品控個(gè)人工作總結

　　總結是指對某一階段的工作、學(xué)習或思想中的經(jīng)驗或情況加以總結和概括的書(shū)面材料，它能夠給人努力工作的動(dòng)力，讓我們抽出時(shí)間寫(xiě)寫(xiě)總結吧。如何把總結做到重點(diǎn)突出呢？以下是小編整理的品控個(gè)人工作總結，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

品控個(gè)人工作總結1

　　時(shí)光荏苒，轉眼間，到***公司已經(jīng)一月有余，停下前行的腳步，回頭看看身后留下的足跡，在“***公司”的企業(yè)文化的熏陶下，以及領(lǐng)導的關(guān)心和同事的幫助下，自己的專(zhuān)業(yè)知識、工作能力、為人處事等方面都有了很大提高。雖然只有在短短的一個(gè)月，但我卻經(jīng)歷了忙碌而充實(shí)的30天。經(jīng)歷了兩個(gè)崗位的工作。首先，剛進(jìn)公司的前幾天是在現場(chǎng)做線(xiàn)控工作。當時(shí)，懷著(zhù)一顆求知若渴的心，我開(kāi)始一臺一臺機器的觀(guān)察工藝流程，一步一步的了解其工作原理，從原料分類(lèi)、感官指標到成品的品種、感官指標、標簽等都一一仔細觀(guān)察并詳細記錄，了解他們的關(guān)鍵特點(diǎn)。尤其是在非常具有代表性的***車(chē)間實(shí)習為我今后的其他品控崗位工作打下了堅實(shí)的基礎。

　　其次，第二個(gè)崗位是來(lái)到辦公室做品控內勤相關(guān)工作，相對而言我更喜歡這個(gè)崗位的工作環(huán)境和工作內容，這里有經(jīng)驗豐富、待人和善的食品質(zhì)量行業(yè)專(zhuān)家***經(jīng)理，生產(chǎn)部、采購部等其他部門(mén)甚至是原料供應商遇到解決不了的質(zhì)量方面問(wèn)題時(shí)，她總是能找到解決問(wèn)題的辦法，耐心的給別人講解；在這里同事間的學(xué)習探討氣氛濃郁，通過(guò)不斷的交流學(xué)習，不斷提高自己的專(zhuān)業(yè)素養和食品質(zhì)量安全知識。目前，領(lǐng)導沒(méi)有給我安排太多的工作任務(wù)，這兩星期修訂了“原料驗收標準”。雖然只是一項簡(jiǎn)單的工作，但我深刻感受到這項工作帶來(lái)的責任。就像***經(jīng)理說(shuō)的“隨著(zhù)公司品質(zhì)體系的日益完善，公司的品質(zhì)問(wèn)題主要來(lái)源于供應商。因此，原料的質(zhì)量控制很重要，原料質(zhì)量的好壞會(huì )直接影響到我們的產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，而原料驗收標準是控制這個(gè)風(fēng)險的`最基本依據�！�

　　品控工作帶給我最大的感受就是，總有很多工作需要我們不斷地探索、探討。如品管部有個(gè)慣例就是每周一開(kāi)一次質(zhì)量座談會(huì )，大家把各自崗位的工作情況總結并提出遇到的問(wèn)題或困難，然后針對大家提的問(wèn)題或困難，各抒己見(jiàn)，找到解決辦法。每一次的質(zhì)量座談會(huì )，都會(huì )對公司的規章制度、生產(chǎn)流程等的完善起到一個(gè)很好的促進(jìn)作用，從而真正做到“提供安全衛生、好吃、健康的食品，持續不斷改善”的質(zhì)量方針。

　　一個(gè)月的時(shí)間很短，但是我從***公司學(xué)習、獲得了諸如食品質(zhì)量標準等方面的很多知識，也發(fā)現了自己身上存在的諸如考慮問(wèn)題片面、與同事交流較少等許多不足。在以后的時(shí)間里，我會(huì )在自己的工作職責范圍內，有針對性地學(xué)習各項知識，加以改進(jìn)自己的缺點(diǎn)，多向有經(jīng)驗的老師、領(lǐng)導、同事學(xué)習，使自己盡快融入***公司這個(gè)大家庭，為***公司的持續繁榮發(fā)展貢獻自己的一份力量。

品控個(gè)人工作總結2

　　時(shí)光荏苒，轉眼間，到XXX公司已經(jīng)一月有余，停下前行的腳步，回頭看看身后留下的足跡，在“XXX公司”的企業(yè)文化的熏陶下，以及領(lǐng)導的關(guān)心和同事的幫助下，的專(zhuān)業(yè)知識、工作能力、為人處事等方面都有了很大提高。雖然只有在短短的一個(gè)月，但我卻經(jīng)歷了忙碌而充實(shí)的30天。

　　到目前為止，經(jīng)歷了兩個(gè)崗位的工作。首先，剛進(jìn)公司的前幾天是在現場(chǎng)做線(xiàn)控工作。當時(shí)，懷著(zhù)一顆求知若渴的心，我開(kāi)始一臺一臺機器的觀(guān)察工藝流程，一步一步的了解其工作原理，從原料分類(lèi)、感官指標到成品的品種、感官指標、標簽等都一一仔細觀(guān)察并詳細記錄，了解他們的關(guān)鍵特點(diǎn)。尤其是在非常具有代表性的***車(chē)間實(shí)習為我今后的其他品控崗位工作打下了堅實(shí)的基礎。

　　其次，第二個(gè)崗位是來(lái)到辦公室做品控內勤相關(guān)工作，相對而言我更喜歡這個(gè)崗位的工作環(huán)境和工作內容，這里有經(jīng)驗豐富、待人和善的食品行業(yè)專(zhuān)家XXX經(jīng)理，生產(chǎn)部、采購部等其他部門(mén)甚至是原料供應商遇到解決不了的質(zhì)量方面問(wèn)題時(shí)，她總是能找到解決問(wèn)題的辦法，耐心的給別人講解；在這里同事間的學(xué)習探討氣氛濃郁，通過(guò)不斷的交流學(xué)習，不斷提高自己的專(zhuān)業(yè)素養和食品質(zhì)量安全知識。目前，領(lǐng)導沒(méi)有給我安排太多的工作任務(wù)，這兩星期修訂了“原料驗收標準”。雖然只是一項簡(jiǎn)單的工作，但我深刻感受到這項工作帶來(lái)的責任。就像XXX經(jīng)理說(shuō)的“隨著(zhù)公司品質(zhì)體系的日益完善，公司的品質(zhì)問(wèn)題主要來(lái)源于供應商。因此，原料的質(zhì)量控制很重要，原料質(zhì)

　　量的好壞會(huì )直接影響到的產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，而原料驗收標準是控制這個(gè)風(fēng)險的最基本依據�！�

　　品控工作帶給我最大的感受就是，總有很多工作需要我們不斷地探索、探討。如品管部有個(gè)慣例就是每周一開(kāi)一次質(zhì)量座談會(huì )，大家把各自崗位的工作情況總結并提出遇到的問(wèn)題或困難，然后針對大家提的問(wèn)題或困難，各抒己見(jiàn)，找到解決辦法。每一次的質(zhì)量座談會(huì )，都會(huì )對公司的'規章制度、生產(chǎn)流程等的完善起到一個(gè)很好的促進(jìn)作用，從而真正做到“提供安全衛生、好吃、健康的食品，持續不斷改善”的質(zhì)量方針。

　　一個(gè)月的時(shí)間很短，但是我從XXX公司學(xué)習、獲得了諸如食品質(zhì)量標準等方面的很多知識，也發(fā)現了自己身上存在的諸如考慮問(wèn)題片面、與同事交流較少等許多不足。在以后的時(shí)間里，我會(huì )在自己的工作職責范圍內，有針對性地學(xué)習各項知識，加以改進(jìn)自己的缺點(diǎn)，多向有經(jīng)驗的老師、領(lǐng)導、同事學(xué)習，使自己盡快融入XXX公司這個(gè)大家庭，為XXX公司的持續繁榮發(fā)展貢獻自己的一份力量。

品控個(gè)人工作總結3

　　一、研發(fā)部工作主要業(yè)績(jì)

　　1、分廠(chǎng)自主產(chǎn)品研發(fā)工作：

　　10年度分廠(chǎng)自主產(chǎn)品研發(fā)主要圍繞順喜系列產(chǎn)品展開(kāi)，開(kāi)發(fā)了順喜水餃4個(gè)口味和順喜湯圓4個(gè)口味的產(chǎn)品，從XX年度6月份開(kāi)始立項，完成了成本毛利核算、產(chǎn)品配方和口味設計、包裝設計、商品條碼和標簽認可、產(chǎn)品型式檢驗等一系列工作，至9月份新品正式上市，完成了一個(gè)完整的新品開(kāi)發(fā)流程，為以后的自主產(chǎn)品開(kāi)發(fā)打下了良好的基礎。其中使用土豆泥作為填充物添加到順喜湯圓產(chǎn)品餡料中，解決了以前低檔產(chǎn)品用淀粉作為填充物口感粗糙的弊病，并且大大降低了成本。

