創(chuàng )業(yè)甜品店計劃書(shū)

　　時(shí)間流逝得如此之快，我們的工作又將在忙碌中充實(shí)著(zhù)，在喜悅中收獲著(zhù)，是時(shí)候開(kāi)始制定計劃了。相信大家又在為寫(xiě)計劃犯愁了？下面是小編精心整理的創(chuàng )業(yè)甜品店計劃書(shū)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

創(chuàng )業(yè)甜品店計劃書(shū)1

　　從我們所收集到的數據來(lái)看，DIY吸引顧客的原因中，新穎又人，打發(fā)時(shí)間有人，價(jià)格有人，可以自己動(dòng)手有人。其中可以自己動(dòng)手的比重最大，其次是新穎。說(shuō)明顧客都更愿意靠自己的雙手來(lái)創(chuàng )造價(jià)值，并且要足夠新穎，這樣才能吸引顧客的眼球。 11. 關(guān)于能接受的價(jià)位

　　對于制作蛋糕或甜點(diǎn)的價(jià)格是消費者很關(guān)注的一個(gè)方面，覺(jué)得價(jià)格50元以下的有47人，價(jià)格50-100有29人，100-150有2人，150元以上就幾乎沒(méi)有多少人了。當然，消費者會(huì )覺(jué)得價(jià)格越低越實(shí)惠，這就要我們盡量控制成本，使更多消費者愿意來(lái)消費DIY蛋糕或甜點(diǎn)。 12. 關(guān)于DIY過(guò)程中全程拍攝方式是否支持

　　根據調查的結果表示，幾乎所有人都愿意全程拍攝，絕大部分的人都想留住自己親手做東西的過(guò)程，他們想記住自己DIY過(guò)程中付出汗水得到成果的歷程，并覺(jué)得這是非常有紀念意義且值得珍藏的。 13. 關(guān)于自己動(dòng)手做蛋糕甜點(diǎn)最關(guān)心的問(wèn)題

　　DIY蛋糕或甜點(diǎn)的過(guò)程中，不可避免會(huì )遇到一些問(wèn)題，消費者往往最擔心的還是安全問(wèn)題，其次是制作難度和價(jià)格，對原材料和時(shí)間方面都沒(méi)有太大的要求。我們要在安全問(wèn)題上盡量保證食品衛生，安全合格；降低制作難度，改善工藝；控制價(jià)格，吸引更多顧客。

　�。ㄈ�）市場(chǎng)競爭分析

　　1、現有店家之間的競爭：就瑤湖高校這一片區來(lái)說(shuō)，顯現競爭者的數目相對比較少，從產(chǎn)業(yè)的增長(cháng)速度來(lái)看，一旦DIY的市場(chǎng)被打開(kāi)就會(huì )呈現出快速增長(cháng)的趨勢，那么就會(huì )大致同一產(chǎn)業(yè)競爭空前激烈，

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　　但是就目前情況來(lái)看還不存在這種威脅

　　2、潛在進(jìn)入者的威脅：由于DIY甜品的投入成本相對比較低，資本需求低，出現規模經(jīng)濟的可能性不大，成本有時(shí)不明顯以及消費者從一個(gè)企業(yè)轉向新企業(yè)產(chǎn)品所付出的時(shí)間、精力和金錢(qián)低，即轉換成本低并且我們的產(chǎn)品不具有專(zhuān)有技術(shù)的優(yōu)勢等情況，潛在進(jìn)入者的威脅會(huì )比較大

　　3、替代品的威脅：由于剛才提到的我們的轉換成本較低，因此倘若替代品在價(jià)格上相比我們的產(chǎn)品低，對消費者而言更具有吸引力的話(huà)，那么我們唯一的辦法就是在自己產(chǎn)品的質(zhì)量，性能、及我們提供的服務(wù)內容和服務(wù)質(zhì)量上進(jìn)一步提高，才能夠提高消費者對我們的滿(mǎn)意度，減少替代品帶給我們的威脅

　　4、供應商討價(jià)還價(jià)的能力：供應商主要是原材料、機器設備商等供應企業(yè)，還包括資金、勞動(dòng)力等的提供者，因此我們應該盡力從供應商那里拿到低價(jià)格、高質(zhì)量、快捷方便的產(chǎn)品，但是由于我們的供應商就是想通過(guò)提高產(chǎn)品價(jià)格或者降低質(zhì)量來(lái)影響產(chǎn)業(yè)內的競爭企業(yè)，因此在面對供應商具有較強的議價(jià)能力的情況下我們應該制定出相應的解決措施，加強與供應商的友好合作關(guān)系。

　　5、購買(mǎi)者討價(jià)還價(jià)的能力：

　　由于我們的購買(mǎi)者總是希望能夠用最低的價(jià)格購買(mǎi)大奧合意的產(chǎn)品，因此我們應該進(jìn)一步提高我們產(chǎn)品的質(zhì)量，加強產(chǎn)品的差異化性能，通過(guò)詳細的市場(chǎng)調查，了解到目標顧客群體的真正需求，這樣才能夠說(shuō)服消費者心服口服的購買(mǎi)我們的產(chǎn)品。

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　　1、消費者基本情況調查

　　由于我們的創(chuàng )業(yè)項目主要是在校內進(jìn)行，這就說(shuō)明了這是個(gè)年輕人居多而且是追求生活質(zhì)量的高素質(zhì)年輕人居多的地方。而DIY糕點(diǎn)的主要消費群體就是充滿(mǎn)好奇心，想象力和實(shí)踐性的'年輕群體。以此我們又可以延伸出很多主題項目迎合年輕大學(xué)生的口味。 大學(xué)中當然是大學(xué)生的消費力最強，而他們對于動(dòng)手制作又有熱愛(ài)和向往，因此會(huì )形成一股強大的消費力量。大學(xué)生的收入并不是很大的問(wèn)題。因為現在大學(xué)生每個(gè)月的收入大都是來(lái)源于父母給的生活費，大學(xué)生有金錢(qián)，有時(shí)間，有興趣這就使DIY糕點(diǎn)市場(chǎng)雖然有年齡段的局限但潛力巨大。

　　2、消費者偏好分析

　　經(jīng)過(guò)調查，大多數大學(xué)生對于自己動(dòng)手制作禮品并進(jìn)行全程拍攝有很大的興趣，并表示在市場(chǎng)有限的學(xué)校暫時(shí)沒(méi)有哪家店鋪提供DIY制作的機會(huì )，大部分學(xué)生都支持學(xué)校DIY糕點(diǎn)店的出現。然而雖然大家對于DIY糕點(diǎn)都十分熱情大多數學(xué)生卻沒(méi)怎么真正自己動(dòng)手做過(guò)，有這種消費想法以及消費偏好卻又沒(méi)有店鋪的支持提供使DIY市場(chǎng)前景一片光明。

　　3、消費者心理分析

　　著(zhù)名的心理學(xué)和經(jīng)濟學(xué)家馬斯洛將人的需求歸納為五個(gè)層次：一是生理需求，即人們衣食住行和婚配的需求；二是安全需求，即生存安全和職業(yè)安全的需求；三是社交需求，即在社會(huì )交往中對友誼、對

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　　愛(ài)情的需求；四是尊重需求，即在社會(huì )交往中希望得到人們的尊敬和認可；五是自我實(shí)現的需求，即希望自己的價(jià)值得到社會(huì )認可，希望自己的才華在社會(huì )中發(fā)揮作用。

　　雖然糕點(diǎn)并非人們的生理需求和安全需求但它迎合了消費者的社交需求、尊重需求及自我實(shí)現的需求。送出自己精心制作并有全程拍攝記錄的糕點(diǎn)在人們的社交生活中會(huì )起很大的作用，拉近關(guān)系，疏通人脈等。當消費者制作出了十分精美的糕點(diǎn)也會(huì )贏(yíng)得他人的贊賞與尊重，得到認可。在制作糕點(diǎn)的過(guò)程中消費者可以通過(guò)自己的雙手展現自己的才華并在表達心意中發(fā)揮作用。

　　當代大學(xué)生都渴望被認可被牢記，DIY糕點(diǎn)制作雖然不像發(fā)表論文那樣嚴肅正式，但這是在生活中對自我的挑戰。大學(xué)生希望搞好人際關(guān)系，可以通過(guò)DIY糕點(diǎn)來(lái)表達心意。大學(xué)生希望得到認可，可以通過(guò)自己的雙手贏(yíng)得大家的贊許。大學(xué)生希望可以有自我實(shí)現，DIY又何嘗不是展現自我才華的一個(gè)平臺。所以在迎合消費者口味滿(mǎn)足消費者心態(tài)的同時(shí)也開(kāi)拓了我們的市場(chǎng)，打響了我們的知名度，形成了自己的形象與品牌。

　　四、產(chǎn)品與服務(wù)特色

　　每逢生日，一份美味的蛋糕甜點(diǎn)是必不可少的，顧客除了追求美味，還看中樣式是否新穎獨特。普通的甜點(diǎn)屋所提供的“款式”畢竟有限，難免讓人覺(jué)得千篇一律欠缺新意。

　　在這里廣大的消費者（主要是學(xué)生）可以親手自己動(dòng)手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)基礎就可以親手制作一款相當于酒店級別

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　　的蛋糕，獨一無(wú)二的愛(ài)心糕點(diǎn)，店內可以親手制作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕DIY，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進(jìn)行朋友聚會(huì )，親子同樂(lè )，團隊分享，個(gè)人學(xué)習，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到DIY的無(wú)限樂(lè )趣中。DIY的甜點(diǎn)分不同的規格，檔次。價(jià)格相對穩定，減輕價(jià)格敏感性。適合于不同階段的消費者，必要時(shí)候實(shí)行價(jià)格折扣。提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設備、安全衛生有保障的材料、專(zhuān)業(yè)的老師，有保障的服務(wù)。

　　五、選址分析

　　選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區，且交通便利的地方。（因為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體，大家都會(huì )以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則，且，學(xué)校因為其生源的不斷更新性，致使能保證客源的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段）。在南昌市紫陽(yáng)大道大學(xué)等高校密集區、小區、商業(yè)繁華地區。因為大學(xué)較多的地方和小區商業(yè)區這些地方擁有固定的客戶(hù)群，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費力較高，愛(ài)新奇好動(dòng)手，更偏愛(ài)有自己特色的小店，愛(ài)攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強，情侶也會(huì )比較偏愛(ài)光顧。

　　六、運營(yíng)管理

　　1.管理理念：如今是信息爆炸，知識爆炸的時(shí)代，不再是一個(gè)人可以打天下的時(shí)代。因此，公司用人寧可用一個(gè)專(zhuān)業(yè)能力一般但能凝聚團

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　　隊力量的綜合管理型人才，也不用個(gè)人專(zhuān)業(yè)能力強但溝通能力差、配合度差、不能整合團隊力量的人。

　　2.管理隊伍：總經(jīng)理1名（負責公司決策，公司策劃，前景預測分析）

　　店長(cháng)1名（負責公司人事管理、日常事務(wù)處理） 糕點(diǎn)師傅2名（負責設計產(chǎn)品、培訓員工、蛋糕成品的制作）

　　收銀員1名（負責公司財務(wù)收支，相當于會(huì )計） 出納人員1名（負責對公司財務(wù)的核查和資金調度） 服務(wù)員3名（負責接待顧客，參與培訓后可擔任DIY教員）

　　勤雜員1名（負責物資采購，衛生管理）

　　3.管理模式:初創(chuàng )時(shí)期，事務(wù)相對簡(jiǎn)單、管理層次和管理幅度也還沒(méi)有十分寬泛，因此采取直接管理的方法。在后期發(fā)展中，公司逐漸步入正軌，采取制度化管理模式。 4.現金管理制度及收支控制：

　�。�1）在與其他單位的經(jīng)濟業(yè)務(wù)中，一般通過(guò)銀行轉賬結算 （2）庫存現金實(shí)行限額管理，超過(guò)部分必須當日存入銀行，每日下班前結余現金必須放入保險箱，庫存余額不足時(shí)從銀行存款賬戶(hù)提取。

　�。�3）預算外或超預算支出，應提出書(shū)面申請，交由總經(jīng)理審批辦理。

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　�。�4）公司提取現金，應注明用途，經(jīng)有效審批后，出納人員方可提取。

　�。�5）會(huì )計、出納要分開(kāi)，為了保證現金的安全，防止各種錯誤、弊病的發(fā)生，會(huì )計管賬不管錢(qián)，出納管錢(qián)不管賬，以加強內部控制。 （6）不準挪用現金，不準利用銀行賬戶(hù)代其他單位和個(gè)人存取現金，不準白條抵庫，不準套取庫存現金，不準保留賬外公款，不準公款私存，不準私設小金庫。

　�。�7）不坐支現金。所謂坐支，是指用收入的現金直接辦理現金支出。本單位支出現金，應叢庫存現金限額中支取，或者從銀行提取，不得從本單位的現金收入中直接支付。

　�。�8）每天公司結束營(yíng)業(yè)前，應盤(pán)點(diǎn)現金并與現金日記賬當日余額進(jìn)行核對，做到日清月結，賬款相符

　�。�9）出納人員與會(huì )計人員應定期將總賬的現金賬戶(hù)余額與現金日記賬余額進(jìn)行核對，做到賬賬相符

　　七、企業(yè)形象 （1） 形象代言

　　選取公眾影響力較低的、不知名的普通人物或卡通造型作為低可信度型代言人，他（它）們來(lái)自生活與工作的各個(gè)領(lǐng)域，是廣大普通受眾的代表或熟悉的對象。低可信度型代言人雖然應用較少，但是卻有它獨特的一面：它力求還原于生活現實(shí)，以平凡訴求的手法拉近與廣大受眾的心理距離，從而達到告知與說(shuō)服的目的。此類(lèi)型若應用得當，在時(shí)下名人明星廣告漫天飛舞的背景下，以凡人代言模式打入

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　　市場(chǎng)，往往能起到出奇制勝的效果。

　�。�2） 店面布置

　　風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如：童話(huà)版、歐版、叢林版、溫馨版??各各相互獨立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好。（本身就是一個(gè)DIY店，就讓它一“獨”到底！每個(gè)人都有自己獨特的意境。） 周?chē)�排滿(mǎn)蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕

　　八、營(yíng)銷(xiāo)策略

　�。ㄒ唬� 產(chǎn)品策略：產(chǎn)品品質(zhì)是一種追求，是質(zhì)量、信譽(yù)、責任和文化的集合，本公司吸收高素質(zhì)員工，為社會(huì )奉獻高品質(zhì)點(diǎn)心，以富有特色的DIY服務(wù)占領(lǐng)目標市場(chǎng)，提供我們全程的DV拍攝服務(wù)，嚴把原材料質(zhì)量關(guān)，確保所有產(chǎn)品在有效期內銷(xiāo)售，這是公司贏(yíng)得顧客滿(mǎn)意與美譽(yù)度的保證。 充分運用團隊成員調查研究的能力，注重顧客消費傾向進(jìn)行調查，根據調查結果，及時(shí)調整經(jīng)營(yíng)策略，更好地服務(wù)目標市場(chǎng)客戶(hù)。每月推出若干以季節時(shí)令為主的特色點(diǎn)心，不斷擴大市場(chǎng)份額。

　�。ǘ�） 品牌策略：根據市場(chǎng)競爭激烈、模仿性強的特點(diǎn)，本店將引入形象設計。實(shí)現對外顯文化和內隱文化的有機整合，加強品牌保護意識。為了維護“DIY&LOVE 好吃屋”的品牌聲譽(yù)，我們將嚴格貫徹綠色食品店的標準，從原料采購、食品加工、衛生環(huán)境等各個(gè)環(huán)節嚴格把關(guān)，確保食品安全，從而在瑤湖校區

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　　廣大消費群體中樹(shù)立第一品牌形象。

　�。ㄈ�） 價(jià)格策略：在價(jià)格上，根據調查，公司定位為中檔水平，因此價(jià)格也定在中檔水平。但也會(huì )隨著(zhù)消費，或消費者的需求而稍微變動(dòng)。例如起初由于我們是新產(chǎn)品，為了擴大知名度，造成“轟動(dòng)效應”，所以我們會(huì )采用新產(chǎn)品定價(jià)策略中的滿(mǎn)意定價(jià)策略。學(xué)生們購物就沖著(zhù)賣(mài)家的服務(wù)態(tài)度，食品的質(zhì)量，好吃程度等去，對于價(jià)格的糾紛很少。所以我們先采用滿(mǎn)意價(jià)格來(lái)吸引顧客，打開(kāi)市場(chǎng)，接著(zhù)我們會(huì )以刺激性定價(jià)策略中的會(huì )員積分式定價(jià)來(lái)吸引顧客，來(lái)長(cháng)期穩定住顧客的心！同時(shí)主打我們的DIY商品，通過(guò)制定合適的價(jià)格，來(lái)吸引年輕消費者，再在我們?yōu)镈IY服務(wù)提供服務(wù)的過(guò)程中，通過(guò)提供的DV拍攝的人工費、剪輯費用，來(lái)適當提高我們的價(jià)格，從而提升利潤空間。

　�。ㄋ模� 促銷(xiāo)策略：

　　1. 贈送式促銷(xiāo)：

　�。�1） 贈送本店一些紀念品：當消費額達到一定的量時(shí)我們可以贈送一些本店DIY的紀念品，包括鑰匙扣、玩偶、明信片、書(shū)簽、拼圖之類(lèi)的一些小物品

　�。�2） 贈送新推出的商品：當購買(mǎi)本店的某些商品時(shí)贈送一定量的新產(chǎn)品讓顧客事先品嘗。在店面開(kāi)張的時(shí)候，對于一些在本店購買(mǎi)商品達到一定金額的消費者，我們會(huì )免費給他提供DIY商品全套服務(wù)，讓其體驗我們的便利和實(shí)惠。

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　　2. 打折式優(yōu)惠：

　�。�1） 節日、周末大優(yōu)惠：即在新店開(kāi)業(yè)、逢年過(guò)節、周年慶或者周末的時(shí)候，將部分商品打折銷(xiāo)售，以吸引顧客購買(mǎi)，同時(shí)對DIY商品實(shí)行折扣。

　�。�2） 優(yōu)惠卡優(yōu)惠：即向顧客贈送或出售優(yōu)惠卡。顧客在店內購物，憑手中的優(yōu)惠卡可以享受特別折扣。優(yōu)惠卡發(fā)送對象是到店內購物次數或數量較多的熟客，出售的優(yōu)惠卡范圍一般不定

　�。�3） 批量?jì)r(jià)格優(yōu)惠：當消費者購買(mǎi)數量較大時(shí)給予打折或者贈送優(yōu)惠 3. 降價(jià)式促銷(xiāo)：

　�。�1） 節慶大優(yōu)惠：一般時(shí)間定在新店開(kāi)張、逢年過(guò)節、周年慶時(shí)

　�。�2） 每日特價(jià)品：推出每日一物或每周一物的特價(jià)品，引起搶購熱潮

　　4. 免費品嘗和試用式促銷(xiāo)：在促銷(xiāo)之時(shí)，零售店可以在比較顯眼的位置設置專(zhuān)柜，免費品嘗新口味的食品

　　5. 有獎式促銷(xiāo)：購買(mǎi)商品達到一定數量時(shí)，獲得抽獎資格的顧客可以去碰碰運氣。另外，需要注意的是，辦抽獎活動(dòng)時(shí)，抽獎活動(dòng)的日期、獎品或獎金、參賽資格、如何評選、發(fā)獎方式等務(wù)必標示清楚，以增強消費者的參與熱情和信心

　　6. 焦點(diǎn)贈送式促銷(xiāo)：這一促銷(xiāo)活動(dòng)的特色是消費者要連續購

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　　買(mǎi)本店商品達到一定次數后，累積到一定積分的點(diǎn)券，可兌換贈品，商品或者折價(jià)購買(mǎi)，還有就是在我們的會(huì )員生日的那天贈送我們的DIY商品，實(shí)際是就是一種積分卡的形式。

　　7. 合作式促銷(xiāo)：由于我們的DIY 系列產(chǎn)品打的是情感銷(xiāo)售的招牌，所以我們就有必要在一些節日，如教師節、情人節、母情節、父親節等節日中和一些餐飲店、花店、精品店去的合作，讓他們幫助自己在特定的時(shí)間對有這方面需求的消費者推薦我們的產(chǎn)品，對由這些店家推薦過(guò)來(lái)的消費者給出一定的折扣和優(yōu)惠。

　�。�六）宣傳策略

　　1、前期宣傳：

　�。�1）特點(diǎn)：大規模，高強度，投入較大。 （2）方式包括：

　　制作宣傳單、海報、折頁(yè)進(jìn)行宣傳 網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)方式：

　　QQ群網(wǎng)上宣傳方式 微信、飛信宣傳方式 微博宣傳方式

　　江西師大瑤湖論壇宣傳方式

　　2、 后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷(xiāo)。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì )借此進(jìn)行宣傳，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費意識。針對節假日，開(kāi)展有針對性的促銷(xiāo)策略如發(fā)傳單等。 （如情人節可以與西

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　　餐廳合作、單身節通過(guò)贊助一些社團舉辦的單身派對活動(dòng)來(lái)宣傳）

　　九、財務(wù)需求與應用

　　1.店內機器裝備：根據不同級別選擇對應開(kāi)業(yè)所需的烘焙專(zhuān)用烤箱、和面機、發(fā)酵箱、智能攪拌機、打蛋機、奶油攪拌機、吐司模具、巧克力模具、餅干模具、平烤盤(pán)、裱花嘴、蛋糕操作臺、面包專(zhuān)用車(chē)架、專(zhuān)用蛋糕展柜、專(zhuān)用面包展柜、蛋糕專(zhuān)用抹刀、蛋糕模具、方包盒、吐司盒、蛋撻盞、葡撻盞、專(zhuān)用轉盤(pán)、裱花棒、裱花專(zhuān)用刀、專(zhuān)用鏟刀、專(zhuān)用面包夾、高溫手套、封口機、沙冰機、榨汁機、高級別純凈水過(guò)濾濾水器、豪華電熱水機、電子稱(chēng)、招牌、果糖定量機、保溫桶、制冰機、冰柜、收銀機、宣傳單、裝修方案、吸管、不繡鋼搖杯、量勺、盎司杯、珍珠漏勺、量杯、計時(shí)器、溫度計、濾網(wǎng)、雪克杯、封口膜、紙巾、外賣(mài)袋、工作服、海報、新品上市牌、前臺立卡。 2.成本分析： （1）房租：6萬(wàn)/年 （2）裝修: 門(mén)面裝修：10000元 空調：1500元 清潔工具：1500元 （3）設備：

　　燃氣烤箱：3500元 打蛋機：1700元

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　　面包醒發(fā)機：1500元 酸奶機：1700元

　　蛋糕展示柜、制冷展柜4000元 工作臺、不銹鋼吧臺1000元

　　蛋糕，巧克力，餅干模具：4000元 裱花嘴：150元

　　打蛋刷：37元 耐高溫紙：10元 （4）材料成本：

　　原材料： 10000元（玉米粉、黃油、果醬、低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉、雞蛋等）

　　其他包裝物：包裝盒；1000元 1元/個(gè) 蛋糕制作參考資料：500元

　　十、發(fā)展戰略

　　DIY蛋糕店憑借獨特的創(chuàng )業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨特、價(jià)格又能獲得眾人信賴(lài)的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費者�！癉IY蛋糕店”是作為21世紀的黃金產(chǎn)業(yè)，西點(diǎn)業(yè)近年來(lái)在國內呈現出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭，有著(zhù)廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。隨著(zhù)人們的生活水平和消費水平的提高，西點(diǎn)以它特有的魅力正在吸引著(zhù)越來(lái)越多的消費者，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來(lái)溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣

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　　從網(wǎng)絡(luò )調查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒(méi)有或很少存在專(zhuān)業(yè)而且全面的DIY甜點(diǎn)屋，大多因為產(chǎn)品單一，服務(wù)系統化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)期，年輕人的購物習慣，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費能力還有很大的提升，心式自主自制消費模式是市場(chǎng)的新寵兒。要想把握市場(chǎng)我們要做到以下幾點(diǎn)：

　　一、制訂戰略，明確目標，實(shí)現公司可持續發(fā)展“物競天擇，適者生存”，市場(chǎng)不同情弱者。

　　二、突出主業(yè)，多業(yè)并舉，向多元化發(fā)展

　　三、基于公司戰略及業(yè)務(wù)發(fā)展的公司內部管理實(shí)施方案。

　　四、樹(shù)立品牌意識，加強公司網(wǎng)站建設

　　十一、安全問(wèn)題 （1） 餐廳管理原則

　　第一、追求成長(cháng)。

　　做餐飲店如果不追求成長(cháng)，或不向更高的目標挑戰，就無(wú)法品味成功的喜悅和充實(shí)感。要是只想混口飯吃，自然而然就會(huì )散漫、淘汰。

