庫房管理制度(集錦15篇)
在現實(shí)社會(huì )中，越來(lái)越多人會(huì )去使用制度，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，下面是小編為大家收集的庫房管理制度，希望對大家有所幫助。
庫房管理制度1
一、一般規定
(一)消防工作要貫徹 “預防為主，防消結合”的方針，爆炸物品儲存庫負責人應將消防工作納入重要議事日程，同公司經(jīng)營(yíng)管理同計劃、同布置、同檢查、同總結、同考核。
(二)爆破器材儲存庫成立消防安全小組，爆炸物品儲存庫主任任組長(cháng)，綜合管理部經(jīng)理任副組長(cháng)，部門(mén)指定1名兼職消防員。
(三)消防安全小組的職責是：
1.認真貫徹執行消防法規和上級有關(guān)消防工作指標，開(kāi)展防火宣傳，普及消防知識。
2.經(jīng)常檢查防火安全工作，糾正消防違章，整改火險隱患。
3.管理消防器材設備，定期檢查，確保各類(lèi)器材和裝置處于良好狀態(tài)，安全防火通道要時(shí)刻保持暢通。
4.根據易燃易爆物資放置的具體情況，制定消防措施，制定緊急狀態(tài)下的疏散方案。
5.對專(zhuān)職、義務(wù)消防組織和職工，加強管理教育和學(xué)習訓練，
6.進(jìn)行季節性和專(zhuān)業(yè)性防火檢查，監督執行防火制度，督促解決火險隱患。
7.接到火災報警后，在向消防機關(guān)準確報警的同時(shí)，迅速奔赴現場(chǎng)，啟用消防設施進(jìn)行撲救，并協(xié)助消防部門(mén)查清火災原因。
(四)根據不同場(chǎng)所中可能發(fā)生火險的物料、器材的性質(zhì)，按規定選用和配備各種類(lèi)型、規格的手提滅火器，配備的數量要求如下(以面積為單位)：
1.辦公室、值班室和臨時(shí)動(dòng)火作業(yè)場(chǎng)所等，50㎡以?xún)扰鋫洳簧儆?個(gè)。
2.易燃易暴物品庫、爆破器材臨時(shí)堆放場(chǎng)等，50㎡以?xún)扰鋫洳簧儆?個(gè)。
二、消防器材管理
(一)指定專(zhuān)人保管，嚴禁他用，如有違反，按照《中華人民共和國消防法》處理，嚴重的要追究刑事責任。
(二)各種消防器材用于撲救火災，用完后立即整理放回原處，如有損壞，應報綜合部，并報損重新配發(fā)。
(三)消防器材一律由公司綜合部統一購置，按各部門(mén)需用實(shí)際數量和預計施工現場(chǎng)的需要配發(fā)，需用部門(mén)必須事先提出下一年度的需用計劃，否則不予配發(fā)。
(四)凡配發(fā)各門(mén)的消防器材，必須妥善保管，不得損壞或丟失，要定期檢查、保養，冬季要做好保溫工作，使各種消防器材經(jīng)常處于完好狀況。
(五)嚴禁對消防器材亂拿亂放，嚴禁動(dòng)用消防栓、嚴禁埋壓、圈占、堵塞消防器材和消防通道。
三、防火管理措施
(一)庫房和庫區，必須設置明顯的嚴禁煙火標語(yǔ)牌。
(二)嚴禁使用各種明火，禁止吸煙，不得攜帶火種及其他引火物進(jìn)入庫區，易燃易爆物品的堆放，要與煙火明火作業(yè)場(chǎng)所及高壓架空線(xiàn)保持適當的防火距離。
(三)倉庫區域內，必須能使消防車(chē)通暢。
(四)非工作人員，不得私制進(jìn)入庫內，必須進(jìn)庫時(shí)，要經(jīng)過(guò)本庫保管員同意方可。
(五)庫區設置消防給水設施，保證消防供水，應設有適當數量的消防器材，并有專(zhuān)人負責管理，定期檢查維修，保持完整好用。
庫房管理制度2
一、建立入庫、出庫食品登記制度，按入庫時(shí)間先后分類(lèi)存放，做到先進(jìn)先出，以免貯存時(shí)間過(guò)長(cháng)而生蟲(chóng)、發(fā)霉。
二、各類(lèi)食品要分開(kāi)存放，并有明顯標識。
三、存放的食品應與墻壁、地面保持一定的距離。
四、建立庫存食品定期檢查制度，定期檢驗庫存食品，掌握所貯存食品的保質(zhì)期。
五、定期打掃庫房，整理物品，保持庫房整潔。
六、食品貯存庫內不得存放農藥等有毒有害物品。
七、及時(shí)處理掉不能繼續使用的食品或腐敗變質(zhì)的食品和有異味的食品。
庫房管理制度3
1、 食堂庫房及食品料設立庫管員專(zhuān)人管理，非庫房管理人員不得隨意進(jìn)入。
2、 庫房保管員須持健康證上崗，按照食品從業(yè)人員衛生要求，做好保持良好衛生習慣。
3、 庫房建立好食品原料入、出庫賬簿，堅持入、出庫驗收登記制度。未經(jīng)驗收的不符合食品衛生標準要求的食品原料嚴禁入庫儲存。
4、 食品原料分類(lèi)、分架、隔墻（15厘米）、離地（20厘米）安全儲存，標識明顯。
5、 食品出庫堅持先進(jìn)先出，縮短儲存時(shí)間，避免食品原料變質(zhì)腐爛。
6、 建立庫存食品定期檢查、報告制度，經(jīng)批準及時(shí)處理過(guò)期、腐爛變質(zhì)食品原料。
7、 庫房環(huán)境做到防火、防盜、防毒（包括防投毒）、防蠅、防塵、防鼠，確保食品原料衛生安全。
8、 庫房衛生定期打掃，儲存物品定時(shí)整理，保持干燥、通風(fēng)、整潔，確保食品原料衛生安全。
9、 庫房嚴禁存放有毒、有害、易燃易爆、化學(xué)類(lèi)物品及其他任何私人物品。
10、 庫房?jì)Υ媸称吩�，因庫管員的原因造成損失，學(xué)校追究庫管員責任。
庫房管理制度4
1、民用爆炸物品必須儲存在專(zhuān)用倉庫內。
2、庫房應有醒目的庫房標識牌，庫區大門(mén)、庫房等顯著(zhù)位置必須設置安全警示標識。
3、民用爆炸物品倉庫應配備2名以上保管員，實(shí)行24小時(shí)值班制度，并做好值班記錄。
4、建立交接班制度，并嚴格執行。
�、俳影嗳藛T須提前10分鐘到崗交接班，交班人員未交接班不得擅自離開(kāi)工作崗位。
�、诮唤影啾仨氃诂F場(chǎng)面對面交接，并辦理交接手續，并由雙方簽字確認。
�、劢话鄡热輵ǎ寒敯喙ぷ髑闆r和存在的問(wèn)題;交接帳簿、各項登記表和相關(guān)憑證等;上級交辦的任務(wù)和工作精神。
5、建立出入庫查驗和登記制度。
�、偈沾婧桶l(fā)放民用爆炸物品，必須對出庫傳票和收發(fā)物品進(jìn)行查驗、登記，做到帳目清楚、帳物相符。
�、陬I(lǐng)取、發(fā)放民用爆炸物品時(shí)，應當如實(shí)記載領(lǐng)取、發(fā)放民用爆炸物品的品種、數量、編號以及領(lǐng)取、發(fā)放人員姓名，填寫(xiě)《民用爆炸物品領(lǐng)用單》《民用爆炸物品明細帳》并將有關(guān)信息輸入計算機系統，不得將民用爆炸物品發(fā)放給無(wú)爆破員IC卡的人員使用，不得用他人的人員卡發(fā)放、領(lǐng)用民用爆炸物品。
6、倉庫管理實(shí)行雙人雙鎖制度。
7、嚴格定員定量管理規定，嚴禁超員超量現象。嚴禁將兩種性質(zhì)相抵觸的爆炸物品同庫存放，庫內不得存放雜物及任何廢品。嚴禁在庫房?jì)茸∷藓瓦M(jìn)行其它活動(dòng)。
