酒店管理述職報告
我們眼下的社會(huì ),報告的使用頻率呈上升趨勢,報告包含標題、正文、結尾等。相信很多朋友都對寫(xiě)報告感到非?鄲腊,下面是小編為大家整理的酒店管理述職報告,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店管理述職報告1
自從10月1日接手房務(wù)部以來(lái),經(jīng)過(guò)20余天的共同努力,培訓工作即將結束,在此總結本次學(xué)習得失,為今后的營(yíng)運順利,高效的開(kāi)展夯實(shí)基礎。
在進(jìn)入工作狀態(tài)之前,我將自己的工作分成了三個(gè)步驟。
第一步:對新工作環(huán)境的熟悉及與員工的相互認識。
第二步:在對酒店的客源結構和管理模式基本了解了之后,初步建立與員工之間,與部門(mén)之間的良好合作關(guān)系。
第三步:改革部門(mén)陋習,加強規范化管理和程序化操作的培訓,以期達到服務(wù)質(zhì)量明顯提高的要求。
至于前面兩點(diǎn),已在不斷與員工和中層管理人員的交流中,以及對本部各崗位服務(wù)程序的觀(guān)察中得到了足夠多需要掌握的信息。
關(guān)鍵的第三步,應該是5日的第一次部門(mén)會(huì )議后就開(kāi)始了,由于會(huì )務(wù)及茶坊只是代管,在此暫且不議,通過(guò)這次掛職和服務(wù)的在崗培訓,客房的清掃員獨立操作能力和禮節禮貌有了一定的進(jìn)步,以前她們是四個(gè)甚至五個(gè)服務(wù)員都擠在一間房里做衛生,還有就是是敢開(kāi)口說(shuō)普通話(huà)了,(由于年齡偏大,怕人笑話(huà),剛來(lái)時(shí)她們寧愿不說(shuō)話(huà)也不敢講普通話(huà))。
客房主管工作勤勤墾懇,任勞任怨,很有表率作用,如果再具有點(diǎn)大局觀(guān),更加注重團隊和團結,憑其過(guò)硬的素質(zhì)將十分有利于客房部工作的開(kāi)展。
前廳接待員的整體素質(zhì)還是比較高的,但受地域條件限制,接待面很窄,應付目前的接待工作是沒(méi)有問(wèn)題,一旦客源轉型或服務(wù)質(zhì)量的提高就需要更加全面的業(yè)務(wù)技能了。
前廳主管業(yè)務(wù)技能熟練,有處理突發(fā)客情的經(jīng)驗和良好的人際關(guān)系,但在總臺限制了自由的性格特點(diǎn),人盡其才,在現階段營(yíng)銷(xiāo)部還處于停滯的狀況下,可以考慮讓她到那里發(fā)揮才能。
整個(gè)部門(mén)而言,絕大部分人是在觀(guān)望,由于老員工較多,年齡偏大,本地人占多數,普遍還是很在乎這份工作機會(huì ),只要是循序漸進(jìn)的推進(jìn)整改,然后不斷的補充新鮮血液,客房的工作還是能夠平穩過(guò)渡的,極個(gè)別有其他門(mén)路或由于漸失晉升機會(huì )的員工,更注重經(jīng)濟效益和個(gè)人收入,如果在薪酬方面沒(méi)有達到預期,混日子的人肯定還會(huì )增加,缺乏危機感,也敢對新的規章制度置若惘聞,無(wú)動(dòng)于衷,甚至產(chǎn)生抵觸情緒,這種以點(diǎn)帶面的行為或許會(huì )嚴重阻礙服務(wù)水準的整體提升。
對酒店其他事務(wù)的一點(diǎn)建議和看法
一:目標要明確
比如酒店的硬件要進(jìn)行怎樣的升級和改造,軟件又要達到幾星級標準,我認為都該給所有員工一個(gè)知情權,除能了解管理者的最終意圖,也可以激發(fā)廣大職工向上的潛能,形成一個(gè)共同的,具體的奮斗目標。而不僅僅只是管理職能的轉化而已。
二:周會(huì )制度
每天的工作日志本來(lái)是件很好的事,但不知何故被取消了,在管理職能變更后,繼續沿用舊的管理及運行模式,還有一支老班子。其實(shí)開(kāi)會(huì ),尤其是周會(huì )相當重要,新老交替,需要相互了解,一線(xiàn)需要信息暢通,管理者需要工作匯報,決策需要匯總掌控,要消除新老班子的互相戒備,需要不斷的交流才能溝通,最后才能形成共鳴。達到通力合作的工作態(tài)度。周會(huì )就是提出問(wèn)題,解決問(wèn)題和討論問(wèn)題最好的平臺。通過(guò)面對面的上傳下達,既解決了問(wèn)題,也增進(jìn)了同事和部門(mén)之間的了解和理解,也融洽了上下級關(guān)系。
