- 相關(guān)推薦
學(xué)校食堂工作人員崗位職責（精選22篇）
在生活中，崗位職責使用的頻率越來(lái)越高，一份完整的崗位職責應該包括部門(mén)名稱(chēng)、直接上級、下屬部門(mén)、管理權限、管理職能、主要職責等。崗位職責到底怎么制定才合適呢？以下是小編收集整理的學(xué)校食堂工作人員崗位職責，希望對大家有所幫助。
學(xué)校食堂工作人員崗位職責 篇1
1、準時(shí)上下班、不遲到、不早退，有病有事按規定履行請假手續，工作時(shí)間不隨便離開(kāi)食堂，穿工作服不能在校園內走動(dòng)。
2、要樹(shù)立全心全意為師生員工服務(wù)的`思想，認真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高飯菜質(zhì)量，很好地完成本職工作。
3、嚴格執行食堂各項規章制度，各人職責明確，職責范圍內的事認真做好并把好衛生關(guān)。
4、檢查學(xué)生用餐情況，及時(shí)反饋，提出改進(jìn)措施，保證用餐的質(zhì)量。
5、同志間相互關(guān)心，互相愛(ài)護，工作中相互幫助，勇挑重擔分工不明確時(shí)要聽(tīng)從安排主動(dòng)去做。
6、食堂工作人員人人有責，搞好食堂衛生工作，確保食堂內環(huán)境，餐具衛生、安全。
7、完成學(xué)校及食堂管理人員布置的其他工作。
8、食堂后門(mén)除進(jìn)原材料和倒垃圾時(shí)開(kāi)，其余時(shí)間一律上鎖。
9 、制止非工作人員進(jìn)入食堂。
10、節約用水用電。
學(xué)校食堂工作人員崗位職責 篇2
一、基本要求
1、樹(shù)立為教育、教學(xué)服務(wù)的思想，遵守學(xué)校規章制度，嚴格執行《食品衛生法》和衛生操作規范，嚴防食物中毒事故發(fā)生。
2、堅守工作崗位，加強理論學(xué)習，不斷提高業(yè)務(wù)水平。
3、不斷提高師生伙食質(zhì)量，每天公布菜單。
4、天天打掃衛生，每周大掃除，做到分塊包干，責任到人。
5、文明禮貌服務(wù)，配合學(xué)校搞好來(lái)賓接待工作。
二、管理員職責——具體負責學(xué)校食堂的全部工作
1、實(shí)行民主辦食堂，定期召開(kāi)座談會(huì )，聽(tīng)取師生意見(jiàn)，不斷改進(jìn)工作。
2、制訂科學(xué)合理的菜譜，不斷豐富菜肴的花式品種。
3、關(guān)心食堂全體人員的思想工作和健康狀況，重大問(wèn)題請示領(lǐng)導，一般問(wèn)題主動(dòng)協(xié)調處理。
4、創(chuàng )造條件提高烹調水平，不斷提高飯菜質(zhì)量。
5、健全食堂管理制度、加強驗收制度與責任，督促做好帳、物保管工作，倉庫物資每月盤(pán)點(diǎn)，菜肴成本每天核算，食堂帳目定期如實(shí)向師生公布。
6、合理安排人力，做到分工不分家。
三、會(huì )計、保管、核算員職責
1、加強伙食管理，搞好倉庫保管，定期公布帳目，杜絕浪費。
2、食堂內部采購物品，必須嚴格執行驗收制度，核對數量、單價(jià)及其質(zhì)量，杜絕變質(zhì)食品混入，發(fā)現質(zhì)量、數量、單價(jià)不符立即聯(lián)系處理。
3、核算員每日認真核算，作好記錄，并及時(shí)公布。
4、會(huì )計每周主動(dòng)配合核算員傳遞一周內食堂盈虧信息，并及時(shí)向保管員提出建議，力爭達到每月現金盈虧控制在百分之五以?xún)取?/p>
四、采購員、廚師職責
1、采購員要采購適合師生口味的菜蔬，精打細算，增加花式品種。食品必須新鮮，采購貨物與發(fā)票應相符，并交驗收員驗收。
2、廚師要努力燒出師生愛(ài)吃的菜肴，爭取做到色、香、味、形俱全，花色品種每天十種以上，力求燒出口味令人滿(mǎn)意、價(jià)格公道的'大眾菜。
3、燒菜前必須檢查食品是否新鮮，對隔夜、隔頓菜肴妥善處理，嚴防食物中毒。
五、司爐工職責
