(mén)經(jīng)理說(shuō)要給我們培訓，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識，但她說(shuō)的酒店前臺畢業(yè)實(shí)習周記第一句話(huà)就否定了我當初的猜測。她說(shuō)，只是想以聊天的形式，談一下我們對未來(lái)的規劃，并給出她個(gè)人對我們的一些建議。部門(mén)經(jīng)理在酒店工作了五、六年，可以說(shuō)是非常有經(jīng)驗了。她對人生有著(zhù)獨到的見(jiàn)解，用自身的經(jīng)驗現身說(shuō)法。她告訴我們一定要重視對英語(yǔ)的學(xué)習，過(guò)硬的英語(yǔ)水平會(huì )在將來(lái)我們應聘工作時(shí)為我們增加成功的幾率。哪怕是應聘和我們專(zhuān)業(yè)不對口的工作，即使專(zhuān)業(yè)性的知識并不很了解，但英語(yǔ)的聽(tīng)說(shuō)能力強還是很有可能找到好工作的。除此之外，還建議我們去學(xué)一些手藝或繼續深造，要有一技之長(cháng)，從而拓寬我們的就業(yè)面，這樣找起工作來(lái)就不那么困難了。
實(shí)習周記第五周
因為剛進(jìn)公司的緣故，一些重要的事情我都沒(méi)有涉及。我想只有從最基本的開(kāi)始干起，一點(diǎn)一滴地積累，做好我負責的每一件小事，讓領(lǐng)導和同事放心，將來(lái)才能成就一番大事業(yè)。 早上，我基本能保證提前到酒店，在開(kāi)始工作的前一段時(shí)間，幫著(zhù)收拾一下，讓大家工作得更舒適，心情更愉快，也能多教我一些東西啊。 這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過(guò)的，不過(guò)雖然是一些瑣碎的小事，卻和學(xué)校里很不一樣，我感覺(jué)，每一件小事都需要我親歷親為，通過(guò)付出自己的勞動(dòng)換來(lái)的成果很有價(jià)值，也很值得。
實(shí)習周記第六周
在慢慢的學(xué)習與進(jìn)步中，我的實(shí)習周期也已經(jīng)快一個(gè)半月了。大致的工作流程我有了基本的了解，也接觸了操作了，比如接受電話(huà)預定、登記入住ok房、收發(fā)傳真等等。今天領(lǐng)班的問(wèn)我打算實(shí)習多久，我說(shuō)可能幾個(gè)月的樣子，她問(wèn)我以后打不打算留在酒店，我真有點(diǎn)不知道怎么回答她……有好幾個(gè)同事都打算下個(gè)月辭職了，也來(lái)了很多的新人。酒店的人員流動(dòng)量真是很大。不管怎么說(shuō)，先做著(zhù)吧，盡自己的'能力去做好，先不考慮太多吧。
實(shí)習周記第七周
今天酒店接了一個(gè)會(huì )議，房間基本全滿(mǎn)了，客人們通常都是一批十幾個(gè)左右的來(lái)，幫他們登記的時(shí)候常常忙不過(guò)來(lái)，大多數客人都是很好的，會(huì )很耐心的等，有些客人就沒(méi)有那么多的耐心。周二那天遇到了一個(gè)攜程的客人，一個(gè)五十多歲的中年先生，由于客房還沒(méi)有做出來(lái)，一同事就建議他把行李先存起來(lái)，等客房做好了之后在入住，誰(shuí)知道，那位先生突然就大發(fā)脾氣，說(shuō)什么酒店的管理怎么這樣，為什么讓他存行李?真是有點(diǎn)讓人哭笑不得。我們只是好心提一些建議而已，結果還被客人罵了一頓，哎。
實(shí)習周記第八周
不知不覺(jué)時(shí)間快過(guò)倆月了。這周說(shuō)一說(shuō)我要負責的接待工作。就是負責接收信件，接待來(lái)訪(fǎng)的客人，并把來(lái)訪(fǎng)電話(huà)根據其需要轉接到負責相關(guān)工作的工作人員的分機，方便他們直接進(jìn)行業(yè)務(wù)交流。這也是我酒店前臺畢業(yè)實(shí)習周記第一次做電話(huà)轉機的工作，開(kāi)始時(shí)有點(diǎn)緊張，擔心張冠李戴，怕把來(lái)訪(fǎng)電話(huà)轉錯部門(mén)，給同事的工作帶來(lái)困擾和麻煩。好在幾個(gè)電話(huà)接下來(lái)就適應了，發(fā)現這并沒(méi)有想象中的那么復雜。這也算是我這次實(shí)習學(xué)會(huì )的另一項能吧!不管怎樣，只要有收獲就是好的，就算這一天天的付出沒(méi)有白費!
