校園安全管理制度范本
在現在的社會(huì )生活中，制度在生活中的使用越來(lái)越廣泛，制度對社會(huì )經(jīng)濟、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對社會(huì )公共秩序的維護，有著(zhù)十分重要的作用。你所接觸過(guò)的制度都是什么樣子的呢？下面是小編為大家整理的校園安全管理制度范本，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
校園安全管理制度1
第一章總則
一、為了維護三廠(chǎng)初中全體師生的教學(xué)、教研、生活秩序，為學(xué)校的發(fā)展創(chuàng )造良好的環(huán)境，根據教育部《中小學(xué)學(xué)校內部保衛工作規定（試行）》、《中小學(xué)校校園秩序管理若干規定》，結合我校實(shí)際情況，制定本制度。
二、本制度適用于我校教職工、學(xué)生、臨時(shí)工和進(jìn)入校園內的暫住人員、流動(dòng)人員。
三、內部保衛部門(mén)工作和校園秩序管理遵循以預防為主，依靠群眾的原則；宣傳教育和行政處理相結合，重在教育的原則；按照職責劃分“誰(shuí)主管，誰(shuí)負責”的原則。
四、學(xué)校保衛部門(mén)依照有關(guān)法律、法規和學(xué)校的管理制度，在主管校長(cháng)領(lǐng)導下，對校園實(shí)施安全、消防管理。
五、學(xué)校設立安全保衛工作領(lǐng)導小組，校長(cháng)任組長(cháng)。
六、學(xué)校保衛人員要遵守公安部的“五條禁令”，保衛工作要接受派出所的指導和監督。
第二章門(mén)衛、值班、巡邏及守護制度
一、門(mén)衛制度
1、學(xué)校設立門(mén)衛傳達室。學(xué)校所有人員都要憑證件出入，來(lái)訪(fǎng)人員必須出示有效證件，經(jīng)登記后方可進(jìn)入校園，離校時(shí)應由被訪(fǎng)者簽字方可注銷(xiāo)，未經(jīng)允許，一律不得進(jìn)入校內。
2、門(mén)衛上崗值勤要按要求著(zhù)裝，文明值勤，禮貌待人，對態(tài)度生硬或不聽(tīng)勸阻者要耐心說(shuō)服。出入校門(mén)的所有人員，都要自覺(jué)地服從門(mén)衛的管理，嚴禁刁難門(mén)衛或尋釁滋事。
3、門(mén)衛要堅守崗位，盡職盡責，按時(shí)交接班，認真填寫(xiě)值班記錄，嚴禁漏崗、脫崗。
4、門(mén)衛要自覺(jué)愛(ài)護公共財物，搞好門(mén)衛室內外環(huán)境衛生，不得在門(mén)衛室留宿他人。
5、凡帶出校門(mén)的大件物品，必須持有相關(guān)部門(mén)出具的出門(mén)證明，經(jīng)門(mén)衛人員查驗、登記后方可出門(mén)，否則門(mén)衛有權扣留相關(guān)物品。
6、機動(dòng)車(chē)輛進(jìn)入校內時(shí)，必須停車(chē)接受門(mén)衛檢查，并按照路線(xiàn)行駛。門(mén)衛要認真檢查裝載物品有無(wú)出門(mén)證明、是否與證明相符。
7、外單位機動(dòng)車(chē)輛進(jìn)入校內時(shí)，必須由傳達室與被訪(fǎng)者電話(huà)聯(lián)系，確認后放行。無(wú)牌照機動(dòng)車(chē)、農用車(chē)、出租車(chē)和載客摩托車(chē)一律不準進(jìn)入校園。
8、騎自行車(chē)進(jìn)入校門(mén)時(shí)，要下車(chē)推行。自行車(chē)要整齊地擺放在指定位置，禁止隨意停放。教師私家車(chē)進(jìn)入校門(mén)要緩行，按序停放。
9、教職工外出要履行門(mén)衛登記手續。教職工開(kāi)車(chē)外出也要下車(chē)辦理登記，否則視無(wú)手續，作曠職處理。行政人員因公外出登記在專(zhuān)用記載本上。
二、值班、巡邏和守護制度
