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酒店各項安全管理制度

時(shí)間:2024-06-08 16:53:59 志彬 制度 我要投稿
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酒店各項安全管理制度(精選12篇)

  在充滿(mǎn)活力,日益開(kāi)放的今天,制度的使用頻率逐漸增多,制度泛指以規則或運作模式,規范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì )結構。這些規則蘊含著(zhù)社會(huì )的價(jià)值,其運行表彰著(zhù)一個(gè)社會(huì )的秩序。制度到底怎么擬定才合適呢?以下是小編精心整理的酒店各項安全管理制度,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店各項安全管理制度(精選12篇)

  酒店各項安全管理制度 1

  1、酒店倉庫除倉管人員和因業(yè)務(wù)、工作需要的有關(guān)人員外,任何人未經(jīng)批準,不得進(jìn)入倉庫。

  2、因工作需要需進(jìn)入倉庫的人員,在進(jìn)入倉庫時(shí),必須先辦理入倉登記手續,并要有倉庫人員陪同。嚴禁獨自進(jìn)倉。進(jìn)倉人員工作完畢后,出倉時(shí)應主動(dòng)請倉管人員檢查。

  3、倉庫內不準會(huì )客,不準帶人到倉庫范圍參觀(guān)。

  4、倉庫不準代人保管物品,也不得擅自答應未經(jīng)領(lǐng)導同意的其他單位或部門(mén)的'物品存倉。

  5、任何人員,除驗收時(shí)所需外,不準試用試看倉庫商品物資。

  6、倉庫范圍內不準生火,也不準堆放易燃易爆物品。

  7、一切進(jìn)倉人員不得攜帶火種進(jìn)倉。

  8、倉庫應定期檢查防火設施的使用實(shí)效,并做好防火工作。

  酒店各項安全管理制度 2

  餐具清洗消毒制度

  一、公用餐具使用前必須洗凈、消毒,符合國家有關(guān)衛生標準。未經(jīng)消毒的餐具不得使用。

  二、洗刷餐具必須有專(zhuān)用水池,不得與清洗蔬菜、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等其他水池混用,洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛生標準和要求。

  三、消毒后餐飲具必須存放在餐具專(zhuān)用保潔柜內備用。已消毒合未消毒餐具應分開(kāi)存放,并在餐飲具存放處有明顯標記。

  四、洗刷消毒是餐飲加工過(guò)程中防止污染的主要措施之一。洗刷的目的是除去食品殘渣、油污和其他污染物。消毒的目的是殺滅治病性微生物。洗刷是消毒的基礎和準備,凡需要消毒的物品必須首先進(jìn)行洗刷,洗刷可除去大部分微生物,洗刷不好將影響消毒效果,因此必須重視洗刷的重要性。公用餐具一定要洗刷徹底。

  五、為保證有較好的洗刷效果,應使用流動(dòng)水。最好使用熱水進(jìn)行洗刷,應對物品反復沖洗或反復洗刷,特別是一些表面粗糙有縫隙的物品,還必須用刷子刷。洗刷帶油污的'物品,必須加入洗滌劑,并與無(wú)油污的物品分開(kāi)進(jìn)行,刷洗后的物品應保持干燥。

  六、在現有條件的情況下,使用物理消毒方法:

  (一)消毒柜消毒:嚴格按照消毒柜操作要求進(jìn)行消毒處理。

  (二)煮沸消毒:消毒時(shí)把物品全部浸泡在水里,煮沸后保持10分鐘以上。

  (三)蒸汽消毒:把物品放在蒸箱內,使溫度上升到100度作用10分鐘以上。蒸箱外面應有溫度顯示,蒸箱密封要好,否則要在蒸箱上來(lái)氣后,蒸汽消毒30分鐘以上。

  庫房保管制度

  一、所有物品應按不同種類(lèi)、分架、隔墻、離地分別存放,每天定期進(jìn)行打掃,保持整潔,要求離地面375px,離墻250px擺放整齊。

  二、食品庫房要明亮通風(fēng),早開(kāi)窗、晚關(guān)窗,定期檢查、翻曬、防止霉變事故。

  三、米面、食用油、食品、調料等物質(zhì)入庫要逐件進(jìn)行質(zhì)量驗收,對過(guò)期或變質(zhì)不符合質(zhì)量的食品不得入庫。

  四、對入庫后的食品,做到先進(jìn)先出、盡量縮短存放的時(shí)間,發(fā)現腐敗變質(zhì)、超過(guò)保值期的食品,采取措施及時(shí)處理。處理前必須與正常食品分開(kāi)存放,并有明顯標記,以防繼續使用。

  五、注意各庫房清潔衛生,每周小掃除,每月大掃除,保持庫房?jì)、冰箱內無(wú)腥臭味。

  六、冰箱、冰柜每?jì)芍鼙仨毣、徹底清理一次,冰箱、冰柜內存放的食品,嚴格做到生熟分開(kāi)、肉類(lèi)于水產(chǎn)品分開(kāi)、成品與半成品分開(kāi)存放。冰箱、冰柜內的各種食品要與冰箱、冰柜周邊保持一定間隙,盛裝食品的容器不能堆放。

  七、做好防蠅、防鼠工作,采取有效措施消滅老鼠、蒼蠅、蟑螂和有害昆蟲(chóng)及其子生條件。禁止存放有毒有害物品機個(gè)人生活物品。

  涼拌菜加工間食品安全管理制度

  一、為了保證涼拌菜的衛生,加工涼拌菜要做到“五專(zhuān)”:

  (1)專(zhuān)人:固定專(zhuān)人加工涼拌菜;

  (2)專(zhuān)室:專(zhuān)為加工涼拌菜用的加工間,不得加工其他食品,不得存放無(wú)關(guān)的物品。

  (3)專(zhuān)用工具:加工涼拌菜用得刀、盆、盤(pán)、抹布、墩等工具,嚴禁于其它部位的工具混用:

  (4)專(zhuān)用消毒設備:加工涼拌菜前進(jìn)行紫外線(xiàn)消毒,時(shí)間不少于30分鐘,人不要在里面。

  (5)專(zhuān)用冷藏設備:涼拌菜加工間的冰箱專(zhuān)供存放涼拌菜及所用原料。

  二、上崗人員保持個(gè)人衛生,穿戴清潔工作服衣帽,用肥皂,流動(dòng)水洗手消毒后方可上崗操作。

  三、進(jìn)入涼拌菜間蔬菜,必須在涼拌菜間摘洗干凈,在進(jìn)入涼拌菜間消毒后放入冰箱或直接切配或涼拌。據食用時(shí)間越短越好。注意盛放涼拌菜的盤(pán)子不能重疊堆放,以防盤(pán)地污染下面的食品。

  四、每天所剩涼拌菜要冷藏保存,冷藏保存時(shí)間不得超過(guò)1天。

  五、涼拌菜間內的刀、盆、盤(pán)、抹布、墩等工具每日進(jìn)行清洗消毒。

  六、嚴禁在涼拌菜間內加工肉、禽、水產(chǎn)品、蛋等動(dòng)物性食品。

  酒店各項安全管理制度 3

  1、總則

  1.1 目的

  為明確酒店生產(chǎn)安全事故的報告和調查處理職責和程序特制定本規定。

  1.2 適用范圍

  本規定適用于酒店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中發(fā)生的人身傷亡事故或者造成直接經(jīng)濟損失的非傷亡事故。

  本制度適用于本酒店所有部門(mén)。

  2、要求

  2.1 事故報告時(shí)限

  2.1.1 事故報告符合國家法規的規定,員工或賓客重傷及以上人員傷亡事故、火災事故、重大道路交通事故、重大治安保衛事故等應在1小時(shí)內向當地政府主管部門(mén)報告,并保護事故現場(chǎng)及有關(guān)證據;

  2.1.2 自事故發(fā)生之日起30日內,事故造成的傷亡人數發(fā)生變化的,應當及時(shí)補報;

  2.1.3 道路交通事故、火災事故自發(fā)生之日起7日內,事故造成的傷亡人數發(fā)生變化的,應當及時(shí)補報。

  2.1.4 發(fā)生一般(III級)旅游安全事故,在1小時(shí)內報告所在區縣旅游、公安等有關(guān)行政管理部門(mén)和區、縣人民政府。

  2.1.5 發(fā)生較大(II級)旅游安全事故,立即報告市旅游、公安等有關(guān)行政管理部門(mén),2小時(shí)后再次報告。

  2.1.6 發(fā)生重大(I級)旅游安全事故,立即報告市旅游、公安等有關(guān)行政管理部門(mén),視事故處理情況隨時(shí)再報。

  2.2 事故報告內容

  2.2.1 報告事故應當說(shuō)明下列內容:

  一、事故發(fā)生單位概況;

  二、事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)以及事故現場(chǎng)情況;

  三、事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò);

  四、事故已經(jīng)造成或者可能造成的傷亡人數(包括下落不明的人數)和初步估計的直接經(jīng)濟損失;

  五、已采取的措施;

  六、其他應當報告的情況。

  2.2.2 旅游安全事故報告的內容應符合《北京市旅游安全事故報告制度規定》第八條的規定。

  2.3 事故調查處理

  2.3.1 事故發(fā)生后,各部門(mén)應組成事故調查組對事故進(jìn)行調查和原因分析;其中國家法規和北京市規定的重傷及以上等事故由政府主管部門(mén)派出調查組或委托本酒店調查。調查前需保護好現場(chǎng)。

  2.3.2 本酒店組成的事故調查組應由保衛部、人力資源部等人員參加;政府組成調查組的,本酒店主要負責人組織各有關(guān)部門(mén)和人員認真配合調查,并確定配合協(xié)助調查的人員。

  2.3.3 事故發(fā)生部門(mén)和班組的負責人和有關(guān)人員在事故調查期間不得擅離職守,并如實(shí)提供有關(guān)情況和資料。

  2.3.4 事故調查應確定事故性質(zhì)和分類(lèi),事故調查取證包括:有關(guān)物證收集;事故事實(shí)材料收集;人證材料收集;事故現場(chǎng)攝影、拍照和事故現場(chǎng)圖繪制等。

  2.3.5 事故調查形成調查報告,調查報告中包括事故發(fā)生過(guò)程及經(jīng)濟損失、事故原因及其分析、事故責任分析,并針對原因提出整改和防范措施建議;其中事故原因應包括直接、間接原因分析(直接原因是指人的不安全行為和物的不安全狀態(tài)等,間接原因包括技術(shù)原因、教育原因、身體原因、精神原因、管理原因等)。

