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swot創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)奶茶
奶茶因為其投資成本少、投資回報周期短和投資回報率高，因而深受小本創(chuàng )業(yè)者的歡迎。
一. 執行總結
1·本商業(yè)描述
隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的快速發(fā)展，居民收入穩步提升，人們可自由支配的收入增多，對活質(zhì)量的要求越來(lái)越高。更多的人們開(kāi)始重視品味生活，講究口味多樣化。奶茶，這個(gè)風(fēng)靡世界的新時(shí)代飲料，是我國飲料市場(chǎng)中一道亮麗的風(fēng)景線(xiàn)，現如今奶茶已遍布大街小巷，分門(mén)別類(lèi)，有臺式珍珠奶茶、港式奶茶、英式伯爵奶茶、，美式朱古力奶茶、印度奶茶等等，各具特色。 2012年1-6月，中國規模以上全部飲料制造企業(yè)累計工業(yè)總產(chǎn)值達到182，730，025千元，比2005年同期增長(cháng)25.39%;累計資產(chǎn)總計達到372，473，162千元比上年同期增長(cháng)10.69%;累計產(chǎn)品銷(xiāo)售收入達181，768，265千元，比上年同期增長(cháng)25.57%。它從以上的數據來(lái)看，未來(lái)很長(cháng)的一段時(shí)期，國內飲料市場(chǎng)發(fā)展前景仍然看好。居民收入水平提高，使飲料生產(chǎn)量和消費量的持續增長(cháng)成為可能;消費者對天然、低糖、健康型飲料的需求，促進(jìn)了新品種的崛起。但增長(cháng)點(diǎn)將會(huì )轉移，碳酸飲料的傳統主流地位已受到挑戰，而瓶裝飲用水、茶飲料、果汁飲料、新鮮現做型飲料等將受到更多消費者的青睞。種類(lèi)繁多，口味多變，博得的眾多大學(xué)生青睞。這么廣闊的市場(chǎng)空間，我們準備籌建鮮奶空間奶茶店。
2·機會(huì )概述
在業(yè)余時(shí)間里，只要大家留心觀(guān)察。就會(huì )發(fā)現從操場(chǎng)到寢室都會(huì )有吮吸飲料。在校園
里，會(huì )有很多學(xué)習學(xué)生的身影，他們吃飯的時(shí)候少不了奶茶的陪伴。走進(jìn)學(xué)生寢室你也會(huì )發(fā)現地有很多喝過(guò)奶茶的杯子。學(xué)校地理位子偏僻，離市區較遠，想要買(mǎi)好的奶茶并不方便，學(xué)校后門(mén)的奶茶都很一般口感都和奶茶差的太遠，我想一個(gè)專(zhuān)業(yè)的奶茶店一定會(huì )在這打開(kāi)市場(chǎng)。對于還是在校學(xué)生的我們，資金是有限的，同時(shí)，如果考慮做加盟店，這樣產(chǎn)品的技術(shù)含量不高，而且，加盟費通常是比較高昂的，如果開(kāi)業(yè)后收入不可觀(guān)，對于我們來(lái)說(shuō)是不劃算的。選擇自己開(kāi)店，這樣，既能保證資金的運作，又能保證產(chǎn)品隨時(shí)創(chuàng )新，
總的來(lái)說(shuō)還是有益于小店發(fā)展的近年來(lái)，珍珠奶茶的出現像一只俊秀的新軍，短短幾年便以一種不可擋的氣勢風(fēng)靡中國市場(chǎng)。作為一個(gè)投資小、門(mén)檻低、消費人群廣、回收成本快的行業(yè)，它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據個(gè)人創(chuàng )業(yè)榜首位。而且，在商機無(wú)限的現代社會(huì )，奶茶的時(shí)尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色注定使它繼續站穩快銷(xiāo)行業(yè)的腳步，引領(lǐng)飲料行業(yè)消費的主流。于是我們的鮮奶空間奶茶店就會(huì )以強大的競爭力獲得更多的客源，并把店更好的發(fā)展。
3·目標市場(chǎng)的描述和預測
需求在現階段處以較大階段，在未來(lái)有增長(cháng)的趨勢�，F階段競爭者大多都不具特色，
少數具有特色的企業(yè)又沒(méi)有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng )建特色，以獨特方式吸引人群。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況，如果有很好的收益，要及時(shí)地借鑒。 我們針對在校大學(xué)生進(jìn)行調研和分析，進(jìn)而總結購買(mǎi)奶茶
的大學(xué)生人群大體分為3類(lèi)：早晨去上早自習的學(xué)生，去后們吃飯的學(xué)生，校園里的情侶。
(1) 上早自習的學(xué)生
早晨上早自習的學(xué)生，由于天氣的原意較寒冷，再加上比較餓大部分學(xué)生都想買(mǎi)一杯
熱飲,來(lái)補充體力和熱量。
(2) 去后門(mén)吃飯的學(xué)生
后門(mén)的飯大部分都比較干而且比較油膩，這時(shí)候奶茶就是最好的選擇。
(3) 校園里的情侶