　　第

　　二、力求創(chuàng )新。

　　只有努力創(chuàng )新的餐飲店才會(huì )有前途，墨守成規或一味模仿他人，最終必定會(huì )失敗，任何餐飲店都必須表現出自己的特色，才能創(chuàng )造出

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　　DIY&Love 好吃屋創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)

　　附加值，也才能不斷增加顧客。

　　第三、確保合理的利潤。

　　不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤。長(cháng)期對食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的品種，才能不斷發(fā)展。

　　第四、以食客為出發(fā)點(diǎn)。

　　要以食客的眼光為出發(fā)點(diǎn)，清楚食客的需要，再去滿(mǎn)足他。我認為了解你的經(jīng)營(yíng)對象是開(kāi)店的第一步。

　　第五、聽(tīng)取食客的意見(jiàn)。

　　必須了解食客的需要，做到這一點(diǎn)，最好的辦法是傾聽(tīng)。要集思廣益，順應自然，再做該做的事，必然無(wú)往不利。

　　第六、發(fā)揮特色。

　　餐飲店到處都是，要使食客上門(mén)，非得有一些特色不可，同時(shí)要配合食客的需要，再如何充分發(fā)揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開(kāi)店條件，還要考慮該地區的收入水平、文化水平等。特色并不限于經(jīng)營(yíng)品種，其它方面諸如良好的服務(wù)、華麗的店面、誠懇的員工等。

　　第

　　七、掌握良機。

　　生意的成功，系于是否能夠掌握良機，平時(shí)就要選擇適當的時(shí)機，調查食客想要選擇的品種，形成店內新的利潤增長(cháng)點(diǎn)。

　�。�2） 安全管理內容

　　1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規。

　　2.嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序，保證食品質(zhì)量安全。

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　　DIY&Love 好吃屋創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)

　　3.招聘和培養具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進(jìn)設備。 4.善于管理上游供應商，保證原料供應的按時(shí)安置。

　　5.建立合理的信息反饋機制，隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)，及時(shí)作出適應市場(chǎng)變化的經(jīng)營(yíng)策略。

　　6.一定時(shí)間，調查了解顧客的反應情況，及時(shí)對公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn)

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創(chuàng )業(yè)甜品店計劃書(shū)2

　　第一部分：項目概要

　　1、暖地甜品屋介紹：

　　暖地甜品屋是一家以出售甜品為主，心理咨詢(xún)?yōu)檩o的小店。

　　隨著(zhù)社會(huì )的不斷發(fā)展，人們的生活節奏日益加快，快餐式的餐點(diǎn)也日益走進(jìn)人們的生活，并被廣大的尤其是年輕人所接受。并且，由于生活壓力的逐漸加大，人們很難有時(shí)間來(lái)放松一下自己，緩解一下壓力。那么，飲食服務(wù)與調整心情便是本店的工作中心。

　　我們將全新打造一家溫馨的甜品小店，不僅僅讓顧客享受到美味的甜品，更重要的是要讓他們在本店獲得快樂(lè )的感覺(jué)。

　　本店的食品主要分為蛋糕、面包、餅干、果汁、咖啡等，而心理咨詢(xún)主要是由服務(wù)員提供。將二者結合在一起，使顧客獲得最大的滿(mǎn)意度。

　　2、經(jīng)營(yíng)模式：

　　本店的大致的經(jīng)營(yíng)方式與當今眾多甜品店一致，主要是自己制作、自己銷(xiāo)售，在店中提供就餐位置，并將提供免費的心理調整(主要是通過(guò)開(kāi)導、游戲等方式)。

　　暖地甜品屋的經(jīng)營(yíng)模式類(lèi)似于味多美、金鳳呈祥，有自己的品牌，并擁有自己獨特的甜品，種類(lèi)眾多，有特色。但它又不僅僅是個(gè)普通的甜品店，它將服務(wù)業(yè)的理念升華，讓服務(wù)業(yè)更好的服務(wù)于顧客，這將受到廣大愛(ài)吃甜點(diǎn)的小朋友、喜愛(ài)新鮮事物的學(xué)生以及忙碌壓抑的工作朋友們的歡迎。

　　本店的選址將會(huì )在與地鐵站相通的商場(chǎng)的負一層。主要考慮的是客流量以及顧客人群類(lèi)型。

　　3、組織和人力資源：(詳見(jiàn)第四部分)

　　暖地甜品屋在開(kāi)店初期，由于規模較小和知名度較低的原因，整個(gè)店將由我們小組的三名成員共同經(jīng)營(yíng)。小組成員中一個(gè)主要負責整個(gè)店面的管理(包括本店的宣傳)、資金的規劃以及甜品的制作，另外兩個(gè)主要負責服務(wù)、并協(xié)助另一人管理。在此階段小組成員三人不采用，而是甜品屋盈利平均分紅。

　　在暖地甜品屋的發(fā)展時(shí)期，店面的規模將會(huì )有所擴大，團隊的人員也將有所增加，整個(gè)店也將更有明確的分工，將會(huì )考慮經(jīng)營(yíng)連鎖店，并采用薪酬制管理。不斷改革創(chuàng )新、不斷提高本店的市場(chǎng)競爭力。

　　4、市場(chǎng)分析：(詳見(jiàn)第二部分：市場(chǎng)概況及機會(huì ))

　　現代社會(huì )生活節奏的加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問(wèn)題。而甜品店的發(fā)展尤為突出，以北京為例，近幾年涌現了大量的甜品類(lèi)型的店面，并且收入很不錯。由于甜品店自身有著(zhù)環(huán)境優(yōu)雅、物美價(jià)廉的特點(diǎn)，受到了很多人尤其是年輕人的歡迎。另一方面，當代人的生活壓力逐漸增大，但很多人由于時(shí)間、花費等原因沒(méi)有去讓自己放松，更多心里壓力過(guò)重的工作者可能會(huì )由于面子問(wèn)題而不去進(jìn)行心理咨詢(xún)。雖然目前市場(chǎng)上的甜品店的數目不少，但與心理調整相結合的卻幾乎沒(méi)有。所以，我們這種開(kāi)店的方式將會(huì )很有前景。

　　5、營(yíng)銷(xiāo)策略:

　　暖地甜品屋是一家以市場(chǎng)為主導的小店，因此，顧客的喜好、產(chǎn)品的特色以及與同行業(yè)的競爭將成為本店建設的主要目標。

　　目標顧客主要是分為學(xué)生、工作者及中年父母。那么，按照目標顧客的不同，我們將會(huì )推出不同的產(chǎn)品以及服務(wù)，以便使不同年齡層的顧客最大限度的獲得滿(mǎn)足。

　　產(chǎn)品特色主要包括甜品品牌的建立和推廣以及心理咨詢(xún)及調整的引入。我們將會(huì )請到專(zhuān)業(yè)的甜點(diǎn)師以及運用特定的原材料進(jìn)行甜品的制作，也將會(huì )對店員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的心理課程培訓，讓本店更具特色。

　　在與同行業(yè)的競爭中，我們將會(huì )不斷學(xué)習同行業(yè)的優(yōu)點(diǎn)，不斷深造，改進(jìn)自身，并也會(huì )居安思危，規避風(fēng)險，讓本店朝著(zhù)繁榮的方向平穩、快速地發(fā)展。

　　6、資金規劃：(詳見(jiàn)第六部分：財務(wù)計劃)

　　本店在開(kāi)店初期將需要較多的資金，最主要的花費將會(huì )在店面租借、裝修和設備購買(mǎi)方面。一年之后，將會(huì )逐漸轉為盈利。

　　第二部分 市場(chǎng)概況及機會(huì )

　　1、行業(yè)分析

　　在這個(gè)快節奏的時(shí)代，人們的生活被極大的壓力包裹，消極的情緒影響了日常生活，長(cháng)期下來(lái)又容易形成各種心理問(wèn)題。心理咨詢(xún)無(wú)疑是解決這個(gè)問(wèn)題的最好方法，可是不是每一個(gè)人都有經(jīng)濟能力和時(shí)間去做這樣專(zhuān)業(yè)而獨立的咨詢(xún)的，甚至很多人因為不愿意承認自己存在心理問(wèn)題而拒絕進(jìn)行這樣的咨詢(xún)。這時(shí)候就需要我們用新的點(diǎn)子，創(chuàng )新的方式，搶占先機。 經(jīng)科學(xué)研究標明，人在情緒低落時(shí)，血糖水平的迅速提高可以緩解心理壓力，消除負面情緒，這就是為什么人在傷心難過(guò)的時(shí)候喜歡吃巧克力等甜食。甜品在這時(shí)候就成了人們的一種心理寄托，而甜品店就正是這樣一個(gè)讓人們尋找心理寄托的地方。

　　甜點(diǎn)店屬于較常見(jiàn)的店鋪類(lèi)型，提供簡(jiǎn)單的早餐以及三餐之間的飲料和小食。城市中分布較廣，隨處可見(jiàn)，但是暖地甜品屋不僅是提供食物的飲食銷(xiāo)售店鋪，而是附加以心理疏導的，以使顧客達到良好健康的心理狀態(tài)為目的盈利的店鋪。這種類(lèi)型的店鋪在甜品商圈絕對是一種創(chuàng )舉。暖地甜品店配以受過(guò)專(zhuān)業(yè)教育的'心理輔導人員(心理咨詢(xún)師，社會(huì )工作者等)，且采用健康的食材和烹調方式，做出新穎而又對身體有益的食品，在人們減壓的同時(shí)，以閑聊的方式幫助他們進(jìn)行心理疏導，解決心理問(wèn)題。

　　暖地甜品屋作為這樣一種心理服務(wù)與食品服務(wù)相互結合的新形勢店鋪，定會(huì )使人們眼前一亮，被善于接受新鮮事物、心理有壓力、想要讓家人朋友快樂(lè )的人所接受和喜愛(ài)

　　2、市場(chǎng)現狀概述

　　(1).市場(chǎng)概況

　　作為一家甜品店，隨著(zhù)人們生活水平的提高，對生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，吃已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、健康、時(shí)尚。甜品作為現代休閑美食的代表，正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡，可是目前國內甜品行業(yè)的現狀卻遠遠無(wú)法滿(mǎn)足人們的消費需要。放眼國內甜品業(yè)，到處充斥著(zhù)的都是打著(zhù)美國、意大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店，品種簡(jiǎn)單類(lèi)同，風(fēng)格千篇一律，毫無(wú)內涵，毫無(wú)新意，已經(jīng)使人們產(chǎn)生甜品疲勞。此時(shí)需要的正是一個(gè)讓人眼前一亮的特別的甜品店。

　　作為一家帶有心理疏導性質(zhì)的甜品店，中國有1.9億人在一生中需要接受專(zhuān)業(yè)的心理咨詢(xún)或心理治療 。據調查， 13億人口中有各種精神障礙和心理障礙患者達1600多萬(wàn)，1.5億青少年人群中受情緒和壓力困擾的青少年就有3000萬(wàn)。中國每年自殺死亡的人數已達28.7萬(wàn)人，

　　每年有200萬(wàn)人自殺未遂者;

　　當一個(gè)人的內心體驗已經(jīng)感覺(jué)到痛苦，而且這種痛苦已經(jīng)影響到生活時(shí)，他就應該去心理咨詢(xún)了。 現代人精神長(cháng)期處于高度緊張狀態(tài)下，焦慮、抑郁、心理障礙，對什么都不感興趣

　　等問(wèn)題越來(lái)越多。有了苦悶，和朋友或家人訴說(shuō)，有時(shí)并不能得到解決辦法，有時(shí)也不方便。所以心理咨詢(xún)如果變成像到餐館就餐一樣方便，會(huì )極大地吸引人群。

　　當前的消費市場(chǎng)中，學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費群體正受到越來(lái)越大的關(guān)注。由于學(xué)生年齡較輕，群體較特別，他們有著(zhù)不同于社會(huì )其他消費群體的消費心理和行為。他們愿意并樂(lè )于接受新鮮事物，而且甜品也是年輕人喜愛(ài)的小食。匆忙的早餐也常常在外面吃。

　　上班族則是消費市場(chǎng)中占據多數的部分。他們生活節奏快，掌握自己的經(jīng)濟，且經(jīng)濟能力較高。對于一些女性白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，健康而美味的食物更是她們求之不得的。

　　對于家庭主婦來(lái)說(shuō)，家人的健康與快樂(lè )是她們最關(guān)心的。家家里的飲食生活全都由她們打理，購買(mǎi)力十分強大。

　　3、競爭分析

　　作為一家結合心理疏導的甜品店，創(chuàng )業(yè)初期受到的直接競爭會(huì )很少，可同時(shí)又會(huì )面對很大的間接競爭。

　　暖地是國內首個(gè)結合心理方面服務(wù)的食品銷(xiāo)售店鋪，很難有同類(lèi)的服務(wù)內容相同的店鋪�？墒怯钟捎谄鋬热菹嘟Y合的特殊性，面對的競爭就不只是一方面那么簡(jiǎn)單，我們需要面對的間接競爭正是提供我們所結合的內容的店鋪與商家心理咨詢(xún)所及各個(gè)知名大型連鎖甜品店。

　　第三部分 產(chǎn)品/服務(wù)的競爭優(yōu)勢

　　1、服務(wù)的內容規劃

　　(1).產(chǎn)品特性分析

　　食物方面原料專(zhuān)業(yè)健康，放心更多。完全采用新鮮食材現場(chǎng)制作，無(wú)任何防腐劑等對人體有害物質(zhì)，更有藥膳添加。成本控制、 材料選購、 生產(chǎn)流程、 質(zhì)量監控、物流運輸及產(chǎn)品銷(xiāo)售等等，每個(gè)細節部分均力求一絲不茍;產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進(jìn)及創(chuàng )新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場(chǎng)的競爭力。在價(jià)格上與同類(lèi)甜品中屬于較高端產(chǎn)品，但絕對是與其服務(wù)成正比的。

　　(2).產(chǎn)品定位分析

　　鑒于我們面對是一群年青及新中產(chǎn)階級的消費市場(chǎng)。暖地甜品屋會(huì )以有趣的原素作為新的起點(diǎn)，附以貼心的心理疏導服務(wù)，將會(huì )給市場(chǎng)帶來(lái)震撼。

　　(3).具體服務(wù)內容

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間為每天08:00~22:00，以便給上班族和學(xué)生提供早餐及夜宵。服務(wù)人員中有經(jīng)專(zhuān)業(yè)學(xué)習過(guò)的心理治療人員。

　　提供商品種類(lèi)主要包括蛋糕類(lèi)、冰淇淋類(lèi)、曲奇餅類(lèi)、沙冰刨冰類(lèi)、糖水類(lèi)、羹(露)類(lèi)、粥類(lèi)、果汁類(lèi)、布丁類(lèi)、中式傳統點(diǎn)心類(lèi)等。

　　2、 SWOT問(wèn)題分析

　　優(yōu)勢(Strengths)：

　　1、作為一項創(chuàng )新復合產(chǎn)業(yè)，我們開(kāi)拓了業(yè)內絕無(wú)僅有的服務(wù)內容，以食品的形式在溫馨的店內使顧客得到身心同事的滿(mǎn)足，且其新穎的形式必定能吸引許多顧客，引起群眾興趣

　　2、作為一家甜點(diǎn)店，主要售賣(mài)糕點(diǎn)等，讓人感到甜蜜溫暖，符合治愈系路線(xiàn)，極大地與心理疏導服務(wù)形成了互補，免除了人們去專(zhuān)業(yè)心理咨詢(xún)機構時(shí)的尷尬與膽怯，也避免了人們不敢承認自己心理存在問(wèn)題的尷尬

　　3、以小店鋪經(jīng)營(yíng)高質(zhì)量中低價(jià)格的商品，大多數消費者的消費水平都完全能夠達到，性?xún)r(jià)比高，且食材健康，提供從早餐到夜宵的各種小食，定會(huì )受到廣大消費者的喜愛(ài)。 弱勢(Weaknesses)：

　　1、因為我們力求使用高品質(zhì)食材，以及健康的烹調方法生產(chǎn)食物，成本會(huì )比較高，創(chuàng )業(yè)初期需要精裝修、購置機器等，啟動(dòng)資金也會(huì )比較多，前期利潤會(huì )很少，限制了我們在宣傳，研發(fā)新產(chǎn)品提高市場(chǎng)競爭力等方面的發(fā)展

　　2、現市場(chǎng)上存在一些大型甜品連鎖店，他們采用生產(chǎn)鏈式的銷(xiāo)售，且能集合統一管理，大大降低了成本，流動(dòng)資金多，有大量資金可用于宣傳，且有一定名聲，相比較而言我們的小店鋪的生存就有很多困難

　　機會(huì )(Opportunities)：

　　1、因為復合產(chǎn)業(yè)的特性，并不會(huì )面對被兼并的危險，反而等到做出知名度以后，可以聯(lián)合專(zhuān)業(yè)的心理咨詢(xún)機構調配心理咨詢(xún)師和大型連鎖食材商和甜點(diǎn)作坊提高專(zhuān)業(yè)度，降低成本。同時(shí)，還可以為聯(lián)合的心理機構有償供應甜點(diǎn)飲料等小食

　　2、作為一項新型復合產(chǎn)業(yè)，面對良好的發(fā)展前景，可以慢慢把店鋪做大，做成連鎖，加盟等形式，在市場(chǎng)中讓這個(gè)新興產(chǎn)業(yè)站穩腳，提倡健康的飲食與心理健康，使消費者的身心也受到益處

　　威脅(Threats)：

　　1、甜點(diǎn)作為食品業(yè)，食品質(zhì)量安全是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節，這個(gè)問(wèn)題也是食品行業(yè)最關(guān)注的問(wèn)題，我們所設計制作的產(chǎn)品如果產(chǎn)生了食品安全方面的問(wèn)題就會(huì )對甜品屋造成致命性的打擊

　　2、甜品屋作為一個(gè)匯集甜品銷(xiāo)售與心理疏導的綜合性甜品屋，可能面臨甜品業(yè)和專(zhuān)業(yè)心理業(yè)的雙重競爭，若不能很好的估計兩個(gè)方面，就可能被兩面夾擊 3、目前逐漸加快的生活節奏對于甜品屋的心理疏導服務(wù)是一個(gè)沉重的打擊，人們可能會(huì )因此忽略我們的心理方面的服務(wù)，而把我們當成是普通的甜品店，是我們失去優(yōu)勢。所以，我們要爭取把溫暖的服務(wù)從一點(diǎn)一滴帶給顧客，讓他們即使在匆忙之中也能在我們的店中感到心靈慰藉

　　第四部分 營(yíng)運組織設計

　　1、建立扎實(shí)團隊基礎，企業(yè)文化

　　暖地甜品屋的團隊同為社會(huì )工作專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，對于目前社會(huì )走向以及潛在社會(huì )需求有較為清晰的認識，我們基于長(cháng)時(shí)期的相識、了解、合作，發(fā)揮每人在各方面的特長(cháng)，為團隊的持續發(fā)展與進(jìn)步有著(zhù)深厚的基礎。

　　我們團隊始終堅持合作、創(chuàng )新、進(jìn)步的發(fā)展方針。

　　合作，具有四大基礎，建立信任、良性的沖突、堅定不移地行動(dòng)、無(wú)怨無(wú)悔才有彼此負責。第一，要建設一個(gè)具有凝聚力并且高效的團隊，第一個(gè)且最為重要的一個(gè)步驟，就是建立信任。這不是任何種類(lèi)的信任，而是堅實(shí)的以人性脆弱為基礎的信任。這意味著(zhù)一個(gè)有凝聚力的、高效的團隊成員必須學(xué)會(huì )自如地、迅速地、心平氣和地承認自己的錯誤、弱點(diǎn)、失敗、求助。他們還要樂(lè )于認可別人的長(cháng)處，即使這些長(cháng)處超過(guò)了自己。第二，團隊合作一個(gè)最大的阻礙，就是對于沖突的畏懼。團隊需要做的，是學(xué)會(huì )識別虛假的和諧，引導和鼓勵適當的、建設性的沖突。這是一個(gè)雜亂的、費時(shí)的過(guò)程，但這是不能避免的。否則，一個(gè)團隊建立真正的承諾就是不可能完成的任務(wù)。

　　創(chuàng )新，我們理應尊重營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新的基本原則，永遠不要拋棄創(chuàng )新的根本：產(chǎn)品。渠道。無(wú)論是眼下流行的終端制勝論還是大批發(fā)萎縮論，企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)是絕對不能沒(méi)有渠道的。渠道是企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新的取之不竭的源泉。不要把營(yíng)銷(xiāo)當作企業(yè)度過(guò)難關(guān)的戰術(shù)使用，一定要把營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新提升到戰略的高度。服務(wù)是別人永遠無(wú)法復制的制勝法寶。

　　進(jìn)步，什么是進(jìn)步?立足現實(shí)，面向未來(lái)，從現實(shí)的實(shí)際出發(fā)，向著(zhù)和諧發(fā)展的理想目標靠近，是進(jìn)步;遠離理想的目標，是退步、是倒退;向理想的目標前進(jìn)，走在前面，是先進(jìn)，貢獻大，是模范;偏離理想的目標，無(wú)所謂先進(jìn)與模范。要想成為先進(jìn)、模范的個(gè)體、群體，必須有深刻、正確的信仰理念與科學(xué)的思考方法。能正確地判斷個(gè)人行為與社會(huì )實(shí)踐是否符合和諧發(fā)展、大家都贏(yíng)的客觀(guān)實(shí)際，能正確地識別是非曲直、利弊得失、善惡美丑、功能價(jià)值，才能正確地識別前進(jìn)的方向，爭當先進(jìn)。

　　2、組織結構

　　暖地甜品屋的經(jīng)營(yíng)管理主要分為前期、中期、后期，三個(gè)時(shí)期。

　　前期作為暖地甜品店發(fā)展初期，工作人員僅有創(chuàng )業(yè)團隊三人，其中一人做甜品生產(chǎn)，其他兩人當服務(wù)員并兼職心理咨詢(xún)。

　　(1)甜品生產(chǎn)，在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間學(xué)習甜品設計、制造后，主要負責店內產(chǎn)品供應、原料采購和產(chǎn)品質(zhì)量檢查，保證店內產(chǎn)品充足、豐富、安全。

　　(2)服務(wù)員，作為社會(huì )工作專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的同學(xué)，從根本上就為人民服務(wù)出發(fā)，在此之中，學(xué)習了解社會(huì )理論、普通心理學(xué)、社會(huì )心理學(xué)、人格心理學(xué)等專(zhuān)業(yè)知識，完全能夠勝任早期工作。

　　中期，暖地甜品店在前期的基礎上不斷發(fā)展，市場(chǎng)影響加大，客戶(hù)增多，僅有三人工作是遠遠不夠的。因此，我們開(kāi)始招收新工作人員，補充前期的兩個(gè)崗位。

　　后期，暖地甜品店的發(fā)展不會(huì )只局限于前二個(gè)時(shí)期的規劃，我們采取增開(kāi)連鎖店的方法，增加甜品銷(xiāo)售業(yè)績(jì)，擴大市場(chǎng)影響，設有產(chǎn)品設計、原料采購、質(zhì)量監管、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、客戶(hù)服務(wù)，五大部門(mén)。

　　(1)產(chǎn)品設計，作為產(chǎn)品生產(chǎn)源頭，負責本店所有甜品的制作設計，甜品的設計創(chuàng )新可以由本店工作人員創(chuàng )作，也可以征集廣大用戶(hù)的意見(jiàn)，設計的基本原則在于適應客戶(hù)的需求，追隨客戶(hù)需求的進(jìn)步。

　　(2)原料采購，負責本店所有產(chǎn)品制作用料的購買(mǎi)，竭盡所能的為甜品設計服務(wù)，時(shí)時(shí)跟蹤最新市場(chǎng)的變化，了解原料產(chǎn)品價(jià)格和質(zhì)量的更新，做到自主選擇，挑選最合理的原料。

　　(3)質(zhì)量監管，負責產(chǎn)品從原料到銷(xiāo)售一系列環(huán)節的質(zhì)量監管，質(zhì)量監管的重心在于產(chǎn)品的質(zhì)量，但是店面質(zhì)量、客戶(hù)環(huán)境質(zhì)量等各方面也在管理范圍之內。

　　(4)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，負責宣傳本店產(chǎn)品，規劃本店的營(yíng)銷(xiāo)方向，制定銷(xiāo)售計劃，工作應細化到產(chǎn)品銷(xiāo)售的搭配，價(jià)格制定等。

　　(5)客戶(hù)服務(wù)，作為一個(gè)新式的甜品屋，匯集了甜品銷(xiāo)售以及心理療傷。這個(gè)部門(mén)降不盡負責客戶(hù)意見(jiàn)的征集和糾紛，還得擁有專(zhuān)業(yè)的心理咨詢(xún)開(kāi)導人員，在客戶(hù)需要的時(shí)候，提供相應的服務(wù)。

