小學(xué)后勤管理制度范本（精選5篇）
在當下社會(huì )，制度起到的作用越來(lái)越大，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范或一定的規格。大家知道制度的格式嗎？以下是小編精心整理的小學(xué)后勤管理制度范本（精選5篇），歡迎大家分享。
小學(xué)后勤管理制度1
一、校產(chǎn)保管使用制度：
1、總務(wù)處設立學(xué)校財產(chǎn)總帳，各部門(mén)設立財產(chǎn)分帳。每學(xué)期末，各部門(mén)應檢查帳物是否相符，并將分帳交總務(wù)處核對。
2、認真做好校產(chǎn)、校具的登記保管工作，做到帳物相符，定期清點(diǎn)。
3、新購置固定、耐用資產(chǎn)，必須做到先記帳后使用（包括其它單位贈送的）。
4、固定資產(chǎn)、耐用資產(chǎn)確系使用年久，損壞無(wú)法修復，由經(jīng)管人辦理報廢手續，經(jīng)總務(wù)處請示校長(cháng)提出處理意見(jiàn)。
5、損壞公物要照價(jià)賠償，情節嚴重的要及時(shí)向主管校長(cháng)匯報，并進(jìn)行適當的處理。
6、財產(chǎn)在使用過(guò)程發(fā)生損壞，要查明原因，按照責任大小進(jìn)行教育、處理。
7、學(xué)校一切儀器設備等教學(xué)用品，一律不得借給私人，特殊情況私人借用，外單位借用都需經(jīng)校長(cháng)批準（都要有借條，按時(shí)歸還）。保管人員如發(fā)現損壞丟失，酌情按價(jià)賠償。
8、任何人調換工作，調離本校，都應自覺(jué)搞好財產(chǎn)移交工作，不得化公為私，做到手續清楚。
9、學(xué)校的一切財產(chǎn)總務(wù)處可以根據各部門(mén)的工作需要進(jìn)行調配，有關(guān)人員要服從調配。
二、公物賠償制度：
1、損壞各室、器皿、物件、書(shū)一律按新價(jià)賠償。
2、教室公物的完好率保證三年在98%。
3、污染墻壁賠償人工和材料費。
4、各室所有公物一律責任到人頭，如有丟失，按全價(jià)賠償，并追究責任人責任，扣除相應工資和考核分。
5、損壞花草樹(shù)木照價(jià)賠償。
三、財務(wù)制度：
1、學(xué)校的一切經(jīng)費均應入帳，不搞帳外帳，不設“小錢(qián)柜”。
2、一切預算內外經(jīng)費開(kāi)支，均需通過(guò)審批手續（校長(cháng)簽字、經(jīng)手人簽名、驗收人簽名）方能生效。
3、一切單據憑證，均需由經(jīng)手人、驗收人、審批人簽字方為有效，白紙單據更要嚴格審查。
4、會(huì )計、出納都應做好怍支帳目，做到錢(qián)帳相符，按時(shí)報經(jīng)局審計科審查，財物資料要妥善保存，定期歸檔。
5、帳目要做到日清月結，定期公布，實(shí)行經(jīng)濟民主，以利群眾當家理財。
6、學(xué)校建立財經(jīng)審醒小組，在教委審計科和鎮審計所的領(lǐng)導下，每月對學(xué)校帳目進(jìn)行審查。
7、一切校產(chǎn)均應列入校產(chǎn)登記冊，建立實(shí)物卡片，負責到人，定期清理，損壞或損失要依質(zhì)賠償。
四、公物領(lǐng)取制度：
1、學(xué)校的一切公物，購進(jìn)須由驗收人驗收簽字后入存或交付使用人使用。
2、領(lǐng)取公物時(shí)，須由領(lǐng)取人簽字后方可注銷(xiāo)。
3、購進(jìn)的硬使設備，由主管使用人領(lǐng)取簽字后入固定資產(chǎn)帳。
4、公物的購進(jìn)和領(lǐng)出，均應有記載（包括品名、數量、姓名），任何人不得違反此制度，否是責任自負。
五、采購驗收制度：
1、學(xué)校一切所需的辦公用品，均由行政研究決定后方得采買(mǎi)，并由經(jīng)手人在單據上簽字、驗收人簽字，學(xué)校負責人校長(cháng)簽字后方可報銷(xiāo)入帳。
2、凡采購大件，金額又較大的，需經(jīng)行政會(huì )討論研究后，報教委審批，并至少有2人以上（其中有一行政）方得去采買(mǎi)，同去人都得在單據上簽名。
3、村小采購一切辦公用品，簽字手續與上同，但大件（50元以上者）須報中心�？倓�(wù)處審批，視其情況和經(jīng)費承受能力而定。
4、凡未經(jīng)學(xué)校同意，無(wú)論是屬于哪類(lèi)人購買(mǎi)的物件，一律不予報銷(xiāo)，造成經(jīng)濟損失，由當事人自行負責。
六、門(mén)衛制度：
1、來(lái)客必須向保安人員登記，方可入內。
2、未經(jīng)學(xué)校同意不得在校內參觀(guān)、游玩、拍照。
3、治保人員要經(jīng)常對學(xué)校進(jìn)行檢查，發(fā)現不安全隱患，及時(shí)處理、排除。
4、按學(xué)校規定時(shí)間開(kāi)門(mén)、關(guān)門(mén)、滅燈。
七、安全保衛制度：
1、每周學(xué)校要對學(xué)生進(jìn)行一次安全教育。
2、學(xué)校派專(zhuān)人同校保安進(jìn)行經(jīng)常性的安全工作檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。
3、凡本校師生，不得帶易燃易爆物品入校，若造成損失或傷亡，一切后果由當事人負全部責任。
4、凡屬教隊員工的親朋好友，需留校住宿的，均得在治保會(huì )登記注冊，若未登記者，校內發(fā)生安全事故，須追究其留宿人員的，由該人員的親屬負其人全部責任。
5、每天靜校時(shí)必須關(guān)燈、窗戶(hù)、門(mén)，嚴格執行公物損壞遺失要賠償的制度。
6、各班學(xué)生不互竄教室，不做有危險的游戲。上學(xué)、放學(xué)不在路途玩耍、逗留，按時(shí)上學(xué)、回家。同學(xué)之間互相團結，出現打架斗毆現象，要與正副班主任考核掛勾。