無(wú)疑這是眾多的客戶(hù)的重頭戲，情侶追求，浪漫，甜蜜，新鮮，意義深刻的奶茶最適
合他們。
4·競爭優(yōu)勢
奶茶品種繁多，可供顧客選擇的空間大，又不乏特色(其中養生奶茶最受歡迎)，制作
奶茶的速度快，口感較好，價(jià)格合理，服務(wù)周到。并能根據消費群體的不同及季節差異，推出不同產(chǎn)品;大學(xué)生自主創(chuàng )業(yè)，可以免稅收;同時(shí)租借學(xué)校場(chǎng)地，學(xué)�？梢蕴峁┫鄳膬�(yōu)惠條件和支持幫助，可以降低經(jīng)營(yíng)成本;本公司所招聘員工為學(xué)生，可以采取按小時(shí)支付工資的方式，亦可以降低經(jīng)營(yíng)成本;請具有豐富經(jīng)驗的教師做指導，有豐富的知識資源群體;經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，創(chuàng )業(yè)學(xué)生既能夠積極展的優(yōu)勢;同時(shí)有著(zhù)豐富的專(zhuān)業(yè)知識和較強的專(zhuān)業(yè)技能，在進(jìn)行商品進(jìn)行社會(huì )實(shí)踐，積累共同創(chuàng )業(yè)、具體工作的經(jīng)驗，又可以因為公司的
贏(yíng)利賺取工資，分享經(jīng)營(yíng)所帶來(lái)的利潤。與此同時(shí)，為了保證我們鮮奶空間能吸引大量的客源，我們進(jìn)行了大量學(xué)生調研。經(jīng)過(guò)問(wèn)卷調查、數據整理、統計分析，我們發(fā)現82%的學(xué)生喜歡喝珍珠奶茶，94%的學(xué)生每天至少能買(mǎi)一杯珍珠奶茶，注重珍珠奶茶的味道而不是價(jià)錢(qián)的學(xué)生比例為85%，也就是說(shuō)只要價(jià)錢(qián)合理，這些學(xué)生都會(huì )購買(mǎi)珍珠奶茶。而且學(xué)生大部分人愿意喝水果味的奶茶，他們希望在學(xué)院圖書(shū)館學(xué)習疲勞的時(shí)候能夠喝上美味的珍珠奶茶，特別是在寒冷的冬天，96%的學(xué)生認為喝奶茶能讓溫暖趨走嚴寒，即使加上1 角錢(qián)的服務(wù)費也有87%的學(xué)生非常支持。而且78%的同學(xué)覺(jué)得能與朋友一起品位珍珠奶茶是件很美好的事情�？梢�(jiàn)，我們的學(xué)院可操作性很大
5·經(jīng)濟狀況和盈利能力預測
公司短期目標是積極發(fā)展，第一階段通過(guò)廣泛宣傳、促銷(xiāo)，吸引顧客，占領(lǐng)部分校園市場(chǎng)，目標銷(xiāo)售額為1800 元，并達到20%的校內客源市場(chǎng)份額;第二階段，公司發(fā)展處于上升階段，通過(guò)熱情周到的服務(wù)，樹(shù)立良好的品牌形象，一方面留住原有顧客，一方面開(kāi)拓新客源，達到目標銷(xiāo)售額為3000 元，占領(lǐng)大部分校園市場(chǎng)，達到50%的校內市場(chǎng)份額;
第三階段，針對在校師生的不同需求，增加咖啡、軟飲等項目，并且繼續推銷(xiāo)多種多樣的珍珠奶茶，目標達銷(xiāo)售額5000元，占領(lǐng)80%的校園市場(chǎng)份額。公司的長(cháng)期目標是占領(lǐng)100%的客源市場(chǎng)，為在校師生提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，實(shí)現利潤最大化珍珠奶茶的市場(chǎng)空間極度廣闊，需求量大。在業(yè)余時(shí)間里，只要大家留心觀(guān)察，就會(huì )發(fā)現從操場(chǎng)到寢室都會(huì )有人吮吸珍珠奶茶。每逢節假日，在學(xué)子園里，會(huì )有很多學(xué)習學(xué)生的身影，他們吃飯的時(shí)候少不了珍珠奶茶的陪伴。走進(jìn)學(xué)生寢室你也能看到很多學(xué)生在喝著(zhù)珍珠奶茶。當然這樣的珍珠奶茶是學(xué)生從校園外甚至幾里地之外買(mǎi)回來(lái)的。同時(shí)，我們學(xué)院地理位置較偏僻，離市區較遠，學(xué)生購買(mǎi)珍珠奶茶的渠道不是很便利，每到周末總能看到很多學(xué)生拎著(zhù)熱乎乎的珍珠奶茶回來(lái)。這就說(shuō)明只要我們在學(xué)院里能把自己的“鮮奶空間”真能開(kāi)展起來(lái)，我們一定能贏(yíng)得更多的客戶(hù)。
6`團隊概述
“鮮奶空間”股份責任有限公司，作為一家為廣大學(xué)生提供奶茶服務(wù)為宗旨的公司，全部由學(xué)生組成，同時(shí)聘請具有相關(guān)經(jīng)驗的教師，作為我們的咨詢(xún)顧問(wèn)。團隊成員實(shí)踐能力強，自主創(chuàng )業(yè)意愿迫切，合作協(xié)同能力強，具有一定的開(kāi)拓與創(chuàng )新能力。經(jīng)過(guò)豐富的實(shí)踐調研，數次的考驗與選擇,我們的團隊已經(jīng)緊密結合在一起，并且將一起為了公司美好的明天而踏踏實(shí)實(shí)地工作。
本公司采用了股份責任制。
總經(jīng)理
負責公司的總體發(fā)展戰略規劃的制定以及各項具體工作的實(shí)施，協(xié)調各部門(mén)之間關(guān)系。 宣傳部部長(cháng)
