夏日冰箱使用小常識

　　夏天到了，毒辣的陽(yáng)光烘烤著(zhù)大地，這時(shí)候若能喝上一杯冰鎮飲料、啤酒，吃上一個(gè)冰西瓜、一碗冰綠豆，那該多么暢快呀。因此，許多人家里的冰箱開(kāi)始派上大用場(chǎng)了，什么都往冰箱里冰鎮一下再拿出來(lái)吃�？蓪�(zhuān)家指出，并不是任何食物都能放入冰箱，且冰箱內的不同位置都有不同的用法，如果不掌握這些小常識，很難起到保持新鮮、鎖住營(yíng)養的功效。

　　這些東西不能放入冰箱

　　淀粉類(lèi)食物 饅頭、花卷、面包等淀粉類(lèi)食物不能放進(jìn)冰箱中，會(huì )加快其變干變硬的速度，如果短時(shí)間吃不了的話(huà)，可以將其密封好放進(jìn)冷凍室中冷凍。另外面包和餅干也不宜放在一起存放，這樣一來(lái)面包中的水分會(huì )轉移到餅干中，使餅干變軟，面包反而變硬，對兩者都不利。

　　巧克力 放進(jìn)冰箱的巧克力在拿出來(lái)后，表面容易出現白霜，不但失去原來(lái)的醇香口感，還有利于細菌的繁殖。專(zhuān)家指出，儲存巧克力的最佳溫度是5℃~18℃。夏天室溫過(guò)高時(shí)，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。取出時(shí)，別立即打開(kāi)，讓它慢慢回溫至室溫再食用。

　　西紅柿 西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無(wú)鮮味，嚴重的則腐爛。

　　黃瓜青椒 黃瓜、青椒在冰箱中久存會(huì )出現變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì )長(cháng)毛發(fā)粘。因為冰箱里存放的.溫度一般為4℃~6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃~12℃，青椒為7℃~8℃，因此不宜久存。

　　鮮荔枝 若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會(huì )使其表皮變黑，果肉變味。

　　草莓 草莓儲存在冰箱里，不僅果肉發(fā)泡、口感大打折扣，還容易霉變。

　　使用冰箱小竅門(mén)

　　冰箱門(mén)架處 此處溫度相對最高，方便拿取，適合放一些在室溫下也能暫存，不容易壞或者馬上要吃掉的食品，比如雞蛋、奶酪、開(kāi)封后的飲料、調味品等。

　　上層靠門(mén)處 上層溫度要比下層稍高，適合放置直接入口的熟食、酸奶、甜點(diǎn)等，這些食品要避免溫度過(guò)低。

　　上層后壁處 后壁處的溫度比靠門(mén)處低，適合放置不怕凍的食物，包括剩飯菜、剩豆漿、剩豆制品、牛奶等。需要注意，剩菜剩飯要用保鮮盒裝好，或保鮮膜封好，避免交叉污染和串味。

　　下層靠門(mén)處 適合放各種綠葉蔬菜和水果，這類(lèi)食物要避免緊貼冰箱內壁存放，以免被凍傷。

　　下層后壁處 可放沒(méi)有烹調熟，但又需要低溫保存的食品，如豆腐等，有嚴密包裝不怕交叉污染的食品也適合放在此處，如袋裝熟肉。

　　保鮮層 購買(mǎi)后24小時(shí)之內要吃的排酸冷藏肉、冰鮮的魚(yú)和其他水產(chǎn)品，應該放在冷藏室最下面的保鮮盒內。如果冰箱有專(zhuān)門(mén)的可調溫保鮮層，最好把肉類(lèi)放在-1℃的保鮮層中。如果保鮮層有兩個(gè)抽屜，建議魚(yú)類(lèi)和肉類(lèi)放在下層，和需要冷藏的水果分開(kāi)存放。

【夏日冰箱使用小常識】相關(guān)文章：

中醫夏日養生保健小常識08-08

中醫夏日養生小常識201711-13

夏日美甲小常識有哪些10-09

暈車(chē)小常識以及文明旅游小常識10-27

夏天健康飲食養生小常識-夏季運動(dòng)小常識08-07

做飯的小常識04-29

留學(xué)的小常識04-29

洗臉的小常識04-29

旅游的小常識04-29

安全相關(guān)小常識06-18