食物中毒應急預案
在生活、工作和學(xué)習中，難免會(huì )發(fā)生一些不在自己預期的事件，為了控制事故的發(fā)展，時(shí)常要預先開(kāi)展應急預案準備工作。那么應當如何編制應急預案呢？以下是小編整理的食物中毒應急預案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食物中毒應急預案1
為掌握學(xué)生思想狀況，加強思想教育，強化工作措施，積極預防學(xué)生非正常出走，堅決維護學(xué)生的人身安全，采取正確有力的處理措施，切實(shí)做好師生員工及家長(cháng)的思想工作，確保校園穩定，特制定本預案。
一、指導思想
為預防在校學(xué)生離校出走，及時(shí)、迅速、高效、有序地做好應急處理工作，將在校學(xué)生離校出走事件對人員、財產(chǎn)和學(xué)校造成的損失和影響降至最低程度，最大限度地保護離校出走學(xué)生的生命、財產(chǎn)安全，維護家庭、學(xué)校和社會(huì )的`穩定。
二、適用范圍
一旦出現學(xué)生上課期間私自離校，立即啟動(dòng)本預案。
三、組織機構及職責
領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：學(xué)區主任、各班主任
主要職責：
�、偌訌妼υ谛W(xué)生的安全教育工作，強化校園巡視工作，規范學(xué)生請假外出手續，完善門(mén)衛管理制度。
�、诟靼嘀魅巫龊帽景嗨性谛W(xué)生的基本信息收集工作，政教處收集整理全校學(xué)生的基本信息。
�、壑贫ú⑿麄鳌额A防學(xué)生非正常出走的安全應急預案》，做好突發(fā)事件的應急準備。
�、芡话l(fā)事件時(shí)，領(lǐng)導小組要在最短的時(shí)間做出決策，采取相應措施。
�、萃话l(fā)事件后，及時(shí)向上級部門(mén)匯報并做好各項善后處理工作。
四、工作措施
(一)預防措施
1．加強課堂管理，有學(xué)生缺席時(shí)，科任教師應及時(shí)通過(guò)科代表報告班主任老師。
2．加強校園巡邏，對游散的學(xué)生進(jìn)行登記、詢(xún)問(wèn)，督促學(xué)生及時(shí)回到班級指定位臵，并通知班主任老師。
3．加強門(mén)衛管理，學(xué)生上課期間離開(kāi)學(xué)校，必須滿(mǎn)足下列條件之一:
(1)學(xué)校教師陪同;
(2)學(xué)生家長(cháng)(監護人)陪同;
(3)持有班主任老師、級部主任親自簽名的請假條或者加蓋了各處室公章的請假條。
(4)發(fā)生意外傷害時(shí)必須立即送往醫院搶救的學(xué)生;
(5)執法機關(guān)按正常程序需要帶離學(xué)校的學(xué)生。
食物中毒應急預案2
為了保障全體師生健康地學(xué)習與生活，保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行，促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和規范，防范飯堂食物中毒事故的發(fā)生，切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結合我校實(shí)際情況和有關(guān)部門(mén)要求、法律法規，特制定本應急預案。
第一條 在食品供應過(guò)程中或學(xué)生用餐時(shí)發(fā)現食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品，第一時(shí)間內通知所有學(xué)生停止用餐。
第二條 在全校范圍內樹(shù)立食品衛生安全意識、時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現本班學(xué)生就餐后有類(lèi)似食物中毒可疑病情后，及時(shí)報告衛生室，由衛生保健教師初步檢查確定，做出以下措施：
1.觀(guān)察病情，對癥處理。
2.如確定食物中毒，做好以下工作：
�。�1）初步診斷、治療、護理患病的師生。
�。�2）立即報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導小組，全校進(jìn)行緊急排除，通知有疑似中毒現象的`學(xué)生緊急集中校醫室進(jìn)行臨時(shí)處理，如中毒學(xué)生較多，情況緊急，可打120進(jìn)行送院急救，啟動(dòng)應急預案，采取搶救措施。
�。�3）立即向上級有關(guān)部門(mén)報告。
�。�4）收集相關(guān)病情信息，協(xié)助衛生部門(mén)進(jìn)行事件調查、處理。
第三條 學(xué)校主管領(lǐng)導立即指揮搶救工作，協(xié)調有關(guān)單位和部門(mén)的搶救。向教育局主管部門(mén)報告，指揮以下部門(mén)工作：
1.責令食品立即停止食品加工、供應活動(dòng)。
2.由校醫負責立即向上級衛生部門(mén)報告，報告時(shí)間間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。
3.保護好現場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現場(chǎng)，等候衛生執法部門(mén)處理。
4.班主任負責協(xié)助校醫護理患病學(xué)生，如發(fā)現人數較多，治療護理在班級進(jìn)行。對已確定重病師生負責轉送醫院治療。
5.學(xué)生處做好師生思想工作，穩定學(xué)生情緒；負責家長(cháng)的疏導工作；向新聞部門(mén)解釋工作；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導做好善后處理工作。
6.衛生室要深入各班級配合衛生行政部門(mén)，做好流行病學(xué)調查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過(guò)，可疑食品、中毒人數，并預測發(fā)展趨勢。
7.總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。
8.食堂負責人要協(xié)助衛生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
食物中毒應急預案3
肉類(lèi)食物平時(shí)如果沒(méi)有能夠得到很好的儲存，在夏季的時(shí)候很容易變質(zhì)，里面會(huì )滋生大量的致病菌，如果被誤食，很可能會(huì )引起食物中毒，輕則出現嘔吐，拉肚子，肚子痛等等，嚴重的食物中毒甚至是威脅到生命安全，最好是能夠引起重視，下面我們一起來(lái)了解夏季如何有效預防肉類(lèi)食物中毒。
食物中毒是季節性高發(fā)疾病，在夏秋季特別容易出現，給患者帶來(lái)極大的痛苦。但是相對來(lái)說(shuō)，多加注意，食物中毒是完全可以避免的疾病。
�。�1）不吃不新鮮和腐敗變質(zhì)的食品；不吃被衛生部門(mén)禁止上市的海產(chǎn)品。
�。�2）買(mǎi)回來(lái)的蔬菜要在清水里浸泡半小時(shí)或更長(cháng)時(shí)間，并多換幾次水，要洗干凈，以防農藥對身體危害。
�。�3）教育孩子不要到無(wú)證攤販處買(mǎi)食品，不買(mǎi)無(wú)商標或無(wú)出廠(chǎng)日期、無(wú)生產(chǎn)單位、無(wú)保質(zhì)期限等商標不符合規范的罐頭食品和其他包裝食品。
�。�4）生熟食品要分開(kāi)，工具（刀、砧板、揩布等）要生熟分開(kāi)，做到專(zhuān)用。餐具要及時(shí)洗擦干凈，有消毒條件的要經(jīng)常消毒。
�。�5）不吃有毒食品，如河豚魚(yú)。
�。�6）家中不宜放農藥等毒品，至少要使有毒物品遠離廚房和食品柜。
�。�7）服藥要遵醫囑，要按說(shuō)明書(shū)服用。服藥前要仔細辨認，還要注意有關(guān)藥物的禁忌事項。
�。�8）餐具要衛生，每個(gè)人要有自己的專(zhuān)用餐具。飯后將餐具洗干凈存放在一個(gè)干凈的塑料袋內或紗布袋內。個(gè)人要養成良好的衛生習慣，養成飯前、便后洗手的衛生習慣。外出不便洗手時(shí)一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。
食物中毒是一種比較常見(jiàn)的`現象，平時(shí)經(jīng)常會(huì )發(fā)現很多的朋友由于各種的原因出現不同程度的食物中毒，最好是能夠引起足夠的重視，盡量在早期的時(shí)候采取一些有效的方法來(lái)進(jìn)行自救，盡量減輕食物中毒對于病人身體健康的危害。
食物中毒應急預案4