1、傳達室實(shí)行晝夜24小時(shí)值班制度，值班人員要嚴格遵守值班紀律，監守崗位，盡職盡責，不得擅自離崗或私自讓他人替崗，嚴禁進(jìn)行與值班職責無(wú)關(guān)的任何活動(dòng)。
2、值班人員要按時(shí)到崗，認真做好交接班工作，做到不漏崗，不脫崗，保證值班工作正常、連續運轉。未處理完的當班事務(wù)，要給接班人員交代清楚。
3、行政值班人員要經(jīng)常對門(mén)衛的值班、值勤情況進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
4、門(mén)衛值班人員對接受到的電話(huà)及其他信息要記錄在案，并注明報送部門(mén)或個(gè)人、內容及接收時(shí)間。
5遇有突發(fā)事件或緊急情況，行政值班人員接到報案后，要及時(shí)趕到現場(chǎng)，在自己職權范圍內認真、負責地妥善處理并做好筆錄。重大問(wèn)題要即時(shí)向校長(cháng)匯報。
6、門(mén)衛人員對校園實(shí)行中、夜班不間斷巡邏制度，對重點(diǎn)部位要加強檢查，做好巡邏記錄。
第三章校內重點(diǎn)部位的保衛制度
一、校內重點(diǎn)部位指教學(xué)樓、實(shí)驗樓、圖書(shū)室、辦公樓、財務(wù)室等部位。
二、全天放學(xué)鈴響后，要及時(shí)告誡學(xué)生迅速離校，每天關(guān)閉樓門(mén)后，要認真檢查本樓的安全情況，發(fā)現問(wèn)題立即處理，有異常情況立即報后勤保衛人員。
三、嚴禁非我校師生員工進(jìn)入校內重點(diǎn)部位。
四、要指定專(zhuān)人定期對重點(diǎn)部位的門(mén)、窗、鎖、水、電、氣等進(jìn)行檢查、維修。
五、存放高檔物品的部門(mén)，必須符合以下要求：
1、有專(zhuān)人負責保管。
2、健全存放、保管及使用制度。
3、安裝防盜設施。
4、節假日安排值班守護。
六、本校教職工子女不能隨便到教學(xué)樓、實(shí)驗室及圖書(shū)館等地玩耍。
七、非教學(xué)時(shí)間臨時(shí)使用教室，要在主管部門(mén)同意后，到總務(wù)處保衛人員處登記備案，并辦理有關(guān)手續。
八、從重點(diǎn)部門(mén)攜帶貴重物品外出要出示相關(guān)部門(mén)的書(shū)面證明，否則，值班人員有權扣留該物品。
第四章消防工作制度
一、學(xué)校各部門(mén)要嚴格執行《中華人民共和國消防條例》的規定，各部門(mén)領(lǐng)導都要把消防工作納入重要的議事日程，做到有布置、有檢查、有總結。
二、各部門(mén)的行政主要負責人為消防第一責任人，認真落實(shí)消防責任制。
三、各部門(mén)要配合總務(wù)處建立健全學(xué)校義務(wù)消防隊伍，要抓好義務(wù)消防隊伍的業(yè)務(wù)學(xué)習和訓練工作。義務(wù)消防員名單每年公布一次，每半年培訓一次。
四、凡校內建筑物的新建、改建、擴建、裝修等，必須事先由總務(wù)處報區消防部門(mén)進(jìn)行消防安全審核。
五、消防器材由總務(wù)處負責，根據國家規定標準按照學(xué)校大型設備采置辦法購置，定期進(jìn)行檢測、維修、更新。各部門(mén)要指定專(zhuān)人負責保管學(xué)校配備的消防器材，不得挪做它用�？倓�(wù)處保衛人員要定期進(jìn)行安全消防檢查，發(fā)現漏洞，及時(shí)整改。
六、嚴格遵守用電規定。除校內電力主管部門(mén)外，任何部門(mén)和個(gè)人不得擅自改動(dòng)配電線(xiàn)路，不得亂接電線(xiàn)或超負荷用電。
七、嚴禁在熄燈后使用蠟燭照明。
八、嚴禁在圖書(shū)館、實(shí)驗室、多媒體教室，微機室、語(yǔ)音室、計算機房、庫房、變電房、油庫、氣庫等重點(diǎn)防火部位吸煙或者動(dòng)用明火作業(yè)。