1、司爐工必須堅守崗位，上班時(shí)思想高度集中，保證鍋爐安全運行，防止事故發(fā)生。
2、保證準時(shí)向各食堂供應熱氣和開(kāi)水，方便蒸飯。
3、節約使用各種燃料，防止污染，確保環(huán)境衛生。
六、勤雜員職責
1、準時(shí)開(kāi)飯，對用膳的師生要一視同仁，待人和氣熱情，按排隊的先后依次出售，任何人不得私自向食堂購買(mǎi)生菜。
2、搞好清潔衛生，生熟菜肴必須分清，生菜要揀凈，熟菜要妥善保管，炊具餐具必須擺放整齊，碗筷盆勺要做到一洗二清三消毒四保潔。
學(xué)校食堂工作人員崗位職責 篇3
一、在后勤主管的安排下，負責食堂所有烹調制作，包括師生正常飯菜（特色自助餐），校領(lǐng)導小灶。
二、計劃用料，精工細作，提高烹調技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
三、協(xié)助后勤主管做好食堂工作，負責每周菜譜的制定。
四、虛心聽(tīng)取師生對伙食的.意見(jiàn)，研究改善伙食的措施。
五、保證師生能按時(shí)開(kāi)飯。
六、對采購用料進(jìn)行驗收、核對數量及品質(zhì)。
七、負責搞好食堂衛生，注意飲食安全，落實(shí)食物預留24小時(shí)制度，定期檢查食堂倉庫物品質(zhì)量，防止食物中毒。
八、節約用電，做好防火工作，不得隨便外出。
九、完成學(xué)校食堂主管臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。
學(xué)校食堂工作人員崗位職責 篇4
一、在食堂主管領(lǐng)導的指揮下，負責對各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量。
二、嚴格遵守作息時(shí)間，按時(shí)開(kāi)餐，不擅離職守、串崗、脫崗。
三、服從分配，按質(zhì)、按量、按時(shí)烹制飯菜，做到飯菜可口，保熱保鮮。
四、服務(wù)周到，禮貌待人，做到領(lǐng)導與職工一樣，生人與熟人一樣，自己與大家一樣。
五、遵守安全操作規程，合理使用操作工具，合理使用原材料，節約水、電、煤氣。
六、嚴格遵守《食品衛生法》及各項制度，搞好廚房、餐廳衛生，保證不讓干部職工吃有異味食品，防止食物中毒。
七、養成良好的.個(gè)人習慣，進(jìn)人廚房將工作服穿戴整齊，嚴禁在廚房?jì)任鼰�，或有害于食品衛生的其他行為，不準另搞標準開(kāi)小灶。
八、自覺(jué)遵守中心各項規章制度，努力鉆研烹調業(yè)務(wù)，提高業(yè)務(wù)操作技能。
九、服從食堂主管領(lǐng)導的調動(dòng)，維護好廚房灶具、設備，協(xié)助職工餐廳服務(wù)員做好開(kāi)餐準備。
學(xué)校食堂工作人員崗位職責 篇5
1、樹(shù)立全心全意為師生服務(wù)的思想，服從總務(wù)處領(lǐng)導，負責食堂每天三餐主副食品的烹飪和師生茶水的供應工作，不斷提高烹飪技術(shù)和服務(wù)質(zhì)量。
2、充分發(fā)揮自己的一技之長(cháng)，為師生提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，不怕艱苦，不怕麻煩，不斷提高自己的思想業(yè)務(wù)素質(zhì)。
3、團結協(xié)作，積極主動(dòng)，任勞任怨，共同搞好炊事工作。
4、合理計劃，妥善安排，精打細算，注意節約食品原料和燃料、水電，以降低伙食成本，做到價(jià)廉質(zhì)優(yōu)。
5、注意飯菜衛生，嚴格烹飪的.操作要求，認真加工，生熟分開(kāi)。
6、加強個(gè)人及環(huán)境衛生，接觸熟食和分發(fā)飯菜時(shí)要先洗手，避免交叉污染，預防食物中毒。
7、認真執行學(xué)校的規章制度和食堂管理制度。自覺(jué)遵守勞動(dòng)紀律，在任何情況下，不得與就餐者發(fā)生爭吵。
8、聽(tīng)取職工意見(jiàn)，不斷改進(jìn)工作，做好防火、防盜、防毒、防腐工作。及時(shí)完成領(lǐng)導布置的其他任務(wù)。