負責本公司的奶茶前期宣傳工作。通過(guò)張貼海報、派送傳單、深入群體講解，以及電話(huà)咨詢(xún)進(jìn)行宣傳，以保證本公司良好的運作。
財務(wù)部部長(cháng)
負責進(jìn)行季度預算以及掌握各種收支明細情況。
營(yíng)銷(xiāo)部部長(cháng)
負責制定和實(shí)施公司的營(yíng)銷(xiāo)計劃，在前期以發(fā)售代金卷的活動(dòng)為重點(diǎn)，全面開(kāi)展營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)以達到良好的經(jīng)營(yíng)效果。
倉儲部部長(cháng)
負責與奶茶營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)聯(lián)系、確保奶茶原料及供應，開(kāi)辦學(xué)生業(yè)余時(shí)間兼職打工業(yè)務(wù)。 李凱：較強的組織領(lǐng)導合作等多方面能力。穩重、冷靜、謙虛，善于溝通，因此得到整個(gè)團隊的信任。擔任整個(gè)團隊以及項目負責人。
劉石磊：能夠冷靜的分析問(wèn)題，在假期做過(guò)兼職，為人親和力強，有很強的組織協(xié)調能力，曾受過(guò)禮儀培訓，非常適合做我們的宣傳部負責人。
許廣輝：我系工造類(lèi)學(xué)生，具有認真負責的態(tài)度，較強的工作能力，該同學(xué)工作沉穩、
細心，對財務(wù)方面有一定的經(jīng)驗，主要負責制定會(huì )計報表、平衡報表等財務(wù)預算工作，為我們財務(wù)部負責人。
楊飛超：精力充沛，有較強的溝通，營(yíng)銷(xiāo)能力，頭腦靈活，思維活躍。為我們營(yíng)銷(xiāo)部負責人。
張學(xué)孔：工作嚴謹，態(tài)度認真，掌握青島市的大部分奶茶原料經(jīng)銷(xiāo)商的具體情況，熟悉市內各地區的交通線(xiàn)路，有很強的工作能力。為公關(guān)其他業(yè)務(wù)中介負責人。
聶軍：頭腦敏捷，想法新穎，工作仔細，有很強的組織能力。
7·提供的利益
公式業(yè)務(wù)處于上升階段，因為第一月良好的服務(wù)質(zhì)量保障和建立的良好信譽(yù)，會(huì )吸引更多的顧客前來(lái)購買(mǎi)商品，我們還會(huì )以傳單，主動(dòng)促銷(xiāo)等方式，積極推銷(xiāo)自己，樹(shù)立良好的品牌形象，一方面留住原有顧客，一方面開(kāi)拓新客源，擴大消費群體。預期目標銷(xiāo)售額為：2360 元。占領(lǐng)校園大部分市場(chǎng)，達到50%的市場(chǎng)占有額。在銷(xiāo)售多種口味珍珠奶茶的前提下，同時(shí)代理咖啡，軟飲等業(yè)務(wù)。進(jìn)行各種廣泛宣傳，通過(guò)各種營(yíng)銷(xiāo)方式，保證原顧客繼續購買(mǎi)本店商品。預計目標銷(xiāo)售額：4600 元，占領(lǐng)80%的校園市場(chǎng)份額。
二·正文
1·發(fā)展趨勢
2005年，飲料行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)兩旺，全國共生產(chǎn)軟飲料3086.96萬(wàn)噸，較2004年同期增長(cháng)22.4%;軟飲料產(chǎn)量逐年穩步增加，產(chǎn)品銷(xiāo)售收入達到2745.95億元，利潤額達到201.13億元。
2007年1-6月，中國規模以上全部飲料制造企業(yè)累計工業(yè)總產(chǎn)值達到182,730,025千元，比2005年同期增長(cháng)25.39%;累計資產(chǎn)總計達到372,473,162千元比上年同期增長(cháng)10.69%;累計產(chǎn)品銷(xiāo)售收入達181,768,265千元，比上年同期增長(cháng)25.57%。
2009年飲料市場(chǎng)變幻莫測，相繼出現果汁飲料、運動(dòng)飲料、碳酸飲料、水，含乳飲料、功能性飲料各領(lǐng)風(fēng)騷的場(chǎng)面。而由于產(chǎn)品多樣化，導致茶飲料異軍突起，消費量猛增。
以上數據看來(lái)，國內飲料市場(chǎng)發(fā)展前景仍然被看好。作為茶飲料的衍生產(chǎn)品，奶茶行業(yè)前景的銷(xiāo)售將會(huì )獨當一面。
目前市面上幾乎沒(méi)有可以取代奶茶位置的飲料，任何一種茶飲料都無(wú)法取代奶茶獨特的風(fēng)味，而且以目前的加工和保藏手段，新鮮販售也將是奶茶長(cháng)期的出貨方式，這是飲料
包裝業(yè)暫時(shí)無(wú)法進(jìn)軍的領(lǐng)域。所以，在未來(lái)的很長(cháng)一段時(shí)間內，奶茶行業(yè)前景將會(huì )繼續穩定保持它的市場(chǎng)占有率。
伴隨著(zhù)人們對高品質(zhì)生活的追求，以及對奶茶認識的增強，無(wú)疑給奶茶行業(yè)前景帶來(lái)廣闊的發(fā)展空間。奶茶行業(yè)前景目前發(fā)展形勢良好，正逐步向產(chǎn)業(yè)化、規�；l(fā)展。隨著(zhù)需求的不斷擴大，我國奶茶行業(yè)前景將迎來(lái)一個(gè)發(fā)展機遇的巔峰!