  2.3.6 本酒店組成調查組的事故調查報告應由調查組負責人編制,報酒店主要負責人批準;政府主管部門(mén)組成調查組的.事故調查報告,酒店負責接收并根據報告要求進(jìn)行內部分析處理。

  2.4 事故管理

  2.4.1 各部門(mén)對未造成人員傷亡的未遂事件進(jìn)行統計分析,分析其發(fā)生的原因,并針對原因采取預防措施。

  2.4.2 事故處理遵循事故原因查不清不放過(guò)、事故責任者沒(méi)有得到處理不放過(guò)、事故責任者和群眾沒(méi)有受到教育不放過(guò)、沒(méi)有采取有效的防范措施不放過(guò)的“四不放過(guò)”原則。

  2.4.3 建立每起事故的事故檔案,并長(cháng)期保存;事故檔案登記下列內容:事故發(fā)生單位概況;事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)以及事故現場(chǎng)情況;事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò);事故造成傷亡人數(包括下落不明的人數)和直接經(jīng)濟損失;事故調查的資料和事故處理決定;采取的整改和防范措施和落實(shí)情況等。

  2.4.4 保衛部建立事故登記臺賬,對本單位歷年的事故情況進(jìn)行收集、整理與統計分析,探尋事故發(fā)生的規律,為安全管理提供決策參考。

  2.5 災害賠償與救治

  2.5.1 為每一位員工(包括事實(shí)用工關(guān)系的人員,包括外來(lái)務(wù)工人員)繳納工傷保險,并保存有效期內的工傷保險繳費證明材料。

  2.5.2 員工發(fā)生工傷事故,酒店及時(shí)辦理工傷申報手續,并保存申報資料和記錄。

  2.5.3 按國家和北京市規定,及時(shí)對工傷人員進(jìn)行勞動(dòng)能力鑒定,并將鑒定結果及時(shí)通知個(gè)人或其家屬。

  2.5.4 按國家和北京市賠付標準對受傷員工進(jìn)行賠償,并保留賠付證明材料。

  2.5.5 根據本酒店風(fēng)險情況,依據國家法規和北京市相關(guān)規定,投保以本單位依法應該承擔的賠償責任為保險標的責任保險,以確保本酒店及人員、賓客在遇到財產(chǎn)損失、傷亡時(shí)根據北京市賠付標準得到及時(shí)賠付。

  2.5.6 為旅游團隊提供交通、住宿、餐飲、購物、娛樂(lè )等服務(wù)時(shí),依據《中華人民共和國旅游法》及相關(guān)實(shí)施規定,建立責任保險制度,為旅游者投保人身傷亡和財產(chǎn)損失責任險。

  3、附則

  3.1 本制度由保衛部制訂,并負責解釋。

  3.2 本制度自印發(fā)施行之日起執行。

  酒店各項安全管理制度 4

  第一章 總則

  第一條 為了加強賓館的消防安全管理,保護賓客、員工和公共財產(chǎn)安全,以預防為主,杜絕重、特大火災事故的發(fā)生。做好應付各種突發(fā)事件的準備,減少火災損失,根據有關(guān)法律、法規和公司《消防安全管理制度》,結合賓館實(shí)際,特制訂本制度。

  第二章 消防組織機構

  第二條 賓館成立消防領(lǐng)導小組。成員如下:

  組長(cháng):賓館經(jīng)理

  副組長(cháng):賓館副經(jīng)理

  成員:安全主管及其他各部門(mén)經(jīng)理

  第三條 消防領(lǐng)導小組主要職責:

  1.貫徹執行《消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規定》,落實(shí)“預防為主,防消結合”的方針和上級的有關(guān)規定。

  2.組織制定消防安全規章制度和滅火預案。

  3.組織落實(shí)消防安全責任制和消防安全崗位責任制。

  4.立足自防自救,對員工進(jìn)行防火安全教育,領(lǐng)導義務(wù)消防隊,組織消防演習。

  5.布置、檢查、總結消防工作,定期向消防部門(mén)報告消防工作。

  6.定期組織防火檢查,及時(shí)消除各種隱患,保證疏散通道暢通和消防設施處于完好狀態(tài)。

  第四條 根據公司規定,賓館組建義務(wù)消防分隊,由副經(jīng)理任隊長(cháng),隊員從在崗職工中選取。

  第五條 義務(wù)消防分隊主要職責:

  1.貫徹執行賓館消防工作要求,負責消防知識的普及。

  2.按規定進(jìn)行防火檢查,消除火險隱患。

  3.了解本單位的重點(diǎn)防火部位和滅火方法。了解建筑物的結構、消防水源及消防設施和滅火器材的配備分布情況。

  4.火災初起時(shí)要積極組織人員疏散和實(shí)施滅火,并及時(shí)報告公司領(lǐng)導。

  5.熟悉火災應急處置預案,火情嚴重時(shí)立即撥打火警“119”電話(huà)報警。

  6.做到“三懂”、“三會(huì )”和“四能”(“三懂”即:懂本崗位的'火災危險性,懂得火災的預防措施,懂得火災的撲救方法; “三會(huì )”即:會(huì )報火警,會(huì )使用滅火器材,會(huì )撲救初起火災;“四能”即:能宣傳,能檢查,能及時(shí)發(fā)現整改隱患,能有效撲救初起火災)。

  第三章 消防安全負責制

  第六條 賓館消防安全實(shí)行逐級負責、分工負責、專(zhuān)業(yè)負責、崗位負責。

  第七條 各部門(mén)經(jīng)理消防安全崗位職責:

  1.負責領(lǐng)導本部門(mén)的消防安全工作,具體落實(shí)防火工作有關(guān)規定和要求。

  2.把防火工作納入本部門(mén)工作的議事日程,布置檢查消防工作,及時(shí)處理和整改隱患。

  3.落實(shí)轄區內,消防設施和器材的管理責任。

  4.一旦發(fā)生火災時(shí),要迅速組織人員疏散客人至指定地點(diǎn),搞好善后工作。

  第八條 消防安全主管主要職責:

  1.在總經(jīng)理的領(lǐng)導下,全面負責賓館內部的消防工作。

  2.認真傳達、貫徹消防工作方針政策,完善賓館的消防管理制度。

  3.建立健全義務(wù)消防組織,有計劃開(kāi)展教育和訓練,配備和管理好消防設施與器材。

  4.建立防火檔案,確定重點(diǎn),制定措施。

  5.加強防火工作日常管理,建立健全動(dòng)用明火請示審批手續,對違反賓館消防規定的重大問(wèn)題,要當場(chǎng)制止,嚴肅追查責任者。

  6.負責組織檢查、監督各部門(mén)防火安全措施的落實(shí),消除火險隱患,監督落實(shí)隱患整改工作。

  7.定期檢查消防設備、設施、器材,進(jìn)行規定的維護保養,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告和組織維修,保持消防設備、設施、器材狀態(tài)良好。

  8.經(jīng)常向員工進(jìn)行防火安全教育和對新員工的消防安全教育,檢查員工是否自覺(jué)遵守防火制度和安全操作規程。

  9.負責制定火災應急預案和組織演練,組織撲救初起火災,引導客人及員工疏散,協(xié)助有關(guān)部門(mén)調查火災原因,對直接責任者提出處理意見(jiàn)。

  第九條 領(lǐng)班主要職責:

  1.結合本班的具體情況,經(jīng)常進(jìn)行防火宣傳教育.自覺(jué)遵守防火制度和安全技術(shù)操作規程。

  2.熟悉管轄范圍內的防火重點(diǎn)和消防報警系統、設備、器材配備情況,達到“三懂”、“三會(huì )”和“四能”。

  3.每日定期進(jìn)行防火檢查、巡視,發(fā)現隱患及時(shí)處理,不能處理的要立即上報上級主管。

  4.定期檢查巡視管轄范圍內的消防報警系統、設備和器材,確保各項功能正常。

  5.發(fā)現火情要及時(shí)組織本班人員積極撲救初起火災。

  第十條 總臺服務(wù)員(消防報警系統監控員)職責:

  1.熟練掌握消防報警系統操作規程,會(huì )看火情位置,會(huì )手動(dòng)復位,能看懂打印出來(lái)的信息。

  2.對機器設備的各種顯示都能迅速做出判斷。

  3.每日檢查消防報警系統,保證其處于正常工作狀態(tài),發(fā)現異常及時(shí)報告消防主管。

  4.交接班時(shí)要交接消防報警系統并做好交接班記錄。

  5.發(fā)現火警要立即上報并采取相應措施。

  第十一條 員工消防安全職責:

  1.賓館員工必須嚴格遵守防火安全制度,參加義務(wù)消防隊和消防演練、火災應急演練。

  2.熟悉自己崗位的工作環(huán)境,操作的設備及物品情況,知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置,懂得消防設備的使用方法。

  3.牢記消防中心電話(huà)號碼“119”,救火時(shí)必須無(wú)條件聽(tīng)從消防中心和現場(chǎng)指揮員的指揮。

  4.嚴禁將貨物堆放在消防栓、滅火器的周?chē),嚴禁在疏散通道上堆放貨物,確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。

  5.如發(fā)現異色、異聲、異味,須及時(shí)報告上級有關(guān)領(lǐng)導,并采取相應措施進(jìn)行處理。

  6.當發(fā)生火災火警時(shí),首先保持鎮靜,不可驚慌失措,迅速查明情況后報告。

  第四章 防火管理制度

  第十二條 賓館(含院內)動(dòng)用明火必須執行下述規定:

  1.在賓館內任何部位動(dòng)用電、氣焊。噴燈等明火作業(yè),消防主管必須到現場(chǎng)檢查,一切防火措施齊全后填寫(xiě)審批單,明確時(shí)間、地點(diǎn)、原因、方式、責任人、防護人和防護措施,經(jīng)經(jīng)理批準后方可動(dòng)用。

  2.明火作業(yè)現場(chǎng)必須保證有兩人以上,其中一人負責監護,嚴禁一人進(jìn)行明火作業(yè)。

  3.作業(yè)完成離開(kāi)現場(chǎng)時(shí),作業(yè)人和監護人要認真檢查,確認火種完全熄滅不能復燃后方可離開(kāi)。

  4.動(dòng)火作業(yè)過(guò)程中應嚴格遵守動(dòng)火證上的各項規定,消防主管和工程負責人要經(jīng)常檢查規定執行情況,發(fā)現問(wèn)題處罰作業(yè)人。

