學(xué)校食堂食物中毒應急預案7篇（優(yōu)選）

　　在日常生活或是工作學(xué)習中，有時(shí)會(huì )遇到無(wú)法預料的突發(fā)事故，為了可以及時(shí)作出應急響應，降低事故后果，時(shí)常要預先開(kāi)展應急預案準備工作。應急預案應該怎么編制才好呢？以下是小編精心整理的學(xué)校食堂食物中毒應急預案，歡迎大家分享。

學(xué)校食堂食物中毒應急預案1

　　為進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛生工作，強化責任，確保師生食品衛生安全，及時(shí)正確地處置食物中毒事故，最大限度地減少事故造成的傷亡或損失，特制定此預案。

　　一、為使搶救工作迅速、高效、有序開(kāi)展，成立應急處理領(lǐng)導小組

　　組 長(cháng)：

　　副組長(cháng)：

　　組 員：

　　二、事故應急處理領(lǐng)導小組的職責

　　1、組織有關(guān)部門(mén)按照應急預案迅速開(kāi)展搶救工作，防止事故的進(jìn)一步擴大，力爭把損失降到最低程度。

　　2、配合上級部門(mén)進(jìn)行事故調查處理工作。

　　3、做好穩定教育教學(xué)秩序和傷亡人員的善后安撫工作。

　　三、食物中毒應急預案

　　1、發(fā)現食物中毒或疑似食物中毒人員后，應立刻停止食堂的`生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，及時(shí)將事發(fā)情況報告部門(mén)安全工作負責人，相關(guān)責任人接到報告后迅速趕到現場(chǎng)進(jìn)行處理。

　　2、學(xué)校醫務(wù)人員積極協(xié)助衛生機構救治中毒人員，嚴重的及時(shí)送縣人民醫院救治。

　　3、安全保衛人員立刻封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導致食物中毒食品及原料、工具、設備和現場(chǎng)。

　　4、安全保衛人員和部門(mén)負責人積極配合衛生行政部門(mén)進(jìn)行調查，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品，積極落實(shí)衛生行政部門(mén)的要求，把事態(tài)控制在最小范圍。

　　5、學(xué)校根據有關(guān)規定及時(shí)向上級匯報。

　　6、采取有效措施，做好善后處置工作。

　　四、安全保衛工作

　　食堂保衛人員嚴守生活服務(wù)大樓，嚴防投毒等事故發(fā)生，外來(lái)人員未經(jīng)學(xué)校后勤行政領(lǐng)導的批準，一律不允許進(jìn)入食堂。

　　五、相關(guān)人員電話(huà)：

學(xué)校食堂食物中毒應急預案2

　　為深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，切實(shí)提高全市學(xué)校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力，根據教育部、衛生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)〈貴州省校（園）食堂食品管理制度〉的通知》要求，特制定畢節市農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃學(xué)校食品安全事故應急處置預案。

　　一、組織機構及成員：

　　學(xué)校是學(xué)生食堂食品安全管理責任的主體，各校要成立學(xué)校食品安全突發(fā)事件應急處理小組，負責學(xué)校食品衛生安全突發(fā)事件應急處置工作。 組 長(cháng)：校長(cháng)

　　副組長(cháng)：分管食品安全副校長(cháng)

　　成 員：學(xué)校食堂食品衛生安全管理部門(mén)負責人、學(xué)校食堂食品衛生安全管理人員、各班班主任。

　　二、工作職責：

　　1、應急小組組長(cháng)負責全面工作，平時(shí)加強監督管理協(xié)調部門(mén)之間的工作，發(fā)生突發(fā)事件，負責總體協(xié)調，組織、指揮等應急工作安排。

　　2、副組長(cháng)負責食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與衛生、食藥監、防疫部門(mén)聯(lián)系接受監督。發(fā)生突發(fā)事件立刻向組長(cháng)和教育主管部門(mén)報告，并在組長(cháng)的領(lǐng)導下及時(shí)展開(kāi)工作，并做好家長(cháng)情緒穩定工作，配合協(xié)調解決問(wèn)題。

