客服經(jīng)理的工作總結范文

　　時(shí)間乘著(zhù)年輪循序往前，一段時(shí)間的工作已經(jīng)結束了，回顧這段時(shí)間的工作，理論知識和業(yè)務(wù)水平都得到了很大提高，讓我們好好總結下，并記錄在工作總結里。我們該怎么去寫(xiě)工作總結呢？以下是小編精心整理的客服經(jīng)理的工作總結范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　客服經(jīng)理的工作總結1

　　時(shí)間總是過(guò)得很快，新的一年即將開(kāi)始。在過(guò)去的一年中我作為客服部的經(jīng)理，帶領(lǐng)我部的員工順利完成了xx年的各項工作任務(wù)。在此，對一直以來(lái)支持我工作的客服部所有員工表示感謝。如果沒(méi)有她們的努力工作，就不會(huì )有客服部今天的成績(jì)。我也感謝各部門(mén)同事對我工作上的支持與配合。

　　20xx年客服部的工作是比較繁忙和辛苦的一年，完成了1棟、2棟、3棟、4棟、5棟的交房工作，但對于我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)又有很多不同的收獲。很多人不了解客服工作，認為它很簡(jiǎn)單、單調、甚至無(wú)聊，不過(guò)是接下電話(huà)、做下記錄、；其實(shí)不然，要做一名合格、稱(chēng)職的客服人員，需具備相當的專(zhuān)業(yè)知識，掌握一定的工作技巧，并要有高度的自覺(jué)性和工作責任心，否則工作上就會(huì )出現許多失誤、失職。

　　前臺是整個(gè)服務(wù)中心的`信息窗口，只有保持信息渠道的暢通才能有助于各項服務(wù)的開(kāi)展，客服人員不僅要接待業(yè)主的各類(lèi)報修、咨詢(xún)、投訴和建議，更要及時(shí)地對各部門(mén)的工作進(jìn)行跟進(jìn)，對約修、報修的完成情況進(jìn)行回訪(fǎng)。為提高工作效率，在持續做好各項接待紀錄的同時(shí)，前臺還要負責各項資料的統計、存檔，使各種信息儲存更完整，查找更方便，保持原始資料的完整性，同時(shí)使各項工作均按標準進(jìn)行。

　　下面是我這一年來(lái)的主要工作內容：

　　1、按照要求，對業(yè)主的檔案資料進(jìn)行歸檔管理，發(fā)生更改及時(shí)做好跟蹤并更新；

　　2、對業(yè)主的報修、咨詢(xún)及時(shí)進(jìn)行回復，并記錄在業(yè)主信息登記表上（報修395戶(hù)，服務(wù)99戶(hù)，投訴19戶(hù)）；

　　3、業(yè)主收房、入住、裝修等手續和證件的辦理以及業(yè)主資料、檔案、鑰匙的歸檔；

　　4、對于業(yè)主反映的問(wèn)題進(jìn)行分類(lèi)，聯(lián)系施工方進(jìn)行維修，跟蹤及反饋；

　　5、接受各方面信息，包括業(yè)主、裝修單位、房產(chǎn)公司、施工單位等信息，在做好記錄的同時(shí)通知相關(guān)部門(mén)和人員進(jìn)行處理，并對此過(guò)程進(jìn)行跟蹤，完成后進(jìn)行回訪(fǎng)；

　　6、資料錄入和文檔編排工作。對公司的資料文檔和有關(guān)會(huì )議記錄，認真做好錄入及編排打印，根據各部門(mén)的工作需要，制作表格文檔，草擬報表等；

　　7、新舊表單的更換及投入使用；

　　8、完成上級領(lǐng)導交辦的其它工作任務(wù)。

　　9、做好管理處各項收支工作。

　　在完成上述工作的過(guò)程中，我學(xué)到了很多，也成長(cháng)了不少。工作中的磨礪塑造了我的性格，提升了自身的心理素質(zhì)。對于我這個(gè)剛剛步入社會(huì )，工作經(jīng)驗還不夠豐富的人而言，工作中難免會(huì )遇到各種各樣的阻礙和困難，幸運的是在公司領(lǐng)導和同事們的大力幫助下，讓我在遇到困難時(shí)敢于能夠去面對，敢于接受挑戰，性格也逐步沉淀下來(lái)。在嘉興物業(yè)我深刻體會(huì )到職業(yè)精神和微笑服務(wù)的真正含義。