  5.工程量較大需要簽訂合同時(shí)合同中應有動(dòng)用明火的有關(guān)規定和責任。

  6.烤全羊、篝火晚會(huì )等動(dòng)用明火作業(yè)要明確負責人,做好防范措施,備好滅火器。事后要檢查現場(chǎng),確認火種熄滅方可離開(kāi)。風(fēng)大難以控制時(shí),嚴禁舉辦篝火晚會(huì ),并向客人說(shuō)明原因并表示歉意。

  第十三條 電器設備防火管理規定:

  1.除廚房外,賓館內其他部位均不得使用電熱器具(電爐、電熨斗、電褥、電飯鍋等),特殊情況須經(jīng)消防主管同意后方可使用。

  2.安裝和維修電器設備,必須由專(zhuān)門(mén)電工按規定進(jìn)行施工,新設備增設、更換必須安全主管檢查后方可使用。

  3.電器設備的的電源一般要接到容量相符的漏電保護器上,線(xiàn)路不準超負荷使用,接頭要牢固,絕緣要良好,禁止使用不合格的保險裝置。

  4.所有電器設備和線(xiàn)路要定期檢修,并建立維修制度,發(fā)現可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線(xiàn)絕緣損壞等情況必須立即修理。

  5.禁止在任何燈頭上使用紙、布或其他可燃材料作燈罩,客房使用的熱水器必須帶溫控裝置。

  6.配電柜應有專(zhuān)人負責,定期檢查,保持清潔干燥、狀態(tài)良好。

  第十四條 客房防火制度:

  1.客房服務(wù)員要結合打掃整理房間及其它服務(wù)工作,隨時(shí)注意火源、火種,如發(fā)現未熄滅的煙頭,火柴棒等要及時(shí)熄滅后再倒入垃圾袋內,以防著(zhù)火。

  2.對房間內配備的電器應按規定及有關(guān)制度辦理,發(fā)現不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負荷用電等問(wèn)題除及時(shí)采取措施外,要立即通知有關(guān)部門(mén)檢修,并報安全主管。

  3.要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進(jìn)樓層和房間,如有勸阻不聽(tīng)或已帶入的客人,應及時(shí)報告部門(mén)經(jīng)理。

  4.要及時(shí)清理房間的可燃物品,如:不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱(盒)等,減少起火隱患。

  5.要經(jīng)常檢查和提醒客人使用完浴霸后及時(shí)斷電。

  6.服務(wù)員要堅守崗位,提高警惕注意樓層有無(wú)起火因素,要做到“五勤”(勤轉、勤看、勤查、勤聞、勤說(shuō)),尤其對飲酒過(guò)量的客人要特別注意,防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災。

  酒店各項安全管理制度 5

  安全疏散設施是酒店重要的消防安全設備,加強對安全疏散設施的管理,確保安全疏散設施的正常運轉,是維護我們酒店消防安全的重要手段之一,各部門(mén)要嚴格按照《消防法》的要求,認真執行以下規定:

  1、 要時(shí)刻保障疏散通道、安全出口暢通,并設置符合國家規定的消防安全疏散指示標志和應急照明設施,保持防火門(mén)、消防安全疏散指示標志、應急照明、機械排煙送風(fēng)、火災事故廣播等設施處于正常狀態(tài)。

  2、各員工嚴禁下列行為,違者予以通報批評或罰款等處罰:

 。ㄒ唬 占用疏散通道;

 。ǘ 在安全出口或者疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物;

 。ㄈ 在營(yíng)業(yè)期間將安全出口上鎖、遮擋或者將消防安全疏散指示標志遮擋、覆蓋;

 。ㄋ模┢渌绊懓踩枭⒌.行為。

  3、 酒店下列場(chǎng)所或部位應當設置火災事故應急照明燈和符合標準的疏散指示標志:

 。1)疏散走道、疏散門(mén);

 。2)樓梯、電梯及其前室;

 。3)配電室、消防控制室。

  4、 消防疏散設施、設備應當指定專(zhuān)人管理。自動(dòng)報警和自動(dòng)滅火系統,防、排煙系統,疏散指示和應急照明裝置,消火栓系統、滅火器等消防設施、器材,必須委托專(zhuān)業(yè)維修公司定期測試和維修保養。

  5、 消防給水管道、消防水箱和消火栓等設施,不得改作他用。消防給水系統需停水維修時(shí),應當報酒店消防隊科備案。

  6、 員工宿舍樓應配備救生繩、樓梯等逃生自救工具,并由專(zhuān)人管理。

  7、酒店行政部門(mén)要加強對安全疏散設施的監督、檢查,及時(shí)發(fā)現有關(guān)問(wèn)題,確保設施的正常運轉。

  酒店各項安全管理制度 6

  一、從業(yè)人員衛生管理制度

  1、凡是從業(yè)食品經(jīng)營(yíng)工作的人員必須崗前衛生知識方面上崗,從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明,且每年進(jìn)行健康檢查,定期進(jìn)行食品衛生法律,法規,業(yè)務(wù)技能的培訓。

  2、凡是有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其它有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。

  3、從業(yè)人員要注意個(gè)人衛生形象,養成良好的衛生習慣,穿戴整潔的工作衣帽,頭發(fā)梳理整齊置于帽后。不得留過(guò)長(cháng)指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場(chǎng)所或銷(xiāo)售場(chǎng)所內吸煙、吃東西、隨地吐痰,不得穿工作服入廁。

  4、從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛生的行為,不得用手抓取直接入口食品,用勺直接嘗味,使用后的'操作工具不得隨處亂放。

  5、從業(yè)人員必須認真執行各項食品安全管理制度。

  6、嚴格科學(xué)的洗手:操作前、便后以及與食品無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)后應洗手,先用消毒液消毒,后用流動(dòng)水沖洗。

  7、從業(yè)人員必須認真執行各項食品安全管理制度。

  二、餐(用)具洗滌、消毒管理制度

  1、設立獨立的餐飲具洗刷消毒室或專(zhuān)用區域,消毒間內配備消毒、洗刷保潔設備。

  2、洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格按照“除殘渣→堿水洗→清水沖→熱力消→保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖程序。

  3、每餐收回的餐飲具、用具,立即進(jìn)行清洗消毒,不隔餐隔夜。

  4、清洗餐飲具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛生標準和要求。餐具消毒前必須清洗干凈,消毒后的餐飲具表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著(zhù)物,及時(shí)放入保潔柜密閉保存備用。

  5、盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標記,要經(jīng)常擦洗消毒,已消毒和未消毒的餐飲具要分開(kāi)存放。

  6、洗刷餐飲具的水池專(zhuān)用,不得在洗餐飲具池內清洗食品原料,不得在洗餐飲具池內沖洗拖布。

  7、洗刷消毒結束,清理地面、水池衛生,及時(shí)清理泔水桶,做到地面、水池清潔衛生,無(wú)油漬殘漬,泔水桶內外清潔。

  8、定期清掃室內環(huán)境、設備衛生、不留衛生死角,保持清潔。

  三、烹調加工管理制度

  1、加工前檢查食品原料質(zhì)量,變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。

  2、熟制加工的食品要燒熟煮透,其中心溫度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生,加工后的直接入口熟食要盛放在已經(jīng)消過(guò)毒的容器或餐具內。不得使用未經(jīng)消毒的餐具和容器。

  3、烹調后至食用前需要較長(cháng)時(shí)間(超過(guò)2小時(shí))存放的食品應當在高于60℃,或低于10℃的條件下存放,需要冷藏的熟制品應在放涼后再冷藏。

  4、隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分再加熱后方可食用。

  5、灶臺、抹布隨時(shí)清洗,保持清潔。不用抹布揩碗盤(pán),滴在盤(pán)邊的湯汁用消毒抹布揩擦。

  6、嚴格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廢棄食用油脂管理規定》要求,收集處理廢棄油脂,及時(shí)清洗抽油煙機罩。

  7、剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的衛生要求存放,不可混放和交叉疊放。

  8、工作結束后,調料加蓋,工具、用具、洗刷干凈,定位存放;灶上、灶下、地面清洗沖刷干凈,不留殘渣、油污,不留衛生死角,及時(shí)清除垃圾。

  酒店各項安全管理制度 7

  為加強賓館安全管理、維護賓館財產(chǎn)和賓客員工的生命、財產(chǎn)安全,保障生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的順利進(jìn)行,根據國家有關(guān)法律和《江蘇省旅館業(yè)治安管理辦法》,結合賓館實(shí)際情況,制定本規定。

  賓館的安全管理工作貫徹預防為主、確保重點(diǎn)、依靠群眾、綜合治理的方針,實(shí)行各級主要領(lǐng)導負責、專(zhuān)門(mén)工作和群防群治相結合的原則,落實(shí)以防火、防盜、防破壞、防治安災害事故、防食物中毒(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“五防”)為主要內容的安全管理責任制。按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責”的原則,賓館總經(jīng)理是單位安全管理的主要責任人,實(shí)行總經(jīng)理、部門(mén)經(jīng)理、班組三級安全責任制。

  總經(jīng)理安全管理職責

  總經(jīng)理應執行國家有關(guān)法律、法規和規章,全面負責本單位的安全管理工作。其安全管理方面的主要職責是:

  1.組織制定、實(shí)施各項安全管理規章制度,建立健全安全保衛工作責任制,部署安全保衛工作并檢查執行情況,全面落實(shí)“五防”措施,消除隱患。

  2.對賓館員工進(jìn)行經(jīng)常性的法制和各項安全保衛知識教育,不斷增強員工的法制觀(guān)念、安全觀(guān)念和保密觀(guān)念。

  3.組建和管理安全保衛機構及群眾性護衛、消防和治安保衛組織,協(xié)調和決定安全管理工作的重大事項,不斷改善飯店治安保衛工作條件,充分發(fā)揮安全保衛部門(mén)的`監督管理職能,保證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)正常動(dòng)轉。

  4.建立健全經(jīng)理值班制度和安保部工程部夜值巡查制度,并經(jīng)常檢查督促。夜值經(jīng)理應堅守崗位,處置突發(fā)事件,確保賓館夜間安全運轉。

  5.負責組織重要活動(dòng)和接待的保衛任務(wù)和安全檢查工作,落實(shí)安全防范措施。

  6.建立健全獎懲制度,對飯店員工和其他人員采取多種形式的考核管理。

  財務(wù)部門(mén)管理職責

  對固定資產(chǎn)的立項提出審核意見(jiàn),以供決策層參考.會(huì )同經(jīng)營(yíng)、技術(shù)、行政后勤等管理部門(mén),辦理固定資的購建、轉移、報廢等財務(wù)審核手續,正確計提折舊,定期組織盤(pán)點(diǎn),做到賬、卡、物三相符;

  參與賓館低值易耗品申購審核,入庫及領(lǐng)用發(fā)放,月終盤(pán)點(diǎn)核對?値鞂梢赃M(jìn)行以舊換新的物品要嚴格執行,以杜絕浪費;

  設備安全管理

  一.使用管理

  1.設備操作人員均應按操作規程進(jìn)行操作。

  2.鍋爐工、空調工、電工均應持有專(zhuān)業(yè)操作證并定期年審.

