幼兒園與廚師簽訂的責任書(shū)（通用10篇）
在當今社會(huì )生活中，我們都跟責任書(shū)有著(zhù)直接或間接的聯(lián)系，簽訂責任書(shū)可以有效強化及責任，明確目標方向。我們該怎么擬定責任書(shū)呢？以下是小編幫大家整理的幼兒園與廚師簽訂的責任書(shū)（通用10篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
幼兒園與廚師簽訂的責任書(shū)1
為增強安全意識，強化安全責任，落實(shí)安全措施，確保師生生命財產(chǎn)安全，特與負責食堂負責人簽訂安全責任狀。
1、牢固樹(shù)立“安全第一，責任重于泰山”的意識，時(shí)時(shí)把安全工作放在第一。
2、嚴格執行《食品衛生法》，食堂工作重地嚴禁非工作人員入內。
3、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務(wù)工作。
4、刀、墩、容器必須張貼標簽，并分類(lèi)使用，洗滌食品的容器必須按植物、動(dòng)物類(lèi)分開(kāi)使用。
5、做好防蠅、防鼠工作。
6、食堂工作人員必須養成良好的個(gè)人衛生習慣，工作開(kāi)始前、大小便后，接觸初級食品原料或不干凈的餐具、容器等之后，必須徹底洗手。
7、食堂工作人員進(jìn)入食堂之前，必須穿戴整潔的工作服帽，才能工作，工作時(shí)不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能帶入或存放個(gè)人生活用品，不要穿著(zhù)工作服、鞋進(jìn)入廁所。
8、幼兒開(kāi)餐后及時(shí)整理餐具，同時(shí)對幼兒開(kāi)餐場(chǎng)地進(jìn)行消毒。
9、食堂工作人員定期給幼兒燒好預防茶，并送到各教室。
10、為幼兒提供合理的膳食，編制營(yíng)養平衡的幼兒食譜，定期計算和分析幼兒的進(jìn)食量和營(yíng)養素攝取量。
11、食堂工作人員必須具備高度的責任心，兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作。
12、食堂工作人員必須嚴把食品準入關(guān)，嚴防“三無(wú)”產(chǎn)品、過(guò)期食品入園。采購人員要建好臺帳，并索取產(chǎn)品檢驗合格證。
13、食堂工作人員因失職造成幼兒衛生安全事故的，一切費用由當事人承擔。
特注：本責任狀自簽字日起生效，有效期為一年。
本責任狀一式兩份，食堂負責人和幼兒園各式執一份。
幼兒園(蓋章)
主管領(lǐng)導：
食堂負責人：
幼兒園與廚師簽訂的責任書(shū)2
幼兒園廚房是幼兒園食品安全工作的重要部門(mén)。加強廚房飲食衛生與安全是落實(shí)幼兒園"安全第一"的基本策略。為了增強廚房的安全防范意識，堅決杜絕意外事故的發(fā)生，落實(shí)安全工作責任制，根據廚房工作人員的職責要求，特簽訂本責任書(shū)。
一、責任對象：
廚房工作人員
二、責任要求：
1、積極學(xué)習《食品衛生法》和預防食物中毒的有關(guān)知識，提高衛生意識，強化衛生法制觀(guān)念。
2、抓好廚房管轄的室內外環(huán)境衛生，做到無(wú)灰塵、無(wú)污染、無(wú)油污，水溝要干凈、暢通、無(wú)異味。
3、加強食物監督，經(jīng)常性地檢查食物情況，不得購買(mǎi)變壞、污染的食物，熟食時(shí)間不得超過(guò)4小時(shí)。
4、加強餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時(shí)清洗干凈。
5、養成良好的衛生習慣和操作制度，工作時(shí)穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個(gè)人衛生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。
6、注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結束時(shí)，要馬上關(guān)閉。廚房門(mén)窗及時(shí)關(guān)好，人一旦離開(kāi)隨手關(guān)門(mén)關(guān)窗。
7、按食品衛生制度，搞好食品衛生：做到生熟刀與案板分開(kāi)，洗葷、蔬菜水池分開(kāi)，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。
8、按不同的季節消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理，做到無(wú)蚊蠅蟑螂。
