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（優(yōu)選）食堂火災應急預案
在日常學(xué)習、工作和生活中，保不準會(huì )發(fā)生突發(fā)事件，為了避免造成更嚴重的后果，時(shí)常需要預先制定應急預案。那么大家知道應急預案怎么寫(xiě)才規范嗎？下面是小編為大家整理的食堂火災應急預案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
食堂火災應急預案1
為了保障全校師生在校安全，便于學(xué)校各項工作的正常、順利開(kāi)展，學(xué)校根據上級領(lǐng)導的指示精神，結合我校實(shí)際，制定出食堂安全使用組織網(wǎng)絡(luò )，形成以xx為組長(cháng)，xx具體負責的安全工作領(lǐng)導小組。校區食堂天然氣的安全使用工作進(jìn)行具體部署，實(shí)行分級管理，明確責任，層層落實(shí)，責任到位，責任到人。
學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：xxxx
副組長(cháng)：xxx
組員：xxx
一、具體工作：
1、xx負責指導、檢查學(xué)校食堂的安全保障工作
2、xx作為學(xué)校食堂安全工作的第一責任人，全面負責制定、落實(shí)、檢查食堂安全保障工作，特別是天然氣安全使用工作。
3、xx作為食堂工作的`直接責任人，每天負責檢查食堂水、電、煤氣的安全使用情況，及時(shí)發(fā)現和處置工作中的偶突發(fā)事件，并對檢查情況進(jìn)行詳細記載。
4、xx每天負責開(kāi)、關(guān)煤氣罐閥門(mén)、煤氣包總、分開(kāi)關(guān)，食堂樓層負責人每天負責檢查煤氣使用前后所有閥門(mén)是否關(guān)閉，使用過(guò)程中有無(wú)漏氣現象。
二、處置突發(fā)事故的組織程序：
1、發(fā)生偶突發(fā)事件xx負責關(guān)閉煤氣罐閥門(mén)，煤氣包總、分開(kāi)關(guān)，電源總開(kāi)關(guān)，各廚房人員立即用滅火器(毯)、黃沙等滅火。食堂樓層負責人負責開(kāi)啟消防通道，負責人員疏散。
2、啟動(dòng)報告程序：
立即向學(xué)校安全辦匯報，安全辦負責向校長(cháng)報告并負責向縣教育局安全辦領(lǐng)導匯報。
3、啟動(dòng)報警程序：
�、叛杆俳M織有關(guān)人員攜帶消防器具趕赴現場(chǎng)進(jìn)行撲救。
�、聘鶕饎萸闆r，如需報警立即就近用電話(huà)報告消防中心(電話(huà)119)，報告內容為：“……發(fā)生火災，請迅速前來(lái)?yè)渚取�，待對方放下電�?huà)后再掛機。
�、桥沙鰧�(zhuān)門(mén)人員到顯眼位置或主要路口等待引導消防車(chē)輛進(jìn)入現場(chǎng)。
4、組織實(shí)施：
�、艆⒓尤藛T：在消防車(chē)到來(lái)之前，以校區內消防安全員和教師成員為主，其余人員(學(xué)生除外)均有義務(wù)參加撲救。
�、葡儡�(chē)到來(lái)之后，校內人員配合消防專(zhuān)業(yè)人員撲救或做好輔助工作。
�、鞘褂闷骶撸簻缁鹌�(毯)、水桶、黃沙等。
�、葘W(xué)校各級領(lǐng)導要立即迅速組織人員疏散，并保證消防通道暢通，原則上“先救人，后救物”。
�、蔁o(wú)關(guān)人員要立即遠離事故現場(chǎng)，以便于工作，便于消防車(chē)輛駛入或操作。
5、撲救方法：
�、艙渚裙腆w物品火災，如木制品，棉織品等，可使用各類(lèi)滅火器具。
�、茡渚纫后w物品火災，如食用油等，應使用AB滅火器、沙土、浸濕的棉被等，絕對不允許用水撲救。
6、注意事項：
�、呕馂牡谝话l(fā)現人應查明原因，如是電源引起，應立即切斷電源，液化氣引起，應立即關(guān)煤氣罐閥門(mén)，煤氣包總、分開(kāi)關(guān)等。
�、苹馂暮髴莆盏脑瓌t是邊救火，邊報警。
�、遣坏媒M織學(xué)生參加滅火。
�、劝l(fā)生火災事故時(shí)，在向119消防指揮中心報警時(shí)，并立即報告教體局。
�、蓳岆U救災組等人員迅速疏散師生，撤離到安全區域。
�、史e極配合消防人員滅火。
�、嗽谶M(jìn)行滅火的同時(shí)，應采取有效的隔離措施，防止火勢蔓延。
食堂火災應急預案2
1.目的
對已發(fā)生的食品安全事故，規定出相應的措施，仔細做好食品安全事故處置工作，使各級領(lǐng)導剛好駕馭相關(guān)狀況，取得指導和處置的主動(dòng)權，最大限度的削減可能對食品安全造成的'影響，特制定本制度。
2.適用范圍
適用于公司食品安全事故。
3.職責
3.1質(zhì)量管理部門(mén)負責對緊急事故造成的食品安全問(wèn)題進(jìn)行記錄、分析和組織處理。
3.2公司食品安全小組負責識別潛在的緊急狀況和事故，協(xié)作制定必要的緊急預案。在緊急事故中對食品安全等問(wèn)題統籌和協(xié)調。
3.3銷(xiāo)售科認定為食品安全事故后，產(chǎn)品召回的詳細實(shí)施工作。
3.4生產(chǎn)科負責本單位的安全生產(chǎn)工作，出現事故后，協(xié)作質(zhì)量管理部門(mén)和食品安全小組進(jìn)行緣由的調查和分析，妥當處置涉及擔心全產(chǎn)品和原料。
4.工作程序
4.1報告程序
發(fā)生食品安全事故時(shí)，各部門(mén)應馬上向公司主管領(lǐng)導匯報，并由公司統一向當地衛生行政部門(mén)作出書(shū)面報告。任何個(gè)人或部門(mén)不得對食品安全事故進(jìn)行隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據。
4.2初次報告
應盡可能的報告食品安全事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度和死亡人數、事故報告單位及報告時(shí)間、報告單位及聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生緣由的初步推斷、事故發(fā)生后實(shí)行的措施及事故的限制狀況等。
4.3階段報告
既要報告新發(fā)生的狀況，也要對初次報告的狀況進(jìn)行補充和修正，包括事故的發(fā)展與改變、處置進(jìn)程、事故緣由等。
4.4總結報告
發(fā)生食品安全事故時(shí)要封存暫扣可能導致食品安全事故的產(chǎn)品及原料，并馬上進(jìn)行檢驗、分析和調查。對確認屬于污染的產(chǎn)品及其原料，應馬上停止生產(chǎn)、銷(xiāo)售，并馬上召回并銷(xiāo)毀。
5、訂正與完善
如有事故發(fā)生，由質(zhì)量科組織進(jìn)行分析緣由，編制質(zhì)量事故調查報告，針對導致食品安全事故的緣由，如異樣作業(yè)、操作人員缺乏培訓等，由責任部門(mén)實(shí)行訂正措施，交食品安全小組組長(cháng)確認后實(shí)施。
食品安全小組將食品安全事故調查報告交事故發(fā)生部門(mén)備案一份，一對其實(shí)施效果進(jìn)行監督驗證。
事故發(fā)生后，食品安全小組組長(cháng)組織相關(guān)部門(mén)對本方案和應急預案進(jìn)行評審與修訂，使其不斷完善。
食堂火災應急預案3
在任何工作場(chǎng)所，安全總是我們首先需要考慮的事情。而員工食堂，作為公司內部食品供應的場(chǎng)所，也需要有應急預案，以便在緊急情況下及時(shí)采取措施保證員工的生命安全。
員工食堂火災應急預案主要包括以下幾個(gè)方面：
1、預防措施
預防火災是最為重要的一環(huán)。首先應對員工食堂進(jìn)行定期檢查，確保所有的電氣設備正常工作，煤氣管線(xiàn)完好無(wú)損，或者平時(shí)保持廚房整潔，以防止雜物引發(fā)燃燒。
其次，食堂內部應配備相應的消火器材，如滅火器、滅火毯等。并通過(guò)定期消防演練，讓員工掌握火災發(fā)生時(shí)應急逃生的知識和方法。
2、發(fā)生火災時(shí)的應急處置