　　3、學(xué)校食堂食品衛生安全負責人、管理人員和各班班主任，要對學(xué)校食堂食品衛生安全進(jìn)行全程監控，并制定檢查的各項措施及管理措施。發(fā)生突發(fā)事件立刻向副組長(cháng)報告，提供一線(xiàn)的情況，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長(cháng)做好解釋工作。

　　三、預防措施

　　1、加強食品衛生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學(xué)生進(jìn)行食品衛生知識和安全知識教育；

　　2、教育學(xué)生講衛生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學(xué)校食堂從業(yè)人員必須具備健康證，定期體檢，無(wú)法定傳染性疾病，持證上崗；

　　3、食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營(yíng)權、手續齊全的正規經(jīng)銷(xiāo)攤點(diǎn)定點(diǎn)采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜，禁止使用四季豆。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準確的記錄；

　　4、嚴禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、檢查記錄。生熟食品存放要分開(kāi)，熟食配餐間由專(zhuān)人負責；

　　5、從業(yè)人員加工食品時(shí)，必須穿戴清潔衛生的工作衣帽。不留長(cháng)指甲，不留長(cháng)發(fā)，不吸煙，要有良好的個(gè)人衛生習慣；

　　6、學(xué)校小賣(mài)部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過(guò)期和不干凈的食品；

　　7、嚴禁采購和加工霉爛變質(zhì)、污染，未經(jīng)檢疫的食物，未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得食用；

　　8、制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開(kāi)存放，加工生熟食物的刀、菜板應當分開(kāi)，并有明顯標識，剩余食品應冷藏保鮮，食用前仔細檢查并充分加熱；

　　9、食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉爛變質(zhì)，嚴禁將食品與非食品、有毒物質(zhì)存放在一起；

　　10、食堂加工處理的廢棄物、垃圾必須放入加蓋的'垃圾箱內；

　　11、每年按照國家《生活飲用水衛生標準》進(jìn)行水質(zhì)監測，化驗飲用水，蓄水池應當加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。

　　四、應急處理程序

　　學(xué)校一旦發(fā)生食品衛生安全突發(fā)事件，校長(cháng)立刻作出決定，迅速啟動(dòng)應急處理工作預案。

　　1、學(xué)校行政領(lǐng)導必須迅速趕赴現場(chǎng)，及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理；

　　2、同時(shí)向當地政府、教育主管部門(mén)、衛生、食藥監等部門(mén)報告。報告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、人數等。

　　3、穩定師生情緒，要求各類(lèi)人員不得以個(gè)人名義向外擴散消息，更不得進(jìn)行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂，如懷疑是人為投毒，應立即向當地公安部門(mén)報告；

　　4、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫院、醫務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫院守護中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報、解決和處理；

　　5、指派有關(guān)人員保護好現場(chǎng)，保管好供應給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場(chǎng)調查取證結束后，按照有關(guān)部門(mén)的要求進(jìn)行處理；

　　6、學(xué)校領(lǐng)導和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門(mén)做好學(xué)生、家長(cháng)和社會(huì )各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調查，內容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說(shuō)明24-48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫院醫務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫囑，爭取早日康復；

　　7、集中患者，以便急救車(chē)能迅速運輸患者。后勤人員、學(xué)校安保人員到現場(chǎng)維持秩序，關(guān)閉校門(mén)，疏導急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作；

　　8、班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導學(xué)生的心理，等待學(xué)校領(lǐng)導的通知；

　　9、患者送往醫院后，除當班行政人員留守學(xué)校外，其余行政人員、患者的班主任應到醫院慰問(wèn)、安撫患者。做好患者的思想穩定和心理舒緩工作。

　　10、造成事故的直接或間接責任人除等候處理外，應積極配合做好應急處置的相關(guān)工作。

　　五、后期處置

　　1、善后處理

　　配合當地政府和有關(guān)部門(mén)負責組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員，盡快恢復正常教學(xué)秩序，保證社會(huì )穩定。

　　2、責任追究

　　對在食品安全事故的預防、通報、報告、調查、控制和處理過(guò)程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀檢和監察等部門(mén)依據有關(guān)法律法規追究有關(guān)責任人的責任。

　　3、總結報告

　　事故善后處置工作結束后，學(xué)校食品安全應急工作小組應總結分析應急救援經(jīng)驗教訓，提出改進(jìn)應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告。