8、庫內民用爆炸物品堆放執行定置管理，在庫房明顯位置設定置管理圖，存放區域畫(huà)清晰的定置線(xiàn)，不得超品種、超定置線(xiàn)存放。
9、民用爆炸物品倉庫內產(chǎn)品的堆放應利于行走，搬運方便，堆放穩固，箱上標記應露在外面便于查看，并遵守下列規定：
�、侔磁柖逊�，不同規格的危險品應分垛堆放，做到先進(jìn)先出。
�、趥}庫內裝運的主要通道不小于1.2m;人行檢查、清點(diǎn)通道寬度不小于0.8m。通道上嚴禁堆放任何物品;堆垛邊緣距墻不應小于0.4m，堆垛之間的距離不應小于0.1m。
�、鄱逊殴I(yè)炸藥、工業(yè)索類(lèi)火工品等成品箱的堆垛總高不應超過(guò)1.6米，其它起爆器材成品箱的堆高不得超過(guò)1.6米。
10、民用爆炸物品倉庫宜根據產(chǎn)品特性做到防潮、防熱、防凍、防霉、防洪、防火、防雷、防盜、防破壞(十防)和庫內無(wú)塵土、無(wú)禁物、無(wú)水汽凝結、無(wú)漏雨、無(wú)滲水、無(wú)事故差錯、無(wú)包裝損壞、無(wú)銹蝕霉爛、無(wú)鼠咬蟲(chóng)蛀、庫邊無(wú)雜草、庫周?chē)?5m范圍內無(wú)針葉樹(shù)或竹林、水溝無(wú)阻塞(十二無(wú))。
11、庫房通風(fēng)要良好，應備有溫度計和濕度計，使室溫不超過(guò)35℃，相對濕度不低于60%，每天應檢查庫房的溫度和相對濕度并做好記錄。
12、庫內應保持整潔，庫房周?chē)坏糜须s草和易燃物，8米范圍內設防火隔離帶。
13、 嚴禁在庫房?jì)乳_(kāi)箱拆包，需開(kāi)箱拆包作業(yè)的應在防護士堤進(jìn)行。
庫房管理制度5
一、庫房管理目的:
(一)倉庫標準化管理,保證材料及產(chǎn)品在存儲期間的質(zhì)量。
(二)及時(shí)為生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)的材料、零配件以及半成品。
(三)及時(shí)為銷(xiāo)售部門(mén)提供合格優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)成品。
(四)明晰、完整、及時(shí)記錄出入庫情況,定期與財務(wù)部匯報數據。
(五)出入庫管理辦法:原材料和成品按以下九個(gè)大項分類(lèi)管理。
1、塑料件;
2、橡膠件;
3、標準件;
4、電子件;
5、電機;
6、軟化劑;
7、外加工;
8、包裝物;
9、產(chǎn)成品;
二、原材料入庫。
外購原材料到貨后,庫房管理員應按實(shí)際情況填寫(xiě)《入庫單》,并仔細核對物資的數量、規格、型號,核對無(wú)誤后入庫。
三、產(chǎn)成品入庫。
(一)經(jīng)品質(zhì)部驗收合格并填寫(xiě)《檢驗移交單》后入庫。
(二)對需要質(zhì)量驗收的原材料。
四、入庫時(shí)先標識。
(一)待驗品,按規定及時(shí)通知質(zhì)檢部門(mén)進(jìn)行驗收,經(jīng)認定合格的原材料放入指定合格品區域。判定不合格則標識“不合格品”標識,隔離堆放。
(二)在驗收過(guò)程中發(fā)現數量、規格型號、顏色、質(zhì)量及單據等不符合時(shí),應立即向有關(guān)部門(mén)反映,以便及時(shí)查清、解決問(wèn)題,必要時(shí)通告對方。
五、對臨時(shí)寄存在庫房的貨品,必要時(shí)劃出區域,隔離存放,做好“待處理品”標識。
六、對退貨產(chǎn)品的處理
應按《退貨單》進(jìn)行清點(diǎn)和出入帳,并查明退貨原因。對退貨屬返修產(chǎn)品,需報生產(chǎn)部與供應部,由生產(chǎn)開(kāi)具《返修產(chǎn)品領(lǐng)料單》進(jìn)行返修;對退貨屬報廢產(chǎn)品由品質(zhì)部驗收簽字后入廢品庫,并報總經(jīng)理批準后進(jìn)行報耗。
七、對于不合格品、生產(chǎn)過(guò)程中合理消耗產(chǎn)生的廢品
需入廢品庫,經(jīng)品質(zhì)部和生產(chǎn)相關(guān)責任人簽字后方可入庫。廢品庫需明確劃分。
八、入庫物資的堆放必須符合先進(jìn)先出的原則。
九、入庫物資應及時(shí)入庫。
十、原材料的出庫與發(fā)放:
(一)凡屬產(chǎn)品配套原料,由生產(chǎn)部出具生產(chǎn)通知單和生產(chǎn)領(lǐng)料清單。由倉庫保管員進(jìn)行分解消化,車(chē)間專(zhuān)人來(lái)領(lǐng)取原材料,嚴格按《生產(chǎn)領(lǐng)料清單》的規格、型號、數量等發(fā)放。
(二)用于生產(chǎn)過(guò)程中造成報廢或損失而需進(jìn)行補料,則需由生產(chǎn)部開(kāi)出《補料單》后方可發(fā)放。
(三)非生產(chǎn)所用的物資發(fā)放,需嚴格審批手續、必要時(shí)需務(wù)副總經(jīng)理批準,憑《領(lǐng)料單》發(fā)放。
(四)物資(包括成品)的發(fā)放力求先進(jìn)先出,具體按倉庫物資先進(jìn)先出執行規范進(jìn)行操作。當面點(diǎn)清數量,核對規格名稱(chēng),并及時(shí)登記處入帳(手工及電腦帳),做到帳、物相一致,帳、帳相符。
(五)廢品庫內物資由生產(chǎn)部負責處理,并保留處理清單。并負責組織出庫,倉庫人員嚴格清點(diǎn)數量,出庫時(shí)開(kāi)具產(chǎn)品出庫單,并及時(shí)登記入帳。
十一、物資貯存與防護
(一)物資定期盤(pán)點(diǎn)數量,確認庫存的余缺情況,上報相關(guān)部門(mén),并有財務(wù)部進(jìn)行抽查。
(二)倉庫應編制平面定置圖,將物資合理布局,合理存放,禁止混放、倒塌和包裝破損,妥善保管,杜絕積壓,反對浪費,及時(shí)提供相關(guān)信息。
(三)倉庫做到通風(fēng)、干燥、清潔、安全,防塵和避光防止產(chǎn)品損壞變質(zhì)。儲存易燃物品的庫房還應做到密封、并遠離火源、熱源。
(四)有色金屬上貨架,保持通風(fēng),非金屬及電器材料,應分品種、規格、型號存放,擺設合理。
(五)做好物資的標識管理,包括產(chǎn)品標識及監視和測量狀態(tài)標識,嚴防誤用。
(六)對有貯存期限要求的物資,按時(shí)檢查庫存情況,以便及時(shí)發(fā)現變質(zhì)苗頭。對超期物資標志待處理標識及時(shí)開(kāi)具送驗單交品質(zhì)部重新驗證,驗證符合要求的標志合格品可繼續使用,不符合要求的標志“不合格品”識移交廢品庫。并作好記錄。
(七)對于長(cháng)期庫存(既超過(guò)質(zhì)保期限經(jīng)質(zhì)檢部合格的庫存物資)在電腦帳及手工帳中做好標并及時(shí)及通知財務(wù)部。
(八)非工藝損耗或其他原因而產(chǎn)生的材料多余,倉庫必須及時(shí)配合車(chē)間做好退料工作,退料需查清余料原因,核對材料的應余數,及時(shí)辦理退料手續及入帳。
(九)對于殘余的原材料或不滿(mǎn)包裝的材料根據實(shí)際包裝情況,進(jìn)行封口或封箱處理。
十二、應急情況處理
