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幼兒園陪餐管理制度（通用13篇）
在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，制度使用的情況越來(lái)越多，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范或一定的規格。那么擬定制度真的很難嗎？以下是小編為大家整理的幼兒園陪餐管理制度（通用13篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
幼兒園陪餐管理制度 1
為了貫徹《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》要求，切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全，確保學(xué)生就餐安全和滿(mǎn)意度，結合學(xué)校統一征訂營(yíng)養餐的實(shí)際校情，特制定校長(cháng)陪餐制度。
一、學(xué)校實(shí)行校長(cháng)陪餐制，校長(cháng)是指校級領(lǐng)導，校級領(lǐng)導按值班表輪流到學(xué)生就餐地點(diǎn)陪餐。
陪餐校長(cháng)因故不能陪餐的，應及時(shí)調換其他學(xué)校相關(guān)負責人陪餐，不得空崗。陪餐校長(cháng)在每日陪餐結束后做好陪餐記錄。學(xué)校安全辦按照學(xué)校食品安全檔案管理要求，陪餐記錄冊應存檔并至少保存三年。
二、陪餐校長(cháng)在陪餐過(guò)程中，要及時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生就餐情況，及時(shí)反饋學(xué)生對餐飲的意見(jiàn)，以供送餐企業(yè)及時(shí)改進(jìn)。
三、陪餐校長(cháng)應在學(xué)生就餐前30分鐘對送餐過(guò)程進(jìn)行檢查，并試吃學(xué)生餐。
�。ㄒ唬┐嬖谝韵虑闆r應當立即指出，并要求送餐企業(yè)及時(shí)整改糾正：
1、衛生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的；
2、工作人員未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專(zhuān)用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的；
2、飯菜口味過(guò)淡、過(guò)辣或過(guò)咸的；
3、飯菜燒熟后食用時(shí)限超2小時(shí)（常溫放置）或超4小時(shí)（熱藏：保持食品的中心溫度保持在60℃以上）的；
4、餐飲用具未按要求消毒的；
5、送餐車(chē)、餐盒周轉箱不潔，送餐人員個(gè)人衛生不符合餐飲服務(wù)人員衛生要求的；
6、送餐車(chē)、餐盒周轉箱達不到保溫要求的；
7、其他應當及時(shí)整改糾正以確保食品安全衛生的情況。
�。ǘ┐嬖谝韵虑闆r應當立即制止，并送餐企業(yè)及時(shí)采取相應措施：
1、送餐企業(yè)對飯菜未采取防蠅措施，送到學(xué)校后受到蚊蠅嚴重污染的；
2、制作冷葷類(lèi)、生食類(lèi)、裱花蛋糕的；
3、制作四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品的'；
4、飯菜有發(fā)霉變質(zhì)、摻有雜物等感官問(wèn)題的；
5、飯菜有明顯的口味異常；
6、餐盒運送過(guò)程中受到環(huán)境污染的；
7、其他有礙食品安全的情況。
四、陪餐過(guò)程中，陪餐校長(cháng)應和學(xué)生在同區域就餐。
同時(shí)，要對學(xué)生就餐秩序、所食用飯菜的外觀(guān)、口味、質(zhì)量等進(jìn)行評價(jià)，并對存在的問(wèn)題提出處理意見(jiàn)，當天反饋給相應責任人，限期整改。
五、陪餐校長(cháng)就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等癥狀，排除自身身體原因的，應當立即告知學(xué)校負責人；
同時(shí)，對當餐同類(lèi)食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀(guān)察。如發(fā)現學(xué)生出現類(lèi)似身體不適反應，按照學(xué)校食品安全問(wèn)題處理的有關(guān)預案進(jìn)行處置。