  3.其他設備的操作人員應接受工程部操作培訓。各部門(mén)的設備、設施因損壞而修理,應向工程部報修,嚴禁非專(zhuān)業(yè)人員私自維修。

  4.各工種設備定期巡查內容:

  水電(含弱電)空調系統(末端)巡查內容及周期:變配電所、主樓低配房、樓層水電管井、機房的定期巡查,責任區域為:A區為維修一班,C區為維修二班.檢查周期為每周一次,外場(chǎng)燈光為維修班中班每晚檢查一次,冷庫及屋頂水箱為維修夜值每夜檢查一次,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理,并如實(shí)記錄檢查與處理情況。重大問(wèn)題、及時(shí)向主管或經(jīng)理匯報。

  空調主機房當班人員須對飯店前臺區域的空調及熱水使用情況作跟蹤檢查,以便及時(shí)了解并掌握對主機和溫控的適度操作與調節,使其始終處于最佳狀態(tài)。每班還需對冷水機組、泵系統、熱交換器、地下泵房及屋頂冷卻塔系統按時(shí)履行巡查,實(shí)時(shí)如實(shí)填寫(xiě)運行日志,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。難度大的、向主管或經(jīng)理匯報協(xié)調處理。

  鍋爐房:當班運行人員負責檢查本區域設備狀況,保持使用設備清潔、完好檢查所有加油部位,并及時(shí)加油。發(fā)現情況及時(shí)向領(lǐng)班匯報。工程部根據具體情況每年安排一次大修,鍋爐班對設備每三個(gè)月小修一次。每月進(jìn)行一次鍋爐附件、附件設備大自查,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)修理,確定解決不了的問(wèn)題應及時(shí)匯報。

  二.新增設備管理

  1.凡需新增設備的部門(mén),首先提出申請,報分管領(lǐng)導簽字后,報送工程部。

  2.工程部按設備電氣負荷,建筑物承載允許值、安全、環(huán)保、通風(fēng)、水暖核實(shí)后,報請總經(jīng)理室批準后方可進(jìn)行購置。

  3.工程部應向采供部提供產(chǎn)品信息和提出產(chǎn)品質(zhì)量、尺寸等要求。

  4.根據安裝要求,并視工程大小,工程部決定內部或委托專(zhuān)業(yè)施工單位施工。

  5.新裝設備應由工程部的相關(guān)專(zhuān)業(yè)人員當場(chǎng)開(kāi)箱檢查:

 。1)規格型號是否相同,質(zhì)量是否達到要求;

 。2)收集有關(guān)技術(shù)說(shuō)明資料,并交內勤存檔。

 。3)收集有關(guān)備品備件、隨機工具等,交工程部保存。

  6.設備安裝后應由工程部技術(shù)人員在場(chǎng)指導調試后,方可投入運行。

  7.設備一經(jīng)安裝固定,使用部門(mén)不得任意移動(dòng)位置,另接電源等,若因經(jīng)營(yíng)需要,按改移裝制度辦理。

  8.設備正常運轉后,應由使用部門(mén)負責人簽字,方可交付投入使用。

  三.設備改、移裝管理

  1.酒店設備需改、移裝時(shí),應由使用部門(mén)提出書(shū)面申請。

  2.工程部根據施工技術(shù)要求及動(dòng)力提供等其他技術(shù)因素論證后進(jìn)行計劃安排。

  3.對改裝工程較大,技術(shù)復雜性和價(jià)格較高或需對原結構、裝潢做較大面積破壞的,由使用部門(mén)經(jīng)理提出申請,擬定方案,報請總經(jīng)理批準后,方可施工。

  4.設備改裝的材料及審批文件應由工程部存檔。隱蔽工程設施的改裝、移裝資料及設備改動(dòng)原因除存檔外,應對相應的施工圖紙作改動(dòng)或標注有關(guān)說(shuō)明備案。

  5.部門(mén)移裝、改裝時(shí),應按設備轉讓制度處理,并辦理有關(guān)撤消、登記手續。

  6.凡未經(jīng)賓館許可,私自移動(dòng)、改裝拆除設備或破壞建筑結構、裝潢效果者,將追究有關(guān)部門(mén)責任。

  酒店各項安全管理制度 8

  總則

  一、為了加強酒店的安全監督管理,防止和減少安全事故,保障酒店、客人和員工的生命和財產(chǎn)安全,促進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)管理的健康發(fā)展,根據《中華人民共和國安全法》和有關(guān)法律法規的規定,特制定本規定。

  二、酒店設安全管理委員會(huì ),由總經(jīng)理任主任委員,副主任委員由酒店副總擔任,以協(xié)管酒店工保部工作。安全管理委員會(huì )其他委員由各部門(mén)負責人擔任,并由總經(jīng)理任命。安全管理委員會(huì )的常設辦事機構為工保部,安全日常工作由工保部負責,檔案管理由總經(jīng)辦負責。

  三、各部門(mén)應根據本部門(mén)各崗位的工作特點(diǎn),依照國家及行業(yè)的有關(guān)勞動(dòng)安全規定及技術(shù)標準,制定和不斷完善本部門(mén)各類(lèi)勞動(dòng)安全管理制度和操作規程。

  四、各部門(mén)制定的各類(lèi)勞動(dòng)安全管理規章制度,須報總經(jīng)辦備案。

  五、在發(fā)生安全事故時(shí),可根據酒店總經(jīng)理指示成立事故處理小組,并按酒店制定的《安全管理工作程序和報告制度》(見(jiàn)附件一)進(jìn)行妥善處置。

  六、酒店勞動(dòng)安全實(shí)行酒店、部門(mén)、班組三級管理。

  七、酒店安全管理委員會(huì )的職責:

  1、組織、指導各部門(mén)貫徹落實(shí)國家的安全方針和有關(guān)政策、規定。

  2、教育各部門(mén)管理人員尊章守法,帶頭搞好安全。

  3、聽(tīng)取各部門(mén)安全方面的情況匯報,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)找有關(guān)人員研究解決。

  4、協(xié)調各部門(mén)安全工作,調查、布置、指導、檢查安全情況,發(fā)現問(wèn)題立即糾正。

  5、負責隨時(shí)檢查、通報各部門(mén)勞動(dòng)安全管理的執行情況,對出現的各類(lèi)不安全問(wèn)題及職業(yè)傷害事故進(jìn)行調查分析,并提出處理意見(jiàn)和整改措施。

  八、部門(mén)負責人安全職責:

  1、在酒店安全管理委員會(huì )的領(lǐng)導下,對本部門(mén)執行安全規章制度的情況進(jìn)行經(jīng)常性的監督檢查,對各崗位、設備的安全操作和安全運行進(jìn)行監督。

  2、向酒店安全管理委員會(huì )提交安全書(shū)面工作意見(jiàn),主要包括:針對部門(mén)的安全隱患提出防范措施、隱患整改方案、安全技術(shù)措施和經(jīng)費開(kāi)支計劃。

  3、參與制定酒店和部門(mén)防止傷亡、火災事故和職業(yè)危害的措施及危險崗位、危險設備的安全操作規程,并負責督促實(shí)施。

  4、經(jīng)常進(jìn)行現場(chǎng)安全檢查,及時(shí)發(fā)現、處理事故隱患。如有重大問(wèn)題,應以書(shū)面形式及時(shí)向上級報告;

  一旦發(fā)生事故,負責組織拯救現場(chǎng),參與事故的調查、處理和統計工作。

  5、對本部門(mén)員工進(jìn)行安全的宣傳、培訓和教育工作。

  九、主管(領(lǐng)班)安全職責:

  1、認真執行酒店和部門(mén)制定的各項安全管理規章、規定和制度,對本班組員工在生產(chǎn)工作中的安全健康負責。

  2、經(jīng)常教育、檢查本班組員工正確使用機械、電氣設備、工具、原材料、安全防護裝置、個(gè)人防護用品等,消除危險隱患。

  3、督促本班組員工保持工作地點(diǎn)的衛生整潔。

  4、對本班組員工進(jìn)行安全操作方法的指導和檢查,隨時(shí)糾正違章作業(yè)。

  5、如遇傷亡事故應立即報告,并保護現場(chǎng),參加調查,分析原因,提出改進(jìn)措施和處理意見(jiàn)。

  十、員工安全職責:

  1、遵守各項規章制度,執行酒店和部門(mén)制定的安全規章和安全操作規程,聽(tīng)從指揮,杜絕一切違章操作現象的發(fā)生。

  2、保證本崗位工作地點(diǎn)、設備、設施和工具的安全整潔,不隨便拆除安全防護裝置,正確使用防護用品。

  3、認真學(xué)習安全知識,提高操作技術(shù)水平,關(guān)心安全情況,向酒店和部門(mén)提出合理化建議。

  4、發(fā)現事故隱患和不安全因素要及時(shí)向部門(mén)和酒店有關(guān)部門(mén)匯報。

  5、發(fā)生工傷事故,要及時(shí)搶救傷員、保護現場(chǎng)和報告上級領(lǐng)導,并協(xié)助調查工作。

  6、努力學(xué)習和掌握安全知識和技能、熟練掌握本工種操作程序和安全操作規程。

  7、積極參加各種安全活動(dòng),牢固樹(shù)立“安全第一”思想和自我保護意識。

  8、有權拒絕違章指揮和強令冒險作業(yè),對個(gè)人安全負責。

  十一、總經(jīng)辦負責制定酒店安全管理方面的規章制度,分類(lèi)匯集各部門(mén)制定的安全管理規定、操作規程和發(fā)生安全事故的檔案資料,建立酒店安全管理檔案。酒店安全管理檔案存放在總經(jīng)辦,并指定專(zhuān)人負責整理、保管。

  十二、各部門(mén)負責制定本部門(mén)安全管理規定和操作規程,匯總本部門(mén)勞動(dòng)安全監督檢查報表及分析資料,建立相關(guān)檔案,及時(shí)交總經(jīng)辦存檔。