(一)遇到緊急情況如失火及突發(fā)性天災時(shí)應及時(shí)聯(lián)絡(luò )值班領(lǐng)導,及時(shí)采取相應的措施。
(二)滅火使用泡沫及干粉滅火器(易燃物品需使用泡沫滅火器)。
十三、庫房管理規定
(一)公司各類(lèi)庫房由指定專(zhuān)人負責。
(二)采購人員購入的物品必須附有合格證及入庫單,收票時(shí)要當面點(diǎn)清數目,檢查包裝是否完好,發(fā)現短缺或損壞,應立即拆包核查,如發(fā)現實(shí)物與入庫單數量、規格、質(zhì)量不符合,庫房管理人員應向交貨人提出并通知有關(guān)負責人。
(三)庫房物品存放必須按分類(lèi)、品種、規格、型號分別建立帳卡。
(四)嚴格管理賬單資料,所有賬冊、賬單要填寫(xiě)整潔、清楚、計算準確,不得隨意涂改。
(四)嚴格執行出入庫手續,物資出庫必須填寫(xiě)出庫單。
(五)庫房物資未經(jīng)允許不得外借,特殊情況須由總經(jīng)理或副總經(jīng)理批準,并辦理外借手續。
(六)每月需對庫房進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)、整理,對帳實(shí)不符及時(shí)上報,不得隱瞞。
(七)嚴格按照公司管理規定辦事,不允許非工作人員進(jìn)入庫房。
(八)庫房管理要做到清潔整齊、碼放安全、防火防盜。
(九)庫房?jì)葒澜鼰?禁上明火,禁止無(wú)關(guān)工作人員入內,庫內必須配備消防設施,做到防火、防盜、防潮、防鼠,相關(guān)管理制度張貼于明顯位置,禁煙、禁火標識應設置于庫房大門(mén)外。
(十)因管理不善造成物品丟失、損壞,物品管理人員應承擔不低于物品價(jià)值20%的經(jīng)濟損失。
庫房管理制度6
1. 目的
對幼兒園的物資、食品進(jìn)行管理，保證幼兒安全、減少浪費、提高效率。
2. 適用范圍
適用于幼兒園對物資、食品使用的控制。
3. 職責
3.1 倉庫管理員
——負責物資、食品的倉庫管理工作。
3.2 其他部門(mén)
——負責物資、食品的使用和保管工作
4. 管理制度
4.1 幼兒園的倉庫分為：物資庫、食品庫。
4.1.1物資庫管理的物資包括：辦公用品、教材、教具、幼兒用品、設備、工具、備品、配件等。
4.1.2食品庫管理的物資包括：糧食、食用油、醬油、醋、調料、蔬菜、干菜等。
4.2 物資入庫及入庫驗收應按以下程序進(jìn)行：
4.2.1物資入庫
a) 物資采購回來(lái)后，由采購人員填寫(xiě)《入庫單》(蔬菜除外)一式三聯(lián)(庫管聯(lián)、財務(wù)聯(lián)、采購聯(lián))，連同采購物資交檢驗人員進(jìn)行質(zhì)量檢驗、檢驗合格后，由檢驗人員簽字確認，交庫管員進(jìn)行驗收，驗收后簽字確認，并保存庫管聯(lián)。
b) 依據《入庫單》，由庫管員在物資臺帳上進(jìn)行進(jìn)帳處理，必要時(shí)填寫(xiě)物資卡片。
c) 采購人員在報銷(xiāo)時(shí)，《入庫單》上必須有庫管員、檢驗員簽字，財務(wù)人員方可給予報銷(xiāo)。
4.2.2 根據物資分類(lèi)，管理員對物資入庫情況(包括：物資名稱(chēng)、規格、類(lèi)型、數量、單價(jià)、金額等)建立臺帳。
4.3 物資標識
a) 管理員負責在倉庫內設立標識(可以插牌、劃定區域等)
b)狀態(tài)標識
——合格區;
——不合格區。
c) 物資標識
——建立物資卡片，注明物資名稱(chēng)、規格型號、出入庫記錄等
4.4 物資防護
4.4.1 物資存放倉庫的基本條件：
——窗明庫凈，無(wú)蜘蛛網(wǎng)(每周清掃不得少于一次);
——通風(fēng)良好(每天通風(fēng));
——光線(xiàn)充足;
——防雨、防潮、防鼠、防蟲(chóng)等;
——具有足夠的擺放架。
4.4.2 對易燃、易爆、揮發(fā)性強的物資應單獨設置倉庫或隔離存放，并應注意：
——無(wú)明火、遠離熱源;
——擺放在地下;
——配備滅火器;
——保持包裝完好;
——庫房結構堅固，門(mén)窗封閉牢固;
——倉庫門(mén)內開(kāi);
——對于有毒有害物資，應實(shí)行“雙人雙鎖制”進(jìn)行管理。
4.4.3 易發(fā)霉、生銹的物資：
——注意通風(fēng);
——放置在有防潮設施的倉庫內。
4.4.4 易碎、易損的物資：
——體積較小的物資，應放置在貨架的底層或地上;
——體積較大的物資，應靠墻立放，物資上方不能有懸掛物資;
——有膠墊保護。
4.4.5 食品：
——防鼠、防蟲(chóng)、防蛀、防潮;
——先進(jìn)先出的原則;
——嚴禁貯存過(guò)期食品;
——所有食品必須分類(lèi)、上架擺放;
——所有盛裝容器、袋子必須符合相關(guān)衛生要求，每次使用完后進(jìn)行清洗，保持外觀(guān)干凈;
——對于易發(fā)生霉變的食品，包括米、面、干菜等，盡可能計劃采購，并定期晾曬。
4.5 出庫手續的辦理
a) 物資領(lǐng)用人應憑其所在部門(mén)負責人簽字確認的《領(lǐng)料單》到倉庫辦理物資出庫手續;
b) 管理員根據《領(lǐng)料單》上所列物資，逐一發(fā)放;
c) 管理員根據《領(lǐng)料單》內容登記倉庫物資臺帳;
d) 對于有毒、有害物資，還應在《有毒、有害物資登記表》上進(jìn)行記錄;
e) 管理員應于每日下班前，將《領(lǐng)料單》匯總后核對，并進(jìn)行相關(guān)的帳務(wù)處理;
f) 管理員按照物資分類(lèi)負責建立并填寫(xiě)《物資借用登記表》，在物資借用時(shí)，經(jīng)借用人簽字確認后，方可辦理借用手續。
4.6 定期盤(pán)點(diǎn)工作
4.6.1 每學(xué)期末，管理員應對倉庫內物資進(jìn)行逐一清點(diǎn);
4.6.2 根據清點(diǎn)結果，填寫(xiě)《庫存物資盤(pán)點(diǎn)表》;
4.6.3 管理員應將庫存物資臺帳的余額和盤(pán)點(diǎn)表上的實(shí)物進(jìn)行核對：
4.6.4管理員應在放假前，將學(xué)期《庫存物資盤(pán)點(diǎn)表》送交財務(wù)室審核，并上報園長(cháng)。
4.6.5 財務(wù)室應于放假前對倉庫物資進(jìn)行抽樣或全部核對，并將核對結果上報園長(cháng)。
4.7 記錄管理
依據《記錄控制程序》財務(wù)室、倉庫管理員負責對記錄進(jìn)行收集、整理、編目、歸檔。
5. 記錄
5.1 JL.G05-01 有毒、有害物資登記表
5.2 JL.G05-02 庫存物資盤(pán)點(diǎn)表
5.3 JL.G05-03 物資借用登記表
庫房管理制度7
1、食堂庫房實(shí)行專(zhuān)人管理,管理人員調離或退休,需辦理移交手續。
2、食堂庫房管理人員每天必須對庫房進(jìn)行檢查,鎖好門(mén)窗,保證安全
3、食堂庫房管理人員必須按食品性質(zhì)分類(lèi)并要求存放。
4、做好《四防》工作,防塵、防潮、防鼠、防蟑螂工作。
5、食堂庫房管理人員每天要做好食品的收支記錄,定期盤(pán)存,及時(shí)向采購人員提供需購食品清單。