　　3、SMART原則分析

　　明確性：所謂明確就是要用具體的語(yǔ)言清楚地說(shuō)明要達成的行為標準。明確的目標幾乎是所有成功團隊的一致特點(diǎn)。很多團隊不成功的重要原因之一就因為目標定的模棱兩可，或沒(méi)有將目標有效的傳達給相關(guān)成員。暖地甜品屋的組織結構分工明確，針對性強，工作模式清晰。

　　衡量性：衡量性就是指目標應該是明確的，而不是模糊的。應該有一組明確的數據，作為衡量是否達成目標的依據。暖地甜品屋各部門(mén)都擁有本年度相對于自己部門(mén)的工作指標，例如甜品設計的數量，原料采購的基本費用，市場(chǎng)銷(xiāo)售額等可衡量的硬指標。

　　可實(shí)現性：目標是要可以讓執行人實(shí)現、達到的。暖地甜品屋將會(huì )根據自己運營(yíng)的基本情況，分階段的實(shí)現本年度的目標。

　　相關(guān)性: 目標的相關(guān)性是指實(shí)現此目標與其他目標的關(guān)聯(lián)情況。如果實(shí)現了這個(gè)目標，但對其他的目標完全不相關(guān)，或者相關(guān)度很低，那這個(gè)目標即使被達到了，意義也不是很大。 暖地甜品屋的組織結構明確分工，相互合作影響的。

　　時(shí)限性：目標特性的時(shí)限性就是指目標是有時(shí)間限制的。暖地甜品店不僅針對店面運營(yíng)的基本情況分階段發(fā)展，更明確了各階段詳細明確的工作計劃以及工作時(shí)限，一切工作有計劃、有目標、有效率。

　　第五部分 市場(chǎng)宣傳與運營(yíng)策略

　　1、 前期宣傳：

　　對于家剛開(kāi)始起步的甜品店來(lái)說(shuō)，我們最主要的就是讓更多的人們能夠了解并熟悉我們這家店的特色。所以，前期我們將會(huì )采用以下幾種方式進(jìn)行宣傳。

　　分發(fā)宣傳單：這種宣傳方式的成本較低，再經(jīng)收到宣傳單的人們互相談?wù)�，將擴大人們對本店的了解度。由于現在市場(chǎng)中有大量的商家采用此方法，為了更加吸引人們的關(guān)注，我們將會(huì )對宣傳單進(jìn)行特別的設計，強調本店的特色，力爭讓收到宣傳單的人們成為我們的顧客。 網(wǎng)絡(luò )宣傳：低成本，高回報。一方面，選擇那些名氣不大，流量大的網(wǎng)站。目前，許多個(gè)人站點(diǎn)雖然名氣不是很大，但是流量特別大，在他們上面做廣告，價(jià)格一般都不貴。另一方面，我們可以論壇、博客上宣傳，但不要直接發(fā)廣告。 這樣的帖子很容易被當作廣告貼被刪除。并用好頭像，簽名。 頭像可以專(zhuān)門(mén)設計一個(gè)，宣傳自己的品牌，還可以找自己的朋友當托，多跟帖、留言。

　　造勢宣傳：在本店開(kāi)張日以及以后的每個(gè)節日和每個(gè)月開(kāi)始舉辦一些活動(dòng)，比如進(jìn)行一些小游戲然后回饋給顧客一些甜品或其他禮品，尤其是在一些特殊的節日里，舉辦一些更具意義的活動(dòng)。比如在情人節的時(shí)候出售帶情侶杯的飲品，這樣既出售了我們的甜品，又能賺到一部分的情侶杯的利潤。這只是個(gè)例子，在今后我們將會(huì )做出更多的活動(dòng)。

　　并且，我們每個(gè)季度都將有一個(gè)主題，使顧客們能在本店享受到不同的感受。

　　2、中、后期宣傳：

　　此時(shí)本店的資金將會(huì )逐步積累，用于宣傳的費用也將加大，便可采用高成本、高回收的宣傳方式。

　　這時(shí)的宣傳方式主要是借助在交通工具上宣傳。交通工具的人流量大，且關(guān)注度較高，人們的信任度也比普通的宣傳單、網(wǎng)絡(luò )宣傳要高。同時(shí)，前期的宣傳方式依舊用在此時(shí)期的宣傳上。

　　當本店開(kāi)始擴建，特別是開(kāi)始建立連鎖店時(shí)。我們的宣傳活動(dòng)范圍將會(huì )更加廣闊。我們將會(huì )于附近的公司、學(xué)校取得聯(lián)系，開(kāi)始點(diǎn)餐送餐制度，發(fā)展眾多會(huì )員，擴大我們的銷(xiāo)售范圍與力度，并提高我們的知名度和美譽(yù)度。這樣的盈利將會(huì )更加可觀(guān)。

　　第六部分 財務(wù)計劃

　　1、啟動(dòng)資金來(lái)源：

　　(1)貸款

　　北京市勞動(dòng)和社會(huì )保障局相關(guān)負責人23日宣布，北京將加大對創(chuàng )業(yè)的支持力度，從4月1日起，提高小額擔保貸款的擔保額度，合伙創(chuàng )辦小企業(yè)最高可申請50萬(wàn)元。

　　據介紹，新政策規定，對于北京市城鎮失業(yè)人員、高校畢業(yè)生、農村轉移勞動(dòng)力、復員轉業(yè)軍人開(kāi)辦個(gè)體工商戶(hù)的擔保額度由原來(lái)不超過(guò)5萬(wàn)元提高到8萬(wàn)元。以上人員自主、合伙創(chuàng )辦小企業(yè)申請小額擔保貸款的，貸款擔保額提高到人均不超過(guò)8萬(wàn)元，最高50萬(wàn)元。 那么我們至少能從銀行借24萬(wàn)元資金。

　　(2)假期打工

　　我們小組成員利用假期打工，大致三人將共能獲得1萬(wàn)元的個(gè)人存款.

　　(3)向家人借

　　由于我與合伙人的家庭的經(jīng)濟條件都比較富裕，剩余的啟動(dòng)資金，我們可從各自的家庭里借得40，000元左右的資金。

　　2、 財務(wù)報表：

　　第七部分 發(fā)展戰略

　　1、短期目標：

　　將第一家店開(kāi)好，爭取在第一年里收回成本，并在店面附近以及全市有一定的知名度。 一家店是否能在市場(chǎng)中生存下去，在開(kāi)店一年之后基本能夠判斷。在這一年中，我們將會(huì )將本店的特色進(jìn)行大力宣傳，力求產(chǎn)品質(zhì)量，并將售價(jià)限制在市場(chǎng)甜品價(jià)格以下。在這個(gè)階段，不是以盈利為主，主要是要將我們的甜品以及心理調整的服務(wù)推薦出去，使更多的人熟悉我們，并吸引更多的回頭客。

　　2、中期目標：

　　發(fā)展階段。在本店開(kāi)店一年之后，如果經(jīng)營(yíng)狀況不錯，我們將考慮加大投資、擴大店面，更進(jìn)一步地提高本店的知名度和美譽(yù)度。

　　一方面，加大廣告宣傳力度，提高本店的知名度，擴大市場(chǎng)占有份額，并可在適當范圍內逐漸提高本店各種產(chǎn)品價(jià)格，加大盈利。另一方面，要不斷改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量，可以請一兩位較專(zhuān)業(yè)的甜品師，制作出更加有特色的甜品。并可以開(kāi)始雇傭一些服務(wù)員，并對他們進(jìn)行心理咨詢(xún)培訓。最后，三至五年之內，取得更多盈利，使本店不斷擴大店面，將本店的檔次不斷提升，從而增大顧客數量，獲取更多利益。

　　3、長(cháng)期目標：

　　連鎖店的建立。本店開(kāi)店五年后，將進(jìn)入本店有一個(gè)較穩定的營(yíng)業(yè)額的時(shí)期，那么我們將會(huì )開(kāi)始考慮投資建立連鎖店，由全市開(kāi)始，逐步推廣到全國。

　　在此階段，我們將會(huì )更加規范我們組織結構。主要分為五大部門(mén)：產(chǎn)品設計、原料采購、質(zhì)量監管、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、客戶(hù)服務(wù)。我們將會(huì )排出甜品家去各地考察、包括國外，將中西的甜品風(fēng)格相結合，推出更好的甜品。這時(shí)候，我們將會(huì )有更多的資本，同時(shí)，也將獲得更多的盈利。

　　最終，暖地甜品屋將成為覆蓋全國的連鎖甜品店，為更多的人們服務(wù)，讓人們通過(guò)甜品來(lái)收獲快樂(lè )。

　　第八部分 風(fēng)險與風(fēng)險管理

　　1、市場(chǎng)風(fēng)險

　　暖地甜品屋作為一個(gè)匯集甜品銷(xiāo)售與心理療傷的綜合性甜品屋，可能面臨單一甜品屋和心理咨詢(xún)治療的合力夾擊，這樣可能兩頭全部失去。

　　目前逐漸加快的生活節奏對于這種休閑的甜品屋是一個(gè)沉重的打擊，適應快速生活的快餐也是甜品屋的一大競爭對手。

　　2、內部風(fēng)險

　　暖地甜品屋的特色心理療傷，可能會(huì )因為沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的心理咨詢(xún)師而在面對客戶(hù)不同問(wèn)題的同時(shí)，面臨窘境。

　　食品質(zhì)量安全也是食品行業(yè)最關(guān)注的問(wèn)題，我們所設計制作的產(chǎn)品如果產(chǎn)生安全問(wèn)題會(huì )對甜品屋造成致命性的打擊。

　　3、風(fēng)險管理

　　(1)暖地甜品屋應在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方面側重休閑甜品與心理療傷同時(shí)進(jìn)行的這一特色服務(wù)，我們如果沒(méi)有別人專(zhuān)業(yè)就應該在特色、適應客戶(hù)需求方面下功夫。

　　(2)面對不同行業(yè)的競爭，我們也應該明確我們的客戶(hù)目標，加強銷(xiāo)售的針對性，我們要認清別人所不具備的，但我們有能力做到的服務(wù)很下功夫。

　　(3)我們甜品屋可能招攬不了專(zhuān)業(yè)的心理咨詢(xún)師，但也要考慮到我們所針對的客戶(hù)理應不會(huì )患有嚴重的心理問(wèn)題，我們的服務(wù)的宗旨是讓人走出傷心，獲取快樂(lè )。但是發(fā)現有特別嚴重問(wèn)題的客戶(hù)也應該向其給予建議，因此我們也要與專(zhuān)業(yè)的心理咨詢(xún)機構建立聯(lián)系或者邀請他們定時(shí)在本店與客戶(hù)建立溝通。

　　(4)針對于食品質(zhì)量安全問(wèn)題，我們特別設有質(zhì)量監管部門(mén)，其中擁有專(zhuān)業(yè)的食品安全鑒定人員，監管食品分為采購原料、生產(chǎn)制作、銷(xiāo)售三個(gè)環(huán)節，每步都有專(zhuān)業(yè)的人員監控，確保安全。

創(chuàng )業(yè)甜品店計劃書(shū)3

　　一．商業(yè)想法

　　創(chuàng )業(yè)原因:

　　甜品店跟什么有關(guān)？首先是精神上浪漫的享受，其次是味蕾享受�？茖W(xué)曾解釋過(guò)，吃巧克力甜品，有助于人類(lèi)舒緩壓力，放松心情，增加愉悅感。在家也是吃，在外也是吃，走在路上也是吃，可見(jiàn)在吃甜品不重要（只要想吃），在哪里也吃不重要，重要的是獲得精神滿(mǎn)足感，所以開(kāi)個(gè)甜品店首先是要滿(mǎn)足消費者精神需求。

　　一、 項目概述

　　“美食每刻”是一家小吃甜品店，它位于肇慶學(xué)院商業(yè)街B座東邊的樓房?jì)�，它的宗旨是：因為快�?lè )而走到一起

　　為了進(jìn)一步了解甜品小吃“美食每刻”在校園里的發(fā)展前景，制

　　定有效的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方案，我們對零食店的周邊的建筑及消費人群做了調查，對校園內的學(xué)生進(jìn)行校園隨訪(fǎng)。根據調查結果顯示就是說(shuō)學(xué)校零食店較少較遠，在圖書(shū)館上自習的時(shí)候不方便購買(mǎi)，且圖書(shū)館內沒(méi)有飲水機可以打水喝（或飲水機數量少），尤其早上來(lái)不及去食堂買(mǎi)飯就要急著(zhù)去圖書(shū)館，正好順路路過(guò)零食店。還有在圖書(shū)館學(xué)習中不方便或不愿意自己下樓買(mǎi)些吃的或飲品

　　開(kāi)始創(chuàng )業(yè)還應該注重營(yíng)銷(xiāo)策略，只有足夠吸引消費者的營(yíng)銷(xiāo)手段，才能使店鋪生意興隆。我店還通過(guò)分析市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境，運用SWOT分析等方式來(lái)了解市場(chǎng)情況，并有針對性的提出各種營(yíng)銷(xiāo)策略，運用各種營(yíng)銷(xiāo)手段開(kāi)辟校園零嘴市場(chǎng)，在提高店鋪業(yè)績(jì)的同時(shí)為消費者提供更好的服務(wù)。

　　二、 團隊部門(mén)協(xié)作與執行

　　我店鋪人員總5人，依據各自的特長(cháng)，我們進(jìn)行了明確的分

　　工，其中有店長(cháng)、銷(xiāo)售員、采購員、財務(wù)員、送貨員。

　　三、 校園營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析

　�。ㄒ唬� 宏觀(guān)環(huán)境分析

　　肇慶學(xué)院學(xué)校是一所全封閉式寄宿制的學(xué)校，面積共共987萬(wàn)5千余平方米，學(xué)�，F有專(zhuān)職教師1500人，在校生26792人。近年來(lái)肇慶經(jīng)濟水平急速上升，人們收入水平不斷提高，在自身經(jīng)濟能力得到滿(mǎn)足的同時(shí)，人們更加注重飲食的健康，更加喜愛(ài)健康營(yíng)養美味實(shí)

　　惠的小吃，而這些有利條件對哦證實(shí)著(zhù)我們擁有著(zhù)大量的潛在消費者。

　　SWOT分析

　　本店通過(guò)對本店所面臨的外部環(huán)境和自身煩人優(yōu)劣勢進(jìn)行了詳細的分析得出以下分析結果：

　　我們會(huì )在推出產(chǎn)品的第二周統計出第一周同學(xué)們最喜愛(ài)的小零嘴作為周明星產(chǎn)品和周銷(xiāo)售冠軍，更好的給同學(xué)們做出選擇。

　　我們會(huì )在定期的時(shí)候（節假日等）推出節日特色產(chǎn)品。

　　我們通過(guò)第一季度同學(xué)們對小零嘴的喜愛(ài)程度在第一季度的基礎上做出相對應的調節更換，對一些銷(xiāo)售不是特別理想的小零嘴進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)，對熱銷(xiāo)的一些小零嘴進(jìn)行及時(shí)的補貨。

　�。ㄒ唬� 每周五推出優(yōu)惠服務(wù)：每到周五，為了使更多新的食品上

　　架，這時(shí)候就不得不使一些食品快速下架，這時(shí)本店推出每

　　周優(yōu)惠策略，不但可以讓顧客享受到優(yōu)惠還可以減清貨物囤

　　積。

　�。ǘ�） 節假日優(yōu)惠活動(dòng)：節假日本店會(huì )贈送一些精美小禮品送給

　　那些經(jīng)常光顧本店的客戶(hù)。

　　一、 分銷(xiāo)、進(jìn)貨渠道策略：

　�。ㄒ唬�、本店采取網(wǎng)上購物，通過(guò)到門(mén)戶(hù)網(wǎng)站訂購物品，獲得來(lái)自各地的食品，然后在校內的`直銷(xiāo)，以減少庫存降低商品成本。本店還有一個(gè)特色，所有的包裝袋都采用報紙做成的紙袋（環(huán)保袋），提倡環(huán)保。

　�。ǘ�）、進(jìn)貨渠道：由專(zhuān)門(mén)的采購人員定期去網(wǎng)上挖掘新的產(chǎn)品，保證購進(jìn)的食品新穎、齊全且多樣性，充分滿(mǎn)足同學(xué)們的需求，且保證食品供應的及時(shí)性。我們承諾所進(jìn)購的是通過(guò)采購員貨比三家，選擇最低價(jià)格的食品。

　　二、 定價(jià)策略分析：

　　由于食品價(jià)格高低不等，價(jià)格參差不齊，且食品是在校內出

　　售，價(jià)格不可以定的過(guò)高或過(guò)低，過(guò)高的價(jià)格會(huì )令消費者望而卻步，而過(guò)低的價(jià)格商家無(wú)法產(chǎn)生利潤。因此，我們決定個(gè)別產(chǎn)品（如熒光棒棒糖）會(huì )適當提高一些價(jià)格，但是我們所賺取的利潤絕對不會(huì )太多，我們承諾把同學(xué)的利益放在第一位。而有些進(jìn)貨成本高的食品（如魷魚(yú)絲、豬肉脯），我們確定的價(jià)格只會(huì )高于成本的5%～10%。保證店鋪的客戶(hù)回頭率，又不會(huì )讓同學(xué)們有太大的經(jīng)濟負擔。

　　三、 促銷(xiāo)組合策略分析：

　　促銷(xiāo) 它作為店鋪擴大銷(xiāo)售，增長(cháng)業(yè)績(jì)一種不可或缺的方式，是一種始終貫徹整個(gè)銷(xiāo)售活動(dòng)的營(yíng)銷(xiāo)手段，促銷(xiāo)方式的優(yōu)劣直接和銷(xiāo)售額掛鉤。所以，擁有一個(gè)好的促銷(xiāo)策略就相當于擁有一個(gè)成功的開(kāi)始。 本店開(kāi)設周五促銷(xiāo)，節假日贈禮品，多買(mǎi)多送等優(yōu)惠服務(wù)。每周推出一系列主打產(chǎn)品，通過(guò)在創(chuàng )業(yè)一條街貼海報等方式為這些商品宣傳。

　　銷(xiāo)售促進(jìn) 節假日在本店購買(mǎi)商品的顧客給予小禮品贈送。

　　四：如何讓消費者到你的甜品店獲得更多精神享受？分析：甜品跟愛(ài)情有莫大關(guān)系，你看電視上關(guān)于美食和甜品的廣告，大都在走情感路線(xiàn)。我們有樣學(xué)樣，但如何走？

創(chuàng )業(yè)甜品店計劃書(shū)4

　　一、選擇品牌

　　對于想開(kāi)

　　甜品加盟

　　連鎖店的朋友來(lái)說(shuō)，找到一個(gè)適合自己投資預算、適合當地消費水平的甜品品牌是非常關(guān)鍵的一步，對于品牌的選擇一要看運營(yíng)情況，一個(gè)要看后續服務(wù)，所以在品牌的選擇初期，一定要多選擇幾個(gè)甜品品牌做對比分析，把品牌介紹及優(yōu)勢記錄下來(lái)，再做對比，這個(gè)是甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)中至關(guān)重要的，品牌選擇的好壞，直接影響到你后期的經(jīng)營(yíng)。

　　知念甜品——系出名門(mén)，隸屬于廣州華琳食品有限公司。華琳食品創(chuàng )立于二零零九年，是一家集食品研發(fā)、生產(chǎn)、培訓、銷(xiāo)售為一體的中國健康飲食行業(yè)領(lǐng)先的全國性連鎖零售企業(yè)。廣州華琳食品有限公司在中國經(jīng)過(guò)數千家品牌專(zhuān)賣(mài)店多年的發(fā)展，打造了國際化專(zhuān)業(yè)運營(yíng)發(fā)展團隊，獨創(chuàng )了適合中國國情的運營(yíng)管理模式，成就了大批合作伙伴創(chuàng )業(yè)致富的夢(mèng)想。延續為廣大消費者提供極致的美食享受、讓人們生活更加幸福的使命，華琳食品旗下知念甜品成功地將創(chuàng )新式復合現代甜品帶給了大陸千萬(wàn)消費者。

　　知念甜品連鎖機構采用直營(yíng)和品牌加盟兩種經(jīng)營(yíng)模式，多種級別規模店面，是適合靈活投資加盟連鎖的復合式現代甜品美食項目。知念甜品連鎖機構，將創(chuàng )新的運作模式引領(lǐng)甜品行業(yè)發(fā)展，始終以創(chuàng )造幸福為核心，為社會(huì )、客戶(hù)、員工營(yíng)造幸福是其前進(jìn)的最大動(dòng)力和源泉。

　　2、項目?jì)?yōu)勢：

　　·產(chǎn)銷(xiāo)一體，削減中間流通環(huán)節，提高利潤率

　　·復合經(jīng)營(yíng)，多元化產(chǎn)品組合，1+N模式，擴大產(chǎn)值

　　·實(shí)戰培訓，技術(shù)培訓，運營(yíng)學(xué)院，店務(wù)全程掌握

　　·分階升級，逐步增加加盟伙伴盈利渠道，生產(chǎn)銷(xiāo)售+配送

　　·效益共享，升級加盟伙伴為區域代理，分享品牌效益

　　·產(chǎn)品特色，港臺甜品世家傳承工藝融合時(shí)尚口味，不斷研發(fā)創(chuàng )新

　　·網(wǎng)絡(luò )效應，精準布點(diǎn)，攻城圈地，品牌效應呈消費網(wǎng)絡(luò )影響

　　3、經(jīng)營(yíng)宗旨：

　　打造甜品行業(yè)第一標準，融匯現代時(shí)尚的甜品氣息，開(kāi)創(chuàng )復合式甜品新紀元時(shí)代。

　　港臺甜品、炒冰淇淋、西式糕點(diǎn)、繽紛飲品，我們推出了行業(yè)首創(chuàng )的產(chǎn)品復合式架構，以豐富為主打，但并非追求數量之多，而是旨在給予搭配的自由與欲望的滿(mǎn)足，讓四季無(wú)淡季，讓口味無(wú)重復。

　　二、市場(chǎng)及競爭分析

　　創(chuàng )業(yè)開(kāi)店，不管您是投資哪個(gè)行業(yè)，都要對該行業(yè)的市場(chǎng)前景及當地的行業(yè)競爭以及消費水平做個(gè)深入的市場(chǎng)調查，因此這也是甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)中極為重要的一環(huán)。

　�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)介紹

　　1、隨著(zhù)中國國內城市化進(jìn)程的快速發(fā)展，財富增值，生活水平不斷提高，人們已從從前的吃的飽，過(guò)渡到不斷追求健康和特色飲食的享受，追求情調和愜意的生活，

　　港式甜品

　　符合這個(gè)趨勢，說(shuō)白一點(diǎn)就是中國人越來(lái)越有錢(qián)了，經(jīng)營(yíng)的大環(huán)境良好。

　　2、港式甜品初到中國內地時(shí)，很多人都不知道港式甜品是什么，腦海中第一印象就是蛋糕面包等西式甜品，于是很擔心吃多了會(huì )發(fā)胖的問(wèn)題，港式甜品的健康概念不被認可。這一點(diǎn)正好和香港相反，港人把港式甜品當養生，當美容養顏的佳品看待，隨著(zhù)時(shí)間的推移，大家認識到港式甜品和蛋糕面包等西式甜品，不是一個(gè)概念的東西，這是一個(gè)美味和健康可以兼得的美食。港式甜品中的芝麻糊、核桃露、黑糯米等都是粗糧，有益健康，港式甜品中的黑涼粉有清熱下火的保健作用，港式甜品中的燉品類(lèi),比如南北杏雪耳燉木瓜，有著(zhù)春天生津，夏天解暑，秋天去燥，冬天滋潤的美容養顏效果。目前的甜品市場(chǎng)還是處于一個(gè)發(fā)展期，相信明白搶占先機這個(gè)道理大家都明白。

　　3、甜品店的投資資金問(wèn)題：開(kāi)

　　港式甜品加盟

　　店，投資比開(kāi)一家奶茶店費用高的.多，制作技術(shù)也比開(kāi)奶茶店復雜，所以進(jìn)入的門(mén)檻比開(kāi)奶茶店高，這樣阻止了一批想進(jìn)入行業(yè)的創(chuàng )業(yè)者，港式甜品店不會(huì )想奶茶店一樣迅速普及，所以留給有心開(kāi)甜品店的創(chuàng )業(yè)者機會(huì )很多，開(kāi)港式甜品前景比較光明。

　�。ǘ�）市場(chǎng)競爭分析

　　1、行業(yè)競爭者：

　　目前大大小小的餐飲店多不勝數，考察一下當地有沒(méi)有一家著(zhù)重以休閑為主題，提供甜品的餐飲店。知念甜品所堅持的快樂(lè )是一種相互間的分享與互動(dòng)，在愉悅的空間中傳達內心的真摯情感，通過(guò)甜品美食作為心靈溝通的渠道，感受喜悅的節奏。