實(shí)習周記第九周
一天某客人11點(diǎn)的時(shí)候打電話(huà)到前臺說(shuō)要退房，我接的電話(huà)，他問(wèn)可不可以延遲到12點(diǎn)半，不收半天的房費，我問(wèn)了領(lǐng)班，也幫這位客人修改了退房的時(shí)間�？腿嗽�12點(diǎn)的時(shí)候回到店，問(wèn)我可不可以憑房卡打開(kāi)門(mén)，我問(wèn)他是不是剛才打電話(huà)的那位客人，他說(shuō)是的，我說(shuō)可以。后來(lái)客人下來(lái)說(shuō)，他打不開(kāi)門(mén)，領(lǐng)班告訴我房卡過(guò)了12點(diǎn)會(huì )自動(dòng)消磁。然后那個(gè)客人就劈頭蓋臉的把我給罵了一頓，說(shuō)什么耽誤了他的時(shí)間之類(lèi)的話(huà)，搞得人心情很不好。因為我以為只要在電腦上修改了資料就可以自動(dòng)延房的。同事安慰我說(shuō)沒(méi)有什么，這個(gè)行業(yè)本來(lái)就是要習慣被客人罵，而且要在被罵的同時(shí)保證工作不出錯�？磥�(lái)做酒店業(yè)真是要有一個(gè)良好的心態(tài)，抗壓的心態(tài)…
實(shí)習周記第十周
在酒店的這段時(shí)間，我還是像剛來(lái)的時(shí)候堅持早上早點(diǎn)到酒店，幫同事的辦公室收拾一下，我知道任何事情都是貴在堅持，虎頭蛇尾的話(huà)，會(huì )給別人留下不好的印象，也不利于自己的發(fā)展。通過(guò)前幾周的實(shí)習，我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都基本學(xué)會(huì )了，但一接觸新的業(yè)務(wù)，還是有一種挫敗感。雖然在學(xué)校學(xué)習了那么多的理論知識，但真正運用到實(shí)踐中還是需要一個(gè)過(guò)程的，我決定要抓緊時(shí)間里趕緊練習。這一周又是這么過(guò)去了，大家各忙各的，互相合作，每一個(gè)都是不可缺少的，各司其職，各盡其責，相處得也很融洽，我覺(jué)得很有收獲。
餐館服務(wù)員的實(shí)習周報 3
第一周
從學(xué)校開(kāi)始通知說(shuō)要實(shí)習的時(shí)候，我就一直期待我的實(shí)習單位，沒(méi)想到的是學(xué)校把我分到了酒店，雖然這樣，可我還是去了實(shí)習單位：悅海賓館。第一次踏入這個(gè)社會(huì )，心里滿(mǎn)是期待，想象著(zhù)我的第一份工作。
悅海賓館的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐廳(包括多功能廳和10個(gè)包廂)、西餐廳和自助餐廳。我們4個(gè)人被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門(mén)中最辛苦的部門(mén)!”還沒(méi)有開(kāi)始工作，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著(zhù)�？磥�(lái)，我得真的要做好思想準備才是啊! 中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)——“辛苦!”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達任務(wù)，隨時(shí)準備著(zhù)聽(tīng)從領(lǐng)導的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干!
第二周
過(guò)了沒(méi)幾天，我們就開(kāi)始學(xué)習擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺，這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是他們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制，我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線(xiàn)，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來(lái)隨心所欲地使用。
開(kāi)始工作的那幾天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。
員工代表著(zhù)整個(gè)酒店的形象，這是酒店vi設計中的一個(gè)很重要的方面，好的員形象不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現出一個(gè)企業(yè)的.一種內在的文化，沒(méi)有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒(méi)有了靈魂，那只不過(guò)是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來(lái)效益呢?
第三周