9、嚴格食品原料的定點(diǎn)采購和索證制度，確保來(lái)源的安全可靠。
10、經(jīng)常關(guān)注廚房的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。
三、責任追究
1、廚房責任人違反上述有關(guān)規定，有失責行為，由領(lǐng)導班子會(huì )議研究，給予一定的處理。
2、發(fā)生飲食事故，經(jīng)幼兒園領(lǐng)導班子研究，經(jīng)予嚴肅的處理;嚴重的交由上級部門(mén)或司法機關(guān)處理。
3、本責任書(shū)一式兩份，負責人和責任人各執一份。簽訂之日起生效。直至相關(guān)責任人離園或離職時(shí)自動(dòng)失效。
負責人簽名：責任人簽名：
XX幼兒園
幼兒園與廚師簽訂的責任書(shū)3
為確保師生員工生命的安全，預防安全事故的發(fā)生，強化食堂從業(yè)人員安全工作意識，使食品安全和環(huán)境安全工作落到實(shí)處，本園特與食堂工作人員簽訂以下安全責任書(shū)：
一、嚴格執行衛生“五四”制，認真履行炊事人員工作職責。
二、不烹調腐爛變質(zhì)的食品，生熟食品分開(kāi)(包括案板的使用、洗菜池的使用及食物的存放)，不得吃幼兒食品(不留菜)。
三、所有炊具用品和幼兒餐具要一清、二洗、三消毒、四保潔。
四、上班穿工作服，便后洗手，嚴禁工作時(shí)抽煙、喝酒。
五、工作時(shí)間內，不擅自離崗和脫崗。
六、下班后關(guān)好煤氣、水電。
七、嚴格按照炊事機械操作程序進(jìn)行操作，違章操作后果自負。
八、食品的儲存應當分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放、并定期檢查及時(shí)處理變質(zhì)食品和過(guò)期食品，食品儲藏場(chǎng)所禁止生熟食品混放，嚴禁存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。
九、嚴禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入幼兒園食堂的.食品加工間、操作間及食品原料存放間。嚴防投毒事件發(fā)生，確保幼兒用餐的衛生與安全。
十、如發(fā)現有飲食安全隱患，應10分鐘內報告保健醫和后勤園長(cháng)。
十一、凡是患有呼吸道、消化道傳染病及皮膚外傷人員一律必須離崗。
十二、食堂所有電源為工作用電，不得用于個(gè)人手機或其它物品充電，一經(jīng)發(fā)現嚴肅處理。
此責任書(shū)一式二份，自簽訂之日起執行，至重新簽訂新的責任書(shū)之日終止。
園長(cháng)：食堂工作人員：
幼兒園與廚師簽訂的責任書(shū)4
為切實(shí)做好各項安全預防工作，防患未然，確保食堂的安全特制定本安全責任書(shū)。
一、食堂廚師必須認真學(xué)習《食品衛生法》，接受安全、法制教育。提高警惕，防火災、防中毒、防盜竊、防破壞、防事故、防爆炸。
二、嚴格按照操作規程使用設備和電器，杜絕人身事故的發(fā)生。
三、嚴防食物中毒，嚴格執行各項食品加工、銷(xiāo)售、存儲規定。對梅豆、鮮黃花菜、出芽土豆等會(huì )造成食物源疾病隱患的，堅決不能出售。
四、每天對食堂的門(mén)窗、冷藏柜、電器開(kāi)關(guān)、煤氣閥門(mén)、水龍頭等進(jìn)行巡回檢查，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)解決。
五、嚴防火災、盜竊等安全事故地發(fā)生。不得私自亂拉電線(xiàn)，拆裝，改裝各類(lèi)食品加工設備，消防、滅火器材要始終處于完好狀態(tài)；下班后及時(shí)關(guān)閉門(mén)窗，關(guān)好氣閥，斷開(kāi)電源。
六、非工作人員未經(jīng)允許不得進(jìn)入操作間和貯藏室。
七、重大問(wèn)題及時(shí)報告學(xué)校主管部門(mén)，并做好證據保全。
八、遵守學(xué)校的各項規章制度，增強服務(wù)意識，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，文明規范，嚴于律己，禮貌待人。
九、搞好個(gè)人衛生，不留長(cháng)發(fā)、長(cháng)指甲、長(cháng)胡子，操作時(shí)不吸煙，保持服裝整潔。
十、因個(gè)人原因造成的不安全責任事故，食堂大師傅負全責。
廚師：（簽字）
幼兒園與廚師簽訂的責任書(shū)5
