學(xué)習法國媽媽搞定寶寶吃飯的方法

　　1、這個(gè)世界并沒(méi)有兒童食品

　　在法國，你隨處可以找到雞塊、炸魚(yú)條和比薩。但這些只是孩子偶爾會(huì )吃的食物，并不是他們的日常飲食（薯條也是如此）。父母幾乎不允許孩子挑食，不想讓他們變得像某些極度挑食的人那樣，每頓只吃意大利面或白米飯。從很小的時(shí)候開(kāi)始，法國孩子就和他們的父母吃幾乎一樣的食物。巴黎公立托兒所每周的菜單由每餐4道菜組成（包括一道奶酪料理），而且看起來(lái)像能在餐館里點(diǎn)到的菜。

　　2、每天只吃一次零食

　　過(guò)去我無(wú)法想象孩子在早午餐之間能做到連一粒葡萄干都不吃。但事實(shí)證明這是有可能的，孩子們甚至感覺(jué)還不錯。法國孩子經(jīng)常只在每日三餐和下午茶的時(shí)間吃東西。

　　事實(shí)證明：如果孩子不吃那么多零食，他自然會(huì )在正餐時(shí)間覺(jué)得餓，也就會(huì )吃得更多。不要把正餐時(shí)間的每一分鐘都視如生命，每個(gè)人都會(huì )有一些其他的事要做。

　　一旦你順利建立起“一次零食”的機制，那么每天的下午茶對孩子們來(lái)說(shuō)就成了一個(gè)別具生面的特別時(shí)間。下午茶通常是糖果、奶制品和水果的任意組合，但一般會(huì )有巧克力。

　　3、不要用餅干來(lái)解決危機

　　當孩子哭鬧發(fā)牢騷時(shí)，千萬(wàn)別用餅干來(lái)解決問(wèn)題，這是好處多多的一件事情。首先，你不再“獎勵”他亂發(fā)脾氣，也就是你并不鼓勵他下次繼續哭鬧。其次，你不再教他一傷心就吃東西。當他30歲仍然能穿上高中的牛仔褲時(shí)，他會(huì )感謝你！

　　4、你是“冰箱衛士”

　　在法國，孩子們無(wú)權打開(kāi)冰箱隨意拿他們想要的東西。他們必須得先向父母請示。這不僅僅只是減少了家里的零食供應，也減少了混亂的發(fā)生。

　　5、按順序上菜，蔬菜最先

　　一家人吃飯不需要太過(guò)花哨。你只需做到，讓蔬菜先于其他任何菜品上桌即可。如果你的孩子一整天都沒(méi)有吃零食，他們必然餓了，也更愿意把它們吞進(jìn)肚子里。（對于早餐桌上的切片水果來(lái)說(shuō)，這個(gè)方法也同樣奏效。）一道開(kāi)胃蔬菜并不需要做得多精致。它可以是一碗需要剝開(kāi)豆莢才能吃到的豆子，或是一些切好、用鹽和橄欖油調過(guò)味的小西紅柿或西藍花。你只需要把這些吃的放在孩子們的盤(pán)子里，然后等著(zhù)看他們吃光。

　　6、每個(gè)人都吃同樣的食物

　　在法國，孩子不能決定自己晚飯吃什么。因為每個(gè)人吃的東西都是一樣的，沒(méi)有其他選擇，更不可能為他們量身定做。如果孩子不吃，或只是勉強吃幾口，那么你在應對時(shí)要保持中立，也不要給他別的東西來(lái)代替。如果他剛剛結束食用兒童專(zhuān)屬食品的階段，那么通過(guò)做一些大家都喜歡的家庭餐，讓他慢慢適應，然后再逐漸引入新的菜肴。

　　7、你得嘗嘗它

　　大多數孩子都會(huì )一下子愛(ài)上冰激凌。然而，有很多其他的食物是他們需要慢慢適應的，它們對孩子來(lái)說(shuō)太過(guò)新奇，讓孩子望而卻步。孩子們需要通過(guò)多次的嘗試，才能建立起對這些食物的喜愛(ài)。

