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苗寨油茶店的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)
1、項目概述：根據目前觀(guān)察，市場(chǎng)上還沒(méi)有苗族特色飲食服務(wù)業(yè)。隨著(zhù)人民物質(zhì)生活水平不斷提高，對飲食需要多樣化，因此，把我們苗族特色食品引進(jìn)市場(chǎng)是種新鮮、前所未有的情景。苗族油茶是苗族人待客的飲料，清香味濃，有悠久的文化歷史，喝油茶能使人民精神充足，是苗族人民不可缺少的食品。喝油茶適應于閑暇時(shí)間，邊喝邊聊天，才能體味出茶中的氣味。因此，我打算在柳州市飛鵝商城旁開(kāi)一家“苗寨油茶店”，這里人流量大，購物的人都很閑暇，這里經(jīng)營(yíng)消費率一定高。在開(kāi)店之前，首先做一份市場(chǎng)問(wèn)卷調查，看一下市民是否對苗寨油茶了解。其次，做宣傳工作，通過(guò)電視、報紙等把苗寨油茶作全面的講解，使市民對苗寨油茶更進(jìn)一步的了解和向往。最后，建一棟兩層高的具有苗寨風(fēng)情的木房。
2、產(chǎn)品/服務(wù)：本店經(jīng)營(yíng)油茶以外，還可以兼營(yíng)苗家的各種食品，如酸菜、酸魚(yú)、酸鴨、糯米飯等各種特色食品；本店的工作人員都要進(jìn)行禮儀知識的培訓，態(tài)度要端正，能耐心教顧客怎樣用茶、吃苗家食品，熱情地為顧客服務(wù)。
3、可行性報告：柳州市飛鵝市場(chǎng)這個(gè)地段，是全市人口流量最多的地段。購物的市民都閑暇，在這里經(jīng)營(yíng)是很有利的。在柳州經(jīng)營(yíng)好的話(huà)，就向廣西各市開(kāi)分店，做好原料、技術(shù)、人力資源等各方面工作。
4、經(jīng)營(yíng)：油茶原料主要是糯米飯、油、茶葉。這些原料從家鄉（融水）運過(guò)來(lái)。這能促進(jìn)家鄉的經(jīng)濟發(fā)展，鼓勵人們生產(chǎn)發(fā)展。技術(shù)和工藝準備：到家鄉去調查，找兩位專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平高的師傅對廚師進(jìn)行培訓。人力資源方面，自己作為主管，廚師人員2人，服務(wù)員3人。
5、組織：店里成員學(xué)歷要求高中畢業(yè)以上，有良好的道德素質(zhì)。這些成員都能對苗族的各種特色食品、苗族風(fēng)情全面了解�？诓拍芰�，善于和顧客溝通，多給顧客解說(shuō)苗族的各種特色食品和苗族風(fēng)情，使顧客能在店里體會(huì )到進(jìn)入苗寨的感受。每周末開(kāi)內部會(huì )議進(jìn)行總結，主要是總結本周經(jīng)營(yíng)收入情況，做好下一步的打算。多聽(tīng)顧客的意見(jiàn)和建議，不斷更新技術(shù)和經(jīng)營(yíng)方式。
6、財務(wù)：預算所有費用開(kāi)支，做到成本節約原則；及時(shí)做好業(yè)務(wù)費用的記錄；利用數據去發(fā)現問(wèn)題，提出問(wèn)題、討論問(wèn)題、解決問(wèn)題；作出各種預算、預測，發(fā)現差異，從而找出原因所在，并想方設法去解決所存在的問(wèn)題。
投資概算：總投資20萬(wàn)。租地5萬(wàn)/年，建木房1萬(wàn)，裝修3萬(wàn)，設備3萬(wàn)，原料2萬(wàn)，廣告宣傳費6萬(wàn)。
預算收入：年總收入12萬(wàn)。年總支出7.3萬(wàn)，年純收入4.7萬(wàn)，純收入每年遞增25%。
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