飲品市場(chǎng)調查報告范文
在當前我國的市場(chǎng)中有許多的飲品，那么如何針對飲品進(jìn)行相關(guān)的調研呢？下面是小編分享給大家的飲品市場(chǎng)調查報告范文，希望對大家有幫助。
目前，我國軟飲料市場(chǎng)以碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁飲料和功能飲料為主。其中，碳酸飲料已進(jìn)入成熟期，市場(chǎng)已被“兩樂(lè )”基本瓜分完畢，兩者合計占有率接近80％，其他競爭者難以撼動(dòng)其市場(chǎng)地位；瓶裝水市場(chǎng)龐大，但由于生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，品牌繁多，市場(chǎng)格局變動(dòng)頻繁，尚未形成居穩定統治地位的品牌；茶飲料市場(chǎng)即將進(jìn)入成熟期，“康師傅”、“統一”占據相對優(yōu)勢，但娃哈哈（有機綠茶）、可口可樂(lè )與雀巢的冰爽茶、百事可樂(lè )與立頓的冰紅茶正在蠶食前兩者的市場(chǎng)份額，格局仍在重塑；果汁飲料處于快速成長(cháng)期，尚未形成穩定的市場(chǎng)格局；功能型飲料和咖啡飲料等新品類(lèi)處于市場(chǎng)導入期，雖然目前消費量還不高，但前景十分看好�？梢哉f(shuō)，無(wú)論是從市場(chǎng)規模增長(cháng)潛力來(lái)看，還是從市場(chǎng)競爭格局變動(dòng)的角度分析，我國軟飲料市場(chǎng)都充滿(mǎn)了生機，蘊藏著(zhù)大量的商機。為了更加詳細地了解圭塘校區的飲料市場(chǎng)，我們隊就對此展開(kāi)了一次市場(chǎng)調研。
●茶飲料分析
現有市場(chǎng)的茶飲料可分為：純茶、調味茶和含汽茶三類(lèi)，像康師傅、統一、樂(lè )百氏、娃哈哈、可口可樂(lè )等廠(chǎng)家就多以調味茶打主力。具體而言，又可分為冰紅茶、冰綠茶、奶茶、蜜桃茶、冰茶、花旗參花、葡萄茶、冬瓜茶、檸檬茶等。從消費者對不同種類(lèi)茶飲料的購買(mǎi)情況來(lái)看，消費者最喜歡的三種茶飲料是綠茶、紅茶、冰茶、
●碳酸飲料分析
根據產(chǎn)品的原料成分和口味的差異，碳酸飲料分為以下五類(lèi)：果汁型原果汁含量不低于2、5％的`碳酸飲料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠蘿汁汽水或混合果汁汽水等。由于含有一定量的果汁，不僅可以消暑解渴，還有一定的營(yíng)養作用，是營(yíng)養價(jià)值較高的一種碳酸飲料，現在我國市場(chǎng)上果汁型碳酸飲料產(chǎn)品較少。果味型以果香型食用香精為主要賦香劑，原果汁含量低于2、5％的碳酸飲料，如桔子汽水、檸檬汽水等。主要有雪碧、芬達、非常檸檬、非常蘋(píng)果等產(chǎn)品，以年輕人消費為主�？蓸�(lè )型含有焦糖色、可樂(lè )香精或類(lèi)似可樂(lè )果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸飲料。無(wú)色可樂(lè )不含焦糖色。主要產(chǎn)品有可口可樂(lè )、百事可樂(lè )、非�？蓸�(lè )等產(chǎn)品，以年輕人消費為主。低熱量型以甜味劑全部或部分代替糖類(lèi)的各型碳酸飲料和蘇打水。主要有健怡可樂(lè )、蘇打水等產(chǎn)品，適合老年人、肥胖人飲用。 其他產(chǎn)品包括含有植物抽提物或非果香型的食用香精為賦香劑以及補充人體運動(dòng)后失去的電解質(zhì)、能量等的碳酸飲料，如姜汁汽水、運動(dòng)汽水等，適合運動(dòng)后飲用。
●水飲料分析
水類(lèi)飲料分為礦泉水，純凈水和蒸餾水。礦泉水的英文直譯是春天之水，是富有礦物營(yíng)養的健康之水，能給人帶來(lái)生命和活力。純凈水最早源于"太空水"，即宇航人員經(jīng)過(guò)凈化、提純等工序，在宇宙飛船艙內循環(huán)使用的水，這種水被用于商業(yè)開(kāi)發(fā)后，增加了一些工序，但在去除細菌等雜質(zhì)、品質(zhì)純凈的同時(shí)，也剔除了水中對人體有益的礦物質(zhì)，長(cháng)期飲用易造成人體礦物質(zhì)缺乏，引起疾病，絕大多數專(zhuān)家對其持否定態(tài)度。
●功能性飲料分析
凡是通過(guò)調整飲料中天然營(yíng)養素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營(yíng)養需要的飲品統稱(chēng)為‘功能性飲料’，包括運動(dòng)飲料、營(yíng)養素飲料、能量飲料和其他特殊用途飲料在內都統稱(chēng)功能性飲料�！惫δ苄燥嬃霞氈聟^分，大致可以分為以下幾類(lèi)：多糖類(lèi)、維生素礦物質(zhì)類(lèi)、運動(dòng)平衡類(lèi)、益生菌類(lèi)、低能類(lèi)飲料。
●果汁飲料
我國果汁飲料消費人均消費量為世界人均消費量的1/7，不到世界發(fā)達國家人均消費量的2%。隨著(zhù)人們對健康和時(shí)尚的追求，作為天然飲品的果汁飲料無(wú)疑成為消費者的首選，中國果汁飲料市場(chǎng)潛力巨大。正是在這種背景下，從2001年到2002年，國際性飲料企業(yè)如可口可樂(lè )、百事可樂(lè )、臺灣統一、臺灣頂新集團等，或強勢進(jìn)入，或加大投資力度，同時(shí)，國內果汁飲料企業(yè)如匯源果汁、露露集團等也紛紛加大了擴張的步伐，我國果汁飲料市場(chǎng)競爭漸趨激烈。
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