幼兒園陪餐管理制度 2
為確保學(xué)校食堂食品安全，進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據有關(guān)要求，制定本制度。
1、學(xué)校針對食堂建立行政領(lǐng)導輪流陪同學(xué)生就餐制度。
2、學(xué)校定期指定一名以上行政領(lǐng)導、食堂管理員或教師代表進(jìn)行陪餐。學(xué)校統一制定陪餐安排表，并交由食堂管理人員存檔備案。
3、陪餐人員負責對當餐食堂飯菜的外觀(guān)、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認真評價(jià)，負責對食堂衛生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監督，負責征求就餐學(xué)生的意見(jiàn)建議，并做好陪餐記錄。
4、陪餐記錄由學(xué)校統一印制，內容應包括日期和餐次，飯菜的品種名稱(chēng)、外觀(guān)、口味、質(zhì)量等的直觀(guān)評價(jià)，學(xué)生反饋意見(jiàn)，發(fā)現的問(wèn)題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細記載。
5、陪餐人員對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時(shí)整改糾正：
�、偈程眯l生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的；
�、谑程梅老�、防塵、防鼠設施不足的；
�、凼程霉ぷ魅藛T未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專(zhuān)用工具直接接觸待出售食品的`，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的；
�、茱埐丝谖哆^(guò)淡或過(guò)咸的；
�、蒿埐思庸ぞ噤N(xiāo)售時(shí)間過(guò)長(cháng)的；
�、薏惋嬘镁呶窗匆笙镜�；
�、咂渌麘敿皶r(shí)整改糾正以確保食品安全衛生的情況。
6、陪餐人對以下情況應當立即制止，并督促食堂管理人員及時(shí)采取相應措施：
�、偈程么鍪埏埐宋床扇》老壌胧�，出售前受到蚊蠅嚴重污染的；
�、谑程弥谱鳑霭璨嘶蛱峁├滹嫷�；
�、凵喜褪ｏ埐讼虏屠^續加工銷(xiāo)售的；
�、芡炼褂邪l(fā)青、發(fā)芽現象未充分去除的；
�、菟募径�、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達到中心加工溫度的；
�、揎埐擞邪l(fā)霉變質(zhì)等感官問(wèn)題的；
�、唢埐擞忻黠@的口味異常；
�、囡埐速|(zhì)量較差，學(xué)生反映突出的；
�、崞渌：W(xué)生食品安全衛生的情況。
7、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向校長(cháng)報告，并對當餐同類(lèi)食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀(guān)察。
8、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時(shí)指出整改問(wèn)題的，給予批評教育；對危害學(xué)生健康的安全問(wèn)題不能及時(shí)發(fā)現或不及時(shí)制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時(shí)報告，造成惡劣后果的，視情況輕重給予行政處分。
9、陪餐人員因故不能陪餐的，應及時(shí)向學(xué)校領(lǐng)導報告，由學(xué)校領(lǐng)導在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。
10、食堂管理人員應認真聽(tīng)取陪餐人員的意見(jiàn)和建議，對提出的問(wèn)題及時(shí)整改落實(shí)。
12、校長(cháng)每學(xué)期應至少陪餐四次（每月一次），同時(shí)要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。