學(xué)校食堂工作人員崗位職責 篇6
一、全面負責食堂工作人員的思想教育，負責食堂人員的考勤、考績(jì)、評獎工作和業(yè)務(wù)工作。
二、建立健全食堂管理制度。
三、制訂食堂工作計劃。抓好成本核算，做好每日膳食安排。
四、貫徹食品衛生法。食堂內的用具要定期消毒。盤(pán)、碗、筷、匙等要經(jīng)常消毒。組織工作人員搞好廚房衛生和個(gè)人衛生。
五、驗收采購的`物品，監督檢查食品制作的過(guò)程。協(xié)調保管等項工作。
六、把不安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)之中。及時(shí)檢查各種設備，采取措施防毒、防電、防火、防盜。定期對鍋爐、電器進(jìn)行檢查和保養，及早發(fā)現隱患，及早排除，保證安全和正常運轉。
七、定期向學(xué)校及后勤處報告工作，完成上級臨時(shí)布置的任務(wù)。
八、加強團結協(xié)作，定期召開(kāi)廚房工友會(huì )議，聽(tīng)取意見(jiàn)，改進(jìn)工作。關(guān)心食堂工作人員的身體健康。
九、食堂內的用具要定期清點(diǎn)，防止流失，如發(fā)生流失現象，由主管人照價(jià)賠償。
十、提倡節約，反對浪費。
十一、副主管配合主管履行上述職責。
學(xué)校食堂工作人員崗位職責 篇7
一、負責對食堂工作的全面管理。對工作認真負責、關(guān)心員生活、處事公道、辦事積極，對食堂嚴格管理，不牟私利。注意飲食衛生，以保證每位員工伙食標準并盡可能改善員工生活。
二、精通本職業(yè)務(wù)，熟悉職工廚房的全面工作，嚴格檢查督促各員工的操作流程，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正，確保飲食質(zhì)量。
三、制定每周菜譜，經(jīng)常匯報食品采購、供應的情況。加強伙食成本核算，掌握盈虧情況，降低成本，合理安排工作。
四、組織食堂炊事人員搞好集體伙食，提高飲食質(zhì)量，研究分析工作情況，及時(shí)提出改進(jìn)意見(jiàn)，不斷總結經(jīng)驗，提高飲食服務(wù)質(zhì)量。
五、嚴格執行《食品衛生法》，定期檢查廚房、餐廳和食品衛生。
六、負責食堂設備設施的管理，指導工作人員正確使用食堂設備，提出更新維修計劃。
七、做好維護工作，各種機械設備、石油液化氣爐等出問(wèn)題要及時(shí)報修，不得影響食堂正常工作。
八、負責食堂工作人員考勤、考績(jì)工作，負責每月向財務(wù)部申報公司員工、臨時(shí)工及機動(dòng)人員的.餐費。
九、組織食堂人員做好安全保衛工作，并搞好飲食衛生工作。
十、經(jīng)常征求就餐人員的意見(jiàn)，綜合分析改進(jìn)工作，認真督促檢查崗位責任制和各項規章制度的落實(shí)。
十一、負責食堂部分原材料的自采工作。
十二、督導廚師履行崗位責任制，完成不同班次的工作任務(wù)。
十三、做好廚師工作，考核評價(jià)廚師工作表現，運用獎罰措施激勵廚師出色完成任務(wù)。
學(xué)校食堂工作人員崗位職責 篇8
1、熱愛(ài)食堂管理工作，熱心為教學(xué)、科研和廣大師生員工的生活服務(wù)，具有獻身精神。
2 、了解學(xué)校教育工作和學(xué)校膳食工作的規律和特點(diǎn)，熟悉學(xué)校食堂工作，具有一定的管理知識和管理能力。
3 、有一定的`政治理論和管理理論水平，能在“服務(wù)育人”、“管理育人”上做表率作用。
4 、在工作中堅持原則，公私分明，光明磊落，講求效益，具有開(kāi)拓精神。
5 、組織食堂工友進(jìn)行政治業(yè)務(wù)學(xué)習，提高工友人員的服務(wù)意識；處理好人際關(guān)系，充分調動(dòng)工友的積極性、能動(dòng)性和主人翁精神。
6 、作好食堂財務(wù)管理和成本核算，每學(xué)期接受學(xué)校財務(wù)人員的審查。
