1500元開(kāi)個(gè)二元拌菜店

開(kāi)一家營(yíng)養美味的二元拌菜店，投入較少收益可觀(guān)，非常適合學(xué)歷較低，沒(méi)有專(zhuān)業(yè)技能，又沒(méi)有合適工作的一般經(jīng)營(yíng)者。
 
　　隨著(zhù)人們工作節奏的加快，在“時(shí)間就是金錢(qián)”的市場(chǎng)經(jīng)濟時(shí)代，一日三餐的廚房運作、煙熏火燎使人厭煩。并且買(mǎi)了菜后要切洗，炒燉煎炸后還要刷鍋洗盤(pán)子等等，費時(shí)費力效率低，使人們越來(lái)越覺(jué)得是一種負擔。但民以食為天，一般的工薪又承受不了經(jīng)常的飯店消費，如沒(méi)時(shí)間或不愿做菜，還想換換口味，那么，物美價(jià)廉、營(yíng)養全面的大眾化拌菜，則能滿(mǎn)足人們的需求。

　　投資條件

　　在農貿菜市場(chǎng)或居民區，租一間8平方米左右的活動(dòng)房或門(mén)市房，租金為100-1000元。辦理營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、進(jìn)行身體健康檢查并取得健康證，大約費用160元，購買(mǎi)食品還將有、桶和盆、儀器塑料袋等，約需150元，做一個(gè)簡(jiǎn)單的招牌約50元。沒(méi)有多少烹調手藝的，還可以進(jìn)烹飪學(xué)習班學(xué)習，學(xué)費200元。流動(dòng)資金800元，用于及時(shí)購買(mǎi)各類(lèi)蔬菜等。

　　效益分析

　　一、普通拌菜類(lèi) 由于成本低，適合人們的日常消費水平，其消費量也大，菜碼也要大一些，每盤(pán)0.35-0.4千克，一盤(pán) 2元，每盤(pán)可賺0.8-1.5元。

　　二、時(shí)令拌菜類(lèi) 蕨菜、薺菜等山野菜很受人們歡迎，以及海蜇絲、粉絲類(lèi)拌菜。但成本稍高一些，菜碼可以少，每盤(pán)0.2-0.25千克，也是2元一盤(pán)，可賺0.5-1元。這樣一天的毛收在70-80元，扣除稅 費和水電費等，每月純收入約1000元，夏天旺季每月可達1400多元。

　　投資建議

　　開(kāi)拌菜店，首先要烹調手藝過(guò)關(guān)，要善于鉆研和學(xué)習。其次，自家最好準備一個(gè)小菜窖，作蔬菜保鮮用。為了降低成本，要不怕吃苦，親自到菜類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)集中批發(fā)采購。攔菜的種類(lèi)要晝地多而全，做出自己的特色和風(fēng)味。 在經(jīng)營(yíng)初期，要薄利多銷(xiāo)或保本經(jīng)營(yíng)，因賣(mài)的是回頭客，力求創(chuàng )品牌。雖說(shuō)是二元攔菜店，也要靈活掌握。

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