配餐工作總結范文

　　時(shí)間一晃而過(guò)，一段時(shí)間的工作活動(dòng)告一段落了，回顧這段時(shí)間的工作，在取得成績(jì)的同時(shí)，我們也找到了工作中的不足和問(wèn)題，不妨坐下來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)工作總結吧！但是卻發(fā)現不知道該寫(xiě)些什么，以下是小編收集整理的配餐工作總結范文，希望對大家有所幫助。

　　配餐工作總結1

　　轉眼之間，一年的光陰又將匆匆逝去�；仨�過(guò)去的一年，在營(yíng)養配餐員工作崗位上，我始終秉承著(zhù)“在崗一分鐘，盡職六十秒”的態(tài)度努力做好營(yíng)養配餐員崗位的工作，并時(shí)刻嚴格要求自己，擺正自己的工作位置和態(tài)度。在各級領(lǐng)導們的關(guān)心和同事們的支持幫助下，我在營(yíng)養配餐員工作崗位上積極進(jìn)取、勤奮學(xué)習，認真圓滿(mǎn)地完成今年的營(yíng)養配餐員所有工作任務(wù)，履行好營(yíng)養配餐員工作崗位職責，各方面表現優(yōu)異，得到了領(lǐng)導和同事們的一致肯定�，F將過(guò)去一年來(lái)在營(yíng)養配餐員工作崗位上的學(xué)習、工作情況作簡(jiǎn)要總結如下：

　　一、思想上嚴于律己，不斷提高自身修養

　　一年來(lái)，我始終堅持正確的價(jià)值觀(guān)、人生觀(guān)、世界觀(guān)，并用以指導自己在營(yíng)養配餐員崗位上學(xué)習、工作實(shí)踐活動(dòng)。雖然身處在營(yíng)養配餐員工作崗位，但我時(shí)刻

　　關(guān)注國際時(shí)事和中央最新的`精神，不斷提高對自己故土家園、民族和文化的歸屬感、認同感和尊嚴感、榮譽(yù)感。在營(yíng)養配餐員工作崗位上認真貫徹執行中央的路線(xiàn)、方針、政策，盡職盡責，在營(yíng)養配餐員工作崗位上作出對國家力所能及的貢獻。

　　二、工作上加強學(xué)習，不斷提高工作效率

　　時(shí)代在發(fā)展，社會(huì )在進(jìn)步，信息技術(shù)日新月異。營(yíng)養配餐員工作崗位相關(guān)工作也需要與時(shí)俱進(jìn)，需要不斷學(xué)習新知識、新技術(shù)、新方法，以提高營(yíng)養配餐員崗位的服務(wù)水平和服務(wù)效率。特別是學(xué)習營(yíng)養配餐員工作崗位相關(guān)法律知識和相關(guān)最新政策。唯有如此，才能提高營(yíng)養配餐員工作崗位的業(yè)務(wù)水平和個(gè)人能力。定期學(xué)習營(yíng)養配餐員工作崗位工作有關(guān)業(yè)務(wù)知識，并總結吸取前輩在營(yíng)養配餐員工作崗位工作經(jīng)驗，不斷彌補和改進(jìn)自身在營(yíng)養配餐員工作崗位工作中的缺點(diǎn)和不足，從而使自己整體工作素質(zhì)都得到較大的提高。

　　回顧過(guò)去一年來(lái)在營(yíng)養配餐員工作崗位工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，無(wú)論在思想上，還是工作學(xué)習上我都取得了很大的進(jìn)步，但也清醒地認識到自己在營(yíng)養配餐員工作崗位相關(guān)工作中存在的不足之處。主要是在理論學(xué)習上遠不夠深入，尤其是將思想理論運用到營(yíng)養配餐員工作崗位的實(shí)際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的營(yíng)養配餐員工作崗位工作中，我一定會(huì )揚長(cháng)避短，克服不足、認真學(xué)習營(yíng)養配餐員工作

　　崗位相關(guān)知識、發(fā)奮工作、積極進(jìn)取，把工作做的更好，為實(shí)現中國夢(mèng)努力奮斗。展望新的一年，在以后的**工作中希望能夠再接再厲，要繼續保持著(zhù)良好的工作心態(tài)，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好營(yíng)餐員崗位的本職工作。同時(shí)也需要再加強鍛煉自身的營(yíng)養配餐員工作水平和業(yè)務(wù)能力，在以后的工作中我將加強與營(yíng)養配餐員崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續在自己的工作崗位上踏踏實(shí)實(shí)做事，老老實(shí)實(shí)做人，爭取做出更大的成績(jì)。

　　配餐工作總結2

　　作為服務(wù)行業(yè)，各個(gè)方面都應比別人做得更好。受公司的委托，我分管的各項工作，其宗旨是工業(yè)區服務(wù)的。因此，如何找準差距，做好服務(wù)工作，是擺在我面前的課題。要安排好近五百人的餐食，盡管是件“眾口難調”的事，但是本著(zhù)從衛生、營(yíng)養、科學(xué)的配餐為出發(fā)點(diǎn)，為了員工的健康，會(huì )公司領(lǐng)導一起管員工營(yíng)養配餐的廚師一道，根據季節變化，在市場(chǎng)允許的前提下，盡可能安排適合員工口味的營(yíng)養餐食譜。讓員工吃得衛生、營(yíng)養、吃出健康。

　　一、在近五百人就餐的營(yíng)養餐管理工作中，始終把食品安全放在首位，針對食堂過(guò)去在食品加工環(huán)節安全衛生方面存在的薄弱環(huán)節，補充修訂了《安全衛生管理獎懲制度》，對食品加工過(guò)程的安全衛生提出了更加祥盡的要求，落實(shí)了目標責任。通過(guò)《制度》的`實(shí)施，食堂的安全衛生工作有了很大的改觀(guān)，使得各項工作更加落實(shí)到位，避免了食堂餐食食源性疾病的發(fā)生，確保了員工的就餐安全。食堂的安全衛生工作上了一個(gè)新臺階。