　　所謂職業(yè)精神就是當你在工作崗位時(shí)，無(wú)論你之前有多辛苦，都應把工作做到位，盡到自己的工作職責。所謂微笑服務(wù)就是當你面對客戶(hù)時(shí)，無(wú)論你高興與否，煩惱與否，都應以工作為重，急客戶(hù)所急，始終保持微笑，因為我代表的不單是我個(gè)人的形象，更是公司的形象。

　　在這一年來(lái)的工作中我深深體會(huì )到了細節的重要性。細節因其"小"，往往被人輕視，甚至被忽視，也常常使人感到繁瑣，無(wú)暇顧及。在瑞和的每一天，我都明白細節疏忽不得，馬虎不得；不論是擬就通知時(shí)的每一行文字，每一個(gè)標點(diǎn)，還是領(lǐng)導強調的服務(wù)做細化，衛生無(wú)死角等，都使我深刻的認識到，只有深入細節，才能從中獲得回報；細節產(chǎn)生效益，細節帶來(lái)成功。

　　工作學(xué)習拓展了我的才能，當我把上級交付每一項工作都認真努力的完成時(shí)，換來(lái)的也是上級對我的支持與肯定。前兩天剛制作完畢的圣誕、元旦小區布置方案是我自己做的第一個(gè)方案，當該方案得到大家的一致認可后，心中充滿(mǎn)成功的喜悅與對工作的激情；至于接下來(lái)宣傳欄的布置還有園區標識系統和春節小區的布置方案，我都會(huì )認真負責的去對待，盡我所能把它們一項一項的做好。

　　在20xx年這全新的一年里，我要努力改正過(guò)去一年里工作中的缺點(diǎn)，不斷提升自己，著(zhù)重加強以下幾個(gè)方面的工作：

　　1、自覺(jué)遵守公司的各項管理制度；

　　2、努力學(xué)習物業(yè)管理知識，提高與客戶(hù)交流的技巧，完善客服接待流程及禮儀；

　　3、進(jìn)一步改善自己的性格，提高對工作耐心度，更加注重細節，加強工作責任心和工作積極性；

　　4、多與各位領(lǐng)導、同事們溝通學(xué)習，取長(cháng)補短，提升自己各方面能力，跟上公司前進(jìn)的步伐。

　　很幸運能加入嘉興物業(yè)這個(gè)優(yōu)秀的團隊，嘉興的文化理念，工作氛圍都不自覺(jué)地感染著(zhù)我、推動(dòng)著(zhù)我；讓我可以在工作中學(xué)習，在學(xué)習中成長(cháng)；也確定了自己努力的方向。此時(shí)此刻，我的最大目標就是力爭在新一年工作中挑戰自我、超越自我，與公司一起取得更大的進(jìn)步！

　　客服經(jīng)理的工作總結2

　　由于客服部經(jīng)理調動(dòng)，我受公司領(lǐng)導指派，負責客服部近一時(shí)期的全面工作，根據我們公司客服工作的工作重點(diǎn)，結合我多年從事物業(yè)客服管理工作的經(jīng)驗，現把20xx年上半年尤其是這段時(shí)間所做的工作及下一步工作工作安排及設想總結如下：

　　一、強化部門(mén)制度建設

　　1、由于部門(mén)人員變動(dòng)，結合實(shí)際情況，對本部門(mén)工作分工進(jìn)行調整，加強管理，提高工作效率。

　　2、針對客服部管理制度空白的實(shí)際情況，對制度進(jìn)行起草和修訂。制度建設共七則：例會(huì )制度、投訴處理規定、物業(yè)服務(wù)收費管理制度、維修處理規定、資料檔案管理制度、巡樓制度、前臺管理制度。并將應用表格重新按照統一標準制作，并下發(fā)使用。

　　3、加強員工精神風(fēng)貌建設，實(shí)行每日晨會(huì )制度，及時(shí)傳達公司相關(guān)文件精神，把工作落實(shí)到到實(shí)處。

　　4、定期召開(kāi)客服部全體人員會(huì )議，對現階段存在的問(wèn)題進(jìn)行總結并及時(shí)整改，完善和提高部門(mén)員工素質(zhì)，改進(jìn)工作作風(fēng)，提高服務(wù)意識。

　　5、有針對性地開(kāi)展部門(mén)培訓工作，組織學(xué)習《物業(yè)管理條例》、《物權法》等相關(guān)法律法規的學(xué)習，使各項制度得到落實(shí)。

