酒店質(zhì)檢工作總結（精選20篇）
時(shí)間總在不經(jīng)意間匆匆溜走，我們的工作又告一段落了，回首這段不平凡的時(shí)間，有歡笑，有淚水，有成長(cháng)，有不足，想必我們需要寫(xiě)好工作總結了。大家知道工作總結的格式嗎？以下是小編幫大家整理的酒店質(zhì)檢工作總結，希望能夠幫助到大家。
酒店質(zhì)檢工作總結 1
一、 培訓工作
培訓是提高員工素質(zhì)的有效手段，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎性工作。在20xx年，我部培訓主要做了以下工作：
上半年：
1、春季消防知識培訓及演練
2、組織酒店網(wǎng)絡(luò )安全講座
3、組織酒店客房技能大賽
4、組織彩妝培訓
下半年：
1、企業(yè)文化學(xué)習
酒店聘請趙志惠老師為酒店的企業(yè)文化顧問(wèn)，每月為酒店講授3天的課程，自20xx年7月開(kāi)始已經(jīng)開(kāi)課5次，共培訓1494人次，對酒店企業(yè)文化建設起到了積極的作用。
2、各部門(mén)組織培訓
要求各部門(mén)每月組織培訓工作，并與每月25日送交培訓計劃，本部門(mén)根據各部門(mén)送交培訓計劃，實(shí)施檢查，提高部門(mén)服務(wù)技能水平。
3、宿舍評優(yōu)
8月下發(fā)了宿舍先進(jìn)評優(yōu)規定，對各宿舍選派了舍長(cháng)，通過(guò)宿舍評優(yōu)和舍長(cháng)的共同努力，宿舍面貌發(fā)生了極大的變化，涌現出了大量的樣板宿舍和優(yōu)秀個(gè)人，宿舍管理工作上了一個(gè)新的臺階。
4、飯店外語(yǔ)考試
今年共組織2次飯店外語(yǔ)考試，今年我酒店外語(yǔ)考試通過(guò)率不斷上升。
5、組織技能比賽
在飯店內開(kāi)展部門(mén)技能比賽，在9月份開(kāi)展了中西餐擺臺比賽、客房鋪床比賽，10月份進(jìn)行了前廳接待技能比賽、餐飲托盤(pán)比賽，11月份進(jìn)行了全店消防知識競賽、餐飲刀工比賽。酒店組織在10月份參加了城陽(yáng)區餐飲業(yè)青年服務(wù)技能比武，通過(guò)這些比賽增強員工的服務(wù)意識、鼓勵員工努力提升自己的崗位水平，在酒店范圍內形成良好的學(xué)習氛圍。
6、組織各類(lèi)文化娛樂(lè )活動(dòng)
11月份組織冬季運動(dòng)會(huì )，進(jìn)行了越野賽、拔河比賽、跳繩比賽，12月份組織進(jìn)行了籃球比賽還進(jìn)行了圣誕卡拉OK比賽。通過(guò)各種文娛活動(dòng)的開(kāi)展，使酒店員工團結互助，樂(lè )于溝通，也豐富了員工的業(yè)余生活。
7、舍長(cháng)溝通會(huì )
從11月開(kāi)始組織各部門(mén)員工召開(kāi)溝通會(huì )，就員工關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題及建議意見(jiàn)在會(huì )議上提出，通過(guò)員工溝通會(huì )酒店各部門(mén)員工的建議和呼聲得到了酒店的回應，減少部門(mén)之間，各不同職位之間的矛盾，起到了積極的作用。
8、抓好抓新員工的培訓
確定新員工入職培訓資料，規范培訓內容，把好酒店人員素質(zhì)的第一關(guān)，使新員工在剛進(jìn)店就對自己的崗位知識有所了解，并且能很快地進(jìn)入角色，為以后的待客服務(wù)打下良好的基礎。全年共培訓新員工1106人次。
9、建立員工培訓檔案：以便向領(lǐng)導和相關(guān)部門(mén)提供資料。xx年的這項由于體制不完善，缺乏人手，這項工作進(jìn)行的還不細致，在20xx年必然在這方面下功夫，建立一套完善的員工培訓檔案。
二、 質(zhì)檢工作
20xx年是不尋常的一年，他記載著(zhù)我們的努力，承載了我們的汗水。20xx年我們做了大量的工作，雖然取得了一些工作成績(jì)，但與酒店的長(cháng)遠發(fā)展，與酒店領(lǐng)導的要求還有差距，工作當中還存在不少的問(wèn)題，主要有以下幾個(gè)方面：
1、思想工作不到位。在日常工作當中，質(zhì)檢部查出的.問(wèn)題部門(mén)認為都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱著(zhù)“事不關(guān)已，高高掛起”的工作態(tài)度，對發(fā)生的問(wèn)題只知道處罰員工，不分析員工犯錯的根源，進(jìn)行及時(shí)有效的溝通。工作責任心還有待于加強。
2、制度的執行力還不夠，導致處理問(wèn)題出現負面影響。 這種現象主要源于部門(mén)不能客觀(guān)地分析所發(fā)生的問(wèn)題，往往在實(shí)際的處罰中，一旦涉及到經(jīng)濟利益和感情方面，很多管理人員都不情愿執行，或只是執行不能使被罰員工心服口服。
3、質(zhì)檢部人員不能全面有效地進(jìn)行現場(chǎng)監督。 檢查人員對現場(chǎng)所存在的問(wèn)題意識不到或檢查不夠深入，對所存在的問(wèn)題不能及時(shí)進(jìn)行現場(chǎng)糾正，不能及時(shí)地進(jìn)行現場(chǎng)指導。主要原因是20xx年質(zhì)檢部的剛剛成立，部門(mén)缺員。
4、質(zhì)檢部在表格化、規范化管理方面還有待于完善。 質(zhì)檢部對發(fā)現的問(wèn)題分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內容搜集不完整，合理化建議少。
5、培訓工作的計劃性、系統性、整體性不夠到位。
根據目前的服務(wù)質(zhì)量現狀分析，員工距離規范化、標準化、程序化操作還有些差距。
6、部門(mén)之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強。
作為質(zhì)檢部在開(kāi)展各項工作的同時(shí)，應加強溝通與合作，創(chuàng )造一個(gè)良好的、融洽的工作環(huán)境。
三、 下一年工作計劃
一年來(lái)雖然我們的各項工作取得了一定的成績(jì)，但離酒店領(lǐng)導的要求還有不少的差距，培訓工作也還存在著(zhù)一些問(wèn)題和不足。如：
1、是培訓的效果不明顯；
2、是教育培訓的方式方法缺乏特色和手段相對落后；
3、是培訓制度不夠完善，日�？己嗽u估的力度不夠。
明年我們將在以下方面下功夫：
1、制定階段性的培訓計劃，對計劃和效果進(jìn)行評價(jià)。
2、展開(kāi)大學(xué)習、大練兵。針對不同的崗位制定不同的要求，對員工的理論知識、服務(wù)知識和服務(wù)技能進(jìn)行全方位的培訓，將應知應會(huì )考核和技能比賽相結合，提高培訓效果。
3、要創(chuàng )新培訓，激發(fā)個(gè)人參與培訓的積極性。在教學(xué)手段上也要創(chuàng )新，計劃在20xx年完善培訓的方式方法，改變單一的指導性、言傳性教學(xué)。制作光盤(pán)、課件，使員工可視化、自學(xué)性學(xué)習，提高培訓效率，這也是20xx年培訓工作的重點(diǎn)。
酒店質(zhì)檢工作總結 2
離校實(shí)習一年已經(jīng)結束了,回顧這一年,我得到了許多有益的東西.從一個(gè)剛走出校門(mén)的學(xué)生逐步的融入社會(huì ),在激烈的社會(huì )競爭中,磨礪自己,提升自己。下面,我將總結如下:
我實(shí)習的`第一份工作是在鄭州上佳食品有限公司做質(zhì)檢.通過(guò)一個(gè)月的試用期,自己很快掌握公司產(chǎn)品各系列香腸的生產(chǎn)工藝流程以及容易出現問(wèn)題的各項細節,得以轉正.但是在一個(gè)私營(yíng)小企業(yè),存在種種弊端,整個(gè)質(zhì)檢部就幾個(gè)人,質(zhì)檢,品控,化驗均由一人負責,調休困難,兩班倒,工作時(shí)間很長(cháng).廠(chǎng)里員工的素質(zhì)很差,許多操作規范都不合要求.生產(chǎn)設備也存在許多操作隱患得不到處理.更加煩人的是盤(pán)根錯節的人際關(guān)系,使許多工作難以很好開(kāi)展.廠(chǎng)里招聘的人才流動(dòng)性特別大.種種原因,在三個(gè)月后,自己也遞交了辭職報告,帶出另一名質(zhì)檢員接替工作后離職.
質(zhì)檢工作是自己所學(xué)專(zhuān)業(yè),很對口,但是整個(gè)河南,乃至全國的食品企業(yè)的工資待遇和工作時(shí)間都很不好,加上進(jìn)廠(chǎng)消息閉塞,自己感覺(jué)不太適應,還是選擇出來(lái)跑跑,工作自由,多掌握一些有用信息,更好的融入社會(huì ).因此,打算離廠(chǎng)后跑業(yè)務(wù),不再進(jìn)廠(chǎng).
第二份工作是在河南晨明食品有限公司做調料業(yè)務(wù).從沒(méi)有工作經(jīng)驗隨車(chē)跟老業(yè)務(wù)員學(xué),到自己跑,一步一步持續了幾個(gè)月.真的相信跑業(yè)務(wù)最鍛煉人.春節前,公司開(kāi)展各種促銷(xiāo)活動(dòng),銷(xiāo)路還可以,春節后,金融危機,客戶(hù)都存貨較多,生意不景氣.從做渠道,到流通,到終端,不停與各種各樣的客戶(hù)打交道,使自己在口頭表達,與人溝通,社交禮儀等方面都得到了提高,當然也是非常辛苦的.雖然做業(yè)務(wù)的人很多,但是剛踏入工作的新人,都是被一些公司所利用的廉價(jià)宣傳工具,很讓人氣憤.他們提供的薪資待遇很低,讓業(yè)務(wù)員連吃住都顧不住,只把剛畢業(yè)的學(xué)生作為廉價(jià)勞動(dòng)力和宣傳工具.頻繁換工作,不穩定,與這些垃圾公司有很大關(guān)系.
通過(guò)實(shí)習,使自己看清了許多社會(huì )現象,看問(wèn)題分析問(wèn)題更加全面更加透徹.醫療,薪資,就業(yè),學(xué)校,等等,有好有壞,都讓自己深思冥想.有許多現象都是繁雜荒亂的,根本不像學(xué)生時(shí)代想象的美好單純,因此,我們都要多留個(gè)心眼.這一年,被騙過(guò),被盜過(guò),成功過(guò),失敗過(guò),可謂風(fēng)風(fēng)雨雨.酸甜苦辣,只為一點(diǎn),使自己更加成熟.
