10個(gè)葡萄酒常識

　　葡萄酒世界紛繁復雜，單看世界上酒款的數量就已經(jīng)有成千上萬(wàn)款，更別說(shuō)悠久的歷史文化了。葡萄酒涉及的領(lǐng)域包括歷史、文化、農業(yè)還有地理和遺傳等學(xué)科。那么如何才能開(kāi)啟葡萄酒世界的大門(mén)呢?

　　長(cháng)久以來(lái)，人們總是以產(chǎn)區為突破口了解葡萄酒，在過(guò)去也可以取得很好的效果。然而，直到今天，世界上幾乎每一個(gè)地方都出產(chǎn)葡萄酒，產(chǎn)區的界限也變得越來(lái)越模糊了。因此，我們也該轉變葡萄酒學(xué)習的方法，積極尋求更科學(xué)的學(xué)習方式。不管采用哪種學(xué)習方式，以下10項內容都是葡萄酒入門(mén)學(xué)習中最基礎的部分。

　　1、最受歡迎的葡萄酒類(lèi)型?

　　想找到哪種葡萄酒是您最喜歡的嗎? 嘗試18種高貴葡萄品種所釀成的葡萄酒也許就能找到答案了。它們包括酒體輕盈，口感帶甜的白葡萄酒，如黃莫斯卡托(Moscato)和雷司令(Riesling)葡萄酒，到酒體豐滿(mǎn)，濃郁的紅葡萄酒，如西拉(Syrah)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒。一旦您把這18種葡萄所釀出的葡萄酒都嘗遍了，您就能很好地把握住幾乎所有葡萄酒類(lèi)型，并能從中找到自己的偏好。

　　2、最受歡迎的葡萄酒產(chǎn)區是什么?

　　了解世界上3大葡萄酒生產(chǎn)國，分別為意大利、法國和西班牙，您就相當于直到了3方面的信息。第一、他們是世界上散裝葡萄酒的主要產(chǎn)國。第二、他們也生產(chǎn)世界上最好的葡萄酒。第三、法國、意大利和西班牙是世界上所有采用最受歡迎的葡萄釀制出來(lái)的葡萄酒的源頭。

　　3、為什么有些葡萄酒品嘗起來(lái)比其他葡萄酒更尖酸?

　　既然您已經(jīng)知道有哪些葡萄酒以及它們是產(chǎn)自哪里的，那么現在來(lái)看看葡萄酒基本特征吧。有些葡萄酒很尖酸，葡萄酒的尖酸往往就是我們所說(shuō)的“酸度”。有些葡萄酒喝一口后，會(huì )使您的喉嚨有種暖和感甚至灼燒感，這就是我們說(shuō)的“酒精度”。最后，有些葡萄酒嘗起來(lái)讓您的口腔有種緊致，干巴巴的感覺(jué)，這就是常說(shuō)的“單寧”。了解了葡萄酒基本特征，您就可以更好地描述您所喜歡的葡萄酒。

　　4、怎么讓一瓶葡萄酒不含糖份卻依然帶甜味呢?

　　完全干型的葡萄酒(不含殘糖量)品嘗起來(lái)怎么會(huì )比其他葡萄酒更甜呢?導致這種現象發(fā)生的原因是多樣的，包括葡萄品種、產(chǎn)區和橡木桶陳年的時(shí)間。例如，來(lái)自法國的馬爾貝克葡萄酒與來(lái)自阿根廷的相比，后者品嘗起來(lái)口感更甜。葡萄種植的區域對葡萄酒風(fēng)味的影響是很大的。

　　5、怎么樣找到您喜歡的葡萄酒

　　既然您已經(jīng)嘗試了一些葡萄酒，并對它有了自己的看法，您怎么樣與其他人一起交流您所喜歡的葡萄酒嗯?了解您所偏愛(ài)的葡萄酒產(chǎn)區和品種將會(huì )對您有很大的幫助，但是如果有一個(gè)更好的方法呢?

　　6、當在社交場(chǎng)合飲用葡萄酒時(shí)，要講究禮儀

　　葡萄酒也是一種社交媒介。學(xué)習基本的葡萄酒禮儀有助于您保持優(yōu)雅的儀態(tài)，即便是出席一些氣氛非常緊張的晚宴，也能讓您展現出優(yōu)雅風(fēng)度。

　　7、葡萄酒的最佳飲用時(shí)間是什么呢?

　　90%的葡萄酒在當年發(fā)布時(shí)就可以飲用了，這是一個(gè)事實(shí)。然而，有些葡萄酒確實(shí)需要經(jīng)過(guò)陳年后才能發(fā)展得更好。想要了解具有陳年價(jià)值的葡萄酒都具有哪些特性嗎?4大特性：酸度、單寧、滴酒精度和殘糖量。

　　8、為什么葡萄酒每年品嘗的味道都不一樣呢?

　　不知道您是否遇到過(guò)這種問(wèn)題?您找到一款讓人驚嘆的美酒，并購買(mǎi)了很多，最后您喝完了所有的葡萄酒，并繼續買(mǎi)進(jìn)更多的，期待新買(mǎi)回來(lái)的葡萄酒能給您帶來(lái)不一樣的味覺(jué)體驗。檢查新買(mǎi)回來(lái)的酒的年份，否則很有可能您會(huì )成為年份變化的受害者。產(chǎn)自涼快產(chǎn)區的葡萄酒風(fēng)味常常會(huì )因年份的變化而變化。因此，如果您是黑皮諾葡萄酒粉絲，要注意留意黑皮諾葡萄酒所產(chǎn)的年份。

　　9、您期待花多少錢(qián)購買(mǎi)好酒?

　　這是我們常碰到的問(wèn)題。我們總會(huì )聽(tīng)到好酒那些讓人驚訝不已的交易內幕。確實(shí)，這些好酒的交易都是巨大的，但是您也能找到?jīng)]有打折扣的好酒。您期待花多少錢(qián)購買(mǎi)一瓶?jì)?yōu)質(zhì)的美酒呢?如果您在酒店買(mǎi)酒，所買(mǎi)的這瓶酒真正值多少錢(qián)呢?

　　10、喝葡萄酒是一項冒險的活動(dòng)。

　　如果您僅僅是為了灌醉自己而喝酒，您是不會(huì )真正地去欣賞葡萄酒的。葡萄酒是與生活經(jīng)歷緊密相關(guān)的，與生活一樣總會(huì )有高潮也有低谷的時(shí)候。所以我們需要通過(guò)多實(shí)踐，多嘗試新鮮的葡萄酒去擴充我們對葡萄酒，對生活的理解。如果您問(wèn)葡萄酒專(zhuān)家他們最喜歡的酒是什么，他們絕對不會(huì )直接回答您，因為事實(shí)上，他們喜歡所有的葡萄酒。

　　看完了這10個(gè)最基本的葡萄酒常識后，您會(huì )發(fā)現并沒(méi)有提到葡萄酒的釀造以及葡萄酒顏色等相關(guān)內容，這是因為這些都剛接觸葡萄酒的人來(lái)說(shuō)都不是最重要的。謹記，關(guān)注您所喝的葡萄酒，用您所觀(guān)察到的信息去引導其他人尋找新的葡萄酒。

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