7、凡本校學(xué)生，不得騎自行車(chē)上學(xué)，若必須騎車(chē)者，經(jīng)家長(cháng)簽條負責方可，學(xué)校一律不負一點(diǎn)責任。
8、每晚九時(shí)關(guān)校門(mén)，若不事前打招呼而不能進(jìn)校的，自行負責。凡持本校門(mén)鑰匙的人員，晚間進(jìn)出校門(mén)必須負責關(guān)啟校門(mén)，若造成學(xué)校財產(chǎn)被偷盜的，由當事人員負責賠償被盜物資的折算金額或購賠丟失的物件。
9、節假日的值班護校人員，應全面負責學(xué)校校舍、財產(chǎn)的安全。凡造成責任范圍內不安全事故，均由值班人員負責其全總賠償。
小學(xué)后勤管理制度2
一、學(xué)校財務(wù)管理制度
1、每年要合理編制學(xué)校預算，達到收支預算平衡。
2、嚴格經(jīng)費收入管理，依法組織收入。各項收費嚴格執行國家規定的收費范圍和標準，并使用符合國家規定的合法票據。收入全部納入學(xué)校預算，統一管理。
3、堅決不設帳外“小金庫”，庫存現金不得超過(guò)規定指標。嚴格遵守現金使用規定，不套取，不挪用現金。
4、財政支出要嚴格執行國家有關(guān)財政規章制度規定的開(kāi)支范圍、開(kāi)支標準，各項支出應按實(shí)際發(fā)生數列出，不得虛列虛報。
5、嚴格履行審批、報銷(xiāo)手續，凡購買(mǎi)物品需要預先提出經(jīng)費審批，專(zhuān)款專(zhuān)用。報銷(xiāo)要有符合規定的手續和憑證。
6、外出人員一定要按指定地點(diǎn)辦事，不準借機探親、訪(fǎng)友、游山玩水，發(fā)現不正當的旅費，不予報銷(xiāo)。外出丟款由個(gè)人承擔。
7、嚴格審查購物單據。對購買(mǎi)物品，要三章俱全，驗收登記入帳，禁止白條子上帳。
8、要及時(shí)上好帳，每月終了將記帳憑單裝訂成冊。對手續不完備、支出不合理的單據要予以糾正。
9、教育經(jīng)費不準外借，如有人生活發(fā)生困難，可向工會(huì )互助金借款。財務(wù)人員如自行借款要追究責任。凡是到市內或省外醫院就醫的，必須履行審批手續，按經(jīng)費開(kāi)支范圍執行。
二、教學(xué)樓管理與使用制度
1、班主任是教學(xué)樓使用管理的主要責任人，學(xué)校要建立檢查制度，落實(shí)到人。
2、學(xué)校對各班公物實(shí)行包干責任制、財物損壞賠償制，所有樓內財產(chǎn)由學(xué)校登記。財產(chǎn)物資正常的損壞由學(xué)校及時(shí)修理，各班要及時(shí)匯報財產(chǎn)物資使用的情況。故意損壞的由當事人按照學(xué)校規定賠款后修理。
3、使用人要愛(ài)護樓內一切設施，做到：手不摸墻，身不靠墻，腳不踩墻，不在樓內玩球，不把墨水、臟水撒在墻上，不在墻上亂涂、亂畫(huà)、亂貼；不準亂敲黑板；不準亂開(kāi)、亂關(guān)日光燈、電視機，不準亂推、亂拉鋁合金門(mén)窗，不準踩蹬樓梯扶手。
4、各班的衛生、門(mén)窗的開(kāi)啟、燈、黑板等公物的使用，由值日生專(zhuān)人管理，班主任具體負責財產(chǎn)的使用保管檢查工作。
三、學(xué)校物品購買(mǎi)制度
1、采購設備、物品必須根據學(xué)校教育教學(xué)工作的實(shí)際需要和財務(wù)支付能力，本著(zhù)勤儉節約、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的原則，貨比三家、精心選購。
2、采購設備、物品必須在學(xué)校年度財務(wù)綜合預算范圍內，由使用部門(mén)提出申請，填寫(xiě)請購單，由部門(mén)負責人簽字，交后勤分管校長(cháng)審核簽字后方可采購。采購價(jià)格5000元以上，除后勤校長(cháng)簽字外，還必須有校長(cháng)簽字同意；采購價(jià)格10000元以上，由校領(lǐng)導集體研究決定。屬政府采購項目的，應根據年度采購計劃，報市教育局審批同意。
3、1000元以上、10000元以下的項目由采購部門(mén)負責詢(xún)價(jià)比價(jià)，詢(xún)價(jià)一般不得少于三家并填寫(xiě)好詢(xún)價(jià)記錄，推出信譽(yù)好、質(zhì)量?jì)?yōu)、價(jià)位低的單位，報后勤分管校長(cháng)審批確定供貨單位；5000元以上項目由校領(lǐng)導集體研究確定供貨單位。
4、采購人員購回物品后，必須連同請購單及原始憑證，到后勤辦理登記驗收入庫手續。屬于固定資產(chǎn)的，填寫(xiě)固定資產(chǎn)驗收入庫單，屬低值易耗品的，填寫(xiě)低值易耗品驗收入庫單�？倓�(wù)處應嚴格把好驗收關(guān)，對于所購物品與請購單計劃不符、所購物品價(jià)格明顯不合理或者存在質(zhì)量問(wèn)題，應拒絕辦理入庫手續。
5、采購人員持請購單、入庫登記單、原始發(fā)票交主管校長(cháng)審批簽字后到財務(wù)部門(mén)報銷(xiāo)。財務(wù)人員應將請購單、入庫登記單（記帳聯(lián)）、發(fā)票收作記帳報銷(xiāo)憑證。
6、如違反本制度，財務(wù)人員不予辦理報銷(xiāo)手續，如采購中弄虛作假、給單位造成經(jīng)濟損失的，將追究經(jīng)辦人責任。
四、學(xué)校物品管理和使用制度
1、根據工作需要，購買(mǎi)辦公用品及雜品。做到有計劃性和適用性。并認真履行審批手續。
2、嚴格按限額進(jìn)行發(fā)放，堅持超支不發(fā)、節約留用的原則。
3、除辦公用品及雜品外的其它固定資產(chǎn)均由各部室主要負責人領(lǐng)取，如有丟失、損壞，應及時(shí)報告，以便酌情處理。
4、清單所有入庫辦公用品，都必須一一填寫(xiě)入庫清單。
5、保管員必須清楚地掌握辦公用品庫存情況，經(jīng)常整理與清掃，必要時(shí)要實(shí)行防蟲(chóng)、防腐等保全措施。
