餐廳消防安全責任書(shū)
在生活中，責任書(shū)的使用頻率逐漸增多，簽訂責任書(shū)可以有效強化及責任，明確目標方向。想學(xué)習擬定責任書(shū)卻不知道該請教誰(shuí)？下面是小編整理的餐廳消防安全責任書(shū)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
餐廳消防安全責任書(shū)1
為加強飯店的消防管理，確保飯店來(lái)店客人和飯店員工的人身及財產(chǎn)安全，根據《消防法》及第61號令的規定，結合飯店的實(shí)際情況，由飯店委托代表與各部分負責人簽訂《消防安全責任書(shū)》，具體內容以下：
一、飯店的消防安全管理工作貫徹誰(shuí)主管、誰(shuí)負責的原則，實(shí)行逐級消防安全責任制，各部分的負責人是本部分消防安全的第一責任人。
二、針對部分的工作特性和實(shí)際情況，建立本部分的消防安全制度，對各崗位的消防安全制度的落實(shí)和執行情況進(jìn)行指導、監視、檢查，實(shí)行安全目標管理，使消防安全工作和本部分的工作任務(wù)同計劃、同布置、同檢查、同落實(shí)、同總結。
三、部分負責人有責任和義務(wù)對員工進(jìn)行消防安全知識的培訓教育，增強員工的安全防火意識和正確處理消防突發(fā)事故的能力，并積極主動(dòng)的參加消防演練及培訓。
四、部分所有職員均有責任和義務(wù)保護轄區的消防設施和器材，保證其正常使用，并定期檢查，做好保潔，使本部分每一個(gè)員工都能熟練把握消防設施、器材的擺放位置、數目、操縱方法。無(wú)火災情況下，任何員工未經(jīng)批準不得擅自動(dòng)用消防裝備、器材，因火情需要動(dòng)用，用完后應及時(shí)放回原位，并報告保衛部。
五、部分必須確保管轄區域內的安全出口和消防疏散通道的暢通，不得占用和梗塞疏散通道，不得在疏散通道內堆放雜物，并確保安全出口燈、疏散唆使標志燈隨時(shí)處于正常工作狀態(tài)。
六、部分必須積極配合上級公安消防部分及飯店的消防安全檢查。對在消防安全檢查中提出的'火災隱患，必須在規定時(shí)間內按規范要求整改終了，并報告保衛部復查。對確切一時(shí)沒(méi)法整改的火災隱患，應列出整改計劃，報飯店保衛部和安全管理委員會(huì )審批，共同制定應急措施，積極展開(kāi)本部分內部的安全防火自檢自查，發(fā)現隱患立即整改，并報保衛部。
七、對上級領(lǐng)導安排布置的消防安全工作及相應的通知，必須嚴格執行，貫徹落實(shí)。在實(shí)施改造施工時(shí)，必須貫徹先報批，后施工的原則。
八、使用安裝電器裝備和線(xiàn)路，必須由工程部專(zhuān)業(yè)職員操縱，嚴格執行有關(guān)的技術(shù)規范，臨時(shí)安裝使用電器裝備的，必須以書(shū)面情勢，報飯店安全管理委員會(huì )及保衛部審批同意后，由專(zhuān)業(yè)職員安裝，并應采取有效的防火措施，制止私拉電線(xiàn)、電插座和擅自使用電熱棒、電爐等。
九、部分應對消防安全重點(diǎn)部位進(jìn)行重點(diǎn)管理，除制定安全管理制度外，還應指定專(zhuān)人負責管理，并定期進(jìn)行檢查，出現題目及時(shí)報告。
十、飯店對消防安全工作做的好的部分和個(gè)人將適時(shí)給予通報表彰嘉獎，對消防安全制度落實(shí)不夠、執行不嚴、管理差的部分和部分責任人，將給予通報批評，并視情節給予經(jīng)濟處罰或飯店行政處罰，情節嚴重的送交門(mén)追究其法律責任。
十一、如部分消防責任人年度內因公或其它緣由外出、調離時(shí)，接任工作的部分消防負責人到崗后，部分應及時(shí)知會(huì )保衛部，重新簽訂消防責任書(shū)，接任工作的部分消防責任人應負一樣的消防責任。
