學(xué)校食堂采購責任書(shū)范文
在現在社會(huì )，人們運用到責任書(shū)的場(chǎng)合不斷增多，責任書(shū)是一項工作涉及到多個(gè)部門(mén)時(shí)，寫(xiě)明責任范圍、職責的文書(shū)。那么你真正懂得怎么制定責任書(shū)嗎？以下是小編收集整理的學(xué)校食堂采購責任書(shū)范文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
學(xué)校食堂采購責任書(shū)1
學(xué)校安全工作事關(guān)師生個(gè)人安全，事關(guān)千家萬(wàn)戶(hù)，事關(guān)社會(huì )和諧穩定。因此，全校教職員工要同心同德，齊抓共管，決不能掉以輕心，要警鐘常鳴，要常抓落實(shí)，要常察細看，消除隱患。為有效保障校園安全，分工合作，責任到人，爭創(chuàng )平安和諧校園，特針對個(gè)人崗位簽訂以下安全責任目標書(shū)：
1、食堂工作人員必須認真履行《食堂炊事人員職責》，嚴格執行《食堂工作管理制度》，切實(shí)做好本職工作。工作人員必須具有防疫站核發(fā)的健康證才能上崗，身體檢查至少半年一次。
2、嚴格把好食品的采購和使用關(guān)。食堂采購員必須到持有衛生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購食品，并按照國家有關(guān)規定進(jìn)行索證；應相對固定采購場(chǎng)所，以保證其質(zhì)量。購進(jìn)的原料要妥善存放并合乎衛生要求；對購進(jìn)的米面、肉、油、菜等發(fā)現異常食堂人員要拒絕使用，并及早報告學(xué)校，追查原因。所用刀、板每次都要清潔消毒。
3、所用餐具每天洗刷干凈后要進(jìn)行充分消毒。凡得傳染性疾病的學(xué)生要及時(shí)隔離，防止傳染。食堂操作間除食堂工作人員外，其他任何人不準隨變進(jìn)入廚房。廚房?jì)仍O備需維修的，要有分管人員帶領(lǐng)才能進(jìn)入；外來(lái)檢查的人員必須有校長(cháng)陪同才能入內。
4、食用物品和非食用物品要分開(kāi)擺放，防止誤食。
5、廚房、餐具、餐廳和庫房等衛生要責任到位包干負責，天天保持清潔。
6、個(gè)人衛生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，上崗要穿著(zhù)工作服、戴工作帽。
7、大小電器、線(xiàn)路、炊具、開(kāi)關(guān)等要規范操作、定期檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。要節約用水和用電。
8、要采取措施認真落實(shí)好廚房、餐廳、庫房的防盜、防鼠、防霉等措施。每天下班前，要將材料入庫、查看水電、切斷電源、關(guān)好門(mén)窗，各處檢查無(wú)誤后才能離崗。
9、食堂物品要登記造冊，管理責任到人，任何物品發(fā)現失盜、浪費現象要追究責任并做出賠償。
如因工作人員失職，或操作不當而對師生身體、學(xué)校聲譽(yù)造成損害的要追究當事人責任，并視情節輕重予以經(jīng)濟處罰直至除名。
此責任書(shū)自簽訂之日起一年內有效。
廚工簽字：
20xx年9月1日
學(xué)校食堂采購責任書(shū)2
為了確保飲食的安全和衛生，嚴防食物中毒事故發(fā)生，學(xué)校特與食堂采購人員簽定以下安全工作責任狀。
采購工作人員在服從食堂管理制度的前提下，在食物的'采購中必須執行以下原則：
1、采購員必須身體健康，無(wú)傳染性疾病。
2、采購員必須有較高的政治素質(zhì)和思想覺(jué)悟。不貪小便宜。購買(mǎi)過(guò)程中公正，不講私情，購買(mǎi)價(jià)格合理，質(zhì)優(yōu)價(jià)低量足。入庫時(shí)必須交于他人復稱(chēng)，驗價(jià)。
鮮菜庫存量春秋兩季不能超過(guò)2天，冬季不能超過(guò)4天，夏季應根據定量，隨餐購買(mǎi)。
3、大米、面粉和豬油春秋庫存量不能超過(guò)2周，夏季1周為宜，冬季半月為宜。米粉根據食譜安排在先一天晚上購進(jìn)。
4、調作料在確認保質(zhì)期的前提下，庫存量不能超過(guò)1個(gè)月。
5、咸菜類(lèi)原則上是根據食譜，在先一天按數購進(jìn)。
6、蛋類(lèi)夏季按周需要量購進(jìn)，春秋按規定需要購進(jìn)，冬季可以按月需要量購進(jìn)。
7、豆制品根據食譜隨餐按量購進(jìn)。
9、凡購進(jìn)物品必須嚴格履行驗收簽字手續后才能入庫。
以上條款是食堂采購人員的工作準則，請自覺(jué)尊守，否則，將承擔違規操作而發(fā)生的一切安全責任和經(jīng)濟損失，情節嚴重而導致不良后果的，除隨時(shí)終止用工合同外，直至承擔法律責任。責任書(shū)簽訂時(shí)效：一學(xué)年。
本責任書(shū)一式兩份，采購人員和學(xué)校各持一份，自簽訂日起生效。
責任人簽字：
20xx年xx月xx日
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