廚師長(cháng)競聘演講稿（通用5篇）
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廚師長(cháng)競聘演講稿 1
尊敬的各位領(lǐng)導、各位評委、各位同仁：
大家好！
首先感謝領(lǐng)導提供了這樣的一個(gè)機會(huì )，也感謝同事們在工作中對我的信任和支持。我是一名來(lái)自xx中餐廳———代xx，現xx餐廳傳菜組領(lǐng)班，自20xx年入職長(cháng)城賓館中餐廳傳菜組工作學(xué)習將近xx年工作，經(jīng)過(guò)這么多年的積累、成長(cháng)、磨練和熏陶。今天，能夠站在這個(gè)見(jiàn)證的舞臺上展示自己，我倍感榮幸，心情很是激動(dòng)且還有些忐忑。競聘不僅是一次展示自我、認識自己的機遇，更是一次相互學(xué)習、相互交流的機會(huì )。
今天我競聘的崗位是中餐廳廳面主管。我清楚地認識到，要成為一名合格的主管不容易，做為廳面服務(wù)人員的一名負責人，要有很強的服務(wù)意識和奉獻精神，還要有全局觀(guān)念、顧全大局的團隊精神和協(xié)作精神；要精通和熟悉中餐廳的店紀店規和各項業(yè)務(wù)知識以及操作流程和技能；還需要不斷加強業(yè)務(wù)技能知識培訓和管理技巧的學(xué)習，掌握良好的組織管理水平，建立良好的公共關(guān)系，創(chuàng )建和營(yíng)造和諧的員工工作氛圍及良好的工作環(huán)境。我之所以要競聘這個(gè)崗位，是因為我覺(jué)得我完全有能力勝任這項工作。因為我認為自己具備了基層主管的有利條件：
第一、我想作為中餐廳的一名基層主管，要服從上級領(lǐng)導的分配和調度，認真完成上級領(lǐng)導交代和所分配任務(wù)和計劃，并努力完成職責范圍的事物，合理地管理好、分配好自己所屬人員的'工作安排，帶領(lǐng)、督促員工完成各項接待任務(wù)，做到“想客人所想、要急客人所急，”的服務(wù)理念，關(guān)注員工業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平，定期開(kāi)展員工各項業(yè)務(wù)、技能培訓，并向上級匯報培訓情況和結果，全面評估員工工作表現和工作結果。
第二、關(guān)注長(cháng)城賓館xx餐廳發(fā)展動(dòng)向和賓館的重要決策，全面配合部門(mén)上級積極貫徹落實(shí)各項工作，有效開(kāi)展各項工作的落實(shí)和推進(jìn)。
第三、精致服務(wù)，顧客第一，認真分析服務(wù)中出現的疑難問(wèn)題，包括菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、食品安全、衛生管理、顧客投訴等各項工作，切實(shí)抓好考標準、查質(zhì)量、看服務(wù)、勤分析、抓整改的服務(wù)方針。
廚師長(cháng)競聘演講稿 2
尊敬的各位領(lǐng)導：
你們好！
本人來(lái)自甘肅省蘭州市我叫xxx，今年21歲，20xx年11月份在運城上島咖啡西餐廳工作，20xx年7月份很高興來(lái)到第2客廳這個(gè)大家庭廚房部廚師一職，和同仁們工作在一起，本人在這里先感告一聲，所在第2客廳領(lǐng)導對我的照顧和工作上的支持，這次競聘給了我挑戰自己的舞臺，在這快一年的風(fēng)雨打拼里，在余店長(cháng)行政總廚和王廚師長(cháng)及我的帶班，嚴謹教導下同時(shí)我也學(xué)了不少東西，學(xué)會(huì )怎樣做人、做事，我從做小弟道師傅遇到批評不喪氣、遇到表?yè)P不傲氣，提高個(gè)人素質(zhì)，約束自己，服從領(lǐng)導的合理安排跟外場(chǎng)部、吧臺部工作人員語(yǔ)言交流，溝通更加不斷的加強學(xué)習，不斷提高自己，處好師徒關(guān)系。在這么好的環(huán)境下工作，要做到萬(wàn)無(wú)一失，確定菜的色、香、味、形，營(yíng)養價(jià)值高，成本的控制，節約保持原料的形態(tài)，菜的光滑，飽滿(mǎn)，增加菜的營(yíng)養。
