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學(xué)校財務(wù)與后勤管理制度
現如今，需要使用制度的場(chǎng)合越來(lái)越多，制度具有合理性和合法性分配功能。那么擬定制度真的很難嗎？下面是小編整理的學(xué)校財務(wù)與后勤管理制度，希望對大家有所幫助。
1、財務(wù)管理范圍
1、上級主管部門(mén)按照預算計劃下的經(jīng)費。
2、固定資產(chǎn)，包括房屋,設備及其他使用價(jià)值在一年以上的物資。
3、勤工儉學(xué)(校辦工廠(chǎng))上繳利潤及其它收入。
4、學(xué)雜費收入和其它社會(huì )資助辦學(xué)經(jīng)費。
5、代辦費，伙食費及其它代理經(jīng)費。
2、經(jīng)費收入及支出管理
一、收入管理：
1、上拔經(jīng)費，按項目實(shí)行專(zhuān)款專(zhuān)用，按規定每日向上級結報和反映資金活動(dòng)情況。
2、學(xué)雜費，勤工儉學(xué)費上繳利潤、租金、及其它各項收入，均應列入學(xué)校收入，統一管理，在收入款項時(shí)，應分別給對方出具上級規定的正式收款收據，入帳管理。
3、學(xué)雜費的減免工作，按上級規定標準，在開(kāi)學(xué)后一個(gè)月內做好。手續上，首先由學(xué)生提出申請，經(jīng)班主任、分管領(lǐng)導審核，通報行政會(huì )議后由校長(cháng)批準。
4、宿生水費、宿費標準按上級部門(mén)規定標準執行。所收費用用于學(xué)生宿舍修繕、購置清潔用具、炊具及水電費支出。
5、其它收入，包括社會(huì )資助辦學(xué)、汽車(chē)出借回收資金、零星校舍場(chǎng)租費收入等等，均列入預算資金項目管理。
6、學(xué)生代辦費收入，單獨立戶(hù)管理。每學(xué)期結算一次，期終多退少補，中途不得移作它用。不能巧立名目，加重學(xué)生負擔。
二、支出管理：
(一)經(jīng)費支出審批權限：
1、零星辦公用品、宣傳紙張、清潔工具、零星校舍維修、小型設備添置等等，由校長(cháng)審批。
2、教學(xué)活動(dòng)經(jīng)費：包括班主任補貼，調代課補貼，根據預算安排，在定額范圍內，由校長(cháng)審核、批準。
3、訂閱報刊、添購圖書(shū)、實(shí)驗用品、教學(xué)參考書(shū)，在預算定額范圍內，由校長(cháng)批準。
4、添置設備，包括木制實(shí)驗儀器、圖書(shū)設備等辦公設備、體育器材等，應年初編制計劃，報校長(cháng)審批，由總務(wù)處執行。
3、會(huì )計室支票管理制度
為了加強會(huì )計工作，維護國家財經(jīng)紀律和財務(wù)制度，強化財務(wù)管理，特對支票管理作如下規定：
1、一切經(jīng)濟活動(dòng)除規定必須以現金收付外，必須通過(guò)銀行進(jìn)行結算。
2、轉帳支票由出納保管，領(lǐng)用時(shí)由出納記好《支票領(lǐng)用登記簿》。
3、按時(shí)與銀行對帳，不簽發(fā)空頭支票。
4、現金支票應由出納會(huì )計保管和簽發(fā)。
5、支票專(zhuān)用章由出納會(huì )計保管，學(xué)校負責人章和主辦會(huì )計章由主辦會(huì )計保管。
4、會(huì )計室內部稽核制度
為了加強財會(huì )工作，維護國家財經(jīng)紀律和財務(wù)制度，加強經(jīng)濟管理，根據《中華人民共和國會(huì )計法》的規定，特建立以下稽核制度：
1、出納會(huì )計根據合法的原始憑證編制記帳憑證，由主辦會(huì )計對記帳憑證進(jìn)行復核和記帳。
2、在出納會(huì )計請假期間，由代理出納辦理日常經(jīng)濟收支業(yè)務(wù)，但不編制記帳憑證，記帳憑證由主辦會(huì )計編制和記帳，由總務(wù)主任或校長(cháng)進(jìn)行復核。
3、出納人員不兼管收入、費用、債權、債務(wù)帳目的登記工作。
4、各種內部轉帳均由校長(cháng)稽核。
5、校產(chǎn)管理制度
為了規范學(xué)校的資產(chǎn)管理，貫徹勤儉辦校，勤儉辦一切事業(yè)的方針，進(jìn)一步管理好校產(chǎn)，提高使用效率，防止損壞，杜絕事故，美化環(huán)境，促進(jìn)教育事業(yè)的發(fā)展，特制定本制度。
一、校產(chǎn)管理的原則：
1、校產(chǎn)由總務(wù)處統一管理，分層負責。
2、校產(chǎn)包括固定資產(chǎn)低值易耗品兩大類(lèi)。
(1)固定資產(chǎn)的范圍
�、俜课莺徒ㄖ�(包括固定的輔助設施)
�、趯�(zhuān)用設備：價(jià)值在800元以上的設備
�、燮渌�，由學(xué)校規定的統一管理的資產(chǎn)
(2)低值易耗品，指固定資產(chǎn)以外的物品。
3、房屋、建筑物、構筑物、公共設施(設備)等由總務(wù)處直接管理，專(zhuān)人(校產(chǎn)員)負責。
4、用設備、儀器、工具、物品、專(zhuān)項設施等采用分層管理、專(zhuān)人負責。
(1)實(shí)驗室儀器、設備、家具用具由實(shí)驗員負責管理。
(2)體育設施及器材由體育管理員負責管理。
(3)圖書(shū)館、食堂、電教及其它專(zhuān)門(mén)部門(mén)由各部門(mén)指定專(zhuān)人負責管理。
(4)學(xué)生宿舍設施,家具用具由舍務(wù)老師及指定人員負責管理、
(5)教室設備用具由班主任及班級校產(chǎn)員按《班級校產(chǎn)管理制度》管理。
5、管理網(wǎng)絡(luò )。
總務(wù)處根據分工，總務(wù)主任負責管理全校校產(chǎn)，并配備校產(chǎn)管理員具體負責，實(shí)驗室、圖書(shū)館、食堂、體育器材、電教組等部門(mén)指定兼職校產(chǎn)員負責管理。
在全面清理盤(pán)點(diǎn)的基礎上，重新登記造冊，定位編碼，按標準統一編碼，全部輸入計算機專(zhuān)項管理、專(zhuān)人管理、負責到人。達到“一冊、兩帳、三相符”，即：校產(chǎn)登記冊;校產(chǎn)總帳(會(huì )計、總務(wù)按規定要求設總帳)，校產(chǎn)分類(lèi)帳;帳帳相符，帳表相符，帳物相符。
6、健全和完善校產(chǎn)定期盤(pán)點(diǎn)清理制度，一般利用暑假清理復查一次，每個(gè)部門(mén)每學(xué)期填《資產(chǎn)增減表》，按固定資產(chǎn)及低值易耗品分別填寫(xiě)，一式兩份，一份交總務(wù)處審核，一份留存。