根據上級教育主管部門(mén)關(guān)于加強學(xué)校食品衛生安全監督管理工作的有關(guān)指示精神，結合學(xué)校食品衛生管理的實(shí)際，在加強對食堂的食品衛生安全監管力度的同時(shí)，為應對可能發(fā)生的群體性食物中毒事件，維護校園穩定和維護正常的教學(xué)秩序，特制定本應急預案：
一、組織協(xié)調
1、成立食品衛生安全事故處理小組，明確分工，明確任務(wù)。在事件發(fā)生時(shí)，立即啟動(dòng)預案，學(xué)校領(lǐng)導根據“事件”的實(shí)際情況召集領(lǐng)導小組成員立即到位，爭取時(shí)間，積極救治患者，統一協(xié)調，實(shí)施“事件”處理。
2、食品衛生安全事故處理小組由以下成員組成：
�。�1）組長(cháng)：校長(cháng)
�。�2）副組長(cháng)：總務(wù)主任、政教主任
�。�3）成員：由班主任、食堂主管、校醫組成
3、各成員職務(wù)職責：
�。�1）組長(cháng)：全面負責協(xié)調處理“事件”的.一切事務(wù)
�。�2）副組長(cháng)：協(xié)調組長(cháng)處理事件；
負責組織聯(lián)絡(luò )和傳遞信息工作；根據“事件”態(tài)勢，如實(shí)向有關(guān)部門(mén)匯報；協(xié)調處理相關(guān)課程的調整等。
�。�3）各班班主任：對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設備和現場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施；
必要時(shí)可對相關(guān)責任人進(jìn)行臨時(shí)控制；積極配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展工作，做好學(xué)生及家長(cháng)的穩定工作；維持校園穩定等。
�。�4）校醫：立即趕赴現場(chǎng)開(kāi)展初步的搶救工作；
收集“事件”發(fā)生的可疑中毒食物，并將可疑食物送醫院化驗檢查，以便確定中毒原因；聯(lián)系相關(guān)的救治醫院；統計患者人數及病情，及時(shí)向領(lǐng)導匯報事件動(dòng)態(tài)情況；向新聞媒體和衛生執法部門(mén)公布事件的真實(shí)情況等。
�。�5）總務(wù)和德育主任：及時(shí)調動(dòng)交通工具接送患者去醫院救治；
做好患者家長(cháng)接待等后勤保障工作；做好在校學(xué)生的思想工作，穩定學(xué)生情緒；及時(shí)與中毒學(xué)生家長(cháng)聯(lián)系；必要時(shí)可進(jìn)行心理輔導；及時(shí)向教育主管部門(mén)和衛生監督執法部門(mén)匯報情況，配合這些部門(mén)的處理工作。
二、處理流程
學(xué)校有關(guān)人員和食堂主管在衛生防疫等相關(guān)部門(mén)工作人員到達之前，應保護好現場(chǎng)，并采取以下措施：
1、在情況未判明前，禁止繼續食用和銷(xiāo)毀剩余的可疑食物；對可疑食物進(jìn)行現場(chǎng)封存。
2、進(jìn)行現場(chǎng)初步急救處理。
3、聯(lián)系救治醫院并及時(shí)轉送。
4、搜集可疑食品及中毒者排泄物交調查人員檢驗。
5、逐級上報有關(guān)部門(mén)。
三、報告制度
學(xué)校食品衛生安全事故處理小組應堅持不夸大，不隱瞞，實(shí)事求是的原則，在第一時(shí)間內向區教育局和衛生防疫部門(mén)報告發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數、可疑食物等有關(guān)內容。
食物中毒應急預案5
為進(jìn)一步加強高考期間，學(xué)校食品衛生安全工作，強化責任，確保師生所用食品衛生安全，及時(shí)正確地處理食物中毒事故，最大限度地減少事故造成的傷亡或損失，特制定此預案。
一、為使搶救工作迅速、高效、有序開(kāi)展，成立應急處理領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：劉豐亮
副組長(cháng)：張啟勛、呂杰、王愛(ài)
組員：張東、潘保東、張新安、王偉、李松柏、溫明明、馬曉旭、李卓、呂斌
食品安全管理員：潘麗紅、張肖波、張金瑞、賈苗蘭
以上組織成員將實(shí)行全天24小時(shí)輪換值班，負責食品安全監督檢查工作。
二、事故應急處理領(lǐng)導小組的職責
1、組織有關(guān)部門(mén)按照應急預案迅速開(kāi)展搶救工作，防止事故的.進(jìn)一步擴大，力爭把損失降到最低程度。
2、配合上級部門(mén)進(jìn)行事故調查處理工作。
3、做好穩定教育教學(xué)秩序和事故當事人的善后安撫工作。
三、食物中毒應急預案
1、發(fā)現食物中毒或疑似食物中毒人員后，應立刻停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，在兩小時(shí)內將事發(fā)情況報告衛生行政部門(mén)和食品藥品監管部門(mén)。
2、學(xué)校醫務(wù)人員積極協(xié)助衛生機構救治中毒人員，嚴重的及時(shí)送往醫院救治。
3、安全保衛人員立刻封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導致食物中毒食品及原料、工具、設備和現場(chǎng)。
4、安全保衛人員和部門(mén)負責人積極配合衛生行政部門(mén)進(jìn)行調查，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品，積極落實(shí)衛生行政部門(mén)的要求，把事態(tài)控制在最小范圍。
5、學(xué)校根據有關(guān)規定及時(shí)向上級匯報。
6、采取有效措施，做好善后處置工作。
四、安全保衛工作
學(xué)校保衛人員嚴守學(xué)校大門(mén)，嚴防投毒等事故發(fā)生，外來(lái)人員未經(jīng)學(xué)校后勤行政領(lǐng)導的批準，一律不允許進(jìn)入食堂。
五、急救中心電話(huà)：120
食品安全辦公室電話(huà)：
相關(guān)負責人電話(huà)：
食物中毒應急預案6
食物中毒調查處理程序
一、報告登記
20xx年07月13日16時(shí)20分監督所值班員接到受害者家屬報告后，除通知報告人保護現場(chǎng)、留存患者嘔吐物并臨床標本及可疑中毒食物，填寫(xiě)了《案件受理記錄》（附1）、《食物中毒事故報告登記表》（附2），并立即向所里領(lǐng)導做了情況匯報。
二、組織開(kāi)展現場(chǎng)調查
�。ㄒ唬┏闪⒄{查組
監督所在接到疑似食物中毒報告后，立即啟動(dòng)《食物中毒現場(chǎng)調查處理工作預案》并做好了人員和設備準備工作，組成調查處理小組趕赴現場(chǎng)，人員組成包括食品衛生監督員4名，檢驗人員3名和流行病學(xué)醫師3名組成，分頭對中毒患者及中毒場(chǎng)所進(jìn)行調查。
�。ǘ╅_(kāi)展現場(chǎng)衛生學(xué)和流行病學(xué)調查
1、現場(chǎng)流行病學(xué)調查：對患者和同餐進(jìn)食者的調查，制作《食物中毒事故個(gè)案調查登記表》6份（附3-附8）；
2、現場(chǎng)衛生學(xué)調查：對可疑食品的加工制作過(guò)程進(jìn)行調查。對廚師班長(cháng)王光進(jìn)行了詢(xún)問(wèn)調查并制作了《詢(xún)問(wèn)筆錄》（附9），對學(xué)校食堂內衛生狀況進(jìn)行了現場(chǎng)監督檢查，制作《現場(chǎng)檢查筆錄》（附10），對食物中毒場(chǎng)所內的剩余牛肉及工具、用具進(jìn)行控制，制作《衛生行政控制決定書(shū)》（附11）、《衛生監督意見(jiàn)書(shū)》（附12）并加貼封條（附13）。中毒事件調查處理結束后，責令食堂進(jìn)行全面的清洗消毒。填寫(xiě)《證據先行登記保存決定書(shū)》（附14）。
三、樣品采集檢驗
對剩余的醬牛肉、生牛肉、使用的刀板等工具進(jìn)行了采樣，共采集患者嘔吐物16份各200g，腹瀉便拭子13份各2ml，患者血樣20份各20ml，制作《產(chǎn)品樣品采樣記錄》（附15）及《非產(chǎn)品樣品采樣記錄》（附16、附17）。
四、撰寫(xiě)調查報告
填寫(xiě)《食品衛生事件報告卡》（附18）、《立案報告》（附19），將中毒事件報告同級人民政府及上級衛生行政部門(mén)，并于6小時(shí)內上報衛生部，待化驗結果報出后，由監督所負責召集監督員根據臨床資料、流行病學(xué)資料和實(shí)驗室資料，依據《食物中毒診斷標準及技術(shù)處理總則》進(jìn)行分析討論確定食物中毒，并撰寫(xiě)《食物中毒調查報告》（附20）。
五、對肇事單位進(jìn)行行政處罰
