食堂的應急預案
在學(xué)習、工作或生活中，難免會(huì )發(fā)生一些不在自己預料之中的事件，為了控制事故的發(fā)展勢態(tài)，總歸要預先編制應急預案。那么你有了解過(guò)應急預案嗎？下面是小編為大家收集的食堂的應急預案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食堂的應急預案1
為做好學(xué)校餐飲消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應急機制，落實(shí)消防安全防范工作責任制，部署消防重點(diǎn)部位的安全防范應急機制，防止火災事故的發(fā)生，貫徹落實(shí)“預防為主，防消結合”的消防工作方針，明確“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責”的原則，提高自防自救能力，遇有火災事故發(fā)生各職能相關(guān)部門(mén)明確自己的職責和任務(wù)，并及時(shí)開(kāi)展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災事故所造成的損失和影響，特制訂本預案。
一、消防應急預案指揮組
(一)指揮組成員結構
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
(二)消防應急預案組織機構人員職責，消防應急預案指揮組具體負責消防安全防范、搶險、救援、事故調查處理等項工作的組織協(xié)調。
1、組長(cháng)職責：負責消防安全應急預案組織實(shí)施演練、事故現場(chǎng)全面指揮協(xié)調工作。并按照現場(chǎng)具體分工情況負責消防重點(diǎn)部位發(fā)生火災事故時(shí)，現場(chǎng)進(jìn)行指揮組織人員、物資疏散、火災撲救、保護火災現場(chǎng)、組織事故調查等項工作。
2、副組長(cháng)的職責：負責消防安全防范應急預案組織的制定、修改完善并協(xié)助指揮組組長(cháng)組織協(xié)調應急預案的演練實(shí)施及現場(chǎng)協(xié)調工作。
3、成員職責：負責本班的消防安全防范工作。了解學(xué)校餐廳消防重點(diǎn)部位的基本情況、火災危險性、撲救方法及措施。熟悉了解重點(diǎn)部位的消防設施配備數量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內的消防安全管理情況是否存在火災隱患以及消防設施配備是否到位等基本情況。一旦本轄區內發(fā)生險情，立即報告消防應急指揮組，并及時(shí)組織有關(guān)人員進(jìn)行初期火災撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機24小時(shí)開(kāi)機。
二、技術(shù)措施
(一)發(fā)生火災時(shí)，組長(cháng)、副組長(cháng)及安全員應立即在火災現場(chǎng)前匯集，組織和指揮滅火作戰及現場(chǎng)人員的疏散。
(二)在公安消防搶險救援人員到達后，現場(chǎng)人員服從公安消防搶險救援指揮人員的指揮，協(xié)助公安消防搶險救援人員救助遇險人員，撲滅火災，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫院急救電話(huà)(120)。食堂火災應急預案 篇2
作為一份有效的員工食堂火災應急預案，應該包含以下幾個(gè)方面的內容：災害風(fēng)險評估、應急準備、應急響應步驟、應急演練以及定期檢查與更新。
一、災害風(fēng)險評估
在制定員工食堂火災應急預案時(shí)，必須首先進(jìn)行災害風(fēng)險評估。該評估應該包括食堂內的火災風(fēng)險、食堂內人員疏散方式和人員密集程度等因素。此外，評估還應該包括檢查食堂內的消防裝備與設施是否齊備、是否為員工提供了消防培訓等因素。
二、應急準備
1. 機構設置
制定員工食堂火災應急預案前，必須建立一個(gè)應急機構。該機構應由食堂管理人員及其負責人員組成，以應對緊急情況。同時(shí)，應急機構成員應該按照職責分工制定詳細的工作計劃。
2. 應急資源儲備
制定員工食堂火災應急預案時(shí)，應當準備必要的應急資源，包括消防口罩、滅火器、報警器等。這些資源應該保證在食堂內隨時(shí)可以使用，并且需要經(jīng)常檢查和維護，確保其可用性。
3. 應急預案通知
當發(fā)生火災，警報器應該立即發(fā)出警報。通知方法可以采用語(yǔ)音廣播、手機短信等方式進(jìn)行廣泛傳播。同時(shí)，應急機構成員也應獲得這些信息，并按照預案規定的工作流程開(kāi)始應急響應工作。
4. 實(shí)施員工培訓
在即時(shí)應對火災突發(fā)事件的情況下，員工培訓是至關(guān)重要的'。員工應該了解食堂內的安全規定，了解自己的應急責任和行動(dòng)流程。通過(guò)定期的消防演習和模擬火災事件進(jìn)行培訓，可以幫助員工明確應有的行動(dòng)和責任。
三、應急響應步驟
員工食堂火災應急預案應該包括火災爆發(fā)后的應急響應步驟：
1. 立即撥打119，向救援部門(mén)報告火災事件。
2. 啟動(dòng)火災警報，使得員工可以及時(shí)知悉火災情況。
3. 立即疏散員工，確保員工安全。
4. 采取必要措施撲滅火災，如使用滅火器等。
5. 發(fā)生的火災情況需及時(shí)向公司相關(guān)領(lǐng)導匯報。
四、應急演練
在制定員工食堂火災應急預案之后，應該進(jìn)行一系列的應急演練。這些演練可以確保應急機構成員能夠按照預案規定的工作流程工作，并且員工們也能夠迅速、有效地應對突發(fā)事件。演練還可以幫助找出預案制定中存在的潛在問(wèn)題，并及時(shí)予以解決。五、定期檢查與更新
員工食堂火災應急預案應該定期進(jìn)行檢查和更新。隨著(zhù)食堂內人員數量、設施和設備的變化，預案也必須隨之調整和完善。同時(shí)，員工應該將預案放入易于訪(fǎng)問(wèn)的地方，以確保在需要時(shí)可以輕松地接觸和應用。
總之，員工食堂火災應急預案是一項必需的工作，它不僅能夠保證員工和工作環(huán)境的安全，還可以提高食堂管理水平。因此，制定一份嚴謹、完整的食堂火災應急預案對公司的形象提升和員工生命安全都有著(zhù)非常重要的作用。
食堂的應急預案2
一、領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：食堂服務(wù)部主任食堂廚師長(cháng)
成員：質(zhì)檢、出納、會(huì )計
明確天然氣泄漏情況下的應急行動(dòng)方案，避免事故，減少損失。
二、使用范圍
操作間出現天然氣泄漏突發(fā)狀況的管理與處置
三、工作程序
�。�.任何人發(fā)現天然氣泄漏或接到任何天然氣泄漏報警信號后應立即聯(lián)系當天值班人員，報告具體位置及程度。
�。�.值班人員接到天然氣報警信號后，立即派安全員前往現場(chǎng)查看，支援。并及時(shí)通知機修人員至現場(chǎng)查看確認，并以最快方式通知食堂管理人員。
�。�.安全員至現場(chǎng)后立即負責建立警戒線(xiàn)，防止圍觀(guān)，以天然氣泄漏點(diǎn)為中心50米范圍內劃分為禁區，并設置警戒線(xiàn)，禁止外人入內。
�。�.安全員需阻止火源發(fā)生，嚴禁煙火和使用電氣設備。包括嚴禁一切火源，禁區內嚴禁攜帶任何火種，關(guān)閉一切如對講機手、手機等可能產(chǎn)生靜電打火的設備。