前期我也付出了很多，所以得來(lái)今天的成績(jì)我感到很高興，同時(shí)也感謝我的領(lǐng)導，俗話(huà)說(shuō)的好“干一行愛(ài)一行”，既然我們選擇了廚師服務(wù)這一行業(yè)那么就要做好，就要具備企業(yè)精神，團結、奮進(jìn)、創(chuàng )新、成功。
其次的程序化，首先頭腦要有一定的程序去做事，胸有成竹，當然第一時(shí)間要有：勤快、脾氣少一點(diǎn)，膽量大一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn)，理由少一點(diǎn)。
廚師要了解烹飪技術(shù)，技術(shù)的發(fā)展，技術(shù)的特點(diǎn)，職能要求和烹飪知識。假如我是一名廚房領(lǐng)班：
1、安全是一個(gè)單位的'主題，防止廚房火災、煤氣泄漏。
2、合理食品添加劑，深技改進(jìn)食品的質(zhì)量而不能破壞同有的營(yíng)養質(zhì)量。
3、保持成本的標準，成本的價(jià)低，百分率的把握，省下的就是賺下的。
4、節約：要做到水不浪費，按時(shí)開(kāi)關(guān)電源、開(kāi)關(guān)煤氣、開(kāi)源節流。
5、假如我是一名廚房領(lǐng)班，要培養出一批不怕吃苦、愛(ài)鉆研、有積極性的班組。
6、協(xié)助廚師長(cháng)做好廚房一切工作，以身作則。
既然公司給了我這一次機會(huì )，機會(huì )不等人要把握“三分條件，七分創(chuàng )造”，本人從做小弟到師傅，受氣、受苦是理所當然，“苦難是一生的老師，勤勞征服一切”，不要拿自己的長(cháng)處比人家的短處，“想要人前顯貴，必須人后受罪”，我已這一原則做事，在廚房有做的不對的地方，和其他工作人員配合交流，說(shuō)話(huà)語(yǔ)氣重的，廚師長(cháng)、我的帶班領(lǐng)班已批評，在這次應聘中，假如上不去沒(méi)關(guān)系，我會(huì )在加油，繼續努力，如果被選上，希望領(lǐng)導已更深的教導，嚴格的管理，其次，同仁們指導我會(huì )做的更好。
廚師長(cháng)競聘演講稿 3
尊敬的各位領(lǐng)導，各位同仁們：
你們好！
在這激動(dòng)人心的時(shí)刻，首先還是向大家說(shuō)一聲：“大家上午好”。
人們常說(shuō)，真誠的友誼，來(lái)自不斷的自我介紹．可我在這里，一樣相信。足夠的自信，也同樣來(lái)自不斷的自我介紹。我叫swj，來(lái)自河北，邯鄲，我很高興能夠參加這次競聘活動(dòng)。我認為，能夠參競聘的整個(gè)過(guò)程，其本身意義可貴，并希望能夠通過(guò)這次競聘活動(dòng)，使自己的工作能力，和綜合素質(zhì)得到提高。我要珍惜這次鍛煉的機會(huì )，勇敢地走上臺來(lái)，接受大家的考驗，我知道，雖說(shuō)我沒(méi)有輝煌的過(guò)去，但我只求把握好眼前的現在。從我自身來(lái)講，無(wú)論是工作能力，還是綜合素質(zhì)，可能還不是最佳人選。先人有句話(huà)說(shuō)得好“人往高處走”‘水往低處流“，只有不斷的`戰勝自我，才能實(shí)現自己的人生價(jià)值。
我于20xx年開(kāi)始接觸餐飲行業(yè)，做過(guò)服務(wù)員，領(lǐng)班，廚師，等職務(wù)。在上島、歐億咖啡等西餐店工作過(guò)。20xx年3月份來(lái)到第2客廳咖啡有限公司，20xx年四月份，經(jīng)公司競聘升為見(jiàn)習領(lǐng)班至今。來(lái)公司四年當中，從事過(guò)小第，廚師，領(lǐng)班。外派等工作。在領(lǐng)導和同事們的關(guān)心幫助下，我從一個(gè)初出茅廬的小弟逐步成長(cháng)為一名廚師領(lǐng)班。從中也學(xué)到了不少的技能和管理知識。也感受到了第2客廳咖啡有限公司，這個(gè)大家庭的溫暖，同時(shí)我也一直把我己的工作和發(fā)展，作為我應盡的責任。今天，我站在這個(gè)演講臺上，來(lái)競聘廚師主管這個(gè)職位，就是希望通過(guò)自己的專(zhuān)業(yè)技能，和平時(shí)積攢的管理知識，來(lái)為我們第2客廳的振興和發(fā)展貢獻自己的一份力量，以實(shí)際行動(dòng)投身到我這個(gè)威武的團隊當中。