幼兒園陪餐管理制度 3
為進(jìn)一步強化幼兒園食品安全主體責任意識，提升幼兒園食堂食品安全保障能力和服務(wù)水平，切實(shí)維護廣大師生的飲食安全和生命健康權益特制定以下陪餐制度：
一、幼兒園食堂每餐必須指定1名負責人進(jìn)行陪餐，并制定陪餐安排表交由食堂管理人員存檔備案。
二、陪餐人員負責對當餐飯菜的外觀(guān)、口味、質(zhì)量等進(jìn)行評價(jià)，負責對食堂環(huán)境衛生、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監督，負責征求就餐學(xué)生的意見(jiàn)建議，并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次，飯菜的.品種名稱(chēng)、外觀(guān)、口味、質(zhì)量等的直觀(guān)評價(jià)，學(xué)生反饋意見(jiàn)，發(fā)現的問(wèn)題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐人員在當次陪餐后詳細記錄。
三、陪餐人員發(fā)現食品安全隱患的應立即指出，并監督食堂管理人員和從業(yè)人員及時(shí)整改。
四、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時(shí)指出整改問(wèn)題的，給予批評教育，對危害學(xué)生健康的安全問(wèn)題不能及時(shí)發(fā)現或不及時(shí)制止、出現食物中毒或感染癥狀不及時(shí)報告，造成惡劣后果的，視情節進(jìn)行嚴肅的責任追究。
五、陪餐實(shí)行成本核算制和自費制。食堂每月根據食品成本進(jìn)行核算后統一收取陪餐人員的陪餐費用。
幼兒園陪餐管理制度 4
為確保幼兒園食堂食品安全，進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障師幼在食堂的飲食安全，根據上級有關(guān)要求，制定本制度。
1、幼兒園食堂必須建立園長(cháng)陪餐制度。
2、園長(cháng)應在幼兒進(jìn)餐之前半小時(shí)試餐，后到幼兒就餐。園長(cháng)試餐時(shí)負責對所食用飯菜的外觀(guān)、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認真評價(jià)，發(fā)現異常及時(shí)處理；并對食堂環(huán)境衛生、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監督，負責征求就餐幼兒的意見(jiàn)建議，并做好陪餐記錄。
3、園長(cháng)對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時(shí)整改糾正：①食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員戴首飾的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的；
�、陲埐丝谖哆^(guò)淡或過(guò)咸的；
�、燮渌麘敿皶r(shí)整改糾正以確保食品安全衛生的情況。
4、園長(cháng)對以下情況應當立即制止：
�、俨少徲型炼�、四季豆、豆芽、冷凍食物或含有添加劑的食品；
�、陲埐速|(zhì)量較差，家長(cháng)反映突出的；
�、燮渌：τ變菏称钒踩l生的情況。
5、園長(cháng)就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向學(xué)校領(lǐng)導報告，并對當餐同類(lèi)食品就餐幼兒進(jìn)行跟蹤觀(guān)察。
6、園長(cháng)應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時(shí)指出整改問(wèn)題的，給予批評教育；對危害幼兒健康的'安全問(wèn)題不能及時(shí)發(fā)現或不及時(shí)制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時(shí)報告，造成惡劣影響的，將報給上級主管部門(mén)進(jìn)行處理。
7、園長(cháng)因故不能陪餐的，應及時(shí)向學(xué)校領(lǐng)導報告，由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。