�。�.其它工作人員負責疏散人員至安全區域，并協(xié)助領(lǐng)導現場(chǎng)調度和指揮。
�。�.機修人員至泄漏現場(chǎng)后，立即關(guān)閉天然氣總閥，并及時(shí)關(guān)閉泄漏點(diǎn)閥門(mén)，請示管理員聯(lián)系天然氣搶修隊搶修。
�。�.如室內泄漏，要保持冷靜，謹慎行事，對天然氣已經(jīng)擴散的地方，電器要保持原來(lái)的狀態(tài)，不要隨意開(kāi)或關(guān)；對接近擴散區的'地方，要切斷電源。切記現場(chǎng)不可開(kāi)金屬門(mén)，啟閉照明燈，開(kāi)換氣、打報警電話(huà)使、使用對講機以及關(guān)閉電閘，也不要脫換衣服，以防靜電火花引爆泄漏氣體。
�。�.施救人員進(jìn)入室內前，應采取一定的防范措施，嚴禁穿戴釘鞋和化纖衣服，嚴禁使用金屬工具，以免碰撞發(fā)生火花或火星；如有必要可帶上防毒面具，沒(méi)有防毒面具，則用濕毛巾捂住口鼻，盡可能屏住呼吸；進(jìn)入室內后應立即切斷天然氣總閥，打開(kāi)門(mén)窗，加快氣體擴散，如泄漏較大，一時(shí)無(wú)法清除室內泄漏天然氣可將用開(kāi)花水熗對泄漏處進(jìn)行稀釋?zhuān)⑹枭F場(chǎng)范圍內非相關(guān)人員，協(xié)助救援，搶修的消防人員和維修人員維持現場(chǎng)秩序。
四、受傷人員的現場(chǎng)救護
1.發(fā)現有中毒、受傷者、應立即小心、妥善地將受傷人員抬離現場(chǎng)，送往安全地區，必要時(shí)施行人工呼吸，并通知急救中心前來(lái)救護或將受傷人員送往醫院搶救。
2.詳細記錄燃氣泄漏時(shí)間地、地點(diǎn)、故障情況和修復過(guò)程。若有人傷亡，應詳細記錄傷亡人員的姓名、性別、年齡、時(shí)間和搶救醫院。
五、加強巡檢
安全員和設備巡檢人員在平時(shí)巡檢應提高警惕，遇有異常氣味時(shí)，應小心處理，同時(shí)應掌握燃氣總閥的位置和關(guān)閉方法。
食堂的應急預案3
食堂消防安全工作，是關(guān)系到全校師生及食堂職工生命安全的大事，本著(zhù)預防為主的原則，在平時(shí)工作中必須嚴格按消防管理的有關(guān)規定辦事，并成立食堂消防管理領(lǐng)導小組。在定期檢查的基礎上，認真落實(shí)食堂重點(diǎn)部位安全保衛責任區，做到防范于未然，切實(shí)做到食堂消防安全無(wú)事故。為應對突發(fā)事件制訂消防安全應急預案。
一、火警通報順序：
一旦發(fā)現火警，要立即打電話(huà)報119和學(xué)校保衛處，并聯(lián)絡(luò )值班領(lǐng)導和消防安全小組，辦公室、總務(wù)主任、醫務(wù)室、同時(shí)及時(shí)組織撲救。
二、全體人員注意事項：
1、當某處發(fā)生火災時(shí)，全體人員應保持鎮定，及時(shí)報警并迅速依據任務(wù)分工和組長(cháng)的命令擔負起撲救任務(wù)，不要坐等消防員前來(lái)?yè)尵榷诱`時(shí)機；
2、迅速切斷配電箱總電源；
3、消防人員抵達現場(chǎng)后，除參與搶救工作外，其余人員應從速遠離現場(chǎng)，以免影響或妨礙搶救工作。
4、現場(chǎng)有危險品、易燃易爆物品，應迅速搬離。
三、各組成員注意事項：
1、滅火組：
�、倭私馐程媒ㄖ窬旨俺隹�；
�、诹私怆娂笆凸艿冷佋O的線(xiàn)路；
�、矍宄程盟邢涝O施的放置地點(diǎn)；
�、芰私庀涝O備的保養維護與操作方法；
�、萘私饣饎萸闆r是否能控制。
成員：各樓層廚師、鍋爐工、部分職工。
2、警戒組：
�、倭私馐程媒ㄖ窬旨俺隹�；
�、诋斈程幇l(fā)生火災時(shí)，應迅速確定安全出口控制師生；③在警戒線(xiàn)負責攔阻無(wú)關(guān)人員進(jìn)入火災現場(chǎng)。成員：保衛人員、政教處成員。
3、救護組：
�、賾邮芫o急救護工作；
�、趹鋫浼本认�；
�、蹜私庖话闼幬锏氖褂们闆r。
成員：校醫室成員。
4、疏散組：
�、倭私馐程脠缶O施和廣播所在地；
�、诹私馐程脙葮欠垦b修材料的性質(zhì)；
�、哿私庀涝O施放置地點(diǎn)；
�、芰私庀涝O備的.保養維護與操作方法；
⑤了解火的走勢；
�、耷宄付ㄌ由肪�(xiàn)。
成員：各班主任、食堂職工
四、火災原因調查：
火災發(fā)生后，食堂辦公室要積極協(xié)助公安消防機關(guān)查明火災原因，提供必要的信息，屬人為的火災事故按照事故原因沒(méi)有查清不放過(guò)，事故責任不放過(guò)，沒(méi)有落實(shí)防范措施不放過(guò)的原則，進(jìn)行嚴肅處理。
食堂的應急預案4
為維護廣大師生和全體職工的生命安全，保障學(xué)院教學(xué)和順利進(jìn)行，維護社會(huì )的政治穩定。根據教育部，衛生部《關(guān)于加強學(xué)校衛生防疫與食品衛生安全工作》的意見(jiàn)，結合食堂工作具體情況，特制定如下飲食安全應急預案:
一，防止食物中毒的措施
(一)健全食物中毒報告制度
學(xué)院的食堂，餐廳要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關(guān)于《食物中毒事故處理辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。
(二)廣泛開(kāi)展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開(kāi)展預防食物中毒的`宣傳，結合學(xué)院的實(shí)際情況，充分利用廣播，電視，報刊，黑板報，宣傳畫(huà)和實(shí)物標本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
(三)細菌性食物中毒的預防措施
(1)防止細菌對食品的污染:學(xué)校食堂應對食品加強衛生管理，特別是肉類(lèi)，魚(yú)類(lèi)和奶類(lèi)等動(dòng)物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和出售過(guò)程中的污染。食品須低溫貯藏，用專(zhuān)用工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應及時(shí)調換工作。
(2)控制細菌的污染，控制細菌生長(cháng)繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。
(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類(lèi)食品深部溫度達80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門(mén)氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷(xiāo)售或食用前必須充分加熱。
(四)化學(xué)性食物中毒的預防
(1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿，淀粉，食鹽等形狀相似，因而常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，要加強對有毒物品的管理，要嚴格執行保管和領(lǐng)取制度，嚴禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。
(2)加強農藥的管理和使用。農藥要專(zhuān)庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農藥使用的有關(guān)規定。