　　2、現有品種的改良工作主要包括以下幾個(gè)項目：

　　1)高效機生產(chǎn)黑糯米湯圓項目，通過(guò)對工藝和添加劑進(jìn)行改良，解決了公司用高效機生產(chǎn)黑糯湯圓起泡嚴重的問(wèn)題，實(shí)現了黑糯湯圓用高效機生產(chǎn)，該項目獲得了公司的創(chuàng )新獎勵，在公司各生產(chǎn)部門(mén)推廣;

　　2)三全湯圓甜度調整改良項目，針對西南區域消費群體普通認為三全湯圓餡太甜的問(wèn)題，對現有的花生和黑芝麻餡進(jìn)行了調整，口感得到了市場(chǎng)認可，同時(shí)改良后成本平均降低約0、3元/件，截至20xx年5月，共生產(chǎn)改良后的湯圓產(chǎn)品763374件，節約成本約22萬(wàn)余元;

　　3)三全黑芝麻、花生湯圓餡料操作性改良項目，高效機生產(chǎn)湯圓對餡料的軟硬比較敏感，控制不好容易出現漏芯、外形不好等問(wèn)題，故目前總部生產(chǎn)黑芝麻湯圓和花生湯圓采用凍料工藝。而分廠(chǎng)由于冷庫庫位太小，無(wú)法滿(mǎn)足凍料的要求，這對此問(wèn)題，我們對餡料配方進(jìn)行了調整，取消了凍料工藝，此項改良除過(guò)凍料的人工成本和冷量消耗不計，僅三全花生湯圓原料成本一項即可節約1、08元/件，截至08年5月份，花生湯圓的總產(chǎn)量是146784件，節約成本約15萬(wàn)元;

　　4)小圓子湯圓夾生問(wèn)題改良項目，針對小圓子經(jīng)常被投訴煮不熟的問(wèn)題，我們進(jìn)行了相關(guān)的分析，初步確定是因為使用蒸面工藝后熟淀粉發(fā)生“老化”所致，現通過(guò)工藝和配方改良取消蒸面工藝，生產(chǎn)出的產(chǎn)品外觀(guān)光滑潔白、口感爽滑、不渾湯，并且每件小圓子湯圓成本節約0、27元。該項目目前已經(jīng)進(jìn)入市場(chǎng)公測階段，有望在近期內實(shí)施;

　　5)順喜水餃改良項目，由于原材料價(jià)格飛漲，原研發(fā)的順喜水餃需要降低成本，本次改良對原配方的結構進(jìn)行了大的調整，同時(shí)將面皮改成了三全水餃面皮，口感得到了提升，同時(shí)成本和毛利達到了公司要求。

　　3、技術(shù)文件的制修訂和管理工作

　　1)完成了順喜水餃，順喜湯圓的生產(chǎn)工藝作業(yè)指導書(shū)和投入產(chǎn)出標準的制定以及此后的修訂工作;

　　2)對湯圓的投入產(chǎn)出標準的'核算方式進(jìn)行了改革，從以前的制芯和湯圓制作分段核算改成現在的整體核算，解決了以往經(jīng)常出現的制芯和湯圓制作雙虧損但制芯原料盈余的不正�，F象，使統計核算工作更準確，更有效;3)分廠(chǎng)進(jìn)行的各項改良和配方調整等都按照公司制度的要求進(jìn)行了相應的報備和報批工作，各項報備報批文件齊全，管理規范;

　　4)各品種配方交由專(zhuān)人管理，嚴格執行配方保密的相關(guān)規定，并根據公司技術(shù)中心的要求，及時(shí)進(jìn)行更新和換發(fā)工作，并及時(shí)將相關(guān)信息轉達計劃、采購等部門(mén)，保證配方正確。

　　4、日常生產(chǎn)的工藝維護

　　研發(fā)部在完成產(chǎn)品研發(fā)任務(wù)的同時(shí)，沒(méi)有放松對生產(chǎn)車(chē)間的工藝維護指導工作，定期進(jìn)行工藝培訓、深入一線(xiàn)指導員工、生產(chǎn)管理人員、在線(xiàn)QC的工作，及時(shí)發(fā)現和制止違反工藝事件的發(fā)生，確保了生產(chǎn)的正常運行，在XX年度未發(fā)生重大質(zhì)量事故和批量性顧客投訴問(wèn)題。

　　同時(shí)我們針對車(chē)間發(fā)生的投入產(chǎn)出不準確等問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行了跟蹤和原因分析，及時(shí)采取措施解決次品問(wèn)題，確保各項產(chǎn)品的成本處于正常水平。

　　二、品控部工作主要業(yè)績(jì)

　　1、原料驗收和供應商管理方面

　　XX年度原料、包裝材料和輔助材料共計進(jìn)貨9000多批次，其中退貨處理60余批次，讓步接受180余批次，填寫(xiě)原材料反饋表110余份，原料驗收方面未出現大的責任事故。

　　供應商管理方面采取分類(lèi)區別對待的方式進(jìn)行，對于一類(lèi)即公司集團采購的供應商以索證和產(chǎn)品檢驗結果為主要工作，提供數據給采購部作為供應商業(yè)績(jì)評估的依據;對于二類(lèi)即地采大宗類(lèi)供應商(肉類(lèi)、油類(lèi)、白糖、包裝袋、紙箱等)我們只選擇名牌和大廠(chǎng)的產(chǎn)品，此類(lèi)供應商一般僅作首次現場(chǎng)考察，后續的管理工作以索證和到貨檢驗結果為主;對于三類(lèi)(如芝麻、花生等)小供應商采取定期現場(chǎng)檢查輔導的方式，積極為供方設備和工藝改良提供技術(shù)支持。

　　在大宗粉類(lèi)和菜類(lèi)原料進(jìn)貨檢驗過(guò)程中，對理化檢驗水分含量和出菜率方面毫厘必爭，以檢驗結果為依據，多次向供應商提出了相關(guān)扣點(diǎn)和索賠要求，維護了公司利益。

　　在處理XX年11月份供應商成都華僑新苑供我公司500g簡(jiǎn)易裝湯圓袋的爛袋事件中，緊跟公司領(lǐng)導的思路，多次進(jìn)行技術(shù)方面的探討和研究，在公司總部尚無(wú)類(lèi)似先例的情況下，促使供應商賠償3萬(wàn)余元，為公司挽回了經(jīng)濟損失。

　　2、庫存質(zhì)量控制方面

　　庫存質(zhì)量控制依照公司相關(guān)的作業(yè)指導書(shū)為依據，定期進(jìn)行現場(chǎng)檢查、原料成品復檢、庫存條件監控等工作，嚴格緊急放行流程，XX年度未出現大的質(zhì)量事故。

　　3、現場(chǎng)控制方面

　　生產(chǎn)現場(chǎng)質(zhì)量控制按照相關(guān)工藝作業(yè)指導書(shū)控制點(diǎn)和控制參數的要求，對人員工作進(jìn)行了合理分工，明確職責，對各崗位的重點(diǎn)難點(diǎn)進(jìn)行了培訓，注意保持和生產(chǎn)管理人員的密切聯(lián)系和良好溝通，保證了產(chǎn)品質(zhì)量和工作的順利進(jìn)行，XX年度全年西南分廠(chǎng)僅發(fā)生客訴3起。

　　4、成品質(zhì)量檢驗方面

　　成品質(zhì)量檢驗方面做到了每批必檢，各項報告和原始記錄齊全，產(chǎn)品按照要求進(jìn)行留樣，及時(shí)出具檢驗報告，檢驗業(yè)務(wù)方面嚴格按照標準規定的要求操作，和政府部門(mén)進(jìn)行的實(shí)驗室比對項目中均合格。

　　5、食品安全質(zhì)量管理體系維護

　　按照公司質(zhì)量手冊和程序文件的要求，組織管理評審和內部審核，各項文件記錄正確保存，在公司品保部組織的各基地質(zhì)量體系和生產(chǎn)現場(chǎng)審核中都取得了較好的成績(jì)。

品控個(gè)人工作總結4

　　一、工作職責履行及工作目標完成情況

　　1、業(yè)務(wù)工作順利

　　2、完成上級定期監督檢驗任務(wù)

　　3、對食品等企業(yè)全面開(kāi)展了委托檢驗

　　4、發(fā)展創(chuàng )新拓展業(yè)務(wù)

　　在新形勢下，我們轉變觀(guān)念和工作方式，積極走出去。今年我所與鍋檢所合作，開(kāi)展了熱傳導油的檢驗業(yè)務(wù)，共對23家企業(yè)34個(gè)樣品進(jìn)行了抽檢，為企業(yè)鍋爐的正常運行提供了有力保證�？h內許多私營(yíng)企業(yè)技術(shù)力量薄弱，產(chǎn)品質(zhì)量檢驗水平低。6月份，市質(zhì)量技術(shù)監督培訓中，食品科和我所聯(lián)合開(kāi)展了食品企業(yè)檢驗人員培訓班，我所積極配合，提供實(shí)驗室和儀器設備，保障了培訓班成功開(kāi)辦，獲得企業(yè)的好評。

　　二、抓機構建設，提高綜合實(shí)力

　　1、堅持不懈做好思想政治工作

　　進(jìn)一步建立健全各項規章制度，并在工作中嚴格執行，確保各項規章制度真正落到實(shí)處。我們把檢驗工作和日常工作制度化、規范化，真正做到了分工明確、相互協(xié)作、各司其職、各負其責。牢固樹(shù)立中心意識，自律意識和服務(wù)意識，以促進(jìn)服務(wù)意識的提高和服務(wù)質(zhì)量的提升，積極當好企業(yè)的`服務(wù)員和領(lǐng)路人。