8、食堂管理人員應認真聽(tīng)取園長(cháng)的意見(jiàn)和建議，對提出的問(wèn)題及時(shí)整改落實(shí)。
9、學(xué)校校長(cháng)長(cháng)每周應至少陪餐一次，同時(shí)要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。
幼兒園陪餐管理制度 5
學(xué)校食堂是學(xué)校工作的重要組成部分，是直接關(guān)系到學(xué)校師生身心健康和學(xué)校教學(xué)秩序正常進(jìn)行的大事。為確保食品安全、營(yíng)養，根據有關(guān)要求，制定本制度。
1、食堂每餐必須指定一名以上校級領(lǐng)導、食堂管理人員、教師、從業(yè)人員代表進(jìn)行陪餐。陪餐人數的多少應根據就餐學(xué)生人數而定，陪餐人員負責對當餐食堂飯菜的外觀(guān)、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認真評估、負責對食堂從業(yè)人員工作情況進(jìn)行監督，負責征求就餐學(xué)生的意見(jiàn)和建議，負責做好陪餐記錄。
2、制定好陪餐記錄，內容應包括日期、餐次和飯菜的品種、感觀(guān)評價(jià)、學(xué)生反饋意見(jiàn)、發(fā)現的.問(wèn)題和整改情況、陪餐人簽名等。
3、陪餐人員應做到“五同”，即、同窗口、同價(jià)格（餐費自理）、同時(shí)間、同排隊、同餐飲。陪餐人員在用餐的同時(shí)還要肩負著(zhù)學(xué)生在餐廳內的秩序、安全等管理。
4、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、 腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，應立即向有關(guān)領(lǐng)導報告，并對當餐同類(lèi)食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀(guān)察。
5、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄或無(wú)故不到者給予批評教育。
6、食堂管理人員應認真聽(tīng)取陪餐人員的意見(jiàn)和建議，對提出的問(wèn)題進(jìn)行整改。
7、學(xué)校主要負責人每周應至少陪餐一次。
幼兒園陪餐管理制度 6
中小學(xué)幼兒園安全教育日，安全是幼兒園的頭等大事，每個(gè)園所每天都在執行幼兒園里的防火災演習防地震演習，不跟陌生人走……教小朋友從小學(xué)會(huì )保護自己。
3月22日，教育部國家市場(chǎng)監管總局、國家衛健委共同發(fā)布《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》中小學(xué)幼兒園應建立集中用餐陪餐制度，國家下令：從4月1日，開(kāi)始執行！
政策一出，很多幼兒園園長(cháng)、老師和家長(cháng)的熱議對于陪餐制園長(cháng)和老師們都贊同但是也難免心存顧慮，擔心陪餐制度會(huì )干擾幼兒園的正常配餐。
陪餐制國外早有先例
其實(shí)陪餐制度國外早有先例，我們的鄰居日本就實(shí)施了一百多年。在日本，所有公學(xué)的校規中規定學(xué)校午餐做好之后，先準備一人份送給校長(cháng)先吃然后才是孩子用餐，主要目的是防止孩子食物中毒也提醒校長(cháng)每天通過(guò)陪餐監督食物質(zhì)量。
陪餐制是園長(cháng)對孩子的責任與愛(ài)護
教育是百年大計，孩子們的食品安全，更是牽動(dòng)著(zhù)所有家長(cháng)和整個(gè)社會(huì )的心。每一次幼兒園出現食物安全問(wèn)題總是引發(fā)社會(huì )輿論熱點(diǎn)，影響很壞，陪餐制讓幼兒園園長(cháng)
和孩子們一起用餐，對食品從采購、制作等流程監管更加嚴格。
陪餐制讓孩子學(xué)習禮儀和感恩
園長(cháng)和老師的參與用餐，午餐時(shí)間也成了一堂無(wú)形的修養課，讓孩子們學(xué)會(huì )禮儀和感恩，30分鐘的午餐時(shí)間同樣也是學(xué)習時(shí)間，了解進(jìn)餐禮儀，感恩食物的來(lái)之不易，感恩許多人的付出與關(guān)愛(ài)。
陪餐制是家園共育的深入合作