2·發(fā)展戰略
對于我們開(kāi)奶茶店來(lái)說(shuō)就是要建好奶茶店鋪，裝修和室內布置都有講究，經(jīng)過(guò)我們調查發(fā)現，顧客喜歡比較溫馨可愛(ài)的場(chǎng)合。我們計劃的奶茶店主要以顧客買(mǎi)了打包為主，也可以送外賣(mài)業(yè)務(wù)，等市場(chǎng)擴大了再擴大店面增加直接在店里喝奶茶業(yè)務(wù)。建好店鋪以后，我們就要建立自己的品牌，為店面取一個(gè)很好的名字如火火奶茶店等。逐漸樹(shù)立自己的品牌，讓自己的品牌深入人心，最后爭取開(kāi)連鎖加盟店，擴展成自主品牌的奶茶集團。專(zhuān)業(yè)的外包。專(zhuān)門(mén)有原料采購人員聯(lián)系供貨商，形成良好的合作。包括所有的設備，杯子，吸管等都由相關(guān)的合作企業(yè)提供。一切都準備好之后進(jìn)行全面營(yíng)銷(xiāo)公關(guān)，發(fā)展客戶(hù)。高效率，信息化的運作，使顧客上門(mén)在很短的時(shí)間內就能喝到奶茶
2.1外部環(huán)境分析
(1)競爭者分析
目前，我們學(xué)校后門(mén)已經(jīng)有了2家買(mǎi)燕麥，酸梅和其他飲料的小攤，他們占據了學(xué)生的主流道，有位置上的優(yōu)勢，但他給人一種不干凈的印象，而且味道和正宗的奶茶差的很遠，我想我們的奶茶店會(huì )結合他們的優(yōu)點(diǎn)改善他們的缺點(diǎn)，更會(huì )收到學(xué)生的歡迎。
(2)新加入行業(yè)的威脅分析
任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)，只要有利潤，就必然吸引對這一產(chǎn)業(yè)的投資。進(jìn)入本行業(yè)的壁壘不夠強大，會(huì )有很大的威脅。
(3)使用代替產(chǎn)品的可能性
隨著(zhù)各類(lèi)食品供應種類(lèi)及數目的不斷增加，消費者可供選擇的領(lǐng)域越來(lái)越廣，選擇余地越來(lái)越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類(lèi)諸如可樂(lè )、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場(chǎng)。
(4)顧客或買(mǎi)主的交涉實(shí)力
我們將壓縮投資成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低產(chǎn)品價(jià)格，增加學(xué)生的購買(mǎi)力，來(lái)提高我們的利潤。
2.2內部環(huán)境分析
2.2.1·競爭對手
后門(mén)的一些賣(mài)飲料和奶茶的，學(xué)校內賣(mài)小米粥的。
2.2.2·swot分析
(1)優(yōu)勢分析
1·店內銷(xiāo)售及外賣(mài)服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費操作簡(jiǎn)單，不需要太多復雜的技術(shù)，所需場(chǎng)地不大，不需要敖貴的店面租金，工作人員不要求很多，所需的設備也不復雜，原料來(lái)源也很簡(jiǎn)單。
2·奶茶品種有限，口感較一般，產(chǎn)品開(kāi)拓上沒(méi)有創(chuàng )新我們具有靈活的頭腦，以誠信為本，善于抓住市場(chǎng)發(fā)宣傳時(shí)，更加具有專(zhuān)業(yè)性和吸引力;利用兼營(yíng)業(yè)務(wù)來(lái)增加利潤;大學(xué)生自主創(chuàng )業(yè)，可以免稅收;同時(shí)租借學(xué)校場(chǎng)地，學(xué)�？梢蕴峁┫鄳膬�(yōu)惠條件和支持幫助，可以降低經(jīng)營(yíng)成本;本公司所招聘員工為學(xué)生，可以采取按小時(shí)支付工資的方式，亦可以降低經(jīng)營(yíng)成本;請具有豐富經(jīng)驗的教師做指導，有豐富的知識資源群體;經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，創(chuàng )業(yè)學(xué)生既能夠積極展的優(yōu)勢;同時(shí)有著(zhù)豐富的專(zhuān)業(yè)知識和較強的專(zhuān)業(yè)技能，在進(jìn)行商品進(jìn)行社會(huì )實(shí)踐，積累共同創(chuàng )業(yè)、具體工作的經(jīng)驗，又可以因為公司的贏(yíng)利賺取工資，分享經(jīng)營(yíng)所帶來(lái)的利潤。
3·現有的奶茶店店面裝潢簡(jiǎn)單，給人以不干凈的印象;
4·廠(chǎng)商創(chuàng )造的系列奶茶，價(jià)格偏高，品種單一，且口感不如現做的入口，受季節限制大，在炎熱酷暑之時(shí)，其消費量會(huì )有所減少;
5·店面位置在學(xué)生主流道。
(2)劣勢分析
1·產(chǎn)品創(chuàng )新對于熱衷于傳統奶茶產(chǎn)品的消費者來(lái)說(shuō)，不易接受學(xué)生經(jīng)營(yíng)公司，缺乏經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗，缺乏科學(xué)決策能力和科學(xué)管理能力;前期資金投入少，缺乏雄厚資金實(shí)力;同時(shí)在校園內、利群超市以及901車(chē)站附近各有一家奶茶經(jīng)營(yíng)點(diǎn)，其占有大量的市場(chǎng)份額，對我們業(yè)務(wù)的開(kāi)展具有一定的挑戰。但是，既然選擇了正確的經(jīng)營(yíng)方向，我們將把握獨特的經(jīng)營(yíng)理念，不畏困苦，堅持經(jīng)營(yíng)。我們將以實(shí)事求是的態(tài)度，熱情周到的服務(wù)，積極地展開(kāi)在校大學(xué)生獨特的創(chuàng )業(yè)之路。
2·奶茶營(yíng)業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限經(jīng)銷(xiāo)商們對新產(chǎn)品的支持則成為致命關(guān)鍵點(diǎn);產(chǎn)品差異不明顯奶茶品牌種類(lèi)很多， 優(yōu)樂(lè )美與香飄飄、 立頓這類(lèi)奶茶除掉包裝， 就產(chǎn)品本身口感而言是一樣的， 消費者沒(méi)有更多理由選擇它。
3·店面位置比較死板，不能吸收更多的學(xué)生流量。市場(chǎng)上奶茶店并不是很少，選址必
須要人流量大的地方。奶茶質(zhì)量問(wèn)題經(jīng)常出現導致有些消費者對奶茶有戒備之心。
(3)機會(huì )分析