　　6、對B區新進(jìn)員工的招聘培訓工作。

　　二、收費管理

　　1、對前期因房屋質(zhì)量問(wèn)題而要求物業(yè)公司賠償的52戶(hù)進(jìn)行溝通，經(jīng)過(guò)客服部管理員、經(jīng)理、經(jīng)理直至物業(yè)總經(jīng)理的多次艱難協(xié)商溝通，現已經(jīng)集團批準同意已妥善解決35戶(hù)。

　　2、對20xx上半年到期物業(yè)費進(jìn)行為期一個(gè)月的清繳工作，收繳率達92%，收繳金額為370，214。65元。不含前期因賠償未成而拒交物業(yè)費的17戶(hù)，并將物業(yè)費、采暖費收取及賠償金額進(jìn)行統計整理上報，明細附后。

　　3、家政創(chuàng )收收入20xx年計劃為10萬(wàn)元，截止至7月末共收入7410元，于計劃相距很大，主要原因首先為物業(yè)公司今年準備開(kāi)展一些創(chuàng )收項目，如配送，為業(yè)戶(hù)接送小孩等，但上半年一直未實(shí)行；其次是保潔人員數量精減一半，調整流動(dòng)性比較大，造成計劃完成率比較低。下半年由于二期開(kāi)始交屋也是家政服務(wù)開(kāi)展的時(shí)機，力爭創(chuàng )收達2萬(wàn)元。

　　4、下半年收費分三部分：

　　一是對20xx年6月30日到期因各種原因遲遲不交的21戶(hù)進(jìn)行清繳；

　　二是進(jìn)行20xx年7月末到期物業(yè)費的收取工作，針對公寓多為出租戶(hù)的特點(diǎn)，主要以電話(huà)通知輔以書(shū)面的形式進(jìn)行催繳；

　　三是對前期索賠未達成協(xié)議的.16戶(hù)進(jìn)行跟進(jìn)，尤其是重點(diǎn)解決一直未來(lái)協(xié)商的5戶(hù)，力爭20xx年底前將此項遺留問(wèn)題妥善解決。物業(yè)費收繳率力爭達99%以上，采暖費收繳率達100%。

　　三、服務(wù)管理

　　1、對前期物業(yè)檔案和資料進(jìn)行整理，并規范檔案借用制度，安排專(zhuān)人管理，實(shí)行借用登記制。

　�、賹�客戶(hù)基本信息進(jìn)行重新整理；重點(diǎn)對4號、5號公寓分布情況匯總成平面圖，將業(yè)主與租賃住戶(hù)分開(kāi)，方便查閱和日常管理；

　�、趯�業(yè)主及各外協(xié)單位的聯(lián)系方式進(jìn)行更新整理；

　�、蹖�維保廠(chǎng)家資料進(jìn)行統計整理，聯(lián)系地產(chǎn)辦公室確定驗收合格日期，為客戶(hù)維修提供有利依據；

　�、軐⑶捌谛艌笙滂�匙、電磁爐、門(mén)禁卡領(lǐng)用情況逐一進(jìn)行情況統計，核實(shí)剩余數量，查找缺損原因，為今后工作的開(kāi)展做好準備；

　�、輰ΜF有空房鑰匙及室內設施設備進(jìn)行整理，安排聯(lián)系維修及室內清潔工作，為銷(xiāo)售做好準備，并實(shí)行定期空房巡視制。

　　2、對客戶(hù)前期房間的工程質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行修繕，重點(diǎn)處理了防水、門(mén)檻石、墻面裂紋、水浸維修、地板裂紋、淋浴屏漏水、衛生間滲水及衛生間地磚倒坡、更換室內門(mén)鎖、維修入戶(hù)門(mén)、維修洗水盆下水等問(wèn)題。

　　3、對4#807因洗衣機水龍頭在未關(guān)的情況下斷裂造成漏水導致地板、墻面等受損要求賠償進(jìn)行處理，多次溝通業(yè)主及相關(guān)責任單位，在未果的情況下致函要求責任單位限期答復，現已做出書(shū)面承諾于7月底對業(yè)主進(jìn)行地板進(jìn)行恢復處理。同樣的問(wèn)題針對不同的責任單位進(jìn)行不同處理，如5#506同樣的原因業(yè)主因漏水受損后，由物業(yè)公司將業(yè)主及責任單位約見(jiàn)面談，雙方達成維修意向，即為業(yè)戶(hù)盡到了責任，也維護了物業(yè)公司的利益不受損失。