6、盤(pán)存辦公用品倉庫應定期清點(diǎn)。清點(diǎn)工作由總務(wù)處主任負責。清點(diǎn)要求做到賬物一致，如果不一致必須查找原因，然后調整清單，使兩者一致。
7、印刷品與各種用紙的管理按照盤(pán)存的清單為準，對領(lǐng)用的數量隨時(shí)進(jìn)行記錄并進(jìn)行加減，計算出余量。
五、班級物品管理制度
1、班級物品實(shí)行管理責任制，由班主任負責組織領(lǐng)導，檢查督促。
2、班級由班委會(huì )指定專(zhuān)人監管班內各種物品的管理工作。
3、班內的物品實(shí)行“誰(shuí)用、誰(shuí)管、誰(shuí)負責”的辦法，各種物品做到責任到人。
4、學(xué)校由專(zhuān)人對班內物品進(jìn)行管理，學(xué)期初登記數量，簽定責任狀，學(xué)期末進(jìn)行檢查驗收。并把班級物品管理情況做為考評班任工作業(yè)績(jì)的條件之一。
5、學(xué)校物品必須嚴加愛(ài)護，損壞物品必須賠償。具體數額，可視情節實(shí)際情況賠償（原則是按成本計算，對有意破壞者可適當賠罰）。
六、學(xué)校環(huán)境管理制度
1、不準隨便砍伐、挖掘、搬移樹(shù)木。如確因基建修繕需要者，必須與學(xué)校聯(lián)系，報校領(lǐng)導審批同意。
2、不準在樹(shù)上釘釘子、拉鐵絲、拉繩或直接在樹(shù)上曬衣服。不準將自行車(chē)等物依靠在樹(shù)干上。
3、不準在綠地上堆放物品、停放自行車(chē)和進(jìn)行體育活動(dòng)，更不準踐踏草坪。
4、不準采摘花朵、果實(shí)、剪折枝葉。
5、不準向草坪、花壇和水池等綠化場(chǎng)地拋扔果皮、紙屑、雜物、吐痰、潑倒污水。
6、不準在草坪上、廊亭內、園林桌凳上吃飯、飲酒。不準在校園內吸煙。
7、各班定時(shí)打掃室外衛生。
七、校園綠化制度
1、學(xué)校每年春季要按計劃購買(mǎi)花種、花苗，及時(shí)做好綠化工作。
2、種植花草樹(shù)木要及時(shí)澆水、修剪、培土、扶正、治蟲(chóng)等，要及時(shí)提供營(yíng)養，保證長(cháng)勢良好。
3、花壇、草坪內要保證清潔無(wú)雜物，無(wú)枯枝爛葉。草旺盛期應適當增加除草次數，修剪的雜草、廢枝應及時(shí)清理處置。
八、門(mén)衛收發(fā)室管理制度
1、教職工及學(xué)生（學(xué)生家長(cháng)）一律不準在門(mén)衛收發(fā)室逗留。
2、對外來(lái)人員進(jìn)行登記，無(wú)事謝絕其他人員進(jìn)入校園。
3、各種報刊、書(shū)信、公函等由收發(fā)人員統一收發(fā)，及時(shí)送達，任何人不準亂動(dòng)亂拿，如發(fā)現違章人員，門(mén)衛收發(fā)人員有權制止，并向全校師生公布。
4、本校師生和臨時(shí)工及外來(lái)人員沒(méi)有領(lǐng)導批條，而攜帶公物出校的，門(mén)衛有權檢查、沒(méi)收扣留，不聽(tīng)勸阻者，經(jīng)記錄后，報請學(xué)校領(lǐng)導處理解決。
5、門(mén)衛接班時(shí)間為教師上班前一小時(shí)上崗，教師下班后一小時(shí)退崗，中午不休息。
九、水房管理及太空水使用制度
1、水房管理人員負責水房物品的管理、檢驗工作。
2、為師生打水提供方便，確保按時(shí)開(kāi)門(mén)。
3、經(jīng)常打掃衛生，保證室內清潔。
4、如發(fā)現有水龍頭等損壞問(wèn)題及時(shí)報告，學(xué)校及時(shí)維修。
5、檢查太空水廠(chǎng)家是否具有三證，方可接收。
6、定期做好飲水機衛生的檢查工作，防止二次污染。
7、不許將太空水做為它用，如：拖地等。
十、安全“四防”管理制度
為保證學(xué)校教育教學(xué)順利進(jìn)行，學(xué)校財產(chǎn)不受損失，師生不受意外傷害，特制定此制度。
1、學(xué)校應經(jīng)常對師生開(kāi)展教育和宣傳活動(dòng)，增強防火、防盜的安全意識及自我保護意識。
2、對教職員工進(jìn)行經(jīng)常性電器使用和管理方面的指導，使全體員工懂得電器使用常識，增強防火意識。
3、未經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導的批準，任何人不許私自使用電暖風(fēng)、電水壺等非教學(xué)用電器，一經(jīng)發(fā)現給予批評和罰款。
4、學(xué)校食堂專(zhuān)人負責，保證人走火滅，食堂把好衛生關(guān)，嚴防食物中毒。
5、冬季取暖，教師應教育學(xué)生不踩暖氣片、暖氣管，發(fā)現漏水及時(shí)報告，不許私自擰、堵暖氣閥門(mén)。
6、加強對值日、值宿人員的監督檢查，按時(shí)交接班，認真填好值日、值宿日志，管理好護校學(xué)生。
7、經(jīng)常檢查滅火器、消火栓、應急燈等消防器材，發(fā)現故障及時(shí)維修與清除。
十一、安全防火制度
1、學(xué)校成立安全防火領(lǐng)導小組，由主管綜合治理的領(lǐng)導、后勤相關(guān)人員、各科室負責人、班主任組成，負責安全防火教育及日常工作。定期對全校師生進(jìn)行安全防火教育及培訓。
2、晝夜設值班人員，值班人員按時(shí)上班。上班后不準脫、溜崗，對各部要認真檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。
3、掌握防火措施，明確防火器材的存放地點(diǎn)和使用方法。
4、經(jīng)常檢查各部位的電源、電線(xiàn)、水源、暖氣等，發(fā)現問(wèn)題后及時(shí)處理。
5、實(shí)驗室、倉庫等重點(diǎn)部位要有防范措施，落實(shí)專(zhuān)人負責。辦公室內嚴禁存放易燃、易爆物品，不準私拉電線(xiàn)，使用電爐子、電暖風(fēng)等電器，不準將煙頭、煙灰、火柴桿扔到地上。
