精選市場(chǎng)調查報告錦集九篇
隨著(zhù)人們自身素質(zhì)提升，報告不再是罕見(jiàn)的東西，其在寫(xiě)作上具有一定的竅門(mén)。那么什么樣的報告才是有效的呢？下面是小編精心整理的市場(chǎng)調查報告9篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
市場(chǎng)調查報告 篇1
20xx年10月29日11月3日，福建教育出版社福州教發(fā)數碼公司編校中心對圖書(shū)市場(chǎng)進(jìn)行了為期一周的調查、學(xué)習，其中，我和XFY、CC、ZFF四人分為一組，調查地點(diǎn)為福州越洋圖書(shū)城。
本次調查從周一上午至周六晚間，調查時(shí)間超過(guò)36小時(shí)。我們將一天分為上午、下午和晚上三個(gè)時(shí)段，每天抽取兩個(gè)時(shí)段(每時(shí)段34小時(shí))開(kāi)展調查：一是發(fā)放調查問(wèn)卷(周六，共十份，對象兼顧男女老少，對象學(xué)歷為中學(xué)學(xué)生至碩士不等，職業(yè)包括學(xué)生、工程師、教師、離休干部等，其中有兩人在留言欄目作了填寫(xiě))，二是賣(mài)場(chǎng)信息了解[將各部分圖書(shū)與新書(shū)推薦和月份銷(xiāo)售排行榜結合起來(lái)考量，主要涉及人文社科類(lèi)、教育類(lèi)(包括教育理論、教學(xué)案例、教師讀物等)、教輔類(lèi)、學(xué)生課外讀物類(lèi)、少兒類(lèi)，關(guān)注此類(lèi)圖書(shū)的訪(fǎng)問(wèn)量和銷(xiāo)售量及讀者構成，留心圖書(shū)的作者、出版方、內容、開(kāi)本、裝幀、印數、印張、版面設計等]，三是訪(fǎng)談讀者和銷(xiāo)售代表(共訪(fǎng)談兩位銷(xiāo)售代表、五位讀者)。由于圖書(shū)城婉拒提供數據，本人只能據以上三種調查所得到的結果作概述與分析，并嘗試在此基礎上，結合我社情況，初步探討出版營(yíng)銷(xiāo)方面的微調可能。
1、青年讀者(2540)對文學(xué)、社會(huì )科學(xué)類(lèi)、自然科學(xué)比較關(guān)注，家長(cháng)對教輔類(lèi)也有比較明顯的關(guān)注;中學(xué)學(xué)生對教輔和以文學(xué)為主的課外讀物的圖書(shū)較感興趣;老年人對社會(huì )科學(xué)和自然科學(xué)(包括醫學(xué)知識方面)比較關(guān)注。
讀者群不分職業(yè)、年齡地對人文社科類(lèi)圖書(shū)保持關(guān)注，這與圖書(shū)城方面提供給我們的信息基本一致全年20xx多萬(wàn)碼洋，其中40%左右為社科類(lèi)圖書(shū)。如果把人文社科類(lèi)的范疇擴大些，再加上文學(xué)類(lèi)，其比例應該更高�？磥�(lái)雖然讀者群對各自年齡層的閱讀需求有所區別，但更多是共同的。
2、讀者一般傾向于購買(mǎi)簡(jiǎn)裝和30元以下的書(shū)籍的裝幀和價(jià)格的圖書(shū)。
圖書(shū)裝幀與印數對定價(jià)的影響越來(lái)越明顯，雖然讀者認為認可的圖書(shū)不論價(jià)位，但考慮到目前較少有鮮明獨特性的圖書(shū)，定價(jià)對購買(mǎi)者的影響也在加大。
3、購書(shū)時(shí)多半注重出版社，并多半曾購買(mǎi)過(guò)我社圖書(shū)。
讀者對出版社的認定與評價(jià)的程度日趨明顯，而我社有一定傳統優(yōu)勢。
4、讀者留言上，一位教師表示20xx年時(shí)候曾用過(guò)我社編寫(xiě)的高考教輔，因內容質(zhì)量一般而舍棄，如今雖然是省內命題，但校方依舊沒(méi)有選用我社教輔;另一位初中生則建議在教材類(lèi)圖書(shū)后增加一個(gè)閱讀板塊，作為課外閱讀的一個(gè)素材。