學(xué)校食堂食物中毒應急預案3

　　為了保障全體師生健康地學(xué)習與生活，保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行，促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和規范，防范飯堂食物中毒事故的發(fā)生，切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結合我校實(shí)際情況和有關(guān)部門(mén)要求、法律法規，特制定本應急預案。

　　一、突發(fā)事件的范圍：

　　學(xué)校食堂發(fā)生的食物中毒事件。

　　二、應急小組成員：

　　學(xué)校成立應急小組，由校長(cháng)任組長(cháng)，總務(wù)主任任副組長(cháng)，成員由政教處、食堂管理人員和醫務(wù)室工作人員組成。

　　三、前期工作：

　　1、嚴把食品進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校食品采購要嚴格把關(guān)，確保所采購的食品符合有關(guān)規定，從源頭上把好食品衛生安全關(guān)。

　　2、嚴把食堂關(guān)。對存放的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現變質(zhì)原料及時(shí)處理，堅決杜絕變質(zhì)的`原料流入餐桌。

　　3、嚴把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規定進(jìn)行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

　　四、突發(fā)性事件的處置：

　　1、發(fā)生食物中毒事故，立即向領(lǐng)導報告，并積極協(xié)助醫務(wù)人員進(jìn)行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時(shí)，保護中毒現場(chǎng)，及時(shí)向當地衛生防疫部門(mén)報告，配合衛生防疫部門(mén)現場(chǎng)調查處理。

　　2、保護現場(chǎng)、保留樣品

　　發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要保護好現場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便衛生部門(mén)采樣檢驗，為食物中毒提供可靠的依據。對發(fā)現食物中毒癥狀的師生，做好登記工作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，根據中毒原因，作出現場(chǎng)消毒預防措施。

　　3、如實(shí)反映情況

　　根據查明的事故原因，向學(xué)校領(lǐng)導遞交書(shū)面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”。對所有飲食工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對造成中毒當事人，進(jìn)行嚴肅處理，追究領(lǐng)導責任。根據調查結果，如故意破壞造成中毒事故，將當事人移交司法機關(guān)處理；如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進(jìn)行嚴肅處理。

　　4、對中毒食物的處理

　　在查明情況之前對可疑食品立即停止食用。在衛生部門(mén)已查明情況，確定了食物中毒，既可對引起中毒的食物進(jìn)行處理。

　　學(xué)校食堂食物中毒應急預案篇本應急程序的要點(diǎn)是：立即控制可疑食品，防止事態(tài)擴大，迅速組織救治病人。

　　1、發(fā)現學(xué)生出現食物中毒癥狀的任何人員都應當在第一時(shí)間向值班主任和學(xué)校領(lǐng)導報告。

　　2、學(xué)校領(lǐng)導立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品，追回已售出的食品，立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、設備。

　　3、警戒保衛小組立即在伙房事故現場(chǎng)實(shí)施警戒保衛，保護現場(chǎng)以便事務(wù)調查。

　　4、學(xué)校醫生立即對有食物中毒癥狀的學(xué)生進(jìn)行醫治，有明顯或嚴重癥狀的學(xué)生，立即送醫院救治。

　　5、委派學(xué)校干部、教師去醫院，探視、安慰學(xué)生，并及時(shí)與患病學(xué)生的家長(cháng)聯(lián)系。

　　6、立即上報上級及衛生局，并配合衛生監督部門(mén)的調查工作。

　　7、一旦發(fā)現發(fā)生食物中毒事故，應當立即停止伙房的一切生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存所有食品及其原料。學(xué)�；锓抗ぷ魅藛T應當留在學(xué)校，配合調查。若有證據證明或有理由懷疑有人投毒，應當立即報警。

　　8、確認因食堂提供的食品造成學(xué)生食物中毒后，應當根據衛生監督部門(mén)的指導和要求，進(jìn)行消毒、處理等工作。

　　9、事故發(fā)生后，學(xué)校應當立即向上級或有關(guān)部門(mén)報告。

學(xué)校食堂食物中毒應急預案4

　　食品衛生工作是學(xué)校安全衛生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛生的安全，保障教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行和社會(huì )的穩定，特制定我校食物中毒處理預案。