　　2、苦練內功，提升服務(wù)經(jīng)濟的能力和手段。

　　我所堅持以人為本，通過(guò)業(yè)務(wù)學(xué)習、外出培訓等方式全面提高檢驗檢測人員的綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)。針對市局計財處和認評處在檢查中發(fā)現的問(wèn)題，我所及時(shí)進(jìn)行整改。于此同時(shí)我們著(zhù)手修訂《質(zhì)量手冊》《程序文件》《作業(yè)指導書(shū)》等系列的質(zhì)量管理文件，并且在具體工作中按照新的質(zhì)量保證體系和安全保證體系進(jìn)行試運行，通過(guò)運行不斷修訂和完善，現在，新的質(zhì)保和安全體系已基本成熟。在局領(lǐng)導的指示精神下，我所積極籌備和購買(mǎi)必備的檢驗設備。我所購買(mǎi)的原子熒光分光光度計已投入使用，進(jìn)一步提高了我所的檢驗能力。

品控個(gè)人工作總結5

　　時(shí)間流逝，歲月如梭，20xx年已悄然走過(guò)。

　　20xx年是我人生旅途上的一個(gè)重要轉折點(diǎn)。離開(kāi)學(xué)校步入社會(huì )的大門(mén)，我的人生有了新的起點(diǎn)、新的開(kāi)始和新的目標。XX新材料有限公司給了我一個(gè)把理論運用到實(shí)際的實(shí)踐機會(huì )。在我工作的這段時(shí)間同事對我關(guān)懷備至，時(shí)常給我鼓勵和幫助。下面我將這幾月的工作總結如下：

　　一、工作收獲

　　在這一年，我作為質(zhì)量檢驗員，認真學(xué)習了sjs公司質(zhì)量管理控制體系，根據崗位職責的要求主要有以下幾點(diǎn)收獲：初步了解了sjs制造，質(zhì)量控制部門(mén)以及組裝。

　�。�1）在制造部，對機械生產(chǎn)加工的設備，流程，工藝及井下工具產(chǎn)品有了初步了解。

　�。�2）在井下工具事業(yè)部，裝配車(chē)間，對工具產(chǎn)品的零件及總成結構有了進(jìn)一步了解。

　�。�3）在井下工具檢驗，了解了產(chǎn)品的檢驗流程，學(xué)習了各種檢驗工具的使用，為獨立進(jìn)行工作進(jìn)行準備。

　　二、感想及體會(huì )

　　1、態(tài)度決定一切

　　工作時(shí)一定要一絲不茍，仔細認真。不能在同一問(wèn)題上屢次出錯，有必要時(shí)檢測一下自己的工作結果，以確定自己的工作萬(wàn)無(wú)一失。工作之余還要經(jīng)�？偨Y工作教訓，不斷提高工作效率，并從中總結工作經(jīng)驗。。

　　2、勤于思考

　　崗位的日常工作比較繁瑣，而且幾天下來(lái)比較枯燥，這就需要我們一定要勤于思考，改進(jìn)工作方法，提高工作效率，減少工作時(shí)間。

　　3、不斷學(xué)習

　　一個(gè)人要在自己的職位上有所作為，就必須要對職位的專(zhuān)業(yè)知識熟知，并在不斷的學(xué)習中拓寬自己的`知識面。我就像一張白紙，剛進(jìn)公司紙上一個(gè)字沒(méi)有，到現在，紙上工整的寫(xiě)滿(mǎn)了字跡。離開(kāi)學(xué)校，單位是我的第二課堂。學(xué)無(wú)止境，工作是另一種學(xué)習方式。

　　三、自身的不足

　　1、工作中偶有因為馬虎而造成工作失誤，給工作帶來(lái)不必要的麻煩。以后我會(huì )以嚴謹的工作態(tài)度仔細完成本職工作。

　　12、在于別人打交道中由于個(gè)性原因，不夠主動(dòng)。為了以后能更完美的完成工作，我會(huì )主動(dòng)和領(lǐng)導以及同事多溝通交流。希望通過(guò)交談學(xué)到在課本上學(xué)不到的知識。

　　3，對于檢驗工作的理論知識和工作經(jīng)驗需要在以后的工作中和業(yè)余生活中積極地積累。

　　四，20xx年發(fā)展目標

　　1、認真學(xué)習機械設計手冊，并盡快能運用到實(shí)際工作中;

　　2、在自考本科的基礎上，通過(guò)學(xué)位英語(yǔ)考試;

　　3、多做現場(chǎng)考察，認真學(xué)習優(yōu)秀企業(yè)和工程技術(shù)人員的經(jīng)驗知識;

　　4、掌握公司的工作流程，能和工程技術(shù)人員參與產(chǎn)品的評判;

　　5、力爭拿到汽車(chē)駕駛證;

　　6、和公司同事之間增強業(yè)余交流和溝通，堅持整個(gè)團隊的工作能力和力量團結。

　　五、工作待遇的期望

　　1、能完善員工基本五險一金福利和獎金待遇，有條件給予一定的住房補貼;

　　2、在轉正之后月薪能拿到XXXXX元以上，除五險一金和獎金外;

　　3、能有通過(guò)考核和個(gè)人能力的提高增長(cháng)工薪和獎金的機制;

　　4、年度能有3天的休假;

　　5、加班按國家規定計算。

　　六、個(gè)人感想與體會(huì )

　　1、在工作能力提高、工作效率提升、公司效益增長(cháng)方面、我充滿(mǎn)信心;

　　2、自己想要達到自己的工作待遇期望，就必須在實(shí)際工作中獨擋一面、服從團隊管理和增強團隊意識;

　　3、反之，公司能為我提供一個(gè)展示自身能力的舞臺，在團隊的工作下、一定能為公司創(chuàng )造更大的效益。這樣，自己的期望才會(huì )實(shí)現。20xx年的結束，20xx年的到來(lái)，是結束也是開(kāi)始，展現在自己面前的是一片任自己馳騁的沃土，也分明感受到了沉甸甸的責任，在今后的工作和生活中我將繼續學(xué)習，深入實(shí)踐，不斷提升自我，不辜負got公司給我的這個(gè)機會(huì )和領(lǐng)導對我的栽培，我會(huì )和got一起成長(cháng)。

品控個(gè)人工作總結6

　　20xx年即將結束，為了更好的開(kāi)展新一年度各項工作，現在把20xx年品控部主要工作情況做一總結。

　　一、原輔料檢驗情況：

　　1、內容物類(lèi)：20xx年1-11月共進(jìn)貨內容物原輔料128批次，總計1385.78噸，其中果漿、白糖類(lèi)占80%左右。產(chǎn)品入場(chǎng)檢驗合格率100%。

　　2、包裝耗材類(lèi)：1-11月份共檢驗包材類(lèi)原料27177268個(gè)（張），目標值≤20xxppm，實(shí)際平均達成44015ppm，低于目標值，主要原因如下：

　　注：2.18月份供應商龍城塑料制品供清潤標簽字符高度不夠，讓步接收193500個(gè)。2.29月份不良率高原因：新美供8400個(gè)2.5L紙箱易斷裂，退貨8400個(gè)；陜西產(chǎn)三聯(lián)膠帶500卷，粘性差，讓步接收；德海供53g瓶坯有雜質(zhì)，讓步接收20xx。2.310月份山東華朋源2.5L提手克重不夠，低于標準0.2g，讓步接收100萬(wàn)。存在問(wèn)題的供應商月底考核時(shí)已發(fā)糾正預防措施表，責令經(jīng)銷(xiāo)商改善。

　　二、重要質(zhì)量指標合格率：

　　1、產(chǎn)品合格率

　　20xx年1-11月份共生產(chǎn)果蔬汁產(chǎn)品及純凈水18749.78噸，產(chǎn)品合格率實(shí)現99.99%。

　　注：5月份產(chǎn)品合格率99.89%，低于標準值，原因為5月22日17：00-19：30間D2班

　　生產(chǎn)1L50%康美桃產(chǎn)品折光高于配方標準,30箱產(chǎn)品回料處理。

　　2、1-11月份出貨不良：

　　20xx年截止目前各品相產(chǎn)品出貨不良實(shí)現如下：PET產(chǎn)品22.9ppm、康美產(chǎn)品1.67ppm、純凈水0ppm。

　　出貨不良示意圖：

　　注：2月份出貨不良高原因：昌吉營(yíng)業(yè)所退貨45包粘包康美桃產(chǎn)品，退回65瓶因受凍而分

　　層的2.5L桃果肉產(chǎn)品。

　　6月份PET出貨不良高為伊犁昭蘇經(jīng)銷(xiāo)商處50瓶果鮮美桃產(chǎn)品沒(méi)有貼標。

　　11月份PET產(chǎn)品出貨不良高為阿拉爾市經(jīng)銷(xiāo)商30箱2.5L桃分層退貨，4箱產(chǎn)產(chǎn)品從南航機場(chǎng)退貨。