在酒店的那一段時(shí)間，是我踏入社會(huì )的第一步，體會(huì )頗多，但體現不到我們所學(xué)的本專(zhuān)業(yè)的知識，所以我轉行了，進(jìn)入了一個(gè)廣告公司學(xué)習，在這巨大的轉 變中，我們可能彷徨，迷茫，無(wú)法馬上適應新的環(huán)境。我們也許看不慣企業(yè)之間 殘酷的競爭,無(wú)法忍受同事之間漠不關(guān)心的眼神和言語(yǔ)。
很多時(shí)候覺(jué)得自己沒(méi)有受到領(lǐng)導重用，所干的只是一些無(wú)關(guān)重要的雜活。我們應該從小事做起，一步一個(gè)腳印，逐步積累起經(jīng)驗�！霸诖髮W(xué)里學(xué)的不是知識， 而是一種叫做自學(xué)的能力”。參加工作后才能深刻體會(huì )這句話(huà)的含義。除了計算機操作外，課本上學(xué)的理論知識用到的很少很少。我負責的辦公室工作，平時(shí)在 工作只是打打電話(huà)處理文件，幾乎沒(méi)用上自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識。
第四周
在這個(gè)信息爆炸的時(shí)代，知識更新太快，靠原有的一點(diǎn)知識肯定是不行的。
我們必須在工作之中勤于動(dòng)手，每日重復單調繁瑣的工作，時(shí)間久了容易厭倦。象 我就是每天就是坐著(zhù)對著(zhù)電腦打打字，顯得枯燥乏味。但是工作簡(jiǎn)單也不能馬虎， 必須具備堅忍不拔的個(gè)性，遭遇挫折時(shí)絕不能就此放棄，犯錯遭領(lǐng)導。
一直以來(lái)，我們都是依靠父母的收入，而有些人則是大手大腳的花錢(qián)。也許工作以后，我們才能體會(huì )父母掙錢(qián)的來(lái)之不易。而且要開(kāi)始有意識地培養自己的 理財能力。
踏上社會(huì )，我們與形形色色的人打交道。由于存在著(zhù)利益關(guān)系，又工作繁忙，很多時(shí)候同事不會(huì )象同學(xué)一樣對你噓寒問(wèn)暖。而有些同事表面笑臉相迎，背地里 卻勾心斗角不擇手段，踩著(zhù)別人的肩膀不斷地往上爬，因此剛出校門(mén)的我們很多 時(shí)候無(wú)法適應。影響一個(gè)人的工作態(tài)度。每天只是在等待著(zhù)下班，早點(diǎn)回去陪家 人。生病時(shí)的輕輕一句慰問(wèn)，都有助于營(yíng)造一個(gè)齊樂(lè )融融的工作環(huán)境。
心情好，大家工作開(kāi)心，效率高。在電視上不止一次的看到職場(chǎng)的險惡，公司里同事之間的是非，我想我能做的就是“多工作，少閑話(huà)”。且在離畢業(yè)走人僅剩的幾個(gè)月，更加珍惜與同學(xué)之間的相處。
我是學(xué)會(huì )展策劃與管理的，在書(shū)本上學(xué)過(guò)很多套經(jīng)典管理理論，似乎通俗易懂，但從未付諸實(shí)踐過(guò)，即使在辦公室中也很難處理一些令人措手不及的事情。 也許等到真正管理一個(gè)公司時(shí)，才會(huì )體會(huì )到難度有多大；我們在老師那里或書(shū)本 上看到過(guò)很多精彩的談判案例，似乎輕而易舉，也許親臨其境或親自上陣才能意 識到自己能力的欠缺和知識的匱乏。
第五周
實(shí)習的這段時(shí)間，我拓寬了視野，增長(cháng)了見(jiàn)識，體驗到社會(huì )競爭的殘酷，而更多的是希望自己在工作之中積累各方面的經(jīng)驗，為將來(lái)自己走上工作崗位做好準 備。這是我第一次來(lái)貴單位實(shí)習，對這里的一切還很陌生。學(xué)會(huì )去適應它，是一 種鍛煉自我的過(guò)程。我的心情是非常地激動(dòng)，因為單位能給我這種實(shí)習的機會(huì )，讓我不斷地補充自己，完善自己！實(shí)習時(shí)間雖不長(cháng)，只有半個(gè)月，但我心得甚多。為了能夠真正的學(xué)到知識，我很?chē)栏竦囊笞约喝プ龊妹恳患虑�，即使再�?jiǎn)單的事情我都會(huì )認真考慮幾遍，因此，雖然做得不算快，但能夠保證讓同事們 滿(mǎn)意。同事通常也不催促，都把任務(wù)安排好，然后便交給我自己去處理，同時(shí)還 不時(shí)提供一些幫助。等慢慢熟悉起來(lái)，做起事情也越來(lái)越順手了。
實(shí)習這段時(shí)間，我可以簡(jiǎn)單的總結為幾個(gè)字，那就是：多看，多問(wèn)，多觀(guān)察，多思考！
一方面要發(fā)揚自主思考問(wèn)題的能力，在碰到問(wèn)題的事情，自覺(jué)努力去獨立解決，這樣對問(wèn)題便能夠有一個(gè)更深刻的了解，當解決的時(shí)候也會(huì )獲益良多。
另一方面，要發(fā)揚團隊精神。公司是一個(gè)整體，公司產(chǎn)品是團隊的結晶，每個(gè)人都需要跟其他人更好的溝通和交流，互相幫助，合力完成共同的目標，團結 眾人的智慧才能夠發(fā)揮最大的效能。
第六周