一旦發(fā)生火災，應該立即采取應急措施。
首先，要及時(shí)發(fā)現火源并立即關(guān)閉煤氣閥門(mén)，并盡快將員工撤離到安全區域，切勿貪圖從容出逃，但也不要慌亂，以免造成更多傷害。
在逃離時(shí)，要有一個(gè)統一的逃生路線(xiàn)，避免出現擁擠、混亂，以便迅速安全撤離。同時(shí)，要盡可能保持冷靜，給其他人以平靜的指引，提高了員工逃生意識和自救能力。
3、火災事故的事后處理
一旦火災發(fā)生，事后的處理將決定企業(yè)的后續發(fā)展。此時(shí)，需要與消防隊、安全服務(wù)部門(mén)及其他有關(guān)人員進(jìn)行本次火災的.交流和溝通，盡可能了解火災的原因和處理措施。同時(shí)，要對員工的心理做出合理的安排和處理，以避免因火災產(chǎn)生的不良影響進(jìn)一步擴大。
綜上所述，對于員工食堂的安全管理，應該從平時(shí)的預防措施落實(shí)入手，在火災發(fā)生時(shí)要及時(shí)采取應急措施確保員工生命安全，而對事故的事后處理則更需要理性思考，將意外事件化為前進(jìn)的動(dòng)力。
食堂火災應急預案4
一、目的和依據
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時(shí)候能夠及時(shí)、有效的組織救援，把損失減少到最小。根據《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》和公司要求，結合餐廳實(shí)際情況，擬定本預案。
二、適用范圍
本預案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。
三、基本情況
職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣(mài)部和包間及里面所有房間。
四、火災的發(fā)現
火災的發(fā)生一般會(huì )出現：煙、味、光等現象，任何人在餐廳區域內發(fā)現火情后，都應迅速做到以下事項：
�。�1）迅速判明起火位置，起火性質(zhì)（電器、油火、物品）火勢情況，報告餐廳管理員；
�。�2）迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；
�。�3）當部分起火發(fā)展到整體著(zhù)火后，根據現場(chǎng)最高指揮員的指令，撥消防火警專(zhuān)用電話(huà)119通知消防隊支援滅火；
�。�4）報告火情時(shí)應報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應迅速、準確、清楚。
五、消防滅火方法和注意事項：
�。�1）、先救人，后滅火的原則。
�。�2）“火警就是命令”，食堂員工無(wú)論在任何場(chǎng)所發(fā)現火情，都應勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災，決不能臨陣脫逃；
�。�3）指揮小組的成員既是滅火責任人，又是現場(chǎng)指揮員，應迅速組織員工撲滅火災，將火災控制在起火階段；
�。�4）消防滅火時(shí)，首先應關(guān)閉排風(fēng)機、鼓風(fēng)機、餐廳空調開(kāi)關(guān)，切斷火源，根據火勢情況切斷電源，關(guān)閉防火門(mén)，防止火勢蔓延；
�。�5）正確使用消防器材，迅速有效地撲滅火災。一般火災采用滅火器噴射滅火，較大火災應用高壓水龍噴射滅火，但要切記。廚房油鍋著(zhù)火或電器著(zhù)火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災面積或損壞電器；
�。�6）職工必須懂得“三懂三會(huì )”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會(huì )（會(huì )報警，會(huì )使用各種消防器材、會(huì )撲救初起之火）。
六、疏散方法和注意事項
�。�1）疏散時(shí)機：現場(chǎng)火勢較大，無(wú)法控制�？赡芪＜暗饺藛T安全，應組織人員疏散。
�。�2）疏散方式：火勢較大無(wú)法控制，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散。
�。�3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現場(chǎng)最高領(lǐng)導者根據火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。
�。�4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的`人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。
�。�5）餐廳的疏散：餐廳管理員負責人員疏散的總協(xié)調；工作人員負責組織餐廳人員疏散；
�。�6）物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門(mén)把重要物資搬離火災現場(chǎng)。
�。�7）要掌握好疏散時(shí)機和疏散方式，過(guò)早疏散易造成影響，過(guò)遲疏散可能造成損失；
�。�8）疏散必須統一指揮，統一組織，有秩序地進(jìn)行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現場(chǎng)最高領(lǐng)導決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，餐廳服務(wù)人員接到疏散指令后，應迅速組織不得遲疑，以免造成損失；
�。�9）疏散時(shí)必須嚴格按照疏散程序進(jìn)行，保持安靜，避免驚憂(yōu)周?chē)辉撌枭⒌娜藛T，以免造成影響，并且要先保證職工、后餐廳工作人員；
�。�10）疏散時(shí)必須嚴格按照疏散方案組織實(shí)施，防止遺漏，應確保顧客生命財產(chǎn)安全；
�。�11）疏散后，應關(guān)閉所有的門(mén)窗和防火門(mén)，關(guān)閉所有電源燈光、電器設備，熄滅所有的爐火和煙頭。
�。�12）事件發(fā)生隔天，與學(xué)生的溝通沒(méi)有進(jìn)展時(shí)，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應做好員工的思想工作，并加強與學(xué)校各食堂的聯(lián)系，團結協(xié)作，隨時(shí)準備恢復正常供餐。
七、核實(shí)上報
根據事故發(fā)展情況核實(shí)清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導匯報。行政部分管領(lǐng)導接報后，根據情況決策，布置各有關(guān)部門(mén)，有關(guān)單位進(jìn)行搶救，根據《廣東省安全生產(chǎn)監督管理規定》和搶救需要向公司領(lǐng)導匯報，必要時(shí)趕往現場(chǎng)或以其它適當方式領(lǐng)導搶救工作。
八、搶救結束后的處置
1、事發(fā)12小時(shí)內寫(xiě)出事故書(shū)面報告，及時(shí)將事發(fā)經(jīng)過(guò)、原因分析、處理結果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門(mén)。
2、保護好現場(chǎng)以便調查火災原因。
3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門(mén)檢驗后方可食用。
4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負責人總結應急搶救工作的經(jīng)驗教訓，同時(shí)提出改進(jìn)意見(jiàn)，完善預案。
食堂火災應急預案5