　　4、加強走動(dòng)式管理，規范日常大堂崗位及巡樓工作，組織多次集體巡樓，發(fā)現問(wèn)題、及時(shí)處理。并將近期未能解決的問(wèn)題進(jìn)行拍照統一整理以書(shū)面的形式，轉相關(guān)部門(mén)處理，并進(jìn)行回訪(fǎng)跟進(jìn)。

　　5、管理小區內養犬問(wèn)題，一是下發(fā)“小區內加強管理養犬規定”的通知，并公示舉報電話(huà)；二是請民主廣場(chǎng)派出所配合，清理整頓違反養犬規定的業(yè)主并下發(fā)清理通知；三是專(zhuān)門(mén)設一部電梯，通知引導攜帶寵物者乘坐貨梯并做電梯指示，以免人、犬沖突等問(wèn)題的發(fā)生。

　　6、針對前期管理方面存在的一些問(wèn)題，強調并加大檢查公寓業(yè)主二次裝修情況，一經(jīng)發(fā)現，按相關(guān)規定要求業(yè)主停工并到物業(yè)公司辦理相關(guān)裝修手續，方可開(kāi)工，同時(shí)請安管部在班后及夜間按公司對裝修業(yè)戶(hù)的規定實(shí)行嚴格的監督和管理。

　　四、B區工作準備

　　1、與地產(chǎn)集團銷(xiāo)售中心溝通聯(lián)絡(luò )，取得B區所有業(yè)主祥細資料及戶(hù)型圖，提前做好交屋準備，提高工作效率。

　　2、對B區交屋需要的程序、資料進(jìn)行思考準備，改進(jìn)完善制定A區交屋程序，避免產(chǎn)生同樣的錯誤及失誤。根據A區資料參考《物權法》等法規對B區所需文件進(jìn)行整理準備，并請示集團后準備印刷。

　　3、進(jìn)入B區施工現場(chǎng)，了解進(jìn)度，對已完工項目進(jìn)行初驗，為正式接管開(kāi)始準備工作，為10月1日順利交屋做好準備。

　　4、下半年進(jìn)行B區全面交屋入伙工作，安排交屋后需要維修項目工作，做好回訪(fǎng)。

　　5、B區交屋入伙資料的存檔工作，鑰匙的保管借用管理。

　　五、保潔管理

　　1、接管管業(yè)部后，針對之前存在的問(wèn)題，立即對工作情況進(jìn)行整體安排。

　　一是對人員分工、工作范圍、工作標準、作息時(shí)間、工作周期和頻率等內容統計進(jìn)行布置，對重組的保潔班進(jìn)行內部選拔，目前已選出試用班長(cháng)兩名；公寓實(shí)行二班制，保證早8點(diǎn)前將公寓大堂全部清理完畢，給業(yè)主留下清潔明亮的視覺(jué)享受。

　　二是對公寓及商街工作標準進(jìn)行提高及細化，加強清潔質(zhì)量；

　　三是對費用計劃進(jìn)行掌握，并在原有工作基礎上進(jìn)行分析，提出新思路，節支增效；

　　四是協(xié)助倉庫管理員合理儲存和使用保管保潔用具，用品，進(jìn)行建帳，入庫、領(lǐng)用嚴格實(shí)行登記，并由領(lǐng)用人、班長(cháng)及經(jīng)理簽字后方可出庫，并控制其合理的使用，并進(jìn)行月底盤(pán)點(diǎn)，做到帳實(shí)相符。

　　2、日常保潔管理。

　　一是對保潔班目前工作依照考核標準進(jìn)行每日巡查，對發(fā)現問(wèn)題進(jìn)行整改；

　　二是組織班長(cháng)召開(kāi)工作布置會(huì )議，對其工作提出新的要求，做到工作有計劃，事后有總結；三

　　是定期召開(kāi)全體人員會(huì )議，進(jìn)行階段性總結，將新標準、新要求在班組內進(jìn)行貫徹落實(shí)提升班組精神面貌。

　　經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的調整，保潔工作無(wú)論從精神面貌還是從工作質(zhì)量標準上均有明顯的改觀(guān)，多次受到公司領(lǐng)導的肯定及表?yè)P。

