豬肉價(jià)格市場(chǎng)調查報告

　　近年來(lái)，豬肉的價(jià)格不斷地波動(dòng)，究竟豬肉價(jià)格有什么的情況，背后又有什么原因呢?下面是小編整理的豬肉價(jià)格市場(chǎng)調查報告，希望對你有所幫助！

　　一、基本情況

　　今年以來(lái)，受多種因素的影響，我市豬肉價(jià)格持續下跌，從收購價(jià)格來(lái)看，我市1月生豬的收購價(jià)格為16元/公斤左右，2月收購價(jià)格為14元/公斤左右，3月收購價(jià)格為12元/公斤左右，目前收購價(jià)格為10.6-10.8元/公斤，一路呈下跌趨勢。從批發(fā)價(jià)格來(lái)看，我市豬肉1月份的批發(fā)價(jià)格為19.8元/公斤，2月份的`批發(fā)價(jià)格為18.5元/公斤，環(huán)比下降6.57%，3月份批發(fā)價(jià)格為16.88元/公斤，環(huán)比下降8.76%。截止到4月24日，我市豬肉的批發(fā)價(jià)格為15.5元/公斤，較1月份下降21.7%。從零售價(jià)格來(lái)看，1月份我市豬肉零售均價(jià)為24.1元/公斤，2月份零售均價(jià)為23.51元/公斤，環(huán)比下降2.45%，3月份零售均價(jià)為22.89元/公斤，環(huán)比下降2.64%，截止到4月24日，我市豬肉的零售均價(jià)約為19元/公斤，較1月份零售均價(jià)下降21.16%左右。

　　二、豬價(jià)持續下跌的原因

　　近期豬肉價(jià)格下滑屬全省乃至全國趨勢，我市豬肉價(jià)格下跌主要受生豬養殖業(yè)壯大，豬肉加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，導致市場(chǎng)供大于求，價(jià)格下跌。此外，受生豬節后波動(dòng)效應影響，造成豬肉價(jià)格下降，加之公款消費、賑酒風(fēng)得到遏制，造成餐飲行業(yè)對豬肉消費需求不旺。

　　1.生豬出欄增加導致供大于求。近兩年來(lái)，隨著(zhù)國家在養殖方面投入的增加，一些生豬養殖大戶(hù)和養殖場(chǎng)在政府政策的扶持下，獲得了一定的經(jīng)濟利益，極大的提升了廣大養殖戶(hù)的養殖信心。規模養殖戶(hù)劇增，生豬養殖戶(hù)積極補欄，生豬生產(chǎn)得到快速發(fā)展。而生豬及豬肉的市場(chǎng)需求卻相對穩定，從而導致供過(guò)于求，從市場(chǎng)規律來(lái)講，供大于求必然會(huì )引起價(jià)格下跌。

　　2.市民消費結構轉變導致需求量降低。隨著(zhù)人們生活質(zhì)量的提高，人們對肉類(lèi)商品的需求也日趨多元化，逐漸從以豬肉為主的消費轉向以牛羊肉、雞肉等肉制品消費，這在一定程度上消減了豬肉消費量。加之春節剛過(guò)，許多家庭都還儲備有大量的腌臘肉品，對新鮮豬肉的需求量減少，也是造成豬肉價(jià)格下跌的一個(gè)重要原因。

　　3.餐飲行業(yè)對豬肉的消費量下降。自2012年底以來(lái)，從中央到地方陸續出臺了一些規定、禁令，對公款消費、賑酒宴都進(jìn)行了嚴格整治，我市也積極響應，各種茶話(huà)會(huì )、團拜會(huì )、升學(xué)宴、生日宴已基本取消，加之從中央到地方的厲行勤儉節約之風(fēng)，我市的餐飲行業(yè)尤其是高端餐飲行業(yè)受到了較大的影響，從而在一定程度上也影響了豬肉消費的需求量。

　　三、后期預測

　　目前生豬價(jià)格可能會(huì )跌入谷底，并在谷底持續一段時(shí)間震蕩。預計隨著(zhù)農忙季節的來(lái)臨，腌臘制品的逐漸減少，豬肉需求量會(huì )有所增加，豬價(jià)會(huì )緩慢回暖，并持續一段時(shí)間。加之國家對豬肉儲備和外銷(xiāo)的增加，將會(huì )拉動(dòng)豬肉消費，生豬需求總量將會(huì )上升，從而帶動(dòng)生豬價(jià)格逐漸回升。

　　四、建議

　　一是建議政府在生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)中要加大指導和調節功能，防止出現周期性?xún)r(jià)格波動(dòng);要大力扶持發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )和生豬專(zhuān)業(yè)合作社，并積極指導和發(fā)揮其作用。

　　二是建立和完善龍頭企業(yè)與養殖戶(hù)的利益聯(lián)合機制，發(fā)揮帶動(dòng)作用，要求并幫助農頭企業(yè)建立自身加工原料基地，實(shí)行訂單和受控生產(chǎn)，要體現優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，使養殖戶(hù)分享到加工流通環(huán)節的利潤，建立起龍頭企業(yè)和養殖戶(hù)，養殖基地緊密相連，互利共贏(yíng)的利益聯(lián)合機制。

　　三是要針對生豬疫病防控的嚴峻形勢和疫病風(fēng)險增大的現狀，政府相關(guān)部門(mén)要做好疫情防控和市場(chǎng)調控工作。

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