(3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不得用來(lái)包裝或盛放食品。
(五)有毒動(dòng)植物中毒的預防措施
有毒動(dòng)植物往往與某些可食的食物相似，人們如不加以識別而誤食用，就會(huì )引起中毒，如有毒的蕈類(lèi)和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無(wú)毒動(dòng)植物的識別能力，防止誤食，對不能識別的有毒動(dòng)植物，須經(jīng)有關(guān)部門(mén)鑒定，確認無(wú)毒才能食用。
二，發(fā)生食物中毒的處理
(一)通報
發(fā)現食物中毒事故，立即通知衛生所做好搶救準備，同時(shí)報學(xué)院有關(guān)領(lǐng)導，事故嚴重的報醫院急救電話(huà)120。
(二)緊急處理
1，衛生所:召集醫生緊急救護工作;
2，后勤部門(mén)(辦公室):負責車(chē)輛調度，把重病號送往醫院搶救;
3，保衛處:保護現場(chǎng)，組織事故調查，處理臨時(shí)緊急任務(wù)。
(三)原因調查
1，保護現場(chǎng)，對可疑食物或有毒食物取樣封存;
2，留樣的食物和現場(chǎng)取到樣品送防疫部門(mén)進(jìn)行技術(shù)鑒定;
3，分析原因，根據現場(chǎng)調查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓。
(四)情況匯報
根據事故的大小情況，及時(shí)報上級有關(guān)單位，由院辦統一上報。
食堂的應急預案5
一、指導思想
提高相識，加強領(lǐng)導，把維護師生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛生安全工作，削減群體性食物中毒事務(wù)的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，學(xué)校本著(zhù)為學(xué)生和老師的身體健康的目的動(dòng)身，在加強學(xué)校常規管理的同時(shí)，加強對食堂食品衛生工作管理，即適應對學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。
二、成立食物中毒預防應急小組
學(xué)校成立應急領(lǐng)導小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導任組長(cháng)、副組長(cháng)，成員由總務(wù)處、團隊和值日老師、食堂管理員等組成。
三、對中毒者實(shí)行緊急處埋
1、停止食用中毒食品；
2、采集病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；
3、組織醫生對中毒人員進(jìn)行救治；
4、剛好將病人送醫院進(jìn)行治療，包括急救(催吐、洗胃、洗腸)、對癥治療和特別治療；
5、對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設備和現場(chǎng)實(shí)行臨時(shí)限制措施。
四、食物中毒的報告和緊急報告制度
1、剛好逐級報告
一旦發(fā)生食物中毒，班主任或分餐老師應剛好向校領(lǐng)導或鎮衛生院報告，學(xué)校則向市食品衛生監督檢驗所和城廂區教育局報告。報告內容有：發(fā)生中毒的地址、時(shí)間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門(mén)主動(dòng)實(shí)行措施、組織搶救、調查分析中毒緣由和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報告。
2、愛(ài)護現場(chǎng)、保留樣品
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要愛(ài)護好現場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，以便衛生部門(mén)采樣檢驗，為確定食物中毒供應牢靠的狀況。
3、照實(shí)反映狀況
學(xué)校負責人及與本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員及病人等應照實(shí)反映本次中毒狀況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總人數，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時(shí)間等狀況照實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
五、防范措施
1、健全食物中毒報告制度
學(xué)校的食堂要仔細貫徹執行衛生部食品衛生以及關(guān)于《食物中毒調查報告方法》的精神，以便剛好實(shí)行防治措施。
2、廣泛開(kāi)展預防食物中毒宣揚教育
廣泛深化的開(kāi)展預防食物中毒宣揚，結合學(xué)校實(shí)際狀況，充分利用廣播、黑板報、主題班會(huì )、宣揚畫(huà)和實(shí)物標本等各種形式，學(xué)習普及有關(guān)的衛生學(xué)問(wèn)，提高食物從業(yè)人員和廣闊師生員工的衛生管理水平，削減食物中毒發(fā)生。
六、突發(fā)性事務(wù)的處置
l、在食品加工、供應過(guò)程中或用餐時(shí)發(fā)覺(jué)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認后，馬上撤收處理該批全部食品。
2、在全校范圍內樹(shù)立食品衛生安全意識，時(shí)時(shí)警惕食物中毒事務(wù)的發(fā)生，班主任發(fā)覺(jué)可疑病情后(食用某一食品后，兩人以上出現同一疑似食物中毒癥狀)，剛好報告救治，由初步檢查確定，實(shí)行以下措施：
(1)視察病情，對癥處理。
(2)如確定食物中毒，做好以下工作：
a、對患病的`師生進(jìn)行初步診斷、治療、護理。
b、馬上報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導小組，啟動(dòng)應急預案，實(shí)行搶救措施。
c、馬上撥打急救電話(huà)120或者與醫院聯(lián)系，救治患病師生。
d、馬上向上級有關(guān)部門(mén)報告。
3、學(xué)校主管領(lǐng)導指揮搶救工作，協(xié)調有關(guān)單位和部門(mén)的搶救，向教育局主管領(lǐng)導及相關(guān)部門(mén)匯報，指揮以下部門(mén)工作：
(1)、責令馬上停止食品加工、供應活動(dòng)。
(2)、由校長(cháng)辦馬上向上級衛生部門(mén)報告，報告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。
(3)、負責愛(ài)護好現場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備，愛(ài)護好中毒現場(chǎng)和食品留樣，防止人為破壞現場(chǎng)，等候衛生執法部門(mén)處理。
(4)班主任負責幫助醫生護理患病學(xué)生，如發(fā)覺(jué)人數較多，治療護理在班級進(jìn)行。中毒師生病情較重、人數較多時(shí)，應馬上就近送醫院搶救或向120求援。