　　3、B區商鋪及公寓的保潔開(kāi)荒工作。

　　綜上所述，這段時(shí)間我雖然在負責客服部全面工作時(shí)取得了一些成績(jì)，但由于時(shí)間所限，有一部分工作仍在繼續進(jìn)行中，我的想法是將前期未完成的工作全部整理并理順完畢。后期工作安排主要為B區的籌備工作，同時(shí)在制定落實(shí)公司、部門(mén)現有規章制度，提升部門(mén)工作作風(fēng)，在努力完成經(jīng)濟效益指標的基礎上，有步驟地完善小區的房屋公共設施和綜合服務(wù)管理。以身作則，調動(dòng)員工的積極性，保質(zhì)、保量的完成各項工作。

　　客服經(jīng)理的工作總結3

　　歲月如梭，光陰似箭，轉眼間入職xx大酒店餐飲部工作已滿(mǎn)一年，根據餐飲部經(jīng)理的工作安排，主要負責部門(mén)各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門(mén)的培訓工作，現將本年度工作開(kāi)展情況作總結匯報，并就20xx—20xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。

　　為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已很成熟，市場(chǎng)知名度較高，經(jīng)過(guò)十五年的管理經(jīng)驗沉積和提煉，已形成了自己的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓上取得突破困難較大。入職后，根據餐飲部實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團隊”的管理目標和口號，旨在提高整體服務(wù)水平，樹(shù)立良好的行業(yè)形象。入職一年以來(lái)，主要開(kāi)展了以下幾方面的工作：

　　一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強服務(wù)品質(zhì)工程建設

　　餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設，是一個(gè)龐大的系統工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現，20xx年度，在對各運作部門(mén)的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設方面開(kāi)展了以下工作：

　　1、編寫(xiě)操作規程，提升服務(wù)質(zhì)量

　　根據餐飲部各個(gè)部門(mén)的實(shí)際運作狀況，編寫(xiě)了《宴會(huì )服務(wù)操作規范》、《青葉庭服務(wù)操作規范》、《西餐廳服務(wù)操作規范》、《酒吧服務(wù)操作規范》、《管事部服務(wù)操作規范》等。統一了各部門(mén)的服務(wù)標準，為各部門(mén)培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據貴賓房的服務(wù)要求，編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷(xiāo)、衛生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

　　2、加強現場(chǎng)監督，強化走動(dòng)管理

　　現場(chǎng)監督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配（百分之八十的時(shí)間在管理現場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結），并直接參與現場(chǎng)服務(wù)，對現場(chǎng)出現的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門(mén)負責人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

　　3、編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會(huì )服務(wù)部是酒店的品牌項目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準，突顯了婚禮現場(chǎng)的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進(jìn)行了專(zhuān)場(chǎng)培訓，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。

　　4、定期召開(kāi)服務(wù)專(zhuān)題會(huì )議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題

　　良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿(mǎn)意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專(zhuān)題研討會(huì )日，由各餐廳4—5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。在研討會(huì )上，各餐廳相互學(xué)習和借鑒，與會(huì )人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對問(wèn)題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

　　5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

　　本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門(mén)管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進(jìn)行分析總結，針對問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

　　二、組織首屆服務(wù)技能競賽，展示餐飲部服務(wù)技能

　　為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽，編寫(xiě)了競賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領(lǐng)導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。

　　三、開(kāi)展各級員工培訓，提升員工綜合素質(zhì)

　　本年度共開(kāi)展了15場(chǎng)培訓，其中服務(wù)技能培訓3場(chǎng)，新人入職培訓3場(chǎng)，專(zhuān)題培訓9場(chǎng)，課程設置構想和主要內容如下：

　　1、拓展管理思路，開(kāi)闊行業(yè)視野

　　各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間），管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專(zhuān)業(yè)知識，本年度為中層管理人員設置了7場(chǎng)餐飲專(zhuān)業(yè)知識培訓，主要內容有《顧客滿(mǎn)意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識一》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專(zhuān)業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

　　2、培養員工服務(wù)意識，提高員工綜合素質(zhì)

　　為了培養員工的服務(wù)意識，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識培訓》、《員工心態(tài)訓練》、《服務(wù)人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識，服務(wù)心態(tài)、專(zhuān)業(yè)服務(wù)形象及餐飲專(zhuān)業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來(lái)，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現員工違紀現象。

　　3、開(kāi)展服務(wù)技能培訓，提高貴賓房服務(wù)水平

　　為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開(kāi)展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務(wù)接待中出現的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明，并對標準化服務(wù)、推銷(xiāo)技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