幼兒園施行家長(cháng)陪餐制，創(chuàng )造機會(huì )讓家長(cháng)全程參與校園食品監管，可以進(jìn)一步發(fā)揮第三方獨立監督的`作用讓幼兒園食品監管更加透明，家長(cháng)更加放心。
陪餐制是一份簡(jiǎn)單的快樂(lè )
一頓簡(jiǎn)單而營(yíng)養的午餐除了給孩子們一份健康、一份營(yíng)養，因為有了園長(cháng)和家長(cháng)的陪吃，讓食物里多了一份快樂(lè )和溫暖。幼兒園是最陽(yáng)光、最安全的地方，保護孩子的安全，就是守護國家的未來(lái)！
幼兒園陪餐管理制度 7
自國家市場(chǎng)監管總局召開(kāi)全國校園食品安全電視電話(huà)會(huì )議后，自治區食品藥品安全辦及時(shí)制定印發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展校園及周邊食品安全專(zhuān)項監督檢查的緊急通知》，全區各盟市通過(guò)各種方式加強校園食品安全檢查，通遼市、巴彥淖爾市、鄂爾多斯市、包頭市等地已全面實(shí)施陪餐制度。
通遼市從4月1日起在全市各幼兒園、中小學(xué)建立集中用餐陪餐制度。通遼市幼兒園建立家長(cháng)陪餐制度，健全相應工作機制，對陪餐家長(cháng)在學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康等方面提出的意見(jiàn)建議及時(shí)進(jìn)行研究反饋。并通過(guò)通遼廣播電視臺新聞中心《視線(xiàn)》設置專(zhuān)欄播出配餐制度落實(shí)情況，受到社會(huì )廣泛關(guān)注。
4月1日起，巴彥淖爾市烏拉特后旗8所幼兒園、3所小學(xué)、2所中學(xué)共計13所學(xué)校內全部執行領(lǐng)導陪餐制度。陪餐人員對當日餐飯菜的外觀(guān)、口味、質(zhì)量等進(jìn)行評價(jià)，對食堂環(huán)境衛生、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監督，對學(xué)生提出的`意見(jiàn)、發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)反饋，與學(xué)校領(lǐng)導班子共同督促整改。
鄂爾多斯市幼兒園、中學(xué)落實(shí)領(lǐng)導干部陪餐制度。鄂爾多斯市準旗第一中學(xué)于3月20日正式實(shí)施校領(lǐng)導陪餐制度。陪餐領(lǐng)導按值班表由值班教師輪流，陪餐檢查時(shí)采取一看、二聞、三嘗的工作流程，同時(shí)做好記錄，填寫(xiě)當天日志。杭錦旗第五幼兒園開(kāi)展了別開(kāi)生面的家長(cháng)陪餐活動(dòng)，邀請家長(cháng)進(jìn)班與幼兒共同午餐。
包頭市實(shí)行校長(cháng)、園長(cháng)陪餐制，呵護學(xué)生“舌尖上的安全”。包頭市建立了師幼同餐、提前嘗餐，值班領(lǐng)導、家長(cháng)陪餐的用餐制度，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現和解決集中用餐過(guò)程中存在的問(wèn)題，做到零死角防范食品安全隱患，確保廣大學(xué)生的用餐安全，促進(jìn)膳食營(yíng)養管理，將各學(xué)校食品安全保衛戰全面提檔升級。守護全區中小學(xué)、幼兒園孩子們舌尖上的“營(yíng)養與安全”。
幼兒園陪餐管理制度 8
為進(jìn)一步強化幼兒園食品安全主體責任意識，提升幼兒園食堂食品安全保障能力和服務(wù)水平，切實(shí)維護廣大師生的飲食安全和生命健康權益特制定以下陪餐制度：
一、幼兒園食堂每餐必須指定1名負責人進(jìn)行陪餐，并制定陪餐安排表交由食堂管理領(lǐng)導存檔備案。
二、陪餐領(lǐng)導負責對當餐飯菜的外觀(guān)、口味、質(zhì)量等進(jìn)行評價(jià)，負責對食堂環(huán)境衛生、從業(yè)領(lǐng)導工作情況等進(jìn)行監督，負責征求就餐學(xué)生的意見(jiàn)建議，并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次，飯菜的品種名稱(chēng)、外觀(guān)、口味、質(zhì)量等的`直觀(guān)評價(jià)，學(xué)生反饋意見(jiàn)，發(fā)現的問(wèn)題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐領(lǐng)導在當次陪餐后詳細記錄。