經(jīng)過(guò)實(shí)習我給自己的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)劃了個(gè)問(wèn)號，語(yǔ)言的交流除了自己能夠表達，關(guān)鍵還得聽(tīng)懂別人的話(huà)。而我在聽(tīng)力上還需要進(jìn)一步加強。另外對電腦（現代辦 公軟件）的熟練運用也很重要，在公司經(jīng)常會(huì )遇到文字編輯與處理的工作，我就 因為當初沒(méi)有好好學(xué)習excel，成了工作的一大障礙，不過(guò)現在已經(jīng)基本學(xué)會(huì )了。 在物業(yè)部任職，需要很好的溝通與交流能力（不管是電子郵件還是面談）。
營(yíng)業(yè)的工作需要各個(gè)部門(mén)的協(xié)助與配合，如果我有出色的交際能力，無(wú)疑對我的 工作會(huì )有很大的幫助。還記得在剛接手皮套事務(wù)的時(shí)候，科長(cháng)對我說(shuō)：“在公司做事首先得學(xué)會(huì )圓滑，在學(xué)校也許你還是方形的，但現在必須磨去棱角讓自己變 圓。有的事也許你認為該這么做，但如果上司要你那么做你就得那么做，不要自 以為是�！�
餐館服務(wù)員的實(shí)習周報 4
實(shí)習周記一
實(shí)習內容：熟悉酒店情況
工作業(yè)績(jì)：
開(kāi)始上班也有一周了，這一周是忙碌的，因為是剛進(jìn)酒店，很多的事情需要去學(xué)習，要接手的東西也要慢慢的去處理。也會(huì )幫著(zhù)別的會(huì )計做一些簡(jiǎn)單的憑證啊什么的，所謂的“萬(wàn)事開(kāi)頭難”，這下我是真的體會(huì )到了，雖說(shuō)學(xué)的是這一行，但是真正的接觸到時(shí)才知道自己所學(xué)的萬(wàn)萬(wàn)不夠的。剛剛接手工作就出了很多問(wèn)題，但這并不足以打敗我，我會(huì )以加倍的時(shí)間去適應，更快的掌握這個(gè)流程。
工作體會(huì )：
剛剛接觸到實(shí)際操作時(shí)，什么都不懂，腦子里一片空白，搞的我焦頭爛額的。然后我就只有找師傅求助，師傅讓我不要著(zhù)急，慢慢來(lái)，要用平常心去對待。我向師傅請教了許多問(wèn)題，她也幫我一一解答了，這樣我才松了一口氣。好好的把思緒理順了才投入到工作中。
這一周中發(fā)生了很多的事，也很忙碌，但總的來(lái)說(shuō)還是收獲了不少的東西。遇到事情的時(shí)候要不焦不燥，才能更好的去解決。不至于在遇到緊急事情的時(shí)候不知道這樣處理，遇事要冷靜，只有這樣才能很好的去解決。
實(shí)習周記二
實(shí)習內容：打掃客房，保持整潔
工作業(yè)績(jì)：
這是實(shí)習的第二周了，時(shí)間過(guò)的挺快的，轉眼就半個(gè)月了，我對酒店的了解也多了很多，也用不著(zhù)事事都要詢(xún)問(wèn)別人了，也慢慢知道了自己該做些什么了。
這周我主要是把領(lǐng)班分給我的房間在規定的時(shí)間打掃完，填寫(xiě)進(jìn)房的時(shí)間和出房時(shí)間。剛剛獨自打掃客房的時(shí)候也蠻苦惱的'，對房間的物品擺放情況不是很了解，遇到很多問(wèn)題，幸好酒店的同事都比較熱情，我問(wèn)的他們都幫我解答了，這讓我意識到我的功底還不扎實(shí)，還需努力去學(xué)習。
工作體會(huì )：
通過(guò)這周的學(xué)習，我了解了酒店的很多細節上的事情，不再那樣的迷茫了。而我也發(fā)現了我的基礎功底不夠扎實(shí)，要回去好好充實(shí)一下，為以后更多的工作打下基礎。還有就是做事要細心，特別是在做衛生的時(shí)候更是要細心，做錯了就會(huì )給客人留下不好的映像，也會(huì )給工作帶來(lái)很多的麻煩。還有就是要把鑰匙保管好，千萬(wàn)不能遺失了，這是非常重要的。
實(shí)習周記三
實(shí)習內容：保持公共區域衛生
工作業(yè)績(jì)：
這周我換了工作，工作內容主要是保持公共區域的衛生。到了一個(gè)新的工作環(huán)境，這個(gè)工作比較輕松，很容易上手。有了前兩個(gè)周的經(jīng)驗教訓，以前的工作經(jīng)驗告訴我，一定要仔細，不能夠馬虎，當我第一次嘗試工區的工作，更應該做好本職工作，為了確保萬(wàn)無(wú)一失，我把所有工作的流程記在心里，以便于隨時(shí)運用;經(jīng)過(guò)這一過(guò)程我發(fā)現，在工作時(shí)也方便多了，時(shí)間也節約了不少。就這樣慢慢的我也得到了同事的認可，和他們也漸漸的熟起來(lái)。領(lǐng)導也夸獎我對工作認真，在工作上能夠及時(shí)的克服不足，改正自己的錯誤。
工作體會(huì )：
時(shí)間過(guò)得如此之快，三個(gè)周就這樣過(guò)去了，在這三個(gè)周我感受最深的就是會(huì )計這個(gè)行業(yè)是需要絕對的細心和耐心的，千萬(wàn)不可以有任何的大意否則就會(huì )帶來(lái)相當大的麻煩。
實(shí)習周期的三分之一已經(jīng)過(guò)去對酒店的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來(lái)了，我的辦事效率實(shí)也因此提高了不少，不會(huì )為了找一樣東西而問(wèn)東問(wèn)西了，看來(lái)融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的。