　　一、食品衛生預防處理領(lǐng)導機構：

　　組 長(cháng)： 王樹(shù)云（校長(cháng)）

　　副組長(cháng)： 鄒建軍 夏東芳 李百淼

　　成 員： 楊錦華 夏步俊 陳建元、各班班主任、生活老師

　　二、預防措施：

　　為了確保全校師生的食品衛生安全，學(xué)校必須加強對食品衛生安全的學(xué)習、宣傳、教育，嚴格執行《食品衛生法》和各項管理制度及操作要求。

　　1.加強食品衛生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學(xué)生進(jìn)行食品衛生知識和安全知識教育。

　　2.教育學(xué)生講衛生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。

　　3.教育學(xué)生堅持飯前便后洗手，堅持每天早晚刷牙。

　　4.每天堅持“兩掃一揀”，每周進(jìn)行一次大掃除，不留衛生死角。學(xué)校公共場(chǎng)所、食堂等堅持定期消毒，作好記載。

　　5.食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營(yíng)權的、手續齊全的正規經(jīng)銷(xiāo)攤點(diǎn)定點(diǎn)采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準確的記錄。

　　6.嚴禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、檢查記錄，生熟食品存放要分開(kāi)，熟食配餐間由專(zhuān)人負責。

　　7.從業(yè)人員加工食品時(shí)，必須穿戴清潔衛生的工作衣帽。不留長(cháng)指甲，不留長(cháng)發(fā)，不吸煙，要有良好的個(gè)人衛生習慣。

　　8.小賣(mài)部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過(guò)期和不干凈的食品。

　　9.嚴禁采購和加工霉爛變質(zhì)、污染、未經(jīng)檢疫的物品，特別是未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。

　　10.制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開(kāi)存放，加工生熟食物的刀、菜板應當分開(kāi)，并有明顯標識，剩余食品應冷藏保鮮，食用前應仔細檢查并高溫加熱。

　　11.食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉爛變質(zhì)，嚴禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品存放在一起。

　　12.每年化驗飲用水一次，蓄水池應當加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。

　　三、食物中毒處理預案：

　　學(xué)校是人群聚集的地方，涉及到社會(huì )和家庭的穩定。一旦發(fā)生食物中毒，后果不堪設想。為了確保學(xué)校教育秩序的穩定和師生的健康與生命安全，特制定學(xué)校食物中毒處理預案。

　　1.如一旦發(fā)生食物中毒，學(xué)校行政領(lǐng)導迅速趕赴現場(chǎng)，及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的`原則進(jìn)行搶救處理。

　　2.立即用電話(huà)向市疾控中心、衛生執法監督所、市教育局、當地政府匯報，報告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數等。

　　3.全力保持學(xué)校的穩定，全體教職工統一認識、統一思想，作好輿論導向和家長(cháng)群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長(cháng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應立即向當地派出所報告。

　　4.嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫院、醫務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫院守護中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報、解決和處理。

　　5.學(xué)校領(lǐng)導應派有關(guān)人員保護好現場(chǎng)，保管好供應給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場(chǎng)調查取證結束后，按照教育局、市衛生執法監督所的要求進(jìn)行處理。

　　6.學(xué)校領(lǐng)導和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門(mén)做好學(xué)生、家長(cháng)和社會(huì )各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調查，內容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說(shuō)明24-48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫院醫務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫囑，爭取早日康復。

　　7.伙管處迅速通知班主任、生活老師到現場(chǎng)，安撫本班學(xué)生，校醫到現場(chǎng)指導急救辦法。并由校長(cháng)報教育局申請該班或全校停課。

　　8.集中患者，以便急救車(chē)能迅速運輸患者。后勤人員、保安到現場(chǎng)維持秩序，關(guān)閉校門(mén)，疏導急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。

　　9.班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導學(xué)生的心理，避免造成群體臆病現象，等待學(xué)校領(lǐng)導的通知。

　　10.患者送往醫院后，當班行政、政教處人員留守學(xué)校外，其余行政人員、涉及班的班主任應到醫院慰問(wèn)、安撫患者。

學(xué)校食堂食物中毒應急預案5

　　為進(jìn)一步加強高考期間，學(xué)校食品衛生安全工作，強化責任，確保師生所用食品衛生安全，及時(shí)正確地處理食物中毒事故，最大限度地減少事故造成的傷亡或損失，特制定此預案。