根據《中華人民共和國食品衛生法》相關(guān)規定，對事發(fā)單位順達職業(yè)中專(zhuān)作出：⑴銷(xiāo)毀剩余××公斤醬牛肉；⑵沒(méi)收違法所得2880.00元；⑶罰款10000.00元。根據《食品衛生行政處罰辦法》第十條規定，鑒于該學(xué)校能夠積極主動(dòng)配合衛生行政部門(mén)查處中毒事件并主動(dòng)消除中毒事故后果，因此，我局未對該學(xué)校作出“吊銷(xiāo)衛生許可證”處罰。
六、根據《食品衛生監督量化分級標示管理規范》第9條之
規定，順達職業(yè)中專(zhuān)食堂應當自動(dòng)停止使用B級食品衛生等級標志和標牌，衛生局應當予以公告。
七、根據《學(xué)校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》第五條、第八條、第九條之規定，建議市中區教育局追究學(xué)校直接管理責任人的責任。
八、對學(xué)校食品衛生監督管理工作的建議：
1.衛生行政部門(mén)應加強對學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐的衛生監督，對食堂采購、儲存、加工、銷(xiāo)售中容易造成食物中毒或其它食源性疾患的重要環(huán)節應重點(diǎn)進(jìn)行監督指導。
2.教育行政部門(mén)及學(xué)校應加強對學(xué)校食堂及學(xué)生集體用餐的`檢查督促職責，定期深入學(xué)校食堂進(jìn)行檢查督促。
3.學(xué)校應建立健全主管校長(cháng)負責制，并配備專(zhuān)職或兼職的食品衛生管理人員。
4.學(xué)校建立健全食品衛生安全管理制度，應急食物中毒突發(fā)預案，衛生管理制度和崗位責任制度并認真落實(shí)。
5.嚴格按照《學(xué)校與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》要求，各級職業(yè)學(xué)校、普通中等學(xué)校、小學(xué)、特殊教育學(xué)校、幼兒園的食堂不得制售冷葷、涼菜。
6.學(xué)校嚴格食品原料進(jìn)貨關(guān)及其索證制度。
7.認真做好管理人員及從業(yè)人員衛生知識的培訓，掌握食品衛生基本要求。
食物中毒應急預案7
�、孱A防措施
1、把好食堂、小賣(mài)店食品原料進(jìn)貨關(guān)。采購人員要嚴格把關(guān)，定點(diǎn)采購，確保所采購的原料符合有關(guān)的規定，從源頭上把好食品衛生關(guān)。
2、嚴把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專(zhuān)人保管，責任落實(shí)到人，使用原料時(shí)要進(jìn)行檢查，發(fā)現變質(zhì)原料，及時(shí)處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
3、把好餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規定進(jìn)行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
4、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏柜內保存24小時(shí)。
5、嚴把工作人員個(gè)人衛生關(guān)，食堂、小賣(mài)店人員定期按規定進(jìn)行身體檢查，發(fā)現有不適宜的病患者及時(shí)調換工作。
�、娆F場(chǎng)處置及救援措施
1、立即停止食堂、或小賣(mài)店的生產(chǎn)活動(dòng)，并向教育主管部門(mén)和衛生行政部門(mén)報告。
2、以最快速度將中毒人員送往縣醫院，無(wú)交通工具時(shí)撥打急救中心電話(huà)“120”請求救助，積極配合協(xié)助衛生機構救助病人。
3、封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的'食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)，無(wú)關(guān)人員不允許到操作間或留樣處。
4、組織教師組成陪護人員隊伍，安排本單位人員負責陪護，無(wú)關(guān)人員未經(jīng)批準不準到醫療單位探視，以免影響治療秩序。
5、穩定師生情緒，要求各類(lèi)人員不以個(gè)人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。
�、缡鹿蕡蟾婕艾F場(chǎng)保護
1、配合衛生行政部門(mén)進(jìn)行調查，按衛生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
2、落實(shí)衛生行政部門(mén)要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
3、根據領(lǐng)導要求，分別向上級主管部門(mén)和防疫部門(mén)報告事態(tài)的進(jìn)一步發(fā)展的。
4、采取緊急措施，未經(jīng)允許，一切外來(lái)人員禁止進(jìn)入校園。如有個(gè)別家長(cháng)來(lái)校探視，事件處置領(lǐng)導小組做好家長(cháng)的思想工作和接待工作。
5、如有新聞媒體要求采訪(fǎng)，必須經(jīng)過(guò)學(xué)校同意，未經(jīng)同意，任何個(gè)人不得接受采訪(fǎng)，以避免報道失實(shí)。
6、維護正常的學(xué)習秩序和工作秩序，廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作。
�、枋鹿收{查及處理
1、由易發(fā)安全事故領(lǐng)導小組負責組織調查事故原因，分清責任歸屬。如懷疑有人故意投毒，向公安部門(mén)報告并進(jìn)行立案偵察；防疫站同志到達后立即提取24小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查；組織人員進(jìn)行調查詢(xún)問(wèn)相關(guān)的人員，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍；配合其他部門(mén)進(jìn)行有效的工作。
2、根據事故調查結果，依照法律法規或學(xué)校規章制度對相關(guān)責任人做出處理。
食物中毒應急預案8
一、目的
為及時(shí)控制和消除群體性食物中毒事件及其危害，指導、規范和做好群體性食物中毒事件的應急處理工作，迅速查明原因，采取有效措施，防止食物中毒事件的蔓延和事態(tài)的擴大，搶救中毒病人，保障公眾健康和生命安全，維護社會(huì )正常秩序，依據《 省食物中毒事件應急處理預案》，制定本預案。
二、適用范圍
本預案所指食物中毒，指食用了被生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現的急性、亞急性食源性疾患。
三、工作原則
堅持“以人為本，預防為主，科學(xué)高效”的原則，落實(shí)各項防范措施，做好人員、技術(shù)、物資和設備的應急儲備工作。對可能引發(fā)食物中毒的危害因素要及時(shí)進(jìn)行分析、預警，做到早發(fā)現、早報告、早處理。依靠各級領(lǐng)導、專(zhuān)家、廣大人民群眾的力量，建立我院防范有力、指揮有序、機動(dòng)靈活、協(xié)調一致的急性食物中毒應急救治體系，規范急性食物中毒的應急處置工作程序,與疾控、衛生、工商等行政部門(mén)通力合作、資源共享，有效預防、處理、控制食物中毒事件。
四、要求
臨床醫護人員、醫技人員在發(fā)現可疑急性食物中毒事件后都有義務(wù)及時(shí)向院預防保健科、醫務(wù)處或院總值班報告，并由其向疾控部門(mén)、衛生行政部門(mén)逐級上報。任何工作人員都有義務(wù)服從院急性食物中毒應急處置領(lǐng)導小組指揮參加應急處置。
五、指揮機構組成
成立 醫院群體性急性食物中毒應急處置領(lǐng)導小組，由分管院領(lǐng)導任組長(cháng)，相關(guān)臨床、醫技、職能科室負責人和技術(shù)骨干參加。下設技術(shù)指導組、接待協(xié)調組、后勤保障組（成員名單附后）。
六、各部門(mén)職責
領(lǐng)導小組：按照有關(guān)規定和指令，啟動(dòng)應急預案；按照食物中毒事件的響應原則，依法統一組織、指揮群體性食物中毒事件應急處理工作；向上級行政主管部門(mén)提出相應專(zhuān)業(yè)建議；組建與完善醫院食物中毒事件監測和預警系統；制定食物中毒事件應急處理預案，組織預案演練；組織對醫院工作人員進(jìn)行有關(guān)食物中毒事件應急處理知識和技術(shù)的培訓。
技術(shù)指導組：由相關(guān)醫療專(zhuān)家組成，負責指導日常監測工作,救治急性食物中毒的患者，觀(guān)察處理進(jìn)食但尚未出現明顯癥狀的群眾，監測所在行政區域的危害情況，并及時(shí)向領(lǐng)導小組和相關(guān)部門(mén)通報。