1·良好的口味、認真的服務(wù)態(tài)度，專(zhuān)業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹(shù)立了好較的口碑生活發(fā)展需要這一休閑飲品生活節奏加快， 消費者尤其是青年女性、 學(xué)生群體和青少年兒童喜歡便捷的奶茶， 可以隨時(shí)隨地飲用， 方便快捷;杯狀奶茶市場(chǎng)已被打開(kāi)以香飄飄奶茶為首， 率先打響的奶茶品牌大戰， 喚起了消費者的味蕾和感官， 刺激了消費者的購買(mǎi)欲望。
2·市場(chǎng)遠未飽和，存在著(zhù)較大的利潤空間及數目較為龐大的奶茶消費群，市場(chǎng)前景廣泛，且目前競爭對手實(shí)力及數目均有限奶茶行業(yè)正處于朝陽(yáng)期，發(fā)展前景和市場(chǎng)潛力很大。目前飲料市場(chǎng)多樣化發(fā)展，各種飲料大多已經(jīng)到了高峰期，奶茶相對來(lái)說(shuō)比較年輕化。;
3·產(chǎn)品種類(lèi)豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。
(4)威脅分析
1·隨著(zhù)各類(lèi)食品供應種類(lèi)及數目的不斷增加，消費者可供選擇的領(lǐng)域越來(lái)越廣，選擇余地越來(lái)越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類(lèi)諸如可樂(lè )、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場(chǎng)。
2·奶茶系高脂肪、高熱量食品。當今社會(huì )的審美觀(guān)念(苗條為美——尤指女生)及較為風(fēng)行的減肥趨勢無(wú)疑讓部分奶茶消費者(尤指女性)忍痛割?lèi)?ài)，對其說(shuō)“No”
3·奶茶行業(yè)的競爭越演越烈;消費者對奶茶健康的看重帶來(lái)的挑戰奶茶喝多了容易發(fā)胖， 脂肪容易堆積在肚子上， 很多習慣喝奶茶的人想要減肥， 就想要戒奶茶。奶茶中又有大量糖分，所以很多消費者不愿意飲用奶茶雖然發(fā)展空間巨大，但是風(fēng)險也不小，對于我們大學(xué)生來(lái)說(shuō)資金成本，沒(méi)有經(jīng)驗，市場(chǎng)宣傳和打開(kāi)銷(xiāo)路都是問(wèn)題。超市一些固體速溶奶茶像優(yōu)樂(lè )美等迅速發(fā)展起來(lái)對店面式經(jīng)營(yíng)又巨大的沖擊。
4·競爭對手有其固定范圍的消費群，且決對不會(huì )甘心奶茶市場(chǎng)份額的減少，一定會(huì )采取相應措施;
3·戰略制定
3.1成本領(lǐng)先戰略
3.1.1降低價(jià)格策略
由于收入的不同和審美等情趣的差異，消費品位也是千差萬(wàn)別 的。對任何一種商品來(lái)說(shuō)，要想得到全方位的營(yíng)銷(xiāo)勝利，都必須有它 自身的高、中、低三個(gè)價(jià)位的物品，讓消費
者有各自選擇的空間。奶茶店也如此，針對不同消費階層的消費者，推出不同價(jià)位的奶茶。
3.1.2聯(lián)盟策略
現在很多行業(yè)的發(fā)展，往往是"借雞生蛋"或是"寄生"的辦法。例 如：現在學(xué)生經(jīng)常出入的場(chǎng)所是學(xué)校,網(wǎng)吧，酒吧，KTV，臺球室等。也就是說(shuō)這些場(chǎng)所聚集很多青年，那他們有什么需求，上網(wǎng)、玩游戲。我們就可以在這些地方進(jìn)行宣傳同時(shí)開(kāi)通打包外賣(mài)業(yè)務(wù)。
3.1.3情報與信息策略
市場(chǎng)是廣袤的，一個(gè)人的力量是有限的。任何一家奶茶店也難保證自己所推出的系列產(chǎn)品一定都是暢銷(xiāo)的。 如果一個(gè)奶茶店專(zhuān)門(mén)設立 一個(gè)崗位：信息員，那么他將給奶茶店的帶來(lái)以外的收獲。該信息員 平時(shí)的工作就是到處收集其他奶茶店的銷(xiāo)售信息和暢銷(xiāo)產(chǎn)品的情況，他可以時(shí)常關(guān)顧一下其他奶茶店，留意人家的動(dòng)向和暢銷(xiāo)品類(lèi)，自己 做到有的放矢，比人家多提供一些"便宜"和便利�？纯此心男⿻充N(xiāo) 產(chǎn)品， 然后我們只賣(mài)他暢銷(xiāo)產(chǎn)品。 利用他的信息， 在策劃假日活動(dòng)時(shí)， 總能帶給消費者更多的價(jià)值。大學(xué)生商品市場(chǎng)潛力巨大，具有獨特的消費特征，公司應根據其消費方式，對現有和潛在的客源市場(chǎng)，進(jìn)行合理的開(kāi)發(fā)，占有。
3.1.4 統一性原則
即活動(dòng)的主題、內容、形式、時(shí)間、環(huán)境等相統一。就主題、內 容、形式而言，圍繞主題去定內容和形式。比如，主題是嚴肅的，活 動(dòng)的內容、形式就不能過(guò)于活潑。
3.1.5量化、細化原則
任何活動(dòng)方案都不能"大概齊"，它的每一項都應該進(jìn)行具體而詳 盡的安排和制定。比如：參加活動(dòng)人的心境、文化、服飾等，嚴格來(lái) 說(shuō)，都要細致規定。另外一些表格的制作等細節: (1)誠信為本
�、倨焚|(zhì)：奶茶的美味在于它入口時(shí)的甜潤，細品下的香醇。我們鮮奶空間”正是以奶茶制作工藝的精湛，制作種類(lèi)的多樣為基礎提供給顧客最美味的奶茶產(chǎn)品和最滿(mǎn)意的服務(wù)。 ②價(jià)格：本店將會(huì )以明碼標價(jià)的方式，做出價(jià)目表。讓顧客時(shí)刻監督我們的誠信服務(wù)。讓顧客帶著(zhù)期望而來(lái)，帶著(zhù)滿(mǎn)意而歸。
�、鄯⻊�(wù)：針對不同的顧客群體，我們將以周到、竭誠的服務(wù)，多種服務(wù)方式(定制，外買(mǎi)等)來(lái)打動(dòng)每一位顧客的心，征服潛在消費群體。 (2).積極創(chuàng )新
由于我們是學(xué)營(yíng)銷(xiāo)的學(xué)生，我們將應用自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識與技能。從周一至周五，每日推出一款由我們自己獨創(chuàng )的奶茶制品。
以下是我們的設計主題
(3). 推出多種符合大學(xué)生需求的奶茶產(chǎn)品
推出多種有特色的奶茶產(chǎn)品，滿(mǎn)足大學(xué)生購買(mǎi)的心理需求，這是從根本上有效地開(kāi)特點(diǎn)，我們開(kāi)發(fā)多種符合大學(xué)生口味的奶茶產(chǎn)品。 (4). 采取多種奶茶促銷(xiāo)方式
�、倥砂l(fā)傳單
在大學(xué)生上下課的甬道、食堂等比較集中的場(chǎng)所進(jìn)行促銷(xiāo)宣傳，派發(fā)傳單以達到良好的宣傳效果。
�、谫浰痛鹑�
開(kāi)業(yè)的前七天，在校園內各處贈送價(jià)值一元的代金券，憑借多種宣技巧招攬第一批顧客，并以多變的口味，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)達到留住客源的目的。