三、陪餐領(lǐng)導發(fā)現食品安全隱患的應立即指出，并監督食堂管理領(lǐng)導和從業(yè)領(lǐng)導及時(shí)整改。
四、陪餐領(lǐng)導應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時(shí)指出整改問(wèn)題的，給予批評教育，對危害學(xué)生健康的安全問(wèn)題不能及時(shí)發(fā)現或不及時(shí)制止、出現食物中毒或感染癥狀不及時(shí)報告，造成惡劣后果的，視情節進(jìn)行嚴肅的責任追究。
五、陪餐實(shí)行成本核算制和自費制。食堂每月根據食品成本進(jìn)行核算后統一收取陪餐領(lǐng)導的陪餐費用。
幼兒園陪餐管理制度 9
一、學(xué)校應每月制定并留存陪餐安排表，安排相關(guān)負責人陪餐。校長(cháng)每周應至少陪餐一次，同時(shí)要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。
陪餐領(lǐng)導因故不能陪餐的，應及時(shí)向學(xué)校報告，由學(xué)校在就餐前指定其他領(lǐng)導陪餐，并做好相關(guān)工作。
二、陪餐領(lǐng)導每頓應提前進(jìn)入食堂，對食品及食品原料感官性狀、食堂衛生環(huán)境、餐飲具消毒保潔、從業(yè)領(lǐng)導個(gè)人衛生情況等進(jìn)行檢查后，隨同學(xué)生一起就餐，對食品的感官、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認真評價(jià)，征求就餐學(xué)生的意見(jiàn)建議，并做好陪餐記錄。
三、陪餐領(lǐng)導發(fā)現以下情況應當立即指出，并要求食堂管理領(lǐng)導及時(shí)整改糾正：
1、食堂衛生環(huán)境較差；
2、食堂防蠅、防塵、防鼠等設施不能正常運轉；
3、食堂工作領(lǐng)導未穿戴清潔的工作服、披散頭發(fā)、佩戴首飾等個(gè)人衛生不符合要求行為；
4、食品口味過(guò)咸、過(guò)甜、過(guò)油、過(guò)辣；
5、食品加工燒熟至食用前超過(guò)2小時(shí)的；
6、其他應當及時(shí)整改糾正以確保食品安全營(yíng)養的情況。
四、陪餐人發(fā)現以下情況應當立即制止，并敦促食堂管理領(lǐng)導及時(shí)采取相應措施：
1、食堂未采取防蠅措施，食品食用前受到蚊蠅嚴重污染的；
2、使用超過(guò)保質(zhì)期的食品、未按規定進(jìn)行檢驗檢疫的肉及肉制品；食品有腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的；中小學(xué)食堂制售冷葷類(lèi)食品、生食類(lèi)食品、裱花蛋糕，加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品的；
3、食品質(zhì)量較差，學(xué)生反映突出的'；
4、供學(xué)生使用的餐飲具未進(jìn)行消毒保潔的；
5、其他危害學(xué)生食品安全營(yíng)養的情況。
五、陪餐領(lǐng)導就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向學(xué)校報告，并對當餐同類(lèi)食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀(guān)察。
六、食堂管理領(lǐng)導應認真聽(tīng)取陪餐領(lǐng)導的意見(jiàn)和建議，對提出的問(wèn)題及時(shí)整改落實(shí)。
七、陪餐領(lǐng)導應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時(shí)指出整改問(wèn)題的等怠于履行職責或者工作不負責任、態(tài)度惡劣，造成不良影響的；陪餐領(lǐng)導發(fā)現就餐領(lǐng)導出現明顯中毒不及時(shí)報告的，由學(xué)校主管教育部門(mén)會(huì )同有關(guān)部門(mén)視情節給予相應的處分；構成犯罪的，依法移送司法機關(guān)處理。
幼兒園陪餐管理制度 10
為進(jìn)一步提高食堂的食品質(zhì)量和服務(wù)水平，保障學(xué)生的飲食安全，根據上級有關(guān)要求，結合我區實(shí)際，制定本制度。