九、教學(xué)樓、圖書(shū)室、學(xué)生食堂、實(shí)驗樓、辦公樓等場(chǎng)所要時(shí)刻保證安全出口暢通，嚴禁占用或堵塞安全出口。
十、學(xué)校要定期向師生開(kāi)展消防宣傳教育，普及消防知識。
十一、發(fā)生火災事故時(shí)，要及時(shí)撥打119火警電話(huà)，同時(shí)組織人員撲救。事故后要做到“三不放過(guò)”，即事故原因分析不清不放過(guò)，事故責任者和群眾沒(méi)有受到教育不放過(guò)，沒(méi)有防范整改措施不放過(guò)。
第五章易燃、易爆、劇毒、放射源等危險品的管理和使用制度
一、凡存放有易燃、易爆、劇毒、放射源等危險品的部門(mén)要簽訂《安全、消防工作目標責任書(shū)》，部門(mén)主要負責人為第一負責人。
二、嚴格執行國家關(guān)于《化學(xué)危險品安全管理條理》，加強對化學(xué)危險品倉庫管理。
1、建立健全出入庫領(lǐng)取制度。一般化學(xué)藥品，堅持雙人領(lǐng)取。非倉庫保管人員不得進(jìn)入庫內。
2、嚴格藥品管理制度。保管人員要做到熟悉藥品，登記造冊，分別保管。
3、化學(xué)藥品庫要健全消防制度，加強庫房的電源管理，嚴禁將明火帶入庫房，嚴禁在庫房?jì)瘸闊煛?/p>
4、實(shí)驗室不能超量存放化學(xué)藥品，對易造成不良反應的化學(xué)藥品要分室保管。
5、嚴格遵守化學(xué)藥品的實(shí)驗操作規程，確保安全。
6、各實(shí)驗室用過(guò)的廢棄化學(xué)危險品不得私自處理，由實(shí)驗設備管理部門(mén)會(huì )同總務(wù)處保衛人員并征得公安和環(huán)保部門(mén)同意后，按要求規范銷(xiāo)毀。
7、化學(xué)危險品庫、油庫要配備足夠的消防器材。
三、建立健全劇毒物品的審批、領(lǐng)取、回收、登記和備案制度，嚴格控制劇毒物品的一次領(lǐng)取量，做到按照實(shí)驗用量領(lǐng)取，剩余劇毒物品及時(shí)交回，嚴禁私自存放。
四、使用壓力容器的部門(mén)和個(gè)人，必須對壓力容器的安全性能定期檢查，確保安全。操作人員必須經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓，嚴格遵守操作規程。
五、食堂負責人要加強對儲氣庫的管理，要制定各項安全規定，加強工作人員的責任心。氣庫周邊嚴禁煙火，非氣庫工作人員嚴禁入內。
第六章現金、票證、物資設備安全管理制度
一、辦公室內不準存放現金及有價(jià)證券。
二、存有現金、票證的部門(mén)，要嚴格執行財物管理規章制度，庫存現金不得超過(guò)規定限額，因特殊原因確需滯留超額現金過(guò)夜的，必須安排專(zhuān)人看管，并報校長(cháng)室備案。
三、存放現金、票證部位的房間必須符合財務(wù)管理規范。存放現金必須用保險柜，鑰匙要專(zhuān)人保管，隨身攜帶，不準將鑰匙存放在辦公室內。
四、取送巨額現金，一定要專(zhuān)人領(lǐng)取，有專(zhuān)人護衛，使用專(zhuān)車(chē)送達學(xué)校。
五、存放貴重物資倉庫安裝報警裝置、防盜門(mén)和護攔。定期檢查庫內電器線(xiàn)路及設備，防止發(fā)生事故。
六、倉庫內部要保持整潔，通道暢通。倉庫周?chē)鷩澜逊烹s物。倉庫重地，非有關(guān)人員不得進(jìn)入。嚴禁攜帶火種入庫，離庫時(shí)要切斷電源，關(guān)窗落鎖。
第七章校園公共場(chǎng)所治安管理制度
一、校內的公共場(chǎng)所主要指教學(xué)區、運動(dòng)場(chǎng)以及食堂、圖書(shū)室、閱覽室等。
二、總務(wù)處與教導處是校內公共場(chǎng)所的共同管理部門(mén)，負責指導、監督、檢查與管理。
三、未經(jīng)學(xué)校同意，嚴禁外來(lái)人員在運動(dòng)場(chǎng)踢足球與打籃球等體育活動(dòng)，或來(lái)學(xué)校食堂就餐。