�、蹚堎N宣傳海報
在校園內醒目的地方張貼有特色，有創(chuàng )意的海報，吸引廣大師生關(guān)注與蒞臨，以達到吸引潛在消費群的目的。
�、苌钊肴后w
大學(xué)生的思維十分活躍，接受新事物能力較快。深入大學(xué)生群體內部，采取免費品嘗，有獎答題等活動(dòng)來(lái)開(kāi)拓奶茶產(chǎn)品市場(chǎng)。
3.2營(yíng)銷(xiāo)策略
�、匍_(kāi)業(yè)酬賓活動(dòng)。開(kāi)業(yè)前三天產(chǎn)品半價(jià)銷(xiāo)售; ②每天推出新品試飲活動(dòng)，宣傳新產(chǎn)品;
�、鄯e分兌換，發(fā)放代金券。對于消費不同額度的消費者不同價(jià)值的積分卡，并規定積滿(mǎn)一定分值給予相應積分商品;
�、馨嗉壭畔渲�，投放免費廣告，對以班級為單位的銷(xiāo)售群體進(jìn)行宣傳，老生憑學(xué)生證可以定點(diǎn)定時(shí)領(lǐng)取一杯免費的奶茶，通過(guò)口碑傳播，發(fā)揮意見(jiàn)領(lǐng)袖在顧客群中的影響力。
�、蒉k理會(huì )員，25元/人，一次性消費滿(mǎn)20元是可免費辦理，會(huì )員使用會(huì )員卡可打9折，而且會(huì )員在生日會(huì )收到本店送出的祝福和禮物。
�、奘褂闷嫣匦路f的杯具和吸管類(lèi)工具，讓人有耳目一新的感覺(jué)。 ⑦采用情侶杯具和吸管，情侶來(lái)時(shí)，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。 ⑧在各種節日時(shí)，推出節日特別產(chǎn)品及活動(dòng)，以此吸引顧客。
�、嵩谝淮涡韵M到15元時(shí)送出小禮物。有時(shí)可以送本店特別定做的有本店店名的T-shirt，不僅歡愉了顧客，同時(shí)可以提高本店的知名度。
3.3假日特色服務(wù)
奶茶店的經(jīng)營(yíng)理念應該有人性化，也應該經(jīng)常詢(xún)問(wèn)顧客的需求，從而擬定自己的假日特色服務(wù)。
(1)進(jìn)行產(chǎn)品打折活動(dòng)。每天推出不同產(chǎn)品進(jìn)行特價(jià)促銷(xiāo)，夏季天氣炎熱，消費者比較偏向于西瓜之類(lèi)口味的，而在促銷(xiāo)中就將西瓜口味作為主打。
(2)開(kāi)展奶茶預訂服務(wù)，幫助顧客預先準備。建立顧客會(huì )員檔案，辦理會(huì )員卡，用積分系統進(jìn)行獎勵。對于會(huì )員采用“八送一”進(jìn)行獎勵。
(3)消費者要求的產(chǎn)品可以幫助訂購，或是推薦客戶(hù)到其他奶茶店去購買(mǎi)，甚至為了客戶(hù)甚至會(huì )到競爭對手那里去幫助買(mǎi)產(chǎn)品。
(4)提供免費閱讀服務(wù)，顧客在店中品嘗美味的同時(shí)還可以隨便翻閱店里準備的最近雜志報紙，同時(shí)還有棋類(lèi)牌類(lèi)等娛樂(lè )�？傮w上小店的服務(wù)人員在服務(wù)質(zhì)量上嚴格把關(guān)，把貼心的服務(wù)做到消費者心里。
3·4廣告策略
企業(yè)的知名度，我們會(huì )通過(guò)傳單的方式讓顧客了解“茶 物語(yǔ)”，在店門(mén)口我們會(huì )設有海報之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷(xiāo)活動(dòng)。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò )等投入廣告。另外，工作人員一律著(zhù)本店工作服。
廣告宣傳是必須的，我認為可以進(jìn)行以下幾種宣傳方式： ① 開(kāi)業(yè)典禮，讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開(kāi)業(yè)了; ②利用在學(xué)校的人際關(guān)系，多做宣傳; ② 借助于互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行信息發(fā)布;
�、� 用即時(shí)通訊手段(QQ，飛信等)，宣傳店鋪及產(chǎn)品
4·公司投資
初期經(jīng)營(yíng)階段，在宣傳、通訊中會(huì )耗費大量資金，所以我們在尚未成立階段，需要大量的資金來(lái)保障我們計劃的順利實(shí)施，確保經(jīng)營(yíng)及資金的運轉正常。經(jīng)過(guò)財務(wù)分析，我們需要籌集資金4千元。
每月固定成本支出=400*5+200+200=2400 元
奶茶銷(xiāo)售單價(jià)：場(chǎng)地銷(xiāo)售1.5 元/杯，外賣(mài)銷(xiāo)售1.6 元/杯 奶茶單位成本：0.50 元/杯
�、夙椖克腥藛T按照5 人/月計算，當銷(xiāo)售增加時(shí)，人員隨著(zhù)增加(主要為外賣(mài)兼職學(xué)生)
�、谄渌涳嬍杖牒雎圆挥�
保本點(diǎn)時(shí)的經(jīng)營(yíng)次數=固定成本/貢獻毛益=2400/1=2400 杯(月)，即每月銷(xiāo)售80 杯，面對一個(gè)學(xué)生數量達15000-20000人的消費群體，潛在顧客占消費群體的1.6%-2.67%，銷(xiāo)售量相當容易達到。
橫坐標為銷(xiāo)售數量，縱坐標為收入/成本金額，固定成本線(xiàn)平行于橫軸�？勺兂杀揪�(xiàn)的起點(diǎn)在固定成本線(xiàn)與縱軸的交叉點(diǎn)，畫(huà)出總成本線(xiàn)�？備N(xiāo)售收入線(xiàn)起始于原點(diǎn)�？偸杖刖�(xiàn)和總成本線(xiàn)的交叉點(diǎn)是保本點(diǎn)，保本點(diǎn)對應的橫軸的數量就是保本數量。保本點(diǎn)以上是盈利區，以下是虧損區。
5 生產(chǎn)管理
5.1 生產(chǎn)組織方案
專(zhuān)門(mén)的采購和原料商建立長(cháng)期合作關(guān)系。專(zhuān)門(mén)的外賣(mài)服務(wù)�？梢越⑾馣FC一樣的大學(xué)生兼職服務(wù)。一方面擴大宣傳，一方面樹(shù)立良好的企業(yè)形象。
5.2生產(chǎn)要求
5.2.1衛生是第一位的
你的東西可以不好吃(當然，口味也很重要)，但一定要看著(zhù)讓 人放心，好好地在衛生上下點(diǎn)功夫，決不吃虧。比如墻壁，雖然花了不少的錢(qián)，把墻壁貼上了墻紙，但是看起來(lái)就很不錯。
5.2.2奶茶的制作過(guò)程不能讓學(xué)生看見(jiàn)，或者不能完全看見(jiàn)，一定要保持一定的神秘感， 否則過(guò)一段時(shí)間，學(xué)生就會(huì )失去濃厚的興趣。另外，飲水機、封口機，都不能排在顯眼處， 因為制作過(guò)程中難免會(huì )有泡沫等看起來(lái)讓人不舒服的東西。 這其中， 還會(huì )有許多家長(cháng)會(huì )問(wèn)你 有關(guān)色素、原料、保質(zhì)期等等方面的問(wèn)題， 你一定要想好怎樣回答。