在現階段其實(shí)最迷惘的還是普通員工,他們的工作熱情和積極性完全依賴(lài)于管理者的信心,如果我們都是充滿(mǎn)樂(lè )觀(guān)的態(tài)度為員工去答或解疑的話(huà),勢必更能調動(dòng)員工的主人翁意識。
可惜目前為止,真正的管理層以上的工作會(huì )議都沒(méi)有開(kāi)過(guò),部門(mén)與老總之間成了單線(xiàn)聯(lián)系,那么能不說(shuō)的就慢慢不想說(shuō)了,但大會(huì )不開(kāi),就容易開(kāi)小會(huì ),就而就之開(kāi)始拉幫結派,漸失團結,部門(mén)之間的工作對接失去了樂(lè )趣而顯得蒼白,很容易造成信息的流失和準確,貽誤工作效益甚至帶來(lái)更多的工作失誤,造成服務(wù)質(zhì)量的下滑。
三:分工明確,各司其職
首先在管理層的構成上有值得商榷的地方,一是權力的過(guò)于重疊和交叉,按照酒店的客源結構應該被分成物管,后勤和經(jīng)營(yíng)這三快,各有一個(gè)副總在具體負責本部的日常工作,本來(lái)這三方是個(gè)協(xié)作的關(guān)系,而不是相互制約和監管的工作關(guān)系。這樣只能給具體的管理工作帶來(lái)混亂而不是進(jìn)步,最讓人頭疼的是我該聽(tīng)誰(shuí)的呢?還有副總是否兼部門(mén)經(jīng)理至少弊病有二,一是集權過(guò)重,自身工作難度增加,二是其部門(mén)降低了應有的權力,下屬工作難度相應加大。
二是管理層的崗位過(guò)于龐大,比如工程部就一個(gè)員工,卻同樣有主管和經(jīng)理。雖然擁有眾多的管理人員,但在權力的實(shí)施過(guò)程中,卻經(jīng)常權力竄崗,某些部門(mén)負責人完全成了質(zhì)檢員,喜歡到其它部門(mén)指導工作,還有就是大小事都往上捅,未必老總一點(diǎn)一滴都都需要知道嗎?
三是管理體制缺乏計劃和規劃,特別是現在政策的朝令夕該使工作很被動(dòng),信息不暢達也是由于缺乏酒店中樞(營(yíng)銷(xiāo))的建立。缺乏部門(mén)之間信息串聯(lián)關(guān)系的建立,所以才形成人多,崗多,活多,瞎忙和忙瞎,工作效益極低。
內部工作進(jìn)展緩慢,營(yíng)銷(xiāo)還在吃老本,被動(dòng)等和靠老關(guān)系,一旦賈總脫節,客戶(hù)流失會(huì )更嚴重,
城市酒店與旅游酒店還是有本質(zhì)的區別,我的困難在于信息支持不夠,比如上次潮州政府的會(huì )務(wù)我就一點(diǎn)也不知情,就是通知會(huì )務(wù)由周琴主持工作也是在當天下午了。還有就是設施的維護和維修很脫節,即便是前廳的夜審也達不到統計的要求。
另外在開(kāi)源節流這一塊做的有點(diǎn)超酒店之常規,經(jīng)營(yíng)部門(mén)的維修卻需要等到辦公室文員來(lái)現場(chǎng)開(kāi)單才給維修,這可能控制了成本,卻降低了工作效益和更大限度引起客人的投訴的可能。
我覺(jué)得目前的管理層編制是需要壓縮的,或者給每一個(gè)管理人員設立崗位職責,明確自己該干什么和不該管什么才是當務(wù)之急。否則不但造成不必要的資源和經(jīng)濟浪費,更不利于管理體制的順利發(fā)展。
酒店管理述職報告2
根據年初的分工安排,在度里,我負責大廈的安全管理、工程維修以及娛樂(lè )城管理。盡管在中曾遇到這樣那樣的困惑,但是在各級領(lǐng)導的關(guān)懷支持和同事們的齊心協(xié)力下,我抱著(zhù)“認認真真,堂堂正正做人”的原則,在崗位上勤勤懇懇,盡職盡責,在思想、等方面取得了一定的收獲,F將一年來(lái)的思想情況小結如下,請各級領(lǐng)導和同仁審議和指正。
一、政治上講“奉獻”