　　一、為使搶救工作迅速、高效、有序開(kāi)展，成立應急處理領(lǐng)導小組：

　　組長(cháng)：劉豐亮

　　副組長(cháng)：張啟勛、呂杰、王愛(ài)

　　組員：張東、潘保東、張新安、王偉、李松柏、溫明明、馬曉旭、李卓、呂斌

　　食品安全管理員：潘麗紅、張肖波、張金瑞、賈苗蘭

　　以上組織成員將實(shí)行全天24小時(shí)輪換值班，負責食品安全監督檢查工作。

　　二、事故應急處理領(lǐng)導小組的職責

　　1、組織有關(guān)部門(mén)按照應急預案迅速開(kāi)展搶救工作，防止事故的進(jìn)一步擴大，力爭把損失降到最低程度。

　　2、配合上級部門(mén)進(jìn)行事故調查處理工作。

　　3、做好穩定教育教學(xué)秩序和事故當事人的善后安撫工作。

　　三、食物中毒應急預案

　　1、發(fā)現食物中毒或疑似食物中毒人員后，應立刻停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，在兩小時(shí)內將事發(fā)情況報告衛生行政部門(mén)和食品藥品監管部門(mén)。

　　2、學(xué)校醫務(wù)人員積極協(xié)助衛生機構救治中毒人員，嚴重的`及時(shí)送往醫院救治。

　　3、安全保衛人員立刻封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導致食物中毒食品及原料、工具、設備和現場(chǎng)。

　　4、安全保衛人員和部門(mén)負責人積極配合衛生行政部門(mén)進(jìn)行調查，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品，積極落實(shí)衛生行政部門(mén)的要求，把事態(tài)控制在最小范圍。

　　5、學(xué)校根據有關(guān)規定及時(shí)向上級匯報。

　　6、采取有效措施，做好善后處置工作。

　　四、安全保衛工作

　　學(xué)校保衛人員嚴守學(xué)校大門(mén)，嚴防投毒等事故發(fā)生，外來(lái)人員未經(jīng)學(xué)校后勤行政領(lǐng)導的批準，一律不允許進(jìn)入食堂。

　　五、急救中心電話(huà)：120

　　食品安全辦公室電話(huà)：

　　相關(guān)負責人電話(huà)：

學(xué)校食堂食物中毒應急預案6

　　第一章總則

　　第一條為確保XX學(xué)校食堂的食品安全，保障教職員工的身體健康，根據《食品衛生法》、《食物中毒事故處理辦法》和《突發(fā)公共衛生事件應急條例》等有關(guān)規定，特制定本應急預案。

　　第二章組織機構

　　第二條學(xué)校成立食物中毒應急救援領(lǐng)導小組，下設食物中毒應急救援辦公室，具體開(kāi)展現場(chǎng)控制、現場(chǎng)救援、事后調查、善后等工作。

　　第三條學(xué)校分管食堂工作副校長(cháng)擔任救援領(lǐng)導小組組長(cháng)，食堂監管部門(mén)處長(cháng)擔任救援領(lǐng)導小組副組長(cháng)，學(xué)�；锸彻芾砦瘑T會(huì )成員擔任救援領(lǐng)導小組成員。

　　第四條學(xué)校食堂監管部門(mén)分管副處長(cháng)擔任應急救援辦公室主任，統籌開(kāi)展行動(dòng)。

　　第三章工作職責

　　第五條食物中毒應急救援領(lǐng)導小組全面負責食物中毒應急救援預案的審批、發(fā)布和解除應急救援命令、向上級匯報和向相關(guān)單位通報事故情況，必要時(shí)向有關(guān)單位發(fā)出求援請求。

　　第六條食物中毒應急救援辦公室負責具體指揮工作。包括組建應急救援隊伍、負責危險源的確定及潛在危險性的評估，發(fā)生重大事故時(shí)，協(xié)助做好情況通報及事故處置工作。組織事故調查，總結應急求援經(jīng)驗教訓。