  十三、各崗位安全責任人負責建立本崗位安全管理檔案,內容包括國家相關(guān)法律法規、酒店和部門(mén)制定的各項安全管理的規章制度、安全操作流程,以及收集各類(lèi)安全事故的案例匯編等。

  十四、總經(jīng)辦可隨時(shí)抽查各部門(mén)管理檔案和各崗位的勞動(dòng)安全狀況,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)督促整改。各部門(mén)須將改進(jìn)后的情況以書(shū)面形式報至總經(jīng)辦,由安全小組檢查核實(shí)后才可終結,并將有關(guān)情況存檔。

  十五、勞動(dòng)安全教育和培訓:

  1、酒店對勞動(dòng)安全教育實(shí)行酒店、部門(mén)、班組三級培訓制度。

  2、新入職員工必須接受由酒店總經(jīng)辦組織實(shí)施的有關(guān)勞動(dòng)安全、法律法規政策、典型案例和事故教訓的教育。

  3、新入職員工上崗前必須接受由部門(mén)組織實(shí)施的有關(guān)勞動(dòng)安全教育及實(shí)際操作培訓,經(jīng)考核合格后方可上崗。

  4、各崗位負責人應對員工進(jìn)行日常工作安全培訓,經(jīng)常檢查員工有關(guān)勞動(dòng)安全的執行情況,并根據員工實(shí)際工作中出現的違反安全作業(yè)現象及時(shí)給予糾正及教育。

  5、組織實(shí)施培訓的部門(mén)必須制定相關(guān)表格,注明組織部門(mén)、日期、時(shí)間、具體內容,所有參加培訓人員均須簽名確認。

  十六、勞動(dòng)防護用品的選擇與發(fā)放管理:

  1、酒店根據員工的工作性質(zhì)定期發(fā)放相關(guān)的勞動(dòng)保護用品,如安全帽、眼鏡、聽(tīng)力護具、防護套、手套、防墜落護具、防護鞋等。

  2、勞動(dòng)防護用品的選擇、采購、保管、發(fā)放由財務(wù)部、倉管部及使用部門(mén)負責,總經(jīng)辦組織進(jìn)行督促檢查。

  3、所選勞動(dòng)防護用品必須保證質(zhì)量,各項指標符合國家標準和行業(yè)標準,穿戴舒適方便,不影響操作。

  4、勞動(dòng)防護用品發(fā)放根據酒店安全和防止職業(yè)性危害的需要,按照不同工種、不同勞動(dòng)條件發(fā)給。

  5、勞動(dòng)防護用品的發(fā)放標準及使用期限按酒店相關(guān)執行。

  6、員工對領(lǐng)用的勞動(dòng)保護用品必須妥善保管、正確使用、經(jīng)常檢查,對失去保護功能的勞動(dòng)防護用品必須及時(shí)更換,不得繼續使用。

  7、凡專(zhuān)業(yè)性強、結構比較復雜,使用要求嚴格或急救備用的勞動(dòng)防護用品,應由使用部門(mén)安排專(zhuān)人負責保管;

  凡適合個(gè)人身體規格或隨班組使用的,宜分散個(gè)人使用保管。

  十七、對在勞動(dòng)安全方面表現突出并作出成績(jì)的部門(mén)、班組和個(gè)人,按酒店《員工手冊》及相關(guān)獎懲實(shí)施辦法酌情給予表?yè)P和獎勵。

  十八、對因違反勞動(dòng)安全管理規定和操作流程,造成安全事故的部門(mén)、班組和個(gè)人,按酒店《員工手冊》及相關(guān)獎懲實(shí)施辦法酌情給予批評和處罰。

  十九、本規定由酒店安全管理委員會(huì )負責解釋。

  二十、根據國家頒發(fā)新的法律法規及形勢發(fā)展,酒店安全管理委員會(huì )應對本規定做適時(shí)修改。

  分則客房部安全管理制

  度一、安全責任制分工明確,責任清楚。安全條例規章健全,內容明確具體,崗位責任清楚?头繂T工熟知安全知識、防火、防盜知識和安全操作規程,掌握安全設施與器材的使用方法,無(wú)違反安全管理制度的現象發(fā)生。

  二、安全設施客房煙感裝置、自動(dòng)噴淋滅火裝置、房門(mén)窺視鏡、防盜扣和安全門(mén)、防火通道、緊急疏散圖、消防裝置、報警裝置、防火標志、樓道監控裝置等安全設施、器材完好,安裝位置合理,始終處于正常運轉狀態(tài),沒(méi)有因安全設施不全或發(fā)生故障引起安全事故的現象發(fā)生。

  三、安全操作

  1、客房員工嚴格、認真遵守安全操作規程,做床、清掃衛生間;

  2、提供日常服務(wù)中隨時(shí)注意煙頭、火柴和電器設備安全;

  3、登高作業(yè)有人扶梯;

  4、未經(jīng)允許,無(wú)明火作業(yè);

  5、因客房維修改造需明火作業(yè)時(shí),必須取得工保部動(dòng)火許可;

  6、確保整個(gè)客房操作服務(wù)中無(wú)違反安全操作規程現象發(fā)生。

  四、安全防范

  1、客房服務(wù)中掌握住客動(dòng)態(tài),禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入樓層;

  2、如遇陌生人時(shí)要主動(dòng)問(wèn)好、詢(xún)問(wèn),避免發(fā)生意外,不輕易為訪(fǎng)客開(kāi)門(mén);

  3、如遇可疑人員要及時(shí)報告上級領(lǐng)導;

  4、隨時(shí)注意住客情況,發(fā)現客人攜帶或使用電爐、烤箱等電熱器具,裝卸客房線(xiàn)路,迅速報告主管與工保部及時(shí)處理;

  5、發(fā)現客人攜帶武器、兇器和易燃易爆物品,及時(shí)報告,能夠按酒店安全規章處理;

  6、客人酗酒或在床上吸煙,能夠及時(shí)勸阻;

  7、如有殘疾人士入住,隨時(shí)注意客人動(dòng)向,予以幫助,盡量避免因其行動(dòng)不便造成危險;

  8、客房員工查房,發(fā)現設備損壞、物品丟失及時(shí)報告;

  9、整個(gè)客房服務(wù)中員工安全意識要強烈,安全防范要主動(dòng),防范措施要得當,隱患處理要及時(shí),能夠確保酒店及客人的人身和財產(chǎn)安全,無(wú)崗位安全責任事故發(fā)生。

  五、鑰匙管理

  1、要嚴格執行客房鑰匙管理制度,客人房卡忘在客房?jì)纫箝_(kāi)門(mén),經(jīng)客房中心與前臺核實(shí)確認后方可開(kāi)門(mén);

  2、如客人丟失房卡,應及時(shí)通知保安部和前臺,將丟失的房卡做作廢處理,并補辦新卡;

  3、如客房服務(wù)卡或鑰匙丟失,應及時(shí)報告當班主管、客房部經(jīng)理和工保部,并隨時(shí)注意丟失鑰匙的樓層情況,確認找不到鑰匙后,將丟失的服務(wù)卡做作廢處理,并補制新卡;金屬鑰匙丟失后,還應及時(shí)通知工程部,更換丟失鑰匙的門(mén)鎖鎖芯;

  4、服務(wù)員清掃房間,堅持開(kāi)一間做一間,逐門(mén)鎖好。防止因客房鑰匙管理不善而發(fā)生盜竊事故。

  六、安全事故處理

  1、遇有火災隱患、自然事故和盜竊事故,應嚴格按酒店相關(guān)規章制度處理,及時(shí)發(fā)現火災隱患并報告工保部,搶救疏散客人處理得當,盡力將事故消滅在萌芽狀態(tài)。若需報警,應由工保部負責處理;

  2、發(fā)生盜竊事故,主管到場(chǎng)及時(shí)并保護好現場(chǎng);

  3、如有其他事故發(fā)生應及時(shí)報告當班主管,根據事故發(fā)生原因和情況做出妥善處理;

  4、所有事故處理應做到快速、準確、方法恰當。

  工保部的安全管理制度匯總

  一、配電室安全防火制度

  1、非本室工人人員未經(jīng)同意不得進(jìn)入。

  2、室內操持清潔,嚴禁存放易燃、易爆物品。

  3、值班人員要堅守崗位,勤巡視避免發(fā)生引起火災的隱患。

  4、定期對變壓器、開(kāi)關(guān)柜進(jìn)行清掃,防止因污物造成短路。

  5、停電清掃檢查時(shí),嚴禁用汽油、煤油等易燃液體擦洗。

  6、安裝、維修電器線(xiàn)路設備時(shí),必須按操作規程操作。

  7、消防器材要定點(diǎn)存放,保持良好狀態(tài)。

  8、嚴禁在室內存放食物,避免引誘小動(dòng)物進(jìn)入電器機造成電器設備短路引起火災。

  二、電梯機房安全防火制度

  1、機房不允許無(wú)關(guān)人員進(jìn)入。

  2、工作時(shí)要堅守崗位,注意設備運行情況,發(fā)現隱患要及時(shí)排除。

  3、機房?jì)葒澜鼰,禁止存放各種油料、紙線(xiàn)、木箱等易燃物品,禁止做客房或其它工作間使用。

  4、機房、電梯箱頂部和電梯井底部要定期搞清潔衛生,及時(shí)清潔布毛、紙屑、垃圾等易燃物。

  5、對電器線(xiàn)路和機械部分要經(jīng)常檢修,以防打火、短路、著(zhù)火等事故發(fā)生。

  6、在用汽油檢修擦洗零部件時(shí),要采取有效措施以確保安全,汽油擦布要妥善處理好,不得亂扔亂放。

  7、機房工作人員要熟練掌握所備滅火器材,掌握消防電梯的使用方法,滅火器材放置的位置不得隨意移動(dòng)。

  三、空調機房安全制度

  1、非本崗位人員無(wú)事不得進(jìn)入機房。

  2、值班人員不準擅離職守,不準飲酒睡覺(jué),加強巡視和防火檢查,發(fā)現隱患及時(shí)排除。

  3、工作人員必須加強對安全工作重要性的認識,嚴格遵守操作規程。

  4、機房?jì)炔坏么娣乓兹家妆锲,如:汽油、煤油、潤滑油、氟里昂氣瓶等?/p>

  5、對機房?jì)入娖髟O備要經(jīng)常檢查,檢修時(shí)要專(zhuān)人看管,以防意外。

  6、配備的消防器材不得隨意移動(dòng)。

  四、內保安全制度

  1、各工作人員應按其專(zhuān)業(yè)性質(zhì)、技術(shù)要求制定相應的本工種崗位責任制。

  2、要新改造前按消防法規要求,按時(shí)、按規程報告建審材料。

  3、臨時(shí)維修任務(wù)時(shí),動(dòng)火電焊要得到工保部辦理動(dòng)火手續。

  4、按照有關(guān)上級部門(mén)領(lǐng)導的要求,作好避雷檢測工作。

  5、按照消防法要求,做好煙道清污工作。

  6、要害部位晝夜24小時(shí)必須有人值班,值班人員不得少于二人,值班員不得睡覺(jué)。

  7、各要害部位的值班人員應定時(shí)檢查記錄機器的性能,堅持工作日志制度。

  8、嚴格遵守防火條例,防火設備應有專(zhuān)人負責保管維修。

  9、各要害部位的值班人員應保持高度的警惕性,防止發(fā)生任何意外事故和破壞事件。

  10、嚴禁在要害部位內會(huì )客、下棋、玩牌,無(wú)關(guān)人員未經(jīng)允許不得入內。

  11、當班時(shí)間不得脫崗、擅離職守,非離不可的應找人替班或請有關(guān)人員臨時(shí)看護。

  12、工程部庫房及各班組領(lǐng)回保存的用于維修的備件物品,要有專(zhuān)人負責登記入賬,對于備件物品較多的.班組,請參照庫房安全工作標準執行。

  五、保安部安全管理制度

  1、當值期間必須著(zhù)裝整齊、儀表大方、站姿、坐姿必須符合要求,不準抱胸插手;

