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水餃館創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)
魚(yú)美人漁水餃餐廳
東營(yíng)市××××××
0546——×××××××
創(chuàng )業(yè)者:***
經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)描述:餐廳主打漁水餃,七彩餃以及海鮮之類(lèi)的配菜,包括無(wú)煙區,豪華卡座區以及包間區,可以提前預定并可以送餐上門(mén)。
具體的服務(wù)內容包括:前廳服務(wù)也就是接待服務(wù),包括大堂經(jīng)理服務(wù),問(wèn)詢(xún)服務(wù),總機服務(wù)以及行李寄存服務(wù);餐飲服務(wù)包括酒水的添加,衛生服務(wù);包間區域每間都有專(zhuān)門(mén)服務(wù)生全程服務(wù)。
所需籌措的資金數量:初始資金來(lái)源于50萬(wàn)的貸款,貸款分3年償還。這筆貸款將支付餐廳桌椅設備,廚房櫥柜用具和租賃房子的費用,另外還有廣告費用和食料調味品。
這個(gè)報告是保密的,屬于上述合伙者的財產(chǎn)。該報告僅供被傳閱者使用,未經(jīng)公司同意,報告中任何內容的復制和泄露都是不允許的。
二計劃執行概述
1。 公司簡(jiǎn)單介紹:公司主要經(jīng)營(yíng)水餃以及海鮮之類(lèi)的配菜,包括無(wú)煙區,豪華 卡座區以及包間區,可以提前預定并可以送餐上門(mén)。
2。 創(chuàng )業(yè)資金
3。 人民幣15—20萬(wàn)之間。
4創(chuàng )業(yè)團隊
。
6創(chuàng )業(yè)目標
不斷推廣我們魚(yú)美人漁水餃餐廳品牌,以期形成連鎖規模和品牌效應。
一、創(chuàng )業(yè)準備
創(chuàng )業(yè)資金準備:
我們創(chuàng )業(yè)資金的主要來(lái)源是國家對大學(xué)生自主創(chuàng )業(yè)所提供的低息貸款,另外有一部分來(lái)源于團隊中個(gè)人或家庭的小額資金支援。
第二部分 綜訴
第一章 公司介紹
1。公司的宗旨,健康飲食,顧客上帝
2。公司的名稱(chēng):魚(yú)美人漁水餃餐廳
3。公司特色:舒適,天然健康
第二章 產(chǎn)品與服務(wù)
餐廳主打漁水餃以及海鮮之類(lèi)的配菜,包括無(wú)煙區,豪華卡座區以及包間區,可以提前預定并可以送餐上門(mén)。
具體的服務(wù)內容包括:前廳服務(wù)也就是接待服務(wù),包括大堂經(jīng)理服務(wù),問(wèn)詢(xún)服務(wù),總機服務(wù)以及行李寄存服務(wù);餐飲服務(wù)包括酒水的添加,衛生服務(wù);包間區域每間都有專(zhuān)門(mén)服務(wù)生全程服務(wù)。
公司除經(jīng)營(yíng)漁水餃外,還做七彩水餃,即用菠菜面,胡蘿卜面,紫菜面等天然的彩色面粉做成七彩水餃。而且用這種水餃做成情侶套餐吸引年輕顧客。
第三章。市場(chǎng)分析
我們的團隊做了深入細致的市場(chǎng)調查,發(fā)現雖然已經(jīng)有諸如美式快餐:麥當勞、肯德基、必勝客,意式快餐:巴貝拉等餐飲巨頭的長(cháng)期存在和旺盛發(fā)展,但水餃館在中國消費市場(chǎng)仍有巨大潛力可挖。
綜合中國社會(huì )近10年的餐飲業(yè)消費分布,漁水餃的營(yíng)業(yè)額度占整個(gè)餐飲業(yè)的總營(yíng)業(yè)額度的比重逐步上升,且上升幅度不斷提高。
在這樣大好的市場(chǎng)環(huán)境下,我們也發(fā)現水餃館在中國的發(fā)展仍存在許多弊病。由于水餃是中國的傳統食品,因而 許多年輕人都不喜歡水餃。
我們的調查數據顯示:隨著(zhù)社會(huì )節奏的加快,約有42%的中學(xué)生、大學(xué)生以及年輕工薪階層選擇水餃館作為主要的飲食消費。接受調查的人群中,約有78%的人指出,水餃館的優(yōu)良環(huán)境是他們做出消費選擇的重要原因。
第四章。競爭分析
餐飲業(yè)競爭激烈尤其是來(lái)自國外的快餐連鎖店,如肯德基、麥當勞在中國的快餐業(yè)中占據很大的市場(chǎng)份額。
公司以舒適的環(huán)境,美味的水餃,海鮮。獨具特色的餐廳風(fēng)格進(jìn)入餐飲市場(chǎng)
第五章 營(yíng)銷(xiāo)略策及銷(xiāo)售
1。 餐飲品質(zhì)必須是一流的,這是我們公司的立足之本,要有獨特的餐廳風(fēng)格,也要考慮中國人的口味特點(diǎn),將我們餐飲品牌對獨創(chuàng )性表現出來(lái);
2。 服務(wù)態(tài)度要求是:親切,得體,大方,強調微笑服務(wù),服飾整潔得體,給消費者舒適感;
3。 細節體現讓顧客賓至如歸,要求沒(méi)有任何衛生死角,設計上最大的方便顧客需求;
4。 特色性讓顧客流連忘返,店中背景音樂(lè )的選擇、燈光的選擇,乃至可供顧客閱覽的書(shū)籍的選擇要體現出超高的品味和獨一無(wú)二的特質(zhì);
5。 要在非就餐時(shí)間將店鋪劃分為不同的區域,滿(mǎn)足不同人群的休閑需求;
第六章 投資說(shuō)明
1。店鋪采用租賃的形式以節省資金,首付租金控制在6萬(wàn)以?xún)龋?/p>
2。 店鋪裝修布置的成本控制在3萬(wàn)以?xún),為節約成本,裝飾品從高校美術(shù)等藝術(shù)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生中購買(mǎi)優(yōu)秀藝術(shù)作品,既保證了藝術(shù)品的質(zhì)量,也為大學(xué)生創(chuàng )造了一個(gè)藝術(shù)展示的平臺,同時(shí)對于店鋪在大學(xué)生這一巨大群體中打響知名度大有裨益。
3。 購買(mǎi)設備的預算是8萬(wàn),對于一個(gè)小規模餐飲店來(lái)說(shuō)是足夠的;
4。 余下資金全部用作餐飲店的流動(dòng)資金。
階段目標:
在四個(gè)月內爭取收回創(chuàng )業(yè)成本,半年后開(kāi)始實(shí)施品牌擴展計劃。
第七章。風(fēng)險分析
1。 流行性疾病的傳播,這是對餐飲頁(yè)打擊最大的因素之一;會(huì )導致?tīng)I業(yè)額大幅下降。
2。 同性質(zhì)餐飲店在附近開(kāi)業(yè),導致本店客流量下降;同樣的會(huì )導致利潤的流失。
3。 因衛生或服務(wù)問(wèn)題引發(fā)的信譽(yù)危機;這是最嚴重的問(wèn)題,有可能使餐飲店走入死胡同,難以翻身。
第八章管理
1尊重員工的獨立人格,加強團隊凝聚力。
1。 下管一級:上級對下級進(jìn)行規劃管理,下級應服從上級的工作指導,盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。
2。 互相監督:管理層監督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。
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