(5)、政教處負責做好師生思想工作，穩定學(xué)生心情；負責家長(cháng)的疏導工作；學(xué)校落實(shí)專(zhuān)人接受新聞部門(mén)采訪(fǎng)、應對社會(huì )質(zhì)詢(xún)；幫助上級有關(guān)部門(mén)做好善后處理工作。
(6)、教務(wù)處要深化各班級協(xié)作衛生行政部門(mén)。向患者了解食物中毒的經(jīng)過(guò)，可疑食品、中毒人數，并預料發(fā)展趨勢。
(7)、總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必需品的供應。
(8)、食堂負責人要幫助衛生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，根據衛生部門(mén)的要求照實(shí)供應有關(guān)材料和樣品。
七、事后處理
依據查明的事故緣由，向上級領(lǐng)導和衛生部門(mén)遞交書(shū)面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”，對全部食堂工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責任人、當事人進(jìn)行肅穆處理，追究其責任。如有意破壞造成中毒事故，將當事人交司法機關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。
食堂的應急預案6
一、總則
第一條 為切實(shí)加強食堂消防安全管理，預防火災和減少火災危害，保護廣大師生員工人身、財產(chǎn)和公共財產(chǎn)安全，，根據《中華人民共和國消防法》和《廣東省消防條例》，結合實(shí)際情況，制定本規定。
第二條 食堂消防工作貫徹“預防為主，防消結合”的方針，并將食堂消防安全工作納入食堂發(fā)展的總體規劃，使消防安全與食堂的發(fā)展相適應。
第三條 食堂消防工作堅持“誰(shuí)主管，誰(shuí)負責”的原則，實(shí)行總經(jīng)理領(lǐng)導下的逐級防火責任制，總經(jīng)理為食堂防火工作領(lǐng)導小組或指定專(zhuān)人負責防火安全工作。
第四條 設立食堂防火安全辦公室。各部門(mén)成立防火工作領(lǐng)導小組或指定專(zhuān)人負責防火安全工作。
第五條 任何員工都有維護消防安全、保護消防設施、制止違反消防安全法規和規定的行為、預防火災、報告火警和參加有組織的滅火工作的義務(wù)。
第六條 將消防安全教育納入法制安全教育規劃，普及消防安全知識，增強員工的消防意識。
二、火災預防
第七條 一旦發(fā)生火災可能造成人身重大傷亡或財產(chǎn)重大損失的場(chǎng)所或部位確定為消防安全重點(diǎn)部位。
第八條 建立健全危險品安全管理規章制度。危險品庫房的選址和建設必有符合國家有關(guān)規定，并經(jīng)當地公安消防機關(guān)批準。危險品庫房必須按有關(guān)要求配備相對應的防爆、消防設施和器材。非特定場(chǎng)所嚴禁存放易燃易爆危險物品。
第九條 如有易發(fā)火災危險性的場(chǎng)所禁止使用明火。確需動(dòng)用明火時(shí)，必須采取嚴密的防火措施，切實(shí)保證安全。
第十條 舉辦大型集會(huì )、焰火（火）晚會(huì )等活動(dòng)，應制定滅火和應急疏散預案，落實(shí)消防安全措施，并于舉辦日三天前報學(xué)校防火安全辦公室，經(jīng)消防安全檢查合格后方可舉辦。
第十一條 加強用電、用氣管理。電器產(chǎn)品、燃氣用具的`安裝、使用和線(xiàn)路、管理的設計、架設，必須使用質(zhì)量符合國家或行業(yè)標準的產(chǎn)品，必須符合國家有關(guān)消防安全技術(shù)規定，必須指定具備相應資質(zhì)的單位施工。不準違章用電、用氣，不準私自接線(xiàn)、變更管道、換表和隨意拆卸控制裝置，發(fā)現用電、用氣故障要及時(shí)向學(xué)校有關(guān)部門(mén)報修。
三、消防組織
第十二條 成立食堂防火安全辦公室及各級消防組織，通過(guò)加強消防組織建設，增加預防和撲救火災的能力。
第十三條 食堂防火安全辦公室職責：
�。ㄒ唬┱J真貫徹執行《中華人民共和國消防法》和《廣東省消防條例》，制定食堂消防安全管理制度和安全工作規劃，確定食堂消防安全定點(diǎn)單位；
�。ǘ⿲�(shí)行防火安全責任制；
�。ㄈ└鶕程梅阑鸢踩ぷ鞯奶攸c(diǎn)，制定消防安全宣傳、教育、培訓計劃；
�。ㄋ模┙M織防火安全檢查，就改進(jìn)和加強食堂消防安全工作提出意見(jiàn)；
�。ㄎ澹└鶕腊踩ぷ餍枰�，對消防設施、器材、標志的配備、更換維修等做出規劃，提出專(zhuān)項經(jīng)費預算；
�。┓阑鸢踩k公室接受當地公安消防機關(guān)的指導和監督，其職責是：
�。�1）根據《中華人民共和國消防法》、《廣東省消防條例》和本規定及學(xué)校防火委員會(huì )的要求，擬定消防安全工作計劃，制定消防安全工作措施，并組織實(shí)施；
�。�2）對食堂消防設施、器材、標志的設置、配備、更換、維修提出意見(jiàn)，定期組織人員對消防設施、器材、標志等進(jìn)行檢查、維修保證消防設施、器材完好、有效；
�。�3）建設和規范安全管理工作檔案；
�。�4）與學(xué)校防火委員會(huì )簽訂《防火安全保證書(shū)》；
�。�5）對職工進(jìn)行消防安全培訓；
�。�6）建立義務(wù)防火組織，組織義務(wù)消防員學(xué)樣消防知識，接受消防技能訓練，參加滅火演練，了解和掌握滅火器材的使用方法的發(fā)生火災時(shí)的處置方法，能夠迅速撲滅初期火災或采取有效措施控制火情；
�。�7）制定滅火和應急疏散預案。
四、火災撲救
第二十四條 對在消防安全工作中突出貢獻或成績(jì)有突出貢獻或成績(jì)顯著(zhù)的單位和個(gè)人予以獎勵。
�。ㄒ唬┓阑鸾M織健全并積極開(kāi)展，消防安全制度和措施得到有效落實(shí)，消防設施、器材保管完好，防火安全宣傳教育普及，及時(shí)發(fā)現和消除火險隱患，消防安全工作突出的；
�。ǘ┘皶r(shí)組織撲滅火災或積極支援其他單位、居民撲滅火災，避免了重大損失，表現突出的；
�。ㄈ┘皶r(shí)發(fā)現和消除重大火險、火災隱患，制止犯罪分子的破壞活動(dòng)，避免火災事故發(fā)生；
�。ㄋ模┓e極參加撲滅火災，搶救傷員和公共財產(chǎn)，表現突出的；
第二十五條 違反消防安全規定，有下列問(wèn)題之一的單位或個(gè)人，視情節嚴重、造成的后果及應承擔的責任，給予相應的處分、處罰。
�。�1）工作人員不按操作流程工作，引發(fā)火險、火災的；
�。�2）防火工作負責人不認真履行職責，不落實(shí)有關(guān)規章制度，教育管理不力，不及時(shí)整改火險隱患，致使發(fā)生火險、火災；
�。�3）值班人員失職或撤離職守，責任區發(fā)生火險、火災；
�。�4）違反消防安全制度和有關(guān)操作規程，引發(fā)火災的；
�。�5）損壞或擅自動(dòng)用、消防設施、消防器材的；
�。�6）其它違反消防安全管理規定導致火災事故者。
第二十六條 各防火領(lǐng)導小組職責；
1、制定消防安全制度和消防安全操作規程；
2、確定本部門(mén)及各崗位消防安全責任人，落實(shí)防火安全責任制；
3、針對本部門(mén)特點(diǎn)所屬人員進(jìn)行防火安全教育，普及防火安全常識；
4、按有關(guān)規定配置消防設施和器材，設置消防安全標志，并定期進(jìn)行檢驗、維修，保證消防設施和器材完好、有效；