　　2、替代者：

　　餐飲業(yè)的更新速度迅速，市場(chǎng)需求不斷改變，新的產(chǎn)品會(huì )不斷涌現。因而我們的甜品店會(huì )緊跟市場(chǎng)發(fā)展，通過(guò)不斷提升自身的創(chuàng )新能力，不斷推出符合市場(chǎng)需要的新產(chǎn)品。同時(shí)會(huì )更加注重產(chǎn)品的多元化，以滿(mǎn)足不同顧客的需求。而為了增加餐廳的活力，提高我們餐廳的綜合競爭力，我們會(huì )引進(jìn)更多的優(yōu)秀人才進(jìn)入我們餐廳。

　�。ㄈ�）目標顧客

　　有人誤認為女生比男生更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯誤。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男生也喜愛(ài)甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。隨著(zhù)城市生活節奏的加快，經(jīng)濟的快速發(fā)展，現代職場(chǎng)上的人們心里壓力較大，缺少休閑放松的條件。健身房，公園，酒吧已經(jīng)滿(mǎn)足不了人們對于休閑的追求。針對這一情況。甜品店的創(chuàng )業(yè)就顯得很有市場(chǎng)，人們不會(huì )拒絕美食，同時(shí)又可以得到放松。而這一類(lèi)生活壓力大的職場(chǎng)人士，消費水平又普遍比較高。便形成了一個(gè)很大的市場(chǎng)。

　　三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

　　所開(kāi)店鋪有哪些產(chǎn)品、有什么特色，這個(gè)是對留住終端消費者起到至關(guān)重要的一環(huán)（自己做詳細分析）

　　四、加盟店的選址要求

　　交由專(zhuān)業(yè)人士負責

　　五、甜品店的管理

　　甜品店開(kāi)張后，應該如何打理，是自己親自上陣還是請人管理等等一系列的問(wèn)題需要你自己提前準備到位

　　六、加盟店營(yíng)銷(xiāo)方案（開(kāi)業(yè)、節日促銷(xiāo)、活動(dòng)支持）

　　如果是加盟甜品品牌的話(huà)，一般品牌公司總部都會(huì )有企劃部針對每個(gè)店面做出最適合的營(yíng)銷(xiāo)方案，在這里本甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)模板就不去做體現了

　　七、財務(wù)預算

　　加盟連鎖項目基本都會(huì )涉及到加盟費、保證金、管理費之類(lèi)的，具體的情況你要在選擇品牌的時(shí)候咨詢(xún)清楚，總投資要多少、分別是哪些費用，再結合自己的情況看適不適合自己。

創(chuàng )業(yè)甜品店計劃書(shū)5

　　一、前言

　　甜品作為現代休閑美食的代表，正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡，可是目前國內甜品行業(yè)的現狀卻遠遠無(wú)法滿(mǎn)足人們的消費需要。放眼國內甜品業(yè)，到處充斥著(zhù)的，此次廣告策劃案的主要目的就是針對xx地區，在xx地區普及滿(mǎn)記甜品，發(fā)揚甜品文化。

　　二、市場(chǎng)分析

　　1、市場(chǎng)概況

　　隨著(zhù)人們生活水平的提高，對生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，＂吃＂已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時(shí)尚。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖傳統，卻不過(guò)時(shí)，更因其與人們生活息息相關(guān)，永遠都有市場(chǎng)。甜品作為現代休閑美食的代表，正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡，可是目前國內甜品行業(yè)的現狀卻遠遠無(wú)法滿(mǎn)足人們的消費需要。

　　2、市場(chǎng)的構成

　　在xx，不像xx各種甜品店林立，有一定規模的甜品店只有滿(mǎn)記甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有xx，普及率較低。有很大發(fā)展空間。但不久xx的另一家知名甜品品牌xx應該會(huì )進(jìn)駐南方城市，所以滿(mǎn)記應該著(zhù)手在北方多開(kāi)分店，提高市場(chǎng)占有率。

　　3、市場(chǎng)構成的特性

　　甜品業(yè)在北方有季節性，北方冬季寒冷，很少有人吃甜品，所以冬季是淡季，旺季在夏季。

　　三、產(chǎn)品分析

　　1、產(chǎn)品特性分析

　　原料專(zhuān)業(yè)，放心更多。滿(mǎn)記甜品完全采用新鮮食材現場(chǎng)制作，無(wú)任何防腐劑等對人體有害物質(zhì)，更有有龜苓膏等藥膳。為確保食物質(zhì)素及提升營(yíng)運效益，集團自置中央食物制造工場(chǎng)、生果處理倉及物流運輸車(chē)隊，一切營(yíng)運所涉及的生產(chǎn)、運送、銷(xiāo)售皆自行包辦處理，不假外求。累積多年的營(yíng)運經(jīng)驗，集團營(yíng)運模式已趨向系統化，其中包括成本控制、材料選購、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監控、物流運輸及產(chǎn)品銷(xiāo)售等等，每個(gè)細節部分均力求一絲不茍，產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進(jìn)及創(chuàng )新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場(chǎng)的競爭力。在價(jià)格上滿(mǎn)記甜品在同類(lèi)甜品中屬于高端產(chǎn)品，但與其服務(wù)是成正比的。

　　2.產(chǎn)品的品牌形象分析

　　xx甜品集團自xx年于xx區設立第一間『xx甜品』以后，由早期一間家庭式糖水店發(fā)展成現今的連鎖式甜品店，深受本地顧客尤其xx年青新一代的愛(ài)戴，更獲國內及外地旅客的推崇及贊賞�！簒x甜品』已成為一個(gè)『甜品品牌』。

　　3.產(chǎn)品定位分析

　　鑒于我們面對是一群年青及新中產(chǎn)之消費市場(chǎng)。xx甜品會(huì )以有趣的原素作為新的起點(diǎn)，xx怪獸之出現將會(huì )帶來(lái)市埸的震撼。

　　4.廣告策略

　　廣告心理策略

　�、賳酒鹣�費者的注意：廣告界流行一句行話(huà)：＂如果你的廣告能引起人們的注意，則推銷(xiāo)商品的任務(wù)已成功了一半。＂廣告有五大引人注目的原則：大物體比小物體顯眼；活動(dòng)的物體比靜止的物體醒目；彩色的物體比黑白的'物體引人注目；圓形比方形更顯眼；人本身是最顯眼的�？梢园才旁陔娨晞≈蓄l頻出現主人公在xx甜品的情節，或者在電視上或網(wǎng)絡(luò )上做廣告等。

　�、趩�發(fā)消費者的聯(lián)想：客觀(guān)事物都是相互聯(lián)系的，聯(lián)想反映了事物間的相互聯(lián)系。例如，在日常生活中，人們看到火爐會(huì )想到溫暖，看到紅果會(huì )想到酸味，廣告需要飛躍性、突破性聯(lián)想，要通過(guò)對素材的細致加工，利用事物之間的內在聯(lián)系，以比擬的手法喚起消費者對所宣傳的商品的聯(lián)想，從而加深對商品的認識，激發(fā)對商品的興趣，形成一定的態(tài)度和行動(dòng)�？梢杂蒙�彩繽紛的水果在晶晶亮的冰塊中的畫(huà)面來(lái)表現xx甜品可以讓消費者在炎炎夏日感受到冰冰涼的涼爽。

　�、壅f(shuō)服消費者去行動(dòng)：讓消費者認為他需要xx甜品，讓顧客信賴(lài)xx，服務(wù)至上，性?xún)r(jià)比高。試想，炎炎夏日，驕陽(yáng)似火，三五好友相約甜品店，點(diǎn)上兩份冰凍椰汁西米露，幾碗絢彩紅豆冰，喝著(zhù)可口的酷吧奶茶、邊吃邊聊，清涼消暑，可謂人生得意之時(shí)，冬日午后，寒風(fēng)嘯嘯，男女情侶躲進(jìn)甜品屋，要上一碗香滑芝麻糊，配上兩杯熱熱的檸樂(lè )，輕啖細品，暖胃暖心，當為三生有幸之事。多加宣傳xx能為消費者帶來(lái)多美好的生活體驗，有助于說(shuō)服消費者來(lái)xx消費。

　　廣告定位策略

　　所謂定位，就是在潛在消費者的心目中為你的產(chǎn)品設置一個(gè)特定的位置，這個(gè)位置只為你的產(chǎn)品所獨占而其他同類(lèi)產(chǎn)品則不可能擁有。

　�、佼a(chǎn)品定位：以新鮮食材為基礎的健康甜品。

　�、谑袌�(chǎng)定位：面向一群年青及新中產(chǎn)之消費市場(chǎng)，偏向年輕、時(shí)尚的美味。

　�、燮髽I(yè)定位：累積多年的營(yíng)運經(jīng)驗，集團營(yíng)運模式已趨向系統化，其中包括成本控制、材料選購、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監控、物流運輸及產(chǎn)品銷(xiāo)售等等，每個(gè)細節部分均力求一絲不茍；產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進(jìn)及創(chuàng )新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場(chǎng)的競爭力。

　�、苜|(zhì)量定位：嚴格把關(guān)質(zhì)量衛生，力求百分之百新鮮。

　�、輧r(jià)格定位：價(jià)位在同類(lèi)甜品行業(yè)中偏高。

　�、抻^(guān)念定位：美味也可以時(shí)尚。

　�、咝蜗蠖ㄎ唬横槍θ�球性市場(chǎng)策略，一套全新xx甜品視覺(jué)系統應運而生，繼而向更大更新之亞洲市場(chǎng)進(jìn)發(fā)。鑒于我們面對是一群年青及新中產(chǎn)之消費市場(chǎng)。xx甜品會(huì )以有趣的原素作為新的起點(diǎn)，甜品怪獸之出現將會(huì )帶來(lái)市埸的震撼。

　�、喙δ芏ㄎ唬盒蓍e、避暑。

　�、岱�務(wù)定位：高檔次服務(wù)。

創(chuàng )業(yè)甜品店計劃書(shū)6

　　一、執行總結

　　1.1項目創(chuàng )想

　　隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，人們經(jīng)濟收入的提高，消費觀(guān)念的轉變，休閑類(lèi)食品不僅種類(lèi)越來(lái)越多，并且產(chǎn)品結構也向著(zhù)風(fēng)味型、營(yíng)養型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。如今，休閑食品已不再只是小孩子的專(zhuān)利，而是受到了越來(lái)越多的不同年齡人群的喜愛(ài)，不論是居家生活還是出外旅行，休閑類(lèi)食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費“新食尚”，發(fā)展至今，休閑食品儼然成為食品消費的重要內容，而時(shí)尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭奪消費者的重要策略。休閑食品的消費市場(chǎng)不斷擴大，消費人群隨之增多，新產(chǎn)品種類(lèi)不斷推出，在這種情景下，我們的滇味餅屋應運而生了。

　　1.2公司概述

　　滇味餅屋成立于二零一六年四月份，是一個(gè)擁有獨立網(wǎng)店，經(jīng)營(yíng)鮮花餅等云南美味糕點(diǎn)的專(zhuān)業(yè)店鋪

　　滇味餅屋為大學(xué)生自主創(chuàng )業(yè)品牌，進(jìn)行小成本投資，做的是營(yíng)養均衡，休閑的，時(shí)尚的甜點(diǎn)食品，面向廣大的中低檔消費者群體。

　　餅屋現做現賣(mài)鮮花餅、水果餅以及深受年輕人喜歡的個(gè)性鮮花餅，尤其是鮮花情侶蛋糕，這些均打破了市場(chǎng)的局面，同時(shí)該蛋糕以鮮花為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全。健康的，才是開(kāi)心的;開(kāi)心的，就是健康的!

　　二、市場(chǎng)調查分析

　　2.1現狀

　　2.1.1流行趨勢

　　時(shí)下市場(chǎng)上充斥著(zhù)各種口味不同、式樣不同的甜點(diǎn)，歸結起來(lái)這些產(chǎn)品無(wú)非都是為了滿(mǎn)足顧客休閑的需求(娛樂(lè )、時(shí)尚、口感……)、滿(mǎn)足美麗的需求、滿(mǎn)足健康的需求、滿(mǎn)足成長(cháng)的需求。消費者購買(mǎi)甜點(diǎn)用于食用和送禮。甜點(diǎn)小巧、味道好，有一定營(yíng)養價(jià)值，所以它的購買(mǎi)頻數較高;甜點(diǎn)輕盈美觀(guān)、營(yíng)養豐富，成為禮尚往來(lái)的佳品，為此許多廠(chǎng)家推出了方便送禮的“甜點(diǎn)大禮包”。因此，休閑食品的消費市場(chǎng)不斷擴大，消費人群隨之增多，新產(chǎn)品種類(lèi)不斷推出，“休閑的就是時(shí)尚的”已成為人們對食品時(shí)尚性的共識，休閑食品不只是口感好、有益健康的食品，更成為促進(jìn)人們交流的介質(zhì)，是適于表達情感的載體。

　　2.1.2行業(yè)現狀

　　甜品，一般指用膳后帶甜味的小吃，有時(shí)會(huì )以帶濃味的小吃代替，例如芝士。因為在19世紀前西方社會(huì )糖的未被普及，使用會(huì )被視為是貴族的象征，所以在西餐中甜品是有一定地位的。由于后來(lái)糖被普遍使用，所以甜品亦同時(shí)普及起來(lái)，發(fā)展出多元化的特色。及至現在，很多人都會(huì )在餐后才享用甜品。近幾年來(lái)，中國甜品市場(chǎng)日益興起，成為新興的消費市場(chǎng)。隨著(zhù)人們消費生活水平的提高，對甜品的消費支出越來(lái)越高，特別是國內的年輕消費群體，甜品更是成為他們休閑、娛樂(lè )生活的首選消費食品。

　　在亞洲的主要甜品消費國家之中，日本的甜品消費量是最高的。但隨著(zhù)80、90后成為主要消費人群，中國的甜品消費量已經(jīng)趕超日本，成為世界甜品市場(chǎng)中的僅次于美國的第二大消費市場(chǎng)。但從國內消費者的人均甜品消費量來(lái)看，仍然遠低于國際人均甜品消費標準，因此，國內市場(chǎng)具有巨大的發(fā)展潛力。經(jīng)過(guò)這么多年的發(fā)展，在國內這個(gè)巨大的甜品消費市場(chǎng)，開(kāi)始涌現出許多甜品品牌，紛紛開(kāi)始搶奪國內烘焙市場(chǎng)份額，同時(shí)，更多的消費選擇也讓消費者對甜品的要求也越來(lái)越高。綠色健康仍然被消費者放在第一位，然后才是甜品的休閑功能，品嘗一款自己喜歡吃的甜品，可以為自己在緊張工作之余，放松一下身心，或為旅游出行吃喝玩樂(lè )帶來(lái)更多的樂(lè )趣。

　　甜品主要以水果和蔬菜為原料，花樣繁多，紛紛以新奇爭取人們的青睞。未來(lái)，具備綠色健康和休閑功能將是甜品市場(chǎng)未來(lái)的主流。消費需求的多樣化，促使甜品商家推出了更多的品類(lèi)，在甜品的選材和做工上更加講究，必須色、香、味俱全，從口感、嗅覺(jué)和視覺(jué)上全面滿(mǎn)足消費要求，帶給消費者不一樣的甜品消費享受。

　　在目前國內甜品市場(chǎng)上，已經(jīng)不缺乏甜品品牌，品牌的綜合實(shí)力和知名度美譽(yù)度已經(jīng)成為競爭的關(guān)鍵。隨著(zhù)甜品市場(chǎng)的日益壯大以及消費水平的不斷提高，甜品市場(chǎng)消費潛力被看好，對于烘焙餅店老板來(lái)說(shuō)，趁著(zhù)這一股東風(fēng)將自己的烘焙品牌產(chǎn)品推廣出去，培養知名度和美譽(yù)度，是餅店發(fā)展的重要方向。

　　2.2競爭環(huán)境分析

　　休閑食品每年有近三百億的市場(chǎng)容量，越來(lái)越多的國內外休閑食品品牌進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)，相互之間爭奪市場(chǎng)，雖然近年國內休閑食品市場(chǎng)發(fā)展迅速，但專(zhuān)家表示，國內本土品牌休閑食品的種類(lèi)與國外相比，品種還是較為有限，無(wú)論在新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、口味的多樣化、包裝的個(gè)性化、產(chǎn)品的營(yíng)養化方面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場(chǎng)競爭力。甜點(diǎn)業(yè)不但有激烈的業(yè)內競爭，還有與薯片、糖果等其他產(chǎn)業(yè)的競爭，因為它們同屬于休閑食品的范疇。甜點(diǎn)業(yè)不能只著(zhù)眼于行業(yè)內的競爭，還要不斷創(chuàng )新，分析消費者心理，充分為消費者考慮，提高營(yíng)養價(jià)值和休閑品味，來(lái)占領(lǐng)休閑食品的市場(chǎng)。

　　2.3態(tài)勢分析SWOT分析表

　　S(優(yōu)勢)：甜點(diǎn)是大多數人喜歡的食品，消費市場(chǎng)巨大，而且就在你的身邊，充滿(mǎn)個(gè)性化、時(shí)尚化的甜點(diǎn)食品，令人們留戀往返。

　　W(劣勢)：特色經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)接受程度難以預測，存在一定風(fēng)險。

　　O(機會(huì ))：甜點(diǎn)市場(chǎng)需求逐年擴大;人們的消費觀(guān)念也發(fā)生變化。

　　T(威脅)：市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)休閑食品的商店較多，且各具特色，競爭很激烈。

　　三、創(chuàng )業(yè)優(yōu)勢

　　3.1自身優(yōu)勢

　　a、大學(xué)生創(chuàng )業(yè)往往對未來(lái)充滿(mǎn)希望，有著(zhù)年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng )業(yè)者應該具備的`素質(zhì)。

　　b、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著(zhù)較高層次的知識技能優(yōu)勢。知識的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng )業(yè)的特色和必然之路。

　　c、大學(xué)生屬于年輕一代，對流行時(shí)尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列，和適合此類(lèi)項目的創(chuàng )業(yè)。

　　3.2政策優(yōu)勢

　　近年來(lái)，為支持大學(xué)生創(chuàng )業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開(kāi)業(yè)、稅收、創(chuàng )業(yè)培訓、創(chuàng )業(yè)指導等諸多方面。根據國家和各市政府的有關(guān)規定，各地區應屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng )業(yè)可享受免費風(fēng)險評估、免費政策培訓、無(wú)償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括：

　　高校畢業(yè)生(含大學(xué)專(zhuān)科、大學(xué)本科、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準經(jīng)營(yíng)日起，一年內免交個(gè)體戶(hù)登記注冊費、個(gè)體戶(hù)管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規企業(yè)，只需到所在區縣街道進(jìn)行登記，即可免稅三年。

　　自主創(chuàng )業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開(kāi)業(yè)貸款擔保額度最高可為10萬(wàn)元，并享受貸款貼息。

　　四、資金投入及回報分析

　　4.1資金來(lái)源——保證貸款

　　由父母或是親戚的同事作擔保，即可在工行、建行等金融機構獲得10萬(wàn)元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng )業(yè)資金。

　　4.2早期資金投放及回報情況

　　店面面積為五平米米到十平米米，

　　1、烤箱

　　2、電動(dòng)打蛋器，

　　3、手動(dòng)打蛋器，

　　4、不銹鋼盆(打蛋盆和攪拌盆)店內需3～4店員，員工工資占投資額的10%左右。

　　留20xx元用于平時(shí)經(jīng)營(yíng)流通。剩下的投資用于進(jìn)貨。

　　4.3具體費用安排如下：

　　(1)店面租金：800/月

　　(2)設備投入電腦一套3500元冰柜20xx元柜臺3000元烤箱一臺500元手動(dòng)打蛋器10元電動(dòng)打蛋器200元打蛋盆和攪拌盆等200元電話(huà)機一臺70元巧克力噴泉機1臺200元

　　(3)水電通訊費用上網(wǎng)費用：40元/月

　　(4)電費：400/月

　　(5)工人工資：1000元×三人/月=3000元/月

　　(6)推廣費用：傳單費用約為200元/月

　　前期不準備采用電視廣告，因為資金有限。所以采取廉價(jià)而精美的傳單和口碑效應進(jìn)行宣傳。

　　一次性投入為13320元每月費用：3640元

　　4.4中期及以后發(fā)展資金投放及回報情況：由于中期以后發(fā)展涉及到加盟和連鎖等深入研究。有待日后根據公司發(fā)展情況和行業(yè)情況進(jìn)行具體分析。

　　五、運營(yíng)計劃

　　5.1店面規劃

　　5.1.1地址選擇

　　滇味餅屋的店面應選在學(xué)校周?chē)�、大型商�?chǎng)、購物中心的周邊地段，這些地方客流量大，租金又不會(huì )太高。

　　5.1.2內結構及功能

　　餅店內分為三個(gè)區域：成品區、制作區、服務(wù)區。

　　成品區：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時(shí)都可以帶走，或當即享用。

　　制作區：由顧客挑選甜點(diǎn)的制作風(fēng)格與包裝。提前預定，我們會(huì )準時(shí)完成。

　　服務(wù)區：這里我們會(huì )設置意見(jiàn)箱，隨時(shí)紀錄顧客為我們提出的寶貴意見(jiàn)，并定期總結與歸納。

　　5.2目標市場(chǎng)定位：年輕女性、女孩和兒童，年輕女孩子喜歡浪漫時(shí)尚個(gè)性，我們?yōu)樗齻兲峁┝藗�(gè)性鮮花蛋糕、鮮花情侶蛋糕等;兒童喜歡卡通等新奇、活潑的食品，我們?yōu)樗麄兲峁┯锌ㄍ�模型的甜�?還有情人節、圣誕節、生日等特殊日子，我們給他們提供造型各異的多層甜品、花樣甜品、水果甜品、鮮花甜品等等。

　　5.3營(yíng)銷(xiāo)組合

　　5.3.1產(chǎn)品

　　甜品屋現做現賣(mài)面包、蛋糕以及深受年輕人喜歡的鮮花餅，尤其是鮮花情侶蛋糕，這些均打破了市場(chǎng)的局面，同時(shí)該蛋糕以鮮花為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全�；�樣多，產(chǎn)品豐富，可根據不同年齡階段的人制作出不同的花案圖樣。例如，花樣甜品系列、甜品冰品系列、鮮花粥系列、果凍沙拉系列、果肉甜品系列、鮮花三明治系列、果鮮奶蛋糕系列。

　　5.3.2價(jià)格：甜點(diǎn)的利潤很高，毛利達到60%～70%以上。

　　5.3.3渠道：由于受進(jìn)貨成本的限制，決定從網(wǎng)上采購原材料。

　　5.3.4促銷(xiāo)

　　(1)廣告：滇味餅屋不會(huì )利用昂貴的電視媒體，并且通過(guò)物美價(jià)廉的商品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)擴大知名度和美譽(yù)度，利用口碑效應使所有顧客成為滇味餅屋的“活廣告”!當然也可以借助有良好名譽(yù)的報刊進(jìn)行宣傳這樣既節省了費用，又擴大了范圍。

　　(2)銷(xiāo)售促進(jìn)

　　a、定期開(kāi)展配送活動(dòng)：銷(xiāo)售旺季，休閑食品往往是采取“現場(chǎng)品嘗”、“買(mǎi)一贈一”或“禮品贈送”等促銷(xiāo)活動(dòng)。

　　b、抽獎活動(dòng)：每天前十位消費者有機會(huì )免費抽獎。

　　c、餅屋會(huì )員制銷(xiāo)售，增加甜品銷(xiāo)量。

　　5.4客戶(hù)管理

　　5.4.1建立銷(xiāo)售信息簿：注明產(chǎn)品類(lèi)型、名稱(chēng)、價(jià)格、銷(xiāo)售日期，由顧客簽字確認。方便售后服務(wù)。

　　5.4.2建立會(huì )員信息簿：記錄會(huì )員信息，會(huì )員在生日當天，憑身份證和會(huì )員證可免費領(lǐng)取一份禮品。如果顧客同意的話(huà)，我們可以為其設計一款獨特的生日蛋糕

　　六、文化建設

　　6.1品牌文化

　　隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，一股新潮的消費時(shí)尚席卷全球——休閑食品，它是一種提高人們生活質(zhì)量的重要產(chǎn)品，也是溫飽階段向小康階段乃至富裕階段過(guò)渡中的必然產(chǎn)物，有著(zhù)廣闊前景。由于各民族、各地區的生活習慣和人文背景的不同，食品有其地域的特殊性。滇味餅屋彌補了過(guò)生日只吃奶油蛋糕的市場(chǎng)空白，可以根據客戶(hù)的需求來(lái)制定定做，可以做成卡通、情侶、福壽、、祝福魚(yú)節日等樣式，不同的口味表達不同的情感，不同的花樣有更深的祝福。點(diǎn)上一支蠟燭，朦朧柔和的燈光，更襯托著(zhù)一種溫馨浪漫的氣氛，成為婚宴、婚請、生日party、朋友聚會(huì )的最佳選擇!甜品產(chǎn)品的主流趨向天然化、功能性。市場(chǎng)上有鮮花、菠蘿、柑橘、桃、梨等品種的甜點(diǎn)產(chǎn)品，可供廣大消費者選擇。鮮花餅系列逐步成為年輕戀人互相贈送的小禮品，也逐漸成為家人為孩子們購買(mǎi)的主要休閑食品。年輕的女孩子，愿意享受甜點(diǎn)屋的浪漫、享受甜點(diǎn)中那種似“接吻”的感覺(jué)，更愿意享受男朋友送來(lái)的甜點(diǎn)和水果蛋糕的新奇、個(gè)性。我們還會(huì )經(jīng)�？吹�，小孩子拖著(zhù)父母的手：我要吃鮮花餅!我要吃鮮花餅!那些未成年的學(xué)生們，邊走邊吃甜點(diǎn)的現象，常常成為城市里的一道的風(fēng)景線(xiàn)。