購買(mǎi)者對教輔與教學(xué)需要、本省實(shí)際的要求較高，對本省出版社也有期許，但目前出版似乎沒(méi)有很好地滿(mǎn)足市場(chǎng)需求;而一位學(xué)生建議在教輔類(lèi)圖書(shū)背后增加相應學(xué)科的閱讀板塊，使教輔多功能化，也不失為今后出版的一個(gè)賣(mài)點(diǎn)。
市場(chǎng)調查報告 篇2
旅游已逐漸成為人們娛樂(lè )生活中不可缺少的一部分，人們除了能享受到旅游過(guò)程中的愜意與放松，其實(shí)更多的是對生活的體味。但隨著(zhù)旅游逐步深入生活，關(guān)于旅游的投訴也常見(jiàn)于報端。據最近的一次調查顯示，五分之一的受訪(fǎng)者對隨團旅游表示不滿(mǎn)意，不滿(mǎn)意的原因主要來(lái)自導游和旅行社方面。對于沒(méi)有隨團出游的受訪(fǎng)者，旅游費用以及旅行社的信譽(yù)仍是主要的影響因素。
該項調查由北京科思瑞智市場(chǎng)調查公司 于××××年2月底在北京實(shí)施，調查采用電話(huà)訪(fǎng)問(wèn)的方法，共完成有效問(wèn)卷201份，調查對象為年齡在18-60歲之間，家中有電話(huà)的北京居民。調查結果可以推論北京有電話(huà)的居民。
隨團旅游：不滿(mǎn)意
旅游服務(wù)一直以紛爭不斷而出名，從調查顯示的結果看，人們對隨團旅游的評價(jià)的確不高。在有隨團旅游經(jīng)驗的受訪(fǎng)者中，有五分之一的人對其最近一次隨團旅游表示不滿(mǎn)意，而表示滿(mǎn)意的只有三分之一，近一半的受訪(fǎng)者表示服務(wù)一般。
導致受訪(fǎng)者不滿(mǎn)意的主要原因是“導游未盡職責”和旅行社“降低等級標準”。這兩項的比例分別達到30.8%。其次是“擅自變更行程安排”占23.1%，和“配套設施不完善”占15.4%。
在整個(gè)旅游過(guò)程中，游客與旅行社的接觸更多的在出游前期的報名環(huán)節。而在旅行途中，導游則很大成分上充當了旅行社的代表。游客對旅行社服務(wù)的不滿(mǎn)意在得不到導游的妥善處理后，則很容易轉化成對導游的不滿(mǎn)。
科思瑞智的研究人員認為，旅游作為一個(gè)服務(wù)行業(yè)，消費者花錢(qián)購買(mǎi)的既是旅游社和導游提供的服務(wù)。對服務(wù)的滿(mǎn)意程度的高低是保持回頭客的關(guān)鍵所在。對于旅行社來(lái)說(shuō)，其所提供的服務(wù)并非殺雞取卵的短期利益行為，所帶來(lái)的回報應是長(cháng)期收益。隨著(zhù)世貿組織的加入，國外旅行社加入競爭，必然會(huì )使旅行社的客源結構發(fā)生變化。對于某些愿意嘗新，或更加信任外國貨的人來(lái)說(shuō)，參加外國旅行社出游具有不小的誘惑力。國內旅行社可能會(huì )發(fā)現，他們所面臨的問(wèn)題很簡(jiǎn)單，就是服務(wù)質(zhì)量的競爭。
費用和信譽(yù)：參團出游的主要障礙
受訪(fǎng)者中，有7成的人沒(méi)有隨團出游過(guò)。其中，近一半的人是由于 “沒(méi)有時(shí)間”，而三分之一左右的受訪(fǎng)者則是因為“費用較高”。還有7%的受訪(fǎng)者表示不隨團旅游是因為“對旅行社不信任”。從這一結果看，費用和旅行社的信譽(yù)問(wèn)題是阻礙人們參團旅游的重要因素。
從交叉分析看，家庭收入越高，有隨團旅游經(jīng)歷的人所占比例越大。在家庭月收入低于20xx元時(shí)，90%左右的人沒(méi)有隨團旅游的經(jīng)歷，而在家庭月收入達到5000元以上時(shí)，則超過(guò)一半的人有隨團出游的經(jīng)歷�？磥�(lái)，盡管對旅行社而言，價(jià)格的可調節余地不太大，但普通工薪階層對旅游費用的可支持能力依然有限。