7 、具有一定的營(yíng)養學(xué)知識，保證食品合理加工、科學(xué)搭配，烹調方法合理，減少營(yíng)養成分損失，提高消化率。
8 、把好采購關(guān)、加工關(guān)、出售關(guān)，杜絕質(zhì)量差、有毒、受污染食品供應給師生，杜絕食物事故的發(fā)生。
9 、做好防鼠、防蠅、防毒、防火、防盜等工作
10 、接受上級防疫部門(mén)、安全部門(mén)等部門(mén)的檢查，完成學(xué)校領(lǐng)導交給的各種任務(wù)。
學(xué)校食堂工作人員崗位職責 篇9
一、愛(ài)崗敬業(yè)，具有團隊精神，密切配合他人工作；遵守學(xué)校的各項規章制度，嚴格要求自己，認真執行《食品衛生法》，提高工作效率，謹防各種事故的發(fā)生；因工作失誤造成的損失按照學(xué)校的制度承擔相應的責任。
二、熱愛(ài)本職工作，遵守勞動(dòng)紀律，配合、協(xié)助總務(wù)處搞好食堂工作，服從安排，并能在工作中提供合理化建議。
三、遵守、執行學(xué)校的`各項管理制度和食堂的衛生管理制度，保持環(huán)境衛生和個(gè)人衛生。
四、配合總務(wù)處制定菜譜，并負責完成每天早、中、晚三餐的（早餐7：10前，中餐11：30前最后完成老師的菜，晚餐5：30前）各種菜式的加工、烹飪工作。
五、早上協(xié)調好廚工的工作，并指導或試范廚工對動(dòng)植物類(lèi)進(jìn)行精加工，做到生熟分類(lèi)加工、存放。
六、注意節約用水用電，保證食堂用品不出門(mén)。在操作上對成本進(jìn)行有效控制，力爭做到不浪費又能使菜的色、香、味俱佳。
七、烹飪前先檢查原料，不準加工不符合要求的各種食物，每天飯菜加工好后進(jìn)行留樣，留樣必須堅持保留48小時(shí)。
八、安全生產(chǎn)，食堂門(mén)窗要隨時(shí)關(guān)好，操作爐灶、電器設備時(shí)應遵守相應的操作規程，了解設備的正常操作程序及保養。
九、負責搞好操作臺、灶臺及周邊的清潔，并將所有物品擺放整齊。
十、學(xué)生就餐時(shí)協(xié)助總務(wù)處在餐廳門(mén)口組織學(xué)生有序進(jìn)入，對就餐的教工和學(xué)生必須禮貌熱情，保證食堂的服務(wù)質(zhì)量。
十一、每次開(kāi)飯結束后，組織廚工清掃現場(chǎng)，擦凈設備，并協(xié)助回收餐具。
十二、每月組織廚工大掃除一次，每日下班前檢查水龍頭、電燈、電風(fēng)扇開(kāi)關(guān)，鎖好門(mén)窗。
十三、每月協(xié)助總務(wù)處做好對廚工的日�？己斯ぷ�，并積極完成學(xué)校及主管領(lǐng)導布置的其他工作任務(wù)。
學(xué)校食堂工作人員崗位職責 篇10
一、認真貫徹執行黨和國家的路線(xiàn)、方針、政策，遵守國家有關(guān)財經(jīng)法律、法規及集團公司財務(wù)中心制定的各項規定、辦法，遵守公司的各項規章制度。
二、結合食堂實(shí)際情況，根據管理需要正確設置會(huì )計科目，開(kāi)設賬戶(hù)，記賬、算賬、報賬，做到手續完備，內容真實(shí)，數字準確，賬目清楚。
三、定期與出納人員核對現金庫存金額及銀行存款余額，保證總賬記錄與日記賬記錄一致。
四、根據食堂內部管理的要求，正確核算成本費用，每月按期編制報表。
五、加強食堂經(jīng)濟核算，挖掘降低伙食成本的'潛力，及時(shí)向領(lǐng)導提出合理化建議。
六、定期組織財產(chǎn)清查，保證財產(chǎn)物資安全完整，及時(shí)調整賬簿記錄，做到賬實(shí)相符。
七、按照國家會(huì )計制度規定，做好會(huì )計憑證、賬簿、報表等會(huì )計檔案資料的保管工作。
八、完成領(lǐng)導交辦的其它工作。
學(xué)校食堂工作人員崗位職責 篇11