實(shí)習周記四
實(shí)習內容：帶新員工
工作業(yè)績(jì)：
實(shí)習已經(jīng)有一個(gè)月了，感覺(jué)是時(shí)間過(guò)得太快了，這個(gè)周和前三周沒(méi)有太大的區別，唯一的不同就是這個(gè)周要帶新員工，此外負責安排新員工的工作，洗塵，抹塵，洗玻璃，清潔吸塵器等等，帶新員工熟悉工區的東西，比如如何洗塵和抹塵。但并沒(méi)有讓他實(shí)際操作，我還得帶著(zhù)他們全部學(xué)一下，鞏固和加深映像。
餐館服務(wù)員的實(shí)習周報 5
20xx年8月27日-9月3日
在慢慢的學(xué)習與進(jìn)步中，我的實(shí)習周期也已經(jīng)一個(gè)月了。在這一周里，我收獲頗豐，不但把以前所干的事情干得越來(lái)越好，越來(lái)越熟練，和同事之間的關(guān)系也相處的越來(lái)越融洽了，酒店的基本操作雖然這些大學(xué)里的老師都有教過(guò)我們，但經(jīng)過(guò)師傅邊講解邊操作給我看之后，我掌握的更好，理解得更深刻了。
這一周開(kāi)始，我慢慢開(kāi)始接觸了一些真正意義上的酒店知識，并將其轉化到中間去。我接觸了宴會(huì )的操作過(guò)程，但都是我師傅在做，我在旁邊慢慢地學(xué)。下周師傅說(shuō)會(huì )讓我實(shí)際操作。這周我還得到了客人的表?yè)P信，也受到了酒店同事的贊許。
20xx年9月4日-9月11日
實(shí)習本來(lái)就是大學(xué)里邊必須經(jīng)歷一個(gè)階段，但是在實(shí)習期間我們以什么心態(tài)對待確實(shí)很重要，首先我們要面對的真實(shí)的社會(huì )，工作是辛苦的，其次是我們的工資很低，且在不同酒店不同的部門(mén)待遇不同，盡管做了同樣的工作甚至更累，但卻拿更低的'工資。所以我們必須抱著(zhù)一種學(xué)習的心態(tài)，公司賺錢(qián)，我們學(xué)東西。再加上社會(huì )本來(lái)就那樣。
20xx年9月12日-9月19日
人生應該保持顆充滿(mǎn)挑戰的心來(lái)迎接未來(lái)的每一天，然后現在的我卻失去了這樣的感覺(jué)。那是實(shí)習帶來(lái)的負面么，我不知道，我只知道工作是每天重復做同樣的事從而變的熟悉與掌握，應該說(shuō)這就是工作中的定義。不過(guò)或許這并不是我所要做的。人一生中能找到自己喜歡的工作幾率很低吧！我想我也是那樣。我也知道就現在而言，我根本沒(méi)資本去挑剔什么，無(wú)論從經(jīng)歷還是學(xué)歷，任何來(lái)說(shuō)比起別人來(lái)說(shuō)不值一提。就現在的我而言我還很青澀，還要學(xué)更多的東西來(lái)充實(shí)自己，從而能讓自己了解到自己。課本上學(xué)的知識都是最基本的知識,不管現實(shí)情況怎樣變化,抓住了最基本的就可以以不變應萬(wàn)變.如今有不少學(xué)生實(shí)習時(shí)都覺(jué)得課堂上學(xué)的知識用不上,出現挫折感,可我覺(jué)得,要是沒(méi)有書(shū)本知識作鋪墊,又哪應付瞬息萬(wàn)變的社會(huì )呢 經(jīng)過(guò)這次實(shí)踐,雖然時(shí)間很短.
20xx年9月20日-9月27日
我現在上班快三個(gè)月了，在這短短這幾個(gè)月中，曾有幾次想過(guò)干完一個(gè)月就不干了。也許我是剛開(kāi)始工作，有時(shí)受不了領(lǐng)導給的“氣”， 自己心里很不舒服，但又一想畢竟自己沒(méi)有這方面的工作經(jīng)驗，對現在的工作不是很熟悉，不如趁這次機會(huì )從各方面鍛煉自己。不然，想念以后干什么都會(huì )干不好的。慢慢的我也發(fā)現自己的工作也不是很難，還是很容易進(jìn)入工作的，其實(shí)關(guān)鍵是學(xué)習對人怎么說(shuō)話(huà)、態(tài)度及其處事。由于經(jīng)驗少，我現在這方面還有欠缺�，F在才明白，在校做一名學(xué)生，是多么的好��！單早晚要工作，早晚要步入社會(huì )，早晚要面對這些避免不了的事。
20xx年9月28日-10月5日
每天朝九晚五的生活讓我漸漸的適應了實(shí)習工作，慢慢的我覺(jué)得作為一名酒店服務(wù)員除了需要具備專(zhuān)業(yè)人員的基本條件外，還應有自己特殊的知識修養、技能修養、品德修養、作風(fēng)修養。我總結了一下幾點(diǎn)
1、要有準確性。準確，是對工作質(zhì)量的要求。自己的工作包括工作是自己的言行有分寸。
2、要雷厲風(fēng)行。這是對工作效率的要求。任何目標的實(shí)現，都離不開(kāi)兩個(gè)因素，一是準確，二是時(shí)限。
3、嚴守紀律。在單位工作期間要服從領(lǐng)導指揮，并且按照單位的規章制度做事，不得擅自行動(dòng)。
餐館服務(wù)員的實(shí)習周報 6
第一周
我一直對餐飲行業(yè)充滿(mǎn)著(zhù)濃厚的興趣，于是我選擇了一家五星級酒店餐廳進(jìn)行實(shí)習。我作為一名實(shí)習生來(lái)到這里，第一周的工作是了解各種工作流程，并學(xué)習餐飲行業(yè)的各種知識。