酒店質(zhì)檢工作總結 3
轉眼間20xx已經(jīng)過(guò)去，回首20xx讓人感慨萬(wàn)千。xxxx酒店走過(guò)了他不平凡的一年，本人也有幸經(jīng)歷了酒店的籌建、開(kāi)業(yè)和升星的整個(gè)過(guò)程。首先非常感謝xx給我進(jìn)入酒店工作的機會(huì )、感謝xx在工作中給我莫大的支持與鼓勵，其次要感謝xxxx給我這樣一個(gè)能展現自我的平臺，讓我有機會(huì )參與其中，與酒店一同成長(cháng)。
下面我將對20xx工作和20xx的計劃向各位領(lǐng)導匯報。
20xx度的主要工作內容
�。ㄒ唬﹨⑴c酒店的籌建與開(kāi)業(yè)
年1月16日我們在瑞雪中迎來(lái)酒店的開(kāi)業(yè)，天寒地凍擋不住我們一群年輕人的激情。我們的員工不怕臟不怕累，打掃衛生、搬家具、倒垃圾,天天加班加點(diǎn)完成酒店開(kāi)業(yè)前的各項準備工作，為酒店如期開(kāi)業(yè)奠定了基礎。xxx和xx更是身先士卒，帶領(lǐng)全體員工奮戰在第一線(xiàn)。在20xx8月23日前，我一直負責客房的各項工作，主要跟進(jìn)了一號樓和二號的開(kāi)荒工作、房間物品的配備、員工培訓、各種操作規程及規章制度的建立；尤為重要的是帶領(lǐng)客房部的全體員工在高標準的制度下，逐漸適應了酒店的管理和運營(yíng)工作。
�。ǘ﹨⑴c酒店升星工作
xxxxx灑店在開(kāi)業(yè)不到兩個(gè)月的時(shí)間就向上級主管部門(mén)提出了五星的申請。在得到上級主管部門(mén)的大力支持和幫助下，酒店迅速成立了以總經(jīng)理為組長(cháng)、xxx為副組長(cháng)以及各部門(mén)經(jīng)理、主管為組員的申星小組，并迅速開(kāi)展各項申星工作。作為客房部副經(jīng)理的我有幸參與其中，并有幸被派到xxx大酒店學(xué)習。學(xué)習回來(lái)后根據《星評訪(fǎng)查規范》對客房服務(wù)員進(jìn)行了針對性的培訓，根據《五星級酒店的評審報告》中五星級酒店物品配備要求對客房物品進(jìn)行調整及增加。在xxx和xxx的帶領(lǐng)下，酒店上下掀起了一波又一波的申星熱潮，酒店上下齊心協(xié)力、通力合作，并于20xx年12月28日以高分順利通過(guò)了國家星評專(zhuān)家的審查，成為了昆山首家民營(yíng)企業(yè)的五星級酒店。
�。ㄈ┻M(jìn)入新的工作領(lǐng)域
20xx年8月23日，因工作需要被調至大堂，任大堂質(zhì)檢部經(jīng)理一職。對于我來(lái)說(shuō)這是一個(gè)全新的領(lǐng)域，在酒店領(lǐng)導和同事的不斷支持和幫助下，我很快地進(jìn)入了角色，并認真開(kāi)展各項工作。在此,請允許我借助大家的掌聲向他們表示感謝！在大堂質(zhì)檢部只有三個(gè)大堂副理的情況下，大家不辭辛勞，努力完成各項工作計劃及任務(wù)，主要表現在以下幾個(gè)方面：
1、認真跟進(jìn)了各項星評準備工作的檢查，為星評的順利通過(guò)奠定了基礎。
2、以公平公正為工作指導方針加大了質(zhì)檢的檢查力度，為迎接五星審查、提高酒店的整體服務(wù)質(zhì)量方面，做出了突出的貢獻。
3、調整了質(zhì)檢方式。使酒店質(zhì)檢工作又向前邁進(jìn)了一步。
20xx年已經(jīng)過(guò)去，我們雖然取得了一定的成績(jì)，但還有很多不足之處需要改進(jìn)。我們不應該滿(mǎn)足于現狀，要不斷開(kāi)拓，不斷創(chuàng )新。
我現將20xx的工作作以下打算。
�。ㄒ唬┰黾尤藛T編制
現在大堂副理兼職質(zhì)檢的工作，本身大堂副理的工作就十分繁忙，如繼續兼職做質(zhì)檢工作和大堂副理的工作都不能很好地開(kāi)展，也沒(méi)有完全發(fā)揮大堂副理和質(zhì)檢的作用。為了完善大堂副理和質(zhì)檢的工作，使大堂副理和質(zhì)檢都能發(fā)揮好各自的作用，必須進(jìn)行嚴格的分工，所以申請需要增加質(zhì)檢員專(zhuān)門(mén)負責質(zhì)檢工作，而大堂副理做好對客服務(wù)，處理好賓客關(guān)系和協(xié)調好整個(gè)酒店各部門(mén)之間的縱向溝通和協(xié)調，使酒店管理更加順暢和高效。
�。ǘ┩晟凭频戟劻P條例
現有的獎罰條例對現在的質(zhì)檢工作有一定的局限性，為了通過(guò)獎罰條例來(lái)規范員工的各種行為，同時(shí)也為了達到激勵員工的作用，必須將獎罰條例細化和標準化。
�。ㄈ┕ぷ鞯膭�(chuàng )新
※大堂的工作創(chuàng )新
1、對大堂副理的工作進(jìn)行嚴格的分工，責任到人，做到事事落地有聲；
2、制定大堂副理每日檢查報表，使大堂的各項工作更清晰；
3、大堂副理不定期的地對長(cháng)住房和中西餐廳進(jìn)行抽查；
4、每周代表酒店總經(jīng)理拜訪(fǎng)一次長(cháng)住客；對賓客反饋的信息做好記錄與分析，并及時(shí)反饋到相關(guān)部門(mén)；
5、實(shí)行典型案例通報制度，對具有典型意義的案例進(jìn)行核實(shí)，并制作成典型案例作為員工培訓教材。
※質(zhì)檢的'工作創(chuàng )新
1、所有對員工的處罰，不作為酒店收入，應作為專(zhuān)項基金，用于對員工的獎勵或酒店組織的工余文體活動(dòng)，增加員工的歸屬感。
2、從酒店內部培養質(zhì)檢干部，大膽重用那些精力充沛，思想活躍，干勁十足，心胸寬廣，善抓敢管的年輕質(zhì)檢干部。
3、改進(jìn)工作方法，及時(shí)進(jìn)行有效溝通，正確對待員工過(guò)錯，在一般情況下，每一個(gè)人都有上進(jìn)心，都不愿出現差錯，所以當出現差錯時(shí)，最難過(guò)的是其本人，作為職能部門(mén)要進(jìn)行正確幫助和指導；員工出現過(guò)錯后質(zhì)檢員應及時(shí)與之溝通，使其真正認識到錯誤。
4、注重激勵的儀式化，儀式是一種動(dòng)態(tài)文化。酒店對員工激勵不僅應嚴格按照飯店有關(guān)獎勵制度落實(shí)到實(shí)處，而且對員工的激勵也需要一定形式，應該對飯店有功的員工確定物質(zhì)獎勵和精神獎勵。
5、建立完善的分析報告制度。質(zhì)檢小組每月對發(fā)生的質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行匯總統計、分類(lèi)解析、定量說(shuō)明，并形成質(zhì)量分析反報告，每月召開(kāi)質(zhì)量分析專(zhuān)題會(huì )。
6、制定質(zhì)檢每日檢查報表，使質(zhì)檢工作做到簡(jiǎn)潔明了。
7、建立質(zhì)量檔案管理制度。質(zhì)量檔案是酒店改善服務(wù)，提高水平的一項重要的基礎工作，質(zhì)檢經(jīng)理負責。部門(mén)、班組應建立和完善檔案管理制度，實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)管和定期檢查制度，酒店不定期會(huì )對各個(gè)部門(mén)檔案進(jìn)行檢查。
8、完善質(zhì)檢員的工作程序；
9、每年至少一次，邀請專(zhuān)業(yè)人士對酒店進(jìn)行暗訪(fǎng)，并出具暗訪(fǎng)報告和評分報告；將暗訪(fǎng)報告呈報總經(jīng)理，召開(kāi)酒店服務(wù)質(zhì)量分析會(huì )，對暗訪(fǎng)中發(fā)現的問(wèn)題逐項予以整改，達到提高酒店服務(wù)質(zhì)量的目的。
20xx年我們取得了一定的成績(jì)，同時(shí)也有很多不足之處，20xx又是一個(gè)新的起點(diǎn)，我將更加努力，做好自己的本職工作，帶領(lǐng)部門(mén)管理層努力完成各項計劃，將本部門(mén)工作提升到一個(gè)新的臺階。最后祝一醉皇冠酒店繼往開(kāi)來(lái)，再創(chuàng )佳績(jì)；祝一醉集團生意興隆通四海、財源茂盛達三江；祝各位同仁開(kāi)心每一秒、快樂(lè )每一天、幸福每一年、健康到永遠。謝謝！
酒店質(zhì)檢工作總結 4
20xx年x月，xxxx大酒店質(zhì)檢部正式成立。在過(guò)去的2個(gè)月中,質(zhì)檢部的工作得到了總經(jīng)理室及酒店各部門(mén)的大力配合，為我們質(zhì)檢工作的開(kāi)展鋪平了道路�？偨Y8、9月份的工作，我們希望在總結取得的成績(jì)和積累的經(jīng)驗的同時(shí)，更要找出不足之處，并加以改進(jìn)�，F將8、9月份的工作總結如下：
一、 管理——高、嚴、細、實(shí)
在8、9兩月中，質(zhì)檢部按照總經(jīng)理室制定的高、嚴、細、實(shí)的管理方針，對酒店各部門(mén)進(jìn)行全面質(zhì)量考核，狠抓員工的服務(wù)質(zhì)量、操作技能、禮貌禮節，并取得了良好的效果;使酒店員工的精神面貌煥然一新，服務(wù)質(zhì)量大幅度提高，多次受到客人的'口頭稱(chēng)贊和書(shū)面表?yè)P。質(zhì)檢部在管理中采用走動(dòng)式管理，注重細節，不留死角，將問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)，使酒店處于良好的運營(yíng)狀態(tài)。
二、 制度——規范、創(chuàng )新、成效
在過(guò)去的兩個(gè)月中，質(zhì)檢部對原有的制度進(jìn)行了補充和修改。在8、9月份先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規定》、《桑拿相關(guān)規定》、《電話(huà)、消防監控室、微機房的補充規定》，使酒店的規章制度更加完善，并在日后的工作中初見(jiàn)成效。
三、 員工——督導、關(guān)心、諒解
對人員和質(zhì)量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此，在員工考勤考績(jì)、工作態(tài)度、工作方法等方面的管理，均以培訓和現場(chǎng)督導的形式對員工、管理人員進(jìn)行傳達和管理。對各環(huán)節工作質(zhì)量的監督也是管理中一項重要的工作;菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛生狀況以及工程維修質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監督、檢查中得到較大的提高;同時(shí)也增加了員工的競爭意識，促進(jìn)了員工的工作積極性。對于員工在工作中出現的問(wèn)題，我們采用先說(shuō)服后教育再處罰的方法，使員工對我們的工作目的有了深刻的認識，并積極配合我們質(zhì)檢部的工作。對酒店中出現的重大違規違紀現象，質(zhì)檢部按照酒店規章制度，給予相關(guān)部門(mén)及責任人嚴厲的處罰，增強了酒店員工遵章守紀的意識。
以上是對8、9月份成績(jì)的總結，但我們也發(fā)現了一些不足之處。例如：處罰力度的掌握、員工思想動(dòng)態(tài)的了解等方面有所欠缺;質(zhì)檢部將針對發(fā)現的問(wèn)題，及時(shí)改進(jìn)，在今后的 工作中力爭做到完美、高效。
今后我們會(huì )繼續將管理和創(chuàng )新放在首位，將百樂(lè )門(mén)大酒店的未來(lái)點(diǎn)綴一新，相信酒店明天將更加輝煌!
酒店質(zhì)檢工作總結 5
在總經(jīng)理室、人力資源部的安排下，通過(guò)兩周時(shí)間對前廳部、管家部、餐飲部、保安部、工程部五個(gè)部門(mén)跟崗學(xué)習。各部門(mén)給予了很大至支持和幫助，以前沒(méi)有接觸過(guò)酒店行業(yè)，所有的一切都是我要學(xué)習的對象。
學(xué)習情況匯報如下：
一、前廳部
前廳部主要負責接待賓客、銷(xiāo)售酒店客房及餐飲娛樂(lè )等服務(wù)產(chǎn)品、溝通及協(xié)調酒店各種綜合服務(wù)的對客服務(wù)的部門(mén)。通過(guò)學(xué)習，了解到前臺是酒店的對外窗口，是酒店給客人的第一印象，包括服務(wù)意識、客房介紹、電話(huà)接聽(tīng)技巧等各項具體工作。感受到了總機服務(wù)人員對客人來(lái)電詢(xún)問(wèn)熱情、禮貌，為客人提供留言、叫醒、咨詢(xún)、轉接等電話(huà)服務(wù)。禮賓部主要是對入住、離店客人行李運送、快遞的簽發(fā)，需要臨時(shí)保管的物品登記后放入保管房，客人需要乘車(chē)及時(shí)呼叫的士。為客人提供了及時(shí)周到的服務(wù)。
二、管家部
了解了酒店管家部包括客房、PA、康樂(lè )、布草幾個(gè)部門(mén)及工作流程。為了給客人一個(gè)衛生、舒適的環(huán)境，酒店有嚴格的房間清掃操作程序、房間的檢查程序。公共衛生有計劃的安排打掃。
三、餐飲部
在西餐廳了解了散點(diǎn)服務(wù)，食品服務(wù)、飲品服務(wù)的標準及程序，觀(guān)察了西廚房衛生情況。在宴會(huì )部遇到客人詢(xún)問(wèn)無(wú)線(xiàn)上網(wǎng)的使用、電源的位置等也及時(shí)給予了幫助，服務(wù)員做到了給進(jìn)出客人開(kāi)門(mén)，不定時(shí)給客人加水服務(wù)。
四、保安部
了解了保安崗位的分布，消防設備的使用及維護，查看了發(fā)生緊急事件的處置預案，執行了員工通道進(jìn)出包裹的檢查，監督員工的打卡情況。更重要的是監督檢查廚房用水電氣的安全使用情況，杜絕安全隱患。
五、工程部
工程部對整個(gè)酒店水電氣設備基礎維護，及時(shí)發(fā)現設備隱患，及時(shí)處理。收到維修通知后及時(shí)的進(jìn)行查看并作出處理。
通過(guò)這次學(xué)習，我了解到了酒店的一些情況，學(xué)到了很多實(shí)際的東西。學(xué)習的程中，發(fā)現酒店注重細節會(huì )細到連每一個(gè)物品擺放都有具體規定，受益匪淺。更重要的'是怎樣抓住客人的心里更好的為客人服務(wù)，讓客人感到滿(mǎn)意，培養了我的服務(wù)意識。明白自己存在很多不足，還需要努力刻苦的學(xué)習。希望通過(guò)領(lǐng)導的指導，我能快速的成長(cháng)，為酒店的發(fā)展盡自己的一份力量。
酒店質(zhì)檢工作總結 6
質(zhì)檢部成立已經(jīng)兩年多了，兩年來(lái)在酒店領(lǐng)導的關(guān)心下，質(zhì)檢部經(jīng)歷了從無(wú)到有，從起步到逐漸成熟的過(guò)程。在酒店各部門(mén)的大力配合下，通過(guò)監督檢查，對酒店服務(wù)質(zhì)量的提升起到了積極的作用。20xx年質(zhì)檢部更是積極探索新的工作方式方法，使酒店質(zhì)檢工作更上了一個(gè)新的臺階，現將20xx年質(zhì)檢部工作做如下總結。
一、加大檢查力度，深化檢查內容。
在xx年工作的基礎上，質(zhì)檢部進(jìn)一步探索工作方式方法，深化了工作范圍，加大了對各部門(mén)的檢查力度�，F以表格及柱狀圖的形式將檢查發(fā)現的問(wèn)題進(jìn)行匯總（見(jiàn)附表），供酒店領(lǐng)導及各部門(mén)參考。
二、嚴格自我規范，時(shí)刻以身作則。