接待協(xié)調組：負責收集相關(guān)信息，接待處理相關(guān)投訴；做好與疾控、衛生、工商等部門(mén)的協(xié)調工作。
后勤保障組：負責救治遭受群體性急性食物中毒的患者所需的各項藥物、設備，并提供維護；提供救治工作中所需的后勤設施，并負責協(xié)調救治過(guò)程中其他病區、病員的妥善安排。
七、預防措施
1、建立院內群體性急性食物中毒應急響應網(wǎng)絡(luò )，在各相關(guān)科室設置兼職人員，督促科內工作人員做好日常監測工作，根據要求定期向預防保健科統計上報。
2、定期組織人員參加相關(guān)知識的培訓，參加院、市組織的.應急預演，提高應急救治水平。
3、器械科做好各類(lèi)常用診斷、搶救、防護物資的儲備工作。藥劑科要做好阿托品、美蘭等常見(jiàn)搶救藥物的儲備，與醫藥公司聯(lián)絡(luò )確保搶救藥物的供應。兩科室并定期與臨床溝通，了解新技術(shù)進(jìn)展，做好藥械的更新。
八、處理程序
1、院工作人員發(fā)現可疑的群體性急性食物中毒事件時(shí)，應立即向預防保健處、醫務(wù)處（工作時(shí)間）或總值班（非工作時(shí)間）報告，做好吐瀉標本留樣和患者情況登記工作，由醫務(wù)處或總值班向院群體性急性食物中毒應急處置小組報告，同時(shí)派遣群體性急性食物中毒應急處置技術(shù)指導組進(jìn)行會(huì )診，確認為群體性急性食物中毒后立即上報醫務(wù)處或總值班，并逐級上報院突發(fā)群體性急性食物中毒應急處置領(lǐng)導小組、衛生行政、疾控部門(mén)，由其組織現場(chǎng)調查并進(jìn)一步處置。
2、技術(shù)指導組在上級組織介入前應根據初步掌握情況指導相關(guān)科室進(jìn)行針對性的診治,做好就診病人的吐瀉標本留樣,根據提供病史做好可能患者的追蹤工作；在明確中毒原因后按《食物中毒診斷標準及技術(shù)處理總則》指導開(kāi)展治療；在病人收治入院后，繼續做好救治指導工作，在疾控中心指導下開(kāi)展防止疫情擴散的工作。
3、接待協(xié)調組應注意收集急性食物中毒的相關(guān)情況，并配合上級部門(mén)統一發(fā)布信息。后勤保障組按技術(shù)要求組織相關(guān)藥品、儀器的供應，作好院內其他病人的妥善處理，保證處置工作的順利進(jìn)行。
4、各部門(mén)應及時(shí)向應急處置領(lǐng)導小組報告救治情況，并接受上級部門(mén)技術(shù)指導。
5、在應急響應終止后，技術(shù)指導組、接待協(xié)調組、后勤保障組及時(shí)總結各自工作形成書(shū)面匯報交至院應急處置領(lǐng)導小組，由其匯總形成本次急性食物中毒應急處置報告上報上級部門(mén)，同時(shí)總結經(jīng)驗，抓好整改。
食物中毒應急預案9
根據《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》、《未成年人保護法》及《中小學(xué)安全管理辦法》等相關(guān)規定，為了確保學(xué)校師生生命財產(chǎn)安全，應對突發(fā)事件災難采取應急措施，營(yíng)造學(xué)校安寧的環(huán)境，打造平安和諧校園，結合我校實(shí)際情況，特制定《思南縣許家壩第二小學(xué)突發(fā)性食物中毒事件應急預案》。
一、應急組織機構
學(xué)校設突發(fā)性食物中毒應急領(lǐng)導小組辦公室，辦公設在教師辦公室，由向 利（辦公室副任）具體負責，成立突發(fā)性應急領(lǐng)導小組。
1、突發(fā)性應急領(lǐng)導小組 組 長(cháng)：冉杰（校長(cháng)）
副組長(cháng)：、張云強（安全副校長(cháng)）
成 員；劉貴鳳、、譚其美、、杜竹霞、楊 凱、鄔澤華、向 利 蒲玉
職 責：在最短時(shí)間內了解事故情況；指揮搶救，制止事態(tài)擴大，盡力把事故損失降到最低程度；及時(shí)向上級報告事故初步情況；協(xié)助有關(guān)部門(mén)調查；采取有效措施，做好事故善后處置工作。
2、過(guò)濾急救小組
組 長(cháng)：張云強（安全副校長(cháng)） 副組長(cháng)：任右臣（政教主任）
成 員：蒲玉、鄔澤華、向 利和各班班主任、各室生活指導教師
職 責：在應急領(lǐng)導小組組長(cháng)的指揮下，組織班主任現場(chǎng)過(guò)濾。組織學(xué)校力量急送，配合校外力量的`搶救工作。
3、醫療救護小組
組 長(cháng)：劉貴鳳（教學(xué)副校長(cháng)） 副組長(cháng)；杜竹霞（教務(wù)主任）、校醫 成 員：鄔澤華、各學(xué)科任課教師
職 責：在應急領(lǐng)導小組組長(cháng)的指揮下，協(xié)調各應急工作；及時(shí)請求當地政府、交運、急控中心、醫療衛生及社會(huì )力量的支援。
4、后勤保障小組
組 長(cháng)；譚其美（總務(wù)組任） 副組長(cháng)：楊 凱
成 員：蒲玉及生活指導教師
職 責：在應急領(lǐng)導小組組長(cháng)的指揮下，第一時(shí)間到達現場(chǎng)負責搶救車(chē)輛、搶救物資的調配及生活保障等工作。
5、家屬安撫小組 組 長(cháng)：冉杰（校長(cháng)）
副組長(cháng)：劉貴鳳（教學(xué)副校長(cháng)） 成 員：各班班主任
職 責：協(xié)助調查事故原因及受傷師生、財產(chǎn)受損情況；安撫家屬，處
理善后處置工作。
二、學(xué)校突發(fā)性食物中毒事故報告制度
1、實(shí)行學(xué)校一把手負責事故報告的制度。
2、學(xué)校發(fā)生或接到突發(fā)性食物中毒事故報警后，隨即啟動(dòng)應急預案，同時(shí)向教育局、鎮（區）政府和安全監督部門(mén)報告。
三、突發(fā)事件應急措施
1、突發(fā)情事發(fā)生后，應急領(lǐng)導小組隨即啟動(dòng)《思南縣許家壩第二小學(xué)突發(fā)性食物中毒應急預案》，及時(shí)向政府、交運、急控、醫療衛生等相關(guān)部門(mén)報警請求援助。
2、學(xué)校本著(zhù)“先控制，后處置，救人第一，生命至尚”的原則，果斷處理，積極搶救，做好事故現場(chǎng)留樣工作，上交學(xué)校突發(fā)事件有關(guān)材料，做好善后處理工作。
3、應急領(lǐng)導小組全體成員必須在最短時(shí)間內到達指定地點(diǎn)，組織搶救和善后處置工作。
4、學(xué)校全體教職工都有責任在第一時(shí)間將突發(fā)性食物中毒事故及時(shí)匯報學(xué)校應急領(lǐng)導小組。
5、學(xué)校對突發(fā)事故不得緩報，不得瞞報，不得延誤有效搶救時(shí)間。
四、預防措施
1、不許非食堂從業(yè)人員進(jìn)入食堂。
2、堅持食堂衛生制度、從業(yè)人員個(gè)人衛生制度及從業(yè)人員健康制度。
3、堅持食品合格購買(mǎi)索證索票制度及消毒制度。
4、堅持食品留樣嘗試制度、領(lǐng)導陪餐制度。
5、堅持食堂24小時(shí)輪崗，預防外來(lái)投毒事件。
6、堅持專(zhuān)人責任制度及責任追究制度。
7、加強學(xué)生食物中毒自救常識教育。
8、組織學(xué)生自護自救演練。
食物中毒應急預案10
學(xué)校本著(zhù)為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強學(xué)校常規管理的同時(shí)，加強對食堂食品衛生工作管理、檢查與監督，即適應對學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。
提高認識，加強領(lǐng)導，把維護學(xué)生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛生安全工作，減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學(xué)秩序、維護社會(huì )穩定的高度，充分認識加強學(xué)校衛生安全工作的重要性、緊迫性和長(cháng)期性，牢固樹(shù)立學(xué)校教育“健康安全第一，責任重于泰山”的指導思想，切實(shí)承擔起教育、管理和保護學(xué)生的職責。
一、成立食物中毒預防應急小組
組長(cháng)：xx
副組長(cháng)：xxxx
成員：xx食堂從業(yè)人員
二、全食物中毒報告制度
學(xué)校的食堂要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關(guān)于《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。