二、校舍、房產(chǎn)及其他建筑物管理。
1、總務(wù)處建立完整的校舍擋案資料，每年暑假復查清理一次。
2、基建管理：
(1)專(zhuān)項工程需嚴格預決算審計，責任人員在施工過(guò)程中勤查細看，逐項驗收，做好施工記錄，關(guān)鍵時(shí)刻管理人員不得離開(kāi)施工現場(chǎng)，如果管理人員失職造成延誤施工或工程質(zhì)量有嚴重問(wèn)題，要追究管理人員的責任。
(2)基建期間的建筑材料，由專(zhuān)人負責，專(zhuān)項建帳，保管，基建竣工驗收好的多余材料，移交校產(chǎn)員統一管理。
(3)房屋拆除及時(shí)收回舊料入庫，并填制固定資產(chǎn)《報廢增減表》，履行報減注銷(xiāo)手續。
3、維修管理。
(1)每年根據教學(xué)和生活需要、房屋使用情況及學(xué)校財務(wù)，由總務(wù)處作出房屋維修計劃，由校長(cháng)核定，納入年度財務(wù)計劃，安排維修。需申請上級報款的，報上級主管部門(mén)批準后，安排維修。
(2)教工宿舍的維修保養工作,房租的收費標準,按市政府有關(guān)文件執行(承租戶(hù)內部設施的維修,由住戶(hù)自理)。
4、有校舍公有房屋的使用，均由校長(cháng)室研究安排統一調配，非經(jīng)校長(cháng)同意不得隨意調整。任何人不得私占公房，私占公房應令其立即退出，占用期間，按規定房租的5倍收費。
5、修理員堅持每天巡回檢查，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)記錄，查明損壞原因，落實(shí)賠償措施，及時(shí)匯報，安排維修。
6、加強對險房的經(jīng)常檢查，必要時(shí)請有關(guān)部門(mén)檢查，作出技術(shù)鑒定并提出修理意見(jiàn)。經(jīng)常注意全校道路、圍墻及下水道的修理和疏通工作。
三、固定資產(chǎn)的管理(校舍、房產(chǎn)以外的資產(chǎn))。
1、資產(chǎn)登記。在全面清理盤(pán)點(diǎn)的基礎上，按統一規范編號登記入冊，記好兩本帳，資產(chǎn)總帳(由會(huì )計、總務(wù)處分別記)、資產(chǎn)分類(lèi)保管帳(使用、保管部門(mén)記)并按時(shí)核對。
2、資產(chǎn)使用、保管。根據學(xué)校教育、教學(xué)的需要，經(jīng)領(lǐng)導批準合理安排使用，各使用部門(mén)應專(zhuān)人負責妥善保管，防止浪費和損失。公共場(chǎng)所的物品設備落實(shí)到專(zhuān)人負責，未經(jīng)領(lǐng)導同意和一定手續不得隨便動(dòng)用。
3、資產(chǎn)購置。
(1)資產(chǎn)購置嚴格執行請購制度。
(2)各處室、部門(mén)在每學(xué)期末(或期初)根據實(shí)際需要由總務(wù)處申報購置物品清單，總務(wù)處根據學(xué)校的財力，編排計劃，交校長(cháng)室審批、核準，并安排計劃派專(zhuān)人購置，經(jīng)辦人員必須保證購置物品的質(zhì)量，價(jià)格要合理，如質(zhì)量低劣，保管人員和使用單位有權拒收或退回，并追究經(jīng)辦人員的責任。
(3)急用物品或預算外物品需購置，價(jià)格在x元以上，必須先經(jīng)校長(cháng)同意，后由總務(wù)處專(zhuān)人購置。
(4)對于某些專(zhuān)業(yè)、專(zhuān)用設備的購置(如圖書(shū)資料、電子器材、音像、攝像器材、實(shí)驗專(zhuān)用儀器、電器設備等)可由總務(wù)處另行委托或聘請專(zhuān)人購置。
(5)凡購進(jìn)、自制、調撥、捐贈的資產(chǎn)，都必須交校產(chǎn)員或使用保管人，憑申購單逐項驗收后填制《固定資產(chǎn)增減表》，一式三聯(lián)，一聯(lián)交保管員(或使用部門(mén))登記入帳，一聯(lián)交總務(wù)處入帳，一聯(lián)隨同發(fā)票(或其他合法憑證)及申購單報銷(xiāo)，未經(jīng)驗收入庫的物品，一律不予報銷(xiāo)。
4、資產(chǎn)借用和領(lǐng)用
(1)教師職工借用或領(lǐng)用資產(chǎn)，需經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導批準，借(領(lǐng))用人和保管人要嚴格辦理借領(lǐng)手續，分清責任，按期核對，到期歸還。
(2)外單位借用資產(chǎn)，一律憑單位介紹信，辦理借用手續。貴重儀器概不出借。
(3)圖書(shū)館資料等出借，按有關(guān)規定執行。
(4)教職工調離學(xué)校，須到各部門(mén)結清帳目，歸還租借物品，經(jīng)部門(mén)負責人簽字后再由學(xué)校人事部門(mén)簽發(fā)準離證書(shū)。
5、資產(chǎn)使用期滿(mǎn)或自然損壞需報損或變更、改制，須具備一定的手續，經(jīng)辦人須填寫(xiě)《固定資產(chǎn)報損表》，經(jīng)由領(lǐng)導批準后，予以注銷(xiāo)或變更，嚴防資產(chǎn)流失。對于人為損壞，應分清責任，落實(shí)賠償，再行注銷(xiāo)。每個(gè)使用部門(mén)、校產(chǎn)員對所管理的資產(chǎn)應定期檢查。校產(chǎn)管理員對所管理的資產(chǎn)要注意防火、防盜，杜絕人為損失，注意修舊利廢，綜合利用。如因失職造成損失，由保管人員賠償，并追究責任，對校產(chǎn)管理工作做得好的人員，應給于獎勵。校產(chǎn)員變動(dòng)，必須認真辦理交接手續，主管領(lǐng)導負責監交。
四、低值易耗品的管理
1、低值易耗品的管理和總務(wù)處單獨建帳，定期核對。
2、教育、教學(xué)用品和衛生工具等由保管員按標準負責定期發(fā)放。
3、紙張、、文具等辦公用品，各處室、年級組、教研組本著(zhù)節約原則，按實(shí)際需要，填寫(xiě)領(lǐng)物單，經(jīng)總務(wù)主任核定，向保管處領(lǐng)取。
4、配合學(xué)校各項活動(dòng)及接待任務(wù)，及時(shí)供應所需物品。
5、加強對儲藏室(辦公用品倉庫)的管理，做到庫存用品分類(lèi)存放，做到整齊、干燥、清潔，避免霉爛損壞，防止積壓，杜絕浪費，及時(shí)處理廢品。
6、保管員憑領(lǐng)物單登記《低值易耗品帳》，做到日清月結，帳物相符，月底盤(pán)存，按月核銷(xiāo)。
6、資產(chǎn)管理制度
一、為了健全學(xué)校的資產(chǎn)管理，杜絕浪費，節約開(kāi)支，培養師生愛(ài)護公共財務(wù)的良好習慣，特制訂本制度。
