五芳齋化驗員實(shí)習總結
總結是對某一階段的工作、學(xué)習或思想中的經(jīng)驗或情況進(jìn)行分析研究的書(shū)面材料，他能夠提升我們的書(shū)面表達能力，因此我們需要回頭歸納，寫(xiě)一份總結了。那么我們該怎么去寫(xiě)總結呢？以下是小編收集整理的五芳齋化驗員實(shí)習總結，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
今天開(kāi)始就是我來(lái)五芳齋食品研究所頂崗實(shí)習的第三周了，時(shí)間實(shí)在是過(guò)的很快。來(lái)這里實(shí)習的只有我一個(gè)人，沒(méi)有其他認識的同學(xué)了。雖然有點(diǎn)寂寞，但是習慣就好了，以前的實(shí)習也是這樣習慣過(guò)來(lái)的。這兩周以來(lái)，我每天上班都不曾遲到早退，偶爾因個(gè)人原因請假也已經(jīng)過(guò)領(lǐng)導批準。上班時(shí)間多在實(shí)驗室進(jìn)行實(shí)驗操作，但也有在辦公室使用電腦的余暇，這篇總結就是在這段時(shí)間里完成的。
上班第一天，陳助理給我介紹了單位的基本制度，如上下班時(shí)間之類(lèi)，還為我指定了一名工齡很長(cháng)的老員工做我的指導老師。老員工姓陸，其實(shí)年齡不大，大約和我大哥同歲，我管他叫陸大哥。我所在的檢測組加上我共有五人，三男兩女，代溝不大，約在十年以?xún)�。大家都是性格�?ài)好不同，但在實(shí)驗上態(tài)度一致認真的技術(shù)人員。實(shí)驗室和辦公室在不同的樓層，按照微生物、理化嚴格劃分了不同的實(shí)驗區域，布局合理，儀器和器材擺放整潔，在中國的企業(yè)實(shí)驗室里也算是中上水平了。
理論只是基礎，作為檢測員，大腦里儲存的不僅要有知識還要有經(jīng)驗。驗證知識，積累經(jīng)驗的方法是實(shí)踐，可這并不容易。實(shí)習辛苦這點(diǎn)我早有心理準備，加上我有很好的耐性和適應性，又有曾經(jīng)在實(shí)驗室實(shí)習的經(jīng)歷，很快就習慣了每天的實(shí)驗工作。
由于我進(jìn)來(lái)實(shí)習沒(méi)有多久，工作上的事情還是只能做一些簡(jiǎn)單的，對我來(lái)說(shuō)雖然收獲少些，但是權當練手，畢竟自己離上次實(shí)驗操作已經(jīng)過(guò)去一段時(shí)間，也需要一個(gè)熟悉的過(guò)程�；匦：笪覀兙蜁�(huì )進(jìn)行職業(yè)技能認證考試，能在實(shí)踐中練習是最好不過(guò)的事情了。
其實(shí)日常的各種實(shí)驗我都曾在學(xué)校里完成過(guò)，通過(guò)實(shí)習來(lái)一一驗證自己所學(xué)，然后提出并解決一些問(wèn)題，這是學(xué)校對我們的要求和期望。我并不敢保證自己一定能提出甚至解決問(wèn)題，但是我一定可以完成與我所學(xué)水平相當的實(shí)驗。
服從命令聽(tīng)指揮的準則，其實(shí)也適用于實(shí)習生。初來(lái)乍到，大家互不熟悉，只會(huì )先給你一些簡(jiǎn)單的任務(wù)，視任務(wù)的完成程度決定你以后的位置。這是單位的考校，也是表現的機會(huì )。我第一天上班什么都沒(méi)得做，只有旁觀(guān)的機會(huì )。第二天才逐漸接手了打下手如清洗器材的'任務(wù)。直到最近才開(kāi)始委派我完成一兩個(gè)檢測項目，讓我獨立進(jìn)行實(shí)驗。偶爾會(huì )讓我去抽取樣品，要離開(kāi)研究所到原輔料倉庫去進(jìn)行。每天都有米、肉，有時(shí)還有一些其他輔料需要抽檢。
理化實(shí)驗方面，米和肉的水分測定；肉的總酸、過(guò)氧化值測定；白酒的總酯測定；醬油的氨基酸態(tài)氮測定等都是常規檢測項目。微生物實(shí)驗方面，原料和產(chǎn)品，還有工人操作環(huán)境的菌落總數、大腸菌群數是常規檢測項目。單位暫時(shí)沒(méi)有引進(jìn)儀器檢測項目的打算，因此也沒(méi)有相關(guān)的項目和儀器。
早晨起來(lái)坐公交車(chē)到五芳齋產(chǎn)業(yè)園站下車(chē)，步行到五芳齋研究所，拿了記錄本后來(lái)到原輔料倉庫抽樣。精肉每天都是已經(jīng)由工人切好按不同來(lái)源分裝的，米就要自己去倉庫取了，我很驚異的是所用的不是雙套回轉取樣器，不過(guò)操作方法簡(jiǎn)單，馬上就知道如何使用。來(lái)到實(shí)驗室，要做關(guān)于肉和米的水分測定實(shí)驗，兩者都要進(jìn)行粉碎均質(zhì)才能進(jìn)行干燥失重實(shí)驗。肉用絞肉機，和市面上的絞肉機是同一類(lèi)型，絞肉時(shí)要注意排除脂肪部分。米用快速粉碎儀搗碎，但是要注意儀器的清潔。暫時(shí)沒(méi)有其他的檢測任務(wù)交給我，于是我做完這些實(shí)驗就可以休息了。下午下班回到學(xué)校，一天就結束了。
每天的檢測工作都是相同或者相似的，上手以后效率更高，只是這樣的簡(jiǎn)單重復性勞動(dòng)總是容易讓人厭倦的。自己的任務(wù)完成后，要在不影響他人的狀況下獨自休息，對于獨自來(lái)這里實(shí)習的我來(lái)說(shuō)，還是有很大心理壓力的。要克服自己工作時(shí)產(chǎn)生的倦怠感和孤獨感，這應該是我實(shí)習期間遇到的最大難題。
與其他同學(xué)的雙休有些不同，每周周四我是不用上班的，替換的是周六的休息時(shí)間。間斷性的工作休息讓我覺(jué)得時(shí)間過(guò)的很快，實(shí)際上我是周一開(kāi)始寫(xiě)這篇小結的，寫(xiě)完時(shí)才發(fā)現一周已經(jīng)過(guò)去。頂崗實(shí)習已經(jīng)過(guò)去三周時(shí)間，心理上的成熟感覺(jué)越發(fā)明顯，對自己的認知更為明確。我已經(jīng)知道學(xué)習不只在學(xué)校的道理，剩下的就是在不斷實(shí)踐之中積累經(jīng)驗了。
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