作為服務(wù)質(zhì)量督導部門(mén)，質(zhì)檢部更應該加強自我要求，時(shí)刻按酒店各項規范操作。在加大檢查力度的'基礎上，我們也更加嚴格了對自身業(yè)務(wù)素質(zhì)的要求。利用各種機會(huì )學(xué)習業(yè)務(wù)技能，深入酒店各個(gè)崗位，跟崗學(xué)習；利用業(yè)余時(shí)間，翻閱各種酒店管理、技能培訓等方面的專(zhuān)業(yè)書(shū)籍；不斷掌握酒店專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)；在日常工作中，時(shí)刻不忘按規范要求操作。通過(guò)質(zhì)檢部嚴格的自我要求，在酒店范圍內，一定程度上起到了模范帶頭的作用。
三、加強日常溝通協(xié)調，轉變質(zhì)檢工作作風(fēng)。
xx年的質(zhì)檢工作與指導思想以檢查為主，在xx年年底，我們意識到這種作風(fēng)的局限性，及時(shí)提出了xx年從檢查為主轉向整改為主的設想與計劃。xx年伊始，我們的工作就嚴格按照這條思路進(jìn)行，發(fā)現問(wèn)題，第一時(shí)間與各部門(mén)溝通，重大問(wèn)題及時(shí)向酒店領(lǐng)導反饋，爭取盡快解決。通過(guò)這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能，促進(jìn)了服務(wù)質(zhì)量的螺旋式提升。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，積極與各部門(mén)合作，找出解決問(wèn)題的最佳方案。對于崗位規范方面的問(wèn)題，以限期整改為主；個(gè)別問(wèn)題以及初次發(fā)現的問(wèn)題以口頭提醒為主；對于沒(méi)有明確規定，我們又認為不合理的問(wèn)題，以建議為主；當然，對于明顯違反勞動(dòng)紀律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報酒店領(lǐng)導，絕不姑息。
20xx年質(zhì)檢部工作取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質(zhì)檢工作任重道遠，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長(cháng)抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應有的作用。為此，在20xx年，我們將繼續發(fā)揚不怕困難的作風(fēng)，積極探索，深入工作實(shí)際，切實(shí)為酒店服務(wù)質(zhì)量的提升貢獻我們自己的綿薄之力。
結合20xx年工作實(shí)際，20xx年質(zhì)檢部計劃重點(diǎn)做好以下工作。
一、加強與各部門(mén)溝通，轉變質(zhì)檢工作職能。
在20xx年工作的基礎上，新的一年我們將繼續加強與各部門(mén)的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報為輔，以培訓教育為主，以處罰為輔，切實(shí)轉變工作職能，積極與各部門(mén)密切配合，促進(jìn)各部門(mén)日常管理，不斷提高酒店服務(wù)質(zhì)量。
二、加強自我學(xué)習，提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。
質(zhì)檢工作對從業(yè)人員自身要求較高，必須具備較為全面的業(yè)務(wù)素質(zhì)及良好的個(gè)人修養，同時(shí)，為響應酒店領(lǐng)導號召，質(zhì)檢部20xx也將積極向職業(yè)化轉變，力爭不斷提高質(zhì)檢工作水平。
三、探索新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能。
作為監督檢查的職能部門(mén)，質(zhì)檢部工作是富于挑戰性與一定的工作難度的，沒(méi)有好的工作方法，很難保證工作的有效開(kāi)展，20xx年，我們將繼續探索新的工作方法，提高質(zhì)檢的工作效能。
酒店質(zhì)檢工作總結 7
xx年悄然走來(lái)，新年的鐘聲即將敲響，回想xx年中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，工作時(shí)的一幕幕在眼前浮現，讓我不斷地學(xué)習著(zhù)，成長(cháng)著(zhù)。
在不斷滿(mǎn)足賓客需求的今天，為客人提供舒適、方便、整潔、安全的高質(zhì)量服務(wù)是酒店的主要工作目標，酒店服務(wù)質(zhì)量的高低直接影響酒店的客源。所以說(shuō)服務(wù)質(zhì)量是酒店的生命，而質(zhì)量管理則是保證酒店高質(zhì)量服務(wù)的重要手段。一般星級酒店都設質(zhì)檢員以督查各部門(mén)的服務(wù)質(zhì)量。因此在我休假回來(lái)后，領(lǐng)導給我分配了一項新的工作崗位——質(zhì)檢員。
質(zhì)檢工作對我來(lái)說(shuō)很陌生，我只能是一邊在工作中學(xué)習，一邊在學(xué)習中工作。首先，我收集了國家旅游局關(guān)于星級飯店的評分標準、《員工手冊》、各部門(mén)的服務(wù)質(zhì)量考核標準等仔細學(xué)習研究。因為只有做到心中有標準，才能對培訓中心各崗位進(jìn)行督導檢查。其次我利用各種機會(huì )學(xué)習業(yè)務(wù)技能，深入培訓中心各個(gè)崗位如餐飲、客房，跟崗學(xué)習。因為先要對所檢查部門(mén)的工作過(guò)程有所了解，要對所檢查部門(mén)的服務(wù)項目、服務(wù)規范加以了解，才能再依據不同的檢查手段進(jìn)行檢查。
質(zhì)檢工作是通過(guò)檢查發(fā)現管理和服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題，進(jìn)而分析問(wèn)題、解決問(wèn)題，然后再進(jìn)行跟蹤復檢，確保類(lèi)似問(wèn)題不再發(fā)生。這里的關(guān)鍵詞是“檢查”，要勤于檢查，善于檢查，“閉門(mén)造車(chē)”是發(fā)現不了問(wèn)題的。我把每天3/4的工作時(shí)間用于現場(chǎng)檢查。因為每一天都是新的，每天都有新的問(wèn)題發(fā)生，因此，我必須深入現場(chǎng)，走動(dòng)檢查。一位合格的質(zhì)檢員，就要善于從檢查的細節入手，發(fā)現日常忽視的問(wèn)題。比如一個(gè)稍縱即逝的微笑或冷漠，一次默契無(wú)聲的左撇客筷子擺放，一個(gè)在客房走廊里側身讓客人先通過(guò)的禮讓瞬間——這些都是需要質(zhì)檢員發(fā)現的細節。而且要把日常檢查中的所有發(fā)現用相機記錄下來(lái)，將檢查結果隨時(shí)報告總經(jīng)理和有關(guān)部門(mén)經(jīng)理，同時(shí)記入《檢查日報表》作為獎懲制度的重要依據。對思想上進(jìn)、工作認真、對酒店的各項工作有突出貢獻的員工予以通報表?yè)P或物質(zhì)獎勵。對工作不積極和有較重違紀表現的員工也予以了處分或處罰，嚴肅了酒店的紀律。
酒店質(zhì)檢工作任重道遠，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長(cháng)抓不懈的'，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應有的作用。xx年的這幾個(gè)月里我一直是處于初期學(xué)習階段，接下來(lái)我要拼搏進(jìn)取，迎接新的挑戰，我會(huì )不斷地吸取教訓總結經(jīng)驗，努力改進(jìn)工作當中的不足之處，為xx年的工作奠定堅實(shí)的基礎。為此特制定xx年的工作計劃：
一、加強與各部門(mén)之間溝通，轉變質(zhì)檢工作職能。
在xx年工作的基礎上，新的一年我將繼續加強與各部門(mén)的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報為輔，以培訓教育為主，以處罰為輔，切實(shí)轉變工作職能，積極與各部門(mén)密切配合，促進(jìn)各部門(mén)日常管理，不斷提高酒店服務(wù)質(zhì)量。
二、加強自我學(xué)習，提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。作為質(zhì)檢員更應該加強自我要求，時(shí)刻按酒店各項規范操作。利用一切機會(huì )學(xué)習提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)，在酒店范圍內，一定程度上起模范帶頭的作用。
三、探索新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能。
1、將檢查分為日常檢查和專(zhuān)項檢查，日常檢查工作包括對各部門(mén)人員的儀表儀容、禮貌禮節、勞動(dòng)紀律、服務(wù)態(tài)度、操作規范等進(jìn)行檢查或抽查，對檢查出來(lái)的問(wèn)題及時(shí)督促其整改。專(zhuān)項檢查是對各部門(mén)的衛生情況進(jìn)行摸底，排查并清除衛生死角，使酒店的整體衛生質(zhì)量有所提高。
2、加強表格化、規范化管理，使各項檢查工作有序開(kāi)展。酒店領(lǐng)導信任我，任命我為酒店質(zhì)檢員，我覺(jué)得既自豪又不安，自豪的是在培訓中心的服務(wù)前沿我有了一塊用武之地；不安的是在酒店業(yè)日益前進(jìn)的發(fā)展大潮中，自身專(zhuān)業(yè)水平遠遠不夠，要不斷的學(xué)習才能適應這一行業(yè)發(fā)展。我將不遣余力，努力去做好它。我也相信，質(zhì)檢工作會(huì )在未來(lái)的培訓中心管理體系中越來(lái)越成熟，越來(lái)越重要。我更加相信我們培訓中心的明天會(huì )更好！
酒店質(zhì)檢工作總結 8
一、培訓目標：
以酒店經(jīng)營(yíng)宗旨為主導方向；以貫徹、落實(shí)人力資源部經(jīng)理的指示和各
項制度為總體思想；以滿(mǎn)足酒店廣大員工積極向上、自我完善的愿望為主要目標；以實(shí)現酒店和員工雙贏(yíng)的績(jì)效為最終目的.
二、培訓對象及培訓內容：
1、新員工的入職培訓.
針對酒店業(yè)人員流動(dòng)量大、新員工上手慢、培訓需及時(shí)的特點(diǎn),本年度本部根據酒店經(jīng)營(yíng)狀況和人員編制情況，共進(jìn)行11次入職培訓，總計88小時(shí)，172人次。
2、一線(xiàn)部門(mén)的英語(yǔ)、日語(yǔ)培訓.
為了更好地提升酒店服務(wù)人員的自身素質(zhì),一線(xiàn)部門(mén)的培訓主要以酒店日常英語(yǔ)、日語(yǔ)的聽(tīng)、說(shuō)為主,分部門(mén)進(jìn)行長(cháng)期、持續培訓,本年度共計進(jìn)行語(yǔ)言培訓如下：
日語(yǔ)培訓：35課時(shí)，274人次；
前廳部英語(yǔ)培訓：49課時(shí)，314人次；
管家部英語(yǔ)培訓：30課時(shí)，465人次；
西餐廳英語(yǔ)培訓：32課時(shí)，281人次。
3、領(lǐng)班級、主任級、主管級人員的層級培訓.
領(lǐng)班級、主任級、主管級人員是酒店第一線(xiàn)的管理者,也是酒店的中堅力量和骨干力量,在酒店經(jīng)營(yíng)中起監督、指導作用,是基層員工的技能傳授者和能力開(kāi)發(fā)者,也是酒店基層集體的領(lǐng)導組織者、部門(mén)經(jīng)理的助手.他們不僅要很好地執行上級的指令,更要在自己判斷能力的基礎上,提出改進(jìn)和創(chuàng )新的建議.由于這一層級人員的水平,直接決定了酒店服務(wù)的質(zhì)量,所以，本年度對酒店這一中堅力量進(jìn)行了一次針對性的培訓—管理心理學(xué)培訓，共計六小時(shí)，45人次；
4、健康講座培訓。
因酒店行業(yè)是一個(gè)年輕化的行業(yè)，為體現酒店對員工的人文關(guān)懷，針對酒店員工普遍年輕而心理素質(zhì)還未完全成熟的現狀，本年度本部門(mén)特邀福山計生協(xié)會(huì )的幾位健康顧問(wèn)來(lái)酒店對年齡在24周歲以下的未婚員工進(jìn)行了一次青春健康專(zhuān)題講座，共計兩場(chǎng)，三小時(shí)，參加人數為70人次；
5、20xx年度酒店各部門(mén)二級培訓體系的崗位培訓情況總結。
前廳部：共計進(jìn)行培訓102課時(shí)，參訓人數507人；
管家部：共計進(jìn)行培訓1585次，xx課時(shí)，參訓人數821人；
西餐廳：共計進(jìn)行培訓76次，96小時(shí)，參訓人數641人；
財務(wù)收銀：共計進(jìn)行培訓127次，72小時(shí)，參訓人數355人。
6、其他工作及活動(dòng)組織。
清遠一日游活動(dòng)：三月份，參加人數：186人，時(shí)間：4天；
戶(hù)外拓展訓練活動(dòng)：十月份，參加人數：146人，4天；
宣傳欄制作：共計6期；
生日會(huì )活動(dòng)：共計6次，225人；
宿舍質(zhì)檢：突擊徹查7次，不定時(shí)檢查，每月一次；
酒店質(zhì)檢：制作書(shū)面每周質(zhì)檢報告52份，平時(shí)不定時(shí)檢查未作記錄；
電話(huà)質(zhì)檢：制作書(shū)面每周質(zhì)檢報告52份，平時(shí)不定時(shí)檢查未做記錄；
各部門(mén)崗位培訓跟蹤檢查：根據各部門(mén)培訓安排，每月不定時(shí)抽查。
三、培訓方法：
根據部門(mén)工作實(shí)際，采取課堂講授、幻燈片放映、實(shí)際操練或會(huì )議討論
方式進(jìn)行多樣有效的`培訓。
四、對年度培訓的綜合分析與評價(jià)。
總的來(lái)說(shuō)，在人力資源部經(jīng)理的正確領(lǐng)導下，在各部門(mén)的大力支持下，酒店20xx年度的培訓工作進(jìn)行的相當順利，也達到了員工與酒店共同成長(cháng)的目的；但不足也在所難免。首先,我們必須明確:培訓是一項對酒店長(cháng)期有效的投資,其受益者不僅僅是受訓者個(gè)人,也是酒店長(cháng)期發(fā)展的無(wú)形資本；其次,酒店業(yè)的激烈競爭同時(shí)推動(dòng)了酒店培訓業(yè)務(wù)日新月異的發(fā)展,“閉門(mén)造車(chē)”只會(huì )使我們“固步自封”、停止不前,要跟上酒店業(yè)更先進(jìn)的管理體系和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)標準步伐,我們除了加強自有資源的利用外,也有必要到一些兄弟單位去學(xué)習或請酒店服務(wù)領(lǐng)域的專(zhuān)家來(lái)我酒店“傳經(jīng)”,想必這樣的效果當更加可喜.
五、結論和建議
“萬(wàn)丈高樓平地起”,酒店服務(wù)質(zhì)量的提高,離不開(kāi)培訓；酒店培訓的發(fā)展，離不開(kāi)酒店領(lǐng)導的大力支持和倡導,更離不開(kāi)酒店每位員工的配合和堅持。相信只要大家都以“振興酒店”作為共同目標，各部門(mén)同心同德、精誠協(xié)作,我酒店的培訓工作來(lái)年必將“百尺竿頭,更進(jìn)一步”!