學(xué)校開(kāi)辦食堂是一項公益性事業(yè)，以為師生服務(wù)為主要目的，是學(xué)校事業(yè)的重要組成部分，學(xué)校食堂不得以盈利為目的，是學(xué)校事業(yè)的重要組成部分，學(xué)校食堂不得以盈利為目的，為規范我校食堂財務(wù)管理行為，明晰學(xué)校經(jīng)濟關(guān)系，維護師生的合法權益，促進(jìn)教育事業(yè)健康發(fā)展，結合我校食堂管理的.實(shí)際情況，特制訂本職責。
一、按上級規定學(xué)校食堂必須單獨建賬，負責學(xué)校食堂財務(wù)工作。
二、按規定設置會(huì )計科目、會(huì )計賬簿。
三、學(xué)校食堂的財務(wù)收支實(shí)行“經(jīng)手人，驗收人，審批人等三人以上簽字”方可辦理。
四、月末做好財務(wù)報告，包括資產(chǎn)負債表、收支結算表及財務(wù)情況說(shuō)明書(shū)等。
五、管好審核和監督工作，維護師生利益。
學(xué)校食堂工作人員崗位職責 篇12
一、嚴格遵守財務(wù)管理制度，堅持專(zhuān)款專(zhuān)用。
二、對報帳單必須認真細致地審核，不得有任何差錯。
三、每月要清點(diǎn)庫存現金，按規定留存。月底要盤(pán)點(diǎn)現金及銀行存款，做到賬款、帳賬相符、清楚無(wú)誤。
四、資金不準外借，特殊情況需經(jīng)分管處長(cháng)批準。
五、堅守工作崗位，按時(shí)為就餐者辦理存卡、存款手續，要熱情、認真、周到。
六、經(jīng)常與銀行核對存款額。督促采購人員及時(shí)報帳。
七、認真發(fā)放臨時(shí)工工資及獎金，及時(shí)清理回收拖欠數額。
學(xué)校食堂工作人員崗位職責 篇13
1、在總務(wù)處直接領(lǐng)導下，做好食堂工作人員的政治思想工作。定期組織食堂全體員工進(jìn)行食品衛生、法律法規和衛生知識培訓。
2、組織好每周一次的各樓層負責人例會(huì )，認真學(xué)習黨的方針政策，傳達上級指示精神，進(jìn)行食品安全知識培訓，討論部署食堂工作。
3、負責各樓層食堂的考核，定期面向師生做好食堂伙食的民意測評工作。
4、 全面抓好各樓層食堂的日常管理，隨時(shí)督促食堂工作人員做好衛生工作，確保飲食衛生，同時(shí)對各樓層經(jīng)營(yíng)的飯菜品種、價(jià)格、質(zhì)量等進(jìn)行全方位的監督和管理。
5、嚴把食品原料進(jìn)貨關(guān)，嚴格執行供應商準入制和各食堂食品原料集中統一采購制。
6、 負責核對組織制定、修訂本部門(mén)的'各項規章制度和有關(guān)措施，并認真檢查各樓層對各項制度執行情況。
7、加強與校長(cháng)辦公室、年級部等部門(mén)聯(lián)系，掌握節假日期間的師生就餐信息，做好節假日的食堂工作安排，確保在校師生的伙食、茶水供應，保證食堂各方面安全，不出意外。
8、 定期召開(kāi)師生座談會(huì )，廣泛聽(tīng)取師生意見(jiàn)，改善服務(wù)態(tài)度，提高伙食質(zhì)量。
9、 組織好食堂的安全保衛工作，做好防火防盜防投毒工作，確保食堂財產(chǎn)和人身安全。
10、 負責協(xié)助和接受與食品安全有關(guān)的各項專(zhuān)項檢查、業(yè)務(wù)學(xué)習培訓等事宜，并建立好食品衛生管理檔案。
11、如發(fā)生疑似食物中毒，或食物中毒，應及時(shí)向學(xué)校主要領(lǐng)導匯報，啟動(dòng)應急預案。
12、做好領(lǐng)導交辦的臨時(shí)工作。
學(xué)校食堂工作人員崗位職責 篇14
1、管理員須會(huì )同當月炊事班長(cháng)計劃好本月飯菜、花色、品種、質(zhì)量、數量。監管好食品衛生安全和服務(wù)質(zhì)量。
2、負責一日三餐飯菜的留樣工作，并做好相關(guān)記錄。
3、統籌伙食團的.各項事務(wù)，協(xié)調好工作人員的關(guān)系，及時(shí)妥善處理應急事務(wù)。
4、隨時(shí)與學(xué)�；ネㄐ畔�，及時(shí)反饋師生及伙食團工作人員的意見(jiàn)和建議，每半月向分管領(lǐng)導匯報一次。