6、 后勤主任監督檢查庫房管理工作。
庫房管理制度8
檔案庫房應貫徹“以防為主、防治結合”的原則，限制和克服不利于檔案安全的因素做到最大限度地延長(cháng)檔案壽命，便于檔案的提供利用。
一、 檔案專(zhuān)用庫房箱柜、設施、裝具及防護措施腰腹和業(yè)務(wù)部門(mén)的統一要求，庫房?jì)认涔竦臄[放、案卷的存放要從左至右，規范有序，有固定位置，存取方便，并有箱柜、檔案示意圖。
二、 庫房設有保險裝置：做到八防：防火、防盜、防蟲(chóng)、防鼠、防潮、防塵、防曬、防污染。滅火器要放在顯著(zhù)位置，易取易放。根據需要配備加濕器、去濕器、吸塵器、空調設備和計算機等設備。
三、 每日堅持庫房溫濕度記錄，并采取必要措施調節庫房?jì)葴貪穸�。溫度和濕度分別控制在14-25度和45-60%，利于提高各類(lèi)檔案的保管質(zhì)量和壽命。
四、 每年檢查箱柜內防蟲(chóng)藥品，及時(shí)置放，每周進(jìn)行衛生掃除，保持整潔。
五、 庫房?jì)韧庖忻黠@的“嚴禁煙火”標志，任何人不準在庫房?jì)任鼰煛?/p>
六、 庫房?jì)确枪ぷ魅藛T禁止入內，如工作需要進(jìn)入時(shí)，必須有檔案管理人員一同前往。
七、 每日下班時(shí)做好安全檢查，關(guān)窗、斷電、鎖門(mén)，節假日貼好封條。
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第一條：庫房是公司物資供應體系的一個(gè)重要組成部分，是公司各種物資周?chē)鷥涞沫h(huán)節，同時(shí)擔負著(zhù)物資管理的多項業(yè)務(wù)職能。它的主要任務(wù)是：保管好庫存物資，做到數量準確、質(zhì)量完好、確保安全、收發(fā)迅速、面向生產(chǎn)、服務(wù)周到、降低費用、加速資金周轉。
第二條：庫房設置要根據工廠(chǎng)生產(chǎn)需要和廠(chǎng)房設備條件統籌規劃，合理布局；內部要加強經(jīng)濟責任制，進(jìn)行科學(xué)分工，形成物資分口管理的保證體系；業(yè)務(wù)上要實(shí)行工作質(zhì)量標準化，應用現代管理技術(shù)和ABC分類(lèi)法，不斷提高庫房管理水平。
第三條：物資入庫，庫管員要親自同交貨人辦理交接手續，核對清點(diǎn)物資名稱(chēng)、數量是否一致，并作好物資交接手續、簽字確認。
第四條：物資入庫，應先入待檢區，經(jīng)檢驗未合格，不準進(jìn)入貨位，更不準投入生產(chǎn)使用。
第五條：材料驗收合格，庫管員憑發(fā)票所開(kāi)據的名稱(chēng)、規格、型號、數量驗收就位。入庫單各欄應填寫(xiě)清楚，并隨同托收單交財務(wù)記賬。
第六條：不合格品，應隔堆放，嚴禁投入生產(chǎn)。如工作馬虎，混入生產(chǎn)，庫管員應負失職的責任。
第七條：驗收發(fā)現問(wèn)題，應及時(shí)通知上級和經(jīng)辦人處理。托收單到而貨未到，或者貨已到而沒(méi)票據，均應向經(jīng)辦人反映查詢(xún)。
第八條：物資的存儲管理，原則上以物資的屬性、特點(diǎn)和用途規劃設置存儲區域，；凡是吞吐量大的落地堆放，周轉小的用貨架存放；落地堆放以分類(lèi)和規格的次序排列編號，上架的以分類(lèi)定位編號。
第九條：物資堆放的原則是：在堆垛合理、安全、可靠的前提下，推行五五堆放法，根據貨物特點(diǎn)，做到過(guò)目見(jiàn)數，檢點(diǎn)方便，成行成列，壘放整齊。
第十條：庫房庫管員對庫存、代保管、待驗材料，以及設備、容器和工具等富有經(jīng)濟責任和法律責任。因此做到人各有責、物各有主、事事有人管。庫房物資若有損失、貶值、報廢、倉庫盤(pán)點(diǎn)盤(pán)盈、盤(pán)虧等，庫管員應及時(shí)報考物控主管，分析原因、查明責任，按規定辦理報批手續。未經(jīng)批準一律不準擅自處理。庫管員不得采取“盈時(shí)多送，虧時(shí)克扣”的違紀做法。
第十一條：保管物資要根據自然屬性，考慮存儲的場(chǎng)所和保管常識加以處理，加強保管制度，達到“十不”要求，務(wù)必使公司財產(chǎn)不發(fā)生責任損失。同類(lèi)物資堆放，要考慮先進(jìn)先出，發(fā)貨方便，留有余地。
第十二條：保管物資，未經(jīng)主管同意，一律不準擅自借出；總成物資一律不準折件零發(fā)，特殊情況應經(jīng)主管批準。
第十三條：庫房要嚴格保衛制度，禁止非本庫人員擅自入庫。庫房嚴禁煙火和明火作業(yè)。庫房庫管員要懂得使用消防去器材，掌握必要的防火知識。
第十四條：按“推陳出新、先進(jìn)先出、按規定供應、節約用料”的原則發(fā)料。發(fā)料堅持“一盤(pán)底、二核對、三發(fā)料、四減數”的原則。對貪圖方便，違反發(fā)料原則造成物資失效、霉變、大料小用、優(yōu)材劣用以及差錯等損失，庫管員要負經(jīng)濟責任。
第十五條：領(lǐng)料單要填明材料名稱(chēng)、規格、領(lǐng)料數量、型號、材料名稱(chēng)用途、核算員和領(lǐng)料人員簽字。屬計劃內的材料應有材料計劃；屬限額供料的材料應符合限額供料制度；屬規定審批的材料應有審批人簽字。已超費的領(lǐng)料人未辦理相關(guān)手續，不得發(fā)料。
第十六條：調廢材料，庫管員要審查單價(jià)、貨款總金額，蓋有財務(wù)科收款章方可發(fā)料。發(fā)現價(jià)格不符、貨款少收等，應立即通知開(kāi)票人更正后發(fā)貨。
第十七條：對于專(zhuān)項申請的材料，除計劃采購員用做備用的數量外，均應由申請部門(mén)領(lǐng)用。常備用料，凡屬于可以分割折零的，本著(zhù)節約的原則，都應折零供應，不準一次性發(fā)料。
第十八條：各車(chē)間指定固定領(lǐng)料負責人，發(fā)料時(shí)庫管員必須與領(lǐng)料人在庫房指定位置辦理手續，當面點(diǎn)交清楚，防止差錯出門(mén)。
第十九條：所有發(fā)料憑證，庫管員應妥善保管，不得丟失。
第二十條：記賬要字跡清晰，日清月結不積壓，托收、月報要及時(shí)。
第二十一條：允許范圍內的磅差、合理的自然損耗引起的盤(pán)盈盤(pán)虧，每月都要上報，做到賬、卡、物、資金“四一致”。
第二十二條：創(chuàng )造“五好庫房”是每個(gè)庫管員努力的方向，每月對庫房進(jìn)行一次檢查，以促進(jìn)創(chuàng )“五好庫房”活動(dòng)的開(kāi)展。
第二十三條：庫管員調動(dòng)工作，一定要辦理交接手續，移交中的未了事宜及有關(guān)憑證，要列出清單三份，寫(xiě)明情況，雙方簽字，物控主管見(jiàn)證，雙方各執一份，部門(mén)存檔一份，事后發(fā)生糾葛，仍由原移交人負責。對失職造成的虧損，除照價(jià)賠償外，還要給予紀律處分。
庫房管理制度10
第一章 倉庫管理規定