　　6.2組織文化

　　要想達到長(cháng)期經(jīng)營(yíng)的目的，就一定要進(jìn)行組織文化的建設。將組織的產(chǎn)品或服務(wù)文化、組織及員工的行為文化、組織的機制和制度文化通過(guò)整合成為一套有效指導和約束組織整體行為、員工行為及組織風(fēng)格的價(jià)值理念。組織文化建設是一個(gè)動(dòng)態(tài)發(fā)展、持續學(xué)習的過(guò)程，強化以共同價(jià)值觀(guān)為核心的組織文化，要求組織始終明確經(jīng)營(yíng)理念，培育組織精神，增強凝聚力，塑造良好的組織形象，特別是要構筑“以顧客為中心的組織文化，提供銷(xiāo)售的可持續支撐。做出云南人自己特色的甜品。

　　七、團隊建設

　　7.1崗位設計與職責

　　a.店長(cháng)——創(chuàng )業(yè)者(二人)掌管財務(wù)、制定決策;進(jìn)購貨物;負責收銀與服務(wù)區;管理網(wǎng)店。

　　b.店員(3名)：

　　成品區導購員一名——幫助顧客選擇成品的商品

　　自選區導購員一名、制作員一名——幫助顧客選擇材料、設計樣式并制作

　　7.2提前預訂——節省成本提高效率

　　八、進(jìn)度安排階段時(shí)間經(jīng)營(yíng)模式

　　前期第1年到3年店面經(jīng)營(yíng)與網(wǎng)上商店同時(shí)進(jìn)行中期第4年到6年開(kāi)始采取加盟的經(jīng)營(yíng)模式長(cháng)遠發(fā)展第4年收回加盟店，進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)

　　這是滇味餅屋發(fā)展的一個(gè)初步規劃圖。在實(shí)際運營(yíng)過(guò)程中，還要緊隨市場(chǎng)發(fā)展，不斷優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，做出具有地方特色的甜點(diǎn)，提滇味餅屋的競爭力，擴大市場(chǎng)占有率，達到長(cháng)遠發(fā)展的目的。

　　九、關(guān)鍵的風(fēng)險問(wèn)題和假定

　　9.1存在的風(fēng)險

　　市場(chǎng)競爭激烈，已有相對成功的品牌，對于滇味餅屋這樣一個(gè)剛開(kāi)辦的小店市場(chǎng)接受程度難以預測。且產(chǎn)品時(shí)代感較強，難以把握流行趨勢。滇味餅屋特色經(jīng)營(yíng)比較前衛，沒(méi)有實(shí)踐經(jīng)驗，缺乏借鑒者，效果難以預測。

　　9.2應對措施

　　把握時(shí)尚潮流，不斷創(chuàng )新，緊跟年輕人的步伐，加快商品更新頻率。要努力提高企業(yè)文化。針對顧客趨于理性和個(gè)性化的消費需求，通過(guò)市場(chǎng)細分來(lái)有針對性地提高品質(zhì)，明確業(yè)務(wù)范圍，增強地方特色從而增強競爭力。提供個(gè)性化服務(wù)能極大地增加產(chǎn)品的附加值。針對不同的消費需求提供相應的產(chǎn)品和服務(wù)，把每一個(gè)消費者都看成是一個(gè)細分市場(chǎng)，根據消費者的個(gè)性需要生產(chǎn)商品。同時(shí)，可以根據不同的顧客特征，如年齡、性別、性格、喜好等，為顧客提供有針對性的購買(mǎi)建議。

　　十、總結

　　我們有著(zhù)良好的市場(chǎng)優(yōu)勢：因甜品是大多數人喜歡的食品，消費市場(chǎng)巨大，而且就在你的身邊。這樣的項目不怕生產(chǎn)的產(chǎn)品沒(méi)有人買(mǎi)，沒(méi)有人消費。另外，甜品項目目前尚無(wú)競爭，是空白市場(chǎng)。

　　甜品滿(mǎn)足休閑的需求(娛樂(lè )、時(shí)尚、口感……)、滿(mǎn)足美麗的需求、滿(mǎn)足健康的需求、滿(mǎn)足成長(cháng)的需求。甜品只有了滿(mǎn)足休閑的需求，消費者才會(huì )選擇了她。真正做到“休閑的就是時(shí)尚的”，堅持不懈地塑造開(kāi)心、積極向上的的品牌文化形象，讓甜點(diǎn)食品不只是口感好、有益健康的食品，更成為促進(jìn)人們交流的介質(zhì)，是適于表達情感的載體。雪化了，那是因為我的熱情;天晴了，那是因為我的真誠;即使結冰了，那也因為我祝福的永恒!滇味餅屋，無(wú)限的花樣，表達無(wú)窮無(wú)盡的愛(ài)意，給您一次為親人、朋友和愛(ài)人表達愛(ài)的機會(huì )!

創(chuàng )業(yè)甜品店計劃書(shū)7

　　一、項目名稱(chēng)：某某奶茶甜品店

　　二、主要產(chǎn)品：甜品，奶茶

　　三、業(yè)務(wù)范圍：銷(xiāo)售甜品，點(diǎn)心，奶茶，飲料，果汁等餐后甜點(diǎn)和飲品

　　四、戰略目標：于創(chuàng )店起2年內，建立甜品品牌，收回前期建立店鋪的投資，進(jìn)行原始資金積累，預計于2年內開(kāi)始盈利。不斷提高自己的品牌形象，增強品牌影響力。雖然奶茶店與面包甜品店數量比較多，單間店鋪的盈利高，但其大都規模小份額少，并且產(chǎn)品單一，只經(jīng)營(yíng)奶茶或者面包一類(lèi)，奶茶與甜品大都消費者都是女性，購買(mǎi)奶茶的消費者也都樂(lè )意購買(mǎi)甜品，故此我們將兩者結合，并且樹(shù)立自己的品牌。如今市面上單一的奶茶店和甜品店日盈利額都非�？捎^(guān)，但是正因其沒(méi)有品牌的影響力，規模難以擴大，所以難以獲取更多的利益。我們在2年內，將第一家店鋪建立完善，并積累了資金，一家店鋪的盈利已經(jīng)難以擴大，我們可以以此為本，大規模復制，于城市各地繁華區租賃店鋪，開(kāi)啟分店。預計在5年內可以增開(kāi)到3家。以復制單點(diǎn)盈利的方式來(lái)達到多點(diǎn)盈利從而賺取更大的市場(chǎng)份額。預計于5年到10年內會(huì )達到盈利的小高峰，以此可以向更多經(jīng)濟發(fā)達地區開(kāi)設分店，不斷擴大自己的品牌優(yōu)勢，擴大店鋪規模，打造一個(gè)甜品店的金字招牌。

　　五、消費者的特征：青年人與女性為店鋪消費的主要部分。女性消費者對于奶茶與甜品總是趨之若鶩的喜愛(ài)，研究表明女性對于甜品的需求比例遠高于男性。同時(shí)一間時(shí)尚休閑的甜品店可以供女性消費者們一個(gè)休息閑聊的場(chǎng)所。奶茶對皮膚有美白滋潤的作用，同時(shí)不含脂肪，所以許多美容瘦身的人也會(huì )選擇經(jīng)常飲用奶茶。

　　六、店鋪特點(diǎn)：越來(lái)越多的青年消費者選擇在逛街或者閑暇的時(shí)光來(lái)購買(mǎi)甜品和奶茶，同時(shí)大部分情侶也會(huì )結伴來(lái)購買(mǎi)。店鋪正是要迎合消費者，故此裝修應該青春靚麗，時(shí)尚大膽。并且營(yíng)造一個(gè)優(yōu)雅浪漫的氣氛。讓消費者更愿意進(jìn)入店鋪逛逛。同時(shí)推出情侶套餐，或者一系列的情侶促銷(xiāo)活動(dòng)，諸如第二杯半價(jià)，情侶購送情侶對勺或者y型吸管，買(mǎi)三杯以上送青春飾品等等。并且質(zhì)量與衛生也是消費者關(guān)注的重中之重，產(chǎn)品只有外觀(guān)并不能滿(mǎn)足消費者，靚麗的顏色會(huì )使消費者懷疑是否其中增含了不合格的食品添加劑或者色素。我們要嚴格按照國家標準進(jìn)行制作，并且經(jīng)過(guò)安檢局的嚴格檢查，使產(chǎn)品絕對安全，保障顧客的健康，讓進(jìn)店選購的每一個(gè)消費者都可以放心大膽的選擇自己喜愛(ài)的食品飲品而無(wú)后顧之憂(yōu)。

　　七、產(chǎn)品分析：產(chǎn)品投資小，利潤大，收益快，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，利于大學(xué)生的投資和創(chuàng )業(yè)。本店是以產(chǎn)品青春靚麗，追求口感，并且安全健康，產(chǎn)品種類(lèi)繁復多樣來(lái)提供給消費者美味的甜品奶茶。并且為消費者提供一個(gè)安靜，優(yōu)雅，浪漫的環(huán)境來(lái)供消費者聊天消遣，購買(mǎi)我們的產(chǎn)品。

　　八、促銷(xiāo)計劃：我們于開(kāi)業(yè)初始，可以提供為其幾天的免費試吃試嘗的活動(dòng)來(lái)吸引消費者。在活動(dòng)開(kāi)始前做足宣傳工作，重點(diǎn)宣傳對象是附近各大高校，白領(lǐng)，青年聚集地。并且可以開(kāi)展長(cháng)期的會(huì )員制度，對于長(cháng)期光顧的顧客會(huì )贈送會(huì )員積分卡，供顧客消費積分來(lái)?yè)Q取一定的折扣或者禮品。

　　九、店鋪選擇：店鋪的選擇是成功與否的關(guān)鍵，因為產(chǎn)品原因我們選擇在地鐵火車(chē)站附近，大學(xué)城內，人氣景點(diǎn)附近，大型市場(chǎng)門(mén)口等地點(diǎn)開(kāi)業(yè)�？土髁看蟊阌诋a(chǎn)品出售。同時(shí)也不必一味追求客流大的地點(diǎn)，諸如大學(xué)城內為青年集中的地點(diǎn)，為購買(mǎi)奶茶甜品的主力軍，在此開(kāi)店也可以節省一部分店鋪租金。

　　十、融資策略：因為是大學(xué)生創(chuàng )業(yè)，可能創(chuàng )業(yè)初期并沒(méi)有多少資金，故可以選擇與志同道合的朋友一起建立店鋪，在盈利期后可以各自分管分店。來(lái)達到盈利最大化。并且方便管理，起步也不會(huì )太困難。

　　十一、資金走向：主要用于店鋪租賃，店鋪的裝修，購置產(chǎn)品加工器具，原料成本，宣傳費用，發(fā)放員工工資等。

　　十二、市場(chǎng)風(fēng)險及對策：在本店創(chuàng )立初期，可能會(huì )存在下列幾項市場(chǎng)風(fēng)險：

　　1.店鋪創(chuàng )建初期，消費者對店鋪的認識程度較低，達不到店鋪所要求的`知名度，產(chǎn)品銷(xiāo)售量遠遠不足，難以賺取利潤，甚至難以維持店鋪正常的運營(yíng)。

　　2.周?chē)�的奶茶店甜品店數量較多，市場(chǎng)競爭激烈，使得顧客量遠達不到預期，產(chǎn)品滯銷(xiāo)。

　　3.一些老牌的甜品店奶茶店依然會(huì )吸引它們固定的消費者來(lái)消費，客源被其他店鋪所搶?zhuān)�難以維系顧客，本店無(wú)大量穩定消費者，使得產(chǎn)品銷(xiāo)量不穩定，日盈利額忽高忽低，店鋪難以長(cháng)遠發(fā)展。

　　十三、對策：

　　1.店鋪創(chuàng )立初期，針對達不到營(yíng)銷(xiāo)目標所存在的風(fēng)險，該店將主要把廣告等促銷(xiāo)活動(dòng)做到位，在學(xué)校大力宣傳達到理想的宣傳效果，縮短消費者對該點(diǎn)及產(chǎn)品的認知周期。

　　2.發(fā)展特色服務(wù)，形成奶茶甜品店的核心競爭力。采取各種營(yíng)銷(xiāo)手段，樹(shù)立良好的品牌形象，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，在消費者市場(chǎng)內形成良好的口碑效應。

　　3.在產(chǎn)品的設計和店面的管理上，著(zhù)重突出創(chuàng )新的作用，把設計創(chuàng )新作為店鋪的生命之源，力量之源。

　　4.建立和完善市場(chǎng)信息反饋體系，定期在消費者人群中進(jìn)行市場(chǎng)調查，及時(shí)把握市場(chǎng)變動(dòng)的趨勢，把握好消費者傾向。

　　成立初期，前期注入資金少，信譽(yù)度比較低，在融資方面可能會(huì )存在資金不能及時(shí)到位等問(wèn)題。故此需要，合理確定資本結構，控制債務(wù)規模，記錄每天的實(shí)際開(kāi)支，監督費用的使用情況，使資金合理運用符合公司運營(yíng)的規劃。制定有效的成本規劃，作出準確的費用估算和預算。融資時(shí)我們簽訂合同，嚴格規定雙方的權利和義務(wù)。加強資金的管理，降低人為財務(wù)風(fēng)險，盡量達到最合理的資源配置。

創(chuàng )業(yè)甜品店計劃書(shū)8

　　目錄

　　一、甜品行業(yè)市場(chǎng)背景

　　二、市場(chǎng)及競爭分析

　　三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

　　四、選址分析

　　五、人事與管理

　　六、創(chuàng )業(yè)目標

　　七、企業(yè)形象

　　八、促銷(xiāo)決策

　　九、財務(wù)需求與運用

　　十、心甜的發(fā)展

　　一、甜品行業(yè)市場(chǎng)背景

　　任何一個(gè)想獨立創(chuàng )業(yè)的人，都應該先了解時(shí)代潮流，再進(jìn)行創(chuàng )業(yè)，尤其是甜品飲料――時(shí)尚與休閑完美結合的行業(yè)�，F在處在一個(gè)經(jīng)濟高速發(fā)展的社會(huì )，甜品飲品成了越來(lái)越多的人的喜愛(ài)。

　　甜品是指各類(lèi)甜食、飲品、水果調制品，廣東人稱(chēng)之為糖水，是粵港美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來(lái)愉快的心情。糖水跟煲湯一樣，具有滋補養生功效�？梢宰鳛樘撬�材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的屬于清涼性，有的具有燥熱的特點(diǎn)，我們要根據不同的主材料來(lái)配搭不同的輔料，達到相輔相助的效果。不同的搭配有不同的功效。專(zhuān)家稱(chēng)喝糖水可緩解煩躁失眠，在煩躁而不容易入眠時(shí)，可喝糖水，使體內產(chǎn)生大量血清素，亦可助眠。 在珠三角和港澳地區，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數百年。今天，時(shí)尚男女們從享受甜品冷飲的美味，到追求果品的健康養顏;從享受美食，到追求情調和愜意;無(wú)論是華美精致的西方甜品，還是溫潤養生的東方甜品，都不知不覺(jué)地進(jìn)入人們的生活，讓時(shí)間走得輕松，給繁忙的生活一個(gè)留白空間。 有機構通過(guò)對北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門(mén)、南寧、沈陽(yáng)、哈爾濱、長(cháng)春、濟南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長(cháng)沙等十九個(gè)城市進(jìn)行調查后發(fā)現，80%以上的被調查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。

　　人們對甜品的喜好和精湛的制作技術(shù)共同促進(jìn)了甜品行業(yè)的繁榮。隨著(zhù)甜品逐漸被廣泛接受，一片豐厚的市場(chǎng)呈現在我們面前。相對于競爭日益殘酷的普通餐飲業(yè)，甜品無(wú)疑是一片潛力巨大的新天地。 糖水甜品作為餐飲行業(yè)，絕對是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)前景非常廣的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，從各個(gè)方面都可以看出來(lái)，先看看廣東大街小巷的糖水店，就知市場(chǎng)潛力有多大，廣東市場(chǎng)遠未飽和，0.5公里內沒(méi)有3家糖水店就不算飽和，可以預見(jiàn)，甜品行業(yè)將創(chuàng )造又一個(gè)餐飲神話(huà)。 甜品，是許多小女生的最?lèi)?ài)。夏天的到來(lái)，高溫天氣，更是讓冰激淋類(lèi)、果汁類(lèi)產(chǎn)品風(fēng)行起來(lái)。

　　二、市場(chǎng)及競爭分析

　　1、市場(chǎng)介紹 江西師范大學(xué)瑤湖校區是一個(gè)相對年輕的校區，新校區建校至今10余年。目前校內缺乏一家能夠系統化管理的甜品店。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個(gè)空白。

　　2、市場(chǎng)競爭分析 常州輕工學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內一切設施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費環(huán)境更令人擔憂(yōu)，飲食問(wèn)題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿(mǎn)足目標消費者的需求，能夠很快的.切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤物細無(wú)聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽(yù)度，讓消費者從認識我到愛(ài)我，買(mǎi)我。

　　3、目標顧客 有人誤認為女生比男生更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯誤。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男生也喜愛(ài)甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來(lái)越理智。所以心甜的目標顧客是全校學(xué)生。 三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

　　1、原料專(zhuān)業(yè)，放心更多

　　心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區供應商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內點(diǎn)餐區域和各類(lèi)宣傳品上進(jìn)行標識。從原料供應商值得信賴(lài)的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。

　　2、品種豐富，選擇更多

　　眾口難調。心甜要盡可能讓甜品口味適應各各類(lèi)品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類(lèi)顧客挑選。

　　3、營(yíng)養全面，健康更多 心甜經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區教為流行的藥膳滋補燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)、龜苓膏類(lèi)。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補養顏。

　　4、服務(wù)規范，滿(mǎn)意更多 心甜員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類(lèi)。分別著(zhù)統一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專(zhuān)業(yè)，服務(wù)統一使用普通話(huà)，建立嚴謹的服務(wù)管理規范和投訴回訪(fǎng)機制，并嚴格進(jìn)行監督管理。

　　四、選址分析 心甜門(mén)店設置在常州輕工學(xué)院二號食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。

　　五、人事與管理

　　1、人事 心甜每個(gè)員工必須是專(zhuān)業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴格培訓，確保正常工作時(shí)的規范操作。管理人員設置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品加工制作人員設置配方員2名，加工操作員6名，要求大專(zhuān)以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗。所有員工須辦理健康證。

　　2、管理思想

　　6 優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門(mén)相互協(xié)調合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現1+1>2的效果。

　　3、管理理念

　　(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格

　　(2)下管一級：上級對下級進(jìn)行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。

　　(3)互相監督：管理層監督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。

　　(4)營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。

　　(5)公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干

　　4、管理隊伍 投資是一項經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。 投資是一項經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。 5、管理制度 建立嚴謹的服務(wù)管理規范和投訴回訪(fǎng)機制，并嚴格進(jìn)行監督管理。完善員工守則，考核制度和獎懲制度。 六、創(chuàng )業(yè)目標

　　1、經(jīng)營(yíng)目標

　　在常州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院建立首家專(zhuān)業(yè)甜品店--心甜甜品店，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類(lèi)、冰淇淋類(lèi)、冰淇淋曲奇餅類(lèi)、沙冰刨冰類(lèi)、糖水類(lèi)、羹(露)類(lèi)、粥類(lèi)、果汁類(lèi)、調味乳制品類(lèi)、布丁類(lèi)、藥膳滋補燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)龜苓膏類(lèi)、中式傳統點(diǎn)心類(lèi)等。

　　2、經(jīng)營(yíng)宗旨 甜美、健康、時(shí)尚。

　　七、企業(yè)形象

　　1、傳媒廣告 考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實(shí)可行的宣傳渠道，調查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過(guò)精美的電視廣告或印刷媒體能樹(shù)立良好的品牌形象。另特別會(huì )在新生開(kāi)學(xué)之際，下發(fā)宣傳單，設點(diǎn)宣傳并接受咨詢(xún)。

　　2、形象代言 制作可愛(ài)的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。

　　3、店面布置 心甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據不同甜品品種，使用各類(lèi)特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。 八、促銷(xiāo)決策

　　1、美食手冊 制訂心甜健康時(shí)尚美食手冊。內容介紹中國各個(gè)地區名小吃，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養生養顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。

　　2、節日活動(dòng) 在新年、端午節、中秋節及西方的圣誕節，情人節等重大節日，在校內或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強消費者對心甜產(chǎn)品的印象�；顒�(dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識問(wèn)題競答、組織小型演出等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費約1000~20xx元。 3、許愿樹(shù) 店堂設置許愿樹(shù)兩棵，消費即可得到許愿卡�？稍谠S愿樹(shù)上掛上寫(xiě)好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出實(shí)現過(guò)程花費在300元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現。

　　4、優(yōu)惠卡 店內常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿(mǎn)60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿(mǎn)一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買(mǎi)優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購買(mǎi)店內除新品和特價(jià)品以外的任一商品8.8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷(xiāo)手段來(lái)贏(yíng)得穩定的顧客群。 九、財務(wù)需求與運用

　　1、開(kāi)張成本

　　2、桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設備

　　3、預付店租、裝潢

　　4、原材料 以上項目將移交專(zhuān)業(yè)人士代為預算評定。

　　十、心甜的發(fā)展 根據企業(yè)實(shí)力，心甜以常州輕工學(xué)院這個(gè)市

　　場(chǎng)為起點(diǎn)，放眼常州大學(xué)城六所高校的市場(chǎng)。逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步： 1.立足常州輕工學(xué)院市場(chǎng)，占據一定份額 填補常州輕工學(xué)院市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專(zhuān)業(yè)、規范，穩步發(fā)展。

　　2.占領(lǐng)常州大學(xué)城市場(chǎng)，建立連鎖機制 當企業(yè)形象被接受并開(kāi)始喜愛(ài)之后，根據需求在常州大學(xué)城其他五所高校開(kāi)設連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗。

　　3.走向常州市場(chǎng)，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng) 在常州市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運轉，有了一定流動(dòng)資本、區域內知名度，掌握一定市場(chǎng)運作體系理論和操作經(jīng)驗，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權之后，在常州市內擴張連鎖店，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)。

創(chuàng )業(yè)甜品店計劃書(shū)9

　　一、創(chuàng )業(yè)設想

　　在xx大學(xué)城內開(kāi)設一家xx甜品店，主要經(jīng)營(yíng)西式甜品，品種：各類(lèi)奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類(lèi)。各類(lèi)西式蛋糕，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龜苓膏等。四個(gè)季節都有不同的主營(yíng)產(chǎn)品和新品推出。經(jīng)營(yíng)宗旨：甜美，健康，時(shí)尚，優(yōu)惠。

　　二、市場(chǎng)分析

　　xx大學(xué)城內有xx大學(xué)城內含xx大學(xué)、xx對外貿易學(xué)院、xx立信會(huì )計學(xué)院、xx大學(xué)、xx工程技術(shù)大學(xué)、xx政法大學(xué)、xx大學(xué)xx視覺(jué)藝術(shù)學(xué)院七所學(xué)校。大學(xué)城內的商業(yè)區域，許多餐廳衛生狀況讓人擔心，但學(xué)生限于無(wú)其他選擇，面對商店、餐廳的價(jià)格壟斷和服務(wù)、衛生品質(zhì)，學(xué)生消費只能任人宰割。

　　我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿(mǎn)足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤物細無(wú)聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽(yù)度，讓消費者從認識我到愛(ài)我，買(mǎi)我。以下是一些調查結果及分析：