6、經(jīng)常教育師生樹(shù)立安全第一的思想。領(lǐng)導對安全工作要十分重視，做到分工明確，職責到位，領(lǐng)導包片，重要部位要專(zhuān)人負責。
7、學(xué)校領(lǐng)導包師生、老師包學(xué)生。消滅一切不定期安全事故發(fā)生。
8、值班期間嚴緊外單位人員入校，一旦發(fā)現對值班人員嚴肅處理。
9、交接班要認真做好交接手續。
10、學(xué)校要備好消防器材，如：鍬、桶、鉤、滅火器、消火栓等。
11、易燃易爆物品由庫管員放在倉庫保險地方，不與其它物品混放。
12、一旦發(fā)生火警，要及時(shí)采取緊急措施。
火警電話(huà)：119
匪警電話(huà)：110
十二、安全用電制度
1、學(xué)校用電要指定專(zhuān)人負責，其他人不許隨意動(dòng)用。
2、非管理人員嚴禁隨意拆卸設備或帶電移動(dòng)設備。電器指定專(zhuān)人負責，其他任何人不許隨意動(dòng)用。
3、管理人員應隨時(shí)注意檢查供電線(xiàn)路的可靠性、安全性及穩定性，若有故障應及時(shí)排除。
4、人員離開(kāi)時(shí)，應檢查電源總開(kāi)關(guān)是否切斷，所有設備在無(wú)人情況下應該斷電。
5、隨時(shí)對學(xué)生進(jìn)行安全用電教育（特別是新生）。
6、各科室未經(jīng)批準，不準使用電器取暖，不準用電飯鍋、電熨斗、電吹風(fēng)等非教學(xué)用電器。
7、及時(shí)核對用電量和費用，并及時(shí)購電。
十三、飲食衛生管理制度
1、學(xué)校食堂必須向區衛生行政部門(mén)領(lǐng)取衛生許可證。
2、學(xué)校食堂的環(huán)境、衛生設施好，生產(chǎn)用水、個(gè)人衛生、生產(chǎn)用具、貯存、消毒等必須符合《中華人民共和國食品衛生法》。
3、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員按規定經(jīng)體檢合格取得健康證后方可上崗。
4、師生用餐采用新鮮潔凈原料制作，嚴禁使用《中華人民共和國食品衛生法》第九條規定禁用的食品供師生用餐。食品、包裝材料和容器必須符合衛生標準和規定。師生集體用餐不得直接供應未經(jīng)加熱的食品，制售涼拌食品菜肴必須保證衛生質(zhì)量。
5、學(xué)校設有學(xué)生洗手、餐具清洗、消毒設備和符合衛生標準的飯菜、餐具暫存場(chǎng)所。
6、學(xué)校要設專(zhuān)職人員負責學(xué)校師生飲食衛生的管理工作，制定詳細管理方案，明確各部門(mén)和各人員職責，強化監督、檢查，預防學(xué)校食物中毒、投毒和傳染病的發(fā)生。
7、學(xué)校到指定地點(diǎn)購買(mǎi)食品，食品必有“三包”。
十四、食堂工作人員培訓制度
1、食堂工作人員必須按時(shí)參加知識培訓，掌握有關(guān)的衛生知識及消毒方法。
2、食堂工作人員必須提高素質(zhì)，學(xué)習各項衛生管理規章制度。嚴格按照制度進(jìn)行工作，確保師生的身體健康。
3、工作人員必須參加職業(yè)道德和法制教育的培訓學(xué)習，提高法律意識，做好本職工作。
4、學(xué)習的有關(guān)知識要在平時(shí)工作中運用。如不能按各項要求去做，要對其進(jìn)行批評教育，情節嚴重的要勒令下崗。
十五、學(xué)校食堂管理制度
1、要保持廚房清潔，經(jīng)常清掃。
2、廚房用具（刀、案板、盆、筐、抹布）要做到生熟分開(kāi)，洗刷干凈。
3、餐具要按規定消毒，要有防蠅、防鼠等措施。
4、不購買(mǎi)和加工變質(zhì)發(fā)霉的食物。買(mǎi)來(lái)的熟食要加熱處理后再吃，要嚴格預防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。
5、搞好師生的進(jìn)食衛生，飯前工作人員及師生要用肥皂流水洗手。
6、炊事員要堅持上灶前洗手，入廁前脫工作服，便后用肥皂洗手，操作時(shí)不吸煙。
7、工作人員上崗前，必須進(jìn)行體檢，持證上崗。工作人員每年要全面體檢一次，發(fā)現肝炎及其他傳染病患者必須立即調離工作崗位。
十六、鍋爐暖氣管理制度
1、雇用的司爐，必須是經(jīng)過(guò)培訓的持證人員。
2、司爐工人，必須堅守崗位，不脫崗，不竄崗。
3、嚴格執行鍋爐安全操作規章制度，精心操作，精心管理，隨時(shí)進(jìn)行維修和排除鍋爐、暖氣故障，保證鍋爐設備的安全。保證教室溫度在13—15攝氏度，確保教育教學(xué)正常進(jìn)行。
4、嚴格遵守勞動(dòng)紀律，上班前和班中不飲酒，不做與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的事。
5、做好鍋爐設備的維修工作，保證設備的正常運行，保證采暖期不滅爐，不凍壞一片暖氣。并做好交接班工作。
6、正確處理鍋爐設備及安全運行的異常情況，并立即向學(xué)校領(lǐng)導報告。
7、要做到文明生產(chǎn)，做好清潔衛生工作。
十七、衛生責任區負責制度
1、按規定承擔相應的責任區。
2、堅持每天四次清掃。
3、保持責任區物見(jiàn)本色。
小學(xué)后勤管理制度3
1、辦公室和實(shí)驗樓的電開(kāi)水器每天定時(shí)開(kāi)放，由兩個(gè)負責寢室管理的教師負責。若不按時(shí)開(kāi)關(guān)的，每次扣1分。若水電工未發(fā)現電開(kāi)水器不按時(shí)開(kāi)放的扣相關(guān)責任人1分。
�。ù憾┰缟希�6：00—8：00，中午：12：00——2：00，晚上5：40—熄燈（夏季）早上：6：00——8：00，中午：12：00——3：00，晚上6：40——熄燈