5.2.3學(xué)生喜歡湊熱鬧，所以你一定要形成一個(gè)熱熱鬧鬧的場(chǎng)面�？傊�，在學(xué)校周?chē)u(mài)東西，一定要讓學(xué)生感覺(jué)到很開(kāi)心，東西不重要，關(guān)鍵是那種感覺(jué)。
5.3 廠(chǎng)址的選擇
奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒(méi)有人會(huì )“不遠萬(wàn)里”的跑去專(zhuān)門(mén)喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是無(wú)需考慮的事情， 但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的，但是經(jīng)過(guò)考察繁華地段 會(huì )發(fā)現每月上萬(wàn)元的房租、轉讓費，這個(gè)成本很高，所以要選成本相對不高，但是人流量又大的地方。買(mǎi)奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無(wú)疑問(wèn)是好地方。。我們觀(guān)察了生活園區的商鋪，有外賣(mài)店、文具店、理發(fā)店、文印店，面包店、便利店等等。而另我們驚訝的是在整個(gè)生活園區中，奶茶鋪只有兩家，而且其主營(yíng)業(yè)務(wù)是飲料、面點(diǎn)等，奶茶只是占其很少的一部分。我們覺(jué)得大學(xué)城就是個(gè)不錯的選擇。
5.4奶茶店設備的選購
由于我們不是加盟別人的店， 所以一切東西都要自己親自采購。 由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源，而且采購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊 錢(qián)的事，可能會(huì )讓我們因此失掉好多的長(cháng)期顧客，千萬(wàn)不可大意。1、封口機(賣(mài)炊具機械、封口設備的店里有賣(mài))帶有計數器，你每封一下口，計數器都會(huì )記一下數，無(wú)論電源有沒(méi)有接通，是一種機械計數。其他不帶計數器的更便宜一點(diǎn)。封口機選購時(shí) 要注意，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調到 170 度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒(méi)有封住;再稍微用力捏一下，看封得結實(shí)不結實(shí)，有沒(méi)有封得不結實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊， 有沒(méi)有沒(méi)切斷， 而是拽斷的地方， 也就是看上下模平不平， 齒刀鋒不鋒利。 2、封口膜(賣(mài)封口機的地方一般會(huì )附帶銷(xiāo)售)選購時(shí)要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì )很難插破，用力過(guò)猛，要么把吸
管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會(huì )很脆，一插就會(huì ) 裂一道大口子。 3、杯子(賣(mài)塑料制品、塑料袋等的店里有賣(mài)，也會(huì )賣(mài)封口膜、吸管等，賣(mài)封口機的店里也會(huì )附 帶銷(xiāo)售)一般是 2000 個(gè)一箱，不單賣(mài)。杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子 很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會(huì )把 奶茶捏出來(lái)，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買(mǎi)的時(shí)候拿在手里感受 一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結實(shí)，關(guān)鍵是 用料要均勻，這樣盛滿(mǎn)奶茶時(shí)，用手提杯沿，才不會(huì )灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會(huì ) 大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí)，一定會(huì )懷疑奶茶的質(zhì)量。 4、吸管(賣(mài)塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣(mài)。賣(mài)的店不是很多，要仔細找，畢竟是奶茶 專(zhuān)用的，不像杯子那樣用的地方很多)一大包總共 5000 只，每一大包里又有 100 只的小包，可以買(mǎi)幾小包，不過(guò)會(huì )貴一點(diǎn)。選購的時(shí)候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購 了過(guò)厚的封口膜和過(guò)軟的吸管， 那么你的顧客將會(huì )因此丑態(tài)百出。 選購的時(shí)候拿吸管的尖端 往自己手指上壓一下試試，如果手還沒(méi)感覺(jué)有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。 5、攪拌機 西貝樂(lè )牌的比較好。 不管是材料還是運行時(shí)間等， 都比九陽(yáng)等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢(qián)也不貴，這個(gè)沒(méi)啥多說(shuō)的，最好到大商場(chǎng)里買(mǎi)，售后服務(wù)比較好。 6、飲水機 為了節約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我 們沒(méi)必要買(mǎi)什么名牌的，只要注意內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需 要的熱水多，我自己動(dòng)手做了一個(gè)另外的設備來(lái)解決。 7、容器 糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來(lái)盛，這些東西可以按自己的喜好來(lái)購 買(mǎi)，不過(guò)要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛生，其二，熱天、下雨天，原 料都容易結塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì )好一些， 像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。