四、禁止在教學(xué)區隨意張貼廣告、通知、海報等。禁止在教室、食堂等公共場(chǎng)所亂刻亂劃。
五、嚴禁在校園內進(jìn)行各種形式的賭博活動(dòng)。
六、不得在校園內隨意停放機動(dòng)車(chē)輛和自行車(chē)。
七、校園大型活動(dòng)管理規定
1、舉辦各種大型活動(dòng)要崇尚科學(xué)，反對迷信，拒絕邪教，利于廣大師生員工的身心健康。不得違反我國憲法和法律，不得違背我國的基本教育方針，不得借活動(dòng)之名從事宗教活動(dòng)，不得影響學(xué)校的安全與穩定。
2、在校園內舉辦集會(huì )、講座、文娛、體育等大型活動(dòng)，實(shí)行“誰(shuí)組織，誰(shuí)負責”原則，事先必須經(jīng)有關(guān)部門(mén)批準，并報校長(cháng)室備案。
八、校園商業(yè)經(jīng)營(yíng)、服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)管理規定
1、在校園內臨時(shí)開(kāi)設營(yíng)業(yè)性攤點(diǎn)，必須經(jīng)校長(cháng)申批、總務(wù)處備案后方可營(yíng)業(yè)。食堂經(jīng)營(yíng)采用競標方式，由學(xué)校行政研究決定并簽約承包合同責任書(shū)。
2、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要定期接受保衛處的安全、消防檢查，及時(shí)整改各種隱患。
3、經(jīng)營(yíng)者要積極做好安全、消防工作，每年簽定《安全，消防工作目標責任書(shū)》。
4、校園經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)者不得利用其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所為他人提供條件進(jìn)行賭博活動(dòng)。
5、嚴格控制外來(lái)人員進(jìn)入校園收購廢品及其他服務(wù)的'人員推銷(xiāo)產(chǎn)品。
第八章暫住人口管理制度
一、暫住人口管理規定
1、本制度所稱(chēng)暫住人口是指暫時(shí)居住在學(xué)校，時(shí)間超過(guò)3天，但并非我校的在職人員或學(xué)校臨時(shí)用工人員，主要有：
�。�1）從事建筑、安裝、維修等業(yè)務(wù)的人員；
�。�2）從事飲食業(yè)、維修業(yè)和其他經(jīng)營(yíng)的人員；
�。�3）從事其他勞務(wù)活動(dòng)的人員和教職工親屬。
2、暫住人口應在進(jìn)校當日內按照規定攜帶本人有關(guān)證件到總務(wù)部門(mén)保衛人員處辦理登記手續。
3、暫住人員必須憑本人的出入證進(jìn)出校園，嚴禁偽造、涂改、轉借或冒名頂替，如有遺失應及時(shí)到保衛處登記，申請作廢，并重新辦理。
4、暫住人員要遵紀守法，遵守學(xué)校的各項規章制度，禁止在自己的住處或工棚內留宿他人，更不得男女非法同居。
5、學(xué)校實(shí)行“誰(shuí)用工，誰(shuí)負責”的校園治安責任制。有關(guān)單位和工地負責人在用工時(shí)，必須與總務(wù)處簽定《用工治安責任書(shū)》，保證自己所用人員在校內不發(fā)生問(wèn)題，同時(shí)加強自身的防火、防盜等工作。
6、暫住人員離校時(shí)，應及時(shí)到總務(wù)處保衛人員處交回出入證，對所帶的物品必須有用人單位和工地負責人的證明，經(jīng)門(mén)衛人員檢查后方可離校。
7、總務(wù)處保衛人員要經(jīng)常上門(mén)檢查，了解暫住人員的情況。對不按規定辦理出入證的要責令其立即補辦出入證。對拒絕檢查或威脅檢查人員執行公務(wù)的，除對肇事者嚴肅處理直至追究法律責任外，還要對用工單位的責任人或工地負責人給予相應的處罰。