三、廣泛開(kāi)展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入的.開(kāi)展預防食物中毒宣傳，結合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用電子顯示屏、廣播、黑板報、主題班會(huì )、宣傳畫(huà)和實(shí)物標本等各種形式，學(xué)傳普及有關(guān)的衛生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
四、前期工作
1、食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)�？倓�(wù)處、衛生老師對餐飲公司的食品要嚴格把關(guān)，定點(diǎn)采購、索證，確保所采購的原料符合有關(guān)的規定，從源頭上把好食品衛生關(guān)。
2、嚴把餐具消毒關(guān)。學(xué)校嚴格要求餐飲公司對食堂餐具按規定進(jìn)行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故，每天由衛生老師檢查食堂環(huán)境、清洗、存放、加工等流程中的衛生，總務(wù)處安排專(zhuān)人落實(shí)飯菜質(zhì)量的檢查、監督。
3、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內保存48小時(shí)。
�。�1）食堂應對食品加強衛生管理，特別是肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和奶類(lèi)等動(dòng)物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售過(guò)程中污染。食堂人員要重視個(gè)人衛生，定期按規定進(jìn)行身體檢查，發(fā)現有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時(shí)調換工作。
�。�2）控制細菌污染�？刂萍毦L(cháng)繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。
�。�3）殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類(lèi)食品深部溫度達80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門(mén)氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷(xiāo)售或使用前必須充分加熱。
五、突發(fā)性事件的處置
1、食物中毒事故發(fā)生后，立即停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng)，并于最短時(shí)間內向鎮中心校、鎮衛生院和食品藥品監督所報告。
2、積極配合協(xié)助衛生機構救助病人。
3、現場(chǎng)封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)。配合衛生防疫部門(mén)現場(chǎng)調查處理。
4、配合衛生和后勤辦進(jìn)行調查，按衛生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
5、落實(shí)衛生行政部門(mén)要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
6、分析原因，根據現場(chǎng)調查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，汲取教訓。
7、對發(fā)生食物中毒的師生，做好登記工作，分析判斷可能造成食物中毒的原因，對可疑中毒食品進(jìn)行消毒處理，根據中毒原因，做出現場(chǎng)消毒預防措施。
六、對中毒食物的處理
在查明情況之前，對可疑食物立即停止食用。在衛生部門(mén)已查明情況，確定的食物中毒源，可采取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。
七、根據查明的事故原因，向上級領(lǐng)導和衛生部門(mén)遞交書(shū)面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”，對所有食堂工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責任人、當事人進(jìn)行嚴肅處理，追究其責任。如故意破壞造成中毒事故，將當事人交司法機關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。
食物中毒應急預案11
一、目標思路
強調優(yōu)先保障師生健康安全，強化衛生安全工作，減輕集體食物中毒事件，守護師生身心健康，維護校園穩定，深刻理解學(xué)校衛生安全的重要性和緊迫性，落實(shí)"健康安全首要，責任高于山"的理念，全面負責教育、管理和服務(wù)學(xué)生的任務(wù)�；诒Ｕ蠋熒】档哪繕�，我們在加強常規管理的同時(shí)，著(zhù)重加強食堂食品衛生管理工作，并制定本預案以應對非正常中毒或疑似食物中毒事件。
二、組建應急小組
我們設立了一個(gè)應急小組，由學(xué)校的主要領(lǐng)導擔任組長(cháng)和副組長(cháng)，成員包括總務(wù)處、大隊部和值日老師、食堂管理員等。具體構成如下：
組長(cháng)：方軍
副組長(cháng)：孫美蓉、張愛(ài)平
成員：董德勇、周干香、食堂管理員
三、中毒者的緊急處理
1、停止攝入中毒食品；
2、采集排泄物和可疑食品樣本用于檢驗；
3、組織醫生對中毒人員進(jìn)行救助；
4、及時(shí)將病人送往醫院治療，包括急救（催吐、洗胃、灌腸）、對癥治療和特殊治療；
5、對可疑中毒食品及相關(guān)工具、設備和現場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。
四、食物中毒報告和緊急報告機制
1、即時(shí)逐級報告：發(fā)生食物中毒時(shí)，班主任或分餐老師應及時(shí)向校領(lǐng)導或校醫報告，學(xué)校再向食品衛生監督檢驗所和象山區教育局報告。報告內容包括發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數和死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等，以便相關(guān)部門(mén)及時(shí)采取措施，組織救援，調查中毒原因和預防方法。如果懷疑是投毒行為，應立即向公安機關(guān)報告。
2、保護現場(chǎng)并保留樣品：在向相關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)，應保護好現場(chǎng)和可疑食品，病人的剩余食物不應急于丟棄，食品用具、容器、餐具等不應急于清洗，病人的排泄物（嘔吐物、糞便）應保留下來(lái)，以便衛生部門(mén)采集樣本進(jìn)行化驗，為確定食物中毒提供準確的信息。
3、誠實(shí)地反映情況：學(xué)校負責人和相關(guān)人員，例如食堂工作人員、分餐老師和病人等，應真實(shí)地反映這次中毒的情況。他們需要詳細說(shuō)明病人吃了什么食物，就餐的總人數，沒(méi)有生病的同餐人員吃了什么食物，中毒的主要特征，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、儲存條件、烹飪方式和加熱的時(shí)間、溫度等情況。
4、對可疑食物的處理：在確定中毒原因之前，應立即停止食用可疑食物。在衛生部門(mén)確定食物中毒后，就可以對引起中毒的食物進(jìn)行處理。對于有毒食物，可以通過(guò)煮沸15分鐘后掩埋或焚燒的方式進(jìn)行處理。液體食品可以用漂白劑混合消毒。食品用具、容器可以用1-2%的堿水或漂白劑溶液進(jìn)行消毒。病人的排泄物可以用20%的石灰乳或5%的來(lái)蘇溶液進(jìn)行消毒。
五、對中毒場(chǎng)所的消毒處理
1、封閉受污染的食品和用具，并進(jìn)行清潔消毒；
2、對于微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過(guò)中毒食品的餐具、容器、用具以及儲存食品的冰箱、設備，加工人員的手也應進(jìn)行消毒處理；
3、對于化學(xué)性食物中毒，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過(guò)的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底清除，消除中毒隱患。
六、防控措施