5.5生產(chǎn)工藝流程
制作奶茶的方法各種各樣，需要根據消費者的口味不同選擇。但是基本的方法都差不多。
列舉珍珠奶茶為例：珍珠奶茶 原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百 果香、椰香等 10 多種口感，奶粗精，茶葉(袋裝紅茶、綠茶為佳)。 工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專(zhuān)用吸管。 制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、松餅機 黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。進(jìn)入 10 公斤水在鍋中烹煮(先燒開(kāi)水再 投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開(kāi)了才干夠用進(jìn)去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水 滾用濾勺攪動(dòng)。時(shí)間 15-20 分鐘(可依喜好軟硬加減時(shí)間，煮得越久越軟)，時(shí)間到后蓋上 鍋蓋，熄火。再燜 15-20 分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時(shí)間到 后，撈出珍珠用涼水沖過(guò).取一個(gè)大碗放入粉圓及進(jìn)入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約 30 分鐘。 泡茶包：把 60 克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入 3 公斤水，用不銹鋼鍋或普通 鍋熟煮，(先把水燒開(kāi) 90 度以上再放茶葉)。浸泡約 10 分鐘-- 20 分鐘即可將茶包撈出, 泡的茶葉略帶清苦味， 若太苦要加開(kāi)水沖溶。 能夠根據自己對茶濃度的要求來(lái)決定沖泡時(shí)間。 通常不建議過(guò)長(cháng)時(shí)間沖泡，因為這會(huì )導致茶味過(guò)重，影響口感。
冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶 汁. 冰珍珠奶茶：在搖杯中放入 30g 奶精(二湯匙)，2 大匙果粉,一湯匙糖漿，加 40g 熱水 調勻后, 用攪拌棒調勻，進(jìn)入紅茶 300ml~400m,再加滿(mǎn)冰塊 3~4 塊,杯中約 2/3 體積，急速 搖動(dòng)雪克杯 20 次后.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可， 讓其起泡. 最后加適量的珍珠 20g 即可 調成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只 360ml 的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進(jìn)行熱壓封口。 留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質(zhì)量，奶精、奶 茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香 精、奶粉。 適量的奶粉對奶茶來(lái)說(shuō)，起了點(diǎn)晴的作用，一旦奶粉過(guò)量，會(huì )使奶茶的味道變得一些膩口。所以放奶粉時(shí)一定要留意用量，不要以為奶味越重越好喝。制作果味珍珠奶茶辦法一樣，只需再杯中加添果粉 2 勺
三·結論
經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，就全國的商業(yè)運作模式來(lái)看，已經(jīng)越來(lái)越多的人看中像連鎖加盟的小店鋪等創(chuàng )業(yè)模式，而這種模式又以飲食位居榜首。曾經(jīng)風(fēng)靡亞洲30年的珍珠奶茶及各種茶飲系列，如今到中國還不到十年，奶茶行業(yè)前景正處在成長(cháng)期，而目前的銷(xiāo)售模式大都是個(gè)人經(jīng)營(yíng)或商鋪附帶經(jīng)營(yíng)。所以奶茶行業(yè)前景還是非常大的，發(fā)展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力。進(jìn)入90年代，世界茶飲飲料以17.0%的年增長(cháng)速度遞增，被譽(yù)為新時(shí)代飲料而風(fēng)靡世界。我國茶飲飲料市場(chǎng)也增長(cháng)迅速，2000年產(chǎn)量達185萬(wàn)噸，市場(chǎng)份額直逼碳酸飲料、瓶裝水，成為我國飲料市場(chǎng)中的一道亮麗的風(fēng)景線(xiàn)。 開(kāi)奶茶店是創(chuàng )業(yè)者聰明的選擇。目前市面上幾乎沒(méi)有可以取代奶茶位置的飲料，任何一種茶飲料都無(wú)法取代奶茶獨特的風(fēng)味，而且以目前的加工和保藏手段，新鮮販售也將是奶茶長(cháng)期的出貨方式，這是飲料包裝業(yè)暫時(shí)無(wú)法進(jìn)軍的領(lǐng)域。所以，在未來(lái)的很長(cháng)一段時(shí)間內，奶茶行業(yè)前景將會(huì )繼續穩定保持它的市場(chǎng)占有率。
伴隨著(zhù)人們對高品質(zhì)生活的追求，以及對奶茶認識的增強，無(wú)疑給奶茶行業(yè)前景帶來(lái)廣闊的發(fā)展空間。奶茶行業(yè)前景目前發(fā)展形勢良好，正逐步向產(chǎn)業(yè)化、規�；l(fā)展。隨著(zhù)需求的不斷擴大，我國奶茶行業(yè)前景將迎來(lái)一個(gè)發(fā)展機遇的巔峰!我國奶茶制品近十年來(lái)出現跨越式發(fā)展，正逐步成為繼碳酸飲料、礦泉水和果汁飲料之后的主流品種，飲料結構和消費趨勢的改變將為奶茶制品生產(chǎn)創(chuàng )造巨大的發(fā)展空間。從市場(chǎng)的發(fā)展趨勢來(lái)看，主導市場(chǎng)的是珍珠奶茶的口味。為滿(mǎn)足多樣化的市場(chǎng)需求，口味的分散化是必然趨勢，奶茶制品的市場(chǎng)終將步入細分的時(shí)代。
我們的鮮奶空間奶茶店一定會(huì )擁有廣闊的市場(chǎng)，深受大學(xué)生的喜愛(ài)，我的創(chuàng )業(yè)項目的會(huì )有較好的前景。
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