　　4、調整學(xué)員轉型心態(tài)，快速容入餐飲團隊

　　實(shí)習生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團隊建設。根據實(shí)習生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開(kāi)展了三扯如何由校園人轉化為企業(yè)人》的專(zhuān)題培訓，其目的是調整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿(mǎn)情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。5、結合工作實(shí)際，開(kāi)發(fā)實(shí)用課程

　　培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。7月份，根據各餐廳管理層執行不到位的現象開(kāi)發(fā)了《執行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執行力”，并結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對執行力的貫徹，以案例分析的'形式進(jìn)行剖析，使管理者認識到“沒(méi)有執行力，就沒(méi)有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。

　　四、存在的問(wèn)題和不足

　　本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門(mén)運作和培訓工作來(lái)看，主要表現在以下幾方面：

　　1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節薄弱

　　在管理過(guò)程中對部分敏感問(wèn)題管理力度較弱，對多次出現的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出，使部分管理問(wèn)題長(cháng)期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。

　　2、培訓互動(dòng)環(huán)節不夠

　　在培訓過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節不多，員工參與的機會(huì )較少，減少了課堂的生氣和活力。

　　3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話(huà)語(yǔ)速太快

　　餐飲專(zhuān)業(yè)知識課程設置容量太大，在培訓過(guò)程中進(jìn)度太快，語(yǔ)速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會(huì )，削弱了這部分課程的培訓效果。

　　五、20xx—20xx年工作打算

　　20xx—20xx年是一個(gè)機會(huì )年，要夯實(shí)管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。

　　1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)將對2009年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節加入更多的流行元素（對背景音樂(lè )進(jìn)行調整），對現場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現場(chǎng)觀(guān)眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。

　　2、提升研討會(huì )質(zhì)量，建立良好的溝通平臺

　　在現有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì )的基礎上進(jìn)一步深化專(zhuān)題會(huì )的內容，擴大參會(huì )人數（酒吧、管事部的負責人參加），提升研討會(huì )的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì )建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學(xué)習，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì )打造成餐飲部的管理品牌項目。

　　3、建立月度質(zhì)量檢查機制，公布各部門(mén)每月質(zhì)量狀況

　　20xx—20xx年將根據xx—x質(zhì)量檢查標準對餐飲部各部門(mén)的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標識規范等內容進(jìn)行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門(mén)和崗位進(jìn)行相應的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運作機制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺階。

　　4、以貴賓房為平臺，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

　　將在現有服務(wù)水準的基礎上對貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng )新提升，主抓服務(wù)細節和人性化服務(wù)，并對貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結構性調整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì )服務(wù)品牌的基礎上再創(chuàng )新的服務(wù)品牌。

　　5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量

　　出品是餐飲管理的核心，20xx—20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

　　6、調整培訓方向，創(chuàng )建學(xué)習型團隊

　　20xx—20xx年將對培訓方向進(jìn)行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業(yè)學(xué)習相關(guān)信息，引導員工學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調酒師職業(yè)資格認證和餐飲專(zhuān)業(yè)知識方面的學(xué)習，在餐飲部掀起學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業(yè)資格證書(shū)的員工進(jìn)行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店星級升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習型的團隊。7、優(yōu)化培訓課程，提升管理水平

　　20xx—20xx年的部門(mén)培訓主要課程設置構想是：把20xx年的部分課程進(jìn)行調整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實(shí)效性。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉化為企業(yè)人》、《顧客滿(mǎn)意經(jīng)營(yíng)》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓練》、《服務(wù)人員的五項基本修煉》，擬訂新開(kāi)設的課程為：《時(shí)間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營(yíng)養》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進(jìn)行專(zhuān)題培訓，并將把日常管理工作與所學(xué)內容緊密結合，全面推動(dòng)餐飲管理。

　　8、配合人力資源部，培養員工企業(yè)認同感，提高員工職業(yè)道德修養

　　積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業(yè)文化，培養員工對企業(yè)的認同感，提高員工的職業(yè)道德修養，增強員工的凝聚力。

　　20xx—20xx年度工作的順利開(kāi)展，全賴(lài)于領(lǐng)導的悉心指導和關(guān)懷，也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門(mén)對我工作的大力支持。新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)�？偨Y過(guò)去，展望未來(lái)，在新歷開(kāi)篇之際，我將繼續發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團隊而努力！

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