2、校園內的所有水龍頭必須隨手關(guān)閉，不得出現長(cháng)流水造成浪費。責任老師：總務(wù)處水電工，責任班級：衛生區所在班級。發(fā)現一次因水管關(guān)閉不嚴，造成長(cháng)流水的，扣班級考評分2分，屬于水龍頭壞的造成長(cháng)流水的，水電工不能及時(shí)發(fā)現處理的，扣水電工績(jì)效考核分1分。
3、班級超時(shí)用電一次，扣班級5分。若水電工未檢查的，扣水電工1分。
4、辦公室超時(shí)用電一次（室內無(wú)人用電或晴天亮燈）扣負責人2分，組員1分。水電工為檢查到的，扣水電工1分。
5、任何人不得在校使用大功率電器（電磁爐、電飯鍋、電動(dòng)車(chē)充電等），否則沒(méi)受用電器，并罰款20元。
6、所用財產(chǎn)若有損壞，要照價(jià)賠償，故意損壞的，加倍處罰，并酌情扣除班級考評分2—10分。教室里的門(mén)窗玻璃黑板損壞的，2天內賠償或修正到位，桌凳損壞的，3天內賠償或修正到位，否則按天數扣除班級考評分，直到賠償或修正到位。
7、按時(shí)足數到餐卡室領(lǐng)取住校生月票，保證住校生在校就餐。少買(mǎi)一人次月票的扣考評分2分，一周內餐費請不完的，扣3分，以后按天累加（每天3分）。
8、不準踐踏花池草坪，違者，一人次扣班級考評分2分。
小學(xué)后勤管理制度4
一、食堂管理制度
一、保持地面清潔，無(wú)灰塵、污水、油漬，無(wú)剩飯剩菜，飯后及時(shí)打掃，無(wú)衛生死角。定期噴藥消毒。
二、保持餐廳門(mén)窗整潔，玻璃明亮，墻壁無(wú)灰塵、無(wú)蛛網(wǎng)，不在墻壁上亂寫(xiě)、亂畫(huà)、亂貼。
三、保持售飯菜窗口整潔，餐桌、凳清潔、整齊，碗池水籠頭完好，下水道暢通，保持池內清潔，無(wú)雜物。
四、嚴格遵守食堂用餐時(shí)間，開(kāi)飯要開(kāi)足窗口，出售飯菜要明碼標價(jià)。炊事員在出售飯菜時(shí)，要穿戴工作服、帽，不抽煙，不用手直接抓食品。冬季做到供應熱飯熱菜。
五、就餐時(shí)，必須按班級先后順序依次排隊，不得爭搶擁擠，進(jìn)入食堂，服從值日老師的指揮。
六、文明就餐，發(fā)揚團結友愛(ài)精神，把方便讓給他人。不穿背心、褲衩、拖鞋進(jìn)入餐廳。不大聲喧嘩，不起哄，就餐時(shí)不把腳踩在凳子上。
七、愛(ài)護餐廳設施，節約精神，節約用水，飯菜不拋灑桌面，吃剩的飯菜一律倒入泔腳桶內。
八、就餐人員要尊重炊事人員勞動(dòng)，對伙食質(zhì)量、價(jià)格、衛生、服務(wù)態(tài)度有意見(jiàn)、建議時(shí)，可向有關(guān)部門(mén)提出，不準辱罵炊事人員。
九、教師用餐必須事先購買(mǎi)飯菜票，按食堂規定的'價(jià)格支付飯菜費。
十、教師家屬、非學(xué)校工作人員來(lái)食堂就餐按食堂合定的成本價(jià)收取飯菜款。
二、食堂安全制度
一、學(xué)校食堂要依照《食品衛生法》要求到市衛生防疫站申領(lǐng)《食品衛生許可證》，并每年年審一次。
二、食堂要制定衛生、管理制度，有相應的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。保證學(xué)生的膳食安全和食品安全。
三、食堂從業(yè)人員應每年一次到當地衛生防疫部門(mén)進(jìn)行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，發(fā)現患傳染病人員應立即換崗。平時(shí)應保持個(gè)人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。
四、食堂工作間要與餐廳隔開(kāi)，非工作人員不得入內，以防萬(wàn)一。
五、嚴格進(jìn)貨渠道，建立進(jìn)貨登記制度，并設置檔案。采購人員不得采購來(lái)路不明的食品，制售各類(lèi)食品要保證衛生質(zhì)量。
六、食堂供應學(xué)生的膳食應注重營(yíng)養搭配，保持新鮮，嚴禁向學(xué)生供應有毒、有害、腐爛、變質(zhì)、過(guò)期食品；新鮮的瓜果蔬菜要認真清洗；嚴防食物中毒或農藥中毒。如發(fā)生食物中毒，食堂工作人員應負一切經(jīng)濟、法律責任。
七、保持食堂內外的環(huán)境衛生，要經(jīng)常對餐具用具進(jìn)行清洗消毒，生熟案板刀具要分開(kāi)存放。
八、存放食品的倉庫應當干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無(wú)害，防止食品污染。
九、食堂人員要協(xié)助學(xué)校認真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全，不準私拉亂接電源；嚴禁將煤氣罐倒置外加熱使用；開(kāi)油鍋人員不得隨便離開(kāi)，防止發(fā)生事故。電器、制冷設備應由專(zhuān)人管理。
十、食堂必須使用合格的壓力容器，每年要檢測，要定時(shí)檢查，液化氣罐與灶頭應有1。5米的安全距離，嚴防事故發(fā)生。
十一、認真接受衛生、防疫、質(zhì)監、市局工作人員對食堂的檢查，凡有不合要求之處立即整改，并實(shí)行責任追究。
三、食堂租用制度
為加強學(xué)校的食堂管理，服務(wù)好師生的生活，確保師生的飲食衛生安全，維護正常的教育教學(xué)秩序，特制定本規定。
一、本校在編在職的教職員工自己因結婚、孩子滿(mǎn)月、子女結婚、喬遷等喜事，在家里辦酒確有困難的，允許借用食堂。
二、借用食堂辦酒，必須安排在學(xué)校放假的節假日或雙休日，不影響學(xué)校的正常教學(xué)秩序。
三、借用者必須提前兩周向校長(cháng)室提交書(shū)面申請，經(jīng)校長(cháng)簽字同意后，送總務(wù)處備案。
四、借用者辦酒所用食品不得委托食堂代購，必須由自己采辦，掌勺廚師由自己聘請，一切責任由借用者自負。
五、學(xué)校對借用者收取水、電、汽等實(shí)際消耗的費用（標準由總務(wù)處與食堂主任核定）。損壞的炊具，由借用者照價(jià)賠償。