酒店質(zhì)檢工作總結 9
我代表酒店質(zhì)檢部將本部門(mén)20xx年的工作總結為如下三點(diǎn)：
一、20xx年的重點(diǎn)工作
1、衛生檢查：修改并完善了原有的衛生質(zhì)檢細則，加強了衛生檢查力度，加大了衛生檢查次數。
2、工程問(wèn)題檢查：每周例行檢查中發(fā)現需要維修項目并及時(shí)反饋工程部。
3、星評專(zhuān)項質(zhì)檢：參照四星級酒店標準，檢查發(fā)現不符合星級標準的項目并反饋各個(gè)部門(mén)進(jìn)行整改。
二、20xx年質(zhì)檢反饋問(wèn)題總結
1、前廳部：前廳作為酒店的門(mén)面，我們對其衛生要求一直是很高的。由于大堂灰塵較多，所以衛生問(wèn)題一般集中在此。相對以前衛生情況大有改觀(guān)，但仍需繼續努力。
2、客房部：客房的衛生是我們重點(diǎn)檢查對象，所以要求很?chē)栏�，因此各樓層的衛生均有不同程度的提高。對于低樓層的衛生由于灰塵相對較多、住客較多，所以工作難度相對增大，我們也應表示理解，但是仍然希望各位服務(wù)員高標準嚴要求搞好房間的衛生工作。
3、安消部：質(zhì)檢時(shí)衛生一直較好，但是前后廣場(chǎng)的衛生保持一直不太理想。還有就是消防安全巡查問(wèn)題，質(zhì)檢中發(fā)現過(guò)幾次巡查不及時(shí)，平時(shí)的巡查情況不知道會(huì )怎樣，總之安全無(wú)小事，因此一定要做好消防安全巡查，防患于未然。
4、西餐廳：餐廳衛生一直良好，廚房偶爾未覆保鮮膜或使用有色垃圾袋，但指出后均能及時(shí)改正，食品衛生良好。
5、工程部：質(zhì)檢指出的日常維修項目較多，可見(jiàn)工程部的日常維護巡查有不到位的地方。另外在客房施工時(shí)常會(huì )在墻上留下黑手印，希望以后注意。
6、PA組：PA負責的區域較多，雖然常有不到位的地方，但是指出后都能及時(shí)改正，對客服務(wù)區域的衛生狀況也是不錯的。PA組的'衛生應該有分類(lèi)做計劃，每天、每周、每月應該做的衛生項目做成表格來(lái)提醒自己執行。
7、營(yíng)銷(xiāo)部、辦公室、財供部：略
總之，一年來(lái)在各部門(mén)的配合下，酒店的衛生狀況上了一個(gè)新臺階，在下一年度，質(zhì)檢的工作將衛生與服務(wù)并重，希望我們共同進(jìn)步。
三、質(zhì)檢部存在問(wèn)題
1、檢查制度的制定還不夠完善，檢查內容較為單一，要提高服務(wù)質(zhì)量必須擴大檢查的范圍。要在原來(lái)衛生、工程檢查的基礎上，加強以下幾個(gè)方面的檢查：著(zhù)裝、儀容儀表、形體動(dòng)作、服務(wù)態(tài)度、勞動(dòng)紀律、各部門(mén)的工作程序與標準等。
2、質(zhì)檢部在表格化、規范化管理方面還有待于完善。質(zhì)檢部進(jìn)行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內容搜集不完整。
3、質(zhì)檢人員的配置不足，都是兼職人員，導致質(zhì)檢工作只有集中檢查，缺乏平時(shí)的監督。質(zhì)檢要專(zhuān)業(yè)化就必須有專(zhuān)職的質(zhì)檢人員，建立健全平時(shí)巡查、抽查制度。
4、部門(mén)之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強。作為質(zhì)檢部在開(kāi)展各項工作的同時(shí)，應加強溝通與合作，為督查氛圍，創(chuàng )造一個(gè)良好的、融洽的工作環(huán)境。
5、質(zhì)檢維修項目的跟蹤檢查力度不夠。主要依賴(lài)于部門(mén)的自檢，造成部分項目反復維修，浪費人力物力財力。
酒店質(zhì)檢工作總結 10
20xx年即將告別，回憶在這一年當中既忙碌著(zhù)也有收獲著(zhù)，使我感到有喜有憂(yōu)。本人一直在注塑車(chē)間做了3年多的質(zhì)檢工作，所在的崗位確實(shí)有一定工作壓力，但是對我來(lái)說(shuō)沒(méi)有壓力就等于沒(méi)有動(dòng)力。作為一名質(zhì)檢員的我，為使自己成長(cháng)的更快，工作中得到更大提高，做了如下的工作總結：
一、對工作中的品質(zhì)把關(guān)
作為質(zhì)檢員，不但要掌握專(zhuān)業(yè)的檢測知識，還需要認真仔細，才能發(fā)現問(wèn)題，找出問(wèn)題，解決問(wèn)題。所以這一年的現場(chǎng)的質(zhì)量工作使我受益匪淺。在檢驗之前，要學(xué)會(huì )看懂產(chǎn)品圖紙，與產(chǎn)品試裝。根據品質(zhì)流程要求，做好事中監督工作，發(fā)現及糾正檢驗過(guò)程中存在的問(wèn)題。配合操作員對產(chǎn)品質(zhì)量作全面的檢查，對產(chǎn)品中出現的問(wèn)題及時(shí)提出、糾正。對特殊產(chǎn)品要加工工藝的進(jìn)行全過(guò)程跟蹤檢查，確保每道工序合格。對進(jìn)倉的產(chǎn)品嚴格把質(zhì)量關(guān)，對事后結果進(jìn)行總結分析，以便于工作的`持續改進(jìn)。每天下班之前，對檢驗過(guò)程中出現的質(zhì)量問(wèn)題做好對班交接工作。記載檢驗過(guò)程中往后容易出現的問(wèn)題可取之處，不斷地提高個(gè)人的專(zhuān)業(yè)檢驗水平；將現場(chǎng)存在的質(zhì)量問(wèn)題及須公司協(xié)調解決的問(wèn)題認真反映出來(lái)。
二、工作中不足之處與存在的問(wèn)題
1、對產(chǎn)品品質(zhì)方面要求還有一定差距，導致少批量的退貨現象。一方面，由于個(gè)人檢查方面不夠細致、專(zhuān)業(yè)知識不夠充足，一方面就是工作量多、和時(shí)間比較長(cháng)時(shí)，工作效率不高。
2、在發(fā)現質(zhì)量問(wèn)題中不敢明確確定是否，果斷性不強，在處理有些事情時(shí)還需要領(lǐng)導的幫助。
3、由于目前質(zhì)檢工作人員有所欠缺，工作時(shí)間長(cháng)，工作量增加，如有一人請假無(wú)人替代。
三、明年的工作打算與改進(jìn)
1、我將進(jìn)一步發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)，改進(jìn)不足，全力做好本職工作。要保持良好的精神狀態(tài)，發(fā)揚吃苦耐勞、知難而進(jìn)、精益求精、嚴謹細致、學(xué)習進(jìn)取、敢于拼搏精神。理清工作思路，提高辦事效率。
2、在檢驗之前，我首先要了解需要檢驗的產(chǎn)品，并且在檢查前應該做好事前準備，檢查時(shí)認真監督。
最后，我公司為人性化管理，注重員工技能的培養，和團隊的精神，以及積極上班的熱情，我相信，我一定會(huì )在貴派這個(gè)大家庭的發(fā)展中，共成長(cháng)，我們一定會(huì )壯大起來(lái)！
酒店質(zhì)檢工作總結 11
一、培訓工作方面
1、跟李彥德主任學(xué)習安排培訓流程，培訓前主要有以下工作：
�。�1）給需要培訓的部分下發(fā)通知，落實(shí)參加培訓人員姓名、時(shí)間、地點(diǎn)，若不能參加培訓的員工，需部門(mén)經(jīng)理提出書(shū)面申請；
�。�2）聯(lián)系餐飲部布置好會(huì )場(chǎng)，工程部做好視頻線(xiàn)連接工作；
�。�3）準備員工培訓簽到表；
�。�4）準備培訓課件；
�。�5）準備新員工入職培訓考試試題。
2、培訓課件內容主要有：《禮貌禮節》、《儀容儀表》《員工宿舍管理規定》《員工餐廳管理規定》《員工手冊》《酒店簡(jiǎn)介》《酒店各部門(mén)職能》《酒店應知應會(huì )》《電話(huà)接聽(tīng)禮儀》
3、對于考核結果不理想的員工，進(jìn)行輔導，再次考核。
二、質(zhì)檢工作方面
1、參加每周四的質(zhì)檢，對質(zhì)檢不合格的現場(chǎng)進(jìn)行拍照并做好文字記錄；
2、協(xié)助李主任完成質(zhì)檢報告。
3、復檢質(zhì)檢報告落實(shí)情況。
4、按照部門(mén)經(jīng)理安排進(jìn)行儀容儀表，禮貌禮節和勞動(dòng)紀律的專(zhuān)項質(zhì)檢。
三、其他方面
1、協(xié)助李主任完成員工餐廳的申購單每周菜單簽字打印及分發(fā)工作。
2、酒店滿(mǎn)房時(shí)，協(xié)助餐飲部、客房部做好相關(guān)力所能及的工作。
3、做好7月賓客意見(jiàn)匯總表，從客戶(hù)意見(jiàn)中反饋各部門(mén)服務(wù)質(zhì)量。
四、意見(jiàn)及建議
�。ㄒ唬┌l(fā)現的問(wèn)題
作為酒店的培訓質(zhì)檢主任，其主要職責是：通過(guò)計劃、組織、培訓、指導、協(xié)調、控制、監督、檢查等工作方式保證酒店管理目標的實(shí)現。培訓對酒店而言是一項長(cháng)期的持續經(jīng)營(yíng)的投資，培訓有利于創(chuàng )造和培養企業(yè)文化，但對于那些急功近利或不打算長(cháng)久發(fā)展的管理人員而言，培訓的經(jīng)濟收益不明顯，起碼是在短期內很難體現的。我酒店目前也存在這樣的問(wèn)題，在實(shí)際工作中，培訓工作相對較為被動(dòng)。在每周的質(zhì)檢過(guò)程中，當我們發(fā)現問(wèn)題向員工詢(xún)問(wèn)時(shí)，員工最常說(shuō)的一句話(huà)就是：“我是新來(lái)的，我不知道”、“沒(méi)有人告訴過(guò)我們不允許這樣”、“我一會(huì )再改”、“這點(diǎn)小問(wèn)題，別這么計較”等等，因為培訓工作沒(méi)有做到位，就給質(zhì)檢工作的開(kāi)展帶來(lái)了麻煩，而質(zhì)檢工作本身就比較敏感，部分員工認為，質(zhì)檢工作只是停留在表面，沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的作用，甚至還有員工認為質(zhì)檢工作，就是沒(méi)事找事，走走過(guò)場(chǎng)追根究底，還是培訓出了問(wèn)題，才讓質(zhì)檢工作站不住腳跟。員工的反應也充分說(shuō)明了一些問(wèn)題：停留在表面的質(zhì)檢工作，對員工工作效率的提升沒(méi)有幫助，對酒店服務(wù)質(zhì)量的改善也不明顯。
�。ǘ┙鉀Q辦法：
從新員工入職前開(kāi)始準備。培訓是要付出代價(jià)的，但沒(méi)有培訓所付出的代價(jià)卻遠遠大于要培訓付出的代價(jià)。
1、培訓前準備。
給每個(gè)新員工提供一個(gè)資料袋，里面需要放：酒店背景資料、酒店產(chǎn)品知識、西寧本地旅游資源、員工手冊、新員工入職培訓課程表及酒店相關(guān)宣傳冊等。（注：資料只需要準備一些酒店的概況，涉及商業(yè)機密的資料要進(jìn)行篩選。）
目的：暗示新員工，酒店很重視培訓，且日后工作不可隨意。
2、培訓過(guò)程的控制與監督。
在培訓過(guò)程中，記錄受訓人員在培訓期間的各種表現，結合培訓結束后的考核來(lái)對每位新員工進(jìn)行評估，同時(shí)也讓受訓人員對培訓人員進(jìn)行不記名的`問(wèn)卷調查。
目的：有效監督培訓人員，同時(shí)客觀(guān)的將培訓當中存在的問(wèn)題發(fā)現出來(lái)，以便及時(shí)彌補或改進(jìn)。領(lǐng)導重視培訓，員工勢必會(huì )用相對嚴謹的態(tài)度來(lái)對待，反之，培訓就毫無(wú)意義。
3、理論考核
建立試題庫，避免發(fā)生漏題現象。
說(shuō)到這，問(wèn)題就來(lái)了。我們酒店有部分員工文化程度較低，不太會(huì )寫(xiě)字，那這個(gè)理論考試該如何進(jìn)行？我個(gè)人認為，不會(huì )寫(xiě)字或識字的員工畢竟只占少數，實(shí)在不會(huì )寫(xiě)字，可以用口述代替，而且酒店能提供免費的培訓，作為培訓人員更應該認識到：能有機會(huì )提高所有員工的業(yè)務(wù)水平和職業(yè)素養，無(wú)論是對個(gè)人還是對酒店本身來(lái)說(shuō)，都是百利而無(wú)一害的，所以不能以任何理由逃避培訓。
4、新員工入職崗位培訓跟蹤 新員工入職后，對各崗位培訓的跟蹤、督導及對新員工日常言行舉止定期、不定期抽查、巡查。與各個(gè)部門(mén)一起對新員工的業(yè)務(wù)技能及知識進(jìn)行考核，監察各部門(mén)認真做好新員工的崗位培訓工作。
注：西寧的旺季在7月中旬到8月中旬，因此，培訓工作會(huì )放到淡季開(kāi)展。
5、建立各部門(mén)工作流程及規章制度
最后這項是為質(zhì)檢工作打好根基的最重要一項。各部門(mén)編制適合自身部門(mén)的工作流程及規章制度，讓質(zhì)檢工作有理有據有序的進(jìn)行，形成良性循環(huán)機制，深入根部，打好基礎，將酒店分散的力量凝聚起來(lái)。
以上為本人在人事部任職期間工作總結，由于從事該工作時(shí)間不長(cháng)，很多想法也有不成熟的地方，如有不妥，請領(lǐng)導批評指正。
酒店質(zhì)檢工作總結 12
在過(guò)去的一個(gè)年中，質(zhì)檢部的工作得到了總經(jīng)理室及酒店各部門(mén)的大力配合，為我們質(zhì)檢工作的開(kāi)展鋪平了道路�？偨Yxx月份的工作，我們希望在總結取得的成績(jì)和積累的經(jīng)驗的同時(shí)，更要找出不足之處，并加以改進(jìn)�，F將20xx年的工作總結如下：
一、管理——高、嚴、細、實(shí)
在xx月中，質(zhì)檢部按照總經(jīng)理室制定的高、嚴、細、實(shí)的管理方針，對酒店各部門(mén)進(jìn)行全面質(zhì)量考核，狠抓員工的服務(wù)質(zhì)量、操作技能、禮貌禮節，并取得了良好的效果;使酒店員工的精神面貌煥然一新，服務(wù)質(zhì)量大幅度提高，多次受到客人的口頭稱(chēng)贊和書(shū)面表?yè)P。質(zhì)檢部在管理中采用走動(dòng)式管理，注重細節，不留死角，將問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)，使酒店處于良好的運營(yíng)狀態(tài)。
二、制度——規范、創(chuàng )新、成效
在過(guò)去的一個(gè)月中，質(zhì)檢部對原有的制度進(jìn)行了補充和修改。在xx月份先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規定》、《桑拿相關(guān)規定》、《電話(huà)、消防監控室、微機房的補充規定》，使酒店的規章制度更加完善，并在日后的工作中初見(jiàn)成效。
三、員工——督導、關(guān)心、諒解
對人員和質(zhì)量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此，在員工考勤考績(jì)、工作態(tài)度、工作方法等方面的管理，均以培訓和現場(chǎng)督導的'形式對員工、管理人員進(jìn)行傳達和管理。對各環(huán)節工作質(zhì)量的監督也是管理中一項重要的工作;菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛生狀況以及工程維修質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監督、檢查中得到較大的提高;同時(shí)也增加了員工的競爭意識，促進(jìn)了員工的工作積極性。對于員工在工作中出現的問(wèn)題，我們采用先說(shuō)服后教育再處罰的方法，使員工對我們的工作目的有了深刻的認識，并積極配合我們質(zhì)檢部的工作。對酒店中出現的重大違規違紀現象，質(zhì)檢部按照酒店規章制度，給予相關(guān)部門(mén)及責任人嚴厲的處罰，增強了酒店員工遵章守紀的意識。
以上是對xx月份成績(jì)的總結，但我們也發(fā)現了一些不足之處。例如：處罰力度的掌握、員工思想動(dòng)態(tài)的了解等方面有所欠缺;質(zhì)檢部將針對發(fā)現的問(wèn)題，及時(shí)改進(jìn)，在今后的工作中力爭做到完美、高效。
今后我們會(huì )繼續將管理和創(chuàng )新放在首位，將xxxx大酒店的未來(lái)點(diǎn)綴一新，相信酒店明天將更加輝煌!