5、經(jīng)常進(jìn)行防火安全檢查，及時(shí)消除火災隱患；本單位不能解決的問(wèn)題，應及時(shí)報學(xué)校防火安全辦公室；
6、支持、配合學(xué)校防火安全辦公室履行消防安全檢查、監督職責，認真、及時(shí)整改本單位存在的消防隱患，并將整改情況向學(xué)校防火安全辦公室報告；
7、發(fā)生火災應及時(shí)報警并組織撲救，協(xié)助疏散人員物品，保護火災現場(chǎng)；
8、協(xié)助有關(guān)部門(mén)查明火災事故原因，認真做好善后工作。
第二十七條 食堂防火還應當履行下列消防安全職責：
�。ㄒ唬┙⒎阑饳n案，設置防火標志，嚴格防火重點(diǎn)部位的安全管理；
開(kāi)展多種形式的消防安全安全教育，普及消防安全知識；
�。ǘ╅_(kāi)展多種形式的消防安全安全教育，普及消防安全知識；
�。ㄈ┙⒘x務(wù)消防組織，指導義務(wù)消防隊的工作，組織義務(wù)消防隊員進(jìn)行消防業(yè)務(wù)培訓和實(shí)戰演練；
第二十六條 違反《中華人民共和國消防法》、《廣東省消防條例》和《中華人民共和國治安管理處罰條例》有關(guān)條款者，追究直接責任人和單位負責人相應的法律責任。
食堂的應急預案7
為建立健全我校應對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預防、及時(shí)控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的社會(huì )秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序，根據有關(guān)食品安全工作要求，結合本校實(shí)際，特制定本預案。
一、組織機構及其職責
�。ㄒ唬⿲W(xué)校成立重大食品安全事故應急救援工作領(lǐng)導小組，組長(cháng)由校長(cháng)擔任，副組長(cháng)**，成員為全體中層教干，應急救援工作聯(lián)絡(luò )員為王洪聰。
學(xué)校發(fā)生重大食品安全事故時(shí)，應急救援工作領(lǐng)導小組應在第一時(shí)間迅速落實(shí)救援工作，并及時(shí)報告鎮政府、縣教體局；接受上級重大食品安全事故應急指揮部（領(lǐng)導小組）統一指揮，配合衛生行政部門(mén)及食品藥品監督部門(mén)對學(xué)校食堂、學(xué)生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進(jìn)行調查及組織應急救援處理工作。
�。ǘ⿲W(xué)校重大食品安全事故應急救援領(lǐng)導小組下設事故調查處理組、聯(lián)絡(luò )及醫療救治組、信息管理及善后處理組等3個(gè)工作組。
1、事故調查處理組組長(cháng)：成員：
主要職責：配合上級應急指揮部（領(lǐng)導小組）下設的事故調查組和事故處理組工作。積極實(shí)施救援工作，配合調查事故發(fā)生原因，評估事故影響，做好整改工作，加強宣傳教育，提高防范意識。
2、聯(lián)絡(luò )及醫療救治組組長(cháng)：成員：
主要職責：負責與上級應急指揮部辦公室（領(lǐng)導小組）和專(zhuān)家咨詢(xún)組的聯(lián)絡(luò )工作；協(xié)助和配合上組醫療救治組工作，迅速開(kāi)展救治工作。
3、信息管理及善后處理工作組組長(cháng)：成員：
主要職責：協(xié)助上級應急指揮部（領(lǐng)導小組）下設的信息管理發(fā)布組和善后處理組工作。把握、搜集、提供本校應急救援的新聞線(xiàn)索，協(xié)助做好新聞報道工作；做好事故傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。
二、報告范圍和程序
�。ㄒ唬┹p微食品安全事故或事件報告范圍和程序符合下列情形之一的`，為輕微食品安全事故或事件：
1、發(fā)現中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；
2、校園周邊有其他單位或個(gè)人發(fā)生群體食品安全事故，可能對學(xué)校師生造成嚴重危害的。若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例，現場(chǎng)有關(guān)人員應立即報告單位負責人，單位負責人第一時(shí)間以電話(huà)或其他有效方式報告鎮政府、教委分管領(lǐng)導。
�。ǘ┲卮笫称钒踩鹿驶蚴录䦂蟾娣秶统绦�
按照食品安全事故分級處理的辦法，根據事故的分級，學(xué)校應作出相應的反應，具體如下：
若學(xué)校發(fā)生一般或以上食品安全事故，事故現場(chǎng)有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現應當立即報告單位負責人。單位負責人在接到報告后，第一時(shí)間以電話(huà)或其他有效方式向鎮政府、區教委報告。并在2小時(shí)以?xún)纫詴?shū)面形式報告詳細情況。
�。ㄈ﹫蟾嬉螅�
事故報告分初次報告、階段報告和總結報告，具體要求為：
1、初次報告。應盡可能報告事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、發(fā)病人數、死亡人數、事故報告單位及報告時(shí)間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應當報告事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)。第一時(shí)間進(jìn)行口頭報告，2小時(shí)內再書(shū)面報告。
2、階段報告。既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進(jìn)行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實(shí)行態(tài)勢變化進(jìn)程報告和日報制度。
3、總結報告。包括重大食品安全事故鑒定結論，對事故的處理工作進(jìn)行總結，分析事故原因和影響因素，提出今后對類(lèi)似事故的防范和處置建議。
三、事故的應急響應
1、要堅持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往醫院進(jìn)行救治。
2、全體教職工要迅速進(jìn)入工作狀態(tài)，應急救援領(lǐng)導小組要及時(shí)了解事故情況，研究確定救治工作事宜。
3、立即停止學(xué)校飲食攤點(diǎn)、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，及時(shí)向鎮政府和區教委報告，并封閉造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品和原料、工具、設備和現場(chǎng)。
4、穩妥安排好其他師生員工的工作、學(xué)習和生活，做好學(xué)生家長(cháng)及社會(huì )人員的接待工作。四、應急救援過(guò)程的人員、物資保障
�。ㄒ唬┰谑鹿拾l(fā)現后應立即組織全體教職員工進(jìn)入應急救治、救援工作狀態(tài)。
�。ǘ┤缧枰t護人員到現場(chǎng)醫療救治或需要專(zhuān)家到現場(chǎng)評估事故的，應及時(shí)與相關(guān)部門(mén)取得聯(lián)系，請求援助并及時(shí)調集必需的藥物、醫療器械等資源，支援現場(chǎng)救治和防疫工作。