　　第七條應急救援中，辦公室成員承擔以下工作職責。

　　1. 現場(chǎng)控制：負責控制現場(chǎng)秩序，穩定人員情緒，及時(shí)向領(lǐng)導小組報告事故信息；

　　2. 現場(chǎng)救援：負責治安保衛疏散工作，負責現場(chǎng)醫療救護指揮及受傷人員分類(lèi)搶救和護送轉院工作；

　　3. 事后調查：收集各種現場(chǎng)證據供進(jìn)行事故分析使用，通過(guò)調查形成調查報告；

　　4. 事故善后：處理傷亡人員的保險理賠，設備的維修、清理，現場(chǎng)恢復生產(chǎn)，安撫人員的情緒。

　　第八條啟動(dòng)應急預案時(shí)，后勤物資供應科、保衛科、交通服務(wù)部需配合落實(shí)相關(guān)設備、人員和車(chē)輛的使用，對救援活動(dòng)提供保障。

　　第四章食品安全管理

　　第九條食物中毒事故識別：食物中毒是指食用了由細菌感染，或者被有毒物質(zhì)（有機磷、砷劑、升汞）污染的食物，以及食用了食物本身的自然毒素（如毒蕈、毒魚(yú)）等引起的食源性疾患。發(fā)生食物中毒后，病人會(huì )出現嘔吐、腹瀉、頭痛、陣發(fā)性腹瀉、發(fā)燒和疲勞等癥狀。病情嚴重，感染痢疾時(shí)，大便里會(huì )帶有膿血。癥狀的嚴重程度取決于誤食病菌的種類(lèi)和數量。這些癥狀可能在進(jìn)食不潔的食品后半小時(shí)，或幾天后發(fā)生。一般持續一到兩天，但也可以延續到一個(gè)星期和10天左右。

　　第十條學(xué)校每年組織對食堂工作人員進(jìn)行預防食物中毒專(zhuān)項培訓。要求食堂建立健全內部食品衛生管理的規章制度，嚴把原料采購關(guān)，保持食物新鮮，加工要求燒熟煮透，生熟食物要分開(kāi)，防止炊具交叉污染。

　　第五章應急響應

　　第十一條應急程序和原則

　　1. 應急程序：當發(fā)生食物中毒事故后，須立即向應急救援領(lǐng)導小組報告，應急救援辦公室收到通知后立即啟動(dòng)應急救援程序。

　　2. 應急救援原則：一是判斷傷情，根據傷情決定救援方式和救援對象先后次序；二是應急救援力求距離最近、方法最簡(jiǎn)單、效果最佳。

　　第十二條應急響應

　　發(fā)生或者可疑發(fā)生食物中毒或傳染病時(shí)，應急救援辦公室積極采取措施控制事態(tài)的發(fā)展，啟動(dòng)應急救援程序，并及時(shí)向領(lǐng)導小組匯報。

　　1. 學(xué)校兼職醫務(wù)人員立即到現場(chǎng)進(jìn)行初步檢查；

　　2. 立即安排交通工具將中毒者送到就近醫院。對食物中毒病情較輕者，組織人員陪同送往就近醫院治療；并辦理有關(guān)治療或住院手續。

　　3. 及時(shí)向楊浦區食藥監局報告，詳盡說(shuō)明發(fā)生食物中毒事故的'地址、時(shí)間、中毒人數、可疑食物等有關(guān)內容�？梢墒称讽毩魳臃獯�，標上“危險”字樣，并冷藏保存，保存好污染食物的包裝材料和標簽，如罐頭盒等。同時(shí)立即封閉廚房各加工間，待調查取證后方可進(jìn)行消毒處理。派專(zhuān)人保護現場(chǎng)，搜集可疑食品及患者排泄物以備檢驗。對傳染病病人密切接觸者（同宿舍居住的）在衛生防疫部門(mén)的指導下，采取隔離和檢疫。

