制定幼兒園食堂炊事員獎懲制度
在生活中，制度對人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要，制度是指要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則。擬定制度需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編幫大家整理的制定幼兒園食堂炊事員獎懲制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
為了加強對我園食堂衛生管理，我園對食堂炊事員制定了以下制度：
1、食堂炊事員要嚴格執行《食品衛生法》保證幼兒安全的飲食衛生。
2、炊事員進(jìn)入廚房要穿著(zhù)整齊，不留長(cháng)發(fā)，不留指甲，不戴戒指，違者給予20—30的處罰。
3、堅持一洗，二清，三消毒的方式做好每天餐具衛生，嚴格掌握生，熟，葷，素分開(kāi)，按制度做好合格的一次獎10元，未按制度做好的一次10元。
4、認真做好每天的食堂衛生和個(gè)人衛生，堅持每天對食堂進(jìn)行三次小掃，一周打掃，做到每天處罰內的餐具柜，墻柜無(wú)灰塵，一周進(jìn)行一次大檢查，檢查中發(fā)現不整齊或有灰塵的一次扣10元，若沒(méi)發(fā)現此現象的獎10元。
5、擔任采購的`炊事員要按食譜有計劃的采購新鮮的肉內和蔬菜，若在采購中發(fā)現采購員買(mǎi)變質(zhì)或腐爛的事物，按《食品衛生法》規定的嚴加處罰。
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