在一家大型企業(yè)中，員工食堂是日常生活中不可或缺的存在。然而，作為一個(gè)集中的就餐場(chǎng)所，員工食堂的火災問(wèn)題也是我們必須重視的安全問(wèn)題之一。因此，編制一份員工食堂火災應急預案也成為我們必須做好的工作。
一、預案前期準備
員工食堂火災應急預案的編制是一項系統性的工程，需要充分的前期準備：
1、制定時(shí)間表
制定時(shí)間表有助于實(shí)現預案有序的進(jìn)行。時(shí)間表中應包括各個(gè)環(huán)節的時(shí)間安排，包括預案編制和演練時(shí)間等。
2、調查資料搜集
調查資料的搜集是編制員工食堂火災應急預案的前提。資料搜集包括員工食堂火災發(fā)生的次數、原因和后果等，以及相關(guān)法律法規、制度和準則等資料。
3、明確預案編制的目標
員工食堂火災應急預案的目標是有效地對員工食堂火災進(jìn)行處置，減輕火災損失和人員傷亡程度，保障員工的安全。在編制預案時(shí)，應根據預案目標制定預案內容。
二、應急預案的制定
員工食堂火災應急預案需要從以下幾個(gè)方面來(lái)考慮：
1、食堂內部設施及消防措施
員工食堂應具備必要的消防設備和控制火源的管理制度，包括廚房排風(fēng)系統、滅火設備和緊急通道等。此外，應檢查電器、廚具等設施的狀態(tài)，避免火源產(chǎn)生。
2、食堂員工告知
食堂內部員工應對火災的應急情況有足夠的了解和意識，做好火災預防和處置準備，對發(fā)生火災時(shí)的疏散、報警及滅火等情況應有相應的`掌握。
3、救護和清潔工作
發(fā)生火災后，及時(shí)進(jìn)行救護和清洗工作，防止火勢擴散和二次災害發(fā)生。
4、應急物資準備
在員工食堂火災應急預案中，應確定必要的應急物資準備，例如滅火器、水源等。并且，在事前應檢查這些物資的適用性和儲備情況。
5、人員組織和排列
員工食堂火災應急預案中，應明確人員的組織和排列，包括主管領(lǐng)導、消防人員、應急人員、員工執勤等。
三、應急演練
一個(gè)完整且有效的員工食堂火災應急預案除了要有不斷的完善外，也需加強應急演練。在演練中，應由領(lǐng)導人員帶領(lǐng)員工進(jìn)行模擬火災場(chǎng)景，在模擬中驗證預案的可行性、有效性和實(shí)用性。在模擬中，通知員工進(jìn)行應急處理，包括疏散、報警、滅火等，以檢驗預案的可操作性和實(shí)用性。
總之，員工食堂火災應急預案的制定和不斷完善、演練，可以有效地降低火災事故的損失。作為企業(yè)安全管理的一項重要工作，企業(yè)應繼續加強食堂火災事故的排查和預防，在預防火災事故方面下大功夫，規范入口、操作、管理等方面的工作，對后院放火的員工進(jìn)行嚴厲懲處，并及時(shí)報告消防部門(mén)，配合消防部門(mén)進(jìn)行聯(lián)合查處，為企業(yè)安全、員工健康和社會(huì )的穩定提供堅實(shí)有力的保障。
食堂火災應急預案6
隨著(zhù)人口規模的不斷擴大，企事業(yè)單位的規模越來(lái)越大。員工食堂是一個(gè)重要的設施，因為它是員工工作和生活中不可或缺的一部分。然而，員工食堂在日常使用中存在著(zhù)一些潛在的危險，因此，特別是在發(fā)生火災時(shí)，應該采取特殊的預防措施。本文將詳細介紹員工食堂火災應急預案的具體措施。
一、基本情況準備
1.員工食堂應該嚴格按照消防規定進(jìn)行設計和布局，每個(gè)員工食堂都應該建立有關(guān)火災防范管理制度，落實(shí)每日消防安全檢查制度，防止火災事故的發(fā)生。
2.食堂應該配備消防設備，包括滅火器、消火栓等常用設備，并設立合理的防火區域和疏散通道，確保員工和客戶(hù)能夠在發(fā)生火災時(shí)及時(shí)疏散。
3.員工應當接受消防應急培訓，應當熟悉應急預案和緊急疏散的.步驟，以及如何使用各類(lèi)消防設施和設備的操作方法。
4.定期檢查食堂的電氣線(xiàn)路、電器設備，以及通風(fēng)排煙系統，保持它們的穩定性和安全性。
二、預防措施
1.吸煙是火災的重要因素之一，因此，不得在員工食堂內吸煙。食堂應貼有不吸煙的標志，而且工作人員應嚴格執行該規定。
2.每周都要定期清理食堂內的各類(lèi)垃圾和殘留物，及時(shí)清洗和更換過(guò)期的材料和調料。
3.員工應盡量避免在食堂內使用明火。
4.員工應當在用完電器以后及時(shí)關(guān)閉電源，以避免因為短路引起的火災事故。
5.不要在員工食堂內存放易燃物品。
6.應當對員工食堂的內部通風(fēng)排煙設施進(jìn)行定期檢測和維護。
三、應急預案措施
1.當員工食堂發(fā)生火災時(shí)，第一時(shí)間要保持冷靜。及時(shí)呼叫119報警，并設法將火源隔離。
2.當員工食堂發(fā)生火災時(shí)，員工應立即向維護員或者了解消防安全知識的員工尋求幫助，或轉達給消防救援隊伍。
3.員工應嚴格按照逃生預案和指示逃離現場(chǎng)，有序疏散到安全區域。
4.在逃離時(shí)，要注意遠離火源，避免乘坐升降機。
5.對于困在火災現場(chǎng)的員工，應盡快通過(guò)消防隊救援，不可盲目入內救人，擴大災情。
6.員工在安全區域等候，不可離開(kāi)安全區域，應聽(tīng)從安排保障自身安全。
7.發(fā)現亂扔煙蒂等違反消防安全規定的行為，應及時(shí)制止，并第一時(shí)間上報食堂管理人員，以及學(xué)校安保部門(mén)。
總之，員工食堂是一個(gè)涉及員工和客戶(hù)的生命安全問(wèn)題的重要場(chǎng)所，應當特別注意食堂的消防安全和預防措施，切實(shí)加強食堂的消防安全工作，確保員工和客戶(hù)的生命財產(chǎn)安全。
食堂火災應急預案7
在現代社會(huì )中，每個(gè)人都有可能在火災中不幸遇難，不論是在家中還是在工作場(chǎng)所。對于企業(yè)來(lái)說(shuō)，員工的生命安全和財產(chǎn)安全都是至關(guān)重要的。因此，編制一份完善的員工食堂火災應急預案是非常必要的。本文將介紹一個(gè)完整的員工食堂火災應急預案，以便企業(yè)相關(guān)部門(mén)能夠及時(shí)、有效地應對突發(fā)事件。
一、應急組織機構
為了應對突發(fā)事件，需要建立一個(gè)緊急的應急組織機構。首先需要確定應急小組成員和指揮者，由應急小組成員按照應急預案的要求及指揮者的指示行動(dòng)，確保對員工的生命和財產(chǎn)安全進(jìn)行有效的保護。應急小組成員應包括值班員、消防監督員、醫療衛生人員等。指揮者應具備一定的應急知識和技能，并能夠實(shí)時(shí)與應急小組成員進(jìn)行溝通和指揮。
二、應急資源準備
在員工食堂的安全管理中，應該按照一定的標準，建立消防設施和保護措施。消防設施包括滅火器、消防水龍帶、消火栓等，保護措施包括制定員工規章制度、培訓員工日常消防安全知識和技能等。在應急中，消防設施和保護措施要立即發(fā)揮作用，將火災控制在最短時(shí)間內。
三、應急預案流程
1、突發(fā)事件發(fā)生后，應急小組成員第一時(shí)間進(jìn)行緊急處理，并通知指揮者。
2、指揮者收到通知后，應確認火災的地點(diǎn)、性質(zhì)和危害程度，并及時(shí)通知應急小組成員到達現場(chǎng)。
3、應急小組成員到達現場(chǎng)后，應根據應急預案的要求，開(kāi)展滅火、救援、疏散等工作。
4、在應急小組組織下，進(jìn)行現場(chǎng)調查和初步處理，必要時(shí)通知公安和消防部門(mén)前往處理。
5、對火災進(jìn)行評估，保證現場(chǎng)帶有標記，以便后續分析和總結。
6、對火災原因進(jìn)行調查，確定事故責任。
7、員工食堂應在滅火后進(jìn)行清理和消毒，以保證食品安全。
四、協(xié)調與交流
在應急預案實(shí)施過(guò)程中，應急小組成員之間需要保持緊密溝通，特別是指揮者和其他人員之間應建立充分的協(xié)調和溝通機制。同時(shí)，應急小組應與相關(guān)單位、社會(huì )組織建立聯(lián)絡(luò )，建立信息溝通渠道，以便及時(shí)獲取外部有關(guān)信息和資源。
五、應急預案的培訓教育與演練