當我到餐廳門(mén)前時(shí)，我被鮮艷的燈光和熱鬧的人群吸引住了。我進(jìn)入了大廳，看到了超豪華的裝修和高雅的氛圍，內心不禁驚呼。此時(shí)，我的導師出現了并給了我一個(gè)熱情的問(wèn)候。她首先介紹了餐廳的一些基本流程，包括管理與協(xié)調的各個(gè)環(huán)節，并告訴我如何與客人溝通和應對突發(fā)情況。
接下來(lái)，她帶我進(jìn)入了餐廚區和廚房，我被這些中華美食的氣味攻陷了。我看到廚師們忙碌地準備著(zhù)食材，火花四濺的烹調過(guò)程令人驚嘆。我跟隨工作人員了解烹飪工藝和配菜方法，了解了火候、時(shí)間和溫度等重要因素對菜品口感的影響。
第二周
在第二周，我開(kāi)始參與工作中的運營(yíng)環(huán)節，包括預定、點(diǎn)菜、上菜、結賬和清潔工作。我通過(guò)與顧客的接觸，了解他們的需求和喜好，并努力為他們提供卓越的服務(wù)。
在點(diǎn)菜的過(guò)程中，我學(xué)會(huì )了如何迅速地了解顧客的喜好和飲食習慣，并提供個(gè)性化的建議。我發(fā)現了在餐點(diǎn)呈現方面的`細節問(wèn)題并能及時(shí)糾正。這些體驗讓我學(xué)會(huì )了如何面對和解決突發(fā)事件，保持冷靜并維持顧客的滿(mǎn)意度。
第三周
第三周，我開(kāi)始參與餐廳服務(wù)管理和協(xié)調工作。我和同事們一起協(xié)調運作和服務(wù)，我負責安排餐廳的座位，并為客人提供量身定制的餐桌體驗。我也參與銷(xiāo)售與推廣工作，向顧客介紹各種新菜品和優(yōu)惠活動(dòng)。
在這周的實(shí)習中，我深刻地體會(huì )到了團隊合作和細節管理的重要性。我與同事們一起共同協(xié)作、尊重對方和互相幫助，不斷提高并優(yōu)化運作效率。同時(shí)，在服務(wù)中我也發(fā)現了一些顧客的普遍問(wèn)題，并學(xué)會(huì )了解決和消除顧客的疑慮和不滿(mǎn)。
結語(yǔ)
通過(guò)這三周的實(shí)習，我深入了解了高檔酒店餐廳的經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)流程，感受到了服務(wù)行業(yè)的挑戰和魅力，同時(shí)也獲得了與各方人員的合作經(jīng)驗和溝通技巧。這次實(shí)習讓我對餐飲服務(wù)行業(yè)充滿(mǎn)了熱情和激情，并為我未來(lái)的職業(yè)生涯打下了堅實(shí)的基礎。
餐館服務(wù)員的實(shí)習周報 7
本人在一家中餐廳進(jìn)行為期一個(gè)月的餐廳收銀實(shí)習，以下是我的實(shí)習周記。
第一周：
在第一周的實(shí)習中，我主要了解了收銀機的使用方法和餐廳的收銀流程。在收銀機的使用方面，我學(xué)習了如何開(kāi)機、輸入金額、找零等基本操作。在收銀流程方面，我了解了客人點(diǎn)餐后的結賬流程、優(yōu)惠券和積分的使用以及餐桌清理等方面的工作。
同時(shí)，我也嘗試著(zhù)與顧客溝通，了解他們的需求和提供建議。其中一個(gè)難點(diǎn)是如何處理客人的投訴，我在實(shí)踐中不斷嘗試積累經(jīng)驗，并及時(shí)和主管及同事溝通，以避免類(lèi)似問(wèn)題的再次出現。
第二周：
在第二周的實(shí)習中，我逐漸熟悉了餐廳的各類(lèi)菜式和點(diǎn)餐的方式，以及與廚師、服務(wù)員、收銀員的協(xié)作關(guān)系。我也學(xué)習了如何辨別誤打誤撞的操作和欺詐行為，并學(xué)會(huì )了處理退款和換貨等操作。
同時(shí)，我也開(kāi)始嘗試承擔更多的責任，比如說(shuō)處理更高金額的賬單、參與餐廳的日結工作等。
第三周：
在第三周的實(shí)習中，我繼續參與日結工作，并逐漸開(kāi)始從實(shí)習生向工作人員轉變。我在實(shí)踐中摸索出了更適合自己的收銀方式，例如分快速和普通結賬等方式。
除此之外，我也有機會(huì )幫助餐廳進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，了解到各個(gè)平臺的優(yōu)惠券和促銷(xiāo)活動(dòng)。
第四周：
在最后一周的實(shí)習中，我逐漸發(fā)現自己的.進(jìn)步和變化點(diǎn)。我對于顧客服務(wù)能力的熟練程度得到了提高，同事們也逐漸對我表示認可，讓我更加安心和自信地工作。在結業(yè)前，我的主管特意和我溝通了工作情況，鼓勵我在未來(lái)的工作生涯中不斷努力，明確自己的目標，不斷進(jìn)步。
通過(guò)這一個(gè)月的實(shí)習，我對于收銀工作有了更加深刻的了解，并學(xué)會(huì )了如何與顧客進(jìn)行有效的溝通和服務(wù)。希望自己的未來(lái)能夠在這個(gè)領(lǐng)域有所成就。
餐館服務(wù)員的實(shí)習周報 8
我是一名餐廳經(jīng)理實(shí)習生，參加了為期一個(gè)月的實(shí)習。這次實(shí)習讓我深刻理解了一名餐廳經(jīng)理需要具備怎樣的能力和素質(zhì)。在這一個(gè)月里，我認真學(xué)習、觀(guān)察和實(shí)踐。以下是我的實(shí)習周記。