為切實(shí)加強對學(xué)校食堂的管理，防止學(xué)校食物中毒或食物安全事故的發(fā)生，確保廣大師生的健康安全，學(xué)校食堂大師傅要做到：
一、按要求如期進(jìn)行健康檢查，參加衛生知識培訓，持健康證上崗。
二、必須穿整潔干凈的工作服，個(gè)人衛生做到“四勤”，即勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤洗換工作服、勤洗手剪指甲。
三、保持室內外環(huán)境整潔、干凈、無(wú)雜物、無(wú)油垢、無(wú)異味，窗戶(hù)、門(mén)等及時(shí)擦干凈，垃圾及時(shí)清理。
四、防蠅、防塵、防鼠，做到室內無(wú)蚊蠅、無(wú)鼠跡、無(wú)蟑螂。
五、各種食品用具生熟分開(kāi)；每種蔬菜都認真清洗干凈。
六、保持操作間內各種器具、灶具、蒸箱、桌子、菜墩、砧板、切菜機等干凈、整潔。
七、注意防火、防盜，嚴防壞人投毒污染，注意工作過(guò)程中的自身安全。
八、盡最大努力把飯菜做得好吃、有營(yíng)養。
九、待師生如家人，做到微笑、文明服務(wù)，讓師生滿(mǎn)意。
十、要熱愛(ài)本職，遵守工作時(shí)間，以高度的責任感對待自己的工作，按學(xué)校要求的規程去做。
如不履行上述規定而造成事故的，由本人承擔全部責任。
簽名：
簽訂時(shí)間：20XX年8月31日
幼兒園與廚師簽訂的責任書(shū)6
為確保師生人身安全，根據上級有關(guān)安全工作要求，本著(zhù)服務(wù)師生，安全第一的原則，經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責任書(shū).一、牢固樹(shù)立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識。
學(xué)校食堂安全責任書(shū)為確保師生人身安全，根據上級有關(guān)安全工作要求，本著(zhù)服務(wù)師生，安全第一的原則，學(xué)校與廚工協(xié)商簽訂本責任書(shū)。
一、牢固樹(shù)立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。
學(xué)生食堂從業(yè)人員是食堂食品衛生安全的直接責任人，必須嚴格執行食品衛生法律法規和學(xué)校規章制度，切實(shí)做好本職工作。
二、做到清污分流，防止交叉感染。
食堂從業(yè)人員必須身體健康，每年必須進(jìn)行健康體檢，取得健康證后方可參加工作。食堂從業(yè)人員要講究個(gè)人衛生，做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，工作時(shí)不吸煙，上崗穿著(zhù)工作服、戴工作帽、佩戴《健康合格證》。
三、學(xué)生食堂所出售的食品必須衛生，確保安全。不得采用加工過(guò)期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物成品原料;不得出售涼菜和剩菜剩飯，不得加工或使用感官狀異常的食品和原料。
四、食堂內物品擺放要規范，不得將食物混裝。食用物品和非食用物品要分開(kāi)擺放，防止誤食;購進(jìn)的原料要妥善存放并符合衛生要求，對購進(jìn)的米、面、肉、油等發(fā)現異常，食堂人員要拒絕使用;炊具用后立即洗凈入柜，不能入柜的一定要妥善保管;食堂內不得存放有毒、易爆等妨害師生人身安全的物品。
五、所用餐具、用具每天洗刷干凈后要進(jìn)行充分消毒，嚴格按照一洗、二清、三消毒、四沖洗、五保潔的程序操作。凡得傳染性疾病的學(xué)生要及時(shí)隔離，防止傳染。除食堂從業(yè)人員和檢查人員外，其他任何人不準進(jìn)入廚房。
六、廚房、餐具、用餐場(chǎng)所、食堂周?chē)刃l生要責任到人包干負責，垃圾及時(shí)清除，天天保持清潔。存放食品、餐具的箱柜要經(jīng)常進(jìn)行消毒處理。食堂內外要定期消毒，以免蟑螂、蒼蠅等害蟲(chóng)滋生。
七、要采取措施認真落實(shí)好廚房、保管室、用餐場(chǎng)所的防火、防電、防盜、防鼠、防蠅、防霉、防塵等安全防范措施，確保食品、器具安全衛生。每天下班前，要將材料入庫，熄滅火種、切斷電源，關(guān)閉氣閥，關(guān)好門(mén)窗，各處檢查無(wú)誤后才能離崗。
八、食堂禁止使用有色金塑料制品和洗衣粉，食堂大小電器、線(xiàn)路、炊具、氣灶、開(kāi)關(guān)等要規范操作、定期檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。