酒店質(zhì)檢工作總結 13
質(zhì)檢相關(guān)部門(mén)的主要職責是通過(guò)計劃、組織、指導、協(xié)調、控制、監督、檢查等保證飯店管理目標的管控同時(shí)實(shí)現，全面負責公司標準化、規范化運營(yíng)和服務(wù)質(zhì)量管理效率的提高�，F將質(zhì)檢部20xx年第一季度的工作匯報如下，不妥之處，請批評指正。
一、主要做法和工作思路
1、制定質(zhì)檢準則及獎懲條例，確保質(zhì)檢工作有章可循，有標可依。
開(kāi)展質(zhì)檢工作，我們執行的標準主要有20xx版《旅游飯店的劃分與綜合評價(jià)》及《飯店行業(yè)服務(wù)禮儀規范》等相關(guān)行業(yè)標準。執行的制度建設是公司《管理手冊》、《程序文件》、各部門(mén)《管理規范》、《員工手冊》及《質(zhì)檢獎懲條例》等。另外，在標準和制度的把握上為，我們始終堅持“結合實(shí)際、對標檢查、公開(kāi)公正、人人平等、一視同仁”的原則。雖然在目前有些制度稅制還不夠健全，但我們堅持一邊檢查工作一邊完善，以使制度全部實(shí)施以后，為執行執行工作打下基礎在工作中了基礎，也為質(zhì)檢工作提供了參閱依據。
2、堅持以公司領(lǐng)導、質(zhì)檢人員、部門(mén)經(jīng)理、經(jīng)理四級檢查想結合開(kāi)展質(zhì)檢工作。
檢查中，我們堅持“公司領(lǐng)導重點(diǎn)檢查，質(zhì)檢人員全面檢查、項目經(jīng)理專(zhuān)項檢查、值班經(jīng)理常規檢查”檢查四項內容并行的檢查方式。即每月至少邀請總經(jīng)理開(kāi)展一次重點(diǎn)檢查，由質(zhì)檢部、人力資源部、辦公室以及隨時(shí)抽調的其他部門(mén)質(zhì)檢每天進(jìn)行全面檢查，各部門(mén)經(jīng)理職責根據自己的職責范圍，對建設項目各業(yè)務(wù)項目進(jìn)行專(zhuān)項檢查，值班經(jīng)理每天進(jìn)行日常檢查四項檢查相結合，并做好質(zhì)檢記錄，由質(zhì)檢三十二團整理后根據《質(zhì)檢獎懲條例》下發(fā)質(zhì)檢通報。
3、堅持以自我管理教育為主、體罰為輔的原則處理檢查中出現的問(wèn)題
在質(zhì)檢過(guò)程中，我們對第一次出現的，通過(guò)我們引導能夠糾正的以及對責任部門(mén)或個(gè)人單獨無(wú)法解決的一些問(wèn)題，我們將通過(guò)通報責令其現場(chǎng)整改或幫助協(xié)調解決，回頭再做檢查，一般不會(huì )處理，而對于多次強調的一些問(wèn)題，多次屢教不改的一些問(wèn)題以及直接影響到公司目前的安全、營(yíng)業(yè)員滿(mǎn)意度以及違反公司規章制度的送貨員一些問(wèn)題，我們都會(huì )下發(fā)質(zhì)檢通報進(jìn)行扣分處理，質(zhì)檢通報一式三份，質(zhì)檢部備案一份、人力資源部績(jì)效考核一份、責任部門(mén)參照整改一份。
4、質(zhì)檢工作總結
我們嚴格按照“圍繞一個(gè)目標、做好兩個(gè)計劃、完成三個(gè)總結、做好四個(gè)匯報”的要求進(jìn)行計劃、總結和匯報，即，我們緊緊圍繞“把華祺飯店打造成為六盤(pán)山下獨具特色的、客戶(hù)極為滿(mǎn)意的現代服務(wù)行業(yè)的標竿標桿”這一目標，嚴格按照《20xx年首要目標任務(wù)分解方案》制定安監了質(zhì)檢部年度工作計劃和每月工作計劃，認真在每周例會(huì )上給各部門(mén)匯報質(zhì)檢過(guò)程中的問(wèn)題，每月將質(zhì)檢中存在的重點(diǎn)問(wèn)題，難點(diǎn)問(wèn)題以及屢屢同具的問(wèn)題進(jìn)行總結匯報，以協(xié)商解決，剖析每季度我們將質(zhì)檢工作進(jìn)行總結，通過(guò)匯報會(huì )我們將上一季度在質(zhì)檢成效中取得的過(guò)程和存在的問(wèn)題以及今后的打算總結出來(lái)進(jìn)行匯報，年底，我們將會(huì )把全年的質(zhì)檢情況進(jìn)行全面的總結，并結合實(shí)際制定出下一年的質(zhì)檢工作計劃進(jìn)行交辦全面匯報。當然，有條件的話(huà)，我們將會(huì )把全年的一些質(zhì)檢案例整理成冊，一方面是為了體現質(zhì)檢工作在管理中的主要作用，展示質(zhì)檢工作一年來(lái)取得的成效，另一方面是為了相互交流學(xué)習，避免各部門(mén)在以后的科研工作中重蹈舊路，應以為戒，引起重視。
二、取得的主要成效
1、質(zhì)檢工作的開(kāi)展，推動(dòng)了公司質(zhì)量管理體系的建立。
質(zhì)量是企業(yè)的生命，是生產(chǎn)能力的基礎。質(zhì)量管理是企業(yè)管理的管理核心理念，所以，質(zhì)量管理體系的建立體現了以顧客為中心的，使公司的管理當更科學(xué)、更規范、更有效，同時(shí)通過(guò)公平合理的資源配置，使我們的服務(wù)質(zhì)量等各個(gè)要素的形成過(guò)程都處于受控狀態(tài)，預防質(zhì)量事故、減少內耗和消除安全隱患、達到節能降耗和提升服務(wù)質(zhì)量的目的，從而保證公司目標、指標的實(shí)現，促進(jìn)上市公司和諧健康發(fā)展。去年年底年初我們導入過(guò)一次質(zhì)量管理體系建設，可惜由于各種可惜原因我們沒(méi)有持之以恒，但是為了同時(shí)實(shí)現我們的目標，我還是嚴格按照質(zhì)量管理體系的要求，著(zhù)手制定公司《管理手冊》、《程序文件》、《管理規范》、《員工手冊》，大框架已基本形成，上半年有望再度全部出臺。
這里我要湯寶如說(shuō)明的是，凡是一個(gè)規范的企業(yè)，必定有一套完整可信的管理體系，他不會(huì )因為地域的差異而改變其標準。
2、在公司規范化管理方面發(fā)揮了積極的引導作用。
要實(shí)現公司規范化管理，必須要嚴格網(wǎng)絡(luò )管理對標執行和不斷加強內部管理。在標準執行方面，我們及時(shí)貫徹落實(shí)相關(guān)行業(yè)內部的.相關(guān)政策、法規、及標準，認真完善公司內部管理規范，為公司質(zhì)檢工作提供貸款科學(xué)依據。在內部管理方面，20xx年以來(lái)，我逐步試著(zhù)在全面推行公司全面推行PDCA管理模式，使得各項工作達到標準化、規范化行政管理和程序化、一體化運營(yíng)。通過(guò)一年的發(fā)展，各項工作逐步得到了改善，使我們也看到使到了希望和市場(chǎng)信心。PDCA管理，即，計劃、實(shí)施、檢查考核、處理改進(jìn)，PDCA循環(huán)也叫戴明環(huán)，它是全面質(zhì)量管理所應遵循管理所的科學(xué)處理過(guò)程�；厥�20xx年，我們制定了全年重點(diǎn)工作計劃，各部門(mén)也開(kāi)發(fā)計劃按照計劃進(jìn)行了實(shí)施，我們也或進(jìn)行了檢查考核，年底也進(jìn)行了處理革新。雖然沒(méi)有引起重視，執行的不是很理想，但我們已經(jīng)邁出了引入PDCA管理的第一步，20xx年，要求根據何總年終工作報告的指示，我們也制定了全年工作計劃，并給各部門(mén)需要進(jìn)行了分解，下發(fā)了分解方案，各部門(mén)正在加緊實(shí)施中同，當然，我們今年要更加嚴格的進(jìn)行檢查考核和處理改進(jìn)。
3、在服務(wù)質(zhì)量提升方面起到了有力的推動(dòng)作用
我們嚴格執行飯店服務(wù)的三個(gè)黃金標準，“凡是食客看到的必須是整潔美觀(guān)的，凡是提供給客人的必須侍者是安全有效的，凡是員工見(jiàn)到客人必須是熱情禮貌的”。至于質(zhì)檢工作對服務(wù)質(zhì)量提升的推力有多大，我想用各部門(mén)應該深有體會(huì )，特別是營(yíng)業(yè)部的領(lǐng)班更有發(fā)言權。大到部門(mén)工作程序的調整，小到墻上的一個(gè)螺紋洞，地上煙灰我都不會(huì )放過(guò)。都要進(jìn)行糾正，同時(shí)也引得了賓客的好評。
4、在內耗控制方面起到了積極的作用
通過(guò)質(zhì)檢，我更加格外關(guān)注公司的資產(chǎn)投資管理，設施設備的維護保養、節能降耗以及牽制易耗品的控制，更加關(guān)注著(zhù)力點(diǎn)任務(wù)的完成。在資產(chǎn)管理方面，我們要求做到資產(chǎn)定期盤(pán)點(diǎn)，責任到人，及時(shí)修補，避免報損；在設施設備維護保養多方面，我們要求做到日常維護，即損即修，定期保養，盡可能延長(cháng)其使用壽命，在節能降耗方面，我們要求做到加強宣傳教育宣傳引導，實(shí)施量化管理，責任區域到人。在易耗品牽制方面，我們要求做到易耗品出庫鼓勵控制和數據二次回收利用以及各部門(mén)目隱脈任務(wù)的落實(shí)情況，我們質(zhì)檢人員切實(shí)起到了督促、監督和引導作用，但是，為實(shí)現我們的能耗控制目標，還需要我們全體員工的共同參與，才能在內耗控制方面起到更大的作用。
5、為公司戰略目標的同時(shí)實(shí)現以及公司為取得良好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益做出了積極的貢獻
通過(guò)質(zhì)檢制度的不斷完善和質(zhì)檢工作逐步推進(jìn)，臺座公司規范化管理已經(jīng)邁上看一個(gè)新的臺階，我們也已經(jīng)基本形成了一套符合我們公司發(fā)展的管理體系，PDCA管理模式也在我們股份公司得到了推廣，在公司戰略目標的實(shí)現以及為經(jīng)濟效益和社會(huì )效益取得方面起到了一定的作用。
三、主要存在的問(wèn)題
1、質(zhì)檢隊伍力量不足。一方面工作是若要切實(shí)做好質(zhì)檢工作，工作量非常大，不亞于其他處室，追不上目前的質(zhì)檢隊伍明顯在精力上有點(diǎn)跟不上。另一方面是質(zhì)檢工作的性質(zhì)十分特殊，主要是按照標準及制度給大家挑毛病，是一項得罪人的其他工作，大家壓力比較大，不愿意參與質(zhì)檢，面對困難有所退縮；
2、雖然我們年以來(lái)一直塞質(zhì)檢年工作，但進(jìn)入程序化的質(zhì)檢工作才剛剛起步，制度還待進(jìn)一步完善；
3、由于培訓較少，質(zhì)檢人員的自身業(yè)務(wù)素質(zhì)還不能滿(mǎn)足積極開(kāi)展質(zhì)檢也工作的需要；
4、在工作中，員工重個(gè)人利益，輕集體利益現象比較多，對質(zhì)檢工作的重視程度不夠，認識有偏見(jiàn)；
5、雖然質(zhì)檢工作才剛的思路已經(jīng)基本理清，但質(zhì)檢工作的落實(shí)還夠全面，執行力不夠。
最后，希望大家在以后工作中多多支持和理解質(zhì)檢，多多參與質(zhì)檢組織工作，要想生殖實(shí)現化工企業(yè)的健康持續發(fā)展，達到規范化管理的目標，在這個(gè)團隊里，我們總要有這么一個(gè)或一幫子一來(lái)敢于講真話(huà)，不怕得罪人，勇于擔當、甘于奉獻的部門(mén)或個(gè)人。當然，既然肩負起了這個(gè)責任，我們將以身作則，共擔責任，嚴格講話(huà)按照副總經(jīng)理的講話(huà)精神，在兩項工作中一定要“心到、眼到、手到”，盡全力解決好目前面臨的困難和環(huán)境問(wèn)題，想方設法解決好2月26號擴大會(huì )議上總經(jīng)理提出的六項矛盾，努力用實(shí)際行動(dòng)打造出一個(gè)在全區乃至在全行業(yè)具有影響力的“管理模式”。
酒店質(zhì)檢工作總結 14
酒店質(zhì)檢部工作總結20xx年悄然走來(lái)，新年的鐘聲即將敲響，驀然回首，20xx年忙碌而充實(shí)。播種、耕耘、收獲的事業(yè)激勵著(zhù)我們奮發(fā)前進(jìn)，激情燃燒的冬天，我們滿(mǎn)腔熱情地沿著(zhù)新的藍圖，揚起世紀的風(fēng)帆，明天等待著(zhù)我們去收獲。
值此迎新之際，xx大酒店謹代表膠州的旅游行業(yè)，向青島旅游局的各級領(lǐng)導致以節日的祝賀，向為旅游行業(yè)付出辛勤汗水的全體同仁致以誠摯的謝意。
過(guò)去的一年，在社會(huì )各界的大力支持下，在上級領(lǐng)導、集團公司及酒店領(lǐng)導的正確指揮下，我店始終堅持以為重要思想，堅決擁護黨的路線(xiàn)、方針、政策，以“賓客至上、服務(wù)第一”的宗旨，以“團結合作、開(kāi)拓創(chuàng )新、用心工作”的世紀精神帶領(lǐng)著(zhù)大家，富有創(chuàng )造性地開(kāi)展各項工作，并且圓滿(mǎn)地完成了20xx年的各項工作任務(wù)，并取得了良好的社會(huì )效益與經(jīng)濟效益。下面將質(zhì)檢部的具體工作總結如下：
一、加強酒店質(zhì)量管理，健全完善督查制度，實(shí)行科學(xué)化的管理方式，努力使經(jīng)營(yíng)管理工作有章可循、有規可依。
根據酒店現有的規章制度，制定補充了新的檢查內容，主要有以下七個(gè)方面：一是總則、二是著(zhù)裝、儀容儀表、三是形體動(dòng)作、四是服務(wù)態(tài)度、五是勞動(dòng)紀律、六是衛生質(zhì)量、七是各部門(mén)的工作程序與標準。
二、抓好質(zhì)量管理分析工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平。
1、針對酒店服務(wù)質(zhì)量出現的問(wèn)題，利用每周的酒店辦公例會(huì )的形式進(jìn)行通報和分析，從全店各部門(mén)服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技巧、設施設備的維護和保養、安全質(zhì)量管理水平等方面進(jìn)行認真分析與總結，為酒店的質(zhì)量管理出謀劃策。
2、每周、每月質(zhì)檢部根據酒店的要求，寫(xiě)出質(zhì)量管理通報，以及質(zhì)量問(wèn)題的案例通報，提出酒店的服務(wù)質(zhì)量方面的重要工作和要求。
3、提高質(zhì)檢人員的素質(zhì)，體現四星級酒店的良好形象。檢查人員必須參加到部門(mén)組織的業(yè)務(wù)培訓活動(dòng)，認真了解掌握各部門(mén)的工作流程和標準，并落實(shí)到日常檢查督導工作中。