應急預案只有在實(shí)際應急之前進(jìn)行培訓教育和專(zhuān)業(yè)培訓，才能夠確保應急小組成員熟悉應急預案規定和具備必要的'技能。同時(shí)，為了加強應急預案的可行性，應每年定期組織演練。
結語(yǔ)：
在現代社會(huì )中，各類(lèi)災難事故時(shí)常發(fā)生。只有切實(shí)做好食堂的安全防范工作，增強應急預案的可行性和實(shí)效性，才能夠確保員工的生命安全和企業(yè)的健康發(fā)展。
食堂火災應急預案8
一、指導思想
提高相識，加強領(lǐng)導，把維護師生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛生安全工作，削減群體性食物中毒事務(wù)的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，學(xué)校本著(zhù)為學(xué)生和老師的身體健康的目的動(dòng)身，在加強學(xué)校常規管理的同時(shí)，加強對食堂食品衛生工作管理，即適應對學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。
二、成立食物中毒預防應急小組
學(xué)校成立應急領(lǐng)導小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導任組長(cháng)、副組長(cháng)，成員由總務(wù)處、團隊和值日老師、食堂管理員等組成。
三、對中毒者實(shí)行緊急處埋
1、停止食用中毒食品；
2、采集病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；
3、組織醫生對中毒人員進(jìn)行救治；
4、剛好將病人送醫院進(jìn)行治療，包括急救(催吐、洗胃、洗腸)、對癥治療和特別治療；
5、對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設備和現場(chǎng)實(shí)行臨時(shí)限制措施。
四、食物中毒的報告和緊急報告制度
1、剛好逐級報告
一旦發(fā)生食物中毒，班主任或分餐老師應剛好向校領(lǐng)導或鎮衛生院報告，學(xué)校則向市食品衛生監督檢驗所和城廂區教育局報告。報告內容有：發(fā)生中毒的地址、時(shí)間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門(mén)主動(dòng)實(shí)行措施、組織搶救、調查分析中毒緣由和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報告。
2、愛(ài)護現場(chǎng)、保留樣品
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要愛(ài)護好現場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，以便衛生部門(mén)采樣檢驗，為確定食物中毒供應牢靠的狀況。
3、照實(shí)反映狀況
學(xué)校負責人及與本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員及病人等應照實(shí)反映本次中毒狀況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總人數，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時(shí)間等狀況照實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
五、防范措施
1、健全食物中毒報告制度
學(xué)校的食堂要仔細貫徹執行衛生部食品衛生以及關(guān)于《食物中毒調查報告方法》的`精神，以便剛好實(shí)行防治措施。
2、廣泛開(kāi)展預防食物中毒宣揚教育
廣泛深化的開(kāi)展預防食物中毒宣揚，結合學(xué)校實(shí)際狀況，充分利用廣播、黑板報、主題班會(huì )、宣揚畫(huà)和實(shí)物標本等各種形式，學(xué)習普及有關(guān)的衛生學(xué)問(wèn)，提高食物從業(yè)人員和廣闊師生員工的衛生管理水平，削減食物中毒發(fā)生。
六、突發(fā)性事務(wù)的處置
l、在食品加工、供應過(guò)程中或用餐時(shí)發(fā)覺(jué)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認后，馬上撤收處理該批全部食品。
2、在全校范圍內樹(shù)立食品衛生安全意識，時(shí)時(shí)警惕食物中毒事務(wù)的發(fā)生，班主任發(fā)覺(jué)可疑病情后(食用某一食品后，兩人以上出現同一疑似食物中毒癥狀)，剛好報告救治，由初步檢查確定，實(shí)行以下措施：
(1)視察病情，對癥處理。
(2)如確定食物中毒，做好以下工作：
a、對患病的師生進(jìn)行初步診斷、治療、護理。
b、馬上報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導小組，啟動(dòng)應急預案，實(shí)行搶救措施。
c、馬上撥打急救電話(huà)120或者與醫院聯(lián)系，救治患病師生。
d、馬上向上級有關(guān)部門(mén)報告。
3、學(xué)校主管領(lǐng)導指揮搶救工作，協(xié)調有關(guān)單位和部門(mén)的搶救，向教育局主管領(lǐng)導及相關(guān)部門(mén)匯報，指揮以下部門(mén)工作：
(1)、責令馬上停止食品加工、供應活動(dòng)。
(2)、由校長(cháng)辦馬上向上級衛生部門(mén)報告，報告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。
(3)、負責愛(ài)護好現場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備，愛(ài)護好中毒現場(chǎng)和食品留樣，防止人為破壞現場(chǎng)，等候衛生執法部門(mén)處理。
(4)班主任負責幫助醫生護理患病學(xué)生，如發(fā)覺(jué)人數較多，治療護理在班級進(jìn)行。中毒師生病情較重、人數較多時(shí)，應馬上就近送醫院搶救或向120求援。
(5)、政教處負責做好師生思想工作，穩定學(xué)生心情；負責家長(cháng)的疏導工作；學(xué)校落實(shí)專(zhuān)人接受新聞部門(mén)采訪(fǎng)、應對社會(huì )質(zhì)詢(xún)；幫助上級有關(guān)部門(mén)做好善后處理工作。
(6)、教務(wù)處要深化各班級協(xié)作衛生行政部門(mén)。向患者了解食物中毒的經(jīng)過(guò)，可疑食品、中毒人數，并預料發(fā)展趨勢。
(7)、總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必需品的供應。
(8)、食堂負責人要幫助衛生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，根據衛生部門(mén)的要求照實(shí)供應有關(guān)材料和樣品。
七、事后處理
依據查明的事故緣由，向上級領(lǐng)導和衛生部門(mén)遞交書(shū)面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”，對全部食堂工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責任人、當事人進(jìn)行肅穆處理，追究其責任。如有意破壞造成中毒事故，將當事人交司法機關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。
食堂火災應急預案9
一、爐臺、電飯煲工作狀態(tài)下停電時(shí)的應急處置
1、在場(chǎng)人員先關(guān)在用氣閥、再關(guān)電開(kāi)關(guān)；
2、關(guān)閉全部氣閥（包括食堂總氣閥）；
