- 東北清明節吃什么食物 推薦度：
- 相關(guān)推薦
東北清明節吃什么
清明節是我國最重要的祭祀節日，這天也是吃貨最?lèi)?ài)的日子。為什么這樣說(shuō)呢?因為清明節這天各地習俗不同，祭祀需要貢品，從古至今流傳下來(lái)多種小吃。那么，東北清明節那天吃什么呢?以下，小編為大家整理了東北清明節吃什么，歡迎閱讀。
東北清明節吃什么
1、吃雞蛋
清明吃雞蛋和小蔥，據說(shuō)是取其清白之意，即要清清白白地做人。清明時(shí)分吃雞蛋和小蔥很合時(shí)宜，因為清明已是春暖花開(kāi)的季節，家里養的雞開(kāi)始多產(chǎn)蛋，地里的小蔥也長(cháng)得郁郁蔥蔥。小時(shí)候，家里窮，平日里根本撈不著(zhù)吃雞蛋。但過(guò)清明節時(shí)，母親便會(huì )煮上十幾個(gè)雞蛋，我們每人可分到兩個(gè)。但誰(shuí)也舍不得吃，總是一會(huì )兒捧在手里，一會(huì )兒揣進(jìn)衣兜里;一會(huì )兒拿出來(lái)聞聞，一會(huì )兒又將手伸進(jìn)兜里摸摸……直到不小心把雞蛋擠破了才吃掉。
2、吃馓子
古時(shí)候，清明前有個(gè)“寒食節”，不能生火，只能吃冷的食物，于是人們做了麻油馓子，叫做“寒具”，食用、攜帶、收藏都很方便。李時(shí)珍在《本草綱目》里也做過(guò)介紹。蘇東坡在徐州的時(shí)候，喜歡吃馓子，在他的《寒具詩(shī)》中寫(xiě)到，“纖手搓成玉數尋，碧油煎出玉黃深，夜來(lái)春睡霧輕重，壓扁佳人纏臂金�！逼渲泻呤氢套觾蓾h時(shí)期的別稱(chēng)。
我國南北各地清明節有吃馓子的食俗�！扳套印睘橐挥驼ㄊ称�，香脆精美，古時(shí)叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風(fēng)俗在我國大部分地區已不流行，但與這個(gè)節日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛(ài)�，F在流行于漢族地區的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料;南方馓子精巧細致，多以米面為主料。在少數民族地區，馓子的品種繁多，風(fēng)味各異，尤以維吾爾族、東鄉族和納西族以及寧夏回族的馓子最為有名。
3、吃麻花
麻花是漢族特色小吃，把兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成，形容衣褲等因磨損而要破的樣子。我國各地麻花有天津麻花，山西稷山麻花，陜西咸陽(yáng)麻花，湖北崇陽(yáng)麻花，蘇杭藕粉麻花等。其中天津以麻花出名，山西稷山麻花以油酥出名，蘇杭藕粉麻花以原始工藝出名，而湖北崇陽(yáng)以小麻花出名。
麻花把兩三股條狀的面擰在一起，用油炸熟即可。富含蛋白質(zhì)，氨基酸，多種維生素和微量元素。小麻花熱量適中，低脂肪。既可休閑品味，又可佐酒伴茶，是理想的休閑小食品。在東北地區，立夏時(shí)節有吃麻花的古老習俗。其中天津麻花最為出名。
4、吃驢打滾
驢打滾是老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時(shí)揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”�！绑H打滾”的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿(mǎn)豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，是老少皆宜的傳統風(fēng)味小吃。
豆面卷子北京稱(chēng)驢打滾，是滿(mǎn)洲以及北京小吃中的古老品種之一(滿(mǎn)洲地區一般叫豆面卷子)，它的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時(shí)稍多加水和軟些。源于滿(mǎn)洲，緣起于承德，盛行于北京。由于清朝的八旗子弟愛(ài)吃粘食，“驢打滾”很快就傳到了北京，成為北京的一種風(fēng)味小吃。