或許在達到規模效益情況下，價(jià)格還可以適當調整，畢竟目前，降價(jià)仍是屢試不爽的刺激需求的看家法寶。但對于信譽(yù)問(wèn)題，樹(shù)立起良好的形象，扭轉人們心中已形成的觀(guān)念則非短時(shí)間內即可達到的，因為人們更愿意接受與自己觀(guān)念相近的意見(jiàn)。
市場(chǎng)調查報告 篇3
一、調查目的
該市場(chǎng)調查報告，旨在通過(guò)深入對永川辣條市場(chǎng)環(huán)境的認知與分析，來(lái)進(jìn)一步了解永川區辣條市場(chǎng)競爭狀況，對辣條在當地的可持續發(fā)展提出合理化建議。
二、調查方法
�。ㄒ唬┱{查設計
永川辣條市場(chǎng)調查該項目是屬于探索性調查。所謂探索性調查是指為了使問(wèn)題更明確而進(jìn)行的小規模調查活動(dòng)。
�。ǘ┵Y料收集的方法
本次項目是采用原始資料和次級資料相結合的信息采集方式。其結果的最終取得主要是通過(guò)調查和觀(guān)察來(lái)得到。所用調查問(wèn)卷、觀(guān)察記錄表等已經(jīng)編入附錄。
(三)抽樣方式
該項目的目標總體是重慶文理學(xué)院學(xué)生，抽樣框是主要以文理學(xué)院為。是一個(gè)較為完全的隨機的樣本單位，它們是通過(guò)隨機的方式被選取出來(lái)，來(lái)作為樣本單位。
三、調查數據統計分析
�。ㄒ唬�、本次調查共50人參加并且完成了問(wèn)卷，回收率為100%.有效問(wèn)卷占100%。被調查的對象主要是重慶文理學(xué)院學(xué)生，并針對消費者狀況方面進(jìn)行數據統計和分析。
�。ǘ┠繕讼M者分析
1. 據統計，年齡在15—20歲的人居多，因為學(xué)校有許多五年制的學(xué)生，我們只是進(jìn)行了抽樣調查，因此調查的人群并不完全，年齡可能有較大偏差。
�。ㄈ┬枨罅糠治�
1. 對于零食的喜歡程度，大部分人都選擇了喜歡，其中一般和喜歡分別占了34%和26%。
2. 經(jīng)調查發(fā)現，平均一周買(mǎi)一次辣條的人居多，占了40%，說(shuō)明大多數的人對于辣條食品還是有需求的，購買(mǎi)比較頻繁。
3. 消費者每月花費在零食上的錢(qián)在50元以下的最多，占了40%，其次是50—100元，占了26%，
200元以上的也較多，為20%。因為我們主要針對的消費群眾是學(xué)生，所以?xún)r(jià)格不宜定的太高。
�。ㄋ模┫M者對于休閑食品的要求
1. 消費者對于辣條食品口味的愛(ài)好各有不同，大部分人都比較偏好于偏甜的和辣的，兩種各占了34%和30%。根據消費者的這種口味差別，我們可以提供不同口味的休閑食品來(lái)滿(mǎn)足消費者的需求。
2. 對于休閑食品能夠吸引消費者的地方，大部分的人都選擇了有地方特色的，占比重的46%。我們可以考慮多提供各地的特色口味，滿(mǎn)足不同消費群體的需求。
3. 對于目前市場(chǎng)上的休閑食品，各人的看法不同。68%的人選擇了可以打發(fā)時(shí)間，32%的人選擇了有的有營(yíng)養，有的有害健康,0%的人選擇了有營(yíng)養。我們可以專(zhuān)門(mén)提供一些有營(yíng)養的辣條食品，這樣就可以和市面上的其它辣條食品區別開(kāi)來(lái)，并贏(yíng)得市場(chǎng)。
4. 在消費的同時(shí)，很多的消費者表上希望得到優(yōu)惠服務(wù)，其中46%的人希望可以有積分打折卡，32%的人希望買(mǎi)滿(mǎn)就送，30%的人希望送小禮品。
�。ㄎ澹┫M者的消費傾向