5、負責對全體炊事員的考勤和崗位考核，月末與炊事班長(cháng)一道，落實(shí)獎懲。
6、妥善保管好伙食團財產(chǎn)。
7、加強計劃性，厲行節約，嚴禁浪費。
8、管好伙食的收支，記好賬目。
9、把好物質(zhì)采購關(guān)，包裝食品或原料必須索取質(zhì)量合格證，并仔細查驗生產(chǎn)者日期、保質(zhì)期和物品質(zhì)量，確保采購物品安全衛生、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。
學(xué)校食堂工作人員崗位職責 篇15
1、做好對各式臺帳的及時(shí)更新，包括壓力表，安全閥，可燃氣體報警器檢查工作。，臺賬清晰，報告整齊歸類(lèi)，各項數據歸類(lèi)。
2、負責站內物資的收、發(fā)、存工作，收貨時(shí)，對進(jìn)倉貨物必須嚴格根據已審批的請購單按質(zhì)、按量驗收，
3、對于定型物資及計劃內物資的請購，由倉管部根據庫存物資的儲備量情況向采購干事提出請購；
4、填寫(xiě)請購單并由使用部門(mén)負責人簽名認可，報倉管部由倉管員根據庫存情況提出意見(jiàn)轉采購
5 、合理安排庫內堆位，預留足夠的出入通道及安全距離，安全高度。督促裝卸工按指定堆位整齊疊位。發(fā)現傾斜要立即糾正。不準在貨堆上行走、坐臥，也不準在貨堆旁的'通道坐、臥。
6 、要按規定尺寸，保持庫內合理干濕度，發(fā)現干濕度超過(guò)規定，即使開(kāi)門(mén)通風(fēng)，保證物資完整，不易變質(zhì)。
7 、所有易碎器材，必須輕拿輕放，入庫上架時(shí)排列在明顯位置，以防壓、撞、打。
8、貨物出入倉時(shí)，倉管員應依據，進(jìn)倉單、提貨單核準出入物品的名稱(chēng)、批號、數量，準確地收發(fā)貨，收發(fā)完畢后，
9、入庫物資嚴格把好驗收關(guān)，做好各種驗收數據記錄，發(fā)現變質(zhì)拒收入庫，所有材料先進(jìn)先發(fā)，后進(jìn)后發(fā)，以防保管期過(guò)長(cháng)變質(zhì)。
10、所有易碎器材，必須輕拿輕放，入庫上架時(shí)排列在明顯位置，以防壓、撞、打。
學(xué)校食堂工作人員崗位職責 篇16
1、執行采購部經(jīng)理的工作指令并報告工作。負責酒店日常食品原料，包括：鮮貨，干貨，酒水等采購。
2、熟悉酒店的經(jīng)營(yíng)情況，掌握對各類(lèi)食品原料的需用要求，及時(shí)了解市場(chǎng)的供應情況，掌握季節性的產(chǎn)品特性和價(jià)格變換，對市場(chǎng)上的'新產(chǎn)品、新價(jià)格及時(shí)向領(lǐng)導匯報。
3、要確保每樣采購的食品原料的質(zhì)量、規格、等級、包裝、份量、數量、價(jià)格均符合采購要求，對產(chǎn)品質(zhì)量有較高的鑒別能力。
4、在食品原料進(jìn)庫前，要嚴格驗收制度，一旦發(fā)現問(wèn)題，應立即采取退貨措施。
5、食品原料進(jìn)貨要嚴格按酒店業(yè)務(wù)的實(shí)際情況出發(fā)，根據不同品種的不同要求，一次性批量不宜大，防止原料積壓、變質(zhì)，要確保食品原料的新鮮度。
6、食品原料進(jìn)貨要注意儀器的生產(chǎn)期，不進(jìn)即將到期的食品，過(guò)期食品一律不進(jìn)，確保食品衛生。
7、積極參加業(yè)務(wù)培訓，不斷提高工作質(zhì)量，遵守酒店的各項規章制度，及時(shí)完成領(lǐng)導下達的每項工作任務(wù)。
8、對各部門(mén)的申購單和申購計劃做好報價(jià)，核價(jià)和填制工作，并報有關(guān)人員審批。
9、做好食品的月度、季度、年度采購計劃。
10、審核各廚房每天報來(lái)的鮮活原料和蔬菜申購單。
11、與廚房以及各使用部門(mén)保持密切聯(lián)系，并及時(shí)了解庫存物資儲備和耗用情況。
學(xué)校食堂工作人員崗位職責 篇17
�。�1）熟悉危險貨物運輸車(chē)輛車(chē)及車(chē)輛附屬安全裝置技術(shù)要求。
