食材倉庫管理制度范本
在現在的社會(huì )生活中，制度使用的頻率越來(lái)越高，制度是要求成員共同遵守的規章或準則。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？以下是小編為大家整理的食材倉庫管理制度范本，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
食材倉庫管理制度1
為了保障庫存及出入庫的準確及存貨的絕對安全，避免公司資產(chǎn)受損流失，制定以下細則：
一.入庫
所有產(chǎn)品要符合入庫標準，按單收貨，做好標識，凡是出現下列情況之一的，不予以入庫，并及時(shí)向相關(guān)人員反映。
貨物數量與接收單據不符的;沒(méi)有包裝或批量包裝破損的;碼放混亂清點(diǎn)困難的;無(wú)入庫單的;不符合成品庫屬性不相干的貨物。
二.出庫(發(fā)貨)
先進(jìn)先出為基本原則，嚴格照單發(fā)貨。保管員核實(shí)數量后裝貨，裝車(chē)后再次復核(含裝卸人員)，確保出廠(chǎng)數量的絕對準確。如因此環(huán)節贏(yíng)虧庫，多發(fā)部分貨物由相關(guān)責任人按市場(chǎng)價(jià)全價(jià)賠償。責任分攤：保管員70%,裝卸人員20%，部門(mén)主管負連帶責任10%;少發(fā)部分由相關(guān)責任人負擔補發(fā)所產(chǎn)生的一切物流費用，并處以100-200元罰款。
三.日常管理
1.切實(shí)做好倉庫的“三防工作”，即防盜，防火防潮，防鼠蟲(chóng)。因貨物丟失造成損失的，視情節處以貨款全價(jià)或一定額度處罰。
2.庫內禁止吸煙，違者罰款100元，工程明火作業(yè)須有人看管。
3.非業(yè)務(wù)相關(guān)人員嚴禁出入和逗留本庫，不聽(tīng)勸告者給予經(jīng)濟處罰。
4.倉庫要有良好的通風(fēng)，產(chǎn)品要分類(lèi)、隔墻、離地存放，要有必要的標簽，定期檢查、處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的貨品。
5.倉庫存儲區“5S”化管理。即整理，整頓，清掃，清潔，素養。
食材倉庫管理制度2
一、食品倉庫必須專(zhuān)用，禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。
二、食品庫房實(shí)行專(zhuān)人負責管理。對入庫的各種食品必須進(jìn)行驗收和登記，設立食品出、入庫臺賬，及時(shí)掌握食品的進(jìn)出狀態(tài)，做到先進(jìn)先出，盡量縮短儲存時(shí)間。
三、食品庫房周?chē)荒苡卸�、有害污染源及蟻蠅滋生地，庫房�(jì)韧L(fēng)良好，地面平整，貨架避免陽(yáng)光直接入射，保持所需溫度和濕度。定期清潔、消毒、換氣，保持環(huán)境整潔。
四、庫房?jì)扔辛己玫姆老�、防塵、防鼠及防潮設施，所有食品分庫或分類(lèi)、分架貯存，按照先進(jìn)先出、生熟分開(kāi)的'原則設專(zhuān)區存放，并有明顯標識。根據食品貯存條件要求，配置必要的低溫貯存設備，包括冷藏庫(柜)和冷凍庫(柜)，貨架、地面及各種食品包裝箱和容器應保持清潔，不留異味，沒(méi)有異常的積水和結冰。有專(zhuān)人定時(shí)檢查貯存設備溫庫。食品存放設隔離地面的平臺和層架，離墻30厘米，最底層隔離地面40厘米以上，防止食品發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲(chóng)。
五、庫房中設有不安全食品暫存區域及專(zhuān)柜，定期對庫房?jì)仁称愤M(jìn)行檢查，發(fā)現變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品及時(shí)處理并做好記錄。
六、庫房?jì)确鞘称反娣艆^域設置密閉的垃圾容器，要及時(shí)清理，定期做好清潔和消毒，對廢料廢品進(jìn)行破碎處理，嚴禁將過(guò)期或變質(zhì)食品再次包裝銷(xiāo)售。
食材倉庫管理制度3
一、貯存食品的場(chǎng)所、設備應當保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡，無(wú)蒼蠅、蟑螂;倉庫應當通風(fēng)良好。
二、倉庫保管員有權拒收一切不符合食品衛生要求的食品，并應在食品進(jìn)庫后實(shí)行分類(lèi)存放，存放要求如下：
1、食品與非食品不能混放;
2、洗潔用品、藥品、強烈氣味的物品及其它有毒有害物質(zhì)不能與食品同倉存放;
3、定型包裝食品與散裝食品分架存放;
4、肉類(lèi)及其制品、蔬菜瓜果，除馬上加工使用外，一律進(jìn)冷庫。肉類(lèi)及其制品應有容器盛放，室溫應控制在-18℃(以下);蔬菜瓜果的存放溫度應控制在0～13℃，鮮蛋應存放在0～1℃范圍內。應每三天進(jìn)行一次冷庫除霜，并保持地面清潔;
5、庫存食品要分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，要有必要的標簽，做到先進(jìn)先出，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品;
6、搞好倉庫內、外環(huán)境衛生，與食品倉庫無(wú)關(guān)人員，一律不準進(jìn)入。
三、定型包裝食品，必須有中文標識，凡食品包裝標識不清楚或無(wú)標識的，不得進(jìn)入食品倉庫。
四、對由于庫存時(shí)間過(guò)長(cháng)而超過(guò)保存期限的，或發(fā)現由于其它原因出現腐敗變質(zhì)、酸敗、生蟲(chóng)、霉變的食品，一律不得交付下一工序進(jìn)行加工。
【食材倉庫管理制度范本】相關(guān)文章：
1.食材采購合同范本
粵公網(wǎng)安備 44010602002712