1、學(xué)校每餐由學(xué)校領(lǐng)導進(jìn)行陪餐，一名值班校長(cháng)，兩名值班主任，餐費自理，以確保當餐所提供的食品都有領(lǐng)導陪餐，并能聽(tīng)取一定比例就餐學(xué)生的意見(jiàn)。
2、陪餐領(lǐng)導應按照安排，隨同學(xué)生一起就餐。負責對食品的外觀(guān)、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認真評價(jià)，負責對食堂衛生環(huán)境、從業(yè)領(lǐng)導工作情況等進(jìn)行監督，負責征求就餐學(xué)生的意見(jiàn)建議，并做好陪餐記錄。
3、陪餐記錄由學(xué)校統一印制，內容應包括日期和餐次，食品的品種名稱(chēng)、外觀(guān)、口味、質(zhì)量等的直觀(guān)評價(jià)，學(xué)生反饋意見(jiàn)，發(fā)現的問(wèn)題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐領(lǐng)導在本次陪餐后詳細記載。
4、陪餐領(lǐng)導對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理領(lǐng)導及時(shí)整改糾正：
�、偈程眯l生環(huán)境較差的；
�、谑程梅老�、防塵、防鼠設施不足的；
�、凼程霉ぷ黝I(lǐng)導未穿戴工衣、帽，女工作領(lǐng)導留長(cháng)發(fā)、戴首飾的，未戴一次性餐用手套或用專(zhuān)用工具直接接觸待出售食品的'，以及其他不符合從業(yè)領(lǐng)導職業(yè)行為要求的；
�、苁称房谖哆^(guò)淡或過(guò)咸的；
�、菔称芳庸ぞ噤N(xiāo)售時(shí)間過(guò)長(cháng)的；
�、奁渌麘敿皶r(shí)整改糾正以確保食品安全衛生的情況。
5、陪餐人對以下情況應當立即制止，并敦促食堂管理領(lǐng)導及時(shí)采取相應措施：
�、偈程檬称肺床扇》老壌胧�，食用前受到蚊蠅嚴重污染的②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的；
�、凼称酚邪l(fā)霉變質(zhì)等感官問(wèn)題的；
�、苁称酚忻黠@的口味異常；
�、菔称焚|(zhì)量較差，學(xué)生反映突出的；⑥其他危害學(xué)生食品安全衛生的情況。
6、陪餐領(lǐng)導就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向學(xué)校報告，并對當餐同類(lèi)食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀(guān)察。
7、陪餐領(lǐng)導應嚴格履行職責，對不認真記陪餐記錄、不及時(shí)指出整改問(wèn)題的，給予批評教育；對危害學(xué)生健康的安全問(wèn)題不能及時(shí)發(fā)現或不及時(shí)制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時(shí)報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。
8、陪餐領(lǐng)導因故不能陪餐的，應及時(shí)向學(xué)校報告，由學(xué)校在就餐前指定其他領(lǐng)導陪餐，并做好相關(guān)工作。
9、陪餐實(shí)行成本核算制，由學(xué)校根據食品成本，每月或每季度核算一次，交由學(xué)校從個(gè)人績(jì)效中進(jìn)行抵扣。杜絕免費陪餐，不得以陪餐等理由加重學(xué)生的經(jīng)濟負擔。
10、伙房管理領(lǐng)導應認真聽(tīng)取陪餐領(lǐng)導的意見(jiàn)和建議，對提出的問(wèn)題及時(shí)整改落實(shí)。
11、校長(cháng)每周至少陪餐一次，同時(shí)要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。
幼兒園陪餐管理制度 11
為切實(shí)加強學(xué)校食品的衛生安全，確保學(xué)生營(yíng)養餐的就餐安全，結合學(xué)校實(shí)際，特制訂領(lǐng)導陪餐制度。
1、學(xué)校領(lǐng)導陪餐前，陪餐領(lǐng)導按值班志由值班領(lǐng)導輪流陪餐，每天按時(shí)在學(xué)校食堂陪餐。