�。�2）熟悉并掌握危險貨物運輸車(chē)輛車(chē)及車(chē)輛附屬安全裝置安全檢查要求。
�。�3）完成運輸作業(yè)任務(wù)的車(chē)輛，必須經(jīng)清洗、消毒后，才能進(jìn)行安全檢查、維護。
�。�4）確需修理的車(chē)輛，應到具備危險品運輸車(chē)輛修理條件的維修企業(yè)進(jìn)行維修、維護、檢查作業(yè)。禁止在裝卸作業(yè)區內維修危險貨物運輸車(chē)輛。
�。�5）提示駕駛員在出車(chē)前、行車(chē)中，對車(chē)輛和車(chē)輛配備的.安全設施設備、防護用品進(jìn)行檢查。
學(xué)校食堂工作人員崗位職責 篇18
一、食堂采購一切物品，均必須嚴格履行入庫出庫手續，按要求填報入庫出庫單。
二、保管員對采用所購物品質(zhì)地檢驗，核對質(zhì)量，杜絕質(zhì)次、變質(zhì)、過(guò)期食品的入庫。
三、對工作人員取出的'食品要進(jìn)行檢驗核對數量，杜絕質(zhì)次、變質(zhì)、過(guò)期食品的出庫與食用。
四、入庫單、出庫單必須有相關(guān)人員簽字。
五、加強儲存室管理，做好防火、防盜、防潮、防食物中毒工作。
六、合理安排入庫出庫數量，作好盤(pán)存工作，適當保持存量，加強檢驗、杜絕一切不安全及浪費現象的發(fā)生。
學(xué)校食堂工作人員崗位職責 篇19
1、具體負責學(xué)校食品衛生安全的管理工作。
2、負責食品衛生安全管理制度和考核獎懲制度的`執行。
3、加強學(xué)習《學(xué)校食堂學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《傳染病防治法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》等法律法規規范，將其要求貫徹在學(xué)校食品衛生安全的管理工作中，努力成為學(xué)校衛生管理工作的內行。
4、經(jīng)常性檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛生狀況，并及時(shí)做好記錄，對檢查中發(fā)現的不符合衛生要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn)，進(jìn)行有效的考核獎懲。
5、經(jīng)常性組織從業(yè)人員進(jìn)行衛生法律、法規和食品衛生安全知識培訓。
6、建立食品衛生安全管理的相關(guān)檔案
7、接受和配合教育、衛生部門(mén)對本單位食品衛生安全進(jìn)行監督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況。
8、按照法律法規要求進(jìn)行，學(xué)校食品衛生安全的其它管理。
學(xué)校食堂工作人員崗位職責 篇20
1.在分管主任和事務(wù)長(cháng)領(lǐng)導下工作，按照《食堂承包經(jīng)營(yíng)合同書(shū)》的相關(guān)要求開(kāi)展工作，接受上級部門(mén)對本食堂的檢查和考核。
2.定期組織從業(yè)人員進(jìn)行食品衛生、法律法規和衛生知識培訓。按時(shí)組織食堂工作人員體檢，按上級要求各種牌、證要齊全。
3.負責本食堂的日常管理工作，認真落實(shí)學(xué)校各項規章制度，根據工作需要，合理調配人力，做到分工明確，責任到人，很好完成供膳任務(wù)，保證師生吃飽，吃好，吃得干凈衛生。
4.負責編制好每日的主、付食品及蔬菜的采購計劃。帶領(lǐng)炊事人員愛(ài)護和管好炊具、用具及有關(guān)財產(chǎn)。
5.負責編制每日的菜譜及價(jià)格，搞好成本核算，做到主、付食品供應多樣化，合理搭配，講究營(yíng)養。
6.嚴把食品原料進(jìn)貨關(guān)，嚴格執行供應商準入制和各食堂食品原料集中統一采購制。
7.認真搞好本食堂的食品衛生、個(gè)人衛生和環(huán)境衛生（包括保潔區和突擊區衛生），做好防火、防毒、防盜工作，杜絕食物中毒事件，確保師生安全。