3、現場(chǎng)人員沿消防照明指示的安全通道退出食堂。
二、天然氣、液化氣泄漏的應急處置
1、一旦發(fā)現有天然氣、液化氣泄漏情況，應先關(guān)閉燃氣總閥，再關(guān)閉泄漏點(diǎn)閥門(mén)。在場(chǎng)人員撤出并聯(lián)系天然氣公司派人進(jìn)行搶修。
2、若天然氣、液化氣在室內泄漏，保持冷靜，對燃氣已經(jīng)擴散的地方，電器要保持原來(lái)的.狀態(tài)，不要隨意開(kāi)或關(guān)。切記現場(chǎng)不可開(kāi)金屬門(mén)、啟閉照明燈、開(kāi)換氣、打報警電話(huà)，也不要脫換衣服，以防靜電火花引爆泄漏的氣體。
3、打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)，加快可燃氣體擴散。疏散現場(chǎng)范圍內的非相關(guān)人員，維持現場(chǎng)秩序，等待專(zhuān)業(yè)搶修人員到來(lái)。
三、食堂發(fā)生火災時(shí)的應急處置
�。ㄒ唬┯湾佒�(zhù)火
1、立即關(guān)閉氣閥，采用馬上向鍋內倒入備炒的蔬菜、或蓋上鍋蓋方法進(jìn)行滅火。有必要時(shí)用室內干粉滅火器進(jìn)行滅火；
2、若火勢未能得到控制，應首先關(guān)閉總氣閥，退到安全地帶迅速撥打火警電話(huà)119；
�。�、撥打119電話(huà)時(shí)，應說(shuō)清著(zhù)火地點(diǎn)或附近目標，簡(jiǎn)述災情狀況，便于消防人員及時(shí)找到火災點(diǎn)施救。
�。ǘ┡庞蜔熛到y的油垢著(zhù)火
1、首先關(guān)閉所有的氣閥，用水和滅火器進(jìn)行滅火；
2、若火勢太大無(wú)法撲滅，退到安全地帶迅速撥打火警電話(huà)119；
�。�、撥打119電話(huà)時(shí)，應說(shuō)清著(zhù)火地點(diǎn)或附近目標，簡(jiǎn)述災情狀況，便于消防人員及時(shí)找到火災點(diǎn)施救。
�。ㄈ┦程冒l(fā)生火災爆炸
1、迅速組織危險區域的人員撤離，將受傷人員送往醫院搶救；
2、采取隔離措施，避免無(wú)關(guān)人員進(jìn)入事件發(fā)生區域，合理布置消防和救援力量進(jìn)行滅火及救援；
3、當火災失控，危及滅火人員生命安全時(shí)，應立即指揮現場(chǎng)全部人員撤離至安全區域。
四、火場(chǎng)撤離時(shí)注意事項
1、以濕毛巾掩口鼻呼吸，降低姿勢，以減少吸入濃煙。
2、于無(wú)濃煙的地方，將透明塑料袋充滿(mǎn)空氣套住頭，以避免吸入有毒煙霧或氣體。
3、若逃生途中經(jīng)過(guò)火焰區，應先弄濕衣物或以濕棉被、毛毯裹住身體，迅速通過(guò)以免身體著(zhù)火。
4、煙霧彌漫中，一般離地面三十公分仍有殘存空氣可以利用，可采低姿勢逃生，爬行時(shí)將手心、手肘、膝蓋緊靠地面，并沿墻壁邊緣逃生，以免錯失方向。
5、火場(chǎng)逃生過(guò)程中，要一路關(guān)閉所有你背后的門(mén)，它能降低火和濃煙的蔓延速度。
食堂火災應急預案10
為維護師生員工人身安全和財產(chǎn)安全，提高食品安全突發(fā)事務(wù)的快速反應和協(xié)調水平，有效保障師生生命財產(chǎn)安全，維護學(xué)校飲食服務(wù)正常秩序，把食品安全突發(fā)事務(wù)的損失降低到最低，特制定《xx學(xué)院學(xué)生食堂食品安全工作應急預案》。
一、指導思想
樹(shù)立“以人為本”的工作理念，將全體師生員工的生命安全及學(xué)校大局放在首位，貫徹“安全無(wú)小事，責任重于泰山”的思想，落實(shí)“預防為主、規范處置”的方針，消退食堂食品安全隱患，杜絕食品安全事故。在食品安全事務(wù)發(fā)生后，盡一切努力保證師生員工生命財產(chǎn)安全，把事故造成的損失降到最低。
二、工作原則
(一)預防為主、常抓不懈
宣揚普及食品安全突發(fā)事務(wù)預防學(xué)問(wèn)，提高全體員工的防護意識和處置水平。加強日常管理，剛好發(fā)覺(jué)并解除食品安全隱患，把食品安全事故發(fā)生的概率降到最低。 (二)統一領(lǐng)導、依法管理
嚴格遵守國家有關(guān)法律法規，對食品安全突發(fā)事務(wù)的預防、報告、限制和救援工作依法開(kāi)展。建立由飲食服務(wù)中心主任擔當組長(cháng)的學(xué)校食品安全突發(fā)事務(wù)應急處置工作領(lǐng)導小組，全面負責組織、指揮、協(xié)調與落實(shí)學(xué)校食品安全突發(fā)事務(wù)的應急處置工作。
(三)條塊結合、以塊為主
食品安全突發(fā)事務(wù)的預防與應急處置工作實(shí)行條塊結合、以塊為主，屬地管理。中心辦公室負責督各食堂、班組落實(shí)食品安全突發(fā)事務(wù)應急工作各項措施，組織各食堂、食品流通單位每年進(jìn)行一次食品安全突發(fā)事務(wù)應急處置演練。 (四)快速反應、高效運轉
建立預警和快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備，增加應急處理實(shí)力，保證早預防、早發(fā)覺(jué)、早報告、早處置。各個(gè)環(huán)節緊密連接，一旦發(fā)生突發(fā)事務(wù)，快速反應，剛好報告和處置。
三、領(lǐng)導機構
飲食服務(wù)中心成立學(xué)校食堂安全事務(wù)應急處理工作領(lǐng)導小組，其組成人員如下：
組長(cháng)：飲食服務(wù)中心主任
副組長(cháng)：飲食服務(wù)中心副主任
成員：辦公室及直屬人員、各食堂班長(cháng)四、應急處置預案
在第一時(shí)間予以限制和妥當處置，降低事故影響和損失，主動(dòng)協(xié)作相關(guān)部門(mén)對患者進(jìn)行救治、對造成中毒的緣由進(jìn)行調查，剛好排查食物中毒緣由，并協(xié)作有關(guān)部門(mén)妥當處理事故。詳細應急措施如下：
員工馬上向食品安全管理員或負責人報告，管理員或負責人要仔細核實(shí)后，馬上在規定時(shí)間內按程序報告向當地政府和上級主管部門(mén)、監管部門(mén)報告。報告內容：中毒單位、地址、發(fā)生時(shí)間、中毒人數、可疑中毒食品、中毒主要癥狀，不得隱瞞、緩報和謊報。假如懷疑與投毒有關(guān)，還須向當地公安部門(mén)報告。
馬上主動(dòng)停止食品務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，主動(dòng)組織救助病患者，盡可能根據就近原則聯(lián)系醫療單位進(jìn)行救治。
食物中毒事故發(fā)生后，留意應急處置方式方法和維護穩定，避開(kāi)引發(fā)群體性心因性反應。事故緣由需由市疾病預防限制中心、食品安全監督部門(mén)確認。
加強信息發(fā)布管理，統一信息發(fā)布口徑，作好輿論引導，同時(shí)安撫好中毒患者，穩定患者心情，避開(kāi)引起社會(huì )恐慌、媒體不實(shí)炒作和造成執法應急管理資源奢侈。
愛(ài)護好現場(chǎng)，對制作、盛放可疑食品的工具、容器予以有效愛(ài)護。保管好可疑食品、飲水及其有關(guān)工具、設備和場(chǎng)所以及對可能受污染的區域實(shí)行限制措施維持原有的經(jīng)營(yíng)狀況;對剩余的`食物予以短暫封存;將可疑食品及原料放入冷藏箱(柜)并交調查人員，禁止接著(zhù)食用和擅自銷(xiāo)毀，同時(shí)主動(dòng)追回售出相關(guān)食品。
在食品安全監督部門(mén)專(zhuān)業(yè)人員到達后，主動(dòng)協(xié)作收集可疑食品及原料和中毒顧客的嘔吐物、排泄物等;同時(shí)具體敘述中毒的狀況;主動(dòng)幫助食品藥品監督管理部門(mén)做好調查工作及各項后勤保障工作。待現場(chǎng)調查結束后，根據食品安全監督人員要求銷(xiāo)毀造成食物中毒的食品，對現場(chǎng)和全部餐炊具進(jìn)行徹底消毒。是否接著(zhù)營(yíng)業(yè)，聽(tīng)候食品安全監督部門(mén)的處理結果和通知。