1. 不同的人選擇辣條食品時(shí)的出發(fā)點(diǎn)也是不一樣的。大多數的人都是因為口味才選擇辣條食品的，所以，我們應該提供一些比較適合大眾口味的，這樣就可以針對更多的消費群體。
2. 包裝的不同也可以影響消費者的消費選擇。大部分的人都喜歡盒裝的，其次是散裝的。我們可以多賣(mài)一點(diǎn)盒裝和散裝的，這樣就可以滿(mǎn)足更多的消費者。
市場(chǎng)調查報告 篇4
XX年o2o風(fēng)暴席卷餐飲行業(yè)，今年在線(xiàn)訂餐叫外賣(mài)更是悄然興起。隨著(zhù)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、大數據技術(shù)的不斷發(fā)展，懶人經(jīng)濟模式以燎原之火的速度飛快漫延，用戶(hù)的消費行為也隨之改變，餐飲o2o也開(kāi)始成為互聯(lián)網(wǎng)最熱的詞匯之一。一線(xiàn)城市餐飲o2o普及率遠超全國平均水平，未來(lái)三四線(xiàn)城市將成為餐飲o2o市場(chǎng)進(jìn)一步擴大的重點(diǎn)方向。餐飲o2o市場(chǎng)在bat巨頭紛紛入駐之后，競爭也日漸白日化，美團與餓了么之間的大大出手，百度外賣(mài)的大力補貼，淘點(diǎn)點(diǎn)的全面無(wú)死角覆蓋都給該市場(chǎng)澆了一把油，競爭更為激烈。
速途研究院分析師團隊根據互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)數據結合用戶(hù)采樣調查，針對餐飲o2o市場(chǎng)發(fā)展現狀做解析。
都說(shuō)民以食為天，吃可以說(shuō)是人生活一天所必須的環(huán)節，而其帶來(lái)的市場(chǎng)潛力與規模更為巨大。從XX年開(kāi)始移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展為在線(xiàn)餐飲市場(chǎng)的迅速發(fā)展奠定了堅實(shí)的基礎，到XX年在線(xiàn)外賣(mài)更是成為餐飲o2o中發(fā)展最為快速的產(chǎn)品迅速崛起。根據數據顯示，XX年中國餐飲行業(yè)o2o市場(chǎng)規模達到946億元，相比XX年增長(cháng)51.5%;預計XX年中國餐飲行業(yè)o2o市場(chǎng)規模在XX年的基礎上將增長(cháng)到1389億元。要知道XX年餐飲o2o市場(chǎng)規模僅為92.2億元，經(jīng)過(guò)5年的發(fā)展其規模翻了10倍。這些都與移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的爆發(fā)式增長(cháng)、移動(dòng)支付習慣的養成有著(zhù)密不可分的關(guān)系，正是這些多種因素才造就了其龐大的市場(chǎng)規模。
餐飲行業(yè)可以說(shuō)是與人們日常生活聯(lián)系最緊密的行業(yè)之一，隨著(zhù)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)與在線(xiàn)支付功能的普及，越來(lái)越多的用戶(hù)開(kāi)始嘗試在線(xiàn)預訂或者外賣(mài)，消費模式的改變讓用戶(hù)也快速的增長(cháng)。XX年中國餐飲行業(yè)o2o在線(xiàn)商務(wù)用戶(hù)規模達到1.93億，較XX年增長(cháng)38.85%;XX年中國餐飲o2o在線(xiàn)市場(chǎng)規模將達到2.64億，比XX年增長(cháng)36.79。隨著(zhù)一線(xiàn)城市在線(xiàn)商務(wù)用戶(hù)增長(cháng)逐步放緩，其用戶(hù)規模增長(cháng)率將隨之下降，趨于平穩化發(fā)展。