8、總務(wù)處保衛人員要經(jīng)常排查我校暫住人員的情況，及時(shí)報告校長(cháng)室，定期向全校公示，接受全校師生員工的監督。
第九章臨時(shí)務(wù)工人員管理制度
一、學(xué)校不留用固定的務(wù)工隊伍。凡中標進(jìn)入校園施工的務(wù)工隊伍，應及時(shí)到總務(wù)部門(mén)保衛人員處備案，詳細寫(xiě)明施工項目、時(shí)間、地點(diǎn)、規模、人數和人員名單，工期超過(guò)3個(gè)月者，要辦理暫住證，工程驗收后兩天內必須離校。
二、務(wù)工隊進(jìn)入校園后，總務(wù)處保衛人員要對務(wù)工隊的勞務(wù)人員、工具、物資設備進(jìn)行全面檢查和登記。
三、總務(wù)處保衛人員負責對務(wù)工隊在校內施工期間的安全工作進(jìn)行指導和監督。
四、務(wù)工隊進(jìn)入校內施工一周內必須與總務(wù)處鑒訂《安全、消防目標管理責任書(shū)》。
五、務(wù)工隊要設立治保小組，制定安全管理規定，教育全體人員遵紀守法，遵守學(xué)校的各項規章制度。
六、務(wù)工隊的車(chē)輛進(jìn)出校門(mén)時(shí)必須遵守學(xué)校規定，認真履行各項手續，必須按規定的路線(xiàn)在校內行駛。
七、本規定僅限于外來(lái)務(wù)工隊伍，各單位聘用的臨時(shí)工按有關(guān)規定執行。
校園安全管理制度2
制度是為了建立規范、有序的學(xué)校食堂衛生安全管理機制，預防食品中毒等突發(fā)事故的發(fā)生，確保學(xué)校食品衛生安全和食堂食品衛生安全工作的良好狀況，保障師生員工身體健康，維護學(xué)校正常教育教學(xué)生活秩序。
一、學(xué)校建立食品衛生安全主管領(lǐng)導負責制，配備專(zhuān)職或兼職的食品衛生安全管理人員。
二、學(xué)校食堂在取得食品藥品監督管理局發(fā)放的有效食品衛生許可證后方可開(kāi)辦。
三、學(xué)校食堂實(shí)行承包（托管）經(jīng)營(yíng)等形式的，應當選擇具有有效營(yíng)業(yè)執照和食品衛生許可證的餐飲企業(yè)提供餐飲服務(wù)，并與其簽訂合同。如不能達到安全和衛生要求的，學(xué)校應當予以更換。
四、食堂員工必須每年一次定期體檢，并持有效的健康證上崗工作。平時(shí)應當接受衛生知識培訓，養成良好的衛生習慣，搞好個(gè)人衛生，工作前做到洗手消毒和佩戴口罩。
五、采購食品應當按照以下規定予以實(shí)施：
�。�1）食堂采購實(shí)行領(lǐng)導負責制，指定專(zhuān)職采購、驗收人員。并實(shí)行組長(cháng)負責制。
�。�2）采購原料必須做到無(wú)害無(wú)毒，不使用國家禁止使用的動(dòng)植物及有礙人體健康的原料，不使用無(wú)商品名稱(chēng)、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保存期等不符合國家《食品標簽通用標準》的食品原料。
�。�3）采購食品原料時(shí)必須向供貨商索取衛生許可證及產(chǎn)品檢驗合格證。不得擅自采購來(lái)歷不明的食品。杜絕加工銷(xiāo)售摻雜作假、以劣充好的偽劣食品，采購的原料須有專(zhuān)業(yè)人員驗收質(zhì)量和數量，并做到每天一次性配好中、晚餐原料。
�。�4）配菜中心的報價(jià)和自行采購的發(fā)票都必須寫(xiě)明品種、數量、單價(jià)、金額。報價(jià)、發(fā)票應當與當天的菜單相符合。
�。�5）食品原料必須做到分類(lèi)存放，生熟分開(kāi)，并做好防塵、防蠅、防鼠、防潮。加工熟食品應當洗手消毒，佩戴口罩，使用售貨夾。
�。�6）加工蔬菜做到反復漂洗，避免蔬菜污染，預防引起食物中毒。
�。�7）生熟食品分開(kāi)存放，每天留樣保存48小時(shí)，并標明時(shí)間，菜名，留樣人員等。生熟砧板要分開(kāi)，擺放食品和廚具要規范、整潔、有序。