為了更好地發(fā)揮倉庫對材料的調配功能，規范公司倉庫的材料管理程序，促進(jìn)本公司倉庫的各項工作科學(xué)、安全、高效、有序、合理地運作，確保公司資產(chǎn)不流失和各工程項目所需材料的品牌、型號、規格以及質(zhì)量合符要求，保證倉庫材料供應不延誤工程項目的進(jìn)度，較準確做好各工程項目成本決算。特制定本倉庫管理制度。
1、為防止公司材料資產(chǎn)流失，公司用于工程項目的一切所購買(mǎi)材料物品（板房所需購買(mǎi)的家私和擺設品，公司可以指定專(zhuān)人驗收后交倉庫）都必須先入庫后才能從倉庫領(lǐng)出，禁止不入庫直接交工地的做法。沒(méi)驗收人簽名，公司財務(wù)部有權拒絕報帳。
2、倉庫所有物品進(jìn)行分類(lèi)建立帳冊�？煞譃椋何褰鸾浑娝�(lèi)、化工（油漆）鋁鋼材類(lèi)、板（木）材建材（包括瓷磚）類(lèi)、手動(dòng)工具和機具及配件類(lèi)、日雜防護勞保用品類(lèi)。
3、倉庫所有物品必須根據材料的屬性和類(lèi)型安排固定位置進(jìn)行規范化擺放，盡可能在固定位置上貼上物品識標以便拿取。
4、倉庫必須建立起分類(lèi)的入庫帳本和各工程項目的出庫帳本。所有帳目當天發(fā)生當天入帳完畢，禁止隔天做帳。
5、與倉庫發(fā)生各種業(yè)務(wù)關(guān)系的各相關(guān)人員必須嚴格按《倉庫管理作業(yè)流程》進(jìn)行辦理各種業(yè)務(wù)，禁止發(fā)生各工地主管直接將材料報采購員購買(mǎi)的現象，公司直接授權給采購員購買(mǎi)的工程項目所需材料物品除外（購買(mǎi)回來(lái)必須倉庫進(jìn)行驗收入帳后再按手續領(lǐng)出）。
6、倉庫每季度進(jìn)行一次倉庫清理、整理和資產(chǎn)整體盤(pán)點(diǎn)并將盤(pán)點(diǎn)情況（包括產(chǎn)生盈虧情況說(shuō)明）上報公司。盤(pán)點(diǎn)時(shí)，禁止不對實(shí)物實(shí)盤(pán)，僅抄襲敷衍了事。
7、倉庫對所有機具類(lèi)工具進(jìn)行登記造表，建立起借用要登記的管理辦法。每年清理、整理一次，按可用、在用、廢舊、報廢情況登記造表上報公司。特別是由于使用壽命極限報廢的且屬于公司固定資產(chǎn)的機具要及時(shí)上報公司財務(wù)部銷(xiāo)帳。
8、各工程項目竣工正式交付業(yè)主或甲方使用后，倉庫應在7天內將本工程項目竣工的材料決算表造出并上報公司。
9、做好倉庫的安全防范工作。合理擺放消防器具，倉庫內及倉庫四周5米內屬于禁煙區，任何人員不準吸煙，違者一次罰款100元。非倉庫管理人員沒(méi)經(jīng)許可禁止進(jìn)入倉庫。不聽(tīng)勸告者給予經(jīng)濟處罰。
10、做好倉庫物品的安全保護工作。根據材料的性能合理放置各類(lèi)材料，防止材料變形、變質(zhì)、受潮等現象發(fā)生。要經(jīng)常檢查化工類(lèi)物品的性能、狀態(tài)，變質(zhì)且有危險的物品要及時(shí)處理并上報公司。
11、做好材料價(jià)格的保護工作。禁止私自將公司的材料底價(jià)和材料供應商有意圖告訴競爭對手或與公司不相關(guān)的人員。
12、嚴把材料預定和報買(mǎi)關(guān)。材料員要認真審查倉庫所交之要購買(mǎi)的材料，詳細注明所需材料的品名、等級、規格、數量、色質(zhì)、到貨期限（ 必要的也可提交樣品、示意圖和材料店名）等交采購員，防止采購員誤買(mǎi)、錯買(mǎi)、多買(mǎi)、少買(mǎi)，以至造成公司損失。
13、認真做好材料采購工作。采購員要認真審閱采購單的采購要求（不明白問(wèn)清楚材料員），嚴格按采購要求按時(shí)將材料購回倉庫，避免工程材料長(cháng)時(shí)間不到位而延誤工程進(jìn)度。購買(mǎi)材料盡可能面對代理商，有利于做好退貨工作以減低公司損失。
購買(mǎi)材料的總體原則為：貨比三家，同等材料優(yōu)質(zhì)價(jià)便服務(wù)好者中標。
14、嚴把材料驗收標準關(guān)。倉管員要仔細對照采購定單及參考樣品認真核實(shí)送到倉庫或工地材料的品名、等級、規格、產(chǎn)地、單價(jià)、數量、性能、質(zhì)量和期限等。確保入倉的材料合符要求。如材料不合要求或貨不對板應該不予驗收簽名，并將情況及時(shí)通報采購員。
15、倉庫人員、材料員及采購員必須定期總結材料工作方面的問(wèn)題。涉及材料價(jià)格問(wèn)題應將情況及時(shí)通報設計師和預算員或公司，預防公司向準客戶(hù)報工程預算價(jià)時(shí)嚴重底于市場(chǎng)致使公司受損。
17、倉庫人員應及時(shí)將公司辦理材料退貨的詳細情況報給公司財務(wù)部，避免公司遭受經(jīng)濟損失的現象發(fā)生。
18、倉庫應做好各工程項目完工后的剩余材料安放保管工作，以便于以后搞好售后服務(wù)工作。
第二章 倉庫管理作業(yè)流程
1、各工地主管（水電和油漆主管）接新工地圖紙后認真審閱，根據工地工程預算情況和實(shí)際工程進(jìn)展需求，提前5天列出材料需求計劃單，此
單注明材料的品牌、規格、型號、數量，包括性能、狀態(tài)、顏色（如果是非常用的材料，需設計師提供樣板或材料采購的店名）等提交倉庫。
2、倉庫接各工地材料需求計劃單后，立即核查庫存情況，決定是否購買(mǎi)或購買(mǎi)量。如需購買(mǎi)，開(kāi)出訂購單，報材料員審核。
3、材料員根據訂購單認真審核（包括到工地實(shí)際測量數量等）并與工地溝通后，提交訂購單給采購員進(jìn)行采購或通知供應商送貨。
4、采購員（供應商）在接單2天內必須按訂購單的要求將材料購回送到倉庫。
5、材料到倉庫后，倉管員必須嚴格按定單要求點(diǎn)數驗收、入庫、入帳。如不能確定驗收標準的材料，應及時(shí)通知材料員和工地主管到場(chǎng)驗收以確保材料有效。
6、材料進(jìn)倉時(shí)，倉管員要按規定放好并及時(shí)通知工地到倉庫領(lǐng)材料。倉管員根據各工地開(kāi)出的`領(lǐng)料單的數量發(fā)貨給各工地并做好項目帳目。
第三章 倉庫管理制度-----倉管員工作職責
1、準確地做好材料進(jìn)出倉庫的帳務(wù)工作。
2、嚴格按照材質(zhì)的驗收要求做好材料驗收工作。
3、不合訂購要求的或不合格的材料堅決不予驗收。
4、認真做好倉庫季報、工程項目竣工材料決算表工作。
5、認真做好倉庫材料的分類(lèi)擺放和保管工作。
6、認真做好倉庫安全防范及倉庫衛生工作。
7、認真做好倉庫發(fā)料工作。發(fā)料原則：憑工地主管簽名的領(lǐng)料單進(jìn)行發(fā)放；材料必須送至倉庫門(mén)口交接（重物品除外）；先進(jìn)倉的料先發(fā)，舊廢料根據實(shí)際情況合理利用。
8、認真做好退料工作。退料原則：不合要求材料及時(shí)通知采購員退回供貨商并報財務(wù)；工地完工的剩余材料及時(shí)回收倉庫保管。
9、認真做好各工地材料使用的監控工作。避免重復領(lǐng)料和材料浪費。
10、認真做好手動(dòng)工具和機具的借收登記工作。
11、有責任提出倉庫管理的合理建議。