第一周：
在第一周的實(shí)習中，我熟悉了餐廳的各個(gè)工作臺，同時(shí)對于每個(gè)工作環(huán)節有了基本的了解，清楚知道每個(gè)員工的工作職責。餐廳經(jīng)理需要明確每個(gè)員工的崗位職責，同時(shí)合理安排工作量和人員配置，確保生產(chǎn)線(xiàn)的穩定有序。在實(shí)習的這段時(shí)間里，我始終在背后觀(guān)察并跟進(jìn)每個(gè)員工的表現，適時(shí)給予肯定和指導。
第二周：
在第二周的實(shí)習中，我逐漸接手了一些組織、協(xié)調工作，例如對進(jìn)貨的管理、分配庫存等。這個(gè)環(huán)節中的重難點(diǎn)在于需要了解各種食材的特點(diǎn)和用量，同時(shí)注意庫存的儲存。在這個(gè)過(guò)程中，我深刻理解到要少浪費食材的重要性，同時(shí)要盡可能不讓客人等待，保證餐廳的順暢運營(yíng)。
第三周：
在第三周的實(shí)習中，我有機會(huì )接觸到了餐廳的各項數據。我了解了如何讀懂客人各類(lèi)數據，分析營(yíng)業(yè)額及其構成，以及對營(yíng)銷(xiāo)和運營(yíng)策略的影響。這個(gè)環(huán)節很大程度上要求你已經(jīng)理解了餐廳的整個(gè)生產(chǎn)線(xiàn)，并按照餐廳的'運營(yíng)策略和營(yíng)銷(xiāo)策略確定你的.決策。
第四周：
在第四周的實(shí)習中，我逐漸接手了一些與人員管理有關(guān)的工作，例如考勤管理和培訓新員工。我深刻了解了員工管理的重要性，并了解到要合理平衡員工個(gè)人與餐廳整體的利益。如何激發(fā)員工的潛力，讓他們盡最大努力為餐廳服務(wù)工作，已經(jīng)成為了我實(shí)習的一個(gè)重點(diǎn)。同時(shí)，對于員工的考勤時(shí)間的管理也是關(guān)鍵。如果時(shí)間管理不善，則會(huì )對餐廳整體的工作造成影響。
總結：
一個(gè)合格的餐廳經(jīng)理需要靈活掌控各項餐廳運營(yíng)的細節，同時(shí)能夠提供客戶(hù)滿(mǎn)意的體驗，充分理解員工的需求和工作狀態(tài)，發(fā)掘并協(xié)調團隊潛力，創(chuàng )造出更生產(chǎn)，更富創(chuàng )造力的工作氛圍。通過(guò)本次實(shí)習，我深刻認識到了餐廳經(jīng)理的責任和挑戰，自己也愿意一直朝這個(gè)目標前進(jìn)。
餐館服務(wù)員的實(shí)習周報 9
酒店服務(wù)員實(shí)習周報1
在酒店實(shí)習的這個(gè)星期感覺(jué)過(guò)得很快，我被派遣到離點(diǎn)心房比較近的副傳菜間負責傳點(diǎn)心。點(diǎn)心房是一個(gè)很有趣的地方，里面的師傅們也很友好。幾乎每天上午茶的時(shí)間都會(huì )有一些客人來(lái)中餐廳吃點(diǎn)心，我們幾個(gè)人都配合得很好，也很團結，師傅們一做好點(diǎn)心我們就會(huì )把它們從點(diǎn)心房傳到客廳里，服務(wù)員接過(guò)點(diǎn)心送達了客人，然后我們就在菜單上蓋上相應的章子，這就是我們傳點(diǎn)心的過(guò)程。有時(shí)候客人來(lái)的很多，我們幾個(gè)人會(huì )很忙，不止要忙著(zhù)打漿料、傳菜，還要負責劃單，但是還好，我們都一一搞定了。
有時(shí)候我們也會(huì )看點(diǎn)心房的師傅們做各式各樣的中點(diǎn)，他們的點(diǎn)心都做得十分精致漂亮，做的過(guò)程也十分有趣，有時(shí)候我也跟著(zhù)師傅做兩個(gè)，感覺(jué)能學(xué)到很多。
酒店服務(wù)員實(shí)習周報2
這周是我來(lái)xx酒店的第xx天了，連續xx天高強度的工作已經(jīng)讓我快累的麻木了。我主動(dòng)找主管申請休假，因為明天是我的生日，而且我已經(jīng)連續工作十二天，按照當時(shí)簽訂的合同，我每天工作八個(gè)小時(shí)，每周有兩天的假期�？墒俏椰F在每天至少要工作是個(gè)小時(shí)，而且令我很難忍受的是加班超過(guò)兩個(gè)小時(shí)才算加班費，可是我們通常會(huì )被間歇性的安排加班不到兩個(gè)小時(shí)。很多正式員工和實(shí)習生都叫苦不堪，可是卻敢怒不敢言，默默的忍著(zhù)。我本來(lái)以為這是一家國企，請的是全球頂尖的酒店業(yè)專(zhuān)門(mén)的外企管理公司來(lái)代為管理的，但現實(shí)就是很讓人失望的。
主管批了我一天的假期，那天我沒(méi)有出去，躺在床上思考這些天的工作。這家酒店在員工的食宿上提供的條件都不錯，硬件設施配備很齊全�？墒窃趩T工的工作時(shí)間排班上卻有很大的問(wèn)題，一個(gè)人一個(gè)星期至少要上三種以上的班種，導致很多人在生理上很難適應，過(guò)于頻繁的倒班制度，使員工得不到好的休整，很難以充沛的精力投入到工作中。我認為即使是等級最低的員工也是需要被尊重和關(guān)愛(ài)的，可是在工作中，我們經(jīng)常經(jīng)常受到經(jīng)理、主管以及顧客訓斥、挖苦等。我們西餐廳的一些員工只會(huì )對上級顧客職業(yè)性的'微笑，員工之間確實(shí)冷面相待，后來(lái)我才知道這叫累的麻木了，懶得去打招呼懶得去微笑。而這種壞心情的傳遞在我看來(lái)是一種很不好的現象。