我是一個(gè)從深山溝里走出來(lái)的農家娃子,知道創(chuàng )業(yè)的艱辛和幸福的來(lái)之不易。企業(yè)的發(fā)展需要管理者的正確領(lǐng)導和全體員工的齊心協(xié)力。從我走進(jìn)我廈那一刻起,我就抱著(zhù)“合作、奉獻”的思想,盡心做好自己的本職。在中,我從不以個(gè)人的意志行事,凡事商量,當我自認為是一套完美無(wú)缺的建議時(shí),如領(lǐng)導們有異議,我能及時(shí)調整自己的'思路,從心底里服從領(lǐng)導的正確決策,并為之盡心盡力。我注意時(shí)時(shí)、事事關(guān)心他人,從不計較個(gè)人得失。今年正月,我患病住進(jìn)了市一人民醫院,我很感謝領(lǐng)導和同志們對我的關(guān)心,三番五次到病房看望,我被領(lǐng)導、同志們的熱情所深深打動(dòng)。在此期間,盡管在病床上,我仍然牽掛著(zhù)我廈的安全,經(jīng)常打電話(huà)詢(xún)問(wèn)。病好以后,我以滿(mǎn)腔的熱情投入到中去,用積極認真的態(tài)度來(lái)回報領(lǐng)導和同事對我的關(guān)愛(ài)。我始終抱定“捧著(zhù)一顆心來(lái),不帶半根草去”的宗旨,把搞好本職擺在自己的首要位置,從未想過(guò)在大廈謀取任何利益。如在人員招聘上我注意回避自己的親戚和朋友,在經(jīng)濟問(wèn)題上,我堅持原則,嚴于律己,胸懷坦蕩。
二、業(yè)務(wù)上講“求精”
酒店管理對于我來(lái)說(shuō)是“半路出家”,但通過(guò)我三年來(lái)在我廈的和學(xué)習,我不再是一個(gè)酒店管理方面的門(mén)外漢,對于“優(yōu)質(zhì)服務(wù)、賓客至上”這些名詞有了更深切的感受,“顧客就是上帝”也不是說(shuō)說(shuō)而已。當然,來(lái)到我廈以后,我的主要范圍還是我的老本行,也就是動(dòng)力維修。我先后從事過(guò)變電檢修及運行等電力專(zhuān)業(yè)的一線(xiàn),并在變電站值長(cháng)、站長(cháng)崗位上了長(cháng)達13年,積累了這方面的一些經(jīng)驗。但我懂得學(xué)無(wú)止境的道理,從沒(méi)有放棄過(guò)對電力、電子專(zhuān)業(yè)的學(xué)習和實(shí)踐。更何況我廈的工程維修內容中還有諸如中央空調、鍋爐、電梯等以前我沒(méi)有接觸過(guò)的東西。我勤奮學(xué)習,從書(shū)本中學(xué)、向領(lǐng)導、專(zhuān)家們請教,使我從生產(chǎn)一線(xiàn)來(lái)到多經(jīng)系統后,很快適應了新的。業(yè)余時(shí)間我還認真學(xué)習了計算機知識,并在今年取得了全國計算機三級證書(shū)。同時(shí)注意將所學(xué)用于自己的中。今年局工會(huì )選派我和另外兩位同事代表岳陽(yáng)局分別參加了市總工會(huì )及電力局組織的計算機知識競賽,為了取得好的成績(jì),我為此犧牲了許多業(yè)余時(shí)間。大廈開(kāi)業(yè)時(shí)花去一萬(wàn)多元購置安裝的前臺計算機酒店管理系統,由于情況的變化不能正常運行,我同樣利用業(yè)余時(shí)間加班加點(diǎn),重新修改編制了一套系統,使前臺電腦系統發(fā)揮了應有的作用,并為大廈節約了一筆軟件費用。另外我還編制了一套適合大廈實(shí)際情況的人事工資管理系統,把勞資、財務(wù)人員從繁雜的數據中解放出來(lái),提高了效率,使大廈逐步步入科學(xué)的管理軌道。
三、中講“實(shí)效”
安全管理是整個(gè)我廈的重中之重,也是我中的重中之重,它是一票否決的大事,正所謂是“一著(zhù)不慎,滿(mǎn)盤(pán)皆輸”。我一方面注意不斷提高自身的安全技術(shù)素質(zhì),認真學(xué)習上級有關(guān)安全規程、規定及安全防范知識,并通過(guò)了今年局組織的安規考試;另一方面,我更多的是站在大廈的角度,做好大廈的各項安全管理。大廈明確了各級安全網(wǎng)絡(luò )及其安全責任制,制訂了有關(guān)安全防范措施。今年內大廈與各部門(mén)包括租賃承包單位均簽訂了安全責任書(shū),明確了各級部門(mén)的安全責任。在今年安全月前,我即在部門(mén)例會(huì )上提出了在安全活動(dòng)月期間要“開(kāi)好一個(gè)安全會(huì )、搞好一次安全檢查、辦好一期安全專(zhuān)刊、組織好一次安規考試”的安排并具體付諸實(shí)施。