九、堂物品要登記造冊，管理責任到人，任何物品發(fā)現失盜現象要追究責任并做出賠償。
十、食堂每餐飯、菜必須留樣，留置于冷藏設備中保存至少48小時(shí)，并且做好相應記錄，以備查驗。
十一、食堂要自覺(jué)接受學(xué)校和上級有關(guān)部門(mén)的檢查督導，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，對學(xué)校例行檢查和上級監督檢查等規范化管理不得有抵觸情緒。
十二、食堂從業(yè)人員要加強業(yè)務(wù)技能學(xué)習，不斷提高烹飪水平;要積極參加各級組織的食品衛生安全知識培訓，強化食品衛生安全意識。
責任書(shū)一經(jīng)簽訂，必須自覺(jué)遵守。如因從業(yè)人員失職，或操作不當而對學(xué)生身體、學(xué)校聲譽(yù)造成損害的，要根據學(xué)校規章制度和相關(guān)法律法規追究當事人責任。本責任書(shū)一式兩份，學(xué)校、食堂從業(yè)人員各執一份。
甲方責任人簽字：
乙方責任人簽字：
幼兒園與廚師簽訂的責任書(shū)7
幼兒園廚房是幼兒園食品安全工作的重要部門(mén)，加強廚房飲食衛生與安全是落實(shí)幼兒園“安全第一”的基本策略。為了增強廚房的安全意識，堅決杜絕意外事故的發(fā)生，落實(shí)安全工作責任制。根據廚房工作人員的職責要求，特制訂本責任書(shū)。責任對象：廚房工作人員責任要求：
1、積極學(xué)習“食品衛生法”和預防食品中毒的有關(guān)知識，提高衛生意識，強化衛生法制觀(guān)念。抓好廚房管轄的室內外環(huán)境衛生，做到無(wú)灰塵、無(wú)油污，水池要干凈、通暢、無(wú)異味。
3、加強食品監督，經(jīng)常性的檢查食品情況，不得購買(mǎi)變壞、污染的食物。熟食放置時(shí)間不得超過(guò)四小時(shí)。
4、加強餐用器具的消毒工作，每次用餐后器具必須消毒，水池、鍋及其他用具都要及時(shí)清理干凈。
5、養成良好的衛生習慣和操作制度。工作時(shí)穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求每天做好個(gè)人衛生，勤洗澡，勤剪指甲，勤洗頭理發(fā)，勤換衣。
6、注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結束后要馬上關(guān)閉，廚房門(mén)窗要及時(shí)關(guān)好，人一旦離開(kāi)隨手關(guān)門(mén)關(guān)窗，下班后鎖門(mén)。
7、按食品衛生制度，搞好食品衛生，做到生熟刀與案板分開(kāi)，洗葷素蔬菜水池分開(kāi)，清洗餐具做到一刮、二洗、三消毒、四沖、五保潔。
8、按不同的季節消毒殺害，尤其秋夏兩季為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理，做到無(wú)蚊蠅無(wú)蟑螂。
9、嚴格食品原料定點(diǎn)采購和索證制度，確保來(lái)源的安全可靠。
10、經(jīng)常關(guān)注廚房的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。
責任追究：
1、廚房責任人違反上述規定，有失責行為，由領(lǐng)導班子會(huì )議研究給予一定的處理。
2、發(fā)生因失職引起的飲食事故，經(jīng)幼兒園領(lǐng)導班子研究，給予嚴肅處理，嚴重的交由上級部門(mén)或司法機關(guān)處理。
本責任書(shū)一式兩份，負責人和責任人各執一份，簽訂三日起生效，直至相關(guān)責任人離崗辭職自動(dòng)失效。
責任人：xxx
20xx年x月x日
幼兒園與廚師簽訂的責任書(shū)8
一、在管理員的安排下，負責食堂所有烹調制作，包括師生正常飯菜，學(xué)校來(lái)客等的飯菜(指學(xué)校指派的用餐)，負責給學(xué)生打好菜。
二、計劃用料，精工細作，提高烹調技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
三、協(xié)助管理員做好食堂工作，參與菜譜的制定。
四、虛心聽(tīng)取師生對伙食的意見(jiàn)，研究改善伙食的措施。
五、保證師生能按時(shí)開(kāi)飯。
六、對采購用料進(jìn)行驗收、核對數量及品質(zhì)。
七、負責搞好食堂衛生，注意飲食安全，落實(shí)食物預留24小時(shí)制度，定期檢查食堂倉庫物品質(zhì)量，防止食物中毒。