　　3、1-11月份工廠(chǎng)客訴情況

　　1-11月份工廠(chǎng)平均客訴為0.47ppm

　　三．質(zhì)量體系建設

　　四、人員培訓工作

　　4.1本年度1-11月份總共培訓了74.5課時(shí)，通過(guò)微生物、體系知識、工藝流程、CCP知識培訓提升了員工的基本業(yè)務(wù)技能。

　　4.2品控部確保每月至少召開(kāi)3次部門(mén)例會(huì )，確保把總部有關(guān)精神、工廠(chǎng)最新動(dòng)態(tài)、要求及時(shí)傳達部門(mén)人員，同時(shí)利用例會(huì )了解員工動(dòng)態(tài)。

　　定期把《品控周報》《各工廠(chǎng)異常分析》中比較有代表性的問(wèn)題打印、下發(fā)，讓每位員工學(xué)習，做到防患于未然。

　　五．對外業(yè)務(wù)及其他工作

　　1、協(xié)助工廠(chǎng)完成訂貨會(huì )及布展工作。

　　2、9月份雙QS辦理工作。

　　3、4-5月份順利完成體系外審接待工作；QS現場(chǎng)審核接待工作。

　　4、春節、中秋等重要節日去技術(shù)監督局等職能部門(mén)走訪(fǎng)活動(dòng)。

　　5、9-10月份完成化驗儀器、車(chē)間壓力儀器計量工作。

　　6、1月份至今先后接待11起衛生局、技術(shù)監督局等部門(mén)人員來(lái)我公司參觀(guān)、檢查工作。

　　7、本年度產(chǎn)品集中送檢3次，共計檢驗產(chǎn)品15批次，自治區與昌吉州監督抽查各一次。被檢產(chǎn)品各項指標均合格。

　　六、工作中存在的不足:

　　1、對待質(zhì)量把控能力繼續要加強，從原料檢驗、過(guò)程控制、成品檢驗、庫房?jì)Υ姝h(huán)節

　　均不能放松，目前我們產(chǎn)品運輸途中控制、存儲環(huán)節的控制做得不到位，很多不良品在運輸或經(jīng)銷(xiāo)商庫房（工廠(chǎng)庫房）存儲不當導致不合格品產(chǎn)生。

　　2、繼續完善部門(mén)內部體系、制度、基礎管理工作完善，雖然我們在10年基礎管理、文件標準化建設方面有較大進(jìn)步，但是我們與先進(jìn)工廠(chǎng)差距比較大，我們一定要把品控部打造為工廠(chǎng)制度化、標準化、目標化建設的樣板部門(mén)。

　　3、過(guò)程品控員對人員衛生、環(huán)境衛生管控能力有待加強，與實(shí)際要求差距比較大，今后要加強以上基礎工作的管理。

　　4、部門(mén)內部學(xué)習氛圍不足，大家缺少對知識的渴求，容易滿(mǎn)足現狀。

　　5、部門(mén)人員儲備不足，目前缺少體系專(zhuān)員，原輔料檢驗員時(shí)而更換，人員不足及流動(dòng)已影響到部門(mén)工作的正常運行。

　　七、**年主要工作計劃

　　1、保證產(chǎn)品質(zhì)量，確保產(chǎn)品合格率實(shí)現99.99%以上，貫徹20xx年集團質(zhì)量目標。

　　2、堅定不移開(kāi)展基礎管理工作，確保每月進(jìn)行一次基礎管理檢查，讓工廠(chǎng)基礎管理成績(jì)名列集團前6名。

　　3、完善部門(mén)內部體系文件，制定一些三級文件，3月、10月各進(jìn)行一次內審。

　　4、加強部門(mén)團隊建設，優(yōu)化人員結構，培養1名體系專(zhuān)員，培養2-3名業(yè)務(wù)骨干。

　　5、加強員工培訓力度，利用總部20xx年培訓題庫結合外出培訓，提升部門(mén)、生產(chǎn)一線(xiàn)員工業(yè)務(wù)技能。

　　6、每月開(kāi)展一項質(zhì)量改進(jìn)活動(dòng)，踐行質(zhì)量PDCA循環(huán)。

　　7、優(yōu)化員工考核機制，確實(shí)讓考核發(fā)揮獎優(yōu)罰劣的.作用，從而調動(dòng)員工工作積極性。

　　結束語(yǔ)：20xx年我們品控部做出了一些成績(jì)，但是也存在很多不足之處，總結不足，展望未來(lái)。新的一年里品控部首先將在部門(mén)內部積極開(kāi)展崗位技能大練兵，達到“工欲善其事，必先利其器”之效果；在工作中本著(zhù)堅持原則，認真負責的精神，為工廠(chǎng)20xx年產(chǎn)品質(zhì)量做好保駕護航工作。

品控個(gè)人工作總結7

　　我在XX公司做品控員的工作已有一年，在這一年月里我學(xué)會(huì )了很多，尤其上次“團隊執行力”的培訓，我感受到了大家的活力，對于公司，員工的活力就是公司的活力，學(xué)習過(guò)程中我也學(xué)到了很多知識，并且認真的做了工作學(xué)習計劃，并將按照計劃一步步完善自己，提高自己的工作能力。

　　通過(guò)調味料車(chē)間和粉包車(chē)間的巡檢工作，我更多地了解到每個(gè)員工的工作態(tài)度，機器是否穩定、調料的克重等等。我通過(guò)觀(guān)察生產(chǎn)人員如何調適和拆洗機器了解到引起克重不穩的原因，比如：料杯不穩、料盤(pán)磨損嚴重、裝機器時(shí)軸沒(méi)裝平衡、下料口堵了蔥花、料杯中料沒(méi)下完等等。

　　如果有夾料現象就會(huì )引起漏氣，存放過(guò)程中料更容易結塊，如果封口溫度不夠，就會(huì )引起封口壓紋不禁，從而引起炸包或者漏氣。對于熬醬工藝，我通過(guò)閱讀工藝文件、多次觀(guān)察熬醬步驟、跟蹤熬制過(guò)程、記錄每個(gè)步驟的時(shí)間及參數，初步了解了一些品種的醬的熬制配方及工藝參數。希望未來(lái)可以對其工藝的細化與優(yōu)化有所幫助。

　　在多次嘗料后，我基本能夠辨別其品種，但對相同種類(lèi)不同型號的原料的辨別能力還不夠，而且對品嘗感受不懂得表達，未來(lái)的工作中我會(huì )更加細心的`去記憶原料的味道和差別，記錄同事們的嘗料感受，學(xué)習去表達自己的品嘗感受，只有學(xué)會(huì )了去辨別原料的差別并表達出來(lái)才能更好地與同事交流，分析原料的質(zhì)量。

　　在培訓中，我感觸最深的就是：沒(méi)有結果，過(guò)程付出再多都是無(wú)用功；有學(xué)習力才有競爭力，才能不斷進(jìn)步，不斷發(fā)展。在以后的工作中，我會(huì )更加嚴格的要求自己和生產(chǎn)人員，養成良好的習慣，不能讓生產(chǎn)人員抱有“差不多”的心態(tài)。只有生產(chǎn)中要求嚴格，才能大大減少不合格產(chǎn)品，才能降低生產(chǎn)成本，從而提高效益，不但巡檢中要要求嚴格，調味料入庫后，也要定期進(jìn)行抽檢以保證其質(zhì)量。

　　在做好現有工作的基礎上，我會(huì )努力學(xué)習更多與工作有關(guān)的技能與知識，尤其原料方面及熬醬熬油工藝有關(guān)的知識及質(zhì)量指標。在原料方面還是要多品嘗、多記錄，表達自己的品嘗感受，與同事們多交流。工作之余還要多看看與品控工作有關(guān)的書(shū)和信息，關(guān)注并積極參加相關(guān)的工作技能培訓及考試，提高自己的工作能力和知識水平，讓自己與公司一起成長(cháng)、一起進(jìn)步、一起發(fā)展

品控個(gè)人工作總結8

　　一、在產(chǎn)量不斷上升的時(shí)候，狠抓質(zhì)量工作

　　歷史的經(jīng)驗告訴我們，產(chǎn)量攀升時(shí)的問(wèn)題是與質(zhì)量問(wèn)題相互沖突、矛盾的。過(guò)去生產(chǎn)過(guò)程不能有效受控，而質(zhì)量監控又不能及時(shí)反映質(zhì)量狀況，質(zhì)量狀態(tài)缺乏有效的數據評價(jià)，導致在生產(chǎn)過(guò)程中不清楚質(zhì)量水平，不能自我控制，致使產(chǎn)品到客戶(hù)手中才暴露出大的質(zhì)量的問(wèn)題。