對于上級的有關(guān)最新安全指示,如1月20日市政府關(guān)于禁止燃放煙花鞭炮的會(huì )議精神、7月10日市旅游局關(guān)于洞庭湖沉船事故緊急安全會(huì )議精神等,我除了及時(shí)召開(kāi)各部門(mén)負責人會(huì )議,傳達會(huì )議精神外,還親自深入各租賃承包部門(mén)、門(mén)面傳達宣傳,交待安全注意事項。對于大廈出現的事故隱患,我從不放過(guò)每一個(gè)疑點(diǎn),發(fā)現一處、整改一處,從不輕易放過(guò)。如今年6月16日大廈租賃的桑塔納轎車(chē)在長(cháng)沙返回岳陽(yáng)途中,輪胎發(fā)生故障,雖然沒(méi)有發(fā)生事故,但在回單位后我們還是及時(shí)召開(kāi)了分析會(huì ),找原因,訂措施,使大家都從此事件中受到一次切身的安全教育。
娛樂(lè )城管理對于我來(lái)說(shuō)是一個(gè)全新的課題,而對其實(shí)行的目標管理責任制,這一形式對于我來(lái)說(shuō)也是一個(gè)新的開(kāi)始。我廈娛樂(lè )城自1999年7月停業(yè)以后,經(jīng)過(guò)重新裝修,于今年2月18日重新開(kāi)業(yè),采取的管理形式是:對經(jīng)營(yíng)負責人確定營(yíng)業(yè)目標基數的經(jīng)營(yíng)責任制,大廈只在宏觀(guān)上對其進(jìn)行管理監督。大廈的桑拿中心及足浴館也采取相同的管理模
式分別于今年下半年陸續開(kāi)業(yè)。在與經(jīng)營(yíng)者訂立責任條款時(shí),我始終站在電業(yè)局及大廈的利益角度,與他們進(jìn)行了多輪的商談,對于每一個(gè)條款,我都要反復考慮推敲大廈的得失,責任書(shū)起草、修改十余稿后方得最后定稿。娛樂(lè )城經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間后,由于市場(chǎng)的變化以及國家政策的調整,經(jīng)營(yíng)者提出了修訂責任書(shū)的申請,經(jīng)報請局領(lǐng)導同意,我們又與娛樂(lè )城經(jīng)營(yíng)者經(jīng)過(guò)多輪艱辛的商談,執行中途修訂了這一責任書(shū)。為了保證大廈的資產(chǎn)不受損失、資金及時(shí)收回,在許多困難的情況下,我與娛樂(lè )城經(jīng)營(yíng)者反復接觸、商談,以及大廈其它領(lǐng)導的積極努力,使娛樂(lè )城得以按照責任書(shū)的規定得到有效管理。
對于工程維修,我要說(shuō)的是,大廈其他領(lǐng)導都非常關(guān)心和支持,許多都得到了他們的親自安排與實(shí)施。大廈今年工程維修量是相對較大的一年,如客房增加的閉路加密電視及保險柜,改造了一部分客房等等。大廈原有設備設施也因為質(zhì)量及使用年限等原因逐步暴露出一些問(wèn)題來(lái),使維修量加大。我在中時(shí)刻注意告誡各部門(mén)對設備設施要正確使用、加強檢查、及時(shí)報修處理,以延長(cháng)使用壽命。對動(dòng)力部的,要求他們要按電力部門(mén)主業(yè)的規范進(jìn)行處理,嚴格執行設備設施管理制度。如配電設備的大修予試,我作了多次請示,并請動(dòng)力部及早進(jìn)行安排。今年動(dòng)力部在人手緊且人員技術(shù)素質(zhì)不高的情況,完成了大量的維修任務(wù)。
各位領(lǐng)導、同事們:誠懇、仔細是我的特點(diǎn),而以全部的精力投入到我篤信的事業(yè)當中去則是我一成不變的初衷。
回顧以往的,我要衷心地感謝領(lǐng)導的關(guān)心和同志們的大力支持,你們的一點(diǎn)一滴將永遠銘記在我的心里,將永遠激勵著(zhù)我。我將繼續虛心學(xué)習,努力。在我心中,我永遠都是領(lǐng)導和同事們的“徒弟”,我需要您的扶持。我相信,以我來(lái)日不懈的努力和追求,我會(huì )努力做一位令領(lǐng)導滿(mǎn)意的好同志,令各位稱(chēng)贊的好同事。
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