日本清明吃什么?

　　今天是清明節，對于這個(gè)節日的傳統點(diǎn)心一定不陌生——青團。清甜軟糯，齒頰留香，無(wú)論是踏青還是祭祖，都是不錯的選擇。那么你知道清明節日本還有吃什么嗎?以下是YJBYS小編為大家精心整理的日本清明吃什么?，歡迎閱讀，希望你喜歡~

　　青團

　　相傳，青團是清末一位農民，為了在清兵重重檢查之下給太平天國將領(lǐng)李秀成送食物而發(fā)明。他將艾草汁滴入糯米粉，制成綠色的面團，藏在草叢中騙過(guò)盤(pán)查清軍。脫困后的李秀成便命令太平軍學(xué)習制作青團，因這件事發(fā)生在清明節前后，久而久之形成了清明節吃青團的習俗。

　　由艾草汁制成的傳統青團

　　那么我們的鄰國日本，在開(kāi)春的季節有沒(méi)有特色的點(diǎn)心呢?當然有啦。

　　日本的傳統甜點(diǎn)，又名“和果子”，因為特定的食材只在當季才有，形成了各種每年只有一次的“季節限定”款。

　　精美和果子

　　而在四月，日本就有一款與青團非常類(lèi)似的品種——草餅。

　　草餅

　　將艾草幼苗混入麻糬所制成的綠色甜點(diǎn)。艾草的幼苗要經(jīng)過(guò)烹煮及烘干，因此制作草餅通常會(huì )花上一整年時(shí)間。

　　除了草餅，在四月還有一種特別的點(diǎn)心——櫻餅。

　　長(cháng)命寺櫻餅

　　以鹽漬的櫻花樹(shù)葉包覆著(zhù)糯米團，包上豆沙餡兒。櫻餅有兩種，一種為起源于東京的長(cháng)命寺櫻餅(上圖)，另一種為起源于京都的道明寺櫻餅(下圖)。鹽漬的櫻花樹(shù)葉是可以吃的，但并非每個(gè)人都喜歡其葉子的味道，因此也分成吃葉及不吃葉兩派。

　　道明寺櫻餅

　　那么在其他季節有沒(méi)有更多的季節限定和果子呢?波仔老師來(lái)告訴你：

　　菱餅——三月

　　菱餅

　　鉆石狀的糯米團，一般為粉紅、白、綠色。常于3月3日女兒節(日本節日)時(shí)，與雛人偶一起擺放。菱餅常被當作供奉物，許多人都有看過(guò)它的樣子，但并沒(méi)有品嘗過(guò)其味道。其實(shí)菱餅吃起來(lái)就跟一般的麻糬一樣。日本市面上有些甜點(diǎn)外型也會(huì )做得像菱餅一樣。

　　與雛人偶一起擺放的菱餅

　　萩餅——三月

　　萩餅

　　由糯米覆蓋上紅豆泥、芝麻或黃豆泥制成。萩餅與牡丹餅雖然非常類(lèi)似，但其實(shí)有一些不同。春天(三月)的叫萩餅;而秋天(九月)的則是牡丹餅。盡管有此區分，很多人認為兩者是一樣的點(diǎn)心，且名稱(chēng)可以相互使用。

　　柏餅——五月

　　柏餅

　　由蓬萊米所制，內餡為紅豆泥，外層以橡木葉包覆。如同櫻餅，有些人會(huì )吃葉子，有些人則不。柏餅與5月5日兒童節(日本節日)有關(guān)。柏餅起源于江戶(hù)(現在東京)，象征樹(shù)木在新葉長(cháng)出來(lái)之前都不會(huì )凋落，此有吉祥之意。

　　葛餅——六月

　　葛餅

　　由葛粉所制，葛餅與東京的久壽餅(下圖)是不一樣的點(diǎn)心，久壽餅是由小麥粉發(fā)酵所制。葛餅外觀(guān)透明，一般會(huì )灑上黃豆粉及黑糖漿食用。在東京，由于長(cháng)壽餅也是一樣的食用方式，因此觀(guān)光客難以分辨究竟吃的是葛餅還是長(cháng)壽餅。不妨問(wèn)問(wèn)店家其點(diǎn)心所用的材料是葛粉還是小麥粉吧。

　　久壽餅

　　月見(jiàn)團子——九月

　　月見(jiàn)丸子

　　月見(jiàn)丸子是用圓米所制，于九月滿(mǎn)月時(shí)享用。其起源眾說(shuō)紛紜，但大部份的人還是認為月見(jiàn)團子是用來(lái)慶豐收。月見(jiàn)團子通常都一次擺放15個(gè)：照片或許看不出來(lái)，但最上方其實(shí)放了2個(gè)團子，中間有4個(gè)，底部9個(gè)，共15個(gè)。

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