2、陪餐領(lǐng)導要熟悉每餐食譜。并為了食堂獻計獻策，改善學(xué)生生活，做到陪餐領(lǐng)導原則，高度負責的態(tài)度，認真登記，及時(shí)填好當天陪餐日志。
3、陪餐領(lǐng)導當天要檢查食堂是否嚴格執行原料購進(jìn)驗收登記。物品索證索票，飯菜留樣等管理制度。
4、每次就餐前，陪餐人員必須提前30分鐘進(jìn)入食堂，嚴格檢查食品的衛生，然后檢查飯菜質(zhì)量。檢查飯菜質(zhì)量時(shí)采取一看，二聞，三嘗的.工作流程，所嘗飯菜等必須與孩子的飯菜一樣，確定無(wú)任何問(wèn)題方可讓孩子食用。
5、陪餐人員檢查食用10分鐘后無(wú)不良反應應在登記表中認真填寫(xiě)情況記載，并簽好姓名和時(shí)間。若有不適情況反應迅速上報學(xué)校校長(cháng)，同時(shí)應迅速阻止其他人員食用。
6、未經(jīng)學(xué)校安排其他人員不得進(jìn)入食堂陪餐。
幼兒園陪餐管理制度 12
1、領(lǐng)導陪餐由學(xué)校統一安排，全體參與，定人定席。
2、陪餐領(lǐng)導必須與學(xué)生同吃同散，并妥善安排學(xué)生輪流值日，及時(shí)收好碗、擺好凳、抹好桌。
3、陪餐領(lǐng)導必須管好各席學(xué)生文明就餐，有序進(jìn)入食堂，不大聲喧嘩，不搶菜，不挑食，不浪費（要求學(xué)生飯能吃多少打多少），不亂扔（要求學(xué)生飯菜不扔到地面，收桌時(shí)剩飯剩菜統一倒到潲水池），并保證有要事而滯后就餐的學(xué)生有菜吃。
4、陪餐領(lǐng)導要主動(dòng)了解學(xué)生口味，并及時(shí)反饋學(xué)生意見(jiàn)，收集好學(xué)生對食堂工作、生活的`建議，以便學(xué)校及時(shí)改進(jìn)。
5、陪餐領(lǐng)導有權檢查食堂餐具消毒情況，確保師生就餐絕對安全。
6、陪餐領(lǐng)導要高度負責，確保學(xué)生就餐安全、有序，對無(wú)故缺陪者，每次扣20元，同時(shí)，對該桌學(xué)生有以上違反文明就餐行為者，扣該桌陪餐領(lǐng)導10元/次，如果學(xué)生就餐不文明造成重大后果的，將全部追究無(wú)故缺陪餐領(lǐng)導的責任。
幼兒園陪餐管理制度 13
1、學(xué)校實(shí)行校領(lǐng)導輪流陪餐制度，陪餐領(lǐng)導按行政值班表輪流。每天按時(shí)到食堂或學(xué)生就餐地點(diǎn)陪餐。并認真填寫(xiě)就餐登記表。
2、陪餐領(lǐng)導要及時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生情況及時(shí)反饋學(xué)生意見(jiàn)，收集對食堂工作、生活的意見(jiàn)和建議，并及時(shí)報告學(xué)校以便及時(shí)改進(jìn)。
3、陪餐領(lǐng)導要熟悉每餐的菜譜，為學(xué)校食堂獻計獻策，改善學(xué)生生活。
4、陪餐領(lǐng)導要以高度負責的'態(tài)度認真登記，及時(shí)填寫(xiě)當天日志。
5、陪餐領(lǐng)導確有困難不能陪餐要向食堂辦公室告知分管領(lǐng)導，以便調整。
6、陪餐領(lǐng)導當天要檢查食堂是否嚴格執行原料購進(jìn)驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規定。
7、每次就餐前，陪餐人員必須提前30分鐘進(jìn)入食堂或學(xué)生就餐地點(diǎn)，首先檢查食品衛生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時(shí)采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣，確定無(wú)任何問(wèn)題才讓學(xué)生就餐，同時(shí)做好記錄，若有不良反應，迅速上報學(xué)校，同時(shí)阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂或就餐地點(diǎn)。
8、陪餐人員檢查、食用10分鐘后無(wú)不良反應，應在登記表中認真填寫(xiě)情況記載，并簽好姓名和時(shí)間。若有不適情況反應，速上報學(xué)校主管領(lǐng)導或校長(cháng)，同時(shí)抽食堂工作人員，迅速阻止其他人不得食用。
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