�。ㄈ┌才艑�(zhuān)人負責與鎮政府、縣教體局聯(lián)絡(luò )和醫療救治組聯(lián)系，必要時(shí)向鎮應急指揮部或相關(guān)部門(mén)請求援助，以保障應急救治的順利進(jìn)行。
本《預案》自發(fā)布之日起實(shí)施。
二Oxx年三月一日
食堂的應急預案8
第一條組織機構——火災事件應急小組
組 長(cháng)：王建明
副組長(cháng)：戴學(xué)文、郭建明
具體安排：一組：戴學(xué)文、董建林、安慧民
二組：郭建民、周 晨、王耐明
第二條滅火工作
1、食堂負責人及全體工作人員需熟悉滅火器擺放位置，以便發(fā)現火情能第一時(shí)間處理；
2、食堂經(jīng)營(yíng)企業(yè)發(fā)現火災和火險勢頭，立即查明真相，如處于初期火災，應冷靜處理并上報副組長(cháng)；副組長(cháng)接到報警電話(huà)后立即切斷總電源和關(guān)閉天然氣總閥門(mén)，組員快速趕赴現場(chǎng)撲救，各商戶(hù)配合撲救；
3、食堂經(jīng)營(yíng)企業(yè)全部從業(yè)人員需詳細了解各種初期火災處理辦法；
4、電線(xiàn)短路、電器起火，使用干粉滅火器進(jìn)行滅火，不能使用消防栓水滅火；
5、油鍋起火，根據火情可使用鍋蓋、蔬菜、沙子、干粉滅火器進(jìn)行滅火；
6、排煙罩起火，根據火情可使用干粉滅火器、消防栓水進(jìn)行滅火；
7、如遇已無(wú)法處理的火災，組員應及時(shí)向學(xué)校保衛處消防科（2776965）匯報，報告時(shí)講話(huà)不慌張，口齒要清晰，要說(shuō)明起火地點(diǎn)，火勢情況，燃燒物質(zhì)概況，是否有人被火圍困，是否正在采取撲救措施等，得到允許后才能掛斷電話(huà)，報告完畢后配合疏散；
8、食堂經(jīng)營(yíng)企業(yè)需安排人員積極維護起火現場(chǎng)秩序，禁止在起火現場(chǎng)附近區域高呼“著(zhù)火了！”以免造成不必要的'混亂。
第三條應急疏散
1、經(jīng)營(yíng)企業(yè)負責人立即派人把守食堂的入口，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入，并按照疏散指示圖上標注的責任區域指揮人員疏散；
2、被疏散人員要沿著(zhù)最近的消防安全通道迅速撤離現場(chǎng)；
3、疏散時(shí)要采取低勢沿地板爬行，防止吸入煙塵造成窒息。若必須通過(guò)火焰時(shí)需將所穿衣服用水浸濕或其他紡織品浸濕后裹住身體快速沖出；
4、副組長(cháng)要將火災救援工作的全部情況進(jìn)行詳細記錄，并及時(shí)向組長(cháng)及消防部門(mén)匯報。
第四條通訊聯(lián)絡(luò )、安全救護的程序和措施
1、應急組組長(cháng)根據情況與校醫院聯(lián)系救護車(chē)，�？吭诂F場(chǎng)，隨時(shí)救護受傷的人員；
2、受傷的人員，立即使用救護用品包扎傷口，并視情況送往醫院；
3、若有窒息人員要進(jìn)行人工呼吸進(jìn)行搶救。
第五條事故發(fā)生時(shí)要詳細記錄，事故后要及時(shí)進(jìn)行分析，查找原因，吸取教訓，制定防范措施。
食堂的應急預案9
1、接到食堂燃氣報警后，安全應急小組人員在趕往現場(chǎng)前，應首先關(guān)閉移動(dòng)電話(huà)、對講機等通訊工具，到達泄露地點(diǎn)后，切記不能按門(mén)鈴，同時(shí)通知消防監控中心要求協(xié)助。
2．發(fā)現燃氣灶、開(kāi)關(guān)和管道漏氣，應立即關(guān)上總開(kāi)關(guān)，停止使用燃氣。并立即打開(kāi)門(mén)窗，使空氣流通，驅散燃氣并通知燃氣公司進(jìn)行檢查。
3．發(fā)現燃氣泄漏時(shí)，嚴禁火種進(jìn)入，嚴禁開(kāi)、關(guān)電燈，拉、合電閘，嚴禁敲擊金屬器具和抽煙點(diǎn)火，以免將事故進(jìn)一步擴大，否則將引起爆炸和燃燒。
4．當夜晚發(fā)生燃氣泄漏時(shí)，安全應急小組人員在趕往現場(chǎng)檢查時(shí)應用手電筒檢查，鞋底不能帶有金屬片，以免與水泥地磨擦產(chǎn)生火花，引起燃氣爆炸。
5．當發(fā)現燃氣管道有泄漏，并及時(shí)關(guān)閉輸氣閥門(mén)，若裂縫較小時(shí)及時(shí)采取臨時(shí)措施用膠布或用香皂、肥皂將漏氣處封堵，立即請燃氣公司進(jìn)行檢查、維修。
6．食堂若發(fā)生燃氣失火時(shí)，發(fā)現人員應先關(guān)燃氣表開(kāi)關(guān)，立即用滅火器或濕布進(jìn)行撲打，并迅速通知上級領(lǐng)導。如火勢較大無(wú)法控制時(shí)，應迅速通知消防部門(mén)，報警時(shí)應報清事故單位、地點(diǎn)、何種災害、人員傷亡、報警人姓名、聯(lián)系電話(huà)等情況。
7．在通知上級領(lǐng)導時(shí)，應講清楚燃氣泄露的原因、范圍、已采取的措施等。
食堂的.應急預案10
一、爐臺、電飯煲工作狀態(tài)下停電時(shí)的應急處置
1、在場(chǎng)人員先關(guān)在用氣閥、再關(guān)電開(kāi)關(guān)；
2、關(guān)閉全部氣閥（包括食堂總氣閥）；
3、現場(chǎng)人員沿消防照明指示的安全通道退出食堂。
二、天然氣、液化氣泄漏的應急處置
1、一旦發(fā)現有天然氣、液化氣泄漏情況，應先關(guān)閉燃氣總閥，再關(guān)閉泄漏點(diǎn)閥門(mén)。在場(chǎng)人員撤出并聯(lián)系天然氣公司派人進(jìn)行搶修。
2、若天然氣、液化氣在室內泄漏，保持冷靜，對燃氣已經(jīng)擴散的地方，電器要保持原來(lái)的狀態(tài)，不要隨意開(kāi)或關(guān)。切記現場(chǎng)不可開(kāi)金屬門(mén)、啟閉照明燈、開(kāi)換氣、打報警電話(huà)，也不要脫換衣服，以防靜電火花引爆泄漏的`氣體。
3、打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)，加快可燃氣體擴散。疏散現場(chǎng)范圍內的非相關(guān)人員，維持現場(chǎng)秩序，等待專(zhuān)業(yè)搶修人員到來(lái)。
三、食堂發(fā)生火災時(shí)的應急處置
�。ㄒ唬┯湾佒�(zhù)火
1、立即關(guān)閉氣閥，采用馬上向鍋內倒入備炒的蔬菜、或蓋上鍋蓋方法進(jìn)行滅火。有必要時(shí)用室內干粉滅火器進(jìn)行滅火；
2、若火勢未能得到控制，應首先關(guān)閉總氣閥，退到安全地帶迅速撥打火警電話(huà)119；
�。�、撥打119電話(huà)時(shí)，應說(shuō)清著(zhù)火地點(diǎn)或附近目標，簡(jiǎn)述災情狀況，便于消防人員及時(shí)找到火災點(diǎn)施救。
�。ǘ┡庞蜔熛到y的油垢著(zhù)火
1、首先關(guān)閉所有的氣閥，用水和滅火器進(jìn)行滅火；
2、若火勢太大無(wú)法撲滅，退到安全地帶迅速撥打火警電話(huà)119；
�。�、撥打119電話(huà)時(shí)，應說(shuō)清著(zhù)火地點(diǎn)或附近目標，簡(jiǎn)述災情狀況，便于消防人員及時(shí)找到火災點(diǎn)施救。
�。ㄈ┦程冒l(fā)生火災爆炸
1、迅速組織危險區域的人員撤離，將受傷人員送往醫院搶救；