　　基于前車(chē)之鑒，今年年初車(chē)間果斷地采取主動(dòng)的檢查質(zhì)量隱患、分析質(zhì)量原因、解決質(zhì)量問(wèn)題的方式，用準確的數據預測用戶(hù)使用產(chǎn)品的情況。對應這種想法，本人主動(dòng)采取一系列措施，解決當天現場(chǎng)發(fā)生的和潛在要發(fā)生的質(zhì)量隱患；對過(guò)程指標進(jìn)行有效跟蹤和控制，強化、細化質(zhì)量管理，建立整改制度，以增加檢查的實(shí)效性，提高警示效果，及時(shí)堵塞質(zhì)量控制上的漏洞，通過(guò)強化過(guò)程質(zhì)量控制，堅持狠抓質(zhì)量工作的落實(shí)，適時(shí)分析出質(zhì)量的狀態(tài)和要改進(jìn)的方面；通過(guò)對工藝紀律的認真檢查，解決當前熱點(diǎn)問(wèn)題，使生產(chǎn)過(guò)程能夠及時(shí)受到控制；將過(guò)去經(jīng)常存在的問(wèn)題警示化，以書(shū)面形式分發(fā)給各班組，強調質(zhì)量控制的重要性。做到了：人員落實(shí)、制度落實(shí)、職責落實(shí)、任務(wù)落實(shí)、檢查落實(shí)。牢固樹(shù)立“質(zhì)量在我手中、用戶(hù)在我心中”“質(zhì)量振興，人人有責”的質(zhì)量觀(guān)念，樹(shù)立用戶(hù)滿(mǎn)意是質(zhì)量最終標準的意識。

　　二、認真加強專(zhuān)業(yè)知識學(xué)習，不斷充實(shí)自己的業(yè)務(wù)知識

　　對于我來(lái)說(shuō)，車(chē)間是一個(gè)全新的單位。為了能盡快適應環(huán)境，更好地開(kāi)展工作，本人努力堅持“向人學(xué)、向書(shū)本學(xué)”的學(xué)習型適應思路：一方面，虛心向老同志請教，通過(guò)他們對工作的熱情、和積極性來(lái)規范自己的工作態(tài)度；另一方面，認真學(xué)習歷年的《生產(chǎn)技術(shù)月報》、《氧化鋁生產(chǎn)設備、工藝》、《現代企業(yè)管理》等書(shū)籍雜志，從中汲取營(yíng)養，努力掌握有關(guān)質(zhì)量方面的專(zhuān)業(yè)知識，在最短時(shí)間內把自己塑造成為了一名合格的質(zhì)量檢查員。

　　三、其他工作

　　本人還兼職車(chē)間統計工作，以“強化管理、狠抓質(zhì)量”為切入點(diǎn)，確保統計報表的準確性和統計分析的時(shí)效性。為提高年度統計工作和統計分析質(zhì)量，不斷加強和提高自身素質(zhì)的同時(shí)自學(xué)《統計學(xué)》等書(shū)籍。在統計分析工作中，力求做到全面與重點(diǎn)相結合，在全面分析的`基礎上，對突出的重點(diǎn)問(wèn)題，認真做好分析，對主要指標的變化情況，及時(shí)向車(chē)間領(lǐng)導匯報，使其及時(shí)了解、掌握生產(chǎn)動(dòng)態(tài)。

　　四、不足之處

　　一年來(lái)，本人作出了一定的努力，在領(lǐng)導和同志們的關(guān)心支持下，也取得了一定的成績(jì)，但距領(lǐng)導和同志們的要求還有不少的差距：

　　1、在工作中與領(lǐng)導交流溝通不夠。

　　2、由于自己比較年輕，工作經(jīng)驗不足，所以在開(kāi)展工作時(shí)缺乏魄力。綜合協(xié)調能力方面欠缺，在工作的組織指揮上，缺乏堅定性。

　　3、具體工作當中存在檢查力度不夠和工作積極性不高等缺點(diǎn)。有時(shí)考慮問(wèn)題不夠周全，處理問(wèn)題不夠細致。學(xué)習不夠，知識面不廣。

　　以上這些都有待于在今后的工作中，克服缺點(diǎn)，進(jìn)一步完善和提高。

　　總之，我在工作崗位上履行了一名質(zhì)量檢查人員的職責，取得了一定成績(jì)。但是，成績(jì)只屬于過(guò)去，明年工作重點(diǎn)首先是要抓好產(chǎn)品的質(zhì)量穩定；其次是質(zhì)量穩中求高使產(chǎn)品質(zhì)量再上一個(gè)新臺階。提升個(gè)人工作管理能力，為適應分公司快速發(fā)展做出自已的貢獻。我將迎接新的挑戰，珍惜新的機會(huì )，揚長(cháng)避短，做好新的工作，爭取新的進(jìn)步！

品控個(gè)人工作總結9

　　每一年都有自己的進(jìn)步，每一年都有自己的成長(cháng)，20xx年的工作已告一段落，在這一年里，作為公司品控部的一員，按照公司要求完成各項任務(wù)，現總結如下：

　　一、廚師長(cháng)培訓考核：每月月中考核及月末培訓按要求能都及時(shí)完成，通過(guò)考核培訓，提升了各廚師長(cháng)的.專(zhuān)業(yè)理論知識、日常廚政管理（人員、毛利、標準化、品質(zhì)等）的綜合能力，針對于理論方面不足的廚師長(cháng)重點(diǎn)溝通指導。

　　二、使用新調整品質(zhì)檢控記錄表，經(jīng)實(shí)踐該表能夠全面綜合的進(jìn)行廚房品質(zhì)、食品安全、標準化、節約、原料管控等的檢控，其中八月份后，將規范要求項中的（消毒記錄、臺賬、食品安全培訓記錄是否執行）單獨調出單獨檢查記錄，更換為高價(jià)值盤(pán)存檢查，每次高價(jià)值檢查有問(wèn)題的及時(shí)要求廚師長(cháng)店長(cháng)關(guān)注管控，以控制減少損耗。

　　三、長(cháng)峰店廚師長(cháng)離職，協(xié)助替崗，待店約兩個(gè)月，帶訓出一名廚師長(cháng)：于勝強，已能獨立管理廚房，物料管控、人員穩定、日常管理、毛利管控均能達到公司要求。

　　四、威高、扛把子涮毛肚、協(xié)助開(kāi)業(yè)，捋順了工作流程，餐品標準，人員帶訓，更新調整綜合檢查表正常使用。

　　五、八月份后，每月進(jìn)行簡(jiǎn)餐高價(jià)值盤(pán)存更新檢查。

　　六、每月食品安全試題進(jìn)行更新調整，便于所有店面培訓使用。

　　七、每月進(jìn)行U8采購訂單模板更新便于廚師長(cháng)提快申購效率。

　　八、每月新菜品培訓增加單品照片的保存便于了店面線(xiàn)上推廣使用。

　　九、每月和叢總監總結店面共性問(wèn)題進(jìn)行廚師長(cháng)培訓要求。

　　十、外區店（北京37度）按公司要求進(jìn)行檢查，總體出品標準、標準化執行、出餐速度、對客服務(wù)較穩定，人員不穩定的已溝通，檢查不足項要求整改已回饋。新增鐵板飯已按標準指導。

　　十一、食品安全重點(diǎn)涉及到的地面放料、抹布消毒、工用具消毒、食品添加劑收藏各店面已成為常規工作要求并保持。店面進(jìn)行的每月食品安全、生產(chǎn)安全的培訓已常規記錄執行。原料密封存放仍有店面做的不足的已重點(diǎn)要求廚師長(cháng)餐后檢查。

　　十二、簡(jiǎn)餐、37度、扛把子所檢問(wèn)題，各廚師長(cháng)均能在三天內進(jìn)行整改回饋，養成整改回饋習慣。

　　十三、品質(zhì)管控中的所檢餐品品質(zhì)問(wèn)題，每月在廚師長(cháng)培訓會(huì )進(jìn)行總結探討，整改反饋。店面整體餐品質(zhì)量有一定的提升。

　　十四、和叢總監、宋總監進(jìn)行早餐車(chē)試點(diǎn)，確認制作標準、出車(chē)標準、售賣(mài)標準、衛生標準、儲藏標準、發(fā)貨標準。按公司要求進(jìn)行九個(gè)早餐車(chē)培訓、檢查、協(xié)助。

　　十五、編制加盟37度餐品標準、發(fā)貨訂單、廚師長(cháng)文件，并代訓石家莊所來(lái)培訓人員標準。

　　總結這一年的品控工作中，有不足之處，跟蹤反饋督促有不足，廚師長(cháng)專(zhuān)業(yè)技能溝通有不足，我會(huì )在今后的工作中嚴格要求自己，提高自身專(zhuān)業(yè)能力，按公司要求及時(shí)完成各項任務(wù)。

品控個(gè)人工作總結10

　　**月**日部門(mén)質(zhì)量例會(huì )上，大家又討論到了一個(gè)敏感的話(huà)題—如何行使品管職權及提高與其他部門(mén)之間的配合度。從事品控工作四年來(lái)，也聽(tīng)到不少關(guān)于做品控難的抱怨：領(lǐng)導不重視、其他部門(mén)不配合、薪水低、沒(méi)地位、容易得罪人且吃力不討好、工作枯燥、心理壓力大等等，其中關(guān)于生產(chǎn)部門(mén)不配合的為最多，我想結合昨天領(lǐng)導會(huì )上給予的啟發(fā)及自身的工作經(jīng)歷，談?wù)勛约旱目捶ā?/p>

　　有句話(huà)說(shuō)：

　　生產(chǎn)是錢(qián)，質(zhì)量是命，有哪個(gè)企業(yè)愿要錢(qián)不要命？而且，大家都明白一個(gè)簡(jiǎn)單的道理“今天的質(zhì)量就是明天的銷(xiāo)量，沒(méi)有質(zhì)量的產(chǎn)量就是浪費，而且產(chǎn)量越大浪費越多�！彼�以，產(chǎn)品質(zhì)量是至關(guān)重要的，關(guān)系到企業(yè)的生存發(fā)展。然而，長(cháng)期以來(lái)，品管工作的開(kāi)展不是很順利，甚至是處處受阻，這也是絕大多數中國食品企業(yè)的通病。如何更好的行使品管職權及提高與其他部門(mén)間的配合度，我認為以下幾點(diǎn)很重要。