  2、嚴格遵守上下班時(shí)間,佩戴工牌,同時(shí)打卡備案;

  3、服從上級分配,聽(tīng)從上級管理;

  4、嚴格遵守交接班制度(下一班未接班時(shí),當值不準離崗);

  5、熟練掌握保安部崗位工作特點(diǎn)、職責與要求;

  6、接觸客人要十分有禮貌,并注意語(yǔ)氣態(tài)度;

  7、處理問(wèn)題時(shí),力求做到容忍寬大,以理服人;

  8、當值時(shí)不得聊天、閱書(shū)報、寫(xiě)私函、聽(tīng)耳機、吸煙、吃零食、打私人電話(huà)、并謝絕來(lái)訪(fǎng),如屬要事,要保安部當值負責人批準方可;

  9、當值時(shí)只能與客人保持一種工作上的關(guān)系,不得在崗上與客人拉扯、閑聊;

  10、當值時(shí)不得利用個(gè)人職權與客人進(jìn)行任何私人交易;

  11、當值時(shí)不得以任何理由、方式向客人索要小費或禮物;

  12、當值時(shí)不準睡覺(jué)、不得帶有醉意;

  13、嚴禁當值時(shí)隨意離崗,如需吃飯、喝水、去衛生間,需領(lǐng)班批準并派他人替崗后,方可進(jìn)行;

  14、無(wú)特殊情況,嚴禁使用酒店客用設施;

  15、熟悉本酒店各種報警裝置及消防器材的位置,并熟練掌握其使用方法;

  16、一旦發(fā)生火警,無(wú)論程度大小,都必須按規定的程序上報,并立即采用有效措施;

  17、熟悉酒店各部門(mén)出口通道,包括員工通道、客用通道、消防通道等;

  18、無(wú)特殊情況,不得私入包房、倉庫、辦公室、廚房、服務(wù)員工作間等;

  19、不得以權謀私或者做任何有損酒店名譽(yù)的事情;

  20、當值期間不得采用任何手段包庇、掩護違法犯罪分子。

  行李房安全管理制度

  1、行李房鑰匙由總臺保管,不得隨意放置或帶走,交接班時(shí)應做好鑰匙交接記錄;

  2、領(lǐng)用鑰匙開(kāi)啟行李房門(mén),應在總臺記錄本上登記記錄;

  3、行李房嚴禁吸煙,不得存放員工私人物品,非住店客人的行李一般不予寄存;

  4、在行李房?jì)裙ぷ鞅仨毘ㄩ_(kāi)房門(mén),人離即將門(mén)上鎖,要及時(shí)交回總服務(wù)臺,并簽名注銷(xiāo)鑰匙領(lǐng)用手續;

  5、行李房應張貼:“公安局規定:嚴禁寄放存放危險物品和違禁物品!;

  6、行李卡一式二聯(lián),可請客人自行填寫(xiě)寄存卡。行李掛卡應詳細填寫(xiě)客人姓名、房號、寄存件數、寄存日期,客戶(hù)聯(lián)也須詳細填寫(xiě)?腿祟I(lǐng)取行李時(shí)應仔細核對;

  7、行李寄存收件應問(wèn)清是否有貴重物品,發(fā)現接收寄存行李開(kāi)口、損壞,應當面向客人指出說(shuō)明記錄備案;

  8、行李房管理人員在交接班時(shí),應清點(diǎn)庫存行李完整無(wú)損情況,并在交接班記錄薄上簽字,一旦發(fā)現缺損,由當班人員負責;

  9、客人領(lǐng)取行李必須一次取清,若有部分領(lǐng)取,部分寄存,則應先領(lǐng)清,再重新辦理寄存手續。

  餐廳安全管理制度

  1、餐廳的桌位應保持適當的間距,對正在用餐的客人,服務(wù)員要照看好客人攜帶的物品,并及時(shí)提醒客人保管好自己的物品,對掛在椅背上的衣物及時(shí)套上衣套,以防他人順手牽羊,偷盜財務(wù)。

  2、認真維護餐廳內治安秩序的人和事,應及時(shí)報告并妥善處理。

  3、客人用餐完畢應注意客人使用的煙缸煙蒂是否熄滅,不能將火種卷入布件中。

  4、就餐客人離席后,服務(wù)員應及時(shí)檢查餐桌周?chē),發(fā)現客人遺留物品,應及時(shí)歸還客人或上交。

  5、營(yíng)業(yè)結束時(shí),要認真進(jìn)行安全檢查,確保安全。

  廚房安全管理制度

  1、安全第一,以防為主。廚房?jì)扰鋫渑c廚房規模相適應的消防滅火器材,從業(yè)人員必須了解使用方法和滅火安全知識。

  2、廚房工作間間隙期間,應有專(zhuān)人值班。

  3、煤氣灶點(diǎn)火時(shí)要火等氣,下班時(shí)要關(guān)閉煤氣閥,熄滅火種。

  4、開(kāi)油鍋過(guò)程中,注意控制油溫,廚師不得離開(kāi)工作灶臺,防止油鍋著(zhù)火,確保安全。

  5、廚房?jì)葒澜鼰,嚴禁存放易燃、易爆和有毒的危險物品,液化氣卡式爐和酒精備用的小氣瓶和固定酒精,應有專(zhuān)人保管,指定在安全的地方存放,隨用隨領(lǐng)。

  6、發(fā)現事故苗子或有異味、異聲,必需立即查明原因,切實(shí)消除隱患,防患于未然。

  7、進(jìn)行日常清潔時(shí),嚴防將水噴灑到電源插座,電器開(kāi)關(guān)處,以防電線(xiàn)短路起火。脫排油煙機和排煙管道要定期清洗。

  8、每日營(yíng)業(yè)結束,要認真檢查水、電、煤和蒸汽,關(guān)緊開(kāi)關(guān),關(guān)閉門(mén)窗。

  財務(wù)部安全管理制度

  1、財務(wù)室門(mén)窗應裝置安全柵欄,門(mén)窗堅固,嚴格按規定進(jìn)行布防,防止撬竊。

  2、存放現金必須使用保險箱,并專(zhuān)人保管,保險箱的鑰匙與密碼同時(shí)使用,下班時(shí)撥亂密碼,鑰匙隨身攜帶。財務(wù)人員調離崗位密碼應及時(shí)調換。

  3、現金存放不得超出銀行核定限額。解款、提款必須二人同時(shí),金額大時(shí)應專(zhuān)車(chē)接送。

  4、支票、票證和憑證的管理,堅持檢驗復核,支票和印章應分開(kāi)放置在保險箱內,嚴禁使用空白支票。

  5、財務(wù)室配備適當的滅火器材,嚴禁煙火,防止火災。

  倉庫安全管理制度

  1、倉庫門(mén)、窗應有可靠的防護裝置。房頂和地下管道層不得于其他的房間相通,防止火災和小動(dòng)物侵害。

  2、倉庫內敷設的電線(xiàn)應有鐵質(zhì)護套管。

  3、嚴禁使用熒光照明,一般物品物料倉庫使用白幟燈加防護罩,危險品使用防爆燈,倉庫內無(wú)人時(shí)應關(guān)閉電源。

  4、倉庫嚴禁煙火,并配置適當的滅火器材。存放物品按防火要求堆放整齊。

  5、倉庫存放的各類(lèi)物品應建立帳冊,定期盤(pán)點(diǎn),做到帳、卡、物相符。

  6、倉庫應有專(zhuān)人負責,門(mén)鑰匙專(zhuān)人保管,無(wú)關(guān)人員嚴禁進(jìn)入倉庫。

  7、有危險品的倉庫應保持干干燥、陰涼、通風(fēng),并做好防曬、防潮、防高溫等各項措施。

  8、各種易燃、易爆物品出入倉庫必須嚴格執行驗收和發(fā)放手續和嚴格控制存量。

  前臺安全管理制度

  1、前臺員工負責接待旅客住宿登記工作,每天24小時(shí)當班服務(wù);

  2、所有中、外旅客必須憑有效身份證件如實(shí)填寫(xiě)旅客住宿登記單,登記合格率100%;

  3、對零散旅客實(shí)施登記時(shí)必須做到“三清,三核對”;

  “三清”即:字跡清、登記項目清、證件檢驗清。

  “三核對”即:核對旅客本人和證件照片是否相符,核對登記年齡和證件的年齡是否相符,核對證件印章和使用年限是否有效。

  4、旅行團體客人的住宿登記可由旅行社陪同或銷(xiāo)售代表代辦填報;

  5、前臺員工在實(shí)施住宿登記時(shí),應負責協(xié)助公安機關(guān)切實(shí)做好有關(guān)通緝協(xié)查核對工作,發(fā)現可疑人員采取內緊外松,先安排入住,后設法報警,首先要保證自身生命、財產(chǎn)安全,同時(shí)也要避免打草驚蛇;

  6、旅客資料和公安機關(guān)下發(fā)的有關(guān)通緝協(xié)查對象應及時(shí)輸入電腦準確無(wú)誤,以便核查;

  7、接待員在辦理住宿登記的同時(shí),應提醒旅客貴重錢(qián)財,證件要妥善保管;