2、采取隔離措施，避免無(wú)關(guān)人員進(jìn)入事件發(fā)生區域，合理布置消防和救援力量進(jìn)行滅火及救援；
3、當火災失控，危及滅火人員生命安全時(shí)，應立即指揮現場(chǎng)全部人員撤離至安全區域。
四、火場(chǎng)撤離時(shí)注意事項
1、以濕毛巾掩口鼻呼吸，降低姿勢，以減少吸入濃煙。
2、于無(wú)濃煙的地方，將透明塑料袋充滿(mǎn)空氣套住頭，以避免吸入有毒煙霧或氣體。
3、若逃生途中經(jīng)過(guò)火焰區，應先弄濕衣物或以濕棉被、毛毯裹住身體，迅速通過(guò)以免身體著(zhù)火。
4、煙霧彌漫中，一般離地面三十公分仍有殘存空氣可以利用，可采低姿勢逃生，爬行時(shí)將手心、手肘、膝蓋緊靠地面，并沿墻壁邊緣逃生，以免錯失方向。
5、火場(chǎng)逃生過(guò)程中，要一路關(guān)閉所有你背后的門(mén)，它能降低火和濃煙的蔓延速度。
食堂的應急預案11
1．應急處理小組：在趕往現場(chǎng)前，應首先關(guān)閉移動(dòng)電話(huà)、傳呼機、對講機等通訊工具，到達泄露地點(diǎn)后，切記不能按門(mén)鈴，同時(shí)通知供氣部門(mén)、消防部門(mén)要求協(xié)助。
2．廚師主管：發(fā)現燃氣灶、開(kāi)關(guān)和管道漏氣，應立即關(guān)上總開(kāi)關(guān)，停止使用燃氣。并立即打開(kāi)門(mén)窗，使空氣流通，驅散燃氣并通知燃氣公司進(jìn)行檢查。
3．食堂管理人員：收到燃氣泄漏報告后，嚴禁火種進(jìn)入，嚴禁開(kāi)、關(guān)電燈，拉、合電閘，嚴禁敲擊金屬器具和抽煙點(diǎn)火，以免將事故進(jìn)一步擴大，否則將引起爆炸和燃燒。
4．食堂主管：當夜晚發(fā)生燃氣泄漏時(shí)，在趕往現場(chǎng)檢查時(shí)應用手電筒檢查，鞋底不能帶有金屬片，以免與水泥地磨擦產(chǎn)生火花，引起燃氣爆炸。
5．食堂管理人員：當發(fā)現燃氣管道有泄漏，若裂縫較小時(shí)及時(shí)采取臨時(shí)措施用膠布或用香皂、肥皂將漏氣處封堵，并及時(shí)關(guān)閉輸氣閥門(mén)，立即請燃氣公司進(jìn)行檢查、維修。
6．現場(chǎng)人員：若發(fā)生燃氣失火時(shí)，應先關(guān)閉燃氣開(kāi)關(guān)，立即用濕布進(jìn)行撲蓋，并迅速通知領(lǐng)導。如火勢較大無(wú)法控制時(shí)，應迅速通知消防部門(mén)，報警時(shí)應報清事故單位、地點(diǎn)、何種災害、人員傷亡、報警人姓名、聯(lián)系電話(huà)等情況。
7．現場(chǎng)人員：匯報情況或協(xié)助調查時(shí)，應講清楚燃氣泄露的'原因、范圍、已采取的措施等。
食堂的應急預案12
為了減小火災的影響，有效搶救受傷人員和減少財產(chǎn)損失，特制訂如下應急預案：
一、學(xué)校指揮系統建立安全工作領(lǐng)導小組，負責監督和部署安全工作；工作實(shí)行統一指揮，同時(shí)依法實(shí)行單位法人代表負責制，必要時(shí)請求消防部門(mén)支援。
二、緊急狀況響應步驟：
1．食堂有關(guān)負責人隨時(shí)提醒安全防患意識，檢查滅器使用效果并通知采購員及時(shí)購買(mǎi)滅火藥品。
2．發(fā)生火災后，應大聲喊：“起火了！起火了！”并判斷火勢。如果火勢在可控范圍內，立即拿來(lái)滅火器和消防栓實(shí)施滅火�，F場(chǎng)工作人員立即展開(kāi)撲救防止火在蔓延，把火災消滅在萌芽狀態(tài)，并立即通知學(xué)校各部門(mén)。
3．安全領(lǐng)導小組立即到現場(chǎng)組織撲救，并撥打119報警。
4．報警時(shí)一定要講清發(fā)生火災的部署、著(zhù)火的材料、大概面積并留下報警人的電話(huà)。
5．撥打119報警后，報警人到校外馬路上等候消防車(chē)的到來(lái)并做好向導工作。
6．接到報警后，立即通知醫務(wù)室人員到達現場(chǎng)組織搶救。
7．學(xué)校辦公室組織人員按照疏散圖指示及時(shí)疏散留在現場(chǎng)的師生和工作人員。
8．思教處安排人員管理現場(chǎng)，預防趁亂偷盜行為的發(fā)生。
9．現場(chǎng)人員隨時(shí)與領(lǐng)導小組保持聯(lián)系，如需送往醫院治療立即通知司機。
10．發(fā)生火災后立即切斷電源，以防止撲救過(guò)程中造成觸電。
11．在火災現場(chǎng)如有易爆物質(zhì)，首先轉移該物質(zhì)以防止爆炸的發(fā)生。
12．如電器起火應首先切斷電源再組織撲救。
13．如精密儀器起火應使用二氧化碳滅火器進(jìn)行撲救。
14．如油類(lèi)、液體膠類(lèi)發(fā)生火災應使用泡沫或干粉滅火器，嚴禁使用水進(jìn)行撲救。
15．在撲救燃燒產(chǎn)生有毒物質(zhì)的火災時(shí)，撲救人員應該佩戴防毒面具后方可進(jìn)行撲救。
16．在撲救火災的過(guò)程中，始終堅持救人第一的原則，嚴禁因拯救物資而置生命于不顧。
17．對傷者實(shí)施急救措施后，立即送往醫院治療。
18．值班人員堅守崗位，認真負責、做好下情上達工作，對事件發(fā)展情況，所采取的措施，存在的問(wèn)題，要認真做好記錄，直至事件完全解決。
19．發(fā)生事故的.部署、事故原因進(jìn)行調查、評價(jià)并提出相應的解決方案。
20．事件發(fā)生、處理的全過(guò)程和預防的方案及時(shí)向有關(guān)部門(mén)匯報。
食堂的應急預案13
1、事件經(jīng)過(guò)
自20xx年4月26日下午18時(shí)晚餐，晚餐后2小時(shí)該校學(xué)生陸續出現以腹痛腹瀉癥狀為主的病例， 20點(diǎn)20分有學(xué)校副校長(cháng)、教導主任帶發(fā)病學(xué)生前去當地中心衛生院就診，累計就診8例，分布在3個(gè)年級3個(gè)班，其中六年級4人，七年級3人，五年級1人，經(jīng)調查首發(fā)病例常維娜，女，裕固族，12歲，六年級學(xué)生，該生于4月26日下午6時(shí)在學(xué)校的學(xué)生食堂就餐2小時(shí)后出現了腹痛、腹瀉，腹瀉2次，隨即去當地衛生院就診，經(jīng)門(mén)診醫生對癥治療，（口服黃連素片、氟哌酸、口服補液鹽）等藥物，癥狀已得到緩解。
2、處置結果
本次細菌性食物中毒事件于20xx年4月29日患者全部治愈，無(wú)新發(fā)病例出現而結案。本次事件共波及90余人，出現癥狀住院8人。癥狀主要表現為發(fā)熱、腹痛、腹瀉、嘔吐，經(jīng)積極治療全部治愈。經(jīng)疾病預防控制中心檢測，本次事件為志賀氏菌引起的細菌性食物中毒。在事件調查處理過(guò)程中，疾病預防控制機構、衛生監督機構和醫療機構共出動(dòng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員10余人次，車(chē)輛2臺次。
3、流行病學(xué)調查
經(jīng)流行病學(xué)調查，平時(shí)就餐學(xué)生中午154名，下午就餐90名，發(fā)病的8例學(xué)生均為住校生，就餐學(xué)生發(fā)病率占7.78%，該校學(xué)生發(fā)病原因是下午晚餐在學(xué)校食堂吃炒菜（白菜、粉條、豬肉）饅頭，經(jīng)調查核實(shí)為一起疑似細菌性食物中毒。
4、病原學(xué)監測
我們對學(xué)校食堂的留樣食品和學(xué)生餐具分別進(jìn)行了采樣，現場(chǎng)調查發(fā)現，該食堂的部分剩菜沒(méi)有放進(jìn)冰箱。調查人員對食堂用油、菜品及刀砧板、案板表面物體進(jìn)行了采樣，共采集樣品8份。實(shí)驗室細菌培養檢測，結果顯示為一起疑似細菌性食物中毒。