八、負責餐具消毒，每天消毒一次。
九、完成學(xué)校食堂主管臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。
十、節約用電，做好防火工作，不得隨便外出。
十一、不得隨便離崗，有事要與學(xué)校協(xié)商。
責任人：xxx
20xx年x月x日
幼兒園與廚師簽訂的責任書(shū)9
為確保師生員工生命的安全，預防食物中毒的發(fā)生，強化食堂從業(yè)人員安全工作意識，使食品安全工作落到實(shí)處，本園特與食堂廚師簽訂以下安全工作綜合管理責任書(shū)：
1．廚師必須持有健康證上崗，工作時(shí)必須穿工作服，戴工作帽，嚴格執行國家規定的飲食衛生法規。
2．采購食品人員，應有相對固定的食品供應點(diǎn)采購。保證食品質(zhì)量和新鮮度，嚴禁采購變壞變質(zhì)、超過(guò)保持期的食品及原料。新購食品應由入庫人員驗收。
3．廚師必須采用新鮮的原料制作食品，加工食品必須蒸熟煮透。不得供應生吃，半生吃或涼伴食品。嚴禁供應隔餐（夜）飯菜。
4．炊事用具在食品加工時(shí)必須生熟分開(kāi)，用后洗凈保潔存放，按時(shí)進(jìn)行消毒。
5．餐具必須每餐嚴格清洗后消毒，并做好消毒記錄，落實(shí)保潔措施。
6．配備專(zhuān)用留樣冰箱，每種飯菜留樣，作好記錄，標明日期，冷藏保存48小時(shí)。
7．嚴格規范操作炊事用具，經(jīng)常檢查、保養，發(fā)現損壞及時(shí)上報。
8．定期進(jìn)行食堂內外環(huán)境大掃除，切保食堂環(huán)境衛生。
9．廚師應嚴格講究個(gè)人衛生。
10．因工作不負責任，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事件及其他不安全事故，將根據情況追究責任。
11．責任期限從20XX.9.1---20XX.7.30
責任人：xxx
20xx年x月x日
幼兒園與廚師簽訂的責任書(shū)10
為了使學(xué)校教育教學(xué)工作順利開(kāi)展，為師生創(chuàng )造安寧和諧的校園環(huán)境，堅持預防為主的方針，嚴禁食物中毒，傳染病暴發(fā)流行事件的發(fā)生，確保師生員工生命的安全。樹(shù)立健康第一，安全第一的思想，強化安全工作意識，使食品安全工作落到實(shí)處，本校與食堂廚師簽訂以下安全目標責任書(shū)：
1、食堂廚師必須持有健康證上崗，工作時(shí)必須穿工作服、戴工作帽、戴口罩進(jìn)行食品操作。嚴格執行國家規定的飲食衛生法規。
2、廚師進(jìn)入操作間，不準留長(cháng)頭發(fā)；不準染紅指甲；不準帶戒子；不準穿工作服上廁所，講究個(gè)人衛生。
3、嚴禁腐敗變質(zhì)超過(guò)保質(zhì)期的原料進(jìn)入操作間。
4、廚師人員必須采用新鮮的原料制作食品，加工食品必須蒸熟煮透。
5、不得給學(xué)生供應生吃，半生吃或涼拌食品。嚴禁供應隔夜飯菜。
6、炊事用具在食品加工時(shí)，必須生熟分開(kāi)，用后洗凈保潔存放，必要時(shí)進(jìn)行消毒。
7、食堂剩余成品，半成品必須生、熟、葷、素分隔，分層、冷藏、冷凍保存。
8、餐具必須每餐嚴格清洗后消毒，落實(shí)保潔措施。
9、定期進(jìn)行食堂內外環(huán)境消毒進(jìn)行大掃除，減少杜絕蚊、蟲(chóng)、蒼蠅。
10、嚴格按規范操作炊事用具，經(jīng)常檢查，保養、發(fā)現損壞查明原因，無(wú)故損壞餐具者按原價(jià)的50%賠款。
11、操作人員必須保持店面清潔衛生，不能隨地吐痰，四周墻壁干凈、地面無(wú)積水，案板上干凈無(wú)雜物，餐具擺放分類(lèi)有序。
12、閑雜人不準進(jìn)入操作間。因工作不負責任，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事件，將根據情況追究責任，直至追究刑事責任。
本責任書(shū)一式三份，自簽訂之日起生效。
責任人：xxx
20xx年x月x日
【幼兒園與廚師簽訂的責任書(shū)】相關(guān)文章：
簽訂幼兒園安全責任書(shū)12-16
簽訂幼兒園安全管理責任書(shū)07-31
簽訂幼兒園安全責任書(shū)07-29
幼兒園與家長(cháng)簽訂安全責任書(shū)12-02
幼兒園與家長(cháng)簽訂的安全責任書(shū)08-01
簽訂安全生產(chǎn)責任書(shū)04-28
簽訂防汛責任書(shū)范本07-23
與物業(yè)簽訂消防責任書(shū)11-22
簽訂目標責任書(shū)范文04-04