　　1.領(lǐng)導的質(zhì)量態(tài)度

　　大家在品管崗位工作中，肯定都會(huì )有這樣感覺(jué)，在企業(yè)里，如果品管部門(mén)比較強勢，很多質(zhì)量方面的事情處理起來(lái)就比較順利，其它部門(mén)都很配合這方面的工作。反之，如果品管部門(mén)在企業(yè)里處于弱勢，那么工作開(kāi)展起來(lái)總是非常被動(dòng)，好像受制于其它部門(mén)。而品管部的'強勢與否主要取決于領(lǐng)導對品質(zhì)的態(tài)度，如果領(lǐng)導對質(zhì)量問(wèn)題視而不見(jiàn)或見(jiàn)怪不怪、習以為常，那么員工就更不會(huì )把質(zhì)量當回事，品控工作就很難推行下去。

　　曾經(jīng)在一家外企工作了幾年，期間經(jīng)歷了兩個(gè)總經(jīng)理。前任經(jīng)理是研發(fā)出身，很重視產(chǎn)品的質(zhì)量，對于平時(shí)的質(zhì)量異常情況是絲毫不肯放過(guò)，每次總是親自下車(chē)間查明原因，提出糾正及預防措施，積極參加品控組織的質(zhì)量例會(huì )。這樣不僅督促生產(chǎn)部加強質(zhì)量管理，對于品控提出的問(wèn)題更是積極配合整改，而且也督促品管人員積極開(kāi)展工作。兩年后，由于公司總部組織結構調整，公司來(lái)了一個(gè)銷(xiāo)售出身的總經(jīng)理，他把主要精力放在銷(xiāo)售上，對平時(shí)的質(zhì)量異常情況不敏感，品管組織的質(zhì)量例會(huì )也很少參加。就這樣，質(zhì)量管理工作得不到領(lǐng)導的高度重視和支持，出現問(wèn)題時(shí)，責任部門(mén)就會(huì )找各種理由推脫，品管部也不像往常一樣有工作積極性等，公司的質(zhì)量管理工作很明顯的下滑。所以，只有高層領(lǐng)導重視了，中層領(lǐng)導才重視，從而使員工的質(zhì)量意識增強。這樣才能形成一個(gè)良好的質(zhì)量觀(guān)，從而避免“說(shuō)起來(lái)重要，做起來(lái)次要，忙起來(lái)不要”的質(zhì)量悲哀。

　　2.品管員的職責認識

　　就像**經(jīng)理經(jīng)常跟我們說(shuō)的“在埋怨別人做得不好時(shí)，首先要搞清楚自己能干什么，應該干什么。既然我們選擇了這個(gè)行業(yè)，就應該愛(ài)自己的這個(gè)崗位，好好想想怎么把工作做好”。理所當然，我們品管的職責就是要全面管理一切與質(zhì)量有關(guān)的因素（包括人、機、料、法、環(huán)），而不僅僅是根據已定的指標去核對生產(chǎn)情況，更重要的是發(fā)現異常，找出這些異常的原因，采取糾正和預防措施，以防止這些異常轉移到產(chǎn)品質(zhì)量上，成為食品安全隱患和質(zhì)量缺陷。

　　幾個(gè)月前，在一家知名國企糕點(diǎn)生產(chǎn)車(chē)間做線(xiàn)控工作，那里線(xiàn)控人員的高度責任感及積極工作態(tài)度讓我感觸很深、受益匪淺。其產(chǎn)品主要銷(xiāo)往***等高級消費場(chǎng)所，所以對產(chǎn)品的質(zhì)量要求非常嚴格，產(chǎn)品的各項指標須嚴格按標準執行，特別是產(chǎn)品的外觀(guān)，切片蛋糕不能缺楞少角，大小、顏色需相對均勻一致等。還深刻記得，當時(shí)自己負責區域的一款產(chǎn)品菌落總數不合格，品管經(jīng)理知道情況后，立馬給予指導，讓我對此款產(chǎn)品做生產(chǎn)過(guò)程全程跟蹤，檢查生產(chǎn)員工是否按照工藝流程操作、是否定時(shí)消毒、是否按照規定的兩個(gè)半小時(shí)內加工完畢、加工完的成品是否及時(shí)推入冷凍庫、其他可疑的問(wèn)題點(diǎn)等等。最后經(jīng)過(guò)連夜的現場(chǎng)跟蹤，終于發(fā)現了問(wèn)題的原因所在，并及時(shí)的采取了糾正及預防措施，修改相應的作業(yè)指導書(shū)。平時(shí)經(jīng)常有合作商來(lái)工廠(chǎng)參觀(guān)檢查，線(xiàn)控人員就要負責現場(chǎng)的一切，如車(chē)間衛生情況、車(chē)間機器設備、防蟲(chóng)防鼠設備等等。當然，這里并不提倡什么都要品控人員來(lái)管，該誰(shuí)的職責誰(shuí)負責，品控只是起到監督作用，但每個(gè)品管員都應該有這種高度的責任感，而不要認為這不歸我管，那我沒(méi)權管，既然公司設立了這樣一個(gè)部門(mén)，那么所有一切影響品質(zhì)的因素，都和我有關(guān)，有權利和義務(wù)去管。

　　3.品管員的能力

　　首先，品管員要有過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)知識。別人與你平起平坐，為什么要聽(tīng)從你，只有你的專(zhuān)業(yè)極具權威，才能令人信服，所以品管員需要很強的專(zhuān)業(yè)知識。只有這樣，我們才能比人有更高的理論高度。同時(shí)能夠在遇到問(wèn)題時(shí)，找出問(wèn)題的真正原因，制定切實(shí)可行的有效措施，給人予指導幫助，讓人心服口服，久而久之建立自己的威信。

　　其次，是品管員要有一定的溝通能力及韌性。昨天的部門(mén)質(zhì)量例會(huì )上，兩個(gè)領(lǐng)導都提到了溝通能力問(wèn)題，在埋怨別人不容易溝通的時(shí)候，首先要檢討一下自己的溝通方式方法是否妥當。中國的語(yǔ)言廣泛，可能因為一句話(huà)的語(yǔ)氣不對讓人產(chǎn)生誤解，再加上人與人之間的性格差異，與人溝通難免會(huì )有摩擦。溝通能力也是我自己的弱項，但不能氣餒，而是從實(shí)踐中不斷的摸索，提高自己的溝通技巧。另外，就像會(huì )上***經(jīng)理說(shuō)的，我們要不懼失敗，不斷的嘗試，一百次失敗了就要有一百零一次的嘗試，那怕一次起作用了，也能減少一次的風(fēng)險，所以與人溝通我們還要有堅持不懈的韌性。

　　總之，品質(zhì)管理是一個(gè)持續改進(jìn)的過(guò)程，不是某個(gè)部門(mén)就能解決的問(wèn)題，總的來(lái)說(shuō)就是八個(gè)字：意識、責任、溝通、協(xié)作，只有這樣我們才能找到問(wèn)題的根本原因所在，找到解決問(wèn)題的辦法，從而不斷地完善公司的質(zhì)量管理體系，最終達到保證質(zhì)量、提高市場(chǎng)信譽(yù)度、提升銷(xiāo)量，為企業(yè)創(chuàng )造更多效益。

　　**年**月**日

品控個(gè)人工作總結11

　　時(shí)光荏苒，轉眼間，已經(jīng)半年有余，停下前行的腳步，回頭看看身后留下的足跡，在昌吉百味餐飲公司的企業(yè)文化的熏陶下，以及領(lǐng)導的關(guān)心和同事的幫助下，自己的專(zhuān)業(yè)知識、工作能力、為人處事等方面都有了很大提高.雖然只有在短短的六個(gè)月，但我卻經(jīng)歷了忙碌而充實(shí)的180天。

　　經(jīng)歷了兩個(gè)工作單位。首先，第一個(gè)單位正在起步階段 剛進(jìn)公司的前幾天基本上都在為新廠(chǎng)打掃衛生，。當時(shí)，懷著(zhù)一顆求知若渴的心，跟著(zhù)師傅開(kāi)始一臺一臺機器的觀(guān)察工藝流程，一步一步的了解其工作原理，但該企業(yè)遲遲沒(méi)有正式投產(chǎn)，這讓我把目光投向了我現在的這個(gè)企業(yè)。