  8、按照公安部門(mén)規定:訪(fǎng)客須登記,訪(fǎng)客時(shí)間不超過(guò)23點(diǎn)。

  附則:(可做參考和培訓使用)

  一、安全管理的有關(guān)概念含義:

  1、工作過(guò)程中的安全:是指不發(fā)生工傷事故、職業(yè)病、設備或財產(chǎn)損失的狀況,即人不受傷害,物不受損失。

  2、事故及傷亡事故:是指造成死亡、疾病、傷害和財產(chǎn)損失及其他損失的意外事件。傷亡事故指員工在勞動(dòng)過(guò)程中發(fā)生的人身傷害和急性中毒事故。

  3、工傷(包括職業(yè)傷害):是指勞動(dòng)者在工作或其他職業(yè)活動(dòng)中因意外事故傷害和職業(yè)病造成的傷殘和死亡。

  4、危害:是指可能造成人員傷亡、疾病、財產(chǎn)損失、工作環(huán)境破壞的根源或狀態(tài)。

  5、危險源:是指可能導致人員傷亡或物質(zhì)損失事故的潛在的不安全因素。

  6、安全:是指為了使勞動(dòng)過(guò)程在符合安全要求的物質(zhì)條件和工作秩序下進(jìn)行,防止傷亡事故、設備事故及各種災害的發(fā)生,保障勞動(dòng)者的安全健康和生產(chǎn)作業(yè)過(guò)程的正常進(jìn)行而采取的各種措施和從事的一切活動(dòng)。

  7、勞動(dòng)安全管理:是指企業(yè)以國家法律法規、規定和技術(shù)標準為依據,采取各種手段,對生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的安全狀況實(shí)施有效制約的一切活動(dòng)。

  8、安全責任制:是指根據安全法律法規和企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際,將各級領(lǐng)導、職能部門(mén)、工程技術(shù)人員、崗位操作人員在安全方面應該做的事情及應負的責任加以明確規定的一種制度。

  二、不安全的行為及不正確的觀(guān)念與態(tài)度:

  1、缺乏知識、技術(shù)、經(jīng)驗的人員上崗操作、值班。

  2、有生理缺陷或生理條件不符合要求的人員上崗操作、值班。

  3、上崗操作準備不充分,與同事聯(lián)系、配合不當。

  4、操作姿勢不正確,用力過(guò)猛,速度過(guò)快,工作位置不當。

  5、安全裝備設置錯誤或失效。

  6、以身體代替工具,或以?huà)佭f代替手傳等不安全動(dòng)作。

  7、飲酒、服藥、過(guò)饑或過(guò)飽時(shí)作業(yè)。

  8、帶病、超負荷、超時(shí)、過(guò)度或惡劣環(huán)境作業(yè)。

  9、未使用或錯誤使用防護用品、工具或穿著(zhù)不安全的服裝。

  10、作業(yè)期間開(kāi)玩笑、追逐打鬧、搞惡作劇等。

  三、不安全的環(huán)境:

  1、不適當的照明環(huán)境,光源炫目或不足。

  2、溫度過(guò)高或過(guò)低,空氣不流通,濕度過(guò)大。

  3、不安全的設備設施、構造、作業(yè)程序及方法。

  4、工具不良有缺陷、粗糙、尖銳鋒利、表面過(guò)滑、老化失效。

  5、設備、材料、工具或廢料、物料沒(méi)有堆放妥當或儲存不善。

  6、出入口、通道狹窄或堵塞。

  7、地面不平、太滑或有臨時(shí)及凌亂物品。

  8、缺乏護欄及圍蔽,上方及周?chē)惺┕ぷ鳂I(yè)。

  9、設有高溫、高壓、轉動(dòng)、帶電、易碎、易然易爆、有毒、有放射腐蝕設備及物品的場(chǎng)所。

  10、人員流動(dòng)大、有機動(dòng)車(chē)進(jìn)出、玻璃門(mén)、玻璃墻、雙向門(mén)、轉彎等場(chǎng)所。

  四、員工在勞動(dòng)安全方面的權利:

  1、享受工傷保險和傷亡求償權。

  2、對危險因素和應急措施有知情權。

  3、拒絕違章指揮、強令冒險作業(yè)權。

  4、在緊急情況下有停止作業(yè)和緊急撤離權。

  5、對危害生命安全和身體健康的行為有批評和檢舉權。

  五、員工在勞動(dòng)安全方面的義務(wù):

  1、接受培訓,掌握安全技能。

  2、遵章守規,服從管理。

  3、在勞動(dòng)過(guò)程中按要求佩戴和使用勞動(dòng)防護用品。

  4、根據實(shí)際工作情況積極提出合理化建議

  5、對他人違反安全作業(yè)的行為應給予制止。

  6、發(fā)現事故隱患要及時(shí)報告。

  安全管理工作程序和報告制度

  一、安全管理程序:

  1、目的:為了確保酒店員工和客人的人身財產(chǎn)不受侵害,協(xié)調各部門(mén)的安全工作,確保酒店安全管理,提高酒店的整體形象。

  2、范圍:酒店內部場(chǎng)所的安全管理工作。

  3、工作程序與操作規程:

 。1)監控人員與內保巡查人員,發(fā)現可疑人和事或發(fā)生火災、糾紛、搗亂、盜竊、破壞等事件時(shí),取得聯(lián)系后迅速趕到現場(chǎng)、團結一致、齊心協(xié)力,依據法律妥善處置。

 。2)工保部定期對酒店各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行相關(guān)檢查,貫徹安全規章制度,增強員工的安全意識和自救能力。在檢查中發(fā)現的安全問(wèn)題和隱患,及時(shí)提出整改建議,配合責任部門(mén)要采取相應的措施進(jìn)行整改,工保部在約定期限后對整改情況進(jìn)行復查。

 。3)工保部與所在地區公安、消防部門(mén)溝通聯(lián)系,及時(shí)報告有關(guān)安全工作,對于工保部無(wú)法解決或無(wú)權處理的事件,在及時(shí)報告總經(jīng)理的同時(shí),應主動(dòng)、迅速的報告公安、消防部門(mén)以得到支持,將酒店內部治安秩序、消防安全工作做好。

  二、報告制度:

  1、各部門(mén)按責任制大小組建本部門(mén)安全生產(chǎn)小組應對日常生產(chǎn)運營(yíng)工作;

  2、如遇可疑人和事及火災、盜竊等意外事件,立即上報工保部備案;

  3、在緊急情況下全體員工要服從總經(jīng)理和工保部經(jīng)理的指揮,全力保護酒店的財產(chǎn)和客人生命安全,保證酒店業(yè)務(wù)正常運行。

  酒店各項安全管理制度 9

 。ㄒ唬、安全管理指導原則

  1.著(zhù)眼于持續改進(jìn)

  安全管理要始終保持持續改進(jìn)的意識,不斷完善和強化體系的功能

  2.著(zhù)眼于預防

  預防為主是安全管理的一個(gè)重要原則,注重事前預防,識別和判斷

  3.立足于全員參與安全管理要求酒店所有人員都做出承諾,并承擔相應的責任,都以高度的責任感和自覺(jué)性做出應有的貢獻

  4.堅決找出根源

  以員工教育為主,重點(diǎn)關(guān)注事故發(fā)生的根源,從源頭上避免類(lèi)似事故的發(fā)生

 。ǘ、酒店安全檢查制度

  1、崗位班每班次后進(jìn)行安全自查

  2、各分店每月使用《酒店月度安全檢查表》組織一次安全檢查,店長(cháng)簽字確認交由公司存檔

 。ㄈ、防火門(mén)/消防通道管理制度

  1、防火門(mén)、消防通道是酒店消防設備中的重要組成部分,應保持完好正常,不得占用

  2、防火門(mén)平時(shí)應處在自動(dòng)關(guān)閉狀態(tài)

  3、防火門(mén)不得用鎖具封閉

  4、消防通道應保持暢通,嚴禁堆放雜物

 。ㄋ模、易燃/易爆危險品的保管制度

  1、維修技工負責酒店內易燃,易爆危險品的管理,如油漆,香蕉水,火柴,酒精等

  2、易燃易爆物品要分類(lèi)存放,物品與物品之間應保持安全距離

  3、應放置在陰涼,通風(fēng)的地點(diǎn),并注意保持適當的溫度

  4、易燃,易爆品入庫后應每周檢查

  5、易燃,易爆品存放處不得動(dòng)用明火,并在墻上醒目的'位置上標上“嚴禁煙火”

 。ㄎ澹、停車(chē)場(chǎng)管理制度

  1、條件合適的情況下,可畫(huà)回車(chē)線(xiàn)和停車(chē)線(xiàn),規范停車(chē)

  2、酒店玻璃正門(mén)口不能停車(chē),最好放置警告牌

  3、對于開(kāi)放式的停車(chē)場(chǎng),應張貼統一標準告示,提醒客人停車(chē)后所好車(chē)門(mén),關(guān)好車(chē)窗,車(chē)內勿放貴重物品,酒店不承擔物品遺失和車(chē)輛損壞的責任

  4、巡邏時(shí)發(fā)現客人車(chē)輛沒(méi)有管好車(chē)窗或鎖好門(mén),應立即報告當班經(jīng)理,又當班經(jīng)理聯(lián)系客人處理

  5、如發(fā)現客人車(chē)輛出現損壞等異常情況,應及時(shí)報告值班經(jīng)理,值班經(jīng)理主動(dòng)聯(lián)系客人

 。、保安工作流程及注意事項

  保安是酒店安全工作主要執行人,必須熟悉酒店內所有樓層、通道、安全設施和重要區域的情況,熟悉(水電)緊急開(kāi)關(guān)和報警系統的使用說(shuō)明。保安工作由當班值班經(jīng)理負責檢查與監督,上下班必須執行交接班制度,保安員在沒(méi)有交接班的情況下不得擅離崗位,如有急事必須得到當班值班經(jīng)理的同意

 。ㄆ撸、監控工作制度

  1、保安和前臺人員負責電腦監控。要求熟練掌握監控設備的操作規程:開(kāi)啟系統即時(shí)監控,回放查詢(xún),記錄存盤(pán)