5、初步調查分析
根據患者的臨床表現、流行病學(xué)調查，根據學(xué)生癥狀、進(jìn)餐史、發(fā)病時(shí)間等種種情況，該事件符合細菌性食物中毒的特征，初步懷疑為細菌性食物中毒。
6、控制措施
6.1鄉衛生院二十四小時(shí)密切觀(guān)察發(fā)病學(xué)生，發(fā)現患者及時(shí)報告。
6.2對已發(fā)病的.學(xué)生進(jìn)行對癥治療并密切觀(guān)察病情的變化。
食堂的應急預案14
為了規范學(xué)校食堂的應急管理工作，提高處理食堂中液化氣泄漏安全事故的應急救援速度和協(xié)調水平，及時(shí)有效的預防、控制和消除食堂液化氣安全事故，保障伙房人員的生命安全，根據我園的是實(shí)際情況，制定我園食堂煤氣泄漏應急預案。
1、領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：
2、應急程序：
1.發(fā)現燃氣泄漏應立即關(guān)閉供氣閥門(mén)，切斷電源。
2.如果發(fā)生火災或爆炸應就近使用使用滅火器材進(jìn)行撲救。
3.如火情緊急，必須馬上利用最近的電話(huà)報警，報警電話(huà)119，報警的內容包括具體地點(diǎn)、燃燒何物、火勢程度、如果有人員受傷需告之，及所在位置。
4.如果涉及到自身的安全，請盡快離開(kāi)現場(chǎng)，并關(guān)閉身后的門(mén)窗。
5.在任何情況下，員工都要有保護生命最重要的意識，使現場(chǎng)的驚慌降低到最低程度。
6.在區域煙霧籠罩時(shí)，盡量彎低身子，因為煙霧比火更致命，而在接近地面的'地方能找到新鮮的空氣。
食堂常規管理要求：
1.每次使用結束后，食堂有專(zhuān)人要對燃氣開(kāi)關(guān)進(jìn)行檢查，確保燃氣安全使用，并做好使用記錄。
2.領(lǐng)導小組成員定期對燃氣灶、燃氣管道、氣瓶間進(jìn)行安全檢查，消除隱患，以免發(fā)生意外。
3.學(xué)校對食堂員工定期做消防知識的培訓和教育，內容包括緊急情況的處理，滅火器的使用，報警，燃氣管道的清理，氣瓶間的維護，安全自救等。
4.增強燃氣供應單位和管理部門(mén)對燃氣突發(fā)事件的預警能力，及時(shí)發(fā)現并解決可能引發(fā)的各種隱患，提高防范水平。
5.隨時(shí)做好處置重大燃氣突發(fā)事件的一切準備工作。
食堂的應急預案15
根據上級部門(mén)關(guān)于安全工作的通知和學(xué)校食堂對安全工作的要求，現結合食堂工作實(shí)際情況，為切實(shí)維護學(xué)校的平安，經(jīng)研究特制定出本部門(mén)關(guān)于安全工作的應急預案。
一、組織機構：
組長(cháng)：李照恒（校長(cháng)）
副組長(cháng)：代興宏、顧睿
成員：各食堂目標責任人及驗收員
二、各類(lèi)應急預案：
�。ㄒ唬┯鋈后w性食物中毒的應急處理
其辦法是：
1、一旦出現食品中毒的征兆，操作人員無(wú)論誰(shuí)先發(fā)現，應立即停止可疑中毒食品的食用和銷(xiāo)售，防止中毒面擴大，并立即上報食堂管理人員，然后由食堂管理人員向學(xué)校領(lǐng)導和衛生執法監督所報告，簡(jiǎn)要說(shuō)明中毒地點(diǎn)、發(fā)生食物中毒的時(shí)間、人數、有無(wú)死亡、引起中毒的可疑食品。倘有中毒人員死亡，應立即報告公安機關(guān)，與此同時(shí)，組織人員協(xié)助搶救和安置中毒病人，將中毒病人盡快送附近醫院進(jìn)行搶救治療，以減輕病人的痛苦和控制場(chǎng)面局勢。
2、食物中毒的現場(chǎng)處理：在衛生部門(mén)未到達之前，應保護好中毒現場(chǎng)或可疑食物，對剩余的.可疑中毒食品不要急于銷(xiāo)毀或倒掉，應妥善保管，接觸或盛放食品的工具、容器。如刀、墩子、抹布、菜筐、盆等不要急于清洗消毒。若有病人嘔吐或排泄物應保留，以供采樣檢驗，查找中毒原因。
3、原因調查：在衛生部門(mén)到達現場(chǎng)進(jìn)行調查時(shí)，有關(guān)人員有責任協(xié)助衛生部門(mén)人員調查，如實(shí)反應與本次食物中毒有關(guān)的情況，詳細協(xié)助說(shuō)明供應食品的種類(lèi)、品種，病人進(jìn)餐的食物、進(jìn)餐時(shí)間、就餐人數、已知發(fā)病人數、可疑中毒食品的來(lái)源、食品質(zhì)量情況、保藏條件、烹調操作方法、回執溫度與時(shí)間、食品是否燒熟、燒好后用何容器盛放、容器的衛生狀況、是否專(zhuān)用、吃前存放多長(cháng)時(shí)間、食品燒好后有無(wú)經(jīng)過(guò)改刀、改刀時(shí)的操作衛生狀況，必要時(shí)由當時(shí)操作的有關(guān)人員按可疑中毒食品的實(shí)際操作方法進(jìn)行模擬操作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因。
�。ǘ⿲W(xué)生在食堂內與食堂操作人員發(fā)生爭吵、打架事件等糾紛的應急的處理。
責任人員應立即上前制止，平息事端，疏散圍觀(guān)人群，將一方或雙方帶到一邊解決。必要時(shí)報請學(xué)校相關(guān)部門(mén)處理解決。 （三）學(xué)生在進(jìn)餐時(shí)不慎被熱湯燙傷的應急處理。其辦法是：
值日教師及食堂工作人員無(wú)論誰(shuí)在現場(chǎng)，都應立即采取措施，抹去其油湯，若燙傷嚴重，管理人員應立即通知校領(lǐng)導并及時(shí)安排人員送到學(xué)校醫務(wù)室或學(xué)校指定的醫院治療。（四）操作人員在操作時(shí)遇：
1、手指被刀等切傷
2、開(kāi)合開(kāi)關(guān)時(shí)觸電
3、被蒸汽、開(kāi)水灼、燙傷
4、油鍋起火
5、碰電引起失火的應急處理。
其處理辦法是：
1、若刀傷軟微，應及時(shí)采取救治措施，同時(shí)提醒該同志八小時(shí)內傷口處不能沾水，傷口未痊愈不得從事直接入口食品工作崗位，若刀傷較重，需立即到校醫院包扎處理，以便及時(shí)采取有效措施予以解決。
2、應立即關(guān)掉電總閘，用干木棍等絕緣體分開(kāi)導體與人的導電接觸部位，必要時(shí)通知電工。
3、馬上將貼在身上的衣物掀開(kāi)或脫下，及時(shí)到校醫務(wù)室或附院上藥，同時(shí)報告校領(lǐng)導。
4、不要驚慌，立即加入冷清油，再將火源滅掉或覆蓋，然后搬移周?chē)兹嘉锲贰?/p>
5、立即關(guān)閉所有電源，取下滅火器進(jìn)行滅火，并立報告學(xué)校管理人員。
�。ㄎ澹┦ПI的應急處理
其辦法是：
發(fā)現者應立即上報學(xué)校管理人員并保護現場(chǎng)，以便有關(guān)領(lǐng)導、公安人員觀(guān)察現場(chǎng)或到現場(chǎng)取證。
�。┯雠R時(shí)停電而后備電源又不能正常工作的應急處理其辦法是：
1、主機關(guān)閉，各組將各廚房售飯機統一開(kāi)在獨立售飯狀態(tài)。
2、由微機操作員逐一進(jìn)行掛失處理。
3、各廚房售完飯菜后，詳細記錄每臺售飯機的售飯金額、人數后，立即關(guān)機。
4、由微機操作員統一逐機匯總并詳細記錄，觀(guān)察匯總是否正常并做好記錄。
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