清明習俗
傳統習俗一：掃墓祭祖
中國歷史上，寒食禁火，祭奠先人，清明節掃墓祭祖成了此后持續不斷的風(fēng)俗傳統。就是到了今天的社會(huì )，人們在清明節前后仍有上墳掃墓祭祖的習俗：鏟除雜草，放上供品，于墳前上香禱祝，燃紙錢(qián)金錠，或簡(jiǎn)單地獻上一束鮮花，以寄托對先人的懷念。
傳統習俗二：蕩秋千
這是我國古代清明節習俗。秋千，意即揪著(zhù)皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，后為了避忌諱，改為秋千。古時(shí)的秋千多用樹(shù)椏枝為架，再拴上彩帶做成。后來(lái)逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千。蕩秋千不僅可以增進(jìn)健康，而且可以培養勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛(ài)。
傳統習俗三：蹴鞠
鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節時(shí)人們喜愛(ài)的一種游戲。相傳是黃帝發(fā)明的，最初目的是用來(lái)訓練武士。
傳統習俗四：射柳
射柳是一種練習射箭技巧的游戲。據明朝人的記載，就是將鴿子放在葫蘆里，然后將葫蘆高掛于柳樹(shù)上，彎弓射中葫蘆，鴿子飛出，以飛鴿飛的高度來(lái)判定勝負。
傳統習俗五：斗雞
古代清明盛行斗雞游戲，斗雞由清明開(kāi)始，斗到夏至為止。我國最早的斗雞記錄，見(jiàn)于《左傳》。到了唐代，斗雞成風(fēng)，不僅是民間斗雞，連皇上也參加斗雞。如唐玄宗最喜斗雞。
傳統習俗六：蠶花會(huì )
“蠶花會(huì )”是蠶鄉一種特有的民俗文化，過(guò)去清明節期間，梧桐、烏鎮、崇福、洲泉等地都有此項民俗活動(dòng)。每年蠶花會(huì )人山人海，活動(dòng)頻繁，有迎蠶神、搖快船、鬧臺閣、拜香凳、打拳、龍燈、翹高竿、唱戲文等十多項活動(dòng)。這些活動(dòng)有的在岸上進(jìn)行，絕大多數在船上進(jìn)行，極具水鄉特色。
傳統習俗七： 拔河
早期叫“牽鉤”“鉤強”，唐朝始叫“拔河”。它發(fā)明于春秋后期，開(kāi)始盛行于軍中，后來(lái)流傳于民間。唐玄宗時(shí)曾在清明節舉行大規模的拔河比賽。從那時(shí)起，拔河成為清明習俗的一部分。
傳統習俗八：踏青
清明時(shí)節，春回大地，自然界到處呈現一派生機勃勃的景象，正是郊游的大好時(shí)光。我國民間長(cháng)期保持著(zhù)清明踏青的習慣。
傳統習俗九： 放風(fēng)箏
清明放風(fēng)箏是普遍流行的習俗。在古人那里，放風(fēng)箏不但是一種游藝活動(dòng)，而且是一種巫術(shù)行為：他們認為放風(fēng)箏可以放走自己的穢氣。所以很多人在清明節放風(fēng)箏時(shí)，將自己知道的所有災病都寫(xiě)在紙鳶上，等風(fēng)箏放高時(shí)，就剪斷風(fēng)箏線(xiàn)，讓紙鳶隨風(fēng)飄逝，象征著(zhù)自己的疾病、穢氣都讓風(fēng)箏帶走了。
傳統習俗十：植樹(shù)
清明前后，春陽(yáng)照臨，春雨飛灑，種植樹(shù)苗成活率高，成長(cháng)快。因此，自古以來(lái)，我國就有清明植樹(shù)的習慣。有人還把清明節叫做“植樹(shù)節”。植樹(shù)風(fēng)俗一直流傳至今。
清明節的由來(lái)簡(jiǎn)介
談到清明節，都會(huì )聯(lián)想到歷史人物介子推。據歷史記載，在兩千多年以前的春秋時(shí)代，晉國公子重耳逃亡在外，生活艱苦，跟隨他的介子推不惜從自己的腿上割下一塊肉讓他充饑。