　�。ㄒ唬┠愕男詣e是：

　�。ǘ�）在平時(shí)吃甜品的人中的年齡段為：

　�。ㄈ�）喜歡的甜品類(lèi)型是：

　�。ㄋ模┫矚g什么風(fēng)格的甜品店：

　�。ㄎ澹┙�(jīng)常在什么時(shí)間吃點(diǎn)心：

　�。�六）你經(jīng)常去甜品店的原因是

　�。ㄆ撸┨鹌返暧心男┗顒�(dòng)你會(huì )喜歡？

　�。ò耍┠隳芙邮芤环贮c(diǎn)心的最高價(jià)格為：

　�。ň牛┡懦�季節問(wèn)題你會(huì )喜歡喝：

　�。ㄊ�）購買(mǎi)點(diǎn)心的依據是什么？

　�。ㄊ�一）在吃點(diǎn)心時(shí)會(huì )飲用的飲料嗎？若會(huì )，你會(huì )選擇什么飲料？

　　數據來(lái)源xx

　　由以上調查，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16歲至22歲的人占主要地位，因此，我們選地在xx大學(xué)城，主要針對大學(xué)生這個(gè)客源。在店面的裝修方面，我們選擇溫馨家居型的，但是可以開(kāi)設小的包房主題（復古典雅，質(zhì)樸簡(jiǎn)約，另類(lèi)潮流），作為給顧客過(guò)生日，周末桌游地點(diǎn)。營(yíng)業(yè)時(shí)間可以初步定為：10：00~22：00。產(chǎn)品的價(jià)格普遍定在30元以下，生日蛋糕等產(chǎn)品列外。本店注重產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，每一季節都要有新的口味，產(chǎn)品推出，每次節日期間要推出優(yōu)惠活動(dòng)�？腿伺R走時(shí)要關(guān)注顧客的意見(jiàn)和想法。

　　三、具體經(jīng)營(yíng)

　�。ㄒ唬┙�(jīng)營(yíng)方案

　　原料專(zhuān)業(yè)，放心更多

　　xx與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區供應商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內點(diǎn)餐區域和各類(lèi)宣傳品上進(jìn)行標識。從原料供應商值得信賴(lài)的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。

　�。ǘ�）品種豐富，選擇更多

　　眾口難調。xx甜品店要盡可能讓甜品口味適應各各類(lèi)品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類(lèi)顧客挑選。

　�。ㄈ�）營(yíng)養全面，健康更多

　　xx甜品店經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區教為流行的藥膳滋補燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)、龜苓膏類(lèi)。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補養顏。

　�。ㄋ模┓�務(wù)規范，滿(mǎn)意更多

　　xx員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類(lèi)。分別著(zhù)統一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專(zhuān)業(yè)，服務(wù)統一使用普通話(huà)，建立嚴謹的服務(wù)管理規范和投訴回訪(fǎng)機制，并嚴格進(jìn)行監督管理。

　�。ㄎ澹┤耸屡c管理

　　1、人事

　　xx每個(gè)員工必須是專(zhuān)業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴格培訓，確保正常工作時(shí)的規范操作。管理人員設置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；甜品加工制作人員設置配方員2名，加工操作員4名，要求大專(zhuān)以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗。所有員工須辦理健康證。

　　2、管理思想

　　優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門(mén)相互協(xié)調合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現1+1>2的效果。

　　3、管理理念

　�。�1）尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格

　�。�2）下管一級：上級對下級進(jìn)行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。

　�。�3）互相監督：管理層監督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。

　�。�4）營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。

　�。�5）公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。

　　4、管理隊伍

　　投資是一項經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。

　　5、管理制度

　　建立嚴謹的服務(wù)管理規范和投訴回訪(fǎng)機制，并嚴格進(jìn)行監督管理。完善員工守則，考核制度和獎懲制度。

　　6、風(fēng)險分析

　�。�1）在xx大學(xué)城內有許多的餐飲業(yè)，競爭會(huì )相當激烈。但是本店以下午茶，外賣(mài)，優(yōu)惠的價(jià)格，包間桌游為主要特色來(lái)吸引在校學(xué)生。

　�。�2）在預想期內不能回本可能會(huì )導致資金周轉不靈。則進(jìn)行抵押貸款，度過(guò)困難期。

　�。�3）作為安全需要，要買(mǎi)保險：?jiǎn)T工身險和財產(chǎn)險

　　四、預算

　�。ㄒ唬┴攧�(wù)融資資金預算：

　　1）房租：x萬(wàn)元左右，付三壓一，就是x萬(wàn)

　　2）裝修：x萬(wàn)

　　3）桌子，椅子，冰箱，空調，鍋碗瓢盆等，x萬(wàn)

　　4）進(jìn)貨：x元

　　5）燈箱：x元

　　6）開(kāi)業(yè)辦証x元

　　7）備用金：x元

　　8）統計x萬(wàn)元

　�。ǘ�）融資計劃

　　1、通過(guò)xx市優(yōu)惠政策得到融資：

　　大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng )業(yè)四項優(yōu)惠政策根據國家和xx政府的有關(guān)規定，xx地區應屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng )業(yè)可享受免費風(fēng)險評估、免費政策培訓、無(wú)償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括：

　　高校畢業(yè)生（含大學(xué)專(zhuān)科、大學(xué)本科、研究生）從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準經(jīng)營(yíng)日起，x年內免交個(gè)體戶(hù)登記注冊費、個(gè)體戶(hù)管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規企業(yè)，只需到所在區縣街道進(jìn)行登記，即可免稅x年。

　　自主創(chuàng )業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開(kāi)業(yè)貸款擔保額度最高可為x萬(wàn)元，并享受貸款貼息。xx市設立了專(zhuān)門(mén)針對應屆大學(xué)畢業(yè)生的創(chuàng )業(yè)教育培訓中心，免費為大學(xué)生提供項目風(fēng)險評估和指導，幫助大學(xué)生更好地把握市場(chǎng)機會(huì )。

　　大學(xué)生創(chuàng )業(yè)“天使基金”最高xx萬(wàn)

　　大學(xué)生開(kāi)辦企業(yè)可獲x萬(wàn)—x萬(wàn)元支持，即使奮斗失敗也無(wú)需賠償損失。為了激發(fā)“天之驕子”的創(chuàng )業(yè)激情，xx專(zhuān)門(mén)設立了大學(xué)生創(chuàng )業(yè)“天使基金”。

　　“天使基金”將根據學(xué)生的申報計劃，嚴格評估學(xué)生創(chuàng )業(yè)項目，然后確定實(shí)際支持金額。這筆資金將以股權形式投入到學(xué)生企業(yè)中，獲利部分將成為創(chuàng )業(yè)者的利潤，而一旦創(chuàng )業(yè)失敗也無(wú)需學(xué)生還款。

　　在創(chuàng )業(yè)之前，專(zhuān)門(mén)機構還將對學(xué)生科技創(chuàng )業(yè)者進(jìn)行創(chuàng )業(yè)培訓，使其迅速擁有“老總”素質(zhì)，相關(guān)部門(mén)還將為大學(xué)生免費提供代理工商注冊登記、納稅申報、發(fā)票管理等服務(wù)。

　　2、通過(guò)父母，親戚等得到融資

　　五、價(jià)格

　�。ㄒ唬�

　　通過(guò)調查，餐飲業(yè)的投資回收期為1年以?xún)�。營(yíng)銷(xiāo)規劃產(chǎn)品定位

　　本店的產(chǎn)品主要走西式風(fēng)格，有各類(lèi)奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類(lèi)。各類(lèi)西式蛋糕，甜點(diǎn)，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龜苓膏，烤翅等

　�。ǘ�）定價(jià)策略

　　每款產(chǎn)品價(jià)格定在x元以?xún)�，符合大學(xué)生的消費觀(guān)念以及考慮到大學(xué)生的經(jīng)濟能力。其中生日蛋糕等的加個(gè)另外結算。店內常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿(mǎn)x元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿(mǎn)一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買(mǎi)優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)x元，持卡者可永久享受購買(mǎi)店內除新品和特價(jià)品以外的任一商品x折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷(xiāo)手段來(lái)贏(yíng)得穩定的顧客群。

　�。ㄈ�）薪酬計劃

　　兩名店長(cháng)：x元/月兩名甜點(diǎn)師：x元/月四名學(xué)徒：x元/月

　　六名服務(wù)員兼職收銀員：x元/月

　�。ㄋ模�廣告方式

　　到各大校園貼海報，發(fā)送優(yōu)惠券和傳單，制作可愛(ài)的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現甜美、健康、時(shí)尚的'企業(yè)宗旨。xx店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據不同甜品品種，使用各類(lèi)特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。

　�。ㄎ澹�營(yíng)銷(xiāo)策略

　　店堂設置許愿樹(shù)兩棵，消費即可得到許愿卡�？稍谠S愿樹(shù)上掛上寫(xiě)好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出實(shí)現過(guò)程花費在x元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現。在新年、端午節、中秋節及西方的圣誕節，情人節等重大節日，在校內或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強消費者對心甜產(chǎn)品的印象。注重人性化服務(wù)的理念，本店的食品一定注重衛生和健康

　　六、經(jīng)營(yíng)目標

　�。ㄒ唬┙�(jīng)營(yíng)思路

　　本店的產(chǎn)品是針對年輕人消費群體的，主要是大學(xué)生，放眼xx市，xx大學(xué)城是最好的地址選擇。吃甜品的人中大多數人是會(huì )選擇下午的時(shí)間來(lái)消費，因此營(yíng)業(yè)時(shí)間定為10：00至22：00。店面裝修的風(fēng)格定為溫馨家居型，其中還要開(kāi)設各類(lèi)主題的包房，來(lái)符合不同人群的風(fēng)格。店內聘請2名店長(cháng)，2名甜點(diǎn)師，6名學(xué)徒幫手，6名服務(wù)員兼職收銀員。根據xx市大學(xué)生的創(chuàng )業(yè)優(yōu)惠政策貸款來(lái)獲得資金，剩余的通過(guò)長(cháng)輩融資獲得。本店要以科學(xué)的方式來(lái)管理店鋪，使員工工作開(kāi)心，發(fā)揮自身的最大效率。

　�。ǘ�）xx的發(fā)展

　　根據本店實(shí)力，xx以xx外貿學(xué)院和xx外國語(yǔ)大學(xué)這2個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn)，放眼xx大學(xué)城7個(gè)院校，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：

　　1、立足附近

　　填補xx大學(xué)城內的xx外貿學(xué)院和xx外國語(yǔ)大學(xué)市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專(zhuān)業(yè)、規范，穩步發(fā)展。

　　2、占領(lǐng)xx大學(xué)城市場(chǎng)，建立連鎖機制

　　當企業(yè)形象被接受并開(kāi)始喜愛(ài)之后，根據需求在xx大學(xué)城開(kāi)設連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗。

　　3、走向xx市場(chǎng)，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)

　　在xx大學(xué)城市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運轉，有了一定流動(dòng)資本、區域內知名度，掌握一定市場(chǎng)運作體系理論和操作經(jīng)驗，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權之后，在xx市內擴張連鎖店，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)。

創(chuàng )業(yè)甜品店計劃書(shū)10

　　甜品是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥，甜品在xx有悠久的歷史，遠在商代便已出現，但是在xx，目前還沒(méi)有任何一家以甜品為主要產(chǎn)品的商店，這個(gè)市場(chǎng)的空白使我們看到了商機，本著(zhù)自主創(chuàng )業(yè)、從小做起的精神，我們決定在xx開(kāi)一家甜品店，因為這是xx第一家甜品店，因而我們決定命名為“xx”甜品店。

　　一、店面介紹

　　1、店面地址：xx大學(xué)。

　　2、經(jīng)營(yíng)理念：“清涼、閑適、自然、品質(zhì)、快捷”五個(gè)關(guān)鍵詞即可概括我們這個(gè)小店的理念，“清涼”指的是我們的甜品具有消暑去熱，爽口怡心的特點(diǎn)，同時(shí)，食用我們的甜品，不需要有非常充足的理由，因為食用我們的甜品，你會(huì )有一種安逸、悠閑的感覺(jué)。我們的甜品，純天然材料制作，生產(chǎn)加工過(guò)程中保證干凈、純正，口味一流，因而“自然、品質(zhì)”。最后，我們的甜品除外賣(mài)以外保證顧客在x分鐘內能夠拿到成品，外賣(mài)保證在x分鐘內送達，因而“快捷”。

　　3、戰略目標：以甜品銷(xiāo)售為主線(xiàn)，附加各種茶類(lèi)冷飲銷(xiāo)售，銷(xiāo)售范圍涵括整個(gè)xx城區，計劃在一年內完全占有xx的市場(chǎng)，穩定銷(xiāo)售狀況并且收回初期投入。

　　4、店面定位：“xx”甜品店主要以休閑消暑為主，同時(shí)面向xx大學(xué)生進(jìn)行銷(xiāo)售，因此，產(chǎn)品定位以低端產(chǎn)品為主，根據市場(chǎng)反應進(jìn)行適當變更產(chǎn)品定位。創(chuàng )新、開(kāi)拓，在最大限度上，引領(lǐng)xx甜品風(fēng)尚導向。

　　5、團隊實(shí)力：我們團隊目前有x名成員，甜品店開(kāi)業(yè)之后還會(huì )再招x名侍應生。我們團隊中，xx負責新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)調制，xx負責產(chǎn)品的銷(xiāo)售推廣以及管理。做為一個(gè)愛(ài)吃甜食的女生，xx對于甜食的狂熱興趣使我們有充分的理由相信她能夠勝任新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)這一工作，xx才做為一個(gè)思維敏捷、口才出眾、見(jiàn)多識廣的男孩，對于勝任銷(xiāo)售推廣以及管理這樣的工作抱有極大的自信。據此看來(lái)，雖然我們只有x個(gè)人，但是我們擁有一個(gè)強大的供銷(xiāo)皆行的團隊。

　　二、行業(yè)分析

　　1、行業(yè)現狀：甜品是指各類(lèi)甜食、飲品、水果調制品，xx人稱(chēng)之為糖水，是xx美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來(lái)愉快的心情。在xx和xx地區，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在xx大地孕育了數百年。隨著(zhù)人們生活水平的提高，現代甜品行業(yè)發(fā)展迅猛，各類(lèi)甜品企業(yè)層出不窮，現在市面上比較常見(jiàn)的連鎖甜品企業(yè)主要有xx甜品、xx甜品、xx甜品這些快餐連鎖企業(yè)也有甜品銷(xiāo)售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，隨處可見(jiàn)。甜品業(yè)得競爭激烈程度也可想而知。

　　2、行業(yè)發(fā)展前景：隨著(zhù)人們生活水平的提高，對生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時(shí)尚。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖然傳統卻不時(shí)，更因其與人們息息相關(guān)，永遠都有市場(chǎng)。甜品作為現代休閑美食的代表，正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡。有機構通過(guò)對xx、xx、xx等xx個(gè)城市進(jìn)行調查后發(fā)現，xx%以上的被調查者都喜歡甜品，x%的人把甜品作為生活中的一部分。因此甜品業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊不可估量。

　　3、回報率：預計第x年投資回報率為xx%左右，第x年投資回報率在x%—xx%之間。

　　三、xx甜品市場(chǎng)分析

　　1、市場(chǎng)前景及店面選址狀況：當今xx，甜品店這個(gè)行業(yè)比較空缺，沒(méi)有一個(gè)正規的甜品店鋪，平日的甜品都來(lái)自粥攤，品種比較單一，而且在衛生安全方面有很大的隱患。另外，更重要的是不受季節的限制，無(wú)論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消費群體是大學(xué)生。

　　2、競爭者分析：xx鎮內沒(méi)有其他甜品店，但是有兩家奶茶店，對我們的甜品店生意可能會(huì )造成沖擊。其中x家奶茶店的價(jià)格比較便宜，但是店鋪比較簡(jiǎn)陋，沒(méi)有提供桌子和椅子供消費者休息；另一家奶茶店店面規模比較大，有提供桌椅但產(chǎn)品價(jià)格偏高，而且產(chǎn)品種類(lèi)繁雜，從奶茶到燒烤，顯得產(chǎn)品不夠專(zhuān)一；同時(shí)兩家奶茶店都不做外賣(mài)。因而家奶茶店的產(chǎn)品對于我們甜品店雖然會(huì )造成一定的威脅，但是從上面可以看出，它們造成的威脅并不大。

　　四、產(chǎn)品分析

　　在高溫的'夏季，酷暑吞噬著(zhù)城市的每一個(gè)角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓人身心舒暢的冰涼飲品，平衡一下身體的熱氣，在冬季，熱食滋補甜品、手工磨糊、牛奶燉品、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們在寒冷的冬天也能?chē)L到可口的甜品。

　　1、產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

　�。�1）楊枝甘露：楊枝甘露是一種x式甜品。做這道甜品最正宗的食材是：西米、芒果、沙田柚、牛奶。在清香的牛奶中，混合加入彈力爽滑的西米、軟糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特別的搭配，決定了這道甜品獨有的特別口感。

　�。�2）枸杞雪梨銀耳甜湯：雪梨、銀耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配，潤喉的同時(shí)清涼身心，微甜的口味，較低的熱量，這樣的甜品告訴您什么是放心朵頤，不需要擔心身材變形。

　�。�3）百合銀耳甜湯：百合的味道清香脫俗，而銀耳則脆嫩爽口，此道甜品能安定心神、活絡(luò )氣血，還有潤肺止咳、生津滋陰的功效。一般情況都可以喝，特別是秋天，清補佳品。

　�。�4）木瓜椰汁西米露：一份簡(jiǎn)單的西米露可以是原味的，也可以變化出很多其它組合，放入喜歡的水果，味道也很不錯。

　　2、產(chǎn)品重心：我們“xx”的甜品以解暑為主要特色，同時(shí)注重健康飲食，讓顧客在我們的店內找到一種享受美食感覺(jué)。

　　五、經(jīng)營(yíng)目標

　　由于xx目前沒(méi)有甜品店，因而我們“xx”的經(jīng)營(yíng)目標首先是引領(lǐng)xx甜品走向，其次，我們的甜品要迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，保證銷(xiāo)路，確保在一年內達到收回成本。同時(shí)，在一定程度上，我們會(huì )對健康飲食進(jìn)行適當的宣傳，在盡可能的盈利的情況下促使xx人民樹(shù)立健康飲食的觀(guān)念，達到既宣傳了我們“xx”甜品又惠及于大眾的雙贏(yíng)局面。

　　六、營(yíng)銷(xiāo)策略

　　1、產(chǎn)品策略

　�。�1）招牌產(chǎn)品為楊枝甘露和椰汁西米露，其次是八寶粥、綠豆粥、玉米糖水、豆腐花等常見(jiàn)低價(jià)甜品。

　�。�2）季節不同，產(chǎn)品相應的銷(xiāo)售策略也有所改變。在保持招牌產(chǎn)品不變的情況下，春、秋兩季氣候涼爽，以清補效果最好的百合銀耳甜湯為主，夏季炎熱，以涼爽解渴的銀耳蓮子羹為主，冬季氣候干燥，以百合銀耳甜湯為主。

　�。�3）店內兼營(yíng)各種清茶，如紅茶，綠茶等。

　　3、促銷(xiāo)策略

　�。�1）節假日期間在我們的甜品店購買(mǎi)到一定數量的甜品，送糕點(diǎn)若干。

　�。�2）使用會(huì )員積分制度，會(huì )員消費達到一定的積分后，可以?xún)冬F為相應分值的產(chǎn)品。

　�。�3）銷(xiāo)售狀況下降的時(shí)候我們會(huì )采取價(jià)格折扣制度，折扣額度根據當時(shí)的情況相應更改。

　　4、廣告策略

　�。�1）開(kāi)業(yè)首日進(jìn)行開(kāi)業(yè)慶，連續x日半價(jià)銷(xiāo)售產(chǎn)品，發(fā)放甜品店宣傳單。

　�。�2）店內外放置x個(gè)xx廣告，吸引顧客消費。

　�。�3）店內前臺柜上放置x張甜品單，方便顧客明了我們“xx”甜品的所有甜品樣式，同時(shí)方便顧客點(diǎn)甜品。

創(chuàng )業(yè)甜品店計劃書(shū)11

　　一,創(chuàng )業(yè)目標

　　經(jīng)營(yíng)目標

　　在南京市浦口區建立首家專(zhuān)業(yè)甜品店蜜語(yǔ)吧Θ,經(jīng)營(yíng)范圍為小糕點(diǎn),冰品,甜品.品種包括冰淇淋類(lèi),沙冰刨冰類(lèi),糖水類(lèi),羹(露)類(lèi),粥類(lèi),果汁類(lèi),調味乳制品類(lèi),布丁類(lèi),藥膳滋補燉品類(lèi),涼茶類(lèi),龜苓膏類(lèi),中式傳統點(diǎn)心類(lèi)等.

　　經(jīng)營(yíng)宗旨

　　甜美,健康,時(shí)尚.

　　二,市場(chǎng)及競爭分析

　　市場(chǎng)介紹

　　南京市浦口區是南京市一個(gè)新興現代化新市區,知名的旅游風(fēng)景區,重要的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)區和一流的大學(xué)集聚區.現在的浦口區是在2002年5月,南京市調整江北地區行政區劃,江浦縣,浦口區合并,新成立的浦口區(附錄1).在各方面基礎設施,配套設施逐漸完善,居民和流動(dòng)人口基數和消費水平達到一定高度后,尚缺乏一家能夠專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng),系統化管理的甜品店.而本案所擬建的蜜語(yǔ)吧Θ甜品店正是填補了這樣一個(gè)空白.

　　市場(chǎng)競爭分析

　　我們走訪(fǎng)了浦口區主要商業(yè)區附近的大小咖啡店,西式休閑餐廳,發(fā)現雖然他們也大多數都有經(jīng)營(yíng)一定品種的甜品,但是設施不完善,品種不齊全,經(jīng)營(yíng)不專(zhuān)業(yè),管理不系統.所以在甜品這個(gè)項目上沒(méi)有能夠形成一種系統的,規范的行業(yè)氛圍.但是仍然會(huì )因為消費者心中已形成的品牌依賴(lài),被分流大量顧客.比如肯德基等.

　　然而正是由于目前市場(chǎng)的混亂,給我們大來(lái)了一線(xiàn)曙光,我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,能夠滿(mǎn)足目標消費者的需求,能夠很快的切入這塊市場(chǎng),我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空.經(jīng)過(guò)分析,我們可以對這塊較為混亂的市場(chǎng)進(jìn)行洗滌整合工作.蜜語(yǔ)吧Θ專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng).用潤物細無(wú)聲的滲透方法,建立和擴大知名度和美譽(yù)度,讓消費者從認識我到愛(ài)我,買(mǎi)我.

　　目標顧客

　　有人誤認為女性比男性更喜愛(ài)甜食,其實(shí)是個(gè)錯誤.事實(shí)上,口味的喜好并無(wú)性別之分,許多男性也喜愛(ài)甜品.不少年輕女子為了保持苗條身段或為了減肥,往往視甜食為洪水猛獸.而且如今消費者越來(lái)越理智.所以蜜語(yǔ)吧Θ的目標顧客并不只是年輕女性,而是面向各身份,各品味,各年齡層次的顧客,大眾經(jīng)營(yíng).

　　三,產(chǎn)品與服務(wù)特色

　　原料專(zhuān)業(yè),放心更多

　　蜜語(yǔ)吧Θ與知名品牌飲用水,乳制品以及其他原材料的地區供應商建立合作關(guān)系,在蜜語(yǔ)吧Θ店堂內點(diǎn)餐區域和各類(lèi)宣傳品上進(jìn)行標識.從原料供應商值得信賴(lài)的角度出發(fā),給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué).

　　品種豐富,選擇更多

　　眾口難調.蜜語(yǔ)吧Θ要盡可能讓甜品口味適應各個(gè)年齡層次,各類(lèi)品味的人.推出諸多款式的甜品可供各類(lèi)顧客挑選.

　　營(yíng)養全面,健康更多

　　蜜語(yǔ)吧Θ經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外,還有在我國南方部分地區教為流行的藥膳滋補燉品類(lèi),涼茶類(lèi),龜苓膏類(lèi).價(jià)格表上列明每種甜品所含的補品成分,藥膳滋補功效,適應癥等,以便顧客按需選擇.低熱量,有良好養顏功效的甜品,尤其針對愛(ài)美的年輕女士.吃甜品和保持好身材不僅不沖突,而且能夠通過(guò)食補養顏.

　　服務(wù)規范,滿(mǎn)意更多

　　蜜語(yǔ)吧Θ員工分為管理,甜品加工制作,點(diǎn)餐收銀,店堂清潔四類(lèi).分別著(zhù)統一服裝進(jìn)行操作和服務(wù).員工要求技能專(zhuān)業(yè),服務(wù)統一使用普通話(huà),建立嚴謹的服務(wù)管理規范和投訴回訪(fǎng)機制,并嚴格進(jìn)行監督管理.

　　四,選址分析

　　蜜語(yǔ)吧Θ首家門(mén)店設置在珠江鎮文德東路,浦口區人民政府對面.有良好的交通和穩定的人流量,是浦口區消費水平較高和休閑消費較密集的地區.周?chē)鷽](méi)有同類(lèi)門(mén)店.金浦購物中心,蘇果超市,肯德基等商店云集,浦口區郵局,中國銀行,工商銀行,農業(yè)銀行,建設銀行,交通銀行,浦口區中醫院,江浦人民醫院等配套設施完善,南京工業(yè)大學(xué)江浦校區,江浦職教中心,南京海軍電子工程學(xué)院,江浦高級中學(xué),江浦三中,江浦實(shí)驗小學(xué)等十余所教育機構環(huán)繞周邊,長(cháng)江三橋,過(guò)江隧道及鼓珍線(xiàn),601,602,603,611路,江漢線(xiàn)公交線(xiàn)路,共同組成由珠江鎮,浦口區到南京市從內而外層層擴散的完善交通網(wǎng).