12、認真配合各工地做好各項材料管理和保護工作。
庫房管理制度11
一、檔案庫房是檔案資料保護和貯存的重要基地，是提供利用檔案的中心，除領(lǐng)導批準外，非本室工作人員不得入內。
二、保管檔案必須有專(zhuān)用庫房，并設專(zhuān)人負責管理。庫房?jì)葢扇∮行У姆雷o措施，保證檔案安全。
三、檔案進(jìn)出庫房，要建立嚴格的登記制度，包括檔案收進(jìn)入庫，庫存檔案調出室外及日常的調閱、歸還。
四、檔案庫房應設有防盜、防火、防潮、防塵、防蟲(chóng)、防鼠、防高溫、防強光的措施。
五、對新接收入庫檔案要嚴格檢查，對有蟲(chóng)蛀、發(fā)霉及其它問(wèn)題的檔案須經(jīng)科學(xué)處理后方可入庫。
六、庫房?jì)劝仓脺貪穸扔�，每天定時(shí)測記。庫房的溫度應控制在14-24℃之間，相對濕度應控制在45-60％之間。
七、庫房?jì)葢３智鍧�，不得堆放與檔案無(wú)關(guān)的物品。
八、每學(xué)期結束前，要對案卷進(jìn)行總清點(diǎn)，檢查帳、卡、物是否相符。
九、每天下班前，應關(guān)閉庫房門(mén)窗，切斷水、電源，確保檔案安全。
十、定期打掃庫房衛生，保持庫房與檔案的清潔。
庫房管理制度12
一、適用范圍及人員職責
(一)適用范圍：?jiǎn)T工餐廳庫房，包括冷凍庫、冷藏庫。
(二)人員職責
1.xxxx負責餐廳庫房的管理。
2.餐飲團隊設置專(zhuān)職庫管員一名，負責對所轄庫房的日常管理，具體職責包括：
有效地管理庫房，具體負責餐廳各類(lèi)物品的保管和供應工作。
負責物料及食品的入庫驗收工作，入庫時(shí)，對進(jìn)倉物品必須嚴格根據采購單按量驗收，并根據發(fā)票名稱(chēng)、規格、型號、單位、數量、價(jià)格、金額填寫(xiě)驗收單或收據，不符合的貨物退回，發(fā)現問(wèn)題要及時(shí)上報，嚴格把好質(zhì)量關(guān)。
驗收進(jìn)庫物資，如發(fā)現不符合要求的，需填寫(xiě)驗收報告，呈餐廳項目主管、xxxx審批，交采購部提出處理意見(jiàn)。
驗收后的物資，必須按類(lèi)分別，據物品的性質(zhì)、數量、固定位置堆放，合理使用倉位，做到整齊美觀(guān)，并注意留有通道，便于收發(fā)、檢驗、盤(pán)點(diǎn)、清查并填寫(xiě)貨物卡，把貨物卡掛放在顯眼的位置。
物料和食品進(jìn)出庫，要做到先進(jìn)先出、后進(jìn)后出，防止變質(zhì)、霉壞，盡量減少損耗。
庫房要保持通風(fēng)干燥，根據庫房的環(huán)境、通風(fēng)條件、氣溫變化，調節干、濕度和恰當的溫度。要勤檢查、勤倒垛、勤晾曬，防止蟲(chóng)蛀鼠咬霉爛變質(zhì)。
嚴格執行出入庫手續，每日匯總票據，按期登記明細賬，定期盤(pán)點(diǎn)，按時(shí)填寫(xiě)報表，做到賬表清楚，賬物相符。
熟悉物料和食品，明確負責保管物品的范圍。
嚴格執行庫房的安全制度，庫內嚴禁吸煙，上下班前后，對庫房的門(mén)窗、貨垛、電源、消防器材等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現隱患及時(shí)處理，保證庫房和物資的安全。
嚴格執行公司各項規章制度和工作紀律，按時(shí)上下班，工作時(shí)不擅離職守，負責做好庫房的清潔衛生工作。
二、日常管理規定
(一)物資驗收入庫
1.無(wú)論是直撥還是入庫的采購物資都必須經(jīng)庫管員驗收;
2.庫管員驗收是根據訂貨的樣板，按質(zhì)按量對送貨單核對驗收。驗收完后要在送貨單上簽名或發(fā)給驗收單，然后需直撥的按手續直撥，需入庫的按規定入庫。
3.庫管員對采購員購回的物品無(wú)論多少、大小等都要進(jìn)行驗收，并做到：
�、偎拓泦闻c實(shí)物的名稱(chēng)、規格、型號、數量等不相符時(shí)不驗收;
�、谒拓泦紊系臄盗颗c實(shí)物數量不相符，但名稱(chēng)、規格、型號相符可根據不超實(shí)際需要量的原則按實(shí)驗收;
�、蹖忂M(jìn)的食品原材料、油味料不鮮不收，味道不正不收。
�、軐忂M(jìn)品已損壞的不驗收。
4.驗收后，要根據送貨單上列明的物品名稱(chēng)、規格、型號、單價(jià)、單位、數量和金額填寫(xiě)驗收單，一式三聯(lián)，第一聯(lián)留庫房，第二聯(lián)交采購員報銷(xiāo)，第三聯(lián)交材料會(huì )計。
(二)入庫存放
1.驗收后的物資，除直撥的外，一律要進(jìn)庫保管;
2.進(jìn)庫的物品一律按固定的位置堆放;
3.堆放要有條理、注意整齊美觀(guān)，不能擠壓的物品要平放在層架上。
4.凡庫存物品，要逐項建立登記卡片，物品進(jìn)庫時(shí)在卡片上按數加上，發(fā)出時(shí)按數減出，結出余數;卡片固定在物品正前方。
(三)保管與抽查
1.對庫存物品要勤于檢查，防蟲(chóng)蛀、鼠咬，防霉爛變質(zhì)，將物資的損耗率降到最低限度。
2.抽查：
�、賻旃軉T要經(jīng)常對所管物資進(jìn)行抽查，檢查實(shí)物與卡片或記賬是否相符，若不相符要及時(shí)查對;
�、趚xxxx也要經(jīng)常對庫房物資進(jìn)行抽查，檢查是否賬卡相符、賬物相符、賬賬相符。
(四)領(lǐng)發(fā)物資
1.領(lǐng)用物品計劃或報告：
�、俜差I(lǐng)用物品，根據規定須提前做計劃，報庫管人員準備;
�、趲旃軉T將報來(lái)的計劃按每天發(fā)貨的順序編排好，做好目錄，準備好物品，以便取貨人領(lǐng)取;
2.發(fā)貨與領(lǐng)貨
�、俑鲝N師、檔口領(lǐng)貨一般要求專(zhuān)人負責;
�、陬I(lǐng)料員要填好領(lǐng)料單(含日期、部門(mén)、名稱(chēng)、規格、型號、數量、單價(jià)、用途等)并簽名，庫管員憑單發(fā)貨;
�、垲I(lǐng)料單一式三聯(lián)，領(lǐng)料單位留第一聯(lián)，班組負責人憑單驗收;庫管員留第二聯(lián)，憑單入賬;會(huì )計留第三聯(lián)，憑單記明細賬;
�、馨l(fā)貨時(shí)庫管員要注意物品先進(jìn)的先出、后進(jìn)的后出。
(五)盤(pán)點(diǎn)
1.庫房物資要求每周初小盤(pán)點(diǎn)，月底大盤(pán)點(diǎn)，半年和年終徹底盤(pán)點(diǎn);
2.將盤(pán)點(diǎn)結果列明細表報財務(wù)會(huì )計審核;
3.盤(pán)點(diǎn)期間停止發(fā)貨。
(六)物品、原材料的盤(pán)查
物品、原材料、物料在盤(pán)點(diǎn)中發(fā)生的溢損，應對自然溢損和人為溢損分別作出處理。
1.自然溢損：
物品、原材料、物料采購進(jìn)倉后，在盤(pán)點(diǎn)中出現的干耗或吸潮升溢，如食品中的米面及其制品、干雜貨等，在升損率合理的范圍內，可填制升損報告，經(jīng)主管審查后，視“營(yíng)業(yè)外收入”或“管理費用”科目?jì)忍幚?