后來(lái)，重耳回到晉國，做了國君(即晉文公，春秋五霸之一〕，大事封賞所有跟隨他流亡在外的隨從，惟獨介子推拒絕接受封賞，他帶了母親隱居綿山，不肯出來(lái)。
晉文公無(wú)計可施，只好放火燒山，他想，介子推孝順母親，一定會(huì )帶著(zhù)老母出來(lái)。誰(shuí)知這場(chǎng)大火卻把介子推母子燒死了。為了紀念介子推，晉文公下令每年的這一天，禁止生火，家家戶(hù)戶(hù)只能吃生冷的食物，這就是寒食節的來(lái)源，也是清明節的由來(lái)。
清明節含義
清明節是中國最重要的傳統節日之一。它不僅是人們祭奠祖先、緬懷先人的節日，也是中華民族認祖歸宗的紐帶，更是一個(gè)遠足踏青、親近自然、催護新生的春季儀式。
清明節掃墓的由來(lái)
清明節一個(gè)祭祀祖先的節日，主要項目是掃墓。清明節的起源，有傳起源于古代帝王將相“墓祭”之禮，后來(lái)被大眾紛紛仿效，在這天祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風(fēng)俗。
民間傳說(shuō)中寒食掃墓的源頭，則有兩說(shuō)。一說(shuō)三國時(shí)諸葛亮治蜀，深得人心，但他去世后朝廷卻沒(méi)有為之蓋廟，于是百姓在寒食期間于田野道路上拜祭。其后朝廷自省措置不當，正式附祭諸葛亮于先祖(劉備)廟，但寒食野祭的風(fēng)俗卻已經(jīng)形成，并演變?yōu)楦魅思罀呦热说膲災?另一說(shuō)則稱(chēng)寒食掃墓的習俗與寒食節同時(shí)形成于春秋時(shí)期，都因紀念隱士介子推而起。
還有人認為，寒食掃墓來(lái)源上古先民在春分時(shí)祭祀高禖的習俗。高禖即高母，在人們只認其母，不認其父的原始社會(huì )，高母就是祖先。祀高禖就是祀祖先。
而寒食節的原本節期就在二月下半月，在時(shí)間上與古時(shí)祀高禖的時(shí)節是一致的，故唐玄宗立寒食為祀祖節。后世寒食節縮減成最后三天或兩天，或者直接與清明節結合在一起，所以寒食掃墓也就成為清明掃墓了。
清明節出行的注意事項
一、時(shí)運低的人不宜拜山遠游
清明節因其陰氣重而致使整個(gè)月的氣都晦澀雜亂，自古以來(lái)結婚嫁娶之類(lèi)的喜事都不會(huì )安排在此月進(jìn)行，怕是沖到了陰煞。
因此，一些時(shí)運低的朋友就不適合在清明假期拜山出游，尤其是遠游，倒可以在近處人多生意興旺之地走動(dòng)一下，借借別人的旺氣來(lái)驅趕自身的霉運。
二、官殺重而身弱的人不宜拜山遠游
在命理中官殺乃是克身之神，如果先天命局八字弱而官殺重，無(wú)印星和食傷星來(lái)從中調和的話(huà)，人就會(huì )感到壓力大、精神不濟、易疲倦、常逢陰晦之事。
上面我們分析了，清明時(shí)節五行主要是土旺，五行之中土來(lái)克水，所以八字命理中以壬癸水為日主又身弱的朋友，在清明假期不適合拜山出游(八字日柱的天干就代表日主，不清楚的朋友在易奇八字軟件查詢(xún)自身是哪日出生的日主)。
三、生肖沖煞之人不宜拜山遠游
像我們日常中搬家、結婚、開(kāi)店都不會(huì )選擇與命主沖煞之日，因為沖者易流走也，其實(shí)像是拜山祭祖也是如此，以前叫做沖之生肖需回避，此沖主要是怕沖到活人的氣場(chǎng)，令其運勢變衰。
4月2日丙午日沖鼠、并且鼠與太歲相沖;4月3日丁未甲午日沖牛、牛與月令相沖;4月4日戊申日沖虎，這三個(gè)屬相的朋友不適合拜山祭祖，但可以選擇遠游旅行，所去之地不要選擇有明顯墳葬的地方即可。
【東北清明節吃什么】相關(guān)文章：
東北清明節吃什么07-02
東北清明節吃什么食物04-04
東北清明節吃什么食物07-01
東北立冬吃什么11-07
東北立夏吃什么05-08
東北小年吃什么02-02
東北人冬至吃什么07-20
東北過(guò)年都吃什么的07-12
2017東北年夜飯吃什么圖片03-25
東北清明節旅游景點(diǎn)排行04-03