十二、本責任書(shū)一年簽訂一次，由飯店安全安全委員會(huì )委托保衛部負責落實(shí)跟進(jìn)執行情況。
餐廳消防安全責任書(shū)2
事故的發(fā)生，保障酒店客人及員工生命財產(chǎn)安全;為促進(jìn)安全生產(chǎn)管理常抓不懈、責任落實(shí)到人，按照"誰(shuí)主管、誰(shuí)負責;誰(shuí)使用、誰(shuí)負責"的原則管理日常消防安全生產(chǎn)工作。特制定本消防安全責任書(shū)。
1、嚴格執行消防工作有關(guān)法規和安全防火規定，接受安全部門(mén)的監督指導。
2、自覺(jué)接受安全防火教育，加強員工的安全防火宣傳教育，配合做好防火工作。
3、樹(shù)立全員安全意識，層層簽定責任書(shū)，將安全防火的責任落實(shí)到個(gè)人。
4、廚房?jì)鹊腵燃氣供氣管道、閥門(mén)裝置必須定期檢查，防止發(fā)生泄漏。如發(fā)現燃氣管道、閥門(mén)泄漏，首先應緊急關(guān)閉閥門(mén)，及時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)，并嚴禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。
5、廚房中的灶具與可燃物應有足夠的間距，以防烤燃可燃物。
6、油炸食品時(shí)，鍋里的油不應該超過(guò)油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著(zhù)火。與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應采用溫火，嚴防火勢過(guò)猛、油溫過(guò)高造成油鍋起火。
7、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易被油污染處應每天下班后清洗，廚房要組織員工每周集中徹底清洗一次;廚房?jì)鹊挠蜔煿艿乐辽賾堪肽臧才徘逑从臀垡淮巍?/p>
8、廚房?jì)仁褂玫碾娖鏖_(kāi)關(guān)、插座應安裝在遠離燃氣、液化氣灶具的地方，以避免出現燃氣外泄開(kāi)啟時(shí)產(chǎn)生火花引起爆炸。廚房?jì)冗\行的各種機械設備不得超負荷用電，并應時(shí)刻注意在使用過(guò)程中防止電器設備和線(xiàn)路受潮短路。
9、廚房應要求員工嚴格按規定進(jìn)行正確操作，嚴防事故的發(fā)生。廚房在衛生清潔時(shí)嚴禁用水沖澆電器，以防漏電帶來(lái)的人員觸電危害。
10、廚房生產(chǎn)人員下班時(shí)應關(guān)閉所有的燃氣閥門(mén)，切斷燃氣總氣源、火源、電源并經(jīng)檢查無(wú)誤后方可下班離開(kāi)。餐廳主管和值班廚師在每日下班前要做收市前的防火、用電安全檢查，重點(diǎn)是燃氣管道和配電盤(pán)箱電器及線(xiàn)路的安全情況，并將檢查情況做詳細記錄，確認無(wú)任何安全隱患后方可下班。
11、嚴格遵守酒店消防安全管理規定。廚房員工要按照操作程序操作燃氣灶具和大功率電熱設施。如因管理和使用責任導致發(fā)生消防和生產(chǎn)等安全事故，酒店將根據情節輕重予以責任追究。當出現惡性安全事故時(shí)，賓館將根據造成的危害依法追究事故當事人的刑事責任。員工餐廳負責人為員工餐廳的安全責任人，如廚房出現安全責任事故，由安全責任人全權負責并承擔全部管理及直接的責任。
12、安全部在員工餐廳配置的消防器材、設施，員工餐廳負責人必須指定專(zhuān)人維護管理，保證消防設施、器材的正常、有效使用。
13、本責任書(shū)一式兩份，生效后同具法律效力。
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