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關(guān)于俏江南美女老板的傳奇創(chuàng )業(yè)故事
如今創(chuàng )業(yè)已經(jīng)衍生成了一個(gè)廣義的代名詞。賺錢(qián)的渠道有很多，從創(chuàng )業(yè)的本質(zhì)上來(lái)說(shuō)創(chuàng )業(yè)就是想方設法提供用戶(hù)所需，解決存在的問(wèn)題。所以，善于發(fā)現用戶(hù)所需，并能夠巧妙解決問(wèn)題的人，在創(chuàng )業(yè)的路途上都能更勝一籌，接下來(lái)就由小編帶來(lái)俏江南美女老板的傳奇創(chuàng )業(yè)故事，希望對你有所幫助！
俏江南的俏張蘭不喜歡用“女強人”來(lái)描述自己。在她眼里，“女強人”給人“高處不勝寒”和冷冰冰的感覺(jué)。
她把自己的成功歸之為直覺(jué)和突發(fā)的靈感以及做事情“太專(zhuān)注”。如果還要加上什么，恐怕就是女人的不功利帶來(lái)的平和心態(tài)。她的辦公室里零亂地放著(zhù)一些陶、陶瓷和玻璃的盤(pán)子。像一個(gè)愛(ài)玩“過(guò)家家”的小女孩，她喜歡擺弄各色各式餐具，試圖創(chuàng )造出最理想的色彩和造型搭配。她用一顆溫柔的女人心進(jìn)行著(zhù)這項看似輕松卻事關(guān)重大的日常工作。
時(shí)尚、休閑和創(chuàng )新，便是俏江南永遠的主題。
背井離鄉賺第一桶金
張蘭出身書(shū)香門(mén)第，1987年，從北京商學(xué)院企業(yè)管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后，到一家公司做管理。兩年后，去了加拿大。
背井離鄉，她靠打黑工掙錢(qián)，做了很多工作。比如伺候過(guò)一大家子臺灣人，在美容美發(fā)店幫工，在餐館打雜，甚至扛過(guò)百斤重的豬肉。那時(shí)，賺錢(qián)成了她留在國外的唯一理由。張蘭感慨地說(shuō)：“其中的辛苦常人無(wú)法體會(huì )”。
1991年，張蘭懷揣2萬(wàn)美元血汗錢(qián)回國。半年后，她投資13萬(wàn)元在北京東四開(kāi)了家川菜館，叫“阿藍酒家”�！懊褚允碁樘�，這個(gè)行業(yè)總有機會(huì )�！�
餐飲行業(yè)是“勤”行，身體要勤，頭腦也要勤。她一個(gè)人跑到四川郫縣，帶了一幫當地的竹工上山砍竹子，用火車(chē)把13米長(cháng)碗口粗的竹子運到了北京。隨后，“阿藍酒家”就變成了南方的竹樓。她親手在竹墻上畫(huà)畫(huà)做裝飾，儼然把開(kāi)餐館當作藝術(shù)活動(dòng)。裝修和菜品相結合，那是她第一次嘗試此后9年，她完成了資本積累，在餐飲經(jīng)營(yíng)管理方面也積累了豐富的經(jīng)驗。2000年，她創(chuàng )辦了俏江南精品川菜餐廳。短短3年時(shí)間，在北京陸續開(kāi)了9家分店，上海的2家分店也都開(kāi)張。
改良川菜變腐朽為神奇
川菜給人的感覺(jué)是“大眾化”，登不上大雅之堂，張蘭卻想把川菜館做成國際品牌。為了圓夢(mèng)，她苦苦尋覓。終于，畢業(yè)于哈佛大學(xué)建筑系的美籍華裔設計師Jack被介紹到她面前。Jack“中西合璧”的設計風(fēng)格滿(mǎn)足了她的心愿。
俏江南的裝修充滿(mǎn)異國風(fēng)情，幽雅而韻味深長(cháng)，非常符合辦公室白領(lǐng)的審美情趣。其中點(diǎn)綴著(zhù)竹林、小橋流水又增添了幾許江南水鄉風(fēng)韻。
改良川菜加中西合璧的裝修，俏江南紅紅火火證明了張蘭的直覺(jué)和靈感是對的。
同時(shí)，張蘭意識到，她的餐廳必須超前，必須在方方面面引領(lǐng)時(shí)尚。在上海建立分店時(shí)，為了符合大都市人的審美情趣，她選擇與世界排名前十位的著(zhù)名日本設計師山普榮合作。因為他的設計理念更簡(jiǎn)約，時(shí)尚，與俏江南今后的發(fā)展標準不謀而合。
俏江南要開(kāi)到百家店
張蘭認為自己是一個(gè)“在不經(jīng)意中又很經(jīng)意”的人。每到一個(gè)地方，不管是國內國外，大飯店還是小餐館，她都會(huì )習慣性地用心去注意店內的裝修，研究各種菜肴。每每當時(shí)便靈感突發(fā)，創(chuàng )造出一道新的菜式來(lái)。選料用的是四川傳統原料，但在刀功和碼盤(pán)上卻是歐式要求，體現簡(jiǎn)約明快的色彩“搖滾沙拉”就是張蘭的創(chuàng )新。
在法國一家餐廳，服務(wù)員在她面前演示做沙拉。雖是一道很簡(jiǎn)單的菜，卻能帶給客人精神上和文化上的享受。當時(shí)，她一閃念，想到了自己的好朋友，著(zhù)名搖滾歌星崔健，何不叫“搖滾沙拉”呢？回國后，她就自己動(dòng)手配料，做實(shí)驗。
如今，只要你走進(jìn)俏江南，隨意點(diǎn)上一道“搖滾沙拉”，就會(huì )有服務(wù)員走到桌邊，像玩萬(wàn)花筒般，翻云覆雨般“搖滾”出鮮香甜美的沙拉來(lái)。
張蘭總是一頭卷曲長(cháng)發(fā)飄飄，說(shuō)起話(huà)來(lái)語(yǔ)速極快。她總喜歡說(shuō)“我覺(jué)得”……。讓人感受到面前這位漂亮女人，做事比男人還果斷干煉。
不喜歡回憶過(guò)去，雖然她不止一次提到“過(guò)去的經(jīng)歷是現在的財富”，但她一舉一動(dòng)，一招一式，更多地表現出超前意識。而靠靈性去管理和經(jīng)營(yíng)之絕招，更是旁人無(wú)法效仿的品性與作派。
她說(shuō)：“我的目標是2008年奧運會(huì )在北京開(kāi)幕的那一天，”俏江南“第100家店已開(kāi)業(yè)�！�
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