食堂火災應急預案11
員工食堂是企業(yè)內部最重要的員工休息和用餐場(chǎng)所之一，而火災隱患也是非常嚴重的，因此制定一份完善的員工食堂火災應急預案是每個(gè)企業(yè)必須要做好的。本文將從以下幾個(gè)方面來(lái)闡述員工食堂火災的應急預案。
一、組織指揮體系的建立
在制定應急預案前，需要建立企業(yè)內部的指揮體系。這個(gè)指揮體系包括應急指揮中心、應急領(lǐng)導小組、各部門(mén)負責人以及員工的組成。應急指揮中心是負責協(xié)調應急救援工作的中心，應急領(lǐng)導小組則是負責制定并調度應急救援工作的領(lǐng)導機構。負責人要根據具體情況制定適合的應急預案，定期組織應急演練和檢查督促各項措施的落實(shí)。
二、滅火設施的要求
員工食堂滅火設施的要求是非常嚴格的，而且應保證設施的有效性和可操作性。滅火設施的種類(lèi)有滅火器、噴水裝置、固定滅火系統等。應急預案中需要對滅火設施進(jìn)行明確說(shuō)明，如：滅火器的選擇、數量、位置、使用方法、檢查周期等。
三、人員疏散與救援
在火災發(fā)生時(shí)，員工的'疏散以及人員的救援非常重要。應急預案中應規定責任人員及時(shí)向員工發(fā)出警報，組織員工有序地疏散，并建立疏散通道和指示標志。此外，也要制定好救援方案，明確各崗位職責，如何撥打119等應急電話(huà)，以及在火災發(fā)生時(shí)如何救援員工等。
四、應急演練與培訓
應急預案的制定并不能保證在實(shí)際火災發(fā)生時(shí)一切都能按照預案執行，因此定期的應急演練和工作培訓至關(guān)重要。應急演練可以幫助企業(yè)人員熟悉預案內容、熟練掌握各項技能以及避免因緊張而出現的失誤。應急培訓則可以提高員工的安全意識以及應對火災的能力。
總之，在制定員工食堂火災應急預案時(shí)，需要考慮各種可能性的風(fēng)險，專(zhuān)業(yè)的應急預案不僅可以有效地避免和控制火災的發(fā)生和擴大，而且可以及時(shí)轉移人員，減輕人員傷亡和財產(chǎn)損失。作為一名專(zhuān)業(yè)人士，我們需要對應急預案不斷完善和提高，保障企業(yè)和員工的生命財產(chǎn)安全。
食堂火災應急預案12
為做好學(xué)校餐飲消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應急機制，落實(shí)消防安全防范工作責任制，部署消防重點(diǎn)部位的安全防范應急機制，防止火災事故的發(fā)生，貫徹落實(shí)“預防為主，防消結合”的消防工作方針，明確“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責”的原則，提高自防自救能力，遇有火災事故發(fā)生各職能相關(guān)部門(mén)明確自己的職責和任務(wù)，并及時(shí)開(kāi)展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災事故所造成的損失和影響，特制訂本預案。
一、消防應急預案指揮組
(一)指揮組成員結構
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
(二)消防應急預案組織機構人員職責，消防應急預案指揮組具體負責消防安全防范、搶險、救援、事故調查處理等項工作的.組織協(xié)調。
1、組長(cháng)職責：負責消防安全應急預案組織實(shí)施演練、事故現場(chǎng)全面指揮協(xié)調工作。并按照現場(chǎng)具體分工情況負責消防重點(diǎn)部位發(fā)生火災事故時(shí)，現場(chǎng)進(jìn)行指揮組織人員、物資疏散、火災撲救、保護火災現場(chǎng)、組織事故調查等項工作。
2、副組長(cháng)的職責：負責消防安全防范應急預案組織的制定、修改完善并協(xié)助指揮組組長(cháng)組織協(xié)調應急預案的演練實(shí)施及現場(chǎng)協(xié)調工作。
3、成員職責：負責本班的消防安全防范工作。了解學(xué)校餐廳消防重點(diǎn)部位的基本情況、火災危險性、撲救方法及措施。熟悉了解重點(diǎn)部位的消防設施配備數量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內的消防安全管理情況是否存在火災隱患以及消防設施配備是否到位等基本情況。一旦本轄區內發(fā)生險情，立即報告消防應急指揮組，并及時(shí)組織有關(guān)人員進(jìn)行初期火災撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機24小時(shí)開(kāi)機。
二、技術(shù)措施
(一)發(fā)生火災時(shí)，組長(cháng)、副組長(cháng)及安全員應立即在火災現場(chǎng)前匯集，組織和指揮滅火作戰及現場(chǎng)人員的疏散。
(二)在公安消防搶險救援人員到達后，現場(chǎng)人員服從公安消防搶險救援指揮人員的指揮，協(xié)助公安消防搶險救援人員救助遇險人員，撲滅火災，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫院急救電話(huà)(120)。食堂火災應急預案 篇2
作為一份有效的員工食堂火災應急預案，應該包含以下幾個(gè)方面的內容：災害風(fēng)險評估、應急準備、應急響應步驟、應急演練以及定期檢查與更新。
一、災害風(fēng)險評估
在制定員工食堂火災應急預案時(shí)，必須首先進(jìn)行災害風(fēng)險評估。該評估應該包括食堂內的火災風(fēng)險、食堂內人員疏散方式和人員密集程度等因素。此外，評估還應該包括檢查食堂內的消防裝備與設施是否齊備、是否為員工提供了消防培訓等因素。
二、應急準備
1. 機構設置
制定員工食堂火災應急預案前，必須建立一個(gè)應急機構。該機構應由食堂管理人員及其負責人員組成，以應對緊急情況。同時(shí)，應急機構成員應該按照職責分工制定詳細的工作計劃。
2. 應急資源儲備
制定員工食堂火災應急預案時(shí)，應當準備必要的應急資源，包括消防口罩、滅火器、報警器等。這些資源應該保證在食堂內隨時(shí)可以使用，并且需要經(jīng)常檢查和維護，確保其可用性。
3. 應急預案通知
當發(fā)生火災，警報器應該立即發(fā)出警報。通知方法可以采用語(yǔ)音廣播、手機短信等方式進(jìn)行廣泛傳播。同時(shí)，應急機構成員也應獲得這些信息，并按照預案規定的工作流程開(kāi)始應急響應工作。
4. 實(shí)施員工培訓
在即時(shí)應對火災突發(fā)事件的情況下，員工培訓是至關(guān)重要的。員工應該了解食堂內的安全規定，了解自己的應急責任和行動(dòng)流程。通過(guò)定期的消防演習和模擬火災事件進(jìn)行培訓，可以幫助員工明確應有的行動(dòng)和責任。
三、應急響應步驟
員工食堂火災應急預案應該包括火災爆發(fā)后的應急響應步驟：
1. 立即撥打119，向救援部門(mén)報告火災事件。
2. 啟動(dòng)火災警報，使得員工可以及時(shí)知悉火災情況。
3. 立即疏散員工，確保員工安全。
4. 采取必要措施撲滅火災，如使用滅火器等。
5. 發(fā)生的火災情況需及時(shí)向公司相關(guān)領(lǐng)導匯報。
四、應急演練
在制定員工食堂火災應急預案之后，應該進(jìn)行一系列的應急演練。這些演練可以確保應急機構成員能夠按照預案規定的工作流程工作，并且員工們也能夠迅速、有效地應對突發(fā)事件。演練還可以幫助找出預案制定中存在的潛在問(wèn)題，并及時(shí)予以解決。五、定期檢查與更新
員工食堂火災應急預案應該定期進(jìn)行檢查和更新。隨著(zhù)食堂內人員數量、設施和設備的變化，預案也必須隨之調整和完善。同時(shí)，員工應該將預案放入易于訪(fǎng)問(wèn)的地方，以確保在需要時(shí)可以輕松地接觸和應用。
總之，員工食堂火災應急預案是一項必需的工作，它不僅能夠保證員工和工作環(huán)境的安全，還可以提高食堂管理水平。因此，制定一份嚴謹、完整的食堂火災應急預案對公司的形象提升和員工生命安全都有著(zhù)非常重要的作用。