　　五,人事與管理

　　人事

　　蜜語(yǔ)吧Θ每個(gè)員工必須是專(zhuān)業(yè)的,包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴格培訓,確保正常工作時(shí)的規范操作.管理人員設置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,要求本科以上學(xué)歷,專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品加工制作人員設置配方員2名,加工操作員6名,要求大專(zhuān)以上學(xué)歷,專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,嚴格培訓后上崗.所有員工須辦理健康證.

　　管理思想

　　優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想.我們將采取以人為本,重視團隊合作精神的管理思想.重視個(gè)人的發(fā)展,尊重個(gè)人價(jià)值,各職能部門(mén)相互協(xié)調合作,求得餐廳的整體發(fā)展,實(shí)現1+1>2的效果.

　　管理理念

　　(1)尊重餐飲業(yè)人員的.獨立人格

　　(2)下管一級:上級對下級進(jìn)行規劃管理,下級應服從上級的工作指導,盡力完成上級發(fā)放的任務(wù).

　　(3)互相監督:管理層監督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解.

　　(4)營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性.

　　(5)公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干

　　管理隊伍

　　投資是一項經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù).我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍,并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店.

　　管理制度

　　建立嚴謹的服務(wù)管理規范和投訴回訪(fǎng)機制,并嚴格進(jìn)行監督管理.完善員工守則,考核制度和獎懲制度(附錄2).

　　六,企業(yè)形象

　　傳媒廣告

　　考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式,做為最切實(shí)可行的宣傳渠道,調查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過(guò)精美的電視廣告或印刷媒體能樹(shù)立良好的品牌形象.

　　形象代言

　　制作可愛(ài)的蜜語(yǔ)吧Θ吉祥物,以卡通造型作為形象代言,從卡通造型上體現甜美,健康,時(shí)尚的企業(yè)宗旨.

創(chuàng )業(yè)甜品店計劃書(shū)12

　　甜品是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥，甜品在中國有悠久的歷史，遠在商代便已出現，但是在宜州德勝鎮，目前還沒(méi)有任何一家以甜品為主要產(chǎn)品的商店，這個(gè)市場(chǎng)的空白使我們看到了商機，本著(zhù)自主創(chuàng )業(yè)、從小做起的精神，我們決定在xx開(kāi)一家甜品店，因為這是xx第一家甜品店，因而我們決定命名為“xx”甜品店。

　　一、店面介紹

　　1、店面地址：xx大學(xué)

　　2、經(jīng)營(yíng)理念：“清涼、閑適、自然、品質(zhì)、快捷”五個(gè)關(guān)鍵詞即可概括我們這個(gè)小店的理念，“清涼”指的是我們的甜品具有消暑去熱，爽口怡心的特點(diǎn)，同時(shí)，食用我們的甜品，不需要有非常充足的理由，因為食用我們的甜品，你會(huì )有一種安逸、悠閑的感覺(jué)。我們的甜品，純天然材料制作，生產(chǎn)加工過(guò)程中保證干凈、純正，口味一流，因而“自然、品質(zhì)”。最后，我們的甜品除外賣(mài)以外保證顧客在三分鐘內能夠拿到成品，外賣(mài)保證在15分鐘內送達，因而“快捷”。

　　3、戰略目標：以甜品銷(xiāo)售為主線(xiàn)，附加各種茶類(lèi)冷飲銷(xiāo)售，銷(xiāo)售范圍涵括整個(gè)德勝鎮城區，計劃在一年內完全占有德勝鎮的市場(chǎng)，穩定銷(xiāo)售狀況并且收回初期投入。

　　4、店面定位：“xx”甜品店主要以休閑消暑為主，同時(shí)面向xx大學(xué)生進(jìn)行銷(xiāo)售，因此，產(chǎn)品定位以低端產(chǎn)品為主，根據市場(chǎng)反應進(jìn)行適當變更產(chǎn)品定位。創(chuàng )新、開(kāi)拓，在最大限度上，引領(lǐng)德勝鎮甜品風(fēng)尚導向。

　　5、團隊實(shí)力：我們團隊目前有兩名成員，甜品店開(kāi)業(yè)之后還會(huì )再招1名侍應生。我們團隊中，xx負責新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)調制，xx負責產(chǎn)品的銷(xiāo)售推廣以及管理。做為一個(gè)愛(ài)吃甜食的女生，xx對于甜食的狂熱興趣使我們有充分的理由相信她能夠勝任新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)這一工作；彭高才做為一個(gè)思維敏捷、口才出眾、見(jiàn)多識廣的男孩，對于勝任銷(xiāo)售推廣以及管理這樣的工作抱有極大的自信。據此看來(lái)，雖然我們只有兩個(gè)人，但是我們擁有一個(gè)強大的供銷(xiāo)皆行的團隊。

　　二、行業(yè)分析

　　1、行業(yè)現狀：甜品是指各類(lèi)甜食、飲品、水果調制品，xx人稱(chēng)之為糖水，是粵港美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來(lái)愉快的心情。在xx和xx地區，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在xx大地孕育了數百年。隨著(zhù)人們生活水平的提高，現代甜品行業(yè)發(fā)展迅猛，各類(lèi)甜品企業(yè)層出不窮，現在市面上比較常見(jiàn)的連鎖甜品企業(yè)主要有xx甜品、xx甜品、xx甜品這些快餐連鎖企業(yè)也有甜品銷(xiāo)售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，隨處可見(jiàn)。甜品業(yè)得競爭激烈程度也可想而知。

　　2、行業(yè)發(fā)展前景：隨著(zhù)人們生活水平的提高，對生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時(shí)尚。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖然傳統卻不時(shí)，更因其與人們息息相關(guān)，永遠都有市場(chǎng)。甜品作為現代休閑美食的代表，正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡。有機構通過(guò)對xx、xx、xx等十九個(gè)城市進(jìn)行調查后發(fā)現，80%以上的被調查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。因此甜品業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊不可估量。

　　3、回報率：預計第一年投資回報率為40%左右，第二年投資回報率在60%——80%之間。

　　三、xx甜品市場(chǎng)分析

　　1、市場(chǎng)前景及店面選址狀況：當今xx，甜品店這個(gè)行業(yè)比較空缺，沒(méi)有一個(gè)正規的甜品店鋪，平日的甜品都來(lái)自粥攤，品種比較單一，而且在衛生安全方面有很大的隱患。另外，更重要的是不受季節的限制，無(wú)論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消費群體是大學(xué)生，現在國家執行雙休日無(wú)補課制度，星期六、星期日這兩天客流量很大，因此銷(xiāo)售機會(huì )增多。

　　2、競爭者分析：xx鎮內沒(méi)有其他甜品店，但是有兩家奶茶店，對我們的甜品店生意可能會(huì )造成沖擊。其中一家奶茶店的價(jià)格比較便宜，但是店鋪比較簡(jiǎn)陋，沒(méi)有提供桌子和椅子供消費者休息；另一家奶茶店店面規模比較大，有提供桌椅但產(chǎn)品價(jià)格偏高，而且產(chǎn)品種類(lèi)繁雜，從奶茶到燒烤，顯得產(chǎn)品不夠專(zhuān)一；同時(shí)兩家奶茶店都不做外賣(mài)。因而家奶茶店的產(chǎn)品對于我們甜品店雖然會(huì )造成一定的威脅，但是從上面可以看出，它們造成的威脅并不大。

　　四、產(chǎn)品分析

　　在高溫的夏季，酷暑吞噬著(zhù)城市的每一個(gè)角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓人身心舒暢的.冰涼飲品，平衡一下身體的熱氣；在冬季，熱食滋補甜品、手工磨糊、牛奶燉品、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們在寒冷的冬天也能?chē)L到可口的甜品。

　　1、產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

　�。�1）楊枝甘露：楊枝甘露是一種港式甜品。做這道甜品最正宗的食材是：西米、芒果、沙田柚、牛奶。在清香的牛奶中，混合加入彈力爽滑的西米、軟糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特別的搭配，決定了這道甜品獨有的特別口感。

　�。�2）枸杞雪梨銀耳甜湯：雪梨、銀耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配，潤喉的同時(shí)清涼身心，微甜的口味，較低的熱量，這樣的甜品告訴您什么是放心朵頤，不需要擔心身材變形。

　�。�3）百合銀耳甜湯：百合的味道清香脫俗，而銀耳則脆嫩爽口；此道甜品能安定心神、活絡(luò )氣血，還有潤肺止咳、生津滋陰的功效。一般情況都可以喝，特別是秋天，清補佳品。

　�。�4）木瓜椰汁西米露：一份簡(jiǎn)單的西米露可以是原味的，也可以變化出很多其它組合，放入喜歡的水果，味道也很不錯。

　　2、產(chǎn)品重心：我們“xx”的甜品以解暑為主要特色，同時(shí)注重健康飲食，讓顧客在我們的店內找到一種享受美食感覺(jué)。

　　五、經(jīng)營(yíng)目標

　　由于xx目前沒(méi)有甜品店，因而我們“xx”的經(jīng)營(yíng)目標首先是引領(lǐng)xx甜品走向，其次，我們的甜品要迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，保證銷(xiāo)路，確保在一年內達到收回成本。同時(shí)，在一定程度上，我們會(huì )對健康飲食進(jìn)行適當的宣傳，在盡可能的盈利的情況下促使德勝鎮人民樹(shù)立健康飲食的觀(guān)念，達到既宣傳了我們“xx”甜品又惠及于大眾的雙贏(yíng)局面。

　　六、營(yíng)銷(xiāo)策略

　　1、產(chǎn)品策略：

　�。�1）招牌產(chǎn)品為楊枝甘露和椰汁西米露，其次是八寶粥、綠豆粥、玉米糖水、豆腐花等常見(jiàn)低價(jià)甜品。

　�。�2）季節不同，產(chǎn)品相應的銷(xiāo)售策略也有所改變。在保持招牌產(chǎn)品不變的情況下，春、秋兩季氣候涼爽，以清補效果最好的百合銀耳甜湯為主；夏季炎熱，以涼爽解渴的銀耳蓮子羹為主；冬季氣候干燥，以百合銀耳甜湯為主。

　�。�3）店內兼營(yíng)各種清茶，如紅茶，綠茶等。

　　3、促銷(xiāo)策略：

　�。�1）節假日期間在我們的甜品店購買(mǎi)到一定數量的甜品，送糕點(diǎn)若干。

　�。�2）使用會(huì )員積分制度，會(huì )員消費達到一定的積分后，可以?xún)冬F為相應分值的產(chǎn)品。

　�。�3）銷(xiāo)售狀況下降的時(shí)候我們會(huì )采取價(jià)格折扣制度，折扣額度根據當時(shí)的情況相應更改。

　　4、廣告策略

　�。�1）開(kāi)業(yè)首日進(jìn)行開(kāi)業(yè)慶，連續三日半價(jià)銷(xiāo)售產(chǎn)品，發(fā)放甜品店宣傳單。

　�。�2）店內外放置5個(gè)pop廣告，吸引顧客消費。

　�。�3）店內前臺柜上放置4張甜品單，方便顧客明了我們“xx”甜品的所有甜品樣式，同時(shí)方便顧客點(diǎn)甜品。

創(chuàng )業(yè)甜品店計劃書(shū)13

　　一、企業(yè)描述

　　二、市場(chǎng)分析

　�。ㄒ唬┠繕祟櫩头治�

　�。ǘ�）目標市場(chǎng)分析

　�。ㄈ�）顧客需求分析

　�。ㄋ模┓治隹偨Y

　　三、競爭分析

　�。ㄒ唬┬袠I(yè)競爭者

　�。ǘ�）消費者

　�。ㄈ�）替代者

　�。ㄋ模└偁巸�(yōu)劣分析表

　　四、企業(yè)組織結構

　�。ㄒ唬┢髽I(yè)形式

　�。ǘ�）企業(yè)組織結構圖

　　五、營(yíng)銷(xiāo)策略

　�。ㄒ唬┊a(chǎn)品策略

　�。ǘ�）價(jià)格策略

　�。ㄈ�）促銷(xiāo)策略

　　六、店內裝修創(chuàng )意

　�。ㄒ唬┎藛沃谱�

　�。ǘ�）愿望墻

　�。ㄈ�）娛樂(lè )項目（附圖）

　　七、風(fēng)險分析預測

　�。ㄒ唬┉h(huán)境風(fēng)險

　�。ǘ�）經(jīng)營(yíng)風(fēng)險

　�。ㄈ�）市場(chǎng)風(fēng)險

　�。ㄋ模┴攧�(wù)風(fēng)險

　　八、投資預算

　�。ㄒ唬┙ㄔO投資

　�。ǘ�）管理成本

　　附錄

　　一、企業(yè)描述

　�。ㄒ唬┑昝�：“貝兒小卷”甜品店

　�。ǘ�）經(jīng)營(yíng)范圍：港式甜品、各類(lèi)飲料、蛋糕等。

　�。ㄈ�）經(jīng)營(yíng)規模：中小型

　�。ㄋ模┙�(jīng)營(yíng)原則：誠信創(chuàng )新，顧客至上

　�。ㄎ澹┊a(chǎn)品描述：“貝兒小卷”甜品店是一家以甜品為主的綜合休閑店。主打產(chǎn)品有雙皮奶類(lèi)、冰淇林類(lèi)、龜苓膏類(lèi)、西米露類(lèi)、布丁類(lèi)、奶昔類(lèi)等。也有蛋糕、甜甜圈、披薩這類(lèi)小吃提供給顧客。

　　以下為甜品店主打產(chǎn)品：

　　二、市場(chǎng)分析

　　根據附錄1的市場(chǎng)問(wèn)卷調查，隨機在選址處調查了100位行人，得出以下數據，并對某些可用性問(wèn)題的數據進(jìn)行了一定的分析，對甜品店的創(chuàng )業(yè)會(huì )有一定的參考性。

　�。ㄒ唬┠繕祟櫩头治觯�

　　分析結果：這個(gè)問(wèn)題是針對甜品店的目標顧客進(jìn)行提問(wèn)的。從數據中可以看出女性相對于男性，更樂(lè )于接受去甜品店消費，而鑒于18周歲以上的人，普遍開(kāi)始經(jīng)濟獨立，因此消費人群有所上升，但是40周歲以上就沒(méi)有什么消費動(dòng)力，原因應該是從類(lèi)似于糖尿病之類(lèi)的健康因素考慮，為了自身的健康，會(huì )對甜食進(jìn)行一定的遏制。由此可知，主要目標人群應該是女性，而學(xué)生族和經(jīng)濟獨立的上班族也是目標顧客。

　�。ǘ�）目標市場(chǎng)分析

　　分析結果：這個(gè)問(wèn)題是針對甜品店的目標市場(chǎng)分析的。既甜品店為何吸引消費者前來(lái)消費，而哪些因素，又影響著(zhù)顧客前來(lái)消費。從數據中可以看出，壓力大選擇來(lái)休閑放松、與朋友來(lái)聚會(huì )聊天和物美價(jià)廉是吸引消費者前來(lái)消費的主要動(dòng)力，因此，甜品店應該注重這幾個(gè)原因，制定合理的價(jià)格，營(yíng)造休閑放松的氣氛來(lái)吸引消費者。其次從自由選項（其他）來(lái)分析，也有消費者認為，天一廣場(chǎng)沒(méi)有相類(lèi)似的甜品店，會(huì )令行人好奇，進(jìn)而滿(mǎn)足好奇感，進(jìn)入店內消費；或者也有人認為習慣了咖啡廳、茶吧、奶茶店這樣普遍存在的休閑店面形式，甜品店會(huì )是個(gè)比較新鮮的嘗試，因此甜品店的創(chuàng )業(yè)，無(wú)疑是一個(gè)比較樂(lè )觀(guān)的前景。

　�。ㄈ�）顧客需求分析

　　分析結果：這個(gè)問(wèn)題是針對消費者在消費所在地的需求所進(jìn)行的提問(wèn)。從數據中可以看出，衛生條件和服務(wù)態(tài)度“遙遙領(lǐng)先”，作為消費者最最關(guān)心和在意的條件，也影響了她們是否選擇消費的動(dòng)力。因此，創(chuàng )造良好的就餐休閑環(huán)境，并注重員工的素質(zhì)與服務(wù)態(tài)度培養，成為了甜品店首要的目標。由表格可見(jiàn)女性對甜品店的要求比較高，都超過(guò)男性的需求。另外，還可以看出，口味與價(jià)格也占了很大的比例，作為甜品店，要盡量推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品。在“其他”這個(gè)選項中，也有顧客提到，主題是否鮮明。品牌效益作為一個(gè)不可或缺的條件，在發(fā)展階段，為了能被顧客所記住，確實(shí)應該創(chuàng )立出自己獨特的風(fēng)格和主題，現在市面上就有很多主題咖啡店，主題甜品店，如動(dòng)漫主題咖啡廳、機器人主題甜品店、寵物主題甜品店等。我們的甜品店也將把這個(gè)納入考慮范圍，爭取創(chuàng )造出自己主題風(fēng)格鮮明，讓顧客能夠賓至如歸，流連忘返的甜品店。

　�。ㄋ模┓治隹偨Y

　　寧波天一廣場(chǎng)是浙江省內最大的“一站式”購物商業(yè)廣場(chǎng)，能滿(mǎn)足顧客吃、游、購、娛的需求，因此甜品店的目標顧客為全體顧客。而其中又以學(xué)生族與年輕女性為主要目標顧客。

　　甜品作為現代餐飲業(yè)的一條支流，在現代生活中占有率越來(lái)越大，已不僅僅局限于年輕人。天一廣場(chǎng)客流量大，且經(jīng)實(shí)地調查，廣場(chǎng)內并沒(méi)有開(kāi)設任何甜品店，對于這個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一個(gè)比較樂(lè )觀(guān)的前景。

　　現在的顧客已不僅僅局限于產(chǎn)品的質(zhì)量，也開(kāi)始注重產(chǎn)品的服務(wù)與店內的氣氛。所以?xún)H僅注重產(chǎn)品的種類(lèi)與口味是不夠的。要讓顧客有賓至如歸的感覺(jué)。為此，我將通過(guò)推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品，注重店內衛生壞境與員工的服務(wù)態(tài)度，來(lái)完善本店。

　　現代餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢為“品牌化，多元化，低碳化”因此我們將秉承專(zhuān)營(yíng)甜品的品牌化經(jīng)營(yíng)理念，推出層出不窮的產(chǎn)品，并采用自己獨特的風(fēng)格主題，讓消費者印象深刻，當然也不光只是這些表面功夫，我們會(huì )竭盡所能讓顧客不僅吃的到美味，同時(shí)也吃的安全又健康。

　　三、競爭分析

　�。ㄒ唬┬袠I(yè)競爭者：

　　現寧波天一廣場(chǎng)大大小小的餐飲店多不勝數，但迄今為止沒(méi)有一家著(zhù)重以休閑為主題，提供甜品的餐飲店。因此我的甜品店以此為創(chuàng )業(yè)主題，意在讓消費者品嘗到美味的同時(shí)，放松身心。具有其他餐廳不可比擬的優(yōu)勢，但是市中心休閑一類(lèi)的餐廳同樣會(huì )構成我們的強勁競爭對象，例如星巴克，百滋百特，面包新語(yǔ)等。但是他們都沒(méi)有明確的餐飲主題。

　�。ǘ�）消費者：

　　隨著(zhù)城市生活節奏的加快，經(jīng)濟的快速發(fā)展，現代職場(chǎng)上的人們心里壓力較大，缺少休閑放松的條件。健身房，公園，酒吧已經(jīng)滿(mǎn)足不了人們對于休閑的追求。針對這一情況。甜品店的'創(chuàng )業(yè)就顯得很有市場(chǎng)，人們不會(huì )拒絕美食，同時(shí)又可以得到放松。而這一類(lèi)生活壓力大的職場(chǎng)人士，消費水平又普遍比較高。便形成了一個(gè)很大的市場(chǎng)。

　�。ㄈ�）替代者：

　　餐飲業(yè)的更新速度迅速，市場(chǎng)需求不斷改變，新的產(chǎn)品會(huì )不斷涌現。因而我們的甜品店會(huì )緊跟市場(chǎng)發(fā)展，通過(guò)不斷提升自身的創(chuàng )新能力，不斷推出符合市場(chǎng)需要的新產(chǎn)品。同時(shí)會(huì )更加注重產(chǎn)品的多元化，以滿(mǎn)足不同顧客的需求。而為了增加餐廳的活力，提高我們餐廳的綜合競爭力，我們會(huì )引進(jìn)更多的優(yōu)秀人才進(jìn)入我們餐廳。

　�。ㄋ模└偁巸�(yōu)劣分析表：

　　四、企業(yè)組織結構

　�。ㄒ唬┢髽I(yè)形式：個(gè)體工商戶(hù)（二）企業(yè)組織結構圖：

　　五、營(yíng)銷(xiāo)策略

　�。ㄒ唬┊a(chǎn)品策略：產(chǎn)品策略主要是指將甜品的顏色、口味、外觀(guān)等進(jìn)行翻新。其主要研究新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，產(chǎn)品生命周期，品牌策略等，是價(jià)格策略和促銷(xiāo)策略的基礎。給予產(chǎn)品賦予特色，可以讓其在消費者心目中留下深刻的印象。

　　1、每月推出一款新品，可以改變口味，更換搭配，給客人耳目一新的感覺(jué)。

　　2、可以使裝盛甜品的容器更吸引人，獨特化。讓客人除了對產(chǎn)品，更對店內獨特的風(fēng)格產(chǎn)生興趣。

　�。ǘ�）價(jià)格策略：價(jià)格策略主要是指甜品的定價(jià)，主要考慮成本、市場(chǎng)、競爭等，其主要研究甜品的定價(jià)、調價(jià)等市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工具。

　　1、差價(jià)不超過(guò)產(chǎn)品本身的成本，根據原材料的時(shí)令適當調價(jià)。

　　2、每周推出一款甜品半價(jià)

　　3、一次性消費滿(mǎn)100打八點(diǎn)五折

　　4、購買(mǎi)會(huì )員卡，每款產(chǎn)品享受九折

　　5、一次性消費滿(mǎn)50元贈送卡片一張，集齊三張可兌換一份雙皮奶。

　�。ㄈ�）促銷(xiāo)策略：促銷(xiāo)策略主要是采用一定的促銷(xiāo)手段來(lái)達到銷(xiāo)售產(chǎn)品，增加銷(xiāo)售額的目的，促銷(xiāo)的形式包括了廣告宣傳、促銷(xiāo)活動(dòng)、人員銷(xiāo)售、口碑操作等，通過(guò)推廣，得以讓消費者進(jìn)店消費產(chǎn)品，促銷(xiāo)的強度及其計劃是否得宜，足以影響或操縱產(chǎn)品的知名度、形象、銷(xiāo)售量，乃至于企業(yè)的品牌形象。

　　1、派發(fā)傳單：發(fā)布招聘信息，并制作傳單，兼職人員在人流量多的岔路口或地下通道入口派發(fā)宣傳單，憑宣傳單可優(yōu)惠。

　　2、網(wǎng)絡(luò )團購：網(wǎng)絡(luò )團購已經(jīng)成為一種新的消費形式，深受年輕人的歡迎，企業(yè)可通過(guò)網(wǎng)絡(luò )團購為自己帶來(lái)更多的客流，顧客也可從團購中得到更多的優(yōu)惠。

　　3、節假日優(yōu)惠：在主題節日，如情人節，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐。圣誕節推出圣誕套餐等。

　　六、店內裝修創(chuàng )意

　�。ㄒ唬┎藛沃谱鳎嚎芍谱鞔蟀鍒�，列上餐單在收銀臺上方，讓顧客可以直視到產(chǎn)品及其價(jià)格，且在每張桌子上貼上縮小版的菜單。方便顧客先坐下再點(diǎn)單，或消費產(chǎn)品時(shí)繼續購買(mǎi)其他產(chǎn)品。

　�。ǘ�）愿望墻：愿望墻已成為幾乎所有甜品店的一個(gè)標志。在每個(gè)桌上，放上便簽紙與筆，并空出一到兩面墻，成為顧客的愿望墻。

　�。ㄈ�）娛樂(lè )項目：可租賃給顧客飛行棋、象棋、跳棋、雜志等。

　　七、風(fēng)險分析預測

　�。ㄒ唬┉h(huán)境風(fēng)險

　　1、自然風(fēng)險：如臺風(fēng)，浙江寧波位于東海岸，每至夏天是臺風(fēng)多發(fā)地區。這類(lèi)自然災害不僅僅會(huì )影響到店內的銷(xiāo)售利潤，臺風(fēng)多發(fā)季節的天氣，還會(huì )損壞店外設備設施。

　　2、選址風(fēng)險：天一廣場(chǎng)位于寧波最繁華的市中心，把店開(kāi)設在此處，租金無(wú)疑非常高，因此前期利潤不是很可觀(guān)。并且，周邊還開(kāi)設有例如星巴克，百滋百特，DQ這樣的知名連鎖餐飲企業(yè)，競爭上并不占優(yōu)勢。