根據數據顯示，餐飲o2o用戶(hù)有78%的人習慣于移動(dòng)端訪(fǎng)問(wèn)，pc端訪(fǎng)問(wèn)的占比僅為22%，并且隨著(zhù)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，移動(dòng)端占比還在保持逐步走高的趨于。移動(dòng)端的使用習慣已經(jīng)逐漸取代pc端成為用戶(hù)日常生活主要使用的工具，出行、點(diǎn)餐、社交等方方面面都離不開(kāi)手機，手機已經(jīng)成為人們日常生活必備的工具。
XX年手機訂餐app市場(chǎng)成為眾多巨頭的必爭之地，各家紛紛開(kāi)始了瘋狂的“圈地運動(dòng)”。經(jīng)過(guò)近一年的瘋狂擴張美團外賣(mài)以微弱的優(yōu)勢排在第一位，其占比為33.6%;餓了么以32.14%的占比屈居第二位;食神搖搖以12.46%的占比排在第三位;淘點(diǎn)點(diǎn)以11.3%的占比排在第四位;拼豆、百度外賣(mài)、8684、到家、易淘食分別以占比4.09%、2.73%、2.24%、1.07%、0.09%的占比排在第五至第九位。
美團外賣(mài)與餓了么在XX年紛紛獲得融資，在強有力的資金支持下，加快了擴張的腳步。以餓了么舉例，其從原本的16個(gè)城市覆蓋面擴充到了150多個(gè)，市場(chǎng)份額更是突飛猛進(jìn)。在瘋狂擴張的階段，美團外賣(mài)與餓了么更是為了市場(chǎng)爭奪，從補貼之戰一路升級到了拳打腳踢的肉搏之戰中來(lái)，一段時(shí)間不同的城市不斷出現兩家企業(yè)員工為了爭奪市場(chǎng)斗毆的現象。另外因為盲目的擴張市場(chǎng)，對于商戶(hù)的審查力度出現偏差，大量不良用戶(hù)涌入平臺，對于提供食品的衛生安全問(wèn)題出現隱患，工商部門(mén)更是再次不斷曝光問(wèn)題商家，讓消費者對于平臺信息產(chǎn)生質(zhì)疑。在質(zhì)疑聲中，以中高端外賣(mài)為定位的到家美食會(huì )、易淘食在該階段與中高端連鎖餐飲達成合作協(xié)議，并自建配送隊伍，為消費者提供更為放心的外賣(mài)服務(wù)。雖然其市場(chǎng)占比不高，覆蓋范圍還是局限于大多一線(xiàn)二線(xiàn)城市，但其也獲得了廣大白領(lǐng)的喜愛(ài)，成為忠實(shí)的消費群體。
根據o2o發(fā)展水平數據可以看出，一線(xiàn)城市o2o發(fā)展速度較快，以較為明顯的優(yōu)勢排在第一位;二三線(xiàn)城市發(fā)展與其有著(zhù)一定的差距。主要因為一線(xiàn)城市網(wǎng)絡(luò )發(fā)展水平較快，智能機用戶(hù)普及群體較高，產(chǎn)業(yè)支撐能力較強等因素。但一線(xiàn)城市o2o用戶(hù)規模增長(cháng)紅利已經(jīng)逐步進(jìn)入到后期，其未來(lái)增長(cháng)速度放緩，因此o2o產(chǎn)業(yè)逐漸渠道下沉到擴展二三線(xiàn)城市當中來(lái)，并且隨著(zhù)二三線(xiàn)城市移動(dòng)網(wǎng)絡(luò )的快速發(fā)展，智能機用戶(hù)普及率的提升，未來(lái)將成o2o市場(chǎng)的新的增長(cháng)點(diǎn)。