食堂火災應急預案13
為做好學(xué)校餐飲消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應急機制，落實(shí)消防安全防范工作責任制，部署消防重點(diǎn)部位的安全防范應急機制，防止火災事故的發(fā)生，實(shí)行“預防為主，防消結合”的消防工作方針，明確“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責”的原則，提高自防自救實(shí)力，遇有火災事故發(fā)生各職能相關(guān)部門(mén)明確自己的職責和任務(wù)，并剛好開(kāi)展有效的撲救和救助工作，最大限度的削減火災事故所造成的.損失和影響，特制訂本預案。
一、消防應急預案指揮組
�。ㄒ唬┲笓]組成員結構
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
�。ǘ┫缿鳖A案組織機構人員職責，消防應急預案指揮組詳細負責消防安全防范、搶險、救援、事故調查處理等項工作的組織協(xié)調。
1、組長(cháng)職責：負責消防安全應急預案組織實(shí)施演練、事故現場(chǎng)全面指揮協(xié)調工作。并根據現場(chǎng)詳細分工狀況負責消防重點(diǎn)部位發(fā)生火災事故時(shí)，現場(chǎng)進(jìn)行指揮組織人員、物資疏散、火災撲救、愛(ài)護火災現場(chǎng)、組織事故調查等項工作。
2.副組長(cháng)的職責：負責消防安全防范應急預案組織的制定、修改完善并幫助指揮組組長(cháng)組織協(xié)調應急預案的演練實(shí)施及現場(chǎng)協(xié)調工作。
3.成員職責：負責本班的消防安全防范工作。了解學(xué)校餐廳消防重點(diǎn)部位的基本狀況、火災危急性、撲救方法及措施。熟識了解重點(diǎn)部位的消防設施配備數量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必需駕馭管轄范圍內的消防安全管理狀況是否存在火災隱患以及消防設施配備是否到位等基本狀況。一旦本轄區內發(fā)生險情，馬上報告消防應急指揮組，并剛好組織有關(guān)人員進(jìn)行初期火災撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機
24小時(shí)開(kāi)機。
二、技術(shù)措施
�。ㄒ唬┌l(fā)生火災時(shí)，組長(cháng)、副組長(cháng)及安全員應馬上在火災現場(chǎng)前匯合，組織和指揮滅火作戰及現場(chǎng)人員的疏散。
�。ǘ┰诠蚕罁岆U救援人員到達后，現場(chǎng)人員聽(tīng)從公安消防搶險救援指揮人員的指揮，幫助公安消防搶險救援人員救助遇險人員，撲滅火災，搶救珍貴物品，視事故狀況撥打醫院急救電話(huà)（120）。
食堂火災應急預案14
1.0編制目的
1.職工食堂屬于公共聚集場(chǎng)所，燃料使用關(guān)系廣大職工生命安全。一旦發(fā)現甲醇泄漏（火災）事故，盡量使可能引起的緊急情況不擴大，并盡可能地排除險情。
2.甲醇泄漏（火災）將導致廣大職工的生命健康受到威脅和直接的經(jīng)濟損失，為確保一旦事故發(fā)生以后，能迅速有效地開(kāi)展搶救工作，減少事故造成的人員傷亡和財產(chǎn)損失，降低對環(huán)境產(chǎn)生的不利影響，并能積極而因地制宜、分秒必爭地給予妥善的處理，最大限度地降低職工及相關(guān)方生命安全風(fēng)險，提高后期的搶救成功率。
3.做到統一指揮、分工負責。使承擔搶險、救援的人員和隊伍分工明確，各項工作有程序、有步驟，使應急處理工作有條不紊地迅速展開(kāi)，達到迅速控制危險源、及時(shí)搶救受害人員、指導群眾防護和救治的目的。特制定本預案。
2.0適用范圍
本預案適用于公司職工食堂甲醇泄漏（火災）的應急處理
3.0應急工作的原則
1.堅持“預防為主、常備不懈、救人第一”的方針，當發(fā)生或將要發(fā)生緊急甲醇泄漏（火災）事故時(shí)，啟動(dòng)本預案，統一指揮、分級負責、團結協(xié)作，遵循快速有效處置，要動(dòng)用本公司及公司所在地的人力、物力、財力進(jìn)行緊急救援，防止事故范圍擴大或升級。
2.應急組織機構各職各部門(mén)要立即按職責分工進(jìn)行緊急救援。
4.0危險源概述
1、甲醇原料特性
甲醇是一種無(wú)色、透明、易燃、易揮發(fā)的有毒液體，略有酒精味。分子量32.04，相對密度0.792（空氣=1），熔點(diǎn)-97.8℃，沸點(diǎn)64.5℃，閃點(diǎn)12.22℃，自燃點(diǎn)463.89℃，蒸氣密度1.11，蒸汽壓13.33 KPa(100mmHg21.℃)，蒸汽與空氣混合物爆炸極限6～36.5%，能與水、乙醇、乙醚、苯、酮、鹵代烴和許多其他有機溶劑相混溶，屬第3.2類(lèi)易燃液體，其蒸氣與空氣形成爆炸性混合物，遇明火，高熱能引起燃燒爆炸，短時(shí)間吸入出現中樞神經(jīng)麻醉、頭疼，甚至昏迷。
2、甲醇儲存罐區概況
甲醇為職工食堂爐灶使用原料，食堂現有1座固定地面臥式儲罐，單罐儲量為6噸，按照《石油化工企業(yè)設計防火規范》要求，罐區四周砌筑了防火墻，配套了相應消防器材。
5.0應急救援組織機構，組成人員和職責分工
�。�1）組織機構
副組長(cháng)：協(xié)助指揮、負責事故報警，向上級匯報與外界聯(lián)絡(luò )救援。
成員：在組長(cháng)的'領(lǐng)導下：
XXX：負責組織人員關(guān)閉閥門(mén)、滅火、冷卻；
XXX：負責警戒、保衛、疏散、道路管制；
XXX：檢查電氣設備、斷電；
XXX：負責報警，引導救援車(chē)輛，XXX：負責現場(chǎng)傷員救護工作。
6.0救援裝備的配置
�、偌状脊迏^配備有手提式干粉滅火器3個(gè)，消防鍬2把，滅火桶3個(gè)，及噴淋降溫設備2套，這些消防器材由專(zhuān)人負責維護保管，確保管材和設施完好，保證使用時(shí)方便好用
�、谑程么髲d操作間配備干粉滅火器6臺，客飯操作間配備3臺干粉滅火器，面案操作間配備3臺干粉滅火器，就餐大廳配備12臺干粉滅火器。配備30米臨時(shí)水管2條。
7.0預案的實(shí)施
�。�1）預案的啟動(dòng)
如果食堂操作間突然出現大量甲醇泄漏或著(zhù)火事故，接到報告后，食堂管理人員必須立刻趕到現場(chǎng)，確定事故源，如果發(fā)現現場(chǎng)情況比較嚴重或發(fā)現現場(chǎng)有人員受傷，立即匯報同時(shí)啟動(dòng)預案。
�。�2）預案啟動(dòng)后由現場(chǎng)總指揮安排人員撥打救援電話(huà)（119、120）同時(shí)向公司、部門(mén)領(lǐng)導匯報、協(xié)調車(chē)輛、電力供應、及相關(guān)救援事宜。
�。�3）甲醇泄漏處理切斷火源，盡可能斷泄漏源。小量泄漏用砂土吸附或吸收，大量泄漏排入廢水槽，打入甲醇防火堤內回用，降低甲醇揮發(fā)災害。
�。�4）四周不準立即動(dòng)用車(chē)輛，禁止一切無(wú)關(guān)人員進(jìn)入事故現場(chǎng)。
�。�5）儲罐設備及管道部位泄漏著(zhù)火
�、侔l(fā)現火情應立即組織自救，并及時(shí)通知相關(guān)領(lǐng)導，如有人員傷亡應及時(shí)搶救受傷人員。
�、诹⒓词褂孟榔鞑膿渚�，并監視火勢蔓延情況。
�、墼谛孤┨幹�?chē)?0米范圍內設置警戒區，并通知毗鄰區域停止用火。
�、苁鹿尸F場(chǎng)嚴禁使用非防爆工具，關(guān)閉移動(dòng)電話(huà)等。
�、萁谷魏诬�(chē)輛、人員進(jìn)入著(zhù)火區域，直到火撲滅為止。
�、奕绻馂妮^大，無(wú)法控制時(shí)撤離現場(chǎng)。
�、甙才湃藛T連接消防、救護車(chē)輛。
�。�6）在儲罐裝卸時(shí)大量泄漏時(shí)
�、賾皶r(shí)關(guān)閉閥門(mén)，并向部門(mén)領(lǐng)導報告，采取相應措施。