超出合理升損率的損耗或溢余，應先填制升損報告書(shū)，查明原因，說(shuō)明情況，報部門(mén)經(jīng)理審查，按規定在“營(yíng)業(yè)外收入”或“管理費用”科目?jì)忍幚怼?/p>
2.人為溢損：
人為溢損應查明原因，根據單據報項目主管審查，按有關(guān)規定在“待處理收入”或“待處理費用”科目處理。
(七)物品、原材料損耗的處理
1.物品及原材料、物料發(fā)生變質(zhì)、霉壞，失去使用(食用)價(jià)值，需要作報損、報廢處理。
2.保管人員填報“物品、原材料變質(zhì)霉壞報損、報廢報告表”，據實(shí)說(shuō)明壞、廢原因，并經(jīng)項目主管審查提出處理意見(jiàn)，報xxxxx審批。
3.對核實(shí)并核準報損、報廢的物品、原材料的殘骸，由庫管人員送交廢舊物品庫房處理。
4.報損、報廢由項目主管會(huì )同廚師長(cháng)審查，提出意見(jiàn)，并呈報xxxxx審批。
5.在“營(yíng)業(yè)外支出”科目處理報損、報廢的損失金額。
(八)庫存管理
各項物料、食品均應制訂最低儲備量和最高儲備量的定額，由庫管員根據庫存情況及時(shí)向采購部提出請購計劃，采購部根據請購數量進(jìn)行訂貨，有效控制庫存。
三、庫房管理標準
(一)庫管員須每年體檢一次，持衛生部門(mén)頒發(fā)的“健康證”上崗。
(二)庫房保持通風(fēng)良好，溫度適宜，門(mén)窗、地面、貨架清潔整齊;做倒“三勤”：勤清掃、勤通風(fēng)、勤整理。
(三)庫房實(shí)行分庫、分類(lèi)保管，主食、副食分庫房存放，食品與非食品不能混放，隔墻離地，碼放整齊，便于收發(fā)、檢驗、盤(pán)點(diǎn)、清倉。
(四)不符合食品衛生要求的食品不得入庫，要經(jīng)常檢查食品質(zhì)量。
(五)散裝易腐食品勤翻勤曬，儲存容器加密封。發(fā)現變質(zhì)、有異味、發(fā)霉或超過(guò)保質(zhì)期的食品要立即處理，不得繼續儲存。
(六)庫房應無(wú)蚊蠅、無(wú)蟑螂、無(wú)老鼠，有防“四害”措施，做到“五防”：防霉變、防蟲(chóng)蛀、防鼠咬、防損壞、防過(guò)期失效。
(七)肉類(lèi)、水產(chǎn)品、禽蛋、水果等易腐食品應分別冷藏貯存。嚴格掌握冷藏溫度(冷藏：0℃—10℃，冷凍：-18℃以下)，杜絕食品腐爛變質(zhì)，有氣味食品要妥善保存，防止串味。
(八)冷凍設備定期化霜，保持霜薄(不得超過(guò)1cm)、氣足。
(九)生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。
(十)嚴禁食品庫房?jì)却娣庞卸居泻ξ锲�，防止污染�?/p>
(十一)食品出庫必須遵循“先進(jìn)先出”的原則，并做好記錄。
(十二)庫房物品搬運遵守輕拿輕放原則，避免損壞。
(十三)庫房保管員負責設立每種原料的存貨卡，對各種原料的進(jìn)、存動(dòng)態(tài)作出明細而完整的記錄。
(十四)庫房?jì)葒澜鼰�，并設置防火設施。
四、安全管理
(一)庫房除倉管人員和因業(yè)務(wù)、工作需要的有關(guān)人員外，任何人未經(jīng)批準，不得進(jìn)入庫房。
(二)因工作需要需進(jìn)入庫房的人員，在進(jìn)入庫房時(shí)，必須先辦理登記手續，并要有庫房人員陪同。嚴禁獨自進(jìn)庫。進(jìn)庫人員工作完畢后，出庫時(shí)應主動(dòng)請庫管人員檢查。
(三)庫房?jì)炔粶蕰?huì )客，不準帶人到庫房范圍參觀(guān)。
(四)庫房不準代人保管物品，也不得擅自答應未經(jīng)領(lǐng)導同意的其他單位或部門(mén)的物品存庫。
(五)任何人員，除驗收時(shí)所需外，不準試用試看庫房商品物資。
(六)庫房范圍內不準生火，也不準堆放易燃易爆物品。
(七)一切進(jìn)庫人員不得攜帶火種進(jìn)庫。
(八)庫房應定期檢查防火設施的使用實(shí)效，并做好防火工作。
1.庫房?jì)鹊奈锲芬诸?lèi)儲放，庫內保證主通道有一定的距離，貨物與墻、燈、房頂之間保持安全距離。
2.庫房?jì)鹊恼彰飨?0瓦以下白熾燈，不準用可燃物做燈罩，不準用碘鎢燈、電熨斗、電爐、交流電收音機、電視機等電器設備，庫房?jì)缺３滞L(fēng)。
3.庫房的總電源開(kāi)關(guān)要設在門(mén)口外面，要有防水、防潮保護，每年對電線(xiàn)進(jìn)行一次全面檢查，發(fā)現可能引起打火、短路、發(fā)熱、絕緣不良等情況，必須及時(shí)維修。
4.物品入庫時(shí)要防止挾帶火種，潮濕的物品不準入庫。物品入庫半小時(shí)后，值班人員要巡查一次安全情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告。物品堆積時(shí)間較長(cháng)時(shí)要翻堆清倉，防止物品熾熱產(chǎn)生自燃。
庫房管理制度13
一、檔案管理人員和利用者均應樹(shù)立保密觀(guān)念，貫徹執行《檔案法》和《保密法》，共同保守檔案機密。
二、對各類(lèi)檔案均應按規定的范圍進(jìn)行查、借閱，并嚴格履行手續。查、借閱機密檔案要經(jīng)主管領(lǐng)導批準。
三、對機密檔案要嚴格管理，不得將機密檔案私自帶出檔案室或外傳，對機密檔案內容不得自行摘抄、拍照、翻印或復制。
四、凡涉及檔案機密的人員一律不準在家庭、子女及無(wú)關(guān)人員面前談?wù)撚嘘P(guān)檔案機密內容，不得在普通電話(huà)、明碼電報和私人通信中暴露檔案機密。
五、利用者對所借檔案文件、技術(shù)圖紙等必須妥善保管，及時(shí)歸還，不得轉借他人，不準攜帶公出、探親訪(fǎng)友、出入公共場(chǎng)所。
六、對保管期滿(mǎn)、失去保存價(jià)值的檔案文件要按規定銷(xiāo)毀，不得以廢紙出售。
七、發(fā)生失密、泄密和檔案被盜事件時(shí)，要立即報告主管領(lǐng)導、保密或保衛部門(mén)，當事者要寫(xiě)出書(shū)面報告。對違反保密規定、造成失泄密和被盜密者，應按其性質(zhì)及情節給予嚴肅處理。
庫房管理制度14
一、干貨庫管理
1、每個(gè)廚房都有其相應的干貨庫，庫內要保持溫度在16~21攝氏度，濕度在50-60%。該庫存放廚房用烹飪原料，調料及其盛器，以及一定量的廚房周轉用具，不得存放其他雜物。
2、根據原料，調料的不同種類(lèi)、性質(zhì)，固定位置，分類(lèi)存放。
3、大件物品單獨存放，小件物品及零散物品在盤(pán)、筐內集中存放；所有物品必須放在或架上，并至少離地面25CM，離墻壁5CM。
4、塑料桶或罐裝原料要帶蓋密封，玻璃器皿包裝的原料要避免陽(yáng)光直接照射。
5、庫存物品的存取要堅持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。