通過(guò)消費者投訴情況可以看出送餐慢已經(jīng)成為投訴重點(diǎn)，每天訂餐高峰集中在11點(diǎn)至13點(diǎn)，在這兩個(gè)小時(shí)內送餐量將占全天總量的八成左右，雖然不少送餐應用承諾45分鐘或1小時(shí)內送到，但面對用餐高峰期等待時(shí)間長(cháng)、交通狀態(tài)難以預料、送餐地點(diǎn)較為分散等眾多因素，導致準點(diǎn)送達困難重重。針對這個(gè)問(wèn)題，到家美食會(huì )、易淘食等針對中高端外賣(mài)的應用，采用自建送餐團隊的方式解決配送時(shí)間的問(wèn)題，及保證了送餐時(shí)間，又能在送餐過(guò)程中保證送餐質(zhì)量，提高用戶(hù)滿(mǎn)意度。另外一大問(wèn)題就是食品安全問(wèn)題，隨著(zhù)訂餐平臺中的問(wèn)題餐廳越來(lái)越多，引起了食品藥品監督管理局的重視，希望通過(guò)加強管理的方式解決食品安全問(wèn)題。食品安全是民生問(wèn)題，只有保證食品安全才能保證行業(yè)更為健康快速的發(fā)展。
市場(chǎng)調查報告 篇5
一、 摘要
快餐作為當今中國餐飲行業(yè)的排頭兵，以其適應大眾化消費水平，快速應變能力強等特點(diǎn)，越來(lái)越受到廣大消費者的青睞，逐步成為餐飲市場(chǎng)的主體力量。中國社會(huì )經(jīng)濟穩定發(fā)展和人民生活水平繼續提高，將使快餐業(yè)的發(fā)展環(huán)境和條件更趨成熟，市場(chǎng)需求將進(jìn)一步增強，中國快餐業(yè)的發(fā)展前景將更加廣闊。
我準備在歐美學(xué)院開(kāi)設一家快餐店，做了一份市場(chǎng)調查問(wèn)卷，通過(guò)問(wèn)卷反饋，得到有用的信息，來(lái)幫助我們建立和運營(yíng)快餐店。
二、 調查背景
中國的快餐業(yè)起步較晚，以1987年4月肯德基快餐連鎖店進(jìn)入北京市場(chǎng)為契機，揭開(kāi)了中國現代快餐快速發(fā)展的.序幕。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，中國快餐業(yè)快速增長(cháng)，市場(chǎng)份額不斷擴大。在20世紀90年代國民生產(chǎn)總值同比增長(cháng)78%的背景下，中國快餐業(yè)以20%的年遞增率迅速增長(cháng)，行業(yè)利潤率在15%-25%之間，快餐業(yè)成為支持餐飲業(yè)持續發(fā)展的重要力量和新的經(jīng)濟增長(cháng)點(diǎn)。
中國快餐業(yè)產(chǎn)生至今，總體發(fā)展趨勢良好，適應了社會(huì )發(fā)展要求，快餐業(yè)得以持續發(fā)展，市場(chǎng)穩步增長(cháng)。從20xx年開(kāi)始，中國快餐業(yè)的黃金時(shí)期已經(jīng)到來(lái)，并會(huì )以北京等大城市和發(fā)達地區為中心，逐漸向全國蔓延開(kāi)來(lái)，走向一個(gè)成熟的發(fā)展階段。20xx年的快餐市場(chǎng)可謂熱點(diǎn)不斷，中外快餐企業(yè)競爭升級，快餐業(yè)發(fā)展勢頭不錯，不少企業(yè)
開(kāi)始進(jìn)入擴張提速階段。對餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，連鎖是擴張的主要手段。20xx年連鎖發(fā)展出現了新的模式，加盟的形式更加多樣化，除了加盟、直營(yíng)外，托管模式成為不少企業(yè)的新選擇。
中國社會(huì )經(jīng)濟穩定發(fā)展和人民生活水平繼續提高，將使快餐業(yè)的發(fā)展環(huán)境和條件更趨成熟，市場(chǎng)需求將進(jìn)一步增強，中國快餐業(yè)的發(fā)展前景將更加廣闊。
三、 調查目的
為了解顧客的消費區間與市場(chǎng)情況，以定位價(jià)格、市場(chǎng)與經(jīng)營(yíng)方式。
四、 調查方法
采用定量分析和定性分析的研究方法
五、 調查過(guò)程
本次問(wèn)卷調查共收到10份有效問(wèn)卷記錄