六、借用者需要食堂工作人員幫忙，報酬由借用者給付，與學(xué)校無(wú)涉。
七、在借用者辦酒后，食堂主任必須組織食堂工作人員做好炊具和場(chǎng)所的衛生消毒工作，記好臺帳備查。
八、未經(jīng)批準，食堂擅自接受本規定以外的社會(huì )人員辦酒，扣除食堂主任半年的崗位津貼，學(xué)校按內部管理條例給予責任人處罰。
九、食堂所有的炊具設施、桌凳外借必須經(jīng)校長(cháng)同意批準。
四、炊具消毒衛生制度
一、餐后要收回餐具，當餐清洗消毒，不隔餐隔夜。
二、消洗消毒餐具，按一刮、二洗、三過(guò)、四消毒、五保潔的順序操作，水不開(kāi)、蒸汽溫度、藥物濃度不夠不消毒。
三、消毒餐具放于清潔木櫥內，防止再污染。
四、洗消完畢，將洗碗消毒池、消毒籃、洗碗機清洗干凈。
五、燒煮烹調衛生制度
一、檢查食品質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。
二、食品充分加熱，防止里生外熟。
三、隔頓、隔夜、外購食品回燒后供應。
四、炒菜、燒煮食品勤翻動(dòng)，勤洗刷炒鍋。
五、烘烤食品受熱均勻，蜜糖、麥芽糖使用前經(jīng)消毒處理。
六、抹布生熟分開(kāi)，不用抹布揩碗盤(pán)，滴在盤(pán)邊湯汁用消毒布揩。
七、根據用膳人數計劃燒飯，剩飯攤開(kāi)用紗布蓋好。
八、工作結束調料加蓋，工具用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈。
六、食堂工作人員個(gè)人衛生制度
一、食品從業(yè)人員必須取得健康證，每年體檢一次，合格者方可上崗。
二、必須穿戴淺色工作服、帽，頭發(fā)不露帽外，操作直接入口食品時(shí)應戴口罩，不戴戒指，不涂指甲油。
三、食品從業(yè)人員操作食品立腳點(diǎn)和大小便后，應洗手消毒，不得穿戴工作服、帽進(jìn)入廁所。
四、操作食品時(shí)不吸煙，不挖鼻孔、掏耳朵，不得對著(zhù)食品打噴嚏。
五、應做到勤洗手，剪指甲，勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服、被褥，勤換洗工作服、帽。不隨地吐痰，不亂丟廢棄物。
七、食堂衛生制度
一、學(xué)生食堂是群體進(jìn)餐公共場(chǎng)所，食堂要有洗手設備，做到飯前洗手。
二、學(xué)生就餐要實(shí)行自帶餐具。
三、食堂炊事人員必須經(jīng)過(guò)合格體檢和食品知識培訓后才能上崗，不售變質(zhì)或不符合衛生要求的食品和飯菜。
四、食堂盛飯菜的工具要干凈，經(jīng)常洗刷消毒，不得盛裝其他物品。
五、食堂衛生要劃分責任區，分工負責，每天清掃，餐具要保持清潔，定期洗刷，不得做其他使用，餐具要定期消毒，防止蟑螂蠅蟲(chóng)叮咬。
六、食堂庫房衛生要有防蠅、防塵、防鼠、防霉變設施，確保精油食品的清潔衛生。物品離地，擺放有序，地面墻壁清潔干凈。
八、倉庫衛生制度
一、物品數量、質(zhì)量、進(jìn)、發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。
二、定型包裝食品按類(lèi)別、品種上架堆放，掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期。
三、散裝易霉食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密閉。
四、肉類(lèi)、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲存。
五、食品與非食品不混放，與消毒藥品、有強烈氣味的物品不同庫儲存。
六、倉庫經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，保持干燥。
七、冰箱、冷庫經(jīng)常檢查，定期化霜，保持霜薄氣足。
八、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)等及時(shí)處理。
九、做好防鼠、蟲(chóng)、蠅及防蟑螂工作。
十、分工包干定期大掃除，保持倉庫室內外清潔。
九、食品采購衛生制度
一、采購的食品原料及成品，必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛生標準、要求的食品。
二、肉類(lèi)食品必須經(jīng)獸醫檢驗合格方可采購。
三、采購酒類(lèi)、罐頭、冷飲飲料、乳制品、調味品等，應向供貨方索取衛生檢驗合格證或檢驗單。
四、采購的定型包裝食品應具有品名、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標志。
五、采購食品做到有計劃進(jìn)貨，勤進(jìn)勤出。運輸車(chē)輛和容器應專(zhuān)用。
六、采購米、面、油、醬油、醋五大類(lèi)食品必須到教育局招標定點(diǎn)的單位去采購。
十、食品驗收管理制度
一、每天對采購的葷蔬菜進(jìn)行復評、復點(diǎn)并記載。
二、每天對采購的葷蔬菜驗收是否新鮮、是否變質(zhì)、是否經(jīng)過(guò)檢測、是否有農藥殘留。
三、對采購的冷凍食品、包裝食品及調料，驗收是否有產(chǎn)地、商標、生產(chǎn)日期。
四、對驗收不合格的食品，及時(shí)銷(xiāo)毀或退貨。
五、建立聯(lián)保責任制，每天對所采購、加工的食品，由總務(wù)主任、食堂負責人、工作人員簽字后方可供應。
六、食品衛生驗收，有食品衛生檢驗監督員操作完成。
十一、食品銷(xiāo)售衛生制度
一、食品銷(xiāo)售人員必須達到個(gè)人衛生的標準。
二、銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)必須使用售貨工具。
三、直接入口的食品應當有小包裝或者使用無(wú)毒、清潔的包裝材料。