4、對質(zhì)檢人員的日常工作進(jìn)行量化管理。
酒店專(zhuān)職質(zhì)檢人員3人，酒店要求三位質(zhì)檢人員每天必須巡查本人負責的各個(gè)崗位，并對檢查結果做好詳細記錄，在每天下午16：30的碰頭會(huì )上進(jìn)行匯總，對表現突出的進(jìn)行獎勵，對違反規定的部門(mén)進(jìn)行經(jīng)濟處罰。
三、質(zhì)檢部與各部門(mén)加強工作中的交流、溝通，改變工作方式，變指導為服務(wù)。
1、質(zhì)檢部根據酒店的要求，協(xié)助各部門(mén)完善服務(wù)程序，提高服務(wù)質(zhì)量。
為了規范操作規程，今年對各一線(xiàn)部門(mén)進(jìn)行了春季、秋季業(yè)務(wù)技能大賽，通過(guò)比賽，發(fā)現了日常工作當中所存在的一些違規操作，另外通過(guò)比賽，還提高了員工的工作積極性，形成了你追我趕的工作氛圍，而且還鍛煉了員工的心理素質(zhì)，對取得優(yōu)異成績(jì)的員工進(jìn)行了獎勵。
2、質(zhì)檢部不定期帶領(lǐng)督查人員到各部門(mén)進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量及管理流程的交流與座談，對出現的質(zhì)量問(wèn)題，共同探討，尋找出解決問(wèn)題的良好辦法，密切了質(zhì)檢部同各部門(mén)之間的工作聯(lián)系。
3、在質(zhì)量檢查和溝通交流中，質(zhì)檢人員一改過(guò)去較為嚴肅、刻板的態(tài)度，語(yǔ)言和藹、態(tài)度親切，努力爭取各部門(mén)的信任，為質(zhì)檢工作的順利開(kāi)展打下了堅實(shí)的基礎。
四、完善質(zhì)量管理檢查體系，為酒店經(jīng)營(yíng)和發(fā)展提供了有效的保證。
酒店不斷完善質(zhì)量管理檢查體系，堅持總經(jīng)理重點(diǎn)檢查、值班經(jīng)理的全面檢查、各級管理者的日常檢查、質(zhì)量管理人員的專(zhuān)題檢查四項內容相結合，對檢查中發(fā)現的問(wèn)題質(zhì)檢部跟蹤落實(shí)，并督促相關(guān)部門(mén)反饋，開(kāi)成有檢查、有落實(shí)、有反饋的質(zhì)量檢查體系，從而達到“質(zhì)量中有效率、效率中見(jiàn)成績(jì)”的良好效果。
五、以傳幫帶的形式開(kāi)展各項培訓工作，以重點(diǎn)業(yè)務(wù)技能為核心。
培訓工作是企業(yè)發(fā)展長(cháng)久之技，所以根據酒店年初的培訓目標，采用“走出去、請進(jìn)來(lái)”的培訓方式，進(jìn)行各類(lèi)培訓活動(dòng)，如案例分析培訓，采用賓客投訴及工作當中所存在的問(wèn)題，作為培訓資料生動(dòng)而有效地分析問(wèn)題的癥結所在。另外還進(jìn)行了領(lǐng)班、主管現場(chǎng)管理的`培訓專(zhuān)題，加強了現場(chǎng)督導工作的力度，從面提高了管理人員發(fā)現問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。
六、存在的問(wèn)題。
xx年我們雖然做了大量的工作，也取得了一些工作成績(jì)，但與酒店的長(cháng)遠發(fā)展，與酒店領(lǐng)導的要求及同行業(yè)同星級的酒店相比還有很大的差距，工作當中還存在不少的問(wèn)題，主要有以下幾個(gè)方面：
1、督查制度的制定還不夠完善，主要是缺乏部門(mén)負責人的績(jì)效考核的依據。
在日常工作當中，部門(mén)對查出的問(wèn)題認為都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱著(zhù)“事不關(guān)已，高高掛起”的工作態(tài)度，對發(fā)生的問(wèn)題只知道處罰員工，不分析員工犯錯的根源，工作責任心還有待于加強。
2、制度的執行力還不夠嚴厲，導致處理問(wèn)題出現負面影響。
這種現象主要源于部門(mén)不能客觀(guān)地分析所發(fā)生的問(wèn)題，往往在實(shí)際的處罰中，一旦涉及到經(jīng)濟利益，很多管理人員都不情愿執行。
酒店質(zhì)檢工作總結 15
加入質(zhì)檢部不已有數月了，針對質(zhì)檢部的工作也有了深深的體會(huì )。作為一位質(zhì)檢人員我們應該以身做責，為酒店起到帶頭的作用。全面負責酒店規范化運營(yíng)和服務(wù)質(zhì)量的提高�，F將質(zhì)檢部20xx年的工作總結如下，質(zhì)檢部的主要職責是通過(guò)計劃、組織、培訓、指導、協(xié)調、控制、監督、檢查等保證飯店管理目標的實(shí)現。不妥之處，請批評指正。
一、 主要做法和工作思路確保質(zhì)檢工作有章可循，有標可依。
1、按照原制定質(zhì)檢規范及獎懲條例執行工作。
執行的規范主要有《飯店行業(yè)服務(wù)禮儀規范》等相關(guān)行業(yè)規范。執行的制度是《酒店管理手冊》各部門(mén)文件《管理規范》《員工手冊》及《質(zhì)檢獎懲條例》等。另外，開(kāi)展質(zhì)檢工作。規范和制度的掌握上，始終堅持“結合實(shí)際、對標檢查、公開(kāi)公正、人人平等、一視同仁”原則。雖然在目前有些制度還不夠健全，但我們堅持一邊檢查工作一邊完善制度，以使制度全部出臺以后，為執行工作打下了基礎，也為質(zhì)檢工作提供了參考依據。
2、堅持以酒店領(lǐng)導、質(zhì)檢人員、部門(mén)經(jīng)理、部門(mén)主管四級檢查相結合開(kāi)展質(zhì)檢工作。
堅持“酒店領(lǐng)導重點(diǎn)檢查，檢查中。質(zhì)檢人員全面檢查、部門(mén)經(jīng)理專(zhuān)項檢查、部門(mén)主管日常檢查”四項內容相結合的檢查方式。即每月至少邀請總經(jīng)理進(jìn)行一次重點(diǎn)檢查，由質(zhì)檢部、人力資源部、辦公室以及隨時(shí)抽調的其他部門(mén)質(zhì)檢人員每天進(jìn)行全面檢查，各部門(mén)經(jīng)理根據自己的職責范圍，對各業(yè)務(wù)項目進(jìn)行專(zhuān)項檢查，值班經(jīng)理每天進(jìn)行日常檢查四項檢查相結合，并做好質(zhì)檢記錄，由質(zhì)檢部整理后根據《質(zhì)檢獎懲條例》下發(fā)質(zhì)檢通報。
3、做好定期對新入職員工的培訓工作。
對每一位新入職的營(yíng)業(yè)部門(mén)員工的培訓。確保有獨立上崗能力，以減輕部門(mén)的壓力。同時(shí)讓員工明白其所在崗位的重要性，提高員工的業(yè)務(wù)知識和崗位技能。
4、堅持以引導教育為主、處罰為輔的原則處置檢查中出現的問(wèn)題
對第一次出現的通過(guò)我們引導能夠糾正的以及對責任部門(mén)或個(gè)人單獨無(wú)法解決的一些問(wèn)題，質(zhì)檢過(guò)程中。將通過(guò)口頭通報責令其現場(chǎng)整改或協(xié)助協(xié)調解決，回頭再做檢查，一般不會(huì )處理，而對于多次強調的一些問(wèn)題，多次屢教不改的一些問(wèn)題以及直接影響到公司的平安、顧客滿(mǎn)意度以及違反公司規章制度的一些問(wèn)題，都會(huì )下發(fā)質(zhì)檢通報進(jìn)行扣分處理，質(zhì)檢通報一式三份，質(zhì)檢部備案一份、人力資源部績(jì)效考核一份、責任部門(mén)參照整改一份。
二、取得的主要效果推動(dòng)了酒店質(zhì)量管理體系的建立。
1、質(zhì)檢工作的開(kāi)展。
質(zhì)量管理是企業(yè)管理的核心，質(zhì)量是企業(yè)的生命。所以，質(zhì)量管理體系的.建立體現了以顧客為中心的原則，使酒店的管理更科學(xué)、更規范、更有效，同時(shí)通過(guò)合理的資源配置，使我服務(wù)質(zhì)量等各個(gè)要素的形成過(guò)程都處于受控狀態(tài)，預防質(zhì)量事故、減少內耗和消除安全隱患、達到節能降耗和提升服務(wù)質(zhì)量的目的從而保證酒店目標、指標的實(shí)現，促進(jìn)酒店健康發(fā)展。這里我要特別說(shuō)明的凡是一個(gè)規范的企業(yè)。不會(huì )因為地域的差異而改變其標準。
2、服務(wù)質(zhì)量提升方面起到有力的推動(dòng)作用
凡是客人看到必需是整潔美觀(guān)的凡是提供給客人的必需是平安有效的凡是員工見(jiàn)到客人必需是熱情禮貌的至于質(zhì)檢工作對服務(wù)質(zhì)量提升的推力有多大，嚴格執行飯店服務(wù)的三個(gè)黃金標準。想各部門(mén)應該深有體會(huì )，特別是營(yíng)業(yè)部的領(lǐng)班更有發(fā)言權。大到部門(mén)工作順序的調整，小到墻上的一個(gè)螺絲洞，地上煙灰我都不會(huì )放過(guò)。都要進(jìn)行糾正，同時(shí)也引得了客人的好評。
3、內耗控制方面起到積極的作用
更加關(guān)注酒店的資產(chǎn)管理，通過(guò)質(zhì)檢。設施設備的維護頤養、節能降耗以及易耗品的控制，更加關(guān)注目標任務(wù)的完成。資產(chǎn)管理方面，要求做到資產(chǎn)定期盤(pán)點(diǎn)，責任到人，及時(shí)修補，防止報損；設施設備維護頤養方面，要求做到日常維護，即損即修，定期頤養，盡可能延長(cháng)其使用壽命，節能降耗方面，要求做到加強宣傳引導，實(shí)施量化管理，責任區域到人。易耗品控制方面，要求做到易耗品出庫數據控制和鼓勵二次回收利用以及各部門(mén)目標任務(wù)的落實(shí)情況，質(zhì)檢人員切實(shí)起到督促、監督和引導作用，但是為實(shí)現我能耗控制目標，還需要我全體員工的共同參與，才干在內耗控制方面起到更大的作用。
三、主要存在問(wèn)題
1、工作量非常大，質(zhì)檢隊伍力量缺乏。一方面是若要切實(shí)做好質(zhì)檢工作。不亞于其他職能部門(mén)，目前的質(zhì)檢隊伍明顯在精力上有點(diǎn)跟不上。另一方面是質(zhì)檢工作的性質(zhì)比較特殊，主要是依照規范及制度給大家挑毛病，一項得罪人的工作，大家壓力比較大，不愿意參與質(zhì)檢，面對困難有所退縮。
2、進(jìn)入順序化的質(zhì)檢工作才剛剛起步，我們質(zhì)檢人員的自身業(yè)務(wù)素質(zhì)還不能滿(mǎn)足開(kāi)展質(zhì)檢工作的需要；
3、由于培訓較少，制度還待進(jìn)一步完善。
4、工作中員工重個(gè)人利益，輕集體利益現象比較多，對質(zhì)檢工作的重視水平不夠，認識有偏見(jiàn)。
5、雖然質(zhì)檢工作的思路已經(jīng)基本理清。但質(zhì)檢工作的落實(shí)還不夠全面，執行力不夠。
酒店質(zhì)檢工作總結 16
xx年，在我廠(chǎng)各領(lǐng)導的有力組織下，通過(guò)各部門(mén)密切配合，隨著(zhù)新產(chǎn)品的不斷開(kāi)發(fā)成功，使得xx年上半年成為了防盜門(mén)廠(chǎng)有力的進(jìn)步的半年。面對市場(chǎng)，我廠(chǎng)更加的重視產(chǎn)品的質(zhì)量，將“王力以質(zhì)量為主導，人人注重品質(zhì)，確保：制造精良產(chǎn)品，符合標準要求，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，滿(mǎn)足客戶(hù)要求，王力不斷改進(jìn)，直至卓越超群”深入到日常生產(chǎn)中。作為承擔公司質(zhì)量控制的職能部門(mén)，我部雖然進(jìn)行過(guò)成員調整，但全體成員仍然保持原有的團隊精神，努力在平凡的崗位上做好自己的工作，各項工作都以公司的質(zhì)量方針為指導中心，并且堅持貫徹ISO質(zhì)量管理體系，半年來(lái)，部門(mén)各項工作有條不穩的進(jìn)行，主要有以下方面的工作：
1、加強了質(zhì)檢人員工作崗位管理和培訓工作：適當加強思想溝通工作，發(fā)揚工作熱情，把生產(chǎn)的輔助工作做好，同時(shí)，加強各崗位相互間的在職培訓工作，使部門(mén)各人員都掌握多種質(zhì)檢技能，并與20xx年6月組織2位人員到xx培訓ISO9000質(zhì)量體系認證，并取得相關(guān)證書(shū)，要求部門(mén)人員，盡力做到一專(zhuān)多能，彌補了工作量大時(shí)人力不足的.缺陷，保證了部門(mén)的工作正常運轉。
2、在生產(chǎn)流程的控制方面：嚴格控制原材料、半成品、成品的檢驗，注重過(guò)程體系的監控。生產(chǎn)能夠正確銜接往往需要各部門(mén)間的緊密與合作，加強與技術(shù)中心，生產(chǎn)部，經(jīng)銷(xiāo)部等部門(mén)的溝通工作，排除溝通不及時(shí)現象，產(chǎn)品控制過(guò)程做好質(zhì)量檢驗報表，實(shí)現生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品的可追溯性，以顧客為主，為產(chǎn)品的售后服務(wù)工作打下了良好的基礎，在產(chǎn)品檢驗工作的過(guò)程中，對流程的控制，主要采取全面的質(zhì)量質(zhì)量的管理方式，包括工作質(zhì)量，以及全面的過(guò)程管理和全員參與的方式，不僅在生產(chǎn)過(guò)程，而且向前后兩側延伸，包括對產(chǎn)品的設計，生產(chǎn)，儲存過(guò)程的監控，來(lái)提高產(chǎn)品的質(zhì)量，加強生產(chǎn)所的現場(chǎng)監督，對生產(chǎn)所的監督主要是對現場(chǎng)成品和半成品以及廢品的管理。
3、對監視和測量裝置進(jìn)行校準，根據《測量設備校準》多公司的檢測工具進(jìn)行了送檢，以確保其精度，充分保證了質(zhì)檢工作的正常進(jìn)行。
質(zhì)檢部xx年下半年的目標是：顧客滿(mǎn)意度85%以上，在用檢測設備合格率為100%且檢測設備均在合格有效期內，質(zhì)檢部在今年的質(zhì)量體系的運作中，能?chē)栏癜凑障嚓P(guān)體系文件做好各項工作，對產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程我們嚴格按相關(guān)文件做到嚴格把關(guān)，對出現不合格項及時(shí)通知生產(chǎn)部，分析原因，并采取糾正措施，凡出現產(chǎn)品不合格，定期對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行統計，在針對主要不合格內容制定糾正預防措施，對客戶(hù)的投訴的處理要求有糾正預防措施，而這些措施均得到有效的實(shí)施。