�、诂F場(chǎng)總指揮組織人員進(jìn)行現場(chǎng)警戒，檢查附近的一切火源，并布置消防器材。
�、蹖ΜF場(chǎng)已漏、冒產(chǎn)品用砂土圍住通知毗鄰區域注意危險。
�、苡浐眯孤⿹p失，做好記錄臺帳。
�、輽z查確認無(wú)其它危險隱患后繼續裝卸。
�、薹治雠苤眯孤┰�，書(shū)面報告部門(mén)領(lǐng)導。
8.0事故的預防措施
�。�1）認真貫徹落實(shí)安全法規安全責任制及崗位操作規程；
�。�2）實(shí)行24小時(shí)值班巡查、遇有隱患及時(shí)處理；
�。�3）重點(diǎn)部位、危險目標采取有針對性的預防措施。
�、賰迏^：定期檢修通氣管，阻火器避雷針接地閥門(mén)、管線(xiàn)、電器設備等，確保完好無(wú)損，罐區嚴禁明火。
�、诒９軉T：雷雨天不卸、不付貨、嚴禁穿鐵釘鞋作業(yè)，并嚴禁使用可產(chǎn)生電火花的工具作業(yè)。
�、坌盾�(chē)：雷雨天不卸貨，定期檢查靜電接地裝置，操作時(shí)嚴禁產(chǎn)生火花，不準攜帶火種進(jìn)入場(chǎng)所。
�。�4）發(fā)生事故時(shí)，立即通知相關(guān)區域和居民做好事故的防范和疏散工作
7.0人員醫療救護
�。�1）食堂工作人員都要學(xué)會(huì )簡(jiǎn)單受傷包扎，一旦發(fā)生事故出現傷員，首先做好自救互救。
�。�2）發(fā)生重大火災事故時(shí)，立即撥打救護中心電話(huà)（120）聯(lián)系，派救護車(chē)和醫護人員現場(chǎng)救護傷員。
8.0緊急安全疏散
發(fā)生重大火災時(shí)，指揮部立即撥打火警報警（119），同時(shí)通知友鄰單位人員或居民疏散，同時(shí)派人看管好重要部位（配電室）。
9.0應急預案的演練
食堂全體員工從滅火、搶險、救護、通訊四個(gè)方面進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習及培訓，并定期進(jìn)行演練，使每個(gè)員工都能基本掌握有關(guān)應急救援技能，能自行處理，如管道泄漏，火災初期撲救，并配合消防隊有效控制險情，搶救傷員等工作。
10.0上報
事故發(fā)生后，由總指揮全面了解事故發(fā)生部位原因、性質(zhì)、涉及面、人員受傷、事故控制等方面情況詳細向公司管理機關(guān)匯報。按照“四不放過(guò)”的原則，對此次事故進(jìn)行總結、通報、學(xué)習等相關(guān)事宜。
食堂火災應急預案15
一、目的和依據
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時(shí)候能夠及時(shí)、有效的組織救援，把損失減少到最小，根據《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》和公司要求，結合食堂實(shí)際情況，擬定本預案。
二、適用范圍
本預案適用于餐廳、廚房、食品庫房。
三、火災的發(fā)現
火災的發(fā)生一般會(huì )出現：煙、味、光等現象，任何人在食堂區域內發(fā)現火情后，都應迅速做到以下事項：
�。�1）迅速判明起火位置，起火性質(zhì)（電器、油火、物品）火勢情況，報告餐廳管理員；
�。�2）迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；
�。�3）當部分起火發(fā)展到整體著(zhù)火后，根據現場(chǎng)最高指揮員的指令，撥消防火警專(zhuān)用電話(huà)119通知消防隊支援滅火；
�。�4）報告火情時(shí)應報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應迅速、準確、清楚。
四、消防滅火方法和注意事項：
�。�1）、先救人，后滅火的原則。
�。�2）“火警就是命令”，食堂員工無(wú)論在任何場(chǎng)所發(fā)現火情，都應勇敢迅速地使用附近的'消防器材或滅火物品撲滅火災，決不能臨陣脫逃；
�。�3）指揮小組的成員既是滅火責任人，又是現場(chǎng)指揮員，應迅速組織員工撲滅火災，將火災控制在起火階段；
�。�4）消防滅火時(shí)，首先應關(guān)閉排風(fēng)機、鼓風(fēng)機、餐廳空調開(kāi)關(guān)，切斷火源，根據火勢情況切斷電源，關(guān)閉防火門(mén)，防止火勢蔓延；
�。�5）正確使用消防器材，迅速有效地撲滅火災，一般火災采用滅火器噴射滅火，較大火災應用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋著(zhù)火或電器著(zhù)火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災面積或損壞電器；
�。�6）職工必須懂得“三懂三會(huì )”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會(huì )（會(huì )報警，會(huì )使用各種消防器材、會(huì )撲救初起之火）。
五、疏散方法和注意事項
�。�1）疏散時(shí)機：現場(chǎng)火勢較大，無(wú)法控制，可能危及到人員安全，應組織人員疏散。
�。�2）疏散方式：火勢較大無(wú)法控制，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散。
�。�3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由現場(chǎng)最高領(lǐng)導者根據火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。
�。�4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離食堂。
�。�5）餐廳的疏散：餐廳管理員負責人員疏散的總協(xié)調；工作人員負責組織餐廳人員疏散；
�。�6）物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門(mén)把重要物資搬離火災現場(chǎng)。
�。�7）要掌握好疏散時(shí)機和疏散方式，過(guò)早疏散易造成影響，過(guò)遲疏散可能造成損失；
�。�8）疏散必須統一指揮，統一組織，有秩序地進(jìn)行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現場(chǎng)最高領(lǐng)導決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，食堂員工接到疏散指令后，應迅速組織不得遲疑，以免造成損失；
�。�9）疏散時(shí)必須嚴格按照疏散程序進(jìn)行，保持安靜，避免驚憂(yōu)周?chē)辉撌枭⒌娜藛T，以免造成影響，并且要先保證就餐員工、食堂工作人員；
�。�10）疏散時(shí)必須嚴格按照疏散方案組織實(shí)施，防止遺漏，應確保顧客生命財產(chǎn)安全；
�。�11）疏散后，應關(guān)閉所有的門(mén)窗和防火門(mén)，關(guān)閉所有電源燈光、電器設備，熄滅所有的爐火和煙頭。
六、搶救結束后的處置
1、事發(fā)12小時(shí)內寫(xiě)出事故書(shū)面報告，及時(shí)將事發(fā)經(jīng)過(guò)、原因分析、處理結果及整改措施形成正式報告，報生活服務(wù)公司。
2、保護好現場(chǎng)以便調查火災原因。
3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門(mén)檢驗后方可食用。
4、事故處理完畢后，由食堂管理員總結應急搶救工作的經(jīng)驗教訓，同時(shí)提出改進(jìn)意見(jiàn)，完善預案。
5、填寫(xiě)應急演練登記表，做好資料的存檔工作。
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