1、實(shí)行食物中毒報告制度：食堂應嚴格執行衛生部的食品衛生法規以及《食物中毒調查報告辦法》，以便及時(shí)采取防治措施。
2、廣泛開(kāi)展預防食物中毒的宣傳教育：廣泛開(kāi)展預防食物中毒的宣傳活動(dòng)，結合學(xué)校實(shí)際情況，利用各種形式，如廣播、黑板報、主題班會(huì )、宣傳畫(huà)和實(shí)物模型等方式，傳播普及有關(guān)的衛生知識，提高食品從業(yè)人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒的發(fā)生。
3、防范工作
(1)把住食品原料進(jìn)貨關(guān)：學(xué)校采購人員應嚴格審查，確保所購原料符合相關(guān)規定，從源頭上把好食品衛生關(guān)。
(2)嚴守食堂倉庫關(guān)：食堂倉庫的鑰匙應由專(zhuān)人保管，責任到人，庫房門(mén)口有明顯的標志，非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂倉庫。定期對庫房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現變質(zhì)原料，應及時(shí)處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流向餐桌。
(3)確保餐具消毒關(guān)：學(xué)校食堂應對餐具進(jìn)行嚴格的消毒，確保餐具的清潔衛生，防止交叉感染導致的食物中毒事故發(fā)生。
(4)每一餐的飯菜都要做樣品留存，取每一餐的飯菜250克密封好，在冷藏箱內保存48小時(shí)。
A、食堂應對食品加強衛生管理，特別是肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和奶類(lèi)等動(dòng)物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售過(guò)程中的污染。食堂工作人員要注重個(gè)人衛生，定期按規定的程序進(jìn)行身體檢查，發(fā)現有不適合從事食堂工作的疾病患者或帶病者應及時(shí)更換工作。
B、控制細菌污染�？刂萍毦L(cháng)繁殖的措施主要是低溫保存。按照食品低溫保存的.衛生要求存儲食品。防止食品腐爛變質(zhì)。
C、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫殺菌，當肉類(lèi)食品深部溫度達到80℃時(shí)，經(jīng)12分鐘即可徹底殺死沙門(mén)氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷(xiāo)售或使用前必須充分加熱。
七、突發(fā)事件處理
1、在食品加工、供應過(guò)程中或用餐時(shí)發(fā)現食品感官性質(zhì)異�；蛴凶冑|(zhì)跡象時(shí)，經(jīng)確認后，應立即收回處理整個(gè)批次的所有食品。
2、在整個(gè)學(xué)校范圍內樹(shù)立食品安全意識，隨時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現疑似病例后(吃過(guò)某一種食品后，兩個(gè)人以上表現出相同的疑似食物中毒癥狀)，應立即報告并進(jìn)行救治，由初步檢查確定，采取以下措施：
(1)觀(guān)察病情，對癥處理。
(2)如確定食物中毒，需做好以下工作：
a. 對患病的師生進(jìn)行初步診斷、治療、護理。
b. 立即報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導小組，啟動(dòng)應急預案，采取搶救措施。
c. 立即撥打急救電話(huà)120或與醫院聯(lián)系，救治患病師生。
d. 立即向上級有關(guān)部門(mén)報告。
e. 收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛生部門(mén)進(jìn)行事件調查、處理。
3、學(xué)校主管領(lǐng)導指揮搶救工作，協(xié)調有關(guān)單位和部門(mén)的搶救，向教育局主管領(lǐng)導及相關(guān)部門(mén)匯報，指揮以下部門(mén)工作：
(1)下令立即停止食品加工、供應活動(dòng)。
(2)由校長(cháng)辦公室立即向上級衛生部門(mén)報告，報告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)。負責人要保護好現場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備，保護好中毒現場(chǎng)和食品留樣，防止人為破壞現場(chǎng)，等候衛生執法部門(mén)處理。
(3)班主任負責協(xié)助校醫護理患病學(xué)生，如發(fā)現人數較多，治療護理應在班級進(jìn)行。如果中毒師生病情嚴重，人數多，應立即就近送到醫院搶救或撥打120求救。
(4)政教處負責做好師生的思想工作，穩定學(xué)生的情緒;負責家長(cháng)的安撫工作;學(xué)校落實(shí)專(zhuān)人接受媒體采訪(fǎng)，應對社會(huì )質(zhì)疑;協(xié)助上級有關(guān)部門(mén)做好善后處理工作。
(5)年段要深入各班級配合衛生行政部門(mén)。了解食物中毒的過(guò)程，可疑食品、中毒人數，并預測發(fā)展趨勢。
(6)總務(wù)處做好后勤保障工作，確保搶救機動(dòng)車(chē)輛、藥品、消毒用品到位，確保搶救必需品的供應。
(7)食堂負責人要協(xié)助衛生部門(mén)進(jìn)行帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
八、根據查明的事故原因，向上級領(lǐng)導和衛生部門(mén)提交書(shū)面事故分析報告
對發(fā)生的事故要做到"三不放過(guò)"，對所有食堂工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責任人、當事人進(jìn)行嚴肅處理，追究其責任。如有意破壞造成中毒事故，將當事人交給司法機關(guān)處理，如因工作失誤造成中毒事故，對當事人進(jìn)行扣除工資、解雇或進(jìn)行行政處分的處理。
食物中毒應急預案12
1、監控措施
1)工作人員持健康證上崗,定期檢查。
3)嚴格控制食物、用品及用餐環(huán)境的衛生,避免病從口入。
4)規范食品的采購、儲存、加工等環(huán)節的操作,從源頭抓起,減少因操作不當引起的事故。
5)非工作人員不得進(jìn)入操作間,盡量避免人為因素導致的中毒事件的發(fā)生。
6)首長(cháng)、貴賓預防食物中毒措施
a)采取專(zhuān)人、專(zhuān)購、專(zhuān)人驗貨、專(zhuān)人管理。
b)專(zhuān)人進(jìn)行制作烹制。
c)專(zhuān)人服務(wù)上桌。
d)食品留樣待查
2、事故響應分級
1)事故分級
�、窦�,即重大食物中毒事件,一次中毒人員超過(guò)10人、或癥狀較重、對人員的身心健康影響嚴重的有可能造成1人以上死亡的。
�、蚣�,即一般食物中毒事件,中毒人員低于5-10人、癥狀較輕、不會(huì )造成人員死亡的。
�、蠹�,即較輕食物中毒事件,中毒人員小于5人且癥狀較輕,不會(huì )造成人員死亡的。
2)響應分級
�、窦夗憫�,當發(fā)生Ⅰ級事故時(shí),酒店及上級部門(mén)啟動(dòng)應急預案,本部門(mén)啟動(dòng)Ⅰ級響應,服從酒店及上級部門(mén)的領(lǐng)導指揮。
�、蚣夗憫�,當發(fā)生Ⅱ級事故時(shí),酒店啟動(dòng)應急預案,救援工作由酒店應急救援指揮部領(lǐng)導。
�、蠹夗憫�,當發(fā)生Ⅲ級事故時(shí),本部門(mén)員工應在部門(mén)經(jīng)理的領(lǐng)導下,開(kāi)展救援工作。
3、應急處置
1)接到報告或發(fā)現有中毒癥狀人員時(shí)應立即報告部門(mén)主管及24小時(shí)值守電話(huà),當中毒癥狀嚴重時(shí)應立即撥打120求救,當120無(wú)法快速達到時(shí)應立即將中毒人員送往最近的'醫院。
2)通知隨行人員及中毒人員家屬。
3)陪在中毒人員身邊,根據應急救援指揮部的開(kāi)展救援工作。
4)馬上對可疑餐次展開(kāi)調查,封存可能造成中毒的食品及物品。
5)配合相關(guān)部門(mén)做好解釋工作,穩定賓客情緒。
6)列出當班人員的名單,確保沒(méi)有遺漏,保證調查工作的順利進(jìn)行。配合相關(guān)部門(mén)查明中毒原因。
7)提供可疑餐次的食譜,無(wú)可疑餐次時(shí)應提供72小時(shí)或更久的食譜。
8)保障中毒人員的基本生活需要。
9)調查同餐人員的去向,觀(guān)察可能食用可疑食品或接觸可疑物品的人員,發(fā)現癥狀立即報告。