　　二、以主人翁的精神關(guān)心食堂的建設發(fā)展。為了盡快達到“市級示范食堂”的標準，在公司領(lǐng)導的大力支持下，加大管理力度，及時(shí)更換、添置所需硬件設施、設備。順利通過(guò)任達物業(yè)對食堂分級量化等級達標的檢查，喜獲“示范食堂”的光榮稱(chēng)號。

　　三、時(shí)時(shí)處處按照“服務(wù)員工”的要求規范自己的言行，嚴格要求自己，踏踏實(shí)實(shí)、兢兢業(yè)業(yè)地做好本職工作，無(wú)論嚴寒酷暑，堅持每天起早摸黑，盡心盡職地堅守在自己平凡的崗位上。

　　今后我仍要一如既往，做好本職工作，為員工的健康服好務(wù)�，F在我們已經(jīng)在著(zhù)手為明年我食堂申報“食品衛生信譽(yù)度A級單位”，以及深圳市“員工食堂分級量化等級達標示范食堂”的復查工作做準備，為任達集團的建設發(fā)展增光添采，無(wú)愧于“服務(wù)員工”這個(gè)光榮稱(chēng)號。

　　配餐工作總結3

　　為了認真貫徹落實(shí)《關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案》和中央、省、市農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃會(huì )議精神，以及田東縣教育局工作會(huì )議精神，我校高度的重視，認真落實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養餐狀況，提高學(xué)生營(yíng)養水平，現將我校實(shí)施營(yíng)養餐工作匯報如下：

　　一、加強組織領(lǐng)導

　　成立以學(xué)校校長(cháng)為組長(cháng)，總務(wù)副主任為副組長(cháng)，學(xué)校其它行政領(lǐng)導和各班班主任為成員的學(xué)校班子成員，領(lǐng)導小組下設辦公室由總務(wù)處具體辦公，制定了切實(shí)可行的方案，對實(shí)施營(yíng)養餐工作認真準備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養餐改善奠定了堅實(shí)的基礎。

　　二、具體實(shí)施情況

　�。�1）我校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數為586人，食堂的工人有7人，在上班期間，工人工資每月為800元。同時(shí)與每個(gè)工人都簽訂了《平馬黃埔希望中學(xué)食堂員臨時(shí)用工協(xié)議》，在校生的營(yíng)養餐在早上供早餐餐，并嚴格按照有關(guān)食品安全衛生標準及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營(yíng)養均衡，保證營(yíng)養質(zhì)量。

　�。�2）學(xué)校統一使用廚具、刀具、炊具，本著(zhù)“節儉、安全、衛生、實(shí)用”的原則，改善基礎設施，但食堂操作間太狹窄，學(xué)生就餐無(wú)餐廳，無(wú)論天晴還是下雨，無(wú)論酷暑還是嚴寒，學(xué)生都只能站或蹲著(zhù)吃飯。

　�。�3）學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，建立了一系列的管理制度和簽訂了一系列的協(xié)議，規范食品采購、儲存、加工、留樣、配送等環(huán)節的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專(zhuān)人負責，輪流對食品安全工作的監督，尤其是留樣環(huán)節，我校嚴格按照規定在專(zhuān)用設施內冷藏存放48小時(shí)以上，學(xué)校負責人陪餐制，并做好相關(guān)記錄。

　�。�4）嚴格食品采購制度，凡是采購的食品，必須實(shí)行簽字驗收、堅持索證索票制度，配送公司的大米、油等必須達到縣局要求的質(zhì)量，所采購肉、蛋、蔬菜必須新鮮、價(jià)格合理，按照季節和實(shí)際情況，實(shí)施采購計劃。

　�。�5）嚴格執行資金管理制度《學(xué)生營(yíng)養餐工程資金管理制度》，營(yíng)養改善資金專(zhuān)款專(zhuān)用，所采購的食品必須簽字有效，建立了規范的進(jìn)出貨臺賬，隨時(shí)公示配餐食譜、食品的數量、價(jià)格和每月公布資金使用情況。

　�。�6）建立健全食堂安全事故應急處理，制定了實(shí)施方案和應急預案，層層簽訂了安全責任狀，學(xué)校簽訂《學(xué)校食堂食品安全承諾書(shū)》。

　�。�7）由于食堂自主經(jīng)營(yíng)，學(xué)生的生活水平得到了大大的提高，食堂的生活質(zhì)量也得到了大大的改觀(guān)。

　　三、存在的主要困難和問(wèn)題

　　1、食堂的.硬件設施還跟不上，與上級的要求的還相差較遠。

　　2、學(xué)生就餐無(wú)餐廳，師生的就餐環(huán)境十分惡劣，給學(xué)校管理大大增加了難度。

　　四、整改措施

　　1、學(xué)校因地制宜，更換食堂部分陳舊設備，如節能灶、切菜機、冷藏柜，讓操作盡可能機械化,減輕工人勞動(dòng)量；

　　2、加大監督、管理、宣傳，讓全體師生都叁與，讓師生理解目前食堂具體困難，自覺(jué)遵守和維護食堂紀律、秩序。

　　以上就是我校營(yíng)養早餐實(shí)施情況，營(yíng)養餐進(jìn)校園的運行中有成功的地方和存在的一些問(wèn)題，我們將會(huì )把成功經(jīng)驗推行下去，存在的問(wèn)題進(jìn)行整改，使我校的營(yíng)養餐步入健康和諧發(fā)展的軌道上來(lái)。

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