二、固定資產(chǎn)，房屋的固定設備、清潔用具、電器、錄音磁帶，價(jià)值不限，均屬本制度的管理范圍。
三、學(xué)校資產(chǎn)由總務(wù)處專(zhuān)職人員管理，負責登記造冊，安排使用，清理盤(pán)點(diǎn)。
1、記好兩本資產(chǎn)帳：固定資產(chǎn)總帳，固定資產(chǎn)分類(lèi)帳。
2、資產(chǎn)使用，根據學(xué)校行政領(lǐng)導的意見(jiàn)安排。
3、每年暑期盤(pán)點(diǎn)一次，漏帳的資產(chǎn)要補記入帳。報廢報損要經(jīng)嚴格的行政審批，方可辦理注銷(xiāo)手續。
四、資產(chǎn)的計算，按原價(jià)記帳，無(wú)原價(jià)的估價(jià)記帳。維修、運輸和其他雜支費用不記入資產(chǎn)原值。各種資產(chǎn)都不打折扣，照原價(jià)計價(jià)。
五、資產(chǎn)出借
1、校辦廠(chǎng)借用學(xué)校資產(chǎn)經(jīng)領(lǐng)導批準后，應向總務(wù)處辦理登記手續。
2、外單位借用資產(chǎn),一律憑單位介紹信辦理借出手續。貴重儀器概不出借。
六、固定資產(chǎn)的購置，根據學(xué)校財力和教學(xué)需要，由各部門(mén)提出申請，交總務(wù)處編排計劃，開(kāi)列清單，報校長(cháng)室審批，單價(jià)二千元以上的貴重設備，須經(jīng)學(xué)校行政會(huì )議研究決定。
七、教室和學(xué)生宿舍的保管實(shí)行責任制。
1、教室保管負責人是班主任，宿舍保管負責人是舍務(wù)老師，圖書(shū)樓、實(shí)驗室，由部門(mén)負責人保管(電教樓由實(shí)驗室兼管)，階梯教室由總務(wù)處直接管理。
2、保管的責任范圍：教室和宿舍的門(mén)窗、玻璃、桌凳、燈具、廣播、宿舍床鋪及清潔工具。
3、節假日外單位借用教室考試，由教務(wù)處、總務(wù)處統一安排，教室門(mén)窗、玻璃、配備的教室用品均由專(zhuān)人負責保管。
7、公共財產(chǎn)賠償制度
一、凡無(wú)故損壞公物，根據損壞程度，對責任人限期予以不同的經(jīng)濟賠償。
二、賠償內容：
1、損壞玻璃，按被損玻璃整塊賠償。
2、損壞鋁合金門(mén)窗架及配件(鋁合金門(mén)窗以每平方米160元計算)，視損壞程度，賠償被損門(mén)窗的2%-50%。
3、損壞學(xué)習凳：損壞凳腳賠償5元/只，損壞學(xué)習凳橫檔，賠償1元/根。
4、損壞課桌、學(xué)習桌(以每張課桌85元計算)
(1)損壞課桌面，依據損壞程度賠償10元以上。
(2)損壞三夾板面，依據損壞程度，賠償1-30元。
(3)桌面刻字，賠償5元。
5、損壞各室三夾板(以每扇門(mén)120元計算)，依據損壞程度，賠償整扇門(mén)的25%-100%，損壞門(mén)鎖賠償10元/付。
6、損壞宿舍疊床
7、損壞鞋物柜
(1)損壞鞋物柜三夾板面,依據受損程度,賠償1元―20元。
(2)損壞柜鎖，賠償3、5元/付，碰珠0、4元/只。
8、損壞水暖設備：損壞水龍頭賠償7元/只，損壞軟管賠償5元/根。
9、無(wú)故丟失清潔工具
(一)無(wú)故丟失簸箕賠償3元/只。
10、無(wú)故損壞樹(shù)木，視程度賠償2元以上。
11、無(wú)故丟失食堂餐具，照原價(jià)賠償。
12、無(wú)故損壞或丟失理化儀器、圖書(shū)、體育器材，視程度照原價(jià)賠償10%―100%。
13、無(wú)故損壞各類(lèi)電器設備，照原價(jià)賠償或賠償維修費用。無(wú)故損壞黑板照價(jià)賠償。
三、賠償款一律交會(huì )計員，損賠人憑收據負責到總務(wù)處報修,如無(wú)人承擔損壞責任,則由班級或宿舍集體負責賠償、
四、本辦法適用于非自然損壞公物的責任人、
8、文書(shū)處理制度
一、收發(fā)文登記制度
(1)做到不誤時(shí)，不誤點(diǎn)。統一收拆。凡收到文、電、函件，一律由文書(shū)人員收拆。當日信件當日拆。
(2)統一登記。凡各級來(lái)文，以及由各人帶回(包括參加會(huì )議)的文件和重要材料，均須交給文書(shū)人員辦理登記手續。
(3)統一編號。凡本單位發(fā)文，均須本單位領(lǐng)導簽發(fā)，由辦公室統一核稿，文書(shū)人員統一編號登記。未核稿、登記、簽發(fā)不得直接交文印人員印發(fā)。
二、文件辦理、簽發(fā)、傳閱和借閱制度：
(1)來(lái)文批辦。文、函件登記后，由領(lǐng)導閱批后再分發(fā)辦理。
(2)發(fā)文程序。本單位發(fā)文由部門(mén)擬稿、統一核稿后，由領(lǐng)導統一審閱簽發(fā)。文書(shū)人員統一登記，編號，打印后蓋章分發(fā)。文書(shū)人員要保存好二份打印件及定稿。文稿要用擬稿紙，文件內容力求簡(jiǎn)潔，文理通順，字跡清晰，文字一律用碳素或藍黑墨水書(shū)寫(xiě)，文件打印后必須校對，油印，杜絕差錯。
(3)文件傳閱。凡領(lǐng)導批示傳閱的文件應及時(shí)傳閱，各科室傳閱后承辦者在傳閱欄內簽名，然后直接退回文書(shū)人員，不得橫傳。文件應在單位內傳閱，不得帶回家中或在公共場(chǎng)所閱讀。
(4)秘密以上文件，做到當天傳閱完畢，直接退回文書(shū)人員，放入專(zhuān)門(mén)保管柜內。
(5)文件借閱。因工作需要，各科室或有關(guān)人員借閱文件，必須辦理借閱手續。借閱的文件原則上在辦公室閱讀，當天歸還。確有特殊情況者，可進(jìn)行續借。
三、平時(shí)分類(lèi)、收集制度：
(1)平時(shí)分類(lèi)。文書(shū)人員應在年初根據往年立卷情況和本單位分類(lèi)方案編制本年度歸卷類(lèi)目。平時(shí)收、發(fā)文應統一歸入相應類(lèi)內。
(2)文件收集。年終，各部門(mén)、條線(xiàn)(含各級領(lǐng)導)應主動(dòng)將本年度在工作活動(dòng)中形成的文件經(jīng)過(guò)初步整理，及時(shí)移交文書(shū)檔案人員。
9、綠化管理制度
一、校園綠化是校園建設的重要內容。綠化管理是搞好校園綠化的重要保證。為此，全校師生員工要認真貫徹《全國環(huán)境宣傳教育行動(dòng)綱要》，提高創(chuàng )建“綠色校園”意識和“愛(ài)綠護綠”的自覺(jué)性。
二、學(xué)校對校園綠化統一定出具體實(shí)施規劃后，由總務(wù)部門(mén)負責實(shí)施和管理，杜絕無(wú)計劃的盲目亂栽亂植。
三、要配備綠化管理專(zhuān)職人員，落實(shí)崗位職責，認真做好綠化地帶的澆水、除草、整枝、移栽、施肥、補栽等常規工作。
四、總務(wù)部門(mén)要會(huì )同生物教研組對校園花木進(jìn)行注名掛牌，并注意組織和發(fā)揮師生中的花木愛(ài)好者，關(guān)心和指導學(xué)校的綠化工作。
五、建立學(xué)校植樹(shù)臺帳和綠化規劃圖，對種植品種、數量、種植時(shí)間、位置、價(jià)值和管理狀態(tài)都要逐一登記，并每年組織檢查，作好記載，建好綠化檔案。
六、教育學(xué)生愛(ài)護學(xué)校的一草一木，并按班劃分綠化包干區。杜絕隨意攀摘花木和穿越非活動(dòng)區。
七、對損壞綠化的行為要及時(shí)制止，并進(jìn)行批評教育，對情節嚴重的要給予紀律處分，并處以經(jīng)濟賠償直至經(jīng)濟處罰。
10、門(mén)衛管理制度
一、安全保衛
1、人員控制
(1)教工、學(xué)生憑�；栈蛐乜ㄟM(jìn)出校門(mén);
(2)來(lái)訪(fǎng)人員須辦理登記手續，經(jīng)門(mén)衛通知有關(guān)部門(mén)，得到同意后方可進(jìn)入校門(mén);
(3)制止校區內吸煙。
2、車(chē)輛控制
(1)轎車(chē)、客車(chē)進(jìn)去應登記后按指示區域停放;
(2)自行車(chē)進(jìn)出校門(mén)要下車(chē)推行，并停放在指定車(chē)棚內;
(3)任何車(chē)輛在校區內一律減速行駛并不準鳴號。
3、防火防盜
(1)負責24小時(shí)的巡邏與值班;
(2)定時(shí)檢查防火防盜的有關(guān)設施。
二、教育服務(wù)
1、收發(fā)教工、學(xué)生的信件;
2、按時(shí)打開(kāi)和關(guān)閉教育大樓的防盜柵門(mén)及教育大樓過(guò)道大廳的電燈;
3、做好學(xué)校大型x的安全保衛工作。
11、教學(xué)衛生制度
一、教師應經(jīng)常觀(guān)察學(xué)生的健康狀況(面色、神態(tài));
二、教室應左側采光，黑板定期漆黑，防止發(fā)光。開(kāi)窗通風(fēng)換氣，保存室內空氣新鮮;
三、教師板書(shū)要工整，字體大小要適度，盡可能寫(xiě)在黑板中間;
四、注意學(xué)生寫(xiě)字姿勢是否端正，隨時(shí)進(jìn)行指導糾正;
五、注意講課聲音，不宜過(guò)大或過(guò)小，要面向學(xué)生進(jìn)行講課;
六、注意保護視力，定期調換位置，指導學(xué)生認真做好眼保健操，高度近視或聽(tīng)力不佳的學(xué)生，要安排在前座;
七、指導學(xué)生作業(yè)時(shí)，字體不宜過(guò)小，寫(xiě)字的顏色不宜過(guò)淡;
八、按時(shí)上下課，保證課間活動(dòng)，教師不拖堂。
12、衛生宣傳制度
一、定期出黑板報和宣傳櫥窗，廣泛進(jìn)行常見(jiàn)病的衛生知識宣傳教育和健康教育。
二、利用廣播形式宣傳衛生知識，培養學(xué)生良好的衛生習慣和自我保健能力。
三、定期培訓衛生骨干，發(fā)揮班級衛生員作用。
四、加強對學(xué)生進(jìn)行青春期的衛生教育。
13、學(xué)校衛生檢查評比制度
一、建立學(xué)校衛生領(lǐng)導小組，有校長(cháng)負責，校醫或保健老師、教師、后勤人員參加，負責學(xué)校環(huán)境衛生的布置、檢查、評比等工作，評分后向全校公布，每周評比一次。
二、各班建立衛生組織，設衛生員，班主任提出具體衛生要求和監督管理工作，衛生員配合教師做好督促工作。
三、衛生員對班級內因病缺課的學(xué)生情況要及時(shí)上報醫務(wù)室。
四、對宿舍環(huán)境及個(gè)人衛生進(jìn)行監督管理，每周進(jìn)行檢查評比一次。(要制定宿舍管理制度)
14、學(xué)校衛生監督制度
學(xué)校衛生領(lǐng)導小組對學(xué)校衛生進(jìn)行監督，內容如下：
一、應經(jīng)常檢查學(xué)生學(xué)習負擔、作息制度;
二、定期檢查學(xué)校體育運動(dòng)場(chǎng)地、體育器材的衛生安全狀況;
三、學(xué)校生活用水的水源、供水及飲用水衛生;
四、食堂食品衛生狀況，食品的加工、貯存、供應條件及飲食工作人員的健康狀況;
五、學(xué)校衛生設施的設置，環(huán)境衛生狀況的管理;
六、學(xué)校學(xué)生常見(jiàn)傳染病管理及防治措施;
七、學(xué)校健康教育和教學(xué)安排;
八、學(xué)生常見(jiàn)病防治計劃、措施及實(shí)施情況;
九、學(xué)生健康管理及衛生服務(wù)質(zhì)量情況檢查。
15、校園禁煙制度
1、外來(lái)人員及本校教職工進(jìn)入本校禁止吸煙。
2、本校各辦公室、會(huì )議室及公共場(chǎng)所等禁止吸煙并取消吸煙器具。
3、外來(lái)人員及本校教職員，凡吸煙者一律到吸煙室。
4、各處室、包干區、門(mén)衛分工明確，責任到人。
5、控煙監督員做好控煙宣傳教育及監督工作。
6、加強監督，定期檢查，凡不按規定吸煙者，一經(jīng)發(fā)現，第一次給予教育，屢教不改者給予罰款處分，并在崗位獎中扣除。
7、在校園區域內發(fā)現煙蒂，責成有關(guān)處室及時(shí)處理。
8、違反禁煙制度者，除批評教育外，將與評比及崗位獎掛鉤。
附：檢查制度
1、檢查時(shí)間：定期與不定期結合。定期：每周二。其余隨機檢查。
2、檢查范圍：校區各處
非允許吸煙的區域。
3、檢查內容：
�、俜俏鼰焻^有無(wú)吸煙者(重點(diǎn)是吸游煙者)。
�、诜俏鼰焻^有無(wú)香煙及煙具。
�、鄯俏鼰焻^有無(wú)煙灰、煙蒂。
�、芪鼰熓覂仁欠裾麧�，除煙缸內，其余各處是否有煙灰、煙蒂。
16、教室及包干區衛生保潔制度
一、教室及走廊
1、室內布置樸素大方，無(wú)不規則張貼物。
2、櫥窗布置整潔完美，課程表、值日生表、作息時(shí)間表齊全。
3、課桌、凳排放整齊(橫平、豎直)，各組之間相隔走道相等。
4、衛生用具按指定位置擺放整齊，掃帚、簸箕、紙簍、水桶整齊擺放于衛生角，拖把洗凈后，整齊掛發(fā)于指定位置，長(cháng)雞毛帚按指定地方集中擺放。
5、教室及走廊地面清潔，無(wú)污漬，無(wú)紙屑雜物。
6、教育設備天天揩擦，無(wú)灰塵(包括講臺、電教設備、課桌、凳、報夾、櫥窗)。
7、門(mén)窗清潔明亮，無(wú)污漬，無(wú)灰塵。
8、屋頂(包括走廊)無(wú)掛塵。
9、教室內走廊墻面無(wú)印跡。
10、室內外無(wú)過(guò)夜垃圾。
11、室內臺上臺下物品擺放整齊。
12、教室內通風(fēng)透氣，空氣清新。
二、包干區
1、地面無(wú)果殼、紙屑、煙蒂、雜物、污漬。
2、包干區內無(wú)衛生死角。
3、包干區墻面無(wú)污漬、腳印、球印。
4、包干區內無(wú)不符合要求停放的自行車(chē)、摩托車(chē)。
5、包干區值日生每日到崗值日。
17、辦公室衛生制度
辦公室是教師和職員辦公、學(xué)習的場(chǎng)所，是學(xué)校校園文明的窗口，為便于統一，特制訂如下制度：
1、辦公桌上物品堆放有序，張貼美觀(guān)，布置得體。
2、辦公區域衛生清潔，無(wú)塵，無(wú)灰，無(wú)拋棄物殘余。
3、練習本櫥內，簿冊、物品排放有序，櫥頂等部位無(wú)積灰。
4、熱水瓶、衛生潔具放置到位，不礙觀(guān)瞻。
5、門(mén)窗無(wú)積灰，玻璃明凈，天花板無(wú)掛塵，墻面無(wú)污漬，定期定員清掃。
6、每天有專(zhuān)人衛生值日，負責整個(gè)辦公室衛生工作。
7、辦公室內不吸煙。吸煙一律到吸煙室。
18、宿舍衛生制度
1、門(mén)窗無(wú)污跡，無(wú)缺損，潔凈明亮
2、墻面屋頂無(wú)污跡、球腳印，無(wú)掛塵，潔白無(wú)破損。
3、房間、走廊、樓梯、衛生間地面無(wú)垃圾、水跡、污跡。
4、水池無(wú)水銹，毛巾掛發(fā)整齊。
5、便池無(wú)污跡，無(wú)水銹、雜物，手紙入簍。每日早晨清倒垃圾袋。
6、床上被褥折疊方正，擺放規范，床單掖平，窗上無(wú)其它物品。
7、熱水瓶、水杯、腳面盆清潔，按指定位置擺放整齊。
8、學(xué)習桌凳按指定位置擺放整齊，桌凳清潔無(wú)污跡，無(wú)破損。
9、衛生用具，按指定位置擺放整齊，清潔無(wú)污跡。
10、箱子按指定位置擺放整齊，床下每人2雙鞋子，多余物品全部放入柜中。
11、宿舍文化氛圍濃，無(wú)不健康、不規則張貼物。
19、公共廁所保潔使用制度
一、保持廁所內外干凈清潔：
1、保潔員對負責的所屬樓層公共廁所、盥洗室經(jīng)常打掃。保持其室內外六面光，便器、水池及設施無(wú)污跡，無(wú)水銹，無(wú)積塵。
2、經(jīng)常透風(fēng)換氣，保持廁所無(wú)異味。
3、每日更換紙簍內垃圾袋。
4、設施損壞及時(shí)報修。
二、使用者及時(shí)沖刷大小便器，手紙入簍，不向大小便器拋扔雜物，禁止損壞盥洗室及衛生間內外各類(lèi)設施。
20、配電間防火安全管理制度
1、值班人員(電工)應嚴守崗位，不得擅離職守，嚴格遵守操作規程和崗位責任制，嚴防各類(lèi)事故發(fā)生。
2、配電間嚴禁煙火，不得存放易燃、易爆和其它物品。
3、電工人員必須經(jīng)供電部門(mén)安全技術(shù)考核，領(lǐng)證方能獨立操作。
4、節假日和休息日時(shí)，須關(guān)好門(mén)窗，切斷照明電路電源。
5、經(jīng)常檢查電器設備和線(xiàn)路安全情況，在電氣線(xiàn)路及設備不停電檢修時(shí)應有專(zhuān)人監護，落實(shí)安全措施，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)搶修和更換，對高壓安全用具不準作他用
21、水電管理制度
1、凡使用水電獨立核算的部門(mén)和教職工，一律按裝水電表，獨立核算。
2、水電管理人員要加強巡回檢查，每天不少于兩次，發(fā)現“長(cháng)明燈”、“長(cháng)流水”、“太陽(yáng)燈”及時(shí)關(guān)好，并做好記錄，對違章者第一次警告，第二次罰款，由個(gè)人或所在部門(mén)、班級集體負責，一次罰款五元，并公布名單。
3、校舍調整變動(dòng)，任何人不得拆除內部設施(自購器材應先通過(guò)管理人員)，如私自拆除內部設施，由本人賠償全部損失。
4、加強水電維修工料的核算管理，事事有記錄，有部門(mén)和用戶(hù)簽字證明。
5、建好水電線(xiàn)路檔案資料。
6、水電工及管理人員應注意安全用電，節約水電器材，保障正常供水、供電，總務(wù)部門(mén)做好定期考核，定期獎罰
7、嚴禁私自接電接水，嚴禁使用大功率的用電器具。
22、鍋爐房管理制度
一、崗位責任制
1、操作人員應熟悉所操作設備的機構和特點(diǎn)、技術(shù)性能運動(dòng)參數，做到會(huì )操作，會(huì )維修保養，及時(shí)判斷和發(fā)現問(wèn)題，同時(shí)還能正確地處理問(wèn)題。
2、嚴格遵守勞動(dòng)紀律，上班時(shí)盡職盡責，堅守工作崗位。
3、及時(shí)檢查設備的運行情況，發(fā)現隱患后，及時(shí)向領(lǐng)導匯報。
4、經(jīng)常保持安全設施的完好狀態(tài)，遵守各項安全管理制度。
5、對未經(jīng)批準而進(jìn)入操作場(chǎng)地的人員，應予以勸說(shuō)和制止。
6、就檢修后的設備，檢修質(zhì)量不能達到規定的技術(shù)指標，操作人員有責任提出意見(jiàn)或不予驗收。
7、搞好文明生產(chǎn)，經(jīng)常保持所轄設備和場(chǎng)所清潔、整齊
二、交接班制度
1、對接班人的要求：
�、俳影嗳藨磿r(shí)休息，保持充沛體力，按規定時(shí)間到達工作場(chǎng)所;
�、趹什荒芙影�，應事先請假;
�、劢影嗳藛T應認真聽(tīng)取交班人員介紹運行情況，并結合現場(chǎng)檢查;
�、馨匆幊毯蛵徫回熑沃频囊�，及時(shí)而慎重地檢查所管理的設備。
2、對交班人的要求：
�、俳话嗲�，交班人員應對設備認真檢查，將檢查情況如實(shí)記錄;
�、诮话嗲�，應將鍋爐房?jì)却驋吒蓛�，保持清潔整齊;
�、巯蚪影嗳藛T介紹鍋爐運行情況存在問(wèn)題;
�、芟蚪影嗳藛T介紹安全附件和輔助設備運行情況;
�、菹蚪影嗳藛T介紹燃料的質(zhì)量;
�、尴蚪影嗳藛T介紹各種閥門(mén)的開(kāi)關(guān)位置;
�、呦蚪影嗳藛T介紹水質(zhì)和水處理情況;
�、喈斆娼贿\行日志和交接班記錄。
三、鍋爐運行操作規程：
1、鍋爐開(kāi)火前的檢查與準備工作。
�、匍_(kāi)火前，應檢查鍋爐水位;
�、跈z查安全附件和聯(lián)鎖保護裝置;
�、蹤z查各種不同用途的閥門(mén)應處的位置;
�、芨鞣N輔助設備的開(kāi)啟及要求;
�、菟幚碓O備是否具有開(kāi)火要求;
2、冷爐開(kāi)火達到額定工作壓力所需時(shí)間和注意事項;
3、送汽的暖管及并汽的步驟方法;
4、鍋爐運行中的檢查;
5、水位計的沖洗，排污的操作;
6、緊急鍋爐的操作順序與方法;
四、鍋爐水處理管理制度。
1、水處理設備的運行操作;
2、水質(zhì)檢驗規程;
3、水質(zhì)化檢，檢測數據的事理與校核。
五、鍋爐定期檢修及保養制度。
1、鍋爐定期檢修的時(shí)間安排;
2、檢修項目的制訂;
3、檢修后的驗收。
六、巡回檢查制度
檢查內容如下：
�、倨�，對流管束，集箱等可見(jiàn)部門(mén)無(wú)泄露，臌包，彎曲，變形;
�、诎踩y有無(wú)泄露;
�、蹓毫Ρ碜x數是否正確，幾個(gè)壓力表的讀數是否一致;
�、芷麎�，汽溫穩定，水位正常;
�、萜�，水系統管道和閥門(mén)完好無(wú)泄露;
�、薷鞣N電器，熱工儀表指示正確，反應靈活，自動(dòng)控制調節系統正常。
七、清潔衛生制度。
1、明確劃分鍋爐房?jì)韧庑l生區域范圍;
2、明確操作人員的職責，內容和要求;
八、安全保衛制度。
1、加強安全保衛;
2、履行進(jìn)入鍋爐房登記手續;
3、鍋爐大修后的內部檢查要確定專(zhuān)人;
4、每月檢查滅火設備是否完好，如有失靈或藥液失效應及時(shí)提出更換或加藥。
23、食堂衛生制度
1、認真貫徹執行《食品衛生法》和食品衛生“五四”制，堅持把住病從口入，嚴防食品中毒，保證全體就餐師生身體健康。
2、灶房衛生：做到“六潔”、“四防”�！傲鶟崱奔丛钆_潔、洗手設備潔等，另外排氣要好�！八姆馈奔捶老�，防生，防腐，防鼠。同時(shí)，灶房具備冷藏設備和消毒設備。
3、食堂庫房衛生：庫房的窗門(mén)，天棚，地板保持干凈，四壁無(wú)塵，庫架整潔，通風(fēng)隔離，及時(shí)清掃，做到無(wú)鼠無(wú)蠅，無(wú)蚊、無(wú)蟑螂。
4、餐廳衛生：做到無(wú)塵，無(wú)蠅，無(wú)殘羹剩飯，整潔干凈，經(jīng)常清掃。
5、個(gè)人衛生：勤洗澡，勤理發(fā)，勤剪手指甲，定期體檢，工作服和工作帽要常洗，常換，以確保傳染病。
6、餐具衛生：保證用熱水洗刷餐具，餐后集中消毒。
24、食堂衛生管理“五四”制
1、從原料到成品實(shí)行“四不”：即采購員不購買(mǎi)腐爛變質(zhì)的食品原料;保管人員不收腐爛變質(zhì)的食品原料;加工人員不加工腐爛變質(zhì)的食品原料;餐廳服務(wù)人員不賣(mài)腐爛變質(zhì)的食品
2、成品(食物)存放、銷(xiāo)售實(shí)行“四隔離”：即生與熟的成品隔離;成品與半成品隔離;食品與雜物、藥物隔離。
3、用(食)具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”：即一洗，二刷，三沖，四消毒。
4、食堂衛生采取“四定“的辦法：即定人，定物，定時(shí)間，定質(zhì)量。
5、食堂工作人員衛生做到“四勤”，“六不”：即勤洗澡、剪指甲;勤洗頭、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。售飯時(shí)不用手拿食品;工作時(shí)不吸煙;不隨地吐談;不對著(zhù)食品和就餐者打噴嚏;不隨地倒垃圾和臟水;不穿工作服上廁所。
25、食堂衛生監督制度
1、將食堂衛生制度張貼在餐廳，向所有就餐師生公布，接受群眾監督。就餐師生提出的有關(guān)食堂衛生的意見(jiàn)反映給總務(wù)處后，食堂工作人員應及時(shí)加以改進(jìn)，改進(jìn)不了的，也要向就餐師生做一定程度的說(shuō)明。絕不能將群眾意見(jiàn)束之高閣，置若罔聞。
2、定期進(jìn)行食品衛生和食堂衛生的檢查評比，找出食堂衛生工作中的漏洞。并把檢查評比的結果直接和食堂工作人員的獎金掛鉤，獎優(yōu)罰劣，提高工作人員的衛生意識，搞好食堂衛生工作。
3、充分利用廣播、櫥窗、板報等形式，向就餐師生宣傳衛生知識，提高其衛生意識。同時(shí)經(jīng)常性的組織食堂工作人員學(xué)習《食品衛生法》及衛生常識，樹(shù)立搞好食堂衛生工作的信心，提高自覺(jué)性和積極性，有效地搞好食堂衛生工作。
4、對食堂炊事人員，定期進(jìn)行身體保健檢查，一旦發(fā)現傳染病患者或病源攜帶者，立即隔離治療或調離食堂工作，堅決杜絕疾病的傳播，保證全師生每天在干凈、衛生的食堂吃到同樣干凈、衛生的食品。
26、食堂貫徹《食品衛生法》制度
1、為使《食品衛生法》得到全面落實(shí)，切實(shí)搞好飲食衛生，預防腸道傳染和食物中毒發(fā)生，保證廣大師生的身體健康，特制定本措施。
2、凡食堂工作人員都必須根據本措施認真貫徹執行《食品衛生法》，努力搞好本食堂的衛生工作。
3、食堂主管負責全餐廳的衛生工作，各管理員負責其單位的衛生工作，要搞好衛生工作崗位責任制，實(shí)行定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃分包干負責。
4、虛心接受上級及衛生部門(mén)的指導，密切配合其工作，防檢為重，以防為主。
5、認真落實(shí)全員標準化服務(wù)細則規定的飲食衛生標準，把環(huán)境設備衛生、炊事人員個(gè)人衛生、食品衛生搞好。
6、本食堂對餐廳每月自查一次，學(xué)校衛生檢查小組進(jìn)行抽查，綜合打分。
7、根據每月衛生檢查情況，每月評選衛生先進(jìn)班組、先進(jìn)個(gè)人，并給予表?yè)P和獎勵。
8、違反本制度造成食物中毒、事故，應立即報告，及時(shí)處理，并根據情節輕重給予批評、罰款、行政處分、法律制裁。
27、食品采購衛生制度
1、采購的食品原料及成品，必
及保養制度。
1、鍋爐定期檢修的時(shí)間安排;
2、檢修項目的制訂;
3、檢修后的驗收。
六、巡回檢查制度
檢查內容如下：
�、倨�，對流管束，集箱等可見(jiàn)部門(mén)無(wú)泄露，臌包，彎曲，變形;
�、诎踩y有無(wú)泄露;
�、蹓毫Ρ碜x數是否正確，幾個(gè)壓力表的讀數是否一致;
�、芷麎�，汽溫穩定，水位正常;
�、萜�，水系統管道和閥門(mén)完好無(wú)泄露;
�、薷鞣N電器，熱工儀表指示正確，反應靈活，自動(dòng)控制調節系統正常。
七、清潔衛生制度。
1、明確劃分鍋爐房?jì)韧庑l生區域范圍;
2、明確操作人員的職責，內容和要求;
八、安全保衛制度。
1、加強安全保衛;
2、履行進(jìn)入鍋爐房登記手續;
3、鍋爐大修后的內部檢查要確定專(zhuān)人;
4、每月檢查滅火設備是否完好，如有失靈或藥液失效應及時(shí)提出更換或加藥。
23、食堂衛生制度
1、認真貫徹執行《食品衛生法》和食品衛生“五四”制，堅持把住病從口入，嚴防食品中毒，保證全體就餐師生身體健康。
2、灶房衛生：做到“六潔”、“四防”�！傲鶟崱奔丛钆_潔、洗手設備潔等，另外排氣要好�！八姆馈奔捶老�，防生，防腐，防鼠。同時(shí)，灶房具備冷藏設備和消毒設備。
3、食堂庫房衛生：庫房的窗門(mén)，天棚，地板保持干凈，四壁無(wú)塵，庫架整潔，通風(fēng)隔離，及時(shí)清掃，做到無(wú)鼠無(wú)蠅，無(wú)蚊、無(wú)蟑螂。
4、餐廳衛生：做到無(wú)塵，無(wú)蠅，無(wú)殘羹剩飯，整潔干凈，經(jīng)常清掃。
5、個(gè)人衛生：勤洗澡，勤理發(fā)，勤剪手指甲，定期體檢，工作服和工作帽要常洗，常換，以確保傳染病。
6、餐具衛生：保證用熱水洗刷餐具，餐后集中消毒。
24、食堂衛生管理“五四”制
1、從原料到成品實(shí)行“四不”：即采購員不購買(mǎi)腐爛變質(zhì)的食品原料;保管人員不收腐爛變質(zhì)的食品原料;加工人員不加工腐爛變質(zhì)的食品原料;餐廳服務(wù)人員不賣(mài)腐爛變質(zhì)的食品
2、成品(食物)存放、銷(xiāo)售實(shí)行“四隔離”：即生與熟的成品隔離;成品與半成品隔離;食品與雜物、藥物隔離。
3、用(食)具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”：即一洗，二刷，三沖，四消毒。
4、食堂衛生采取“四定“的辦法：即定人，定物，定時(shí)間，定質(zhì)量。
5、食堂工作人員衛生做到“四勤”，“六不”：即勤洗澡、剪指甲;勤洗頭、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。售飯時(shí)不用手拿食品;工作時(shí)不吸煙;不隨地吐談;不對著(zhù)食品和就餐者打噴嚏;不隨地倒垃圾和臟水;不穿工作服上廁所。
25、食堂衛生監督制度
1、將食堂衛生制度張貼在餐廳，向所有就餐師生公布，接受群眾監督。就餐師生提出的有關(guān)食堂衛生的意見(jiàn)反映給總務(wù)處后，食堂工作人員應及時(shí)加以改進(jìn)，改進(jìn)不了的，也要向就餐師生做一定程度的說(shuō)明。絕不能將群眾意見(jiàn)束之高閣，置若罔聞。
2、定期進(jìn)行食品衛生和食堂衛生的檢查評比，找出食堂衛生工作中的漏洞。并把檢查評比的結果直接和食堂工作人員的獎金掛鉤，獎優(yōu)罰劣，提高工作人員的衛生意識，搞好食堂衛生工作。
3、充分利用廣播、櫥窗、板報等形式，向就餐師生宣傳衛生知識，提高其衛生意識。同時(shí)經(jīng)常性的組織食堂工作人員學(xué)習《食品衛生法》及衛生常識，樹(shù)立搞好食堂衛生工作的信心，提高自覺(jué)性和積極性，有效地搞好食堂衛生工作。
4、對食堂炊事人員，定期進(jìn)行身體保健檢查，一旦發(fā)現傳染病患者或病源攜帶者，立即隔離治療或調離食堂工作，堅決杜絕疾病的傳播，保證全師生每天在干凈、衛生的食堂吃到同樣干凈、衛生的食品。
26、食堂貫徹《食品衛生法》制度
1、為使《食品衛生法》得到全面落實(shí)，切實(shí)搞好飲食衛生，預防腸道傳染和食物中毒發(fā)生，保證廣大師生的身體健康，特制定本措施。
2、凡食堂工作人員都必須根據本措施認真貫徹執行《食品衛生法》，努力搞好本食堂的衛生工作。
3、食堂主管負責全餐廳的衛生工作，各管理員負責其單位的衛生工作，要搞好衛生工作崗位責任制，實(shí)行定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃分包干負責。
4、虛心接受上級及衛生部門(mén)的指導，密切配合其工作，防檢為重，以防為主。
5、認真落實(shí)全員標準化服務(wù)細則規定的飲食衛生標準，把環(huán)境設備衛生、炊事人員個(gè)人衛生、食品衛生搞好。
6、本食堂對餐廳每月自查一次，學(xué)校衛生檢查小組進(jìn)行抽查，綜合打分。
7、根據每月衛生檢查情況，每月評選衛生先進(jìn)班組、先進(jìn)個(gè)人，并給予表?yè)P和獎勵。
8、違反本制度造成食物中毒、事故，應立即報告，及時(shí)處理，并根據情節輕重給予批評、罰款、行政處分、法律制裁。
27、食品采購衛生制度
1、采購的食品原料及成品，必整潔，無(wú)塵土，門(mén)窗玻璃明凈無(wú)染，無(wú)油，使食品和原料無(wú)蠅，無(wú)鼠，無(wú)蟑螂，無(wú)霉變。
2、主、副食庫經(jīng)常保持清潔衛生，物品堆放分類(lèi)整齊，條理化、規格化，通風(fēng)換氣好，成品堆放距墻地10――15公分，杜絕致霉因素，確保無(wú)霉爛變質(zhì)事故發(fā)生。
3、認真執行成品(食物)“小隔離”存放制度，生與熟隔離，成品與半成品隔離，食物與雜物、藥品隔離。
4、對在庫原料定期翻檢，防止蟲(chóng)傷、鼠咬，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理或清理，消滅蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。
32、食堂防止傳染病傳播的管理措施
1、制定并嚴格執行有關(guān)食堂衛生管理的規章制度，建立健全飲食衛生領(lǐng)導和監督機構，定期檢查衛生，開(kāi)展衛生評比活動(dòng)。
2、學(xué)校醫務(wù)室加強對食堂伙食衛生的指導監督。
3、對食堂管理人員、炊事人員、服務(wù)人員進(jìn)行定期的衛生檢查，發(fā)現患傳染病者或病毒、病源攜帶者，及時(shí)采取治療、隔離或調離食堂工作等措施。
4、每天消毒、清洗食堂內的一切炊事和用餐器具，保證其干凈、衛生。搞好食堂內外衛生，切實(shí)清除傳染病的傳播途徑。
5、經(jīng)常性的舉辦飲食衛生培訓班和飲食衛生專(zhuān)題講座，組織食堂工作人員和管理人員分期分批的參加學(xué)習，掌握常用的飲食衛生知識，增強防止傳染病的意識。
6、經(jīng)常性的在師生中開(kāi)展醫療咨詢(xún)和衛生宣傳教育活動(dòng)，提高師生預防傳染病的意識，養成良好的飲食衛生習慣，有效的預防傳染病的傳播。
33、飲食衛生管理制度
一、環(huán)境衛生。
外環(huán)境：食堂前后地面經(jīng)常打掃，東西存放整齊，垃圾倒在垃圾箱內。
餐廳：地面每天清掃三次，以保持地面干凈。賣(mài)飯臺，就餐桌凳每天擦三次，保持干凈無(wú)油膩。窗臺、金龍卡窗口每天擦一次。三米以下墻壁無(wú)踏灰，門(mén)窗玻璃每月擦一次。
操作間：地面要求三餐工作后隨時(shí)清掃沖洗清，做到地面干凈無(wú)油膩，無(wú)殘跡，門(mén)窗鍋臺、洗菜池等必須經(jīng)常擦拭、刷洗，以保持清潔。
保持干燥通風(fēng)，原料架要離墻、擺放整齊，以防變質(zhì)。生熟食品分開(kāi)存放，冰箱經(jīng)常清掃，各種容器加蓋，每周刷洗一次，墻壁、地面經(jīng)常打掃，無(wú)踏灰、無(wú)異物、雜物、藥物、蟑螂、飛蛾。
其他用房，墻壁、門(mén)窗潔凈，無(wú)踏灰，布置合理雅觀(guān)，桌椅擺放整齊，干凈無(wú)塵土，地面干凈無(wú)異物、煙頭。
二、用具衛生
廚房所用各種炊具(刀、墩、容器、鐵勺、鏟刀、布)使用后必須經(jīng)常洗刷干凈，存放固定地點(diǎn)，每周大搞衛生一次。
生熟餐具嚴格分開(kāi)，有顯著(zhù)標記，對公共餐具要嚴格消毒。
三、炊管人員個(gè)人衛生
1、每年進(jìn)行一次體格檢查，凡患有痢疾、傷寒、肝炎和這些疾病的帶菌者、活動(dòng)性肺結核、化膿或滲出性皮膚病者應堅決調離食堂。
2、學(xué)習《食堂衛生法》，牢記“衛生、‘五、四’制”，自覺(jué)養成良好的職業(yè)道德，具體要求如下：
(1)上崗工作服穿著(zhù)整齊、干凈、不帶圍裙、套袖上廁所。
(2)工作前、便后必須洗手。
(3)操作時(shí)不吸煙，不亂摸異物。
(4)不隨便擤鼻涕，不面對食品咳嗽、打噴嚏。
(5)做到四勤(勤洗、剪指甲，勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服、被褥，勤換工作服)，不準備在灶具容器中洗手。
(6)堅持“四不制”，執行“四隔離”。
(7)堅持用工具售貨
四、食品衛生
1、堅持驗收把住“四不”關(guān)，堅決做到不買(mǎi)，不收、不賣(mài)有腐爛變質(zhì)的食品，不用性質(zhì)不清、來(lái)源不明的食品、原料、包裝容器，以防食物中毒。
2、食品要嚴格按照選料干凈、先洗后切等操作規程加工，燒熟煮透，成品、半成品隔離存放，堅持“四隔離”剩食必須檢查，充分加熱后方可食用，尤其是肉類(lèi)，魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、蟹類(lèi)等。
3、一般不做涼拌菜，做到嚴格消毒，食堂不做蘑菌類(lèi)原料的菜，對主菜要特別注意燒透。
4、所有碗、勺、夾，饒子等售貨工具每次用后洗凈煮沸，定點(diǎn)存放，專(zhuān)人管理
34、學(xué)生用膳制度
為進(jìn)一步加強管理工作，整頓用膳秩序，搞好食堂環(huán)境衛生，特定如下制度：
一、本校學(xué)生一律憑就餐卡購買(mǎi)飯菜在食堂用膳。
二、購菜時(shí)應自覺(jué)依次排隊，不爭先恐后，不插隊，不為他人代買(mǎi)。
三、在用膳餐廳就餐，不得任意走動(dòng)，不得走出餐廳，更不能把飯菜帶入宿舍、教室。
四、剩飯菜應倒入桌上盆內或剩飯菜池內，不得倒在桌上和地上。不得在飯廳內亂倒水。
五、用膳學(xué)生要服從食堂值班的老師或職工管理，不得和廚工爭吵，有意見(jiàn)可向值班老師、總務(wù)處提出或通過(guò)膳委會(huì )反應映。
六、以上各條希全
體用膳同學(xué)切實(shí)遵照執行，如有違反，嚴肅處理
35、飲食衛生制度
1、出庫前檢查食品原料衛生質(zhì)量，不合格原料不選用、不切配、不烹調。
2、熟食間做到專(zhuān)室，專(zhuān)人、專(zhuān)用刀板、專(zhuān)用抹布，容器及餐具都要生熟嚴格分開(kāi)。
3、接觸食品的冰箱、刀、板、抹布、盆、秤及操作人員的手等必須清洗消毒。
4、廚房用工具、容器等使用后及時(shí)清洗，廚房環(huán)境保持整潔。
5、熟食品做到燒熟燒透。當餐未用完的食品要及時(shí)冷藏。隔餐隔夜及外購的熟食品做到先回鍋再出售。
6、操作人員穿戴清潔的工作衣帽，注意生熟分開(kāi)操作，防止食品受到傳染。
36、食品加工衛生制度
1、餐具“四過(guò)關(guān)”：即一洗、二刷、三沖、四消毒。
2、洗刷灶具時(shí)使用流動(dòng)水;洗手、洗米、洗菜、洗灶具的水池分開(kāi)使用;飯盤(pán)、菜盤(pán)不準備隨便用來(lái)洗手、洗臉;安裝好排煙設備，及時(shí)排空煙霧;注意操作間地面衛生。
3、菜要新鮮干凈，不腐不霉，并仔細清洗撿凈。
4、操作間工作人員做到個(gè)人衛生“四勤”，“六不”，穿戴工作服，工作帽上崗。
37、控制腐爛食品的若干規定
1、經(jīng)常性地組織食堂炊事員學(xué)習有關(guān)食品保鮮知識，提高思想知識，做好食品的保鮮工作。
2、設置必要的三防設備，即防蠅、防腐設備和必備的冷藏設備，以便保存有關(guān)食品和售后剩余食品。
3、食品或食品原料收發(fā)嚴格按照“先入先出”的原則，以利儲存和保鮮。
4、在食堂的伙食衛生檢查評比中，將腐爛食品的控制辦法和效果作為檢查評比的一項內容。
5、已經(jīng)腐爛的、變質(zhì)霉變的和超過(guò)保質(zhì)期的食品，必須妥善處理，決不允許再拿出來(lái)出售。
38、炊事用具衛生制度
1、灶房炊事用具衛生：灶臺、鍋、勺、容器等經(jīng)常擦洗、消毒、蒸籠、飯盤(pán)、各種機械、菜刀砧板等隨洗隨消毒。洗滌設備使用流動(dòng)水。洗手、洗米、洗菜、洗食具水池分開(kāi)使用。
2、餐廳用具衛生：
�、俨蛷d設有開(kāi)水桶，周?chē)鍧嵭l生。
�、谑程霉玫耐�、筷、匙、盤(pán)等食具保證用熱水清洗，然后集中消毒。
�、鄄蛷d內桌子、柜子等定期洗刷消毒。
�、懿蛷d內的湯桶、菜盆等不隨意用來(lái)洗手、洗臉。
39、食堂伙食成本核算管理制度
1、認真執行國家采購政策，在互利互惠的前提下，保證購進(jìn)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品，降低成本。
2、食堂的各種帳目齊全完備，單據憑證手續合法，內容真實(shí)可靠，數據力求準確無(wú)誤
3、主副食、作料調料庫設專(zhuān)職保管員，嚴格執行出入庫制度。堅持原料先進(jìn)先出的原則，大宗原料要求標明入庫時(shí)間、重量、品名、規格。
4、每月查庫對帳一次，帳物相符率達到100%，散裝原料誤差低于正負2%。
5、食品制作加工過(guò)程中要嚴格執行計劃下料，實(shí)行盆成本(直接成本)，做到選料配料合理，減少損耗和浪費，努力降低伙食成本。
6、嚴格下料標準，檢驗投料，堅持以質(zhì)論價(jià)，經(jīng)濟實(shí)惠，保證師生足量可口。
7、嚴于律己，廉潔奉公，炊管員在食堂就餐，嚴禁私分或開(kāi)小灶或自行提高用膳標準。
8、成本核算準確，庫外盤(pán)存無(wú)虛盤(pán)、漏盤(pán)、做到日結、月公布，并準確、全面地填報各種報表。
9、食堂要在一定時(shí)期內向伙食管理委員會(huì )匯報工作，公布主副食品的市場(chǎng)價(jià)格和購入價(jià)格，虛心聽(tīng)取師生意見(jiàn)，接受師生監督。
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