　　第二個(gè)企業(yè)是來(lái)到食品車(chē)間做現場(chǎng)品控相關(guān)工作，相對而言我更喜歡這個(gè)崗位的工作環(huán)境和工作內容，這里有經(jīng)驗豐富、待人和善的食品質(zhì)量行業(yè)專(zhuān)家王經(jīng)理，生產(chǎn)部、采購部等其他部門(mén)甚至是原料供應商遇到解決不了的質(zhì)量方面問(wèn)題時(shí)，她總是能找到解決問(wèn)題的辦法，耐心的給別人講解；在這里同事間的學(xué)習探討氣氛濃郁，通過(guò)不斷的交流學(xué)習，不斷提高自己的專(zhuān)業(yè)素養和食品質(zhì)量安全知識。目前，領(lǐng)導沒(méi)有給我安排太多的工作任務(wù)，這兩星期修訂了“原料驗收標準”。雖然只是一項簡(jiǎn)單的工作，但我深刻感受到這項工作帶來(lái)的責任。就像王經(jīng)理說(shuō)的“隨著(zhù)公司品質(zhì)體系的日益完善，公司的品質(zhì)問(wèn)題主要來(lái)源于供應商。因此，原料的質(zhì)量控制很重要，原料質(zhì)量的好壞會(huì )直接影響到我們的產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，而原料驗收標準是控制這個(gè)風(fēng)險的最基本依據�！�

　　現場(chǎng)品控工作帶給我最大的感受就是，總有很多工作需要我們不斷地探索、探討。如品管部有個(gè)慣例就是每周一開(kāi)一次質(zhì)量座談會(huì )，大家把各自崗位的`工作情況總結并提出遇到的問(wèn)題或困難，然后針對大家提的問(wèn)題或困難，各抒己見(jiàn)，找到解決辦法。每一次的質(zhì)量座談會(huì )，都會(huì )對公司的規章制度、生產(chǎn)流程等的完善起到一個(gè)很好的促進(jìn)作用，從而真正做到“提供安全衛生、好吃、健康的食品，持續不斷改善”的質(zhì)量方針。

　　原料的質(zhì)量控制很重要，原料質(zhì)量的好壞會(huì )直接影響到我們的產(chǎn)品質(zhì)量的好壞。對入廠(chǎng)原輔料，嚴格按原輔料接收標準和接收程序進(jìn)行檢驗，檢驗合格后方可接收入庫。原輔料供應商保持良好的溝通，即時(shí)向其反饋原輔料的使用情況并獲得原輔料的生產(chǎn)情況（在供應商處的）；與采購部門(mén)合作，和原輔料供應商建立良好的合作關(guān)系，相互提出合理的改善建議，共同提高。并定期對原輔料供應商進(jìn)行評估或檢查，以保證得到質(zhì)量穩定的原輔料。生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量控制，應與生產(chǎn)、設備等部門(mén)通力合作生產(chǎn)中的各工序要建立嚴格合理的工藝品質(zhì)標準，生產(chǎn)員工必須嚴格按標準執行；生產(chǎn)一線(xiàn)負責人和現場(chǎng)品控應嚴格監督，

　　不合格的產(chǎn)品堅決不能進(jìn)入下一道工序，并按有關(guān)質(zhì)量標準和程序處理不合格品；化驗室建立化驗標準操作程序，化驗員對產(chǎn)品進(jìn)行及時(shí)準確地檢測，檢測結果及時(shí)告知生產(chǎn)等相關(guān)部門(mén)；質(zhì)量人員與生產(chǎn)合作即時(shí)解決生產(chǎn)過(guò)程中的工藝質(zhì)量問(wèn)題，實(shí)施糾偏措施；做好質(zhì)量管理體系的實(shí)施、維護、完善和審核，并做到持續改進(jìn)；定期對員工進(jìn)行GMP SSOP HACCP等質(zhì)量體系知識的培訓，增強員工的質(zhì)量意識，以提高產(chǎn)品質(zhì)量。

　　流通領(lǐng)域中的質(zhì)量控制，產(chǎn)品在出廠(chǎng)后直到消費者購買(mǎi)之前的這段過(guò)程的質(zhì)量控制常常被忽視簡(jiǎn)化，但又經(jīng)常給我們帶來(lái)一些不必要的負面影響。定期對物流和經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行檢查，保證產(chǎn)品儲運和銷(xiāo)售條件合格（即保證保質(zhì)期內的產(chǎn)品在消費者購買(mǎi)時(shí)還是合格的產(chǎn)品）。與經(jīng)銷(xiāo)商和市場(chǎng)部門(mén)合作，即時(shí)獲得市場(chǎng)信息，并對市場(chǎng)上本公司的產(chǎn)品和競爭對手的產(chǎn)品進(jìn)行調查對比，以調整產(chǎn)品質(zhì)量標準，滿(mǎn)足消費者需求。

　　經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習，我主要有以下幾點(diǎn)感想：

　　第一，要勤勞，任勞任怨

　　我們到公司去實(shí)習，由于我們不是正式職員，所以公司多數是把我們當學(xué)生看待。公司在這個(gè)期間一般不會(huì )給我們什么重要的工作去做，可又不想讓我們閑著(zhù)，因此，他們會(huì )交給我們一些比較簡(jiǎn)單的工作。與此同時(shí)，我們應該自己主動(dòng)找一些事情來(lái)做，從小事做起，剛開(kāi)始也只有這樣。

　　第二，要虛心學(xué)習，不恥下問(wèn)

　　在工作過(guò)程中，我們肯定會(huì )碰到很多的問(wèn)題，有很多是我們所不懂的，不懂的東西我們就要虛心向同事請教，當別人教我們知識的時(shí)候，我們也應該虛心地接受。同時(shí)，我們也不要怕犯錯。每一個(gè)人都有犯錯的時(shí)候，工作中第一次做錯了不要緊，重要的是知錯能改。第三，要確立明確的目標，并端正自己的態(tài)度

　　平時(shí)，我們不管做什么事，都要明確自己的目標，就像我們到公司工作以后，要知道自己能否勝任這份工作，關(guān)鍵是看你自己對待工作的態(tài)度，態(tài)度對了，即使自己以前沒(méi)學(xué)過(guò)的知識也可以在工作中逐漸的掌握。因此，要樹(shù)立正確的目標，在實(shí)現目標的過(guò)程中一定要多看別人怎樣做，多聽(tīng)別人怎樣說(shuō)，多想自己應該怎樣做，然后自己親自動(dòng)手去多做。只有這樣我們才能把事情做好。

　　這次實(shí)習最大的認知就是一切認識都來(lái)源于實(shí)踐，實(shí)踐是認識的來(lái)源說(shuō)明了親身實(shí)踐的必要性和重要性，但是并不排斥學(xué)習間接經(jīng)驗的必要性。實(shí)踐的發(fā)展不斷促進(jìn)人類(lèi)認識能力的發(fā)展。實(shí)踐的不斷發(fā)展，不斷提出新的問(wèn)題，促使人們去解決這些問(wèn)題。而隨著(zhù)這些問(wèn)題的不斷解決，與此同步，人們的認識能力也就不斷地改善和提高！認識在實(shí)踐的基礎上產(chǎn)生，

　　但是認識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性，可以對實(shí)踐進(jìn)行指導。實(shí)踐就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識運用到客觀(guān)實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐那么所學(xué)的就等零，另一方面，實(shí)踐還可以為以后找工作打基礎。通過(guò)高！認識在實(shí)踐的基礎上產(chǎn)生，但是認識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性，可以對實(shí)踐進(jìn)行指導。實(shí)踐就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識運用到客觀(guān)實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐那么所學(xué)的就等零，另一方面，實(shí)踐還可以為以后找工作打基礎。

　　通過(guò)這段時(shí)間的學(xué)習學(xué)到了一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人于事不同，從中所學(xué)的東西自然也就不一樣了。要學(xué)會(huì )從實(shí)踐中學(xué)習從學(xué)習中實(shí)踐。我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)的知識，還要不斷從生活中、實(shí)踐中學(xué)到其他知識，不斷地從各方面武裝自己，才能在競爭中突出自己、表現自己。在實(shí)習的這段日子里，新疆百味餐飲食品廠(chǎng)讓我體會(huì )到了很多，最大的滿(mǎn)足就是學(xué)到了很多的書(shū)本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線(xiàn)，大部分時(shí)間都是在車(chē)間度過(guò)的，我的工作主要是通過(guò)感官各種食品的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒(méi)有正式工作的時(shí)候覺(jué)得品控的工作比較單調，但是但自己真正從事這份工作的時(shí)候才體會(huì )到并非如此。

　　這個(gè)工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點(diǎn)點(diǎn)的馬虎，通過(guò)不斷的品嘗、記憶各種食品的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時(shí)間長(cháng)了就沒(méi)有了當初的困惑，日積月累經(jīng)驗也就多了不少，這些都是我在書(shū)本上學(xué)不到的。剛開(kāi)始上由于和別人一起工作都是別人做著(zhù)我看著(zhù)，并沒(méi)有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天我自己獨立工作的時(shí)候才真正體會(huì )到了自己肩上的擔子有多么的重，體會(huì )到了作為一名品控所承擔的責任。公司里的領(lǐng)導對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。

　　在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會(huì )更加熱愛(ài)自己的崗位和工作。我能有今天的收獲要感謝學(xué)校給我的這次工作的機會(huì )，是學(xué)校和公司讓我學(xué)會(huì )了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導對我的信任和關(guān)心，讓我圓滿(mǎn)的完成了這次實(shí)習任務(wù)并獲得了工作的機會(huì )。通過(guò)本次的實(shí)習，我還發(fā)現自己以前學(xué)習中所出現的一些薄弱環(huán)節，并為今后的學(xué)習指明了方向，同時(shí)也會(huì )為將來(lái)的工作打下一個(gè)良好的基礎。，但這次的實(shí)習為我們提供了一個(gè)很好的鍛煉機會(huì )，使我們及早了解一些相關(guān)知識以便以后運用到以后的業(yè)務(wù)中去。

