喝豆漿的小常識
一、忌喝過(guò)量
有的人覺(jué)得豆漿好喝或者沒(méi)有合理的飲食習慣總是喝過(guò)量的豆漿。需要注意的是一次性喝太多的豆漿容易引起過(guò)食性蛋白消化不良，出現脹滿(mǎn)、腹瀉等癥狀。正常一天喝300毫升豆漿為宜，喝多了反而危害健康。
二、忌不煮熟
豆類(lèi)中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質(zhì)，對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟。喝豆漿不煮熟會(huì )出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
三、忌裝保溫瓶
不僅是中老年人，包括現在的`年輕上班一族為了方便攜帶都很喜歡把豆漿裝在保溫瓶，很多人都不知道的是豆漿中的皂角苷會(huì )消除保溫瓶中水垢，時(shí)間長(cháng)久會(huì )導致細菌繁殖，豆漿放在保溫瓶?jì)雀艚?jīng)過(guò)3-4小時(shí)就會(huì )酸敗變質(zhì)，因此煮熟的豆漿最好立即喝完，如果一次喝不完，可放在冰箱內，不要存放在保溫瓶里。
四、忌加紅糖
對于更喜歡喝甜品的人來(lái)說(shuō)，豆漿中加紅糖喝起來(lái)味甜香。但是最好不要和紅糖放在一起，紅糖中的有機酸會(huì )和豆漿中的蛋白質(zhì)結合，產(chǎn)生礦性沉淀物，大大破壞了營(yíng)養成分，白糖則不會(huì )有這種現象。
五、忌打雞蛋
很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營(yíng)養，但這種方法是不科學(xué)的，生雞蛋中的粘液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合產(chǎn)生一種人體無(wú)法吸收的物質(zhì)。
豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸，有鐵、鈣等礦物質(zhì)。喝豆漿不僅可以強身健體，也可以預防各種疾病，如中風(fēng)、冠心病、高血壓、癌癥等。早上喝豆漿對于我們的身體有著(zhù)很多好處，但是也要注意合理飲食的搭配。
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