　�。ǘ�）經(jīng)營(yíng)風(fēng)險

　　1、設備更新：企業(yè)運營(yíng)過(guò)程中，由于設備的折舊，設備運作效率將會(huì )慢低。后期還可能出現設備的損壞，維修與設備更新也將會(huì )是一筆不小的費用。

　　2、信息更新：隨著(zhù)店內產(chǎn)品的不斷推出，菜單也會(huì )隨之不斷更新。同理，宣傳單與店內外大幅新產(chǎn)品的海報也會(huì )使得成本不斷增加。

　　3、管理風(fēng)險：管理層的錯誤決策，有時(shí)候會(huì )影響到經(jīng)營(yíng)甚至給企業(yè)帶來(lái)?yè)p失。

　　4、員工管理：?jiǎn)T工的服務(wù)不妥當，或者遭到店內顧客的投訴，也將會(huì )影響到企業(yè)的銷(xiāo)售。

　�。ㄈ�）市場(chǎng)風(fēng)險

　　1、通貨膨脹：物價(jià)上漲，會(huì )導致成本預測與實(shí)際情況不符，出現利潤虛增，資本流失。改動(dòng)菜單價(jià)格，也會(huì )影響新老顧客的購買(mǎi)情緒。物價(jià)上漲代表原材料價(jià)格上漲，員工工資也會(huì )有一定上漲，對企業(yè)的損失會(huì )比較大。

　　2、同行競爭：此行業(yè)市場(chǎng)前景好，會(huì )新增不少的同類(lèi)甜品店，如何在同等產(chǎn)業(yè)中標新立異，也將是對企業(yè)生存的一個(gè)考驗。

　　3、知名度：知名度無(wú)疑對企業(yè)的銷(xiāo)售額有一定的幫助，品牌效益帶來(lái)的會(huì )是銷(xiāo)售效益。但是昂貴的廣告費會(huì )令產(chǎn)品的推廣望而卻步。

　�。ㄋ模┴攧�(wù)風(fēng)險

　　1、資金籌集：昂貴的前期成本，會(huì )使企業(yè)初期負債累累。

　　2、資金管理：成本的預算，材料的采購，銷(xiāo)售情況與凈利潤，及時(shí)做好財務(wù)報表，出現一點(diǎn)瑕疵，將會(huì )對企業(yè)的資金管理造成嚴重影響。

　　3、財務(wù)管理：要處理好財務(wù)的各種相關(guān)費用，合理規劃利息支出。財務(wù)費用是公司的支出費用，會(huì )減少企業(yè)的利潤。

　　4、財務(wù)預算：財務(wù)預算的錯誤，會(huì )使企業(yè)不能有效地使用資源及統一協(xié)調各種經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，也就不能產(chǎn)生更多的利潤。

　　八、投資預算

　�。ㄒ唬�、建設投資

　　(二)、管理成本

　　附錄1：甜品店市場(chǎng)調查問(wèn)卷

　　尊敬的顧客，我們將在天一廣場(chǎng)開(kāi)設一家“貝兒小卷”甜品店，特此做此次問(wèn)卷調查，感謝您的參與和配合，您的寶貴意見(jiàn)是對我們最大的支持，謝謝！

　　調研日期：____年____月____日

　　一、調研對象個(gè)人情況

　　性別：男□女□

　　年齡：18周歲以下□18—25周歲□25—40周歲□40周歲以上□

　　收入水平：無(wú)□1500以下□1500--2500□2500--4000□4000以上□

　　二、調研內容（4-8可多選）

　　1、您是否經(jīng)常吃甜品？

　　A經(jīng)常B偶爾C從未嘗試D不喜歡甜品

　　2、您吃甜品一般是：

　　A自己喜歡吃B朋友贈送C覺(jué)得時(shí)尚，美味D圖個(gè)新鮮

　　3、您的口味是：

　　A很甜B偏甜C清淡D不喜歡甜的

　　4、請從以下選擇您喜歡或想嘗試的甜品：

　　A.水果型(芒果撈芒果布丁仔西米露等)

　　B.燉品(木瓜雪蛤蓮子百合紅豆沙等)

　　C.冰品(各種水果冰沙冰奶茶冰咖啡等)

　　D.點(diǎn)心(甜甜圈芒果糯米卷銅鑼燒等)

　　5、您會(huì )選擇甜品店的原因是：

　　A壓力大來(lái)休閑B與朋友聚會(huì )聊天C愛(ài)吃甜食D物美價(jià)廉

　　其他____________________________

　　6、您能接受的甜品單價(jià)為

　　A20元以上B10—20元C5—10元D5元左右

　　7、您希望店內裝修風(fēng)格是怎樣的？

　　A現代時(shí)尚風(fēng)格B簡(jiǎn)約休閑風(fēng)格C古典浪漫風(fēng)格D動(dòng)感主題風(fēng)格

　　其他_____________________________

　　8、影響您消費的因素

　　A價(jià)格B衛生條件C品牌效益D口味E服務(wù)態(tài)度

　　其他_____________________________

　　感謝您百忙之中來(lái)填寫(xiě)這份問(wèn)卷，也感謝您對我們的支持，祝您生活愉快！

創(chuàng )業(yè)甜品店計劃書(shū)14

　　江西師范大學(xué) 商學(xué)院

　　DIY&Love 好吃屋

　　組員：楊琦、范智勇、王澤龍、陳辰、陳沛霖

　　策

　　劃

　　書(shū)

　　二零一三年六月十日

　　DIY&Love 好吃屋創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)

　　一、創(chuàng )業(yè)目標 （1） 經(jīng)營(yíng)目標

　　占領(lǐng)南昌市DIY蛋糕甜點(diǎn)市場(chǎng)的空白，建立連鎖機制，打造出南昌市具有地方特色的DIY蛋糕店，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)，引領(lǐng)DIY蛋糕新潮流

　�。�2） 經(jīng)營(yíng)宗旨

　　1、質(zhì)量宗旨：要求產(chǎn)品各項指標均高于國家標準，按國際一流質(zhì)量組織生產(chǎn)。主要產(chǎn)品指標實(shí)測值均優(yōu)于發(fā)達國家平均水平，要求產(chǎn)品質(zhì)量讓所有消費者放心。

　　2、服務(wù)宗旨：用戶(hù)永遠是對的。認定用戶(hù)是衣食父母，承諾對用戶(hù)真誠到永遠。做到服務(wù)要真實(shí)地介紹產(chǎn)品的特性和功能，通過(guò)耐心地講解和演示，為消費者答疑解惑，盡量使用戶(hù)心中有數，使用戶(hù)在購買(mǎi)中進(jìn)行比較與選擇，同時(shí)為用戶(hù)提供個(gè)性設計服務(wù)。

　　二、行業(yè)分析

　�。ㄒ唬┬袠I(yè)前景

　　隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，年輕人的生活的越來(lái)越豐富，消費水平不斷提升，消費需求不斷膨脹的同時(shí)，年輕人越來(lái)越傾向于情感消費。特別是在這個(gè)青春激揚的階段，年輕人的感情生活也就越來(lái)的豐富，愛(ài)情、友情、親情、師生情等各種情感的肆意橫行，大學(xué)生也就需要更多的方式來(lái)表達自己的感情。情侶之間、朋友之間、家人之間、師生之間，總是少不了互相贈送禮物，時(shí)代發(fā)展了，生活水平提高了，也就有越

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　　來(lái)越多的人在送禮物之前會(huì )愁眉不展，如何送出有意義的又在自己的經(jīng)濟能力范圍之內的禮物讓不少人犯難。我們致力于推出一系列的溫馨人性化的產(chǎn)品來(lái)解決年輕人的難題。并且目前國內外甜品的不斷發(fā)展的情況下，甜品在人們生活中的影響越來(lái)越大，甜品以其獨特的造型和特別的含義吸引了不少年輕人的需求，年輕人對它的需求量呈現逐年上升的趨勢。

　�。ǘ�）消費趨勢

　　1、價(jià)格競爭激烈：大眾化價(jià)格，中低檔消費為主

　　2、健康低脂需求：崇尚健康理念，美味的同時(shí)注意健康需求，低脂攝入，均衡營(yíng)養

　　3、品牌質(zhì)量強化：消費者選購品牌更加合理，優(yōu)秀的品牌是甜品品質(zhì)的保證

　�。ㄈ�）宏觀(guān)環(huán)境分析

　　1、 社會(huì )文化因素

　�。�1） 人口因素：江西師范大學(xué)有3萬(wàn)本科生，年齡結構大致為18至23歲之間，且其中女生占了一大部分，我們的主要產(chǎn)品除了是以DIY產(chǎn)品為主打外，我們還致力于推出一系列精美獨特的小蛋糕、巧克力、果凍來(lái)用于日常銷(xiāo)售，滿(mǎn)足廣大熱愛(ài)美食的同學(xué)特別是女生的需求。另外這些年輕人來(lái)自五湖四海，大家在師大校園里由于各種社團活動(dòng)、學(xué)生會(huì )活動(dòng)認識了各個(gè)學(xué)院不同專(zhuān)業(yè)的朋友，朋友圈子迅速擴大，人際交往成為大學(xué)生日常生活中的越來(lái)越重要的部分，人情往來(lái)過(guò)

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　　程中的互送禮物也越來(lái)越平凡，在同學(xué)們每天籌劃著(zhù)送什么禮物給對方的同時(shí)，我們提供的這種富有特色的和濃厚人性化的服務(wù)及產(chǎn)品就解決了大多數同學(xué)的問(wèn)題。

　�。�2） 受教育水平：我們的項目主要是以瑤湖高校為依托，江西師范大學(xué)瑤湖校區的學(xué)生為一本和二本專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，而周邊的高校大多數都為本科院校，針對的消費群體受教育水平比較高，從而導致他們在消費選擇上范圍比較廣泛，且善于接受新鮮事物及產(chǎn)品，特別是對一些創(chuàng )新富有特色的產(chǎn)品特別關(guān)注，因此我們的項目能夠很快的被他們接受。

　�。�3） 生活觀(guān)念：當代大學(xué)生的生活觀(guān)念隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展變得越來(lái)越多樣化，那些大眾化的普通的產(chǎn)品已經(jīng)不能滿(mǎn)足他們的個(gè)性化需求，他們越來(lái)越追求品質(zhì)和特色，因此他們會(huì )愿意花一部分的錢(qián)用于這種人性化的情感消費，那么我們在定價(jià)上就可以適當的提高一點(diǎn)價(jià)格，以獲得更高額的利潤。

　�。�4） 文化傳統：中國一直以來(lái)是一個(gè)注重禮節的民族，尤其是在儒家思想的影響下，尊奉“中庸之道”，崇尚禮尚往來(lái)，重視親情，友情。有句話(huà)叫做“禮輕情意重”，我們中國人在送禮物的過(guò)程中不在于禮物有多貴，而在于真情實(shí)意，因此我們的DIY產(chǎn)品既能滿(mǎn)足情侶之間的需要，通過(guò)送一些DIY巧克力、蛋糕等營(yíng)造了一種浪漫的氛圍，同時(shí)師生之間，朋友閨蜜之間亦可以通過(guò)這個(gè)過(guò)程傳達自己的感情，也使得自己的生活更加的`豐富，驚喜連連。

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　　2、 經(jīng)濟因素

　�。�1） 產(chǎn)品種類(lèi)豐富的現狀：這個(gè)世紀以來(lái)，中國經(jīng)濟迅速的發(fā)展，外國的各種產(chǎn)品迅速的涌入中國的市場(chǎng)，一些進(jìn)口巧克力，進(jìn)口果凍，日韓料理等的迅速的發(fā)展，年輕人也逐漸被這些新潮產(chǎn)品所吸引，巧克力、果凍、慕斯蛋糕，提拉米蘇等成為了廣大年輕消費者鐘愛(ài)的食品，同時(shí)，在產(chǎn)品豐富的同時(shí)，人們越來(lái)越追求屬于自己的DIY產(chǎn)品，因此，在師大校園附近開(kāi)一家既有巧克力、蛋糕、果凍、壽司等于一體的實(shí)體店再給消費者提供一個(gè)DIY產(chǎn)品的服務(wù)，一定能夠順應時(shí)代發(fā)展的潮流，即抓住了消費者的味蕾，又給消費者帶來(lái)了不一樣的感受。同時(shí)，我們的產(chǎn)品和服務(wù)也彌補了校園里面在這一塊的空白，豐富了廣大學(xué)生群體消費選擇的種類(lèi)。

　�。�2） 可支配收入的支出模式：我們都知道個(gè)人的購買(mǎi)了決定了潛在的市場(chǎng)容量，大學(xué)生可支配收入的多少決定也就決定了我們市場(chǎng)容量的多少�，F在大學(xué)生每個(gè)月的生活費大部分都是由父母提供的，大概就在800—1300之間，

　　3、 科技因素

　�。�1） 技術(shù)革新為我們的發(fā)展提供了機會(huì )：近幾年來(lái)，科技的迅速發(fā)展，使得數碼產(chǎn)品不斷更新，功能不斷齊全，數碼產(chǎn)品的價(jià)格也在不斷的下降。我們在為消費者提供DIY服務(wù)這一過(guò)程中的DV拍攝也正因為科技的不斷發(fā)展而變得更加容易，成本更加低廉。準備拍攝物料準備就變得極其的簡(jiǎn)單，一臺

　　DIY&Love 好吃屋創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)

　　數碼相機，在加上后期視頻剪輯的電腦就可以進(jìn)行了，那么也就意味著(zhù)我們在這一塊上能夠獲得可觀(guān)的利潤。另外，也正因為科技的不斷發(fā)展，在現在筆記本和U盤(pán)不斷普及的情況下，也為我們DV拍攝服務(wù)的進(jìn)行提供了可行性。

　�。�2） 技術(shù)的廣泛應用和發(fā)展也使我們面臨著(zhù)威脅：筆記本電腦和數碼照相機的普及，讓我們提供的服務(wù)不具有競爭性。特別是現在大學(xué)生學(xué)習能力特別強，有不少的同學(xué)已經(jīng)學(xué)會(huì )了視頻剪輯的程序，這就對我們的服務(wù)會(huì )造成一些威脅。

　�。ㄋ模┦袌�(chǎng)定位

　　我們致力于打造以“健康、實(shí)惠和充滿(mǎn)愛(ài)”的品牌形象，將其細分出健康美味和DIY產(chǎn)品兩個(gè)種類(lèi)，分別賦予其不同的產(chǎn)品特性，目前主要定位于高校年輕大學(xué)生群體，瞄準年輕人中端市場(chǎng)，以大眾化消費為主，以年輕、市場(chǎng)、甜美的品牌形象注入DIY的愛(ài)的活力，進(jìn)一步開(kāi)拓市場(chǎng)。

　　三、市場(chǎng)及競爭分析

　�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)介紹

　　DIY是英文Do It Yourself的縮寫(xiě)，又譯為自己動(dòng)手做。簡(jiǎn)言之，就是“親力親為”。更通俗一點(diǎn)說(shuō)法：靠自己！

　　DIY技術(shù)就是自己動(dòng)手將普通物品根據自己的創(chuàng )造進(jìn)行加工，作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)在年輕人之中非常受歡迎。個(gè)性化，獨一無(wú)二的糕點(diǎn)禮品受到了廣大學(xué)生的青睞�！癉IY&LOVE好吃屋”結合了地理與人文優(yōu)勢，在江西師大這一年輕人聚集，附近又無(wú)競爭者的環(huán)境下使得

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　　市場(chǎng)資源十分豐富。

　�。ǘ�）市場(chǎng)調查分析

　　通過(guò)調查問(wèn)卷的發(fā)放回收及數據資源整理，調查者對于調查問(wèn)卷的各個(gè)問(wèn)題結果進(jìn)行統計，做了如下分析： 1. 關(guān)于性別

　　本次調查共發(fā)出100份調查問(wèn)卷，回收78份有效問(wèn)卷，其中女生共48人，男生共30人，通過(guò)網(wǎng)上查找的數據，本校男女比例約為7：3（非官方數據）�？梢�(jiàn)在師范大學(xué)女生在數量上占優(yōu)勢。

　　而女生大都十分感性而且細心，有意愿并非常樂(lè )意親手制作禮品，由此可見(jiàn)創(chuàng )意DIY在身為師范大學(xué)，女生偏多的本校是有足夠市場(chǎng)與消費人群。 2. 關(guān)于年級

　　由于調查人數有限，此次調查主要集中于大一大二。調查中大一人數有26人，大二人數有52人。大一大二的學(xué)生暫時(shí)還沒(méi)有大三學(xué)生對于畢業(yè)后走向的壓力，有充足時(shí)間待在學(xué)校并且有充分精力及心意制作DIY蛋糕或甜點(diǎn)等，而經(jīng)過(guò)走訪(fǎng)調查，學(xué)校里的蛋糕店暫時(shí)還沒(méi)有推出DIY服務(wù)，這使一部分有自己動(dòng)手制作意愿的大一大二有空閑時(shí)間的學(xué)生只能去市區制作。而即使有空閑路途的遙遠和身心的擠公交疲勞也使很多人放棄了這個(gè)念頭，我們的創(chuàng )意DIY就在學(xué)校里或學(xué)校附近所以地理位置有十分的優(yōu)勢。 3. 關(guān)于是否愿意給親人或朋友盡心準備禮物

　　調查中我們得出了數據，愿意給親人朋友精心準備禮物的有71人，

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　　不愿意的有7人。由此可見(jiàn)絕大多數人都希望能送出有心意且有新意的禮物。隨便在市場(chǎng)上可以買(mǎi)到的禮物并不能包含太多的心意及新意，這就會(huì )使很多消費者選擇DIY這一有創(chuàng )意且有心意的方式。經(jīng)調查者調查，不僅僅是江西師范大學(xué)，就連南昌這一個(gè)市也很少見(jiàn)創(chuàng )意DIY蛋糕甜點(diǎn)的店鋪，很多人希望送出有新意的禮物卻難得想到DIY蛋糕甜點(diǎn)是因為宣傳及市場(chǎng)供給不足。調查者曾想過(guò)送出獨具一格的禮物上網(wǎng)搜尋過(guò)南昌市內的DIY店，只有中山路洪客隆百貨后的呀米創(chuàng )意DIY提供了制作DIY蛋糕甜點(diǎn)的機會(huì )�？梢�(jiàn)在大家都精心準備禮物的現在DIY將是大家很好的選擇。 4. 關(guān)于是否給親人朋友精心準備過(guò)禮物

　　通過(guò)調查問(wèn)卷我們得出給親人朋友精心準備了禮物的有46人，沒(méi)有的有32人。這一題與上一題愿意精心給親人朋友準備禮物的絕大多數人有略微偏差及出入。這表明雖然大家希望能送出精心準備的禮物卻有些人不曾送出精心準備的禮物是心有余而力不足，有這個(gè)心而苦于沒(méi)有這樣的市場(chǎng)。所以我們的DIY&Love好吃屋的市場(chǎng)潛力是很大的而且是很有前景的。

　　5. 關(guān)于是否會(huì )考慮送出DIY禮物

　　通過(guò)數據我們得出，會(huì )考慮送出DIY禮物的有61人，不會(huì )的有17人。這一題與調查問(wèn)卷第三題有些相似但直接指出了我們的宗旨：創(chuàng )意DIY禮物。通過(guò)數據不難發(fā)現考慮送出精心準備的而且是自己動(dòng)手制作的禮物的人占大多數，所以調查者可以得出結論：一擲千金買(mǎi)下的貴重大禮有時(shí)卻比不上自己動(dòng)手注入感情的充滿(mǎn)新意及心意的

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　　創(chuàng )意DIY。

　　6. 關(guān)于購買(mǎi)蛋糕甜點(diǎn)的目的

　　各選項中“生日慶典”占了大多數。在大學(xué)里，幫室友過(guò)生日、幫社員過(guò)生日等，已經(jīng)成了一種文化，大學(xué)校園里學(xué)生眾多，幾乎每天都有人過(guò)生日，所以DIY蛋糕店若在大學(xué)里設立，消費人群可以保證。

　　7. 關(guān)于對市面上蛋糕是否滿(mǎn)意

　　該題選“否”的人居多，即大多數人對市面上的蛋糕表示不滿(mǎn)意。這就為自己動(dòng)手，自己想造型的DIY蛋糕提供了市場(chǎng)，不喜歡市面上賣(mài)的，那就按自己的想法做吧。 8. 關(guān)于喜歡什么類(lèi)型的蛋糕甜點(diǎn)

　　該題為多選題，其中“外形精致”與“有創(chuàng )意DIY”占大多數。一個(gè)人的想法有限，每個(gè)蛋糕店的糕點(diǎn)師傅的創(chuàng )意是有限的，學(xué)校里的蛋糕形式單一，不是圓的就是方的，想要更漂亮的，更有創(chuàng )意的，靠自己的腦袋，任意發(fā)揮想象，想怎么有創(chuàng )意就怎么做，這也只有DIY可以實(shí)現。

　　9. 關(guān)于有沒(méi)有興趣自己DIY蛋糕甜點(diǎn)等

　　該題幾乎所有人選了“是”，即愿意、有興趣自己DIY蛋糕甜點(diǎn)。通過(guò)這題不用多分析，也能看出DIY糕點(diǎn)在大學(xué)校園里是絕對有市場(chǎng)的。大學(xué)生敢于嘗試，喜歡新鮮，尤其我們學(xué)校還沒(méi)有任何一家與DIY有關(guān)的店，如能開(kāi)一家，必定能搶占先機。 10. 關(guān)于DIY哪點(diǎn)吸引顧客

創(chuàng )業(yè)甜品店計劃書(shū)15

　　一、經(jīng)營(yíng)目標

　　在****學(xué)院建立首家專(zhuān)業(yè)甜品店—驛站甜品，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類(lèi)、冰淇淋類(lèi)、冰淇淋曲奇餅類(lèi)、沙冰刨冰類(lèi)、糖水類(lèi)、羹(露)類(lèi)、粥類(lèi)、果汁類(lèi)、調味乳制品類(lèi)、布丁類(lèi)、藥膳滋補燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)龜苓膏類(lèi)、中式傳統點(diǎn)心類(lèi)等。

　　經(jīng)營(yíng)宗旨

　　甜美、健康、時(shí)尚。

　　二、市場(chǎng)及競爭分析

　　市場(chǎng)介紹廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校，建校至今僅7年多。目前校內缺乏一家能夠系統化管理的甜品店。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個(gè)空白。市場(chǎng)競爭分析廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內一切設施正在完善之中，至今還沒(méi)有一間比較像樣的甜品店，所以這就是我們的機會(huì )。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿(mǎn)足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。驛站專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤物細無(wú)聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽(yù)度，讓消費者從認識我到愛(ài)我，買(mǎi)我。

　　目標顧客

　　有人誤認為女生比男生更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯誤。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男生也喜愛(ài)甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。但是喜愛(ài)甜品的男生女生還是大把大把的存在的，而且老師中也有喜愛(ài)甜品的，所以心甜的目標顧客是全校師生。

　　三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

　　品種豐富，選擇更多

　　眾口難調。驛站要盡可能讓甜品口味適應各各類(lèi)品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類(lèi)顧客挑選。

　　營(yíng)養全面，健康更多

　　驛站經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分

　　地區教為流行的藥膳滋補燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)、龜苓膏類(lèi)。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補養顏。

　　四、選址分析

　　驛站門(mén)店設置在廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院美食街，原因是人流量大，畢竟想吃東西就會(huì )想到美食街。

　　五、管理

　　管理思想優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門(mén)相互協(xié)調合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現1+1>2的效果。

　　管理理念

　　(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格(2)下管一級:上級對下級進(jìn)行規劃管理,下級應服從上級的工作指導,盡力完成上級發(fā)放的'任務(wù).

　　(3)互相監督:管理層監督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解.(4)營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性.

　　(5)公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干

　　管理隊伍

　　投資是一項經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。

　　管理制度建立嚴謹的服務(wù)管理規范和投訴回訪(fǎng)機制，并嚴格進(jìn)行監督管理。完善員工守則，考核制度和獎懲制度。

　　六、企業(yè)形象

　　形象代言

　　制作可愛(ài)的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。

　　店面布置驛站店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據不同甜品品種，使用各類(lèi)特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。

　　七、促銷(xiāo)決策

　　美食手冊制訂心甜健康時(shí)尚美食手冊。內容介紹中國各個(gè)地區名小吃，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養生養顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。

　　節日活動(dòng)

　　在新年、端午節、中秋節及西方的圣誕節，情人節等重大節日，在校內或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強消費者對心甜產(chǎn)品的印象�；顒�(dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識問(wèn)題競答等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費約1000～20xx元。八、財務(wù)需求與運用開(kāi)張成本桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設備預付店租、裝潢

　　原材料

　　以上項目資金將移交專(zhuān)業(yè)人士代為預算評定。

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