8.認真做好本班組工作人員的日�？己斯ぷ�，建立臺帳，做好獎酬金的.發(fā)放工作。
9、經(jīng)常檢查食堂的設施設備的安全情況，發(fā)現故障和安全隱患及時(shí)報總務(wù)處維修。
10.主動(dòng)聽(tīng)取就餐人員對伙食的意見(jiàn)和要求，積極采取措施，不斷提高飯菜質(zhì)量。
11.工作積極主動(dòng)，熱情服務(wù)師生，顧全大局，講求社會(huì )效益和經(jīng)濟效益雙豐收。
12.負責完成領(lǐng)導臨時(shí)交給的其它工作。
學(xué)校食堂工作人員崗位職責 篇21
為了加強學(xué)校食堂的管理，充分發(fā)揮食堂管理員的作用，特立食堂管理員職責如下：
一、食堂管理員為學(xué)校委派的'參與食堂工作的管理人員。具體職責是全面負責學(xué)校食堂的管理工作，并有權處理伙房的日常事務(wù)和做好人員的管理或教育工作。
二、負責協(xié)調食堂與食堂、食堂與鍋爐房、食堂與就餐人員之間的關(guān)系，做到公平競爭、文明服務(wù)，禮貌待客。
三、指導與監督食堂業(yè)主信守合同，合法經(jīng)營(yíng)，不搞超范圍的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
四、能根據任務(wù)、季節和學(xué)校計劃及時(shí)調整安排食堂進(jìn)行熱食供應。
五、指導與監督乙方搞好伙食調劑，抓好飲食衛生環(huán)境衛生和職工宿舍衛生。
六、堅持檢查評比制度，促進(jìn)伙房工作。
七、如上級有重大活動(dòng)，要積極響應大膽組織伙房突擊實(shí)施圓滿(mǎn)完成任務(wù)。
八、堅持原則，秉公辦事，抓好餐廳紀律。
九、加強食堂操作過(guò)程的監管力度，保證飯菜的質(zhì)量和數量，使師生放心就餐，滿(mǎn)意就餐。
十、如有重大事宜要及時(shí)請示匯報，不留死角。
十一、做好食物采購索證檢查登記和入庫驗收工作。
以上幾條要認真遵守執行，使我校的伙房管理工作真正走向正軌。
學(xué)校食堂工作人員崗位職責 篇22
1、在食堂主管的領(lǐng)導下，負責倉庫物資的'驗收、保管和領(lǐng)用工作，建立物品使用登記臺帳。
2、認真驗收各項進(jìn)庫食品，核對品名、規格、數量、金額是否與采購計劃相符。發(fā)現采購物資存在數量不符、食品變質(zhì)和污損時(shí)，應拒絕進(jìn)庫，并及時(shí)向管理員反映情況。
3、各類(lèi)食品（包括糧食）領(lǐng)用發(fā)放時(shí)，應本著(zhù)先進(jìn)先吃，后進(jìn)后吃原則，以防變質(zhì)。
4、倉庫內物品應按類(lèi)別排放整齊，并標明進(jìn)貨日期和數量，便于發(fā)放，并掌握季節變化，及時(shí)檢查，以防止霉變而造成不必要損失，不得將主、副食品及原料和雜物混放，要分庫分類(lèi)隔墻離地存放。
5、倉庫要定期打掃，保持倉庫環(huán)境衛生，干燥，并防治四害。如發(fā)現問(wèn)題應及時(shí)反映，以便采取措施。
6、經(jīng)常與采購員和廚師長(cháng)聯(lián)系，根據日常供應情況，掌握進(jìn)出結存情況，以保證各類(lèi)食品貨源及時(shí)供應，做到不脫節、不積壓、不浪費。
7、及時(shí)將即將到保質(zhì)期或可能變質(zhì)的食品、副食品、調味品的品種、數量等情況準確上報主管負責人。
8、做好各類(lèi)有毒有害物品的保管，設有固定的櫥柜并上鎖，包裝上應有明顯的警示標志。
9、倉庫內物品做到日清月結，并經(jīng)常核對，以保證完整。每月盤(pán)點(diǎn)一次。
【學(xué)校食堂工作人員崗位職責】相關(guān)文章：
學(xué)校食堂招聘工作人員方案12-08
學(xué)校食堂崗位職責12-16
學(xué)校食堂招聘工作人員方案8篇12-09
學(xué)校食堂廚師崗位職責08-30
工作人員崗位職責01-27