　　總體來(lái)說(shuō)，這次實(shí)習不僅僅是鍛煉了我在食品安全方面的一些技能，同時(shí)，經(jīng)過(guò)這次實(shí)習，我還從中學(xué)到了很多課本上所沒(méi)有提及的知識，還有就是在就業(yè)心態(tài)上我也有很大的改變，以前我總想找一份適合自己愛(ài)好，并且專(zhuān)業(yè)對口的工作�？涩F在我們都知道找工作很難，

　　要專(zhuān)業(yè)對口更難，很多東西我們初到社會(huì )才接觸、才學(xué)習。所以我現在要建立起先就業(yè)再擇業(yè)的就業(yè)觀(guān)。應盡快學(xué)會(huì )在社會(huì )上獨立，敢于參加與社會(huì )競爭，敢于承受社會(huì )壓力，使自己能夠在社會(huì )上快速成長(cháng)�？偟膩�(lái)說(shuō)，作為一個(gè)快要畢業(yè)的大學(xué)生，無(wú)論是在今后的工作或是生活中，實(shí)習都將成為我人生中一筆重要的資本。

品控個(gè)人工作總結12

　　一、品質(zhì)部人事規劃：

　　針對品質(zhì)部目前的現狀和實(shí)際生產(chǎn)需要，成衣qc組需要增加一個(gè)用人名額；退貨qc組需要增加一個(gè)用人名額；王永桂和劉青云均為王永紅的親屬，需將其中一人調離成衣qc組。品質(zhì)部主管助理劉金蘭已經(jīng)辭職，需要及時(shí)作出人員的補充。

　　二、工作環(huán)境的規劃：

　　由于天氣異常炎熱，品質(zhì)部急需要安裝空調來(lái)緩解品質(zhì)部的工作環(huán)境！品質(zhì)部的貨品堆放顯的非常凌亂，布局也不合理。建議：

　　1、將三樓靠近門(mén)口的雜物間清空，將原先的隔板拆除。

　　2、將售后服務(wù)組移至此位置；原售后服務(wù)組位置改為貨品堆放區域和雜物放置區域。

　　3、重新布局后的品質(zhì)部需要安裝空調，給員工一個(gè)輕松、舒適的工作環(huán)境。

　　4、規劃出指定位置存放“流動(dòng)貨品（待查貨品）”，保持通道的暢通。

　　5、成衣qc組和退貨qc組的查貨臺面很粗糙，容易勾壞衣服，需要將臺面用白色的膠版重新裝訂。

　　6、品質(zhì)部各個(gè)工作區域將作出明顯的標識（按6s管理）

　　7、對于常用的文件、和檢驗有關(guān)的資料，放在合理的位置并作出清晰的標識，使查找者一目了然。

　　8、在品質(zhì)部顯眼的靠墻位置做一塊大的“黑板”，主要用于每天的工作任務(wù)安排或通知要求；在指定的位置做一些品質(zhì)的文化宣傳標語(yǔ)。

　　三、工作流程及方法的適度調整：

　　工作流程就像小河流水一樣要保持順暢！首先要確保品質(zhì)部?jì)炔康墓ぷ髁鞒痰捻槙�，以豐富的工作經(jīng)驗及時(shí)、準確、果斷地處理品質(zhì)問(wèn)題；對于有爭議的問(wèn)題要建立專(zhuān)門(mén)的溝通渠道進(jìn)行及時(shí)的處理。其次是品質(zhì)部跟相關(guān)部門(mén)的工作流程的優(yōu)化方案（此項需由公司安排時(shí)間專(zhuān)門(mén)開(kāi)會(huì )討論），目的是為了能夠迅速的解決問(wèn)題。曾經(jīng)多次發(fā)生的品質(zhì)問(wèn)題都是進(jìn)入品質(zhì)部才被發(fā)現，這不是品質(zhì)部做的如何好，而是我們公司制度的缺陷。為何沒(méi)能在做辦或做大貨之前發(fā)現呢？而生產(chǎn)部在開(kāi)產(chǎn)前會(huì )時(shí)是否有品質(zhì)部或相關(guān)人員的參與、以及貨前辦有無(wú)經(jīng)過(guò)相關(guān)部門(mén)的審核確認呢？在接下來(lái)要努力做到的是：讓品質(zhì)部貫穿整個(gè)生產(chǎn)流程！具體表現為：

　　1、面料回廠(chǎng)后，要第一時(shí)間安排面料qc進(jìn)行檢驗和對洗水的測試，合格后才能發(fā)貨；如果后期生產(chǎn)出現問(wèn)題的，則要追究相關(guān)人員的責任。

　　2、輔料回廠(chǎng)后，憑送貨單交由iqc查驗，并做相關(guān)的生產(chǎn)測試，測試合格后才能完成入倉手續；同時(shí)要做好次品率及損耗的'確認記錄。

　　3、生產(chǎn)部貨前辦完成后，除了要對生產(chǎn)工藝的審核，還要對面、輔料的色牢度、洗水方法、吊牌/洗水O的標識等進(jìn)行認真細致的審核、確認！如有必要的話(huà)，建議由辦房或生產(chǎn)部安排專(zhuān)人負責這項工作。

　　4、生產(chǎn)部在召開(kāi)產(chǎn)前會(huì )時(shí)，要通知品質(zhì)部、辦房、設計部等相關(guān)部門(mén)一起討論、研究生產(chǎn)要點(diǎn)、品質(zhì)標準和注意事項。

　　5、每一周要有一個(gè)詳細的周工作安排計劃表！生產(chǎn)部提供一周的回貨計劃表；市場(chǎng)部也要根據需要，列出每周出貨計劃給到品質(zhì)部。品質(zhì)部將根據以上情況，作出合理的工作安排或調整！如因故未能完成的周計劃，相關(guān)部門(mén)要提供知會(huì )函，并作持續跟進(jìn)。

　　6、建議將外發(fā)qc組合并到品質(zhì)部統一管理！這樣有利于品質(zhì)標準的統一管理，對外加工廠(chǎng)的品質(zhì)也可以從源頭抓起，從生產(chǎn)的前期和中期開(kāi)始嚴格控制品質(zhì)，確保及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，能夠迅速處理！

　　7、建議皮草類(lèi)、飾品類(lèi)、鞋子、等f(wàn)ob單，要安排qc進(jìn)行中期和尾期的查驗，確�；刎浐蟮馁|(zhì)量。

　　8、品質(zhì)部退貨qc組，建議使用掃描儀（這樣可以大大降低工作時(shí)間、提高工作效率，節省人工）。

　　四、品質(zhì)部各小組的培訓計劃：

　　根據公司的要求，對品質(zhì)部的工作職責和工作范圍進(jìn)行培訓。

　　1、成衣qc組：

　　計劃二節課，重點(diǎn)講解檢驗標準、檢驗步驟、檢驗方法，對不合格品的處理等；

　　2、退貨qc組：

　　計劃一節課，主要講解特賣(mài)品、維修品、合格品、廢品等如何整理入庫。

　　3、洗水組：

　　計劃一節課：具體講解如何根據洗水O上面的指引作干洗或濕洗的測試；以及洗水的流程、國標的的量化執行標準和企業(yè)的執行標準等。

　　4、包裝組：

　　計劃一節課，主要講解包裝方法及注意事項；送貨、收貨的交接手續及自我行為規范等。

　　5、售后服務(wù)組：

　　計劃一節課，重點(diǎn)講解返修品的處理方法；退貨維修品的如何跟進(jìn)；對單、銷(xiāo)單的工作；收、發(fā)速遞的注意事項等。除了以上的培訓，品質(zhì)部還將對公司的流程進(jìn)行培訓，并定期進(jìn)行組織學(xué)習企業(yè)文化，宣傳公司文化的活動(dòng)。

　　五、品質(zhì)部的中期規劃：

　　1、從基礎的做起，從細節的開(kāi)始，努力推行6s的管理。

　　2、加強企業(yè)文化的宣傳和學(xué)習；把品質(zhì)部打造成一個(gè)優(yōu)秀的、嚴謹的、務(wù)實(shí)和高效的部門(mén)！并努力使之成為公司其他部門(mén)學(xué)習的典范！

　　3、在最短的時(shí)間內，讓品質(zhì)部的專(zhuān)業(yè)度有一個(gè)質(zhì)的提升，提高la par gay的品牌形象！

品控個(gè)人工作總結13

　　一、嚴格管控各店面餐品標準，熱菜類(lèi)重點(diǎn)按標準技能要求進(jìn)行檢查指導，涉及技能方面嚴謹要求。

　　二、店面食品安全的重點(diǎn)檢查要求。

　　三、生產(chǎn)安全的常規檢查要求。

　　四、配合公司開(kāi)新店的前期所有準備，及人員帶訓，流程捋順。

　　五、配合公司發(fā)掘帶訓出優(yōu)秀廚師長(cháng)。

　　六、配合研發(fā)部制定更嚴謹的.餐品操作標準。

　　七、廚房日常管理的團隊建設、節約增效等方面的檢查提升。

　　八、店面服務(wù)品質(zhì)的檢查提升。

品控研發(fā)部

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