10)在上級領(lǐng)導部門(mén)的指揮下,配合相關(guān)工作人員的工作。
11)如系投毒事件應協(xié)助保安及公安部門(mén)控制嫌疑人員。
12)積極配合衛生部門(mén)封鎖和保護事發(fā)現場(chǎng),對中毒食品、物品等取樣留驗,對相關(guān)場(chǎng)所、人員進(jìn)行致病因素的排查,對中毒現場(chǎng)、可疑污染區進(jìn)行消毒和處理,配合公安部門(mén)進(jìn)行現場(chǎng)取樣,開(kāi)展偵察工作;
13)針對事故的原因進(jìn)行分析,涉及到本部門(mén)服務(wù)及食品安全的問(wèn)題應立即進(jìn)行整改,避免同樣事故的發(fā)生。
14)配合相關(guān)部門(mén)做好善后處理及賠償等工作。
食物中毒應急預案13
為及時(shí)處理和控制食物中毒事故，確保全縣師生的身體健康和校園正常的教學(xué)秩序，根據《中華人民共和國食品衛生法》、衛生部《食物中毒事故處理辦法》、浙江省《突發(fā)公共衛生事件預防和應急辦法》、《麗水市中小學(xué)幼兒園食物中毒事故應急預案》及有關(guān)法律法規，結合本縣實(shí)際，特制定本預案。
一、食物中毒事故及等級劃分
1、食物中毒事故
本預案所稱(chēng)食物中毒事故，是指食用了被生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品或食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現的急性、亞急性食源性疾病，造成師生健康嚴重損害的食物中毒事件。
2、等級劃分
(1）一般中毒事故：學(xué)校集體性食物中毒，一次中毒人數在30人以下，未出現死亡病例。
(2）較大中毒事故：學(xué)校集體性食物中毒，一次中毒人數30-99人，或出現死亡例病。
(3）重大中毒事故：學(xué)校集體性食物中毒，一次中毒人數超過(guò)100人并出現死亡病例，或出現10例及以上死亡病例。
二、組織機構與職責
1、成立縣中小學(xué)幼兒園食物中毒事故應急處置領(lǐng)導小組，由縣教育局局長(cháng)任組長(cháng)，縣教育局分管局長(cháng)任副組長(cháng)，教育科、計財科、監審科、勤辦、局辦公室等相關(guān)處室負責人為成員，負責組織協(xié)調較大以上食物中毒事故的應急處置工作。主要職責是：
(1）負責本預案的啟動(dòng)，協(xié)調各相關(guān)部門(mén)和單位開(kāi)展應急處置工作。
(2）指導督促中小學(xué)幼兒園處置食物中毒的應急響應行動(dòng)。
(3）監督檢查中小學(xué)幼兒園制定食物中毒應急預案，開(kāi)展應急演練等情況。
(4）對學(xué)校食物中毒事故應急處置工作進(jìn)行評價(jià)和總結。
(5）重大問(wèn)題及時(shí)向縣委、縣政府和上級教育行政部門(mén)請示報告。
2、中小學(xué)食物中毒事故應急處置領(lǐng)導小組下設辦公室，辦公室主任由教育科科長(cháng)擔任，辦公室副主任由計財科科長(cháng)擔任，教育局具體抓相關(guān)工作的有關(guān)干部為辦公室成員。應急處置辦公室設在教育科，負責貫徹落實(shí)領(lǐng)導小組的各項指令，組織實(shí)施食物中毒事故應急處置工作，主要職責是：
(1）負責采集食物中毒事故全過(guò)程的`各種信息資料，整理取證材料，撰寫(xiě)食物中毒的書(shū)面報告，對外發(fā)布信息報道，并及時(shí)向縣政府和上級有關(guān)部門(mén)通報情況。
(2）協(xié)助事發(fā)學(xué)校和衛生部門(mén)開(kāi)展患者救治工作，跟蹤了解患者的病情，及時(shí)準確向領(lǐng)導小組匯報發(fā)病情況。
(3)協(xié)助衛生部門(mén)做好現場(chǎng)取證、事故調查、原因分析和責任認定等工作。
(4）協(xié)助事發(fā)學(xué)�？刂剖鹿尸F場(chǎng)，維護秩序，制止過(guò)激和違法行為，防止發(fā)生混亂局面。
(5）協(xié)助事發(fā)學(xué)校做好醫療救治的后勤保障工作，并配合醫療、防疫機構進(jìn)行消毒工作。
(6）協(xié)助事發(fā)學(xué)校接待來(lái)訪(fǎng)的家長(cháng)和家屬，做好解釋、說(shuō)明、安撫工作。
三、運行機制
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1、各中小學(xué)幼兒園要切實(shí)加強食品安全管理工作，建立健全各項食品安全管理制度和食物中毒應急預案，采取定期和不定期相結合的形式，組織開(kāi)展食物中毒應急預案的演練。通過(guò)演練，發(fā)現應急工作體系和工作機制存在的問(wèn)題，不斷完善應急預案，提高對校園食物中毒事故的應急處置能力。
2、各中小學(xué)幼兒園應大力開(kāi)展食品安全知識的宣傳教育和培訓，提高廣大師生的食品安全意識和自我保護能力。
3、各片教育輔導中心要對轄區內各類(lèi)學(xué)校，各鄉鎮中心學(xué)校對下屬教學(xué)點(diǎn)、對口管理的民辦幼兒園，加強應對食品安全事故的指導、監督和管理。
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發(fā)生一般食物中毒事故，事發(fā)學(xué)校要在第一時(shí)間報告教育局和當地鄉鎮政府，由縣教育局會(huì )有關(guān)部門(mén)迅速確認，并立即將事故報告縣政府和市教育局，及時(shí)啟動(dòng)縣級食物中毒應急預案；發(fā)生較大食中毒事故，由市教育局會(huì )同有關(guān)部門(mén)確認，并立即將事故報告市政府和省教育廳，及時(shí)啟動(dòng)市級預案，本預案必須先行啟動(dòng)；發(fā)生重大食物中毒事故，先行啟動(dòng)市、縣兩級食物中毒應急預案后，報省教育廳請求啟動(dòng)省預案，按照省領(lǐng)導小組的統一部署，開(kāi)展食物中毒事故的應急處置工作。
1、信息報送
(1）發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒，現場(chǎng)知情人必須馬上向學(xué)校領(lǐng)導報告，或直撥120向急救中心求救。
(2）學(xué)校應在第一時(shí)間向當地衛生部門(mén)報告發(fā)生食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數、可疑食物等有關(guān)內容，同時(shí)將發(fā)生事故情況報縣教育局和當地鄉鎮政府。若有證據或理由懷疑有人投毒，應當立即報警。
(3）發(fā)生校園
食物中毒事故須在事發(fā)2小時(shí)內報送到縣食物中毒事故應急處置辦公室（電話(huà)：6839295），縣教育局須在事故發(fā)生后3小時(shí)內將有關(guān)情況報市食物中毒事故應急處置辦公室（電話(huà)：2202510）。
(4）縣食物中毒事故應急處置領(lǐng)導小組辦公室接到報告后，應及時(shí)向領(lǐng)導小組組長(cháng)通報有關(guān)情況，并在第一時(shí)間內上報縣政府和市教育局。要重視信息續報和結案報告，直至事故處理情況處于穩定。
2、先期處置
發(fā)現師生飯后有較度惡心、嘔吐、腹瀉等，應及時(shí)將患者送校衛生室或就近醫院進(jìn)行初步診斷、治療。
3、應急響應
(1）事故發(fā)生后，縣教育局迅速報告縣政府，同時(shí)立即將事故報縣衛生局和市教育局。
(2）發(fā)生食物中毒事故，縣中小學(xué)幼兒園食物中毒事故處置領(lǐng)導小組迅速啟動(dòng)本預案，指揮部署應急處置工作，及應急處置情況報告縣政府和市教育局。
(3）事發(fā)學(xué)校立即啟動(dòng)本校應急預案。
�、偃缫伤剖澄镏卸�，應立即撥打急救電話(huà)120，或與附近醫院聯(lián)系，將發(fā)病師生送醫院救治。
�、谪熈罱�(jīng)營(yíng)者立即停止食品加工、供應活動(dòng)，收回已出售的造成食物中毒的可疑食品。
�、哿⒓捶獯嬉磺锌梢墒称芳霸�，封存可能被污染的食品用具。
�、鼙Ｗo好現場(chǎng)及食品留樣、進(jìn)貨單，防止人為地破壞現場(chǎng)。
�、菁皶r(shí)通知學(xué)生家長(cháng)或教師家屬，并委派學(xué)校干部、教教師到醫院探視、慰問(wèn)，做好安撫工作。學(xué)校各職能部門(mén)迅速深入到學(xué)生中去開(kāi)展宣傳教育，做好師生思想工作，穩定學(xué)生情緒，避免由于信息失真導致慌亂。
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1、在食品衛生部門(mén)指導下，對中毒現場(chǎng)、食品加工場(chǎng)地、食品用具、設備進(jìn)行清洗消毒，并銷(xiāo)毀或監督銷(xiāo)毀經(jīng)檢驗屬于污染的食品。