六、 數據分析
1、您會(huì )因為新開(kāi)張餐飲店的促銷(xiāo)優(yōu)惠活動(dòng)而過(guò)去就餐嗎
2、影響您選擇快餐的因素是
3、您多久選擇一次快餐
4、您通常選擇快餐主要是何時(shí)用餐
5、您每次的消費金額大約在
6、您去選擇快餐的主要原因是什么
7、您通常在哪里選擇快餐
8、您個(gè)人喜歡哪種餐食
七、 調查結果
根據問(wèn)卷分析數據可以看出， 50%的人至少每周選擇一次快餐，18—25歲學(xué)生用餐頻率最高，其中早餐和午餐分別占50%和40%，本店決定在全天營(yíng)業(yè)的基礎上側重于早餐和中餐，多數人每次消費金額為10元以下和10—20元，早餐定價(jià)為6元，午餐定價(jià)為12元，晚餐定價(jià)8元。70%的人選擇快餐是因為它方便，在越來(lái)越快的社會(huì )節奏下，這便是快餐的特色和優(yōu)勢。在學(xué)校就餐的師生占80%，說(shuō)明我們選擇學(xué)校這個(gè)地理位置是正確的。喜歡中式快餐的人占50%，喜歡西式快餐的人占40%，本店決定選擇以中式快餐為主，西式快餐為輔的特色經(jīng)營(yíng)方式。
師生早上上課來(lái)不及吃飯，所以在選擇餐廳時(shí)餐品是否方便快捷成為首要考慮因素，除此之外，考慮更多還是價(jià)格高低、品種是否豐富以及衛生和服務(wù)質(zhì)量。大多數人會(huì )因為促銷(xiāo)活動(dòng)而進(jìn)行就餐。由上可以基本確定我們經(jīng)營(yíng)項目的市場(chǎng)廣闊，前景很好。
而現在越來(lái)越多的人對飲食方面更加的謹慎，對菜品的質(zhì)量也相當的注意。因此要提高我們菜品的質(zhì)量，尤其是菜品的衛生方面要非常重視。
為了提高我們的營(yíng)業(yè)額，我們將會(huì )定期的舉行特價(jià)優(yōu)惠活動(dòng)。在節日期間給用餐后的顧客送上小禮物。
市場(chǎng)調查報告 篇6
一、前言
當前的消費市場(chǎng)中，大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費群體正受到越來(lái)越大的關(guān)注。由于大學(xué)生年齡較輕，群體較特別，他們有著(zhù)不同于社會(huì )其他消費群體的消費心理和行為。一方面，他們有著(zhù)旺盛的消費需求，另一方面，他們尚未獲得經(jīng)濟上的獨立，消費受到很大的制約。消費觀(guān)念的超前和消費實(shí)力的滯后，都對他們的消費有很大影響。就食品消費而言，大學(xué)生有其自己的特點(diǎn)，為了調查清楚大學(xué)生的食品消費問(wèn)題，我們決定在身邊的同學(xué)中進(jìn)行一次食品消費的調研，弄清楚大學(xué)生要花多少錢(qián)在食品上，花的是否合理，是否必須，如果不合理應該怎么改進(jìn)。
二、問(wèn)卷情況
調查問(wèn)卷見(jiàn)附錄，包含一份結果分析表格。
三、數據統計和分析
1、總消費額
統計結果表明，消費額主要集中在400——800之間，200——400之間也占有一定的比率，但較少，而兩個(gè)極限a.200以下和d.800以上都比較少，比較符合正態(tài)分布。對于一個(gè)純消費群體而言，消費總額在400——800之間是正常的，其他區間符合正態(tài)分布。在設計問(wèn)題的時(shí)候，考慮到我們學(xué)校的學(xué)費較高，所以大家在其他的花費上對而言會(huì )比較節省一點(diǎn)，所以設計的數值沒(méi)有太高的。通過(guò)這已數值的調查，證實(shí)了我的想法，在高額的學(xué)費下，大家的其他花費相對而言會(huì )減少。這也從側面反映出，現在的大學(xué)生，除了伸手問(wèn)家里要錢(qián)之外，還懂得了體諒父母，懂得了節省。