�。�8）餐具要有專(zhuān)人負責，做到安全衛生，使用前必須進(jìn)行消毒。
�。�9）食堂應當保持衛生、整潔、無(wú)異味、無(wú)蟲(chóng)害、地面無(wú)積水、污物，垃圾桶隨時(shí)蓋嚴、并及時(shí)清理，定時(shí)進(jìn)行大掃除。
�。�10）脫排油煙機和煙道要定期清洗，廚房必須配全消防器材。非食堂工作人員嚴禁進(jìn)入廚房。
六、飲水衛生應當按照以下規定予以實(shí)施：
�。�1）學(xué)生的飲用水由學(xué)校衛生教師負責管理。
�。�2）提供給學(xué)生的飲用水和飲水設備必須具有衛生許可證。
�。�3）由總務(wù)處負責，衛生室監督，每學(xué)期定期做好飲水機內部消毒清洗工作，做好工作記錄。
�。�4）要求學(xué)生每天帶好自用的水杯，不得使用公共水杯。
�。�5）各室飲水機日常安全檢查由各室老師負責，發(fā)現問(wèn)題必須即刻向總務(wù)部門(mén)匯報，教室中禁止使用飲水機加熱功能。
校園安全管理制度3
一、食堂衛生安全管理十必須、十不準：
1、必須做到：炊具不銹鋼化，墻壁瓷磚化，燃料無(wú)煙化（或安裝有效的除塵設備）。地面用防水、防滑、無(wú)毒、易清洗的材料建造，具有一定的坡度，易于清洗和排水。配備足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置，垃圾容器化、袋裝化。不準食堂加工操作間最小使用面積小于8平方米。
2、必須做到：餐飲具有專(zhuān)用洗刷、消毒池等清洗設施、設備。最好采用物理方法消毒餐飲具，若采用化學(xué)消毒的具備四個(gè)以上水池，并不得與清洗蔬菜、肉類(lèi)等的設施、設備混用。餐炊具在使用前冼凈、消毒，并儲存在餐炊具專(zhuān)用保潔柜內備用。已消毒和未消毒的餐炊具要分開(kāi)存放，并有標記。不準制作冷葷、涼菜。
3、必須做到：各食堂的采購員到持有衛生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購食品，校外購買(mǎi)成品食品，要進(jìn)行驗收。食品貯存要分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，每天檢查，及時(shí)銷(xiāo)毀變質(zhì)和超保質(zhì)期限的食品，食品存放處禁止存放有毒、有害物品和個(gè)人生活用品，要做到生、熟、半成品分開(kāi)存放。
不準采購以下食品：
�。�1）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。
�。�2）未經(jīng)獸醫衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類(lèi)及其制品。
�。�3）超過(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品。
�。�4）其他不符合食品衛生標準和要求的食品。
4、必須做到：對使用的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具、容器必須標志明顯，分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。加工食品要熟透，需要烹制加工大塊食品的中心的溫度不低于70℃，熟制品、原料、半成品分開(kāi)隔離存放，防止交叉感染。
不準加工和使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品及原料。不得向學(xué)生出售腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常，可能影響學(xué)生健康的食品。