我認為，作好一個(gè)廚師主管，所起到的作用非常重要．不僅僅是一個(gè)傳達上級領(lǐng)導各項意圖的橋梁，做好領(lǐng)導的左右手，也是，一個(gè)能把下面員工的看法和意見(jiàn)，總結并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人。還需要，具備超強的觀(guān)察力，能夠在第一時(shí)間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作。帶領(lǐng)他們提高各項業(yè)務(wù)知識和專(zhuān)業(yè)技能．在他們有任何困難的時(shí)侯，教她們如何解決，當然，對公司的各項企業(yè)文化，和規章制度都能熟知并理解。要有一定的執行能力和解決問(wèn)題時(shí)果斷的思維方式，等等……
假如我競聘成功，我將做好以下幾點(diǎn)：
1、努力提高自身的學(xué)習能力．增強自身的業(yè)務(wù)知識和專(zhuān)業(yè)技能，向領(lǐng)導和前輩們學(xué)習管理方面的經(jīng)驗及處理各項事務(wù)的能力。
2、在提高自身的同時(shí)也要帶領(lǐng)大家一起進(jìn)步．定時(shí)組織一些培訓課程，適當的時(shí)候也可以做一些激勵方面的活動(dòng)。
3、做好員工的思想工作，細心觀(guān)察他們的思想動(dòng)態(tài)，以便能及時(shí)掌握她們的想法與意見(jiàn)，并做好記錄，進(jìn)行反饋。
4、樹(shù)立良好的自我形象。要管理員工，首先要有良好的自我形象。要求員工做到的首先自己做到，要想讓別人尊重自己，首先學(xué)會(huì )尊重別人，不斷學(xué)習，不斷提高，掌握較高的業(yè)務(wù)技能，熱心傳、幫、帶好自己的下級。
5、完善部門(mén)整體的管理制度。進(jìn)一步建立、健全各項制度并貫徹落實(shí)。沒(méi)有規矩不成方圓。國有國法，家有家規，必須建立健全相應的規章制度，以制度來(lái)規范。以規范來(lái)管理。
廚師長(cháng)競聘演講稿 4
尊敬的各位領(lǐng)導、親愛(ài)的各位家人：
大家好！我叫宋xx，來(lái)自友誼店。崗位是主管。我性格外向、隨和，愛(ài)好廣泛，善于與人溝通。從業(yè)十八年來(lái)，在閱歷和經(jīng)驗增長(cháng)的同時(shí)，也經(jīng)歷了無(wú)數的挫折，也曾經(jīng)迷茫和彷徨，甚至想過(guò)放棄。是柳書(shū)合先生的引薦撥正了我的人生軌跡，讓我成為光明漁港的一員。是光明漁港給了我激情與夢(mèng)想，是賈總讓我學(xué)到愛(ài)與感恩，學(xué)到了愛(ài)餐飲，就是愛(ài)上美，愛(ài)上與人為善。今天非常榮幸有這個(gè)競聘機會(huì )，我想要競選的崗位是廚師長(cháng)。
“不想當軍官的士兵不是好士兵”，不想當廚師長(cháng)的廚師不是好廚師！在努力做好本職工作的同時(shí)，我不斷學(xué)習，偶爾也做做廚師長(cháng)的夢(mèng)。從業(yè)18年，我目睹餐飲業(yè)的.變化，從早期的大魚(yú)大肉，到先前的重色素，重口味，到如今的吃綠色，吃健康。再到當下流行的裸烹。我覺(jué)得中西結合，營(yíng)養搭配，低油少鹽，精、細、美、雅是未來(lái)的發(fā)展趨勢。這所有的一切讓我知道“與時(shí)俱進(jìn)”的重要性，是企業(yè)和個(gè)人生存發(fā)展的必要條件。
假如我是廚師長(cháng)，我會(huì )更加重視對員工的培訓，首先是操作安全知識、應急救援知識的培訓，因為“以人為本，安全為天”是一切工作的基礎，有了安全就有了一切可能，其次是業(yè)務(wù)領(lǐng)域的新知識，新技術(shù)培訓，我會(huì )利用工作業(yè)余時(shí)間利用網(wǎng)絡(luò )學(xué)習餐飲最新資訊，然后與大家分享，讓大家一起與時(shí)俱進(jìn)。