產(chǎn)品質(zhì)量安全作為一項長(cháng)抓不懈的工作，只有良好的質(zhì)量產(chǎn)品的品質(zhì)，才能經(jīng)受得市場(chǎng)的考驗。質(zhì)檢部作為為生產(chǎn)服務(wù)、為產(chǎn)品服務(wù)的部門(mén)，為迎接我廠(chǎng)的快速發(fā)展，我部門(mén)人員必須及時(shí)提高自身技術(shù)，來(lái)適應產(chǎn)品多樣性、復雜性日益增加的新產(chǎn)品。
酒店質(zhì)檢工作總結 17
對于酒店行業(yè)而言，培訓的重要意義是不言而喻的，在塑造學(xué)習型組織，培育與加強企業(yè)競爭能力的過(guò)程中也扮演著(zhù)重要角色。培訓計劃制定與實(shí)施向來(lái)都是與酒店的經(jīng)營(yíng)運作計劃和目標緊密聯(lián)系在一起。我們是一個(gè)全新的度假型酒店，很多員工在之前都沒(méi)有酒店或服務(wù)行業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗，因此對各層次的`員工培訓和開(kāi)展酒店各項服務(wù)質(zhì)量的檢查這兩項工作是相輔相成的，也是我們酒店目前的工作重心。今天根據指示，現將我們酒店目前的培訓和質(zhì)檢工作向各位領(lǐng)導和同行做簡(jiǎn)單匯報，望在座的各位領(lǐng)導和同行專(zhuān)家們給予指導。
1、建立酒店的培訓體系：
成立酒店培訓員俱樂(lè )部：
由各部門(mén)推薦一至二名領(lǐng)班主管級員工作為部門(mén)培訓員，經(jīng)我部門(mén)和總經(jīng)理批準后成立酒店培訓員俱樂(lè )部。并由人力資源部給予專(zhuān)門(mén)的“培訓員培訓”，給予培訓技巧特別是在崗操作技能培訓的技能，并由各部門(mén)培訓員上臺給予摸擬培訓演示，其他培訓員給予評論，以期共同觀(guān)摩進(jìn)步。每月舉行培訓員會(huì )議，制定部門(mén)次月的培訓計劃并對上月的培訓計劃實(shí)施情況進(jìn)行總結分析，并將員工參加培訓的記錄和部門(mén)搜集的對客服務(wù)案例交至人力資源部備案。
培訓需求分析和培訓計劃的制定：
年度培訓計劃由各培訓員根據部門(mén)員工的情況填寫(xiě)培訓需求表，由人力資源部統一歸納審核后，制定全酒店年度的培訓計劃及培訓經(jīng)費預算報總經(jīng)理批準；部門(mén)培訓計劃主要為業(yè)務(wù)操作方面的培訓，由培訓員制定并報部門(mén)經(jīng)理批準，每月交至人力資源部備案。
培訓計劃的落實(shí)：
年度培訓計劃由人力資源部負責落實(shí)，部門(mén)培訓計劃由部門(mén)培訓員負責落實(shí)并由人力資源部給予監督控制。其間由于經(jīng)營(yíng)情況或實(shí)際需求情況而更改培訓計劃的`實(shí)施需事先告知人力資源部，以便跟蹤檢查。
培訓實(shí)施后的效果評估：
人力資源部為每位員工建立書(shū)面的培訓檔案，各類(lèi)培訓結束后以考核評估方式體現培訓效果，包括書(shū)面考核、操作考核、質(zhì)檢抽查等，各類(lèi)培訓考核成績(jì)將匯總至人力資源部，并記錄在每位員工的培訓檔案中。
2、培訓分類(lèi)：
員工層：
主要由人力資源部安排酒店公共信息培訓、禮節儀容、服務(wù)意識、消防安全知識及職業(yè)道德等，目標是培訓員工盡快熟悉酒店文化和工作環(huán)境；由部門(mén)培訓員安排業(yè)務(wù)操作技能培訓，使員工盡快成長(cháng)為一名業(yè)務(wù)能手。并安排有潛力的員工到其它高星級酒店進(jìn)行交叉培訓、外出參觀(guān)等方式開(kāi)闊眼見(jiàn)，增強業(yè)務(wù)知識。
領(lǐng)班、主管層：
強調管理者本身就是培訓員，并根據這個(gè)層次員工不僅是操作型員工，更是基層管理者，人力資源部專(zhuān)門(mén)開(kāi)設：培訓培訓者培訓課程、溝通能力培訓、團隊合作精神培訓、管理知識講座等，采勸走出去、請進(jìn)來(lái)”等形式的培訓方式增強業(yè)務(wù)知識和理論知識。
同時(shí)針對酒店員工新手較多，服務(wù)質(zhì)量亟待提高和加強穩定性等情況，酒店組織了為期二個(gè)月的強化培訓，主要是提高全體員工的整體素質(zhì)和對客服務(wù)能力，內容包括三部門(mén)：書(shū)面理論考、技能操作考及綜合評估。培訓內容涵蓋酒店公共信息、員工手冊、業(yè)務(wù)操作知識及基本外語(yǔ)知識等，并且將每位員工的考核成績(jì)與年底薪金調整相聯(lián)系。
酒店質(zhì)檢工作總結 18
xxxx已悄然謝幕，xxx酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉變，作為飯店中的普通一員，在平穩中感受變化、在變化中感受創(chuàng )新、在創(chuàng )新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的好處，在日常管理工作、企業(yè)文化建設、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項工作中收獲頗多，其中所經(jīng)歷和完成的每一項工作都成為今后得以進(jìn)步的動(dòng)力，并為的工作奠定良好基礎，這天在那里對個(gè)人和行政部的工作進(jìn)行簡(jiǎn)略總結，并向各位領(lǐng)導和同事匯報一下工作思路，期望各位給予指正。
一、工作總結
回顧全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監理會(huì )成員，我所從事的工作和擔負的職責也使自己的職責感與使用感日益增強，在進(jìn)入酒店開(kāi)展工作之前，我對這一行業(yè)能夠說(shuō)是了解很少，在到酒店后短短半年時(shí)光內，在各位領(lǐng)導和同事的幫忙與協(xié)助下，我和部門(mén)工作都取得長(cháng)足進(jìn)步，當然在這半年時(shí)光內也發(fā)生了不少問(wèn)題，但這也正為我的工作和個(gè)人成長(cháng)帶給足以依托的經(jīng)驗與資本，對個(gè)人與部門(mén)工作進(jìn)行總結與分析，特把工作總結如下。
1、工作成績(jì)描述
�、旁诎肽曛胁块T(mén)工作取得明顯進(jìn)步，在規范化管理和制度化建設上取得重要成績(jì);
�、仆鈪f(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎;
�、侨肆Y源工作取得進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學(xué)管理與調配上取得重要進(jìn)展;
�、荣|(zhì)檢工作取得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已基本建立
�、尚姓抗ぷ鳛轱埖暾w工作運營(yíng)帶給基礎性支持，與各部門(mén)聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力。
2、工作失誤總結
�、艜r(shí)光短在部門(mén)內部管理中還存在有些不規范的地方，使工作整體效果受到一些影響;
�、谱⒅毓ぷ髻|(zhì)量與效率，強調嚴格管理，對員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會(huì )再加強與員工的溝通，保證更好地到達工作要求;
�、桥嘤柟ぷ魅狈ο到y性，在注意改善;
3、個(gè)人優(yōu)勢分析
�、啪哂休^強的親和力，具備必須的管理基礎，樂(lè )于承受工作壓力，并能較快地適應工作環(huán)境;
�、凭哂休^強的學(xué)習潛力，能夠在較短時(shí)光內對新的知識融會(huì )貫通，并運用于實(shí)際工作中;
�、蔷哂袇f(xié)調控制潛力、擅長(cháng)溝通，對管理工作把控潛力較強;
�、裙ぷ骷氈滦暂^強，善于從細節處開(kāi)展工作，對工作大有進(jìn)益;
4、個(gè)人劣勢分析
�、乓驗閺氖戮频陿I(yè)時(shí)光較短，可能在專(zhuān)業(yè)性上會(huì )有所缺乏;
�、茖ψ陨硇愿袼哂腥秉c(diǎn)的控制與把握應進(jìn)一步提升，應加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮，盡量規避劣勢，完善自身工作行為。
二、工作計劃
展望充滿(mǎn)挑戰的，有許多計劃正待我們一一去實(shí)施實(shí)現，所以在開(kāi)端之時(shí)，有必要對工作進(jìn)行一個(gè)全面的設計與規劃，在此特將部門(mén)計劃向各位進(jìn)行通報，以期大家對我的計劃進(jìn)行推薦與修正，并在計劃執行過(guò)程中得到各位的指導與幫忙。
1、總體工作計劃描述
一個(gè)基本原則：以飯店經(jīng)營(yíng)發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開(kāi)展。
兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開(kāi)展;
三個(gè)核心環(huán)節：培訓工作與經(jīng)營(yíng)管理工作緊密結合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩步提升;
2、具體工作計劃
�、糯_自身職責，樹(shù)立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻心力。做為酒店股東和監理會(huì )成員之一，我對酒店的感情與所擔負的職責已不僅僅僅是作作為一個(gè)行政部負責人所應盡到的職責，在我和我所在部門(mén)將嚴格按照酒店領(lǐng)導要求、將每項工作落實(shí)到最細之處，協(xié)助總經(jīng)理開(kāi)展落實(shí)每一項政策措施，在酒店取得良好業(yè)績(jì)同時(shí)也使自身得到長(cháng)足進(jìn)步。
�、迫肆Y源管理工作：行政部將把人員的招聘與培養做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進(jìn)渠道、擴充人員上升空間、構成人員良性競爭，到達良好考核機制幾方面開(kāi)展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內部構成一支具有競爭力的員工隊伍。
�、桥嘤柟ぷ鳎毫己玫呐嘤柟ぷ魇蔷频杲�(jīng)營(yíng)得以順利進(jìn)行的重要保障，在我將建立起完善的培訓體系，從員工入職培訓、專(zhuān)業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手，把培訓工作構成有層次、結構全面的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個(gè)區域及各個(gè)方面，并把培訓工作與質(zhì)檢工作有效結合，以訓我所需、訓我所將需為主要原則，把培訓工作建設成為企業(yè)文化重要的組成部分，通過(guò)培訓為酒店經(jīng)營(yíng)奠定良好基礎。
�、荣|(zhì)檢工作構成體系，建立嚴格可行性標準，到達更佳工作效果。在質(zhì)檢工作要建立完善的`體系，構成酒店質(zhì)檢和部門(mén)質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作方式，質(zhì)檢工作從原則上要嚴、不僅僅嚴于檢查更要嚴于反饋，不以處罰為目標，而是要把質(zhì)檢結果與員工培訓及部門(mén)考核緊密結合，構成真實(shí)有效的質(zhì)檢工作環(huán)，到達更好的工作效果，同時(shí)每月構成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報酒店，為酒店改善經(jīng)營(yíng)管理工作帶給依據。
�、赏鈪f(xié)工作在原有外聯(lián)基礎上，“開(kāi)發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領(lǐng)導用心溝通，在飯店領(lǐng)導的支持下，利用一切社會(huì )關(guān)系和資源，及時(shí)處理和協(xié)調各種狀況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營(yíng)秩序。
�、室愿叨鹊陌踩氊煾泻蛯︻I(lǐng)導及單位高度負責的精神，狠抓飯店安全管理，強化單位“安全預防”的潛力，確保了飯店全年無(wú)重大安全職責事故。在舉行一次消防實(shí)戰演習，并加大消防培訓力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并結合飯店實(shí)習狀況對消防監控系統進(jìn)行全面檢查，保證其良好運轉，在計劃組織三到四次全酒店范圍的內的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規檢查，同時(shí)保安工作職責落實(shí)到人，與相關(guān)部門(mén)第一職責人簽定安全職責書(shū)，使安全工作日�；�、制度化，規范化到達更好的效果。
承載著(zhù)許多人的夢(mèng)想，帶著(zhù)信息時(shí)代所特有的速度向我們飛奔而來(lái)，進(jìn)入這一年，我期望自己能夠在工作上有所進(jìn)益，發(fā)揮優(yōu)勢、規避劣勢、在職業(yè)生涯中學(xué)習領(lǐng)略更多人生風(fēng)景;更期望部門(mén)工作能夠在現有基礎上得到更大提升;在我和我的部門(mén)會(huì )苦練內功、提升內涵、積蓄內力、擴充內存，把部門(mén)建設成為真正好處上的和諧團隊、優(yōu)秀團隊、專(zhuān)業(yè)團隊，也使自己成為一個(gè)具有專(zhuān)業(yè)素養的酒店職業(yè)經(jīng)理人!
