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餐飲部消防安全責任書(shū)范本
***酒店各部門(mén)應認真貫徹執行***酒店安全、保衛、消防等政策法規，堅持“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責”、“誰(shuí)當班、誰(shuí)負責”的原則抓好本部門(mén)安全、消防工作，確保不發(fā)生火災、火警事故，無(wú)重大刑事案件和違法違紀行為。餐飲安全管理工作貫穿于餐飲接待服務(wù)過(guò)程的始終，是一項復雜、持久、專(zhuān)業(yè)性很強的工作，沒(méi)有安全，一切服務(wù)和生產(chǎn)就無(wú)從談起，因此，為明確餐飲部員工的責任與義務(wù)，制訂本消防安全責任書(shū)：
一、本著(zhù)“預防為主、防消結合”的方針，建立健全防火組織，做到部門(mén)有消防安全負責人，班組有消防安全員，并保證將消防安全工作與部門(mén)的經(jīng)營(yíng)管理同計劃、同步驟、同落實(shí)、同檢查、同總結、同評比。
二、逐級簽訂消防安全責任書(shū)，各工種崗位的消防安全責任制度要張貼在明顯部位，做到員工熟知本崗位消防安全責任制度，并能認真執行。
三、堅持部門(mén)每月、主管每周、班組每日的消防自查制度，并有文字記錄，做到有火險隱患能及時(shí)發(fā)現、及時(shí)報告，并配合有關(guān)部門(mén)及時(shí)整改。
四、重點(diǎn)防火部位明確，管理措施落實(shí)，做到“四有”，即有制度、有滅火器材、有義務(wù)消防員、有責任人。
五、對員工經(jīng)常開(kāi)展消防安全教育，普及消防知識，做到制度化、經(jīng)�；�、對新員工（包括臨時(shí)工）堅持安全培訓不合格不得上崗制度，對重點(diǎn)工種人員要堅持經(jīng)常性的防火安全制度。
六、保證消防設施、設備、器材的完好和應有的使用效果，保證各疏散樓梯，通道和安全門(mén)暢通無(wú)阻。
七、加強預防投毒事件的管理，非廚房工作人員不得進(jìn)入廚房。
八、有消防考核，獎懲制度，切實(shí)做到獎優(yōu)罰劣，并有文字記錄。
九、部門(mén)辦公室下班時(shí)要切斷室內無(wú)關(guān)電源，辦公室及營(yíng)業(yè)場(chǎng)所人員下班前，注意鎖好保險柜，辦公室門(mén)窗；各級工作人員不得將營(yíng)業(yè)款、公款、票據，工作崗位鑰匙，存入自己的更衣室，應按制度存放。
十、部門(mén)有工程維修時(shí)，要派人陪同并對本部門(mén)的財產(chǎn)安全負責。
十一、部門(mén)應教育員工遵守店紀店規，不得以任何理由不經(jīng)批準私拿酒店物品出店。
十二、保安部提出的治安、消防隱患、要按期整改，不得搪塞，敷衍或拖延不改；部門(mén)調入調出人員要事先通知保安部備案。
十三、對本部門(mén)因違法犯罪，違反治安管理處罰條例受到公安部門(mén)、司法機關(guān)處理的，對因違法違紀作記過(guò)處分以上的員工要通知保安部。
十四、部門(mén)對發(fā)生刑事案件、治安事件及重大事故后不報，本部門(mén)自行調查處理無(wú)結果后報保安部貽誤戰機的，追究部門(mén)經(jīng)理責任。
十五、辦公室內不得存放個(gè)人現金及貴重物品。
十六、嚴格遵守包房檢查制度。凡客人用餐完畢，當值服務(wù)員必須檢查該包房。否則，若因沒(méi)及時(shí)查房，事后發(fā)現房間設備、物品有損壞、遺失，食用食品和酒水沒(méi)能登記，沒(méi)能發(fā)現煙火隱患及其他異常情況所引起的后果，由當值服務(wù)員負責并賠償。
十七、當遇到行兇、搶劫事件，團體斗毆事件，發(fā)現爆炸可疑物品或爆炸事件等，立刻通知保安和上級。若因通知不及時(shí)造成事態(tài)擴大，則負主要責任，并按規定處罰。
十八、責任區域發(fā)生火警，應立即報告消防中心，并向上級匯報，控制現場(chǎng)，保證向外準確聯(lián)絡(luò )。若因工作責任心不強，造成火情擴大，則對此次火災負主要的責任。
十九、嚴格遵守情況匯報制度。在餐飲部所屬范圍內涉及與消防安全有關(guān)的一切事件的苗頭、傾向，必須及時(shí)了解，以書(shū)面的形式記錄好所發(fā)生的時(shí)間、事件經(jīng)過(guò)，及時(shí)向上級或保安部匯報。若因匯報不及時(shí)，造成事態(tài)發(fā)展、擴大，則由責任人負主要責任。
二十、嚴格遵守《餐飲部安全操作規程》，若違章操作而造成傷亡，一切責任自負，若造成酒店財產(chǎn)損失，則造價(jià)賠償。
二十一、加強自我安全防范意識，不要輕信和陶醉在客人的花言巧語(yǔ)中而失去警戒。若因自己行為不端，或客人要耍流氓時(shí)不報警，則一切后果自負，與酒店無(wú)關(guān)。
二十二、確保所轄責任區域設施、設備的安全，嚴防被盜，若因監護不力造成物品流失，則照價(jià)賠償；發(fā)現電器設備有不安全隱患及時(shí)報修，否則后果自負。
二十三、員工若因維護酒店利益、名譽(yù)而身體受到傷害，則按國家及酒店有關(guān)規定處理。
二十四、若因非公傷致傷、殘、死亡，一切責任自負，與酒店無(wú)關(guān)。
二十五、對不能正常運轉或運轉異常的設備應立即停機，及時(shí)報工程部維修。否則，出現安全事故責任自負。
二十六、部門(mén)經(jīng)理為本部門(mén)的消防安全責任人，則本部門(mén)出現責任事故，由本部的消防安全責任人負責。
二十七、本責任書(shū)年月日至年月日生效，一式兩份，同具法律效力。
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