假如我是廚師長(cháng)，我會(huì )努力實(shí)現標準化管理，首先會(huì )征集員工對對現有管理制度的意見(jiàn)和建議然后進(jìn)行修訂，做到合理化，科學(xué)有效性，當然最最重要的是人性化，讓我們的管理制度很“貼心”，讓我們每個(gè)員工都愿意自覺(jué)遵守執行是我的目標。然后我會(huì )組織大家學(xué)習制度，做到公開(kāi)、透明，執行過(guò)程中如果有問(wèn)題，我會(huì )組織討論、修訂，獎罰分明，提高制度的執行力。
假如我是廚師長(cháng)，那么請仍然把我當做你們的哥們，工作的問(wèn)題，生活中的困難“有事兒您說(shuō)話(huà)！”我相信，在賈總“與人為善”的精神指導下，在我的帶動(dòng)下，在大家的共同努力下，我們會(huì )親如一家人，和諧相處，工作也快樂(lè )將是我們企業(yè)的特色之一。
假如我是廚師長(cháng)，做好以上幾點(diǎn)，打下堅實(shí)的安全、管理和人員基礎之后，我會(huì )著(zhù)重菜品質(zhì)量管理和食品安全衛生工作。我嚴把質(zhì)量關(guān)：對每道菜都制作投料標準及制作程序單，做到每道菜色、香、味穩定，對前廳來(lái)餐人員的意見(jiàn)進(jìn)行質(zhì)量回訪(fǎng)，總結每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì )中改進(jìn)，鼓勵員工開(kāi)動(dòng)腦筋，出新菜品，適當給予獎勵，集合大家的智慧，讓回頭客可以經(jīng)常嘗到新口味。嚴把食品衛生安全關(guān)：掌控好食品加工的各個(gè)環(huán)節，每個(gè)員工都劃有自己的衛生區，按照規定將食品原料分類(lèi)存放，廚房器具也存固定位置等等，防止顧客食物中毒，是我工作的重中之重。
假如我是廚師長(cháng)，以上都將成為現實(shí)。
請大家支持我、幫助我，相信我，讓我們共創(chuàng )我們企業(yè)美好的明天！
我的演講完畢，謝謝大家！
廚師長(cháng)競聘演講稿 5
尊敬的領(lǐng)導：
你們好！
我叫xxxx�，F在在xx廚房。在這個(gè)平臺我學(xué)了很多。學(xué)的很好的就是堅持。這次又是展現自我，也付出了，我現在級別是資深A級，資深主要協(xié)助廚師完成領(lǐng)班傳達下來(lái)的日常任務(wù)、衛生、出餐、五常、以及平安其他的工作。
今天要我競聘的`是廚師長(cháng)，作為一名廚師根本就是廚房的崗位要通崗，這些我根本符合，還有缺乏的接下來(lái)會(huì )更進(jìn)。
我認為廚師的工作職責有：
一、認真執行公司有關(guān)規章制度。
二、協(xié)助領(lǐng)班完成日常工作任務(wù)。
三、每日負責完成衛生工作及監視所對應的廚工衛生工作。四、熟悉廚房運作，保證食物使用，用水，用電，用油，用氣平安。
五、開(kāi)源節流，減少損耗。
六、與同事部門(mén)之間關(guān)系良好，發(fā)現問(wèn)題立即匯報上級。
七、不斷穩固和提高自身業(yè)務(wù)和技術(shù)水平，正確指導下屬業(yè)務(wù)知識。
八、完成上級交辦的其它工作。
作為廚師首先主要、語(yǔ)言交流、技術(shù)水平、個(gè)人素質(zhì)、都要不斷提高，才能把整個(gè)團隊帶動(dòng)。對新來(lái)的同事做個(gè)學(xué)習的典范。
如果競聘沒(méi)成功，那這說(shuō)明我有缺乏的，像有些錯誤偶爾會(huì )犯，不過(guò)人不犯錯誤就不可愛(ài)了，我說(shuō)了是因為有自知之明。在工作中每次換崗位剛，開(kāi)始第一二天都是很亂沒(méi)頭緒，可能是因為沒(méi)熟悉不懂。只是缺陷沒(méi)有人能完美，從沒(méi)放棄前進(jìn)，我經(jīng)得起這些磨礪，所以每一天我都是精彩的，才能一天比一天好。
如果競聘成功我會(huì )再接再厲，迎接下個(gè)競聘。同時(shí)我把最真實(shí)的一面展現在這個(gè)平臺。希望領(lǐng)導已更深的教誨，嚴格的管理，其次同仁的指導，我會(huì )做的更好。
我的演講完畢，謝謝！
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