四、不符合食品衛生要求的不銷(xiāo)售，隔餐、隔夜、冷藏的熟食品應先回鍋再出售。
五、做到專(zhuān)室、專(zhuān)人、專(zhuān)用刀板，抹布、容器及餐具都應嚴格消毒，生熟嚴格分開(kāi)，嚴防食品受到污染。
十二、倉庫管理制度
一、倉庫保管員要認真做好物品入庫驗收，對購進(jìn)物品要一一核對，登記入庫，做到帳物相符，價(jià)目填寫(xiě)清楚，手續規范，防止漏登、錯登。
二、倉庫物品購進(jìn)、領(lǐng)出，均須有部門(mén)領(lǐng)導的簽字，不得私購私領(lǐng)。
三、發(fā)放物品要由經(jīng)領(lǐng)人簽名出庫，每月一次做好清點(diǎn)盤(pán)庫工作，做到物帳相符。
四、學(xué)校物品原則上不能出借，如要出借，須經(jīng)領(lǐng)導同意，并辦好借物手續才能借出，外借物品要由倉庫保管員負責及時(shí)追回。
五、庫內物品要分類(lèi)擺放整齊，保持整潔。經(jīng)常檢查，做好防霉、防蛀、防盜工作，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。
六、粉筆、掃帚等常用物品的庫存情況，要做到心中有數，及時(shí)購進(jìn)滿(mǎn)足需要。
十三、綠化管理制度
一、校園綠化是校園建設的重要內容。綠化管理是搞好校園綠化的重要保證。為此，全校師生員工要認真貫徹《全國環(huán)境宣傳教育行動(dòng)綱要》，提高創(chuàng )建綠色學(xué)校意識和愛(ài)綠護綠的自覺(jué)性。
二、學(xué)校對校園綠化要統一規劃。由學(xué)校統一訂出具體實(shí)施規劃后，由總務(wù)部門(mén)負責實(shí)施和管理，杜絕無(wú)計劃的盲目亂栽亂植。
三、要配備綠化管理專(zhuān)職人員，落實(shí)崗位職責，認真做好綠化地帶的澆水、除草、整枝、移栽、施肥、補栽等常規工作。不用的花盆要定點(diǎn)堆放整齊，綠化工具按指定位置存放，化肥及農藥要嚴格管理和存放。綠化區枯枝腐葉要經(jīng)常清理，修剪的樹(shù)枝要及時(shí)清除，做到校園內清新、舒適、雅致、美觀(guān)。
四、教育學(xué)生自覺(jué)愛(ài)護學(xué)校的一草一木，并按班劃分綠化包干區。杜絕隨意攀摘花木和穿越非活動(dòng)區現象。
五、對損壞綠化的行為要及時(shí)制止，并進(jìn)行批評教育，對情節嚴重的要給予處分，并處以經(jīng)濟賠償直至經(jīng)濟處罰。
十四、校園綠化守則
一、不準損壞花草樹(shù)木。
二、不準采摘花朵。
三、不準在樹(shù)上拉繩曬物。
四、不準在校園綠化區玩球嬉鬧。
五、不準往地上或池內亂丟雜物。
六、不準攀登園林樹(shù)木和在園林樹(shù)木上亂涂亂畫(huà)。
七、不準任意修剪和砍伐樹(shù)木。
八、不準往綠化內傾倒垃圾和廢物。
九、樹(shù)立人人愛(ài)綠化，人人護綠化的意識氛圍。
十五、廁所保潔制度
為了提高學(xué)校文明程度，科學(xué)規范使用管理好廁所，切實(shí)使其保持潔凈衛生，凈化環(huán)境，特制定本制度如下：
一、便紙入簍，勿丟入便池。
二、不得將果袋等雜物丟入便池。
三、注意文明如廁，小便入池，小便池內嚴禁大便，及時(shí)沖洗。
四、節約用水。水籠頭流水要適量，以細水長(cháng)流為好，水龍頭出現損壞要及時(shí)報學(xué)�？倓�(wù)處，以便排除故障；洗手池、水籠頭使用，要隨用隨開(kāi)，用完及時(shí)關(guān)閉，不要放任自流，也不要頻繁開(kāi)關(guān)水籠頭，避免早損。
五、墻壁保潔。廁所墻壁不得隨便亂擦亂抹，更不能在上面亂寫(xiě)亂劃亂抹，亂用水弄濕墻壁，切實(shí)使墻壁潔凈衛生。
六、明確責任。廁所打掃責任到人，每天定時(shí)清除地面磚、糞道沿、蹲沿、小便池的雜物、污垢，保持潔凈。
七、愛(ài)護公物，嚴禁毀壞廁所設施。
八、總務(wù)處將不定期對廁所使用管理情況進(jìn)行檢查，并對出現問(wèn)題及時(shí)糾正。
十六、配電間安全管理制度
一、電工應嚴守崗位，嚴格遵守操作規程和崗位責任制，嚴防各類(lèi)事故發(fā)生。
二、配電間嚴禁煙火，不得存放易燃、易爆和其它危險物品；嚴禁燒電爐、煤油爐、煤爐等；嚴禁吸煙；工作人員須能熟練使用消防器材。
三、電工人員必須經(jīng)供電部門(mén)安全技術(shù)考核，領(lǐng)證后方能獨立操作。
四、節假日及休息日時(shí)，切斷照明電力電源。
五、配電間嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)出，有事出入必須經(jīng)批準后方可進(jìn)入。
六、嚴格崗位責任制和節假日值班制度，不得擅離職守。
七、定期對配電間進(jìn)行維護保養，確保供電正常。
十七、辦公室安全衛生管理制度
一、各室負責人負責本室清衛、安全等工作的檢查、監督、管理。
二、當天值日教師上、下午應提前十五分鐘上班，負責辦公室的清衛、整理工作，最后離開(kāi)辦公室時(shí)，切斷電源，關(guān)好門(mén)窗，做好保衛工作。
三、每位教師自己的辦公用品必須擺放整齊，不準亂堆亂放，不得存放與教育教學(xué)無(wú)關(guān)的物品，保持辦公室內外清潔美觀(guān)，創(chuàng )造良好的工作環(huán)境。
四、墻上不準張貼計劃、通知等。
五、上班期間嚴禁在辦公室存放貴重物品和現金。
六、辦公室所有地面、桌面、柜、窗臺清潔整齊，窗明幾凈，室內無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
小學(xué)后勤管理制度5
食品原料采購驗收索證衛生制度
1、學(xué)校一切食品必須定點(diǎn)采購，每年初對定點(diǎn)單位進(jìn)行資格審查和信譽(yù)度評價(jià)，并簽訂合同。
2、采購食品及其原料時(shí)，應向供貨者索取“三證”，即企業(yè)的《衛生許可證》、《生產(chǎn)許可證》和產(chǎn)品檢驗合格證。