5、 必須做到：配餐間每天進(jìn)行空氣消毒，專(zhuān)人加工操作，非配餐間工作人員不準擅自進(jìn)入配餐間；加工葷素菜食的用具、容器專(zhuān)用，用前消毒，用后洗凈，每餐的各種主副食各取100克樣品加注標簽后留置于指定的冷藏設備中保存48小時(shí)以上備查驗。食堂剩余食品做好冷藏，冷藏時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí)，在確認沒(méi)有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續出售。
不準在食品烹飪后至出售前超過(guò)2小時(shí)，若超過(guò)2小時(shí)存放的，應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。
6、必須做到：食堂炊管人員熟知食品衛生基本要求。各校每年開(kāi)學(xué)前，炊管人員要進(jìn)行體檢，凡患有痢疾、病毒性肝炎等消化疾�。òú≡瓟y帶者）、活動(dòng)肺結核、化膿性或滲出性皮膚病或出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛生的病癥時(shí)，立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛生的病癥和治愈后，方可重新上崗。食堂炊管人員嚴格按照衛生“五四”制要求，養成良好的個(gè)人習慣，搞好個(gè)人衛生。
不準無(wú)健康證和衛生知識培訓合格證的人員上崗。
7、必須做到：各校、園成立食品安全與學(xué)生集體用餐衛生管理領(lǐng)導小組，配備專(zhuān)職或者兼職食品衛生安全管理人員，負責日常食堂和學(xué)生集體用餐的檢查監督工作。要把食品衛生安全管理規章制度及崗位責任制張貼上墻，接受就餐者的監督。還要積極配合，主動(dòng)接受衛生行政部門(mén)的衛生監督。
不準開(kāi)辦未取得區衛生行政部門(mén)頒發(fā)《衛生許可證》的食堂或餐飲經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)。
8、必須做到：通過(guò)櫥窗、板報、開(kāi)座談會(huì )等各種形式加強對教師、學(xué)生的飲食衛生教育，進(jìn)行科學(xué)引導。
不準學(xué)生購買(mǎi)街頭無(wú)照（證）商販出售的盒飯及食品，不食來(lái)歷不明的可疑食物。
9、必須做到：對學(xué)生食物中毒或者其他食源性疾患突發(fā)事件的應急處理：
�。�1）立即停止被疑食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
�。�2）協(xié)助衛生機構救治病人。
�。�3）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)。
�。�4）配合衛生行政部門(mén)進(jìn)行調查，并如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
�。�5）落實(shí)衛生行政部門(mén)要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
不準非食堂從業(yè)人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及原料存放間，以確保學(xué)生用餐的衛生與安全。
10、必須做到：嚴格執行食物中毒和傳染病報告制度。一旦發(fā)生食物中毒事故和腸道傳染病或者疑似食物中毒和腸道傳染病，應立即向區衛生行政部門(mén)和區教育局安全管理委員會(huì )報告。
不準瞞報、誤報、遲報已發(fā)生的食物中毒事故或疑似食物中毒和腸道傳染病。造成學(xué)生食物中毒或其它食源性疾患的責任人，以及隱瞞實(shí)情不上報的責任人，視情節輕重按《食品衛生法》進(jìn)行處理。情節特別嚴重由法律部門(mén)追究其刑事責任。
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