2、飲食消費
由數據表上可以看出，飲食支出主要在200——300元之間，相對而言是一個(gè)較低的數值。調查的主要對象為女生，相對而言，飯量比較小，所以在吃飯消費上比較少;再者，女生都要保持身材，所以在吃的上面花費的較少。這也從側面反映了一個(gè)現象，減肥觀(guān)念在大學(xué)校園的流行，致使在校女生都偏瘦。在調查的過(guò)程中，觀(guān)察到，被調查的女生，普遍比較瘦。這也可以反映出我校女生的消費情況。
消費地點(diǎn)大都在學(xué)校食堂，小餐廳點(diǎn)菜的和外面餐館的相對比較少，在這些地方就餐的原因，大部分是因為方便，其他的各占一部分，由數據可以看出，我校的大學(xué)生對面子看得還不是很重，沒(méi)有選“c有面子”的。
3、零食的消費
零食是女生生活中不可缺的一項內容，有的女生甚至以零食為主食，不按正常的時(shí)間就餐，只是拿零食來(lái)解決了事，可見(jiàn)零食在女生的生活中的占的份量。
零食的每天支出主要在1——3元之間，就我預期的而言，是一個(gè)比較合適的數字，其他各區間都占有一定的比例，3——6元和10元以上的人基本持平，可見(jiàn)，對于一些人而言，零食是所有消費支出中占的比重較大的一部分。但是就假設的，“如果不買(mǎi)零食是否有盈余”的這一問(wèn)題上，可以看出，大多數的人會(huì )有少部分的盈余，其他的則成正態(tài)分布，可見(jiàn)，對女生而言，零食也僅僅是有錢(qián)時(shí)的消費品，而不是必需品。
主要購買(mǎi)的零食是蔬菜水果類(lèi)，調查的過(guò)程中，問(wèn)過(guò)一些人為什么選這一項，比較多的回答是“水果有營(yíng)養，含有較多的維生素”，也有的是因為吃水果就不用吃飯了，可以保持較好的身材;奶制品也占有一定的份額。就調查結果而言，出乎我的意料，膨化食品沒(méi)有選的，主要選擇的是一些有營(yíng)養價(jià)值的水果和奶制品，能夠從側面反映出我校學(xué)生的購買(mǎi)特點(diǎn)。
就購買(mǎi)地點(diǎn)而言，主要是就近原則，選擇b學(xué)校超市的占了大部分，還有一部分的同學(xué)選擇外出去大型超市購買(mǎi)，原因是品種比較多，質(zhì)量有保證。在選購零食時(shí)，主要是依據個(gè)人喜好購買(mǎi)，受外界的影響較小，可以看出，現在的學(xué)生大多數是理性購買(mǎi)。
四、更進(jìn)一步的思考
綜合以上的數據我們可以看出，“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書(shū)”的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，中國的大學(xué)學(xué)子目前正受到市場(chǎng)經(jīng)濟的強力沖擊。在同一屋檐下的大學(xué)生群體，包容著(zhù)具有多種經(jīng)濟狀況和消費能力的個(gè)體，他們像雞尾酒一般拉開(kāi)層次，并且區分程度相對穩定。這種經(jīng)濟上的差異和分層不僅取決于他們不同的價(jià)值取向、思維方式和性格特征，而且也是地域經(jīng)濟差異性的反映。但是大學(xué)生作為一個(gè)群體在消費方面是有一些共性的特點(diǎn)的。
市場(chǎng)調查報告 篇7
調查時(shí)間：20xx年10月16日 調查地點(diǎn)：建馬特/馬鞍
調查對象：新型裝飾涂料、新型板材、新型壁紙 調查小組：
調查目的：通過(guò)對各種新型墻面裝飾材料的市場(chǎng)調查，了解新型涂料、板材、壁紙等材料的優(yōu)缺點(diǎn)。及時(shí)結合課本知識相結合，深刻了解新型材料在現實(shