學(xué)校衛生安全管理制度
在快速變化和不斷變革的今天，很多場(chǎng)合都離不了制度，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線(xiàn)要求。什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編收集整理的學(xué)校衛生安全管理制度，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
學(xué)校衛生安全管理制度1
一、食堂必須持有效衛生許可證，到期及時(shí)驗換。
二、食堂的管理者要經(jīng)常教育員工樹(shù)立健康意識和衛生觀(guān)念，嚴格按照食品衛生法管理經(jīng)營(yíng)。食堂的員工要牢記全心全意為學(xué)生服務(wù)的思想，在服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)內容方面要創(chuàng )一流的工作。
三、從業(yè)人員按要求如期進(jìn)行健康檢查，衛生知識定期培訓，持合格證上崗。從業(yè)人員工作時(shí)必須穿整潔干凈的`工作服，堅持每日清洗、消毒一次。個(gè)人衛生作到“四勤”。嚴禁在操作間內洗衣物。
四、保持室內外環(huán)境整潔、干凈、無(wú)雜物、室內地面清潔、無(wú)油垢、無(wú)異味，垃圾桶及時(shí)清運。
五、防蠅、防塵、防鼠設施齊全，室內無(wú)蠅、無(wú)鼠跡、無(wú)蟑螂。
六、各種工具、容器、機械定位存放，用畢及時(shí)洗刷干凈，達到物見(jiàn)本色。
七、不制作冷葷食品。肉類(lèi)、蛋白食品要留樣48小時(shí)。
八、各種食品用具要生熟分開(kāi)，設有明顯標記。
九、不采購、不加工腐敗、變質(zhì)、霉變、蟲(chóng)蛀、攙雜使假、標識不全及過(guò)期食品。從正規渠道采購食品，并索要許可證。
十、必須采購、使用符合國家衛生標準的食品添加劑。
十一、庫房食品存放分類(lèi)上架，隔墻離地，防鼠防潮，不混放。冷藏食品放置方法正確、衛生。嚴禁存放有毒物品和雜物。
十二、要加強安全保衛工作，嚴禁食堂以外的人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，以防止投毒事件的發(fā)生，保證學(xué)生用餐的衛生與安全。
學(xué)校衛生安全管理制度2
一、總則：
組長(cháng)：宋軍。
成員：潘桂花、劉素芬、
2、積極配合、主動(dòng)接受衛生行政部門(mén)對學(xué)校食品衛生的監督檢查，對衛生行政部門(mén)提出的意見(jiàn)和建議及時(shí)采取措施進(jìn)行整改。
3、實(shí)行事故責任追查做到“四不放過(guò)”，即事故原因未查清不放過(guò)。事故整改措施未落實(shí)不放過(guò)，事故責任人未受處理不放過(guò)，教師、學(xué)生未受教育不放過(guò)。
4、實(shí)行定期和不定期相結合檢查制度，督促食堂、商店加強食品衛生安全管理。
二、學(xué)校食堂食品衛生管理要求：
1、從業(yè)人員必須持有健康證、衛生知識培訓合格證及穿戴工作衣帽、儀表整潔上崗操作。
2、操作間：設施布局合理，生熟分開(kāi)，標志明顯，餐具存放整齊，密閉保存。
3、采購食品符合衛生標準，有檢驗證明，有冷藏冷凍設施，庫存。
4、整潔通風(fēng)，防鼠設施齊全，原料擺放整齊，物品分類(lèi)分架存放。
5、餐具消毒，消毒設施必須監測合格、符合要求，能正常運轉，有專(zhuān)人負責餐具消毒，并及時(shí)登記。
6、環(huán)境衛生：環(huán)境整潔衛生，加防鼠、防蠅、防塵設施。
7、餐廳衛生：餐廳店堂整潔衛生，擺放餐具符合衛生要求，銷(xiāo)售直接入口食品有專(zhuān)用工具。
8、衛生管理制度，有衛生許可證并進(jìn)行年審，有專(zhuān)人分管食品衛生工作，并經(jīng)常檢查加記錄，對從業(yè)人員定期培訓。
三、加工過(guò)程的.衛生要求：
1、嚴格杜絕用腐敗變質(zhì)及其它不符合衛生要求的食品及其原料加工食品的行為。
2、粗加工過(guò)程中動(dòng)物衛生食品與植物性食品必須分開(kāi)存放。
3、加工后的原料、半成品、成品存放符合衛生要求，防止交叉污染。
4、食物沒(méi)有燒煮透不得食用，隔餐的熱制品食用前必須充分加熱，加熱不徹底的嚴禁食用。
5、不得出售感觀(guān)異�；蜃冑|(zhì)食物。
學(xué)校衛生安全管理制度3
為做好學(xué)生直飲水工作，保證學(xué)生安全飲水，特制訂本制度。
1、學(xué)校成立直飲水工作領(lǐng)導小組，對學(xué)生飲用水工作的開(kāi)展進(jìn)行規劃、指導、督促、檢查�？倓�(wù)處牽頭，德育處、衛生室參與組建工作小組，具體負責學(xué)生直飲水工作。
2、學(xué)校應與直飲水設備供應商簽訂售后服務(wù)協(xié)議，按照相關(guān)規定，確保直飲水設備安全運行和及時(shí)維護，保證學(xué)生直飲水質(zhì)符合有關(guān)衛生飲用標準。工作小組要配合相關(guān)部門(mén)不定期對學(xué)生直飲水進(jìn)行抽檢，定期公示直飲水水質(zhì)檢測結果，保證讓學(xué)生喝上放心水。
3、直飲水設備供應商要建立健全直飲水設備售后運行維護制度、水質(zhì)檢驗制度，建立相應的管理臺賬。要配備專(zhuān)職人員負責學(xué)校直飲水設備的日常使用維護，定期進(jìn)行運行維護及清洗消毒工作，并做好記錄。按相關(guān)要求，定期更換水處理材料和消毒裝置。每月一次做好學(xué)生飲水卡補辦工作，對學(xué)校反映的.直飲水設備異常情況應立即予以響應。
4、總務(wù)處要安排專(zhuān)人每日對直飲水設備進(jìn)行安全衛生巡查，對直飲水設備進(jìn)行清潔，做好直飲水機的周?chē)h(huán)境衛生工作，并做好巡查記錄。衛生室要對直飲水水質(zhì)進(jìn)行周檢、月檢及學(xué)期檢制度，以確保直飲水的衛生質(zhì)量。
5、德育處要通過(guò)多種形式對學(xué)生進(jìn)行正確飲用直飲水的教育。各班要利用班隊會(huì )、黑板報等教育學(xué)生節約用水，衛生飲水，有秩序飲水，同學(xué)之間互相幫助，相互謙讓?zhuān)瑦?ài)護直飲水設備和飲水卡，全面落實(shí)好《學(xué)生文明飲水制度》。各班主任要及時(shí)統計飲水卡遺失及補辦事項，對遺失飲水卡的學(xué)生要妥善安排補辦前的飲水。
6、衛生室要制訂直飲水水質(zhì)應急處置預案，及時(shí)處置有關(guān)直飲水水質(zhì)突發(fā)事件，確保學(xué)生飲水安全。
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