　　4.配合楊浦區食藥監局做好工作，對同時(shí)就餐尚未發(fā)病人員或傳染病病人密切接觸者，就地觀(guān)察，必要時(shí)停工觀(guān)察。

　　5.事故及緊急情況得到遏制后，注意保護事故現場(chǎng)，不得故意破壞事故現場(chǎng)，毀滅有關(guān)證據。

　　6.善后處理措施

　�。�1）做好中毒人員的安撫工作，待檢驗報告出來(lái)后，確定責任；

　�。�2）對致殘、致病、死亡的人員，按國家有關(guān)規定給予補助和撫恤；

　　對事故主要責任人員，按有關(guān)規定處理。

　�。�3）事件處理完畢后，應急救援領(lǐng)導小組應組織相關(guān)部門(mén)認真總結，自覺(jué)查找工作中存在的不足，加強管理，吸取教訓，杜絕類(lèi)似事件的再次發(fā)生，同時(shí)作出書(shū)面報告。

　　第六章應急狀態(tài)解除

　　第十三條一般中毒事故，指沒(méi)有造成人員傷亡，輕微中毒人數5人（含）以下，應急救援辦公室進(jìn)行事故調查，分析事故原因并形成調查報告，向領(lǐng)導小組上報調查報告。通過(guò)事故調查總結經(jīng)驗教訓，加強培訓。當確認事態(tài)已經(jīng)得到控制，警報已經(jīng)解除，由應急救援領(lǐng)導小組宣布應急狀態(tài)的解除。

　　第十四條重大中毒事故，指人員傷亡1人以上，中毒人數達到5人以上，由上一級領(lǐng)導機關(guān)組織調查和宣布應急狀態(tài)的解除時(shí)間，相關(guān)部門(mén)配合。

學(xué)校食堂食物中毒應急預案7

　　為掌握學(xué)生思想狀況，加強思想教育，強化工作措施，積極預防學(xué)生非正常出走，堅決維護學(xué)生的人身安全，采取正確有力的處理措施，切實(shí)做好師生員工及家長(cháng)的思想工作，確保校園穩定，特制定本預案。

　　一、指導思想

　　為預防在校學(xué)生離校出走，及時(shí)、迅速、高效、有序地做好應急處理工作，將在校學(xué)生離校出走事件對人員、財產(chǎn)和學(xué)校造成的損失和影響降至最低程度，最大限度地保護離校出走學(xué)生的生命、財產(chǎn)安全，維護家庭、學(xué)校和社會(huì )的穩定。

　　二、適用范圍

　　一旦出現學(xué)生上課期間私自離校，立即啟動(dòng)本預案。

　　三、組織機構及職責

　　領(lǐng)導小組：

　　組長(cháng)：

　　副組長(cháng)：

　　成員：學(xué)區主任、各班主任

　　主要職責：

　�、偌訌妼υ谛�學(xué)生的'安全教育工作，強化校園巡視工作，規范學(xué)生請假外出手續，完善門(mén)衛管理制度。

　�、诟靼嘀魅巫龊帽景嗨�有在校學(xué)生的基本信息收集工作，政教處收集整理全校學(xué)生的基本信息。

　�、壑贫ú⑿麄鳌额A防學(xué)生非正常出走的安全應急預案》，做好突發(fā)事件的應急準備。

　�、芡话l(fā)事件時(shí)，領(lǐng)導小組要在最短的時(shí)間做出決策，采取相應措施。

　�、萃话l(fā)事件后，及時(shí)向上級部門(mén)匯報并做好各項善后處理工作。

　　四、工作措施

　　(一)預防措施

　　1．加強課堂管理，有學(xué)生缺席時(shí)，科任教師應及時(shí)通過(guò)科代表報告班主任老師。

　　2．加強校園巡邏，對游散的學(xué)生進(jìn)行登記、詢(xún)問(wèn)，督促學(xué)生及時(shí)回到班級指定位臵，并通知班主任老師。

　　3．加強門(mén)衛管理，學(xué)生上課期間離開(kāi)學(xué)校，必須滿(mǎn)足下列條件之一:

　　(1)學(xué)校教師陪同;

　　(2)學(xué)生家長(cháng)(監護人)陪同;

　　(3)持有班主任老師、級部主任親自簽名的請假條或者加蓋了各處室公章的請假條。

　　(4)發(fā)生意外傷害時(shí)必須立即送往醫院搶救的學(xué)生;

　　(5)執法機關(guān)按正常程序需要帶離學(xué)校的學(xué)生。

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