3、配合衛生部門(mén)進(jìn)行事故調查，按衛生部門(mén)的要求如供有關(guān)材料和樣品；配合衛生部門(mén)做好責任認定和行政處罰工作。
4、協(xié)助事發(fā)學(xué)校落實(shí)衛生部門(mén)要求采取的整改措施和建議。
5、對中毒事故中致病、致死的，按照國家有關(guān)規定給予補助和撫恤。
6、根據衛生部門(mén)對食物中毒事故的調查結果，形成事查處理報告，分析事故發(fā)生的原因，明確事故責任劃分，提出行政處罰意見(jiàn)，總結防范事故再次發(fā)生應采取的改進(jìn)措施，報縣領(lǐng)導小組結案。
6、對在校園食物中毒事故的預防、通報、調查和應急處置中，有玩忽職守、失職、讀職等行為的相關(guān)責任人員依照有關(guān)法律法規給予行政處分；觸犯刑律的要依法追究刑事責任。
食物中毒應急預案14
為了切實(shí)做好突發(fā)公共衛生事件(以下簡(jiǎn)稱(chēng)突發(fā)事件)的預防、控制 應急處理工作,保障公眾身體健康與生命安全,維護正常社會(huì )秩序,促進(jìn)經(jīng)濟發(fā)展,根據國務(wù)院《突發(fā)公共衛生事件應急條例》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《條例》)、《浙江省實(shí)施突發(fā)公共衛生事件應急條例辦法》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《省實(shí)施辦法》)等有關(guān)法律、法規和規章,結合本校實(shí)際,制定本應急預案。
1、處理事件的組織:
事件當事人或事件當事人的班主任或任課老師、后勤服務(wù)領(lǐng)導及有關(guān)人員,衛生室人員和值班人員、教育局領(lǐng)導、學(xué)校領(lǐng)導。
2、報告程序:
(1)所在班級老師或值日教師要及時(shí)報告學(xué)校校長(cháng)、政教主任。
(2)后勤服務(wù)領(lǐng)導及有關(guān)人員。
(3)經(jīng)領(lǐng)導同意后報告縣疾控中心。電話(huà):z
3、處置措施
(1)發(fā)現情況后立即向有關(guān)部門(mén)和學(xué)校主要領(lǐng)導匯報。
(2)以最快速度將中毒人員送往就近醫院,無(wú)交通工具時(shí)撥打急救中心電話(huà):120請求救助。
(3)由飲食服務(wù)中心管理人員封存現有食物,無(wú)關(guān)人員不允許到操作間或售飯處。
(4)立即組織學(xué)生骨干組成陪護人員隊伍,由學(xué)校領(lǐng)導安排本單位人員負責陪護,無(wú)關(guān)人員未經(jīng)批準不準到醫療單位探視,以免影響治療秩序。
(5)根據領(lǐng)導要求,分別向上級主管部門(mén)和縣防疫部門(mén)報告。
4、注意事項
(1)穩定師生情緒,要求各類(lèi)人員不以個(gè)人名義向外擴散消息,以免引起不必要的`混亂。
(2)如有個(gè)別家長(cháng)來(lái)校探視,由學(xué)校做好家長(cháng)的思想工作和接待工作。
(3)事故發(fā)生后,要注意維護正常的學(xué)習秩序和工作秩序,班主任和學(xué)生骨干要做好食物中毒人員的思想工作。
(4)如有新聞媒體要求采訪(fǎng),必須經(jīng)過(guò)上級主管部門(mén)的同意,未經(jīng)同意,任何單位和個(gè)人不得接受采訪(fǎng),以避免報道失實(shí)。
食物中毒應急預案15
中心小學(xué)師生食物中毒應急預案提要：醫療救護組迅速觀(guān)察病情，對癥處理，采取搶救措施。同時(shí)保留中毒人員的嘔吐、排泄物，對其他進(jìn)食過(guò)同類(lèi)可疑食品的人員進(jìn)行追蹤、觀(guān)察。
中心小學(xué)師生食物中毒應急預案
一、食物中毒應急處置組織機構及職責：
成立校園食物中毒應急處置工作領(lǐng)導小組
組長(cháng)：x（校長(cháng)）
副組長(cháng)：x
組員：x
職責：全面負責食物中毒的應急指揮、協(xié)調、救援等處置工作。領(lǐng)導小組下設若干工作小組：
1、食物中毒應急處置工作領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：x
組員：x
職責：全面負責食物中毒的.應急指揮、協(xié)調、救援等處置工作。
2、通訊聯(lián)絡(luò )組：
組長(cháng)：x
組員：x
職責：負責情況報告及各方面的聯(lián)絡(luò )溝通。通知相關(guān)部門(mén)和人員立即趕赴現場(chǎng)，及時(shí)向上級報告搶救處置情況。
3、警戒保衛組：
組長(cháng)：x
組員：x 職責：負責設置警戒區域，維護現場(chǎng)秩序，疏通道路交通，引導救護車(chē)輛，勸離圍觀(guān)人員。
4、醫療救護組：
組長(cháng)：x
組員：x
職責：負責對中毒人員實(shí)施救治和處置。
5、思想工作組：
組長(cháng)：x
組員：x
職責：負責師生及學(xué)生家長(cháng)的思想工作，做好安撫慰問(wèn)，保持情緒穩定。
6、物資保障組：
組長(cháng)：x
組員：x
職責：負責及時(shí)做好后勤保障工作，保障機動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品等搶救物品的供應。
7、善后處理組：
組長(cháng)：x
組員：x
職責：負責中毒學(xué)生及家屬的安撫、慰問(wèn)工作，妥善處理各種善后事宜，配合進(jìn)行相關(guān)調查，恢復正常的教學(xué)秩序。
二、 報告程序
1、 校園內出現疑似食物中毒或三人以上出現腹瀉、嘔吐等癥狀后，應立即報告領(lǐng)導小組，領(lǐng)導小組認為有必要時(shí)，要及時(shí)撥打醫療急救電話(huà)120，報告內容：“ x小學(xué) 年級 班發(fā)生 人食物中毒（或疑似中毒），中毒人是 ，可疑中毒食物為 ，表現癥狀為 ，待對方放下電話(huà)后再掛機。
2、領(lǐng)導小組即刻向區疾控中心報告。
3、校（園）食物中毒應急處置工作領(lǐng)導小組立即向教育局報告。
4、校（園）食物中毒應急處置工作領(lǐng)導小組立即通知各工作小組到位，進(jìn)入應急狀態(tài)。
5、通訊聯(lián)絡(luò )組立即與學(xué)生家長(cháng)聯(lián)系。
三、應急處理程序：
1、醫療救護組迅速觀(guān)察病情，對癥處理，采取搶救措施。同時(shí)保留中毒人員的嘔吐、排泄物，對其他進(jìn)食過(guò)同類(lèi)可疑食品的人員進(jìn)行追蹤、觀(guān)察。
2、立即停止可疑食物的生產(chǎn)、供應和食用，必要時(shí)暫停一切食品供應待查。
3、警戒保衛組疏通學(xué)校道路，勸離無(wú)關(guān)人員。指定保人員在指定路口等待引導救護車(chē)輛
4、警戒保衛組負責保護好現場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備，保護好中毒現場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現場(chǎng)，等候衛生執法部門(mén)處理
5、班主任和教師負責協(xié)助護理患病學(xué)生。
6、保衛組人員引導救護車(chē)車(chē)到達學(xué)校救護現場(chǎng)。
7、食物中毒應急處置工作領(lǐng)導小組成員隨中毒學(xué)生到醫院護理并及時(shí)掌握和報告相關(guān)情況。
8、思想工作組負責做好師生思想工作，穩定學(xué)生情緒，負責家長(cháng)的接待和疏導工作；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導做好善后處理事宜。
9、醫療救護組和相關(guān)部門(mén)配合收集有關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛生部門(mén)進(jìn)行有關(guān)調查、處理。
10、在衛生部門(mén)指導下，落實(shí)各項控制措施，對中毒現場(chǎng)、食品加工場(chǎng)地、工具、用具、設備等進(jìn)行徹底清洗消毒。
11、善后處理組做好學(xué)生及家屬的安撫及善后處理工作，恢復正常的教育教學(xué)秩序。
12、應急處置工作領(lǐng)導小組及時(shí)向教育局報告衛生防疫部門(mén)的有關(guān)檢測結果。查清原因后以書(shū)面形式作出全面報告，分析情況，明確責任，總結教訓，提出預防整改措施。
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