  2、監控人員發(fā)現異常情況,應注意保持監視,并及時(shí)聯(lián)系就近人員或保安到現查看或處理

  3、對外來(lái)人員需要查閱錄像記錄的,必須經(jīng)店長(cháng)同意。

  4、發(fā)現監控系統故障的,要及時(shí)聯(lián)系維修技師查看,如處理不了,需立即聯(lián)系供應商修理,同時(shí)做好工作記錄。

  5、前臺人員負責監控設備的清潔衛生

  6、非當班保安人員,值班經(jīng)理不得翻看錄像資料,如特殊情況,必須征得店長(cháng)同意

  7、店長(cháng)或店助每周檢查兩次監控錄像,并做好記錄

 。ò耍、非酒店人員管理

  我們在酒店日常工作當中所接觸到的除了客人與酒店工作人員以外,由于各種業(yè)務(wù)的需要以及客人的原因,會(huì )存在部分非酒店工作人員,如不加以控制管理,容易發(fā)生問(wèn)題或被不法分子混水摸魚(yú)。本節會(huì )對需要接待的非酒店工作人員進(jìn)行分類(lèi)及其行為提出操作指引,確保酒店安全運作安全

  酒店各項安全管理制度 10

  一、安全管理指導原則

  1、著(zhù)眼于持續改進(jìn)

  安全管理要始終保持持續改進(jìn)的意識,不斷完善和強化體系的功能

  2、著(zhù)眼于預防

  預防為主是安全管理的一個(gè)重要原則,注重事前預防,識別和判斷

  3、立足于全員參與

  安全管理要求酒店所有人員都做出承諾,并承擔相應的責任,都以高度的責任感和自覺(jué)性做出應有的貢獻

  4、堅決找出根源

  以員工教育為主,重點(diǎn)關(guān)注事故發(fā)生的根源,從源頭上避免類(lèi)似事故的發(fā)生

  二、酒店安全檢查制度

  1、崗位班每班次后進(jìn)行安全自查

  2、各分店每月使用酒店月度安全檢查表組織一次安全檢查,店長(cháng)簽字確認交由公司存檔

  三、防火門(mén)/消防通道管理制度

  1、防火門(mén)、消防通道是酒店消防設備中的重要組成部分,應保持完好正常,不得占用

  2、防火門(mén)平時(shí)應處在自動(dòng)關(guān)閉狀態(tài)

  3、防火門(mén)不得用鎖具封閉

  4、消防通道應保持暢通,嚴禁堆放雜物

  四、易燃/易爆危險品的保管制度

  1、維修技工負責酒店內易燃,易爆危險品的管理,如油漆,香蕉水,火柴,酒精等

  2、易燃易爆物品要分類(lèi)存放,物品與物品之間應保持安全距離

  3、應放置在陰涼,通風(fēng)的地點(diǎn),并注意保持適當的溫度

  4、易爆品入庫后應每周檢查

  5、易爆品存放處不得動(dòng)用明火,并在墻上醒目的位置上標上“嚴禁煙火”

  五、停車(chē)場(chǎng)管理制度

  1、 條件合適的'情況下,可畫(huà)回車(chē)線(xiàn)和停車(chē)線(xiàn),規范停車(chē)

  2、 酒店玻璃正門(mén)口不能停車(chē),最好放置警告牌

  3、 對于開(kāi)放式的停車(chē)場(chǎng),應張貼統一標準告示,提醒客人停車(chē)后所好車(chē)門(mén),關(guān)好車(chē)窗,車(chē)內勿放貴重物品,酒店不承擔物品遺失和車(chē)輛損壞的責任

  4、 巡邏時(shí)發(fā)現客人車(chē)輛沒(méi)有管好車(chē)窗或鎖好門(mén),應立即報告當班經(jīng)理,又當班經(jīng)理聯(lián)系客人處理

  5、 如發(fā)現客人車(chē)輛出現損壞等異常情況,應及時(shí)報告值班經(jīng)理,值班經(jīng)理主動(dòng)聯(lián)系客人

  六、保安工作流程及注意事項

  保安是酒店安全工作主要執行人,必須熟悉酒店內所有樓層、通道、安全設施和重要區域的情況,熟悉水電緊急開(kāi)關(guān)和報警系統的使用說(shuō)明;保安工作由當班值班經(jīng)理負責檢查與監督,上下班必須執行交接班制度,保安員在沒(méi)有交接班的情況下不得擅離崗位,如有急事必須得到當班值班經(jīng)理的同意

  七、監控工作制度

  1、保安和前臺人員負責電腦監控;要求熟練掌握監控設備的操作規程:開(kāi)啟系統

  即時(shí)監控,回放查詢(xún),記錄存盤(pán)

  2、監控人員發(fā)現異常情況,應注意保持監視,并及時(shí)聯(lián)系就近人員或保安到現

  查看或處理

  3、對外來(lái)人員需要查閱錄像記錄的,必須經(jīng)店長(cháng)同意;

  4、發(fā)現監控系統故障的,要及時(shí)聯(lián)系維修技師查看,如處理不了,需立即聯(lián)系供

  應商修理,同時(shí)做好工作記錄;

  5、前臺人員負責監控設備的清潔衛生

  6、非當班保安人員,值班經(jīng)理不得翻看錄像資料,如特殊情況,必須征得店長(cháng)同意

  7、店長(cháng)或店助每周檢查兩次監控錄像,并做好記錄

  八、非酒店人員管理

  我們在酒店日常工作當中所接觸到的除了客人與酒店工作人員以外,由于各種業(yè)務(wù)的需要以及客人的原因,會(huì )存在部分非酒店工作人員,如不加以控制管理,容易發(fā)生問(wèn)題或被不法分子混水摸魚(yú);本節會(huì )對需要接待的非酒店工作人員進(jìn)行分類(lèi)及其行為提出操作指引,確保酒店安全運作安全

  1、 外來(lái)工作人員

  在酒店日常運作工作中會(huì )出現部分工程改建,外墻清潔及酒店維修技師無(wú)法修理需外請外面的施工單位或人員進(jìn)行處理,一些項目會(huì )在酒店逗留一段時(shí)間;因施工維修人員等外來(lái)工作人員對酒店的規章制度與環(huán)境不了解,容易發(fā)生問(wèn)題,所以酒店必須對這類(lèi)人員進(jìn)行管理

  2、 送貨人員

  在酒店每天都會(huì )有送貨給酒店布草洗滌,消耗品配送火災住客人票據、餐飲外賣(mài)的人員在酒店內頻繁出入,酒店有必要對這部分人員進(jìn)行適當管理

  3、 各類(lèi)檢查機關(guān),機構單位

  各類(lèi)檢查機關(guān),機構都會(huì )定期對酒店進(jìn)行例行檢查和突擊檢查,酒店管理人員應高度重視其檢查工作,認真接待,發(fā)現問(wèn)題立即處理——總部人員部任何人員需要在酒店工作和需要在酒店工作區域出入應先告知酒店當值人員,遵守酒店的規章制度;

  酒店各項安全管理制度 11

  標準程序:

  1.酒店各部門(mén)應根據自己的工作情況,相應制定安全防盜措施。

  2.以預防為主,不留漏洞,增強防范意識。

  3.酒店各出入口的保安值勤人員應嚴格認真工作,嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入酒店。

  4.酒店各部門(mén)各崗位員工在工作中,下班前都應嚴格檢查自己的工作區域,辦公室門(mén)窗,文件柜,辦公桌是否已關(guān)閉妥當,重要文件、現金、器材是否已放在安全地方。

  5.財務(wù)部門(mén)倉庫更應嚴格檢查,認真防范。

  6.加強對停車(chē)場(chǎng)和公共區域的`巡視,消除安全隱患。

  7.服務(wù)中提醒客人保管好自己的私人財物,防止客人物品丟失。

  8.留意客人在消費中出店時(shí)的情況,防止酒店物品丟失。

  9.充分利用安全溫控系統,監控酒店各區域,防止和發(fā)現不良行為,確保安全。

  10.各部門(mén)員工在工作中的巡視和保安巡視檢查,防止盜竊事件的發(fā)生。

  酒店各項安全管理制度 12

  電梯屬?lài)乙幎ǖ奈kU性較大的特種設備,是酒店主要的交通工具,為了保證電梯正常運行,更好地為業(yè)主服務(wù),特制訂以下幾條:

  1、有電梯維修保養相適應的各種機具、設備、儀表、儀器和調試、檢測手段,要有具體的.質(zhì)量保證體系。

  2、電梯隊維修技術(shù)人員須有高中以上文化,并經(jīng)市勞動(dòng)局培訓取證后方可上崗。

  3、電梯任何設備非電梯維修人員禁止操作(主要部件不得隨意調動(dòng))。

  4、各電梯要嚴格實(shí)行值班制度,要求電梯工做到隨叫隨應,從電梯故障反映時(shí)起值班人員不得超過(guò)8分鐘到場(chǎng)。

  5、如電梯發(fā)生困人故障,大堂總監應首先用大堂至電梯轎廂內的對講機安慰乘客不要驚慌,利用攝像系統觀(guān)察轎廂內乘客的行動(dòng)并盡快通知電梯維修工前往救援乘客。

  6、電梯工應每日對電梯進(jìn)行巡視、檢查、填寫(xiě)記錄,對不能解決的問(wèn)題應及時(shí)書(shū)面報告電梯隊研究解決。

  7、未經(jīng)電梯隊書(shū)面批準,電梯任何設備及功能不準變動(dòng),否則后果自負。

  8、電梯工認真執行電梯半月保、月保、季保、年保的定期保養內容,認真維修電梯所發(fā)生的故障,并填寫(xiě)維修保養記錄及故障處理記錄。

  9、維修、保養、正常停電等任何原因造成的停梯,應在基層掛告示牌。

  10、下月電梯檢修保養、耗用材料、工作計劃,應在當月25日前報電梯隊審批、備料安排。

  11、每月5日電梯隊召開(kāi)一次安全會(huì )議,要求全體人員參加(除值班員外),并作會(huì )議記錄。

  12、每季度電梯進(jìn)行一次由電梯安全管理機構及責任人組成的安全領(lǐng)導小組,對各電梯設備進(jìn)行一次全面的安全檢查,對所提出的安全隱患,立即整改。

  13、本酒店電梯由上海三菱電梯公司全年維保。酒店員工應配合檢查質(zhì)量,確保其正常運行。

  13.1、酒店電梯運行監控人員,實(shí)行24小時(shí)監控。

  13.2、監控人員在值班期間不得會(huì )客、無(wú)故離崗、串崗,對講機隨身帶,做到隨叫隨到。電梯出現故障,從故障反映起,維修人員不得超過(guò)8分鐘到場(chǎng)。

  13.3、每班值班人員巡視所管電梯二次(包括機房、轎廂、轎內轎外指示信號燈、照明等),并認真填寫(xiě)值班記錄。

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