食品安全管理的制度范本（精選6篇）
在學(xué)習、工作、生活中，我們可以接觸到制度的地方越來(lái)越多，制度是指要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則。擬定制度需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編整理的食品安全管理的制度范本（精選6篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
食品安全管理的制度1
一、學(xué)校要對全體師生進(jìn)行食品衛生安全的防范自我保護及救助方法的宣傳、教育。
二、食堂一旦發(fā)現食品、飲水等有問(wèn)題，要求學(xué)生馬上停用，并立即向學(xué)校食品衛生安全工作領(lǐng)導小組和學(xué)校食品衛生安全突發(fā)事故工作領(lǐng)導小組匯報，協(xié)助學(xué)校爭取急救措施和補救辦法。
三、學(xué)生一旦發(fā)現食物中毒現象，應立即報告醫務(wù)室或食堂，醫務(wù)室或食堂應立即報告學(xué)校食品衛生安全工作領(lǐng)導小組和學(xué)校食品衛生安全突發(fā)事故工作領(lǐng)導小組。學(xué)校應及時(shí)向上級主管部門(mén)及衛生防疫部門(mén)報告。
四、根據病人的情況需立即送有關(guān)醫院治療的，協(xié)助衛生醫療機構救治病人。
五、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)。
六、配合衛生行政部門(mén)進(jìn)行調查，根據衛生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
食品安全管理的制度2
為保證保健品質(zhì)量，保證職工身體健康，防止傳染病的發(fā)生及傳播，《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規，特制定本制度。
1、凡直接接觸保健食品的人員，每年必須進(jìn)行健康體檢，合格者方可從事直接接觸保健食品的崗位工作。
2、每年定期組織一次健康檢查，負責衛生監督檢查。
3、新工上崗、員工換崗前、必須進(jìn)行全面的身體檢查，檢查合格后方可進(jìn)入試用期。
4、健康體檢應在具備體檢資格的符合要求的醫療機構進(jìn)行。嚴格按照規定的體檢項目進(jìn)行檢查，不得有漏檢或找人替檢行為。
5、每位員工均有義務(wù)向部門(mén)領(lǐng)導報告自己及家人身體情況，特別是痢疾、傷寒、甲/戊型病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結核等有礙保健食品安全的疾病時(shí)，必須立即報告，以確保保健食品不受污染。
6、在崗員工應著(zhù)裝整潔，注意個(gè)人衛生。
食品安全管理的制度3
1、保持店內外整潔，做到食品歸店經(jīng)營(yíng)。
2、衛生許可證要掛于顯目處，從業(yè)人員持有效合格的健康證，經(jīng)培訓后上崗。
3、食品分名別類(lèi)存放，食品與非食品分開(kāi)存放，不出售有毒有害食品;
4、不出售“四無(wú)”食品和未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品;
5、保證食品外觀(guān)清潔，如發(fā)現食品超過(guò)保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現象要及時(shí)處理。
6、銷(xiāo)售直接入口的食品要有專(zhuān)柜加罩，使用售貨工具。
7、及時(shí)清除垃圾箱內廢棄物，搞好防蠅、防塵、防鼠、工作。
8、需要分裝食品時(shí)，要使用清潔干凈，符合衛生標準的包裝材料，禁止使用廢報紙刊物及其他物品包裝食品。
9、從業(yè)人員要穿戴清潔工作衣帽上崗，做到“四勤”養成良好的個(gè)人衛生習慣。
食品安全管理的制度4
一、為明確食品安全責任，履行食品安全職責，保障人民群眾飲食健康和生命安全，根據文水縣人民政府相關(guān)文件精神，結合我村實(shí)際制定本制度。
二、對本轄區食品安全負總責，統一領(lǐng)導、協(xié)調全村的食品安全監督管理工作。
三、貫徹執行國家有關(guān)食品安全的法律、法規和政策，并結合本村實(shí)際制定相關(guān)規定。
四、開(kāi)展有關(guān)食品安全法律、法規、政策和食品安全知識的群眾性宣傳教育。
五、落實(shí)食品安全工作目標管理責任制，村、村設食品安全信息員，實(shí)現全村食品安全信息工作準確、及時(shí)。
六、組織開(kāi)展本村重大食品安全事故的查處和區域性食品質(zhì)量問(wèn)題的整治，建立食品安全長(cháng)效監管機制。
七、組織指揮本村食品安全突發(fā)事件的應急處理和救援工作，維護社會(huì )穩定。
八、履行好法律、法規和規章規定的其他食品安全職責。
食品安全管理的制度5
1、制定本單位食品安全管理制度和崗位安全責任制管理措施。
2、制定本單位食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛生設施改善的`規劃。
3、按有關(guān)發(fā)放食品經(jīng)營(yíng)許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品經(jīng)營(yíng)許可證，無(wú)食品經(jīng)營(yíng)許可證不得從事食品經(jīng)營(yíng)。做到亮證、亮照經(jīng)營(yíng)。
4、食品安全管理人員應認真制訂培訓計劃，定期組織有關(guān)管理人員和從業(yè)人員(含新參加和臨時(shí)人員)開(kāi)展食品安全知識、食品安全事故應急及職業(yè)道德培訓，使每名員工均能掌握崗位食品安全知識及要求。
5、培訓方式以集中授課與自學(xué)相結合，定期考核，不合格者應待考試合格后再上崗。
6、對本單位貫徹執行《食品安全法》的情況進(jìn)行監督檢查，總結、推廣經(jīng)驗，批評和獎勵，制止違法行為。
7、執行食品安全標準。
8、協(xié)助食品安全監督管理機構實(shí)施食品安全監督、監測。
食品安全管理的制度6
1、如發(fā)生食品安全突發(fā)事件要立即啟動(dòng)應急處理工作預案。
2、如發(fā)生食品安全突發(fā)事件必須在第一時(shí)間(自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)之內)向所在地的食品藥品監督管理局、衛生局報告。
3、保護現場(chǎng)，保留樣品。(立即停止銷(xiāo)售和食用可疑食物;封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具設備和現場(chǎng)，無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入廚房操作間。病人的排泄物(嘔吐物、大便)要留樣，以便有關(guān)部門(mén)采樣檢驗，為確定食物中毒提供依據)。
4、負責組織將病人送往醫院進(jìn)行搶救，確保在第一時(shí)間保證病人的生命安全;并采取有效措施把病人控制在最小的范圍。
5、如實(shí)反映情況(食品藥品監督管理局和衛生局執法人員到達后立即提取42小時(shí)的留樣并配合食品藥品監督管理等部門(mén)進(jìn)行調查;配合其他部門(mén)進(jìn)行有效的工作)。
6、事后應根據衛生監督部門(mén)的指導對場(chǎng)所物品進(jìn)行消毒處理。
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