6、每天指定人員對干貨進(jìn)行清潔整理，每周一檢查原料的保質(zhì)期限，每周對干貨庫進(jìn)行清理，保持其清潔衛生。
7、控制有權進(jìn)入干貨庫的人員數量，專(zhuān)人每月底盤(pán)店庫存情況，并填寫(xiě)“年月盤(pán)存匯總表”，報告廚師長(cháng)。
二、冷藏庫的管理
1、廚房冷藏庫的溫度保持在0-10攝氏度，存放威望用烹調原料，調料及其盛器，不得存放其他雜物。
2、根據原料、調料的不同種類(lèi)、性質(zhì)，固定位置，分存放嚴格遵守下列保藏時(shí)間。
新鮮魚(yú)蝦、肉、禽、蔬菜存放期限為2天，貯藏溫度為0-10度之間；
新鮮雞蛋存放期為14天，貯藏溫度為0-10度之間；
熟料半成品存放期為7天，貯藏溫度為-10-10度之間；
水發(fā)類(lèi)半成品存放期為7天，貯藏溫度為0-10度之間；
生料類(lèi)半成品存放期為7天，貯藏溫度0-5度之間。
3、大件物品單獨存放，小件物品及零散物品在盤(pán)、筐內集中存放；所有物品必須放在或架上，并至少離地面25CM，離墻壁5CM。
4、半成品及剩余食品冷藏均須裝入保鮮盒或保鮮膜包好后，寫(xiě)上日期放入食品盤(pán)，再分類(lèi)放置貨架上，冷藏庫底部和靠近冷卻管道的地方，以及冷藏庫的門(mén)口溫度較低宜放奶類(lèi)、肉類(lèi)、禽類(lèi)
水產(chǎn)類(lèi)物品。
5、庫存物品的存取要堅持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。
6、每天定期由指定人員對冷藏庫進(jìn)行清潔整理，每周一檢查原料的質(zhì)量，每周對冷藏庫進(jìn)行清理，保持其清潔衛生。
7、控制有權進(jìn)入冷藏庫人員數量，有計劃，集中領(lǐng)貨，養活庫門(mén)開(kāi)啟次數，專(zhuān)人每月底盤(pán)點(diǎn)庫存情況，報告廚師長(cháng)。
8、由墩頭廚師每天上班之前檢查冰箱溫度，并做好記錄，如發(fā)現有溫度偏差，應及時(shí)報告廚師長(cháng)與設備部聯(lián)系解決。
三、冷凍庫的管理
1、廚房冷凍庫的溫度要保持在18攝氏度以下，只存放庫房備用食品、原料及其盛器，不得存放其它雜物。
2、堅持凍藏食品及原料必須處在冰凍狀態(tài)進(jìn)入冰庫的原則，避免將已經(jīng)解凍的食品及原料送放凍庫。
3、所有的凍藏儀器及原料必須注明入庫日期，根據庫寸食品原料的不同種類(lèi)、性質(zhì)，固定位置，分類(lèi)存放。
4、凍藏大件物品單獨存放，小件物品及零散物品在盤(pán)、筐內集中存放；所有物品必須放在或架上，并至少離地面25CM，離墻壁5CM。
5、冷藏品的存取要堅持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。
6、每天定期由指定人員對冷凍庫進(jìn)行清潔整理，每周一檢查原料的質(zhì)量，每周對冷庫進(jìn)行清理，保持其清潔衛生。
7、控制有權進(jìn)入冷凍庫人員數量，有計劃食品領(lǐng)貨，減少庫門(mén)開(kāi)啟次數，專(zhuān)人每月底盤(pán)點(diǎn)庫存情況，報告廚師長(cháng)。
8、經(jīng)常檢查，保持冷凍庫達到規定的溫度，如發(fā)現有溫度偏差，應及時(shí)報告廚師長(cháng)與設備部聯(lián)系解決。
庫房管理制度15
�。ㄒ唬┦称焚A存的衛生要求
1、原料庫：餐飲業(yè)的庫房?jì)纫謩e設置主、副食品區域。倉庫要整潔有序、經(jīng)常保持清潔，嚴厲灰塵或異物污染食品，應裝有精確的控制濕度、溫度的裝置。不得存放殺蟲(chóng)劑和亞硝酸鹽等有毒有害物質(zhì)。
2、食品保藏存放須分類(lèi)分架、離墻10厘米離地15厘米以上，以利于通風(fēng)和檢查。建卡登記，倉庫內食品與非食品；原料與半成品；衛生質(zhì)量有缺陷的食品與正常食品；短期存放和較長(cháng)時(shí)間存放的食品；具有揮發(fā)性氣味的食品和易吸收氣味的食品（如面料、茶葉、餅干等），均要分開(kāi)存放，腐敗變質(zhì)的食品和非食品，不能入庫。散裝食品要用密閉容器保存并注明品名、入庫時(shí)間。經(jīng)常檢查庫存食品的質(zhì)量，特別是已經(jīng)開(kāi)封過(guò)的食品，發(fā)現食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)等要及時(shí)處理，同時(shí)要注意經(jīng)常檢查庫存食品的保持期。
3、冰箱或冰柜內生、熟及半成品標示清楚，冷藏、冷凍室裝有溫度顯示裝置，冰箱或冰柜保證正常運轉。肉、禽、水產(chǎn)類(lèi)原料應貯藏在-18℃以下冷庫內，同一室內不得貯藏相互影響風(fēng)味的原料，冷藏室應及時(shí)除霜，定期消毒。
4、食品庫房應設專(zhuān)人管理。食品入庫前必須進(jìn)行驗收、登記，檢查感官是否正常，是否符合索證要求，凡不符合要求者不得入庫。新鮮水果、蔬菜原料應存放在遮陽(yáng)、通風(fēng)良好的場(chǎng)地。特殊原料應根據不同要求分別貯藏。
5、做好防霉、防鼠、防蟲(chóng)、防塵和消毒工作。倉庫應當經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)、定期清理，保持倉庫室內干燥和整潔。
6、倉庫應當有完善的防投毒設施，門(mén)窗必須安裝牢固的防盜門(mén)窗，最好有兩人管理、分別加鎖。
�。ǘ﹤}庫管理人員的衛生責任制
1、做好食品數量、質(zhì)量，進(jìn)、發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。
2、定型包裝食品按類(lèi)別、品種上架堆放、掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期。
3、散裝易霉食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密閉。
4、肉類(lèi)、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲存。
5、食品與非食品不混放，與消毒藥品、有強烈氣味的物品，不同庫儲存。
6、倉庫經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，保持干燥。
7、冰箱、冷庫經(jīng)常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。
8、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)等及時(shí)處理。
9、做好防鼠、蟲(chóng)、蠅及防蟑螂工作。
10、分工包干定期大掃除，保持倉庫室內外清潔。
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