3、索證時(shí)對索證食品的衛生檢驗合格證，化驗單必須查清產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、批號等。
4、索證食品的衛生檢驗合格證，化驗單如為復印件，應加蓋檢驗單位印章。
5、包裝食品必須檢查食品標簽，嚴禁“三無(wú)”產(chǎn)品和無(wú)QS標志產(chǎn)品進(jìn)庫。
6、食品進(jìn)庫或制作加工前必須有供貨人簽字，并由驗收員驗收、簽字。
食品倉庫衛生管理制度
1、食品倉庫必須做到衛生、整潔、整齊，食品與雜物嚴格分離。
2、食品庫房周?chē)荒苡杏卸�、有害污染源及蟻蠅孳生地，防止交感染�?/p>
3、庫房?jì)葢龅浇?jīng)常通風(fēng)，避免陽(yáng)光直接射入，保持與需溫度和濕度。
4、庫房?jì)扔蟹老�、防塵、防鼠及防潮設施，防止食品發(fā)霉、變質(zhì)或生蟲(chóng)。
5、庫房?jì)仍O立食品墊離板、存放臺、存放案，做到所有食品離地離墻。
6、食品庫房設專(zhuān)人管理，建立健全衛生管理、食品和原料出入庫登記、檢查保管制度，做到定期清理、消毒，經(jīng)常保持清潔狀態(tài)，避免塵土、異物污染食品。
7、對進(jìn)庫的各種成品原料，半成品要進(jìn)行驗收和登記；掌握食品的進(jìn)出狀態(tài)，做到先進(jìn)先出，盡量縮短貯存時(shí)間。
食品粗加工衛生制度
一、動(dòng)物性食品禽、肉、魚(yú)和植物食品蔬菜、水果等分開(kāi)加工。
二、動(dòng)物性食品之間分開(kāi)處理，處理水產(chǎn)和處理肉、禽應分開(kāi)進(jìn)行，防止相互影響。
三、解凍融解應提前進(jìn)行，在常溫下自然解凍，不用熱水融解禽、肉、魚(yú)類(lèi)食品，處理后的食品應分類(lèi)擺放，用潔凈的容器存貯，防止與未經(jīng)處理食物接觸，造成污染。
四、每天工作前要處理好使用的設施，清洗水池：地面，容器架、框、刀具等，工作結束時(shí)要搞好衛生，及時(shí)處理垃圾及廢棄物。
五、室內的垃圾桶應加蓋，使垃圾能夠有效控制。
六、粗加間應保持天棚、四壁、地面衛生清潔，加工原料應計劃出庫、采賭，縮短存放備用時(shí)間，防止腐敗變質(zhì)，脫水和降低鮮度，所有加工食物都應嚴格驗收檢查甚至取樣式檢驗，不符合規定和標準的不予接收，更不可加工處理。先處理的食品原料應先提供使用，粗加工間內的工具，用具，工作服不得混合使用，并經(jīng)常清洗保持清潔。
烹調加工衛生制度
一、烹調加工所用原料應保持新鮮，冷凍的肉、禽、水產(chǎn)品應在室溫下緩緩地徹底融解，不能熱水融解應急處理。
二、灶房?jì)鹊乃性线M(jìn)入時(shí)要認真檢查，發(fā)現衛生問(wèn)題及時(shí)處理，不干凈的食品返回粗加工間重新處理，腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的應停止使用。
三、調料應認真檢查，發(fā)現異物、異味停止使用，禁止使用假冒偽劣調料。
四、非食品用原料嚴格控制，禁止入內，防止誤食引發(fā)食物中毒。
五、烹調加工人員上崗一定要天天更換清潔的工作衣帽、專(zhuān)用鞋，頭發(fā)不許外露，工作人員手要經(jīng)過(guò)徹底清洗，工作時(shí)不許抽煙，戴首飾，不隨地吐痰和亂扔異物，有外傷炎癥者要包扎好傷口或暫時(shí)停止工作，或不直接接觸食品，不能穿工作服上廁所，外出歸來(lái)或做其它接觸不潔物，雜物的工作要及時(shí)清洗雙手，不能用勺具直接品嘗食品。
六、烹調用具應保持清潔，每次用完都要清洗，保持潔凈。灶房?jì)裙ぞ邞獙?zhuān)用，不能和粗加工間等部門(mén)合用。
從業(yè)人員健康檢查和衛生知識培訓制度
一、食堂從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)健康檢查和衛生知識培訓，由衛生行政部門(mén)發(fā)放“食品衛生從業(yè)人員健康證”和“食品衛生從業(yè)人員知識培訓證”。
二、食堂從業(yè)人員每年進(jìn)行一次體檢，發(fā)現有患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動(dòng)性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛生的疾病人員，必須停止食堂工作。
三、食堂從業(yè)人員要保持良好的個(gè)人衛生，勤洗澡，勤換工作服，勤理發(fā)，勤剪指甲。
四、食堂從業(yè)人員要熟練掌握本崗位的操作規程，遵守本崗位衛生制度。
五、食堂從業(yè)人員要積極參加衛生部門(mén)和上級主管部門(mén)及本單位組織的各種衛生知識學(xué)習和培訓，增強衛生知識，掌握和了解國家及地方的各項衛生法律，法規，做知法守法的模范。
餐飲具清潔消毒制度
1、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前必須洗凈、消毒，并放到保潔柜保潔。
2、餐具消毒應按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔程序進(jìn)行。認真做好抹布的清洗、消毒工作，防止二次污染。
3、清洗時(shí)在水池放入5—10/1000的洗滌劑，注入熱水，將洗滌劑攪拌均勻，水溫控制在40℃，在餐具，用具內的雜物刮掉，放水浸泡5—10分鐘。
4、對每餐未使用的餐具、用具、器皿等，必須收回洗碗間，用清水沖洗，進(jìn)行再次消毒，方可使用。
5、餐飲具消毒統一采用紅外線(xiàn)消毒柜高溫消毒，消毒必須按標準程序進(jìn)行，消毒到位安全。
6、下班后，由專(zhuān)職人員鎖好餐具消毒間的門(mén)窗。
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