　　把這個(gè)“嘗嘗鮮”的規定當作自然法則告訴你的孩子。給孩子解釋說(shuō)，我們的口味偏好的形成是基于我們所吃的食物。

　　如果他對第一次品嘗的食物感到緊張的話(huà)，先讓他拿一小塊聞聞（一般情況下，他接著(zhù)就會(huì )咬一小口）。每頓飯準備一種新食物就夠了，并把這種新食物和孩子喜歡的食物放在一起。

　　在觀(guān)察這個(gè)過(guò)程的時(shí)候不要像個(gè)獄警一樣，而是要保持淡定，甚至是用一種好玩兒的心態(tài)來(lái)對待。在他吃完必須吃的東西之后，要對此表示認可。如果他說(shuō)他不喜歡，你也需要保持中立態(tài)度。永遠不要給孩子其他選擇。

　　8、讓食物“輪換”

　　即使某一種食物不是很受歡迎，也要確保讓它經(jīng)常出現。把西藍花放進(jìn)湯里，再倒入融化的奶酪，或者將西藍花爆炒一下。盡管西藍花可能永遠不會(huì )是你孩子最喜歡的食物，但每次不同的味道，都會(huì )讓它距離孩子的日常食譜更進(jìn)一步。他會(huì )開(kāi)始接受西藍花成為日常食譜的一部分。當這種意識一旦形成，就把它混入他的日常食譜里。雖然最終你的.孩子不會(huì )喜歡上所有食物，但他會(huì )給每樣食物一次機會(huì )。

　　9、你選擇食物，他選擇量

　　一個(gè)孩子知道（或者應該學(xué)著(zhù)知道）自己吃多少才算飽。每次給他一小份食物，并且不要強迫他吃完。然后在給他更多食物之前，先等著(zhù)看他自己是不是還想要。如果他第三次提出來(lái)再要一份意大利面的話(huà)，你就給他一盒酸奶或一些奶酪作為代替。還可以給他一點(diǎn)兒“甜頭”，允許他在原味酸奶里放一些蜂蜜或者一勺果醬。在這之后，讓孩子選一樣新鮮水果或者果泥。

　　我們的目的不是哄騙著(zhù)孩子把足夠的營(yíng)養物質(zhì)放到嘴里。而是引導他成為一個(gè)獨立的“食客”，學(xué)會(huì )享受美食的同時(shí)管好自己的口腹之欲。如果孩子在吃上一頓飯的時(shí)候沒(méi)有吃飽，他會(huì )在吃下一頓飯的時(shí)候補上。不過(guò)如果他總是在吃零食，就總也學(xué)不會(huì )在該吃飯的時(shí)候吃飯了。

　　10、談?wù)勈澄?/strong>

　　法國人經(jīng)常聊食物。這是他們告訴孩子“吃飯不僅僅是為了營(yíng)養，而是一次徹底的感官體驗”的一種方式。

　　把食物當成每段對話(huà)聊不完的開(kāi)端。當蛋糕被壓扁了或燉肉煮得太難吃的時(shí)候，一起哈哈大笑吧。

　　逛超市的時(shí)候，帶著(zhù)孩子在生鮮區轉轉，讓他自己挑一些水果和蔬菜。

　　最重要的是，在討論關(guān)于食物的問(wèn)題時(shí)要保持積極的態(tài)度。如果你的孩子突然宣布再也不喜歡梨了，請平靜地問(wèn)他準備用什么來(lái)代替梨作為喜歡的食物。

　　11、不應讓吃晚餐變成一場(chǎng)“肉搏戰”

　　一個(gè)法國營(yíng)養學(xué)家給出了最好的建議：不要讓你的孩子察覺(jué)到你有多么渴望他吃光蔬菜。也不要夸大地表現出對孩子吃掉食物的鼓勵。進(jìn)餐的基調應該是“淡淡的歡樂(lè )”。對待食物要表現得平靜且積極。告訴孩子，一日三餐是全家聚在一起享受彼此陪伴的時(shí)間。