酒店服務(wù)員實(shí)習周報3
新員工培訓是我們與酒店的第一次親密接觸。整個(gè)實(shí)習生活像是開(kāi)了一個(gè)小縫隙，讓我們由此不斷展開(kāi)，一點(diǎn)一點(diǎn)地感受。每個(gè)人都好奇地從小縫不斷往里張望，想提前看到自己的實(shí)習經(jīng)歷。Grace是給我們上課的第一個(gè)老師。人如其名，端莊，優(yōu)雅。舉手投足無(wú)不溫文爾雅，得體大方。說(shuō)話(huà)的音量，語(yǔ)速控制得很好。如果我們只是很單純地看作Grace個(gè)人的涵養與氣質(zhì)，那我們錯了。后來(lái)陸續接觸的幾位女老師真正讓我們知道這是作為從事酒店業(yè)的基本素養。我突然想到了自己，聯(lián)想由此展開(kāi)。一身制服，矜持的微笑，柔緩的語(yǔ)速，標準的站姿。呵呵，有點(diǎn)小嚇人。被自己打敗了。其實(shí)這是種潛移默化的影響，在酒店呆久了，必然被整個(gè)文化氛圍感染。
第一課上的是酒店概況。Grace詳盡而耐心地介紹xx酒店的整體情況，讓我們對此有個(gè)基本了解。樓層的分布，各個(gè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的名稱(chēng)，營(yíng)業(yè)時(shí)間著(zhù)實(shí)讓我們迷糊了一陣。Grace也善解人意地讓我們不用著(zhù)急，上崗工作后自然就會(huì )更清楚。于是就莫名其妙的期待上崗。想起小時(shí)候為了收集糖紙就拼命的買(mǎi)糖吃，直到蛀牙。一邊牙痛地掉淚，一邊卻看著(zhù)滿(mǎn)抽屜的糖紙傻笑。想想現在為了更了解酒店就想上崗。好像是一樣的道理。有苦日子受了。
酒店服務(wù)員實(shí)習周報4
前臺作為酒店的門(mén)面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng )造，基本上都是從這里開(kāi)始的。因而，一般來(lái)說(shuō)，酒店對前臺的要求都會(huì )高一點(diǎn)，通常都會(huì )要求英語(yǔ)要過(guò)三級。
前臺的工作主要分成接待、客房銷(xiāo)售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話(huà)轉接，TAXI外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門(mén)，所以客人的很多要求并不會(huì )直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門(mén)――前臺，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調中心進(jìn)行工作�？腿说囊蠡径疾畈欢�，少個(gè)吹風(fēng)機、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì )無(wú)理取鬧，比如說(shuō)訂飛機票，客人自己說(shuō)要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認錯，并退還機票錢(qián)。當時(shí)很氣憤，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，而我已經(jīng)深深的`體會(huì )到了。
酒店服務(wù)員實(shí)習周報5
工作業(yè)績(jì)：開(kāi)始上班也有一周了，這一周是忙碌的，因為是剛進(jìn)酒店，很多的事情需要去學(xué)習，要接手的東西也要慢慢的去處理。也會(huì )幫著(zhù)別的會(huì )計做一些簡(jiǎn)單的憑證啊什么的，所謂的“萬(wàn)事開(kāi)頭難”，這下我是真的體會(huì )到了，雖說(shuō)學(xué)的是這一行，但是真正的接觸到時(shí)才知道自己所學(xué)的萬(wàn)萬(wàn)不夠的。剛剛接手工作就出了很多問(wèn)題，但這并不足以打敗我，我會(huì )以加倍的時(shí)間去適應，更快的掌握這個(gè)流程。
工作體會(huì )：剛剛接觸到實(shí)際操作時(shí)，什么都不懂，腦子里一片空白，搞的我焦頭爛額的。然后我就只有找師傅求助，師傅讓我不要著(zhù)急，慢慢來(lái)，要用平常心去對待。我向師傅請教了許多問(wèn)題，她也幫我一一解答了，這樣我才松了一口氣。好好的把思緒理順了才投入到工作中。
這一周中發(fā)生了很多的事，也很忙碌，但總的來(lái)說(shuō)還是收獲了不少的東西。遇到事情的時(shí)候要不焦不燥，才能更好的去解決。不至于在遇到緊急事情的時(shí)候不知道這樣處理，遇事要冷靜，只有這樣才能很好的去解決。
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