酒店質(zhì)檢工作總結 19
一、員工培訓情況
(一)全年培訓次數為13次，參加培訓人員達248人次，出勤率：79.0%，培訓合格率：99.8%，其中新員工培訓為8次，外部培訓3次，急救知識培訓1次，化妝培訓1次。
(二)在調查了解的基礎上做好培訓計劃，有針對性的開(kāi)展培訓。20xx年，制定了全年培訓計劃，部分培訓得以實(shí)施。
(三)在培訓的形式上采取了多種授課方式，如視頻看錄相、講述、討論交流等，并繼續20xx年采取的“走出去學(xué)習“的培訓形式，改變了單一的內部培訓模式，內容更加豐富，收到了較好的效果。
(四)各部門(mén)各崗位的培訓工作常抓不懈。由于行業(yè)特點(diǎn)及人力狀況，酒店流動(dòng)性較大，且在新入職的員工中，未從事過(guò)酒店工作的占了90%以上，各部門(mén)各崗位技能培訓任務(wù)重，但是各部門(mén)都非常重視，制定計劃加以落實(shí)，尤其是一線(xiàn)部門(mén)，如保安部、前廳部、管家部、西餐部，確保了酒店的整體水平和服務(wù)質(zhì)量只升不降。
(五)與往年相比，20xx年實(shí)施了新入職員工轉正考核，并下函通報員工考試情況及錯題更正。該考試不僅是新員工能否按時(shí)轉正的依據之一，也是考察新員工到崗后對崗位技能知識的掌握情況和對最初的入職培訓知識的加深及鞏固。
通過(guò)這一系列培訓及考核，員工的素質(zhì)，工作標準和工作質(zhì)量都較往年有所提高。
二、質(zhì)量檢查(以下簡(jiǎn)稱(chēng)質(zhì)檢)工作
根據酒店工作安排，為嚴明酒店勞動(dòng)紀律以及儀容儀表、禮節禮貌等，酒店質(zhì)檢小組于20xx年5月8日，對各部門(mén)人員的儀容儀表、儀態(tài)、禮儀、崗位職責、操作流程和工作環(huán)境六個(gè)方面進(jìn)行了比較系統的檢查，寫(xiě)出了質(zhì)檢工作簡(jiǎn)報，并召開(kāi)會(huì )議對檢查中提發(fā)現的問(wèn)題提出意見(jiàn)，要求相關(guān)部門(mén)針對問(wèn)題制定措施，在限定時(shí)間內完成整改。7月18日至19日質(zhì)檢小組對各部門(mén)整改的'情況進(jìn)行了復查，各部門(mén)認真落實(shí)整改，總體面貌有了較大的改善，保證了工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)寫(xiě)出了質(zhì)檢二期簡(jiǎn)報。
三、存在問(wèn)題
(一)今年的質(zhì)檢工作仍有一定的停滯狀態(tài)，未充分發(fā)揮質(zhì)檢工作在酒店服務(wù)工作中的重要作用。
(二)培訓計劃落實(shí)不夠，培訓的形式和內容仍需進(jìn)一步的改進(jìn)。對中高層管理人員以及正式員工方面的培訓模塊和計劃不夠完善;
(三)培訓缺乏系統性，并且部門(mén)崗位技能培訓效果未與員工個(gè)人的績(jì)效考核直接掛鉤;
(四)相關(guān)部門(mén)忽視了對板報的更新與管理;
(五)管理與服務(wù)還存在脫節現象。
四、 20xx年工作計劃
一、針對20xx年的培訓工作情況，本部對來(lái)年的工作主要從以下四個(gè)方面來(lái)開(kāi)展：計劃-實(shí)施-考核-后續跟進(jìn)。
(一)計劃
1、根據酒店的經(jīng)營(yíng)需求和各崗位的工作標準制定好酒店一年及季度培訓計劃。
2、培訓內容從豐富、生動(dòng)、實(shí)用三方面出發(fā)，根據崗位需求及酒店發(fā)展方向制定合理的培訓方案;做好新入職員工、老員工、正式員工、各層次管理人員的培訓需求分析，達到酒店全員培訓、全員學(xué)習的目的。
3、培訓形式應多元化�，F階段單一的面授形式存在一定的局限性，特別是對于管理層人員，需要接受的是最新的行業(yè)資訊，尖端前衛的服務(wù)理念，加強以“走出去、請進(jìn)來(lái)”的培訓方式來(lái)提高他們的管理水平和工作熱情。提倡管理人員之間經(jīng)驗相互交流，好的經(jīng)驗及時(shí)推廣，使得整個(gè)管理水平綜合素質(zhì)得以提升。
(二)實(shí)施
按照培訓計劃相關(guān)進(jìn)程各授課人員、主管人員按時(shí)實(shí)施開(kāi)展培訓，由人力資源部直接或間接監督檢查，培訓需做到定時(shí)定點(diǎn)定期開(kāi)展;
(三)考核
針對相應培訓內容擬做出相應考試試卷或者面試提問(wèn)、情景模擬及崗位技能考核，各部門(mén)對培訓的出勤情況、培訓考核情況均需備案，人事部進(jìn)行不定時(shí)抽查，并將檢查結果與員工的晉升、工資調整掛鉤;
(四)后續跟進(jìn)
對考核成績(jì)不合格的員工進(jìn)行再培訓、單獨培訓，及時(shí)幫助員工達到培訓考核要求。
二、做好酒店的質(zhì)檢工作，發(fā)揮質(zhì)檢工作在酒店各項工作中的督導作用，尤其是各部門(mén)、各崗位、各位員工在工作流程中能參照各類(lèi)流程標準，確保服務(wù)員質(zhì)量的逐步提高。
(一)質(zhì)檢標準進(jìn)一步細化、完善崗位責任制，并于之結合，使每個(gè)崗位都有較完善的量化考核體系。
(二)制定《各崗位考核評分標準》及《質(zhì)檢月報》等表格，由各部門(mén)按月填報后報酒店質(zhì)檢小組。
(三)質(zhì)檢工作力爭做到常態(tài)化。自檢、抽檢與定期檢查相結合，對質(zhì)檢中提出的問(wèn)題及時(shí)跟進(jìn)，對整改后的問(wèn)題進(jìn)行驗收。
(四)做好質(zhì)檢資料的收集歸檔工作。
酒店質(zhì)檢工作總結 20
xx年，在我廠(chǎng)各領(lǐng)導的有力組織下，通過(guò)各部門(mén)密切配合，隨著(zhù)新產(chǎn)品的不斷開(kāi)發(fā)成功，使得xx年上半年成為了防盜門(mén)廠(chǎng)有力的進(jìn)步的半年。面對市場(chǎng)，我廠(chǎng)更加的重視產(chǎn)品的質(zhì)量，將“王力以質(zhì)量為主導，人人注重品質(zhì)，確保：制造精良產(chǎn)品，符合標準要求，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，滿(mǎn)足客戶(hù)要求，王力不斷改進(jìn)，直至卓越超群”深入到日常生產(chǎn)中。作為承擔公司質(zhì)量控制的職能部門(mén)，我部雖然進(jìn)行過(guò)成員調整，但全體成員仍然保持原有的團隊精神，努力在平凡的崗位上做好自己的工作，各項工作都以公司的質(zhì)量方針為指導中心，并且堅持貫徹ISO質(zhì)量管理體系，半年來(lái)，部門(mén)各項工作有條不穩的進(jìn)行，主要有以下方面的工作：
1、加強了質(zhì)檢人員工作崗位管理和培訓工作：
適當加強思想溝通工作，發(fā)揚工作熱情，把生產(chǎn)的輔助工作做好，同時(shí)，加強各崗位相互間的在職培訓工作，使部門(mén)各人員都掌握多種質(zhì)檢技能，并與20xx年6月組織2位人員到xx培訓ISO9000質(zhì)量體系認證，并取得相關(guān)證書(shū)，要求部門(mén)人員，盡力做到一專(zhuān)多能，彌補了工作量大時(shí)人力不足的缺陷，保證了部門(mén)的`工作正常運轉。
2、在生產(chǎn)流程的控制方面：
嚴格控制原材料、半成品、成品的檢驗，注重過(guò)程體系的監控。生產(chǎn)能夠正確銜接往往需要各部門(mén)間的緊密與合作，加強與技術(shù)中心，生產(chǎn)部，經(jīng)銷(xiāo)部等部門(mén)的溝通工作，排除溝通不及時(shí)現象，產(chǎn)品控制過(guò)程做好質(zhì)量檢驗報表，實(shí)現生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品的可追溯性，以顧客為主，為產(chǎn)品的售后服務(wù)工作打下了良好的基礎，在產(chǎn)品檢驗工作的過(guò)程中，對流程的控制，主要采取全面的質(zhì)量質(zhì)量的管理方式，包括工作質(zhì)量，以及全面的過(guò)程管理和全員參與的方式，不僅在生產(chǎn)過(guò)程，而且向前后兩側延伸，包括對產(chǎn)品的設計，生產(chǎn)，儲存過(guò)程的監控，來(lái)提高產(chǎn)品的質(zhì)量，加強生產(chǎn)所的現場(chǎng)監督，對生產(chǎn)所的監督主要是對現場(chǎng)成品和半成品以及廢品的管理。
3、對監視和測量裝置進(jìn)行校準，根據《測量設備校準》多公司的檢測工具進(jìn)行了送檢，以確保其精度，充分保證了質(zhì)檢工作的正常進(jìn)行。
質(zhì)檢部xx年下半年的目標是：顧客滿(mǎn)意度85%以上，在用檢測設備合格率為100%且檢測設備均在合格有效期內，質(zhì)檢部在今年的質(zhì)量體系的運作中，能?chē)栏癜凑障嚓P(guān)體系文件做好各項工作，對產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程我們嚴格按相關(guān)文件做到嚴格把關(guān)，對出現不合格項及時(shí)通知生產(chǎn)部，分析原因，并采取糾正措施，凡出現產(chǎn)品不合格，定期對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行統計，在針對主要不合格內容制定糾正預防措施，對客戶(hù)的投訴的處理要求有糾正預防措施，而這些措施均得到有效的實(shí)施。
產(chǎn)品質(zhì)量安全作為一項長(cháng)抓不懈的工作，只有良好的質(zhì)量產(chǎn)品的品質(zhì)，才能經(jīng)受得市場(chǎng)的考驗。質(zhì)檢部作為為生產(chǎn)服務(wù)、為產(chǎn)品服務(wù)的部門(mén)，為迎接我廠(chǎng)的快速發(fā)展，我部門(mén)人員必須及時(shí)提高自身技術(shù)，來(lái)適應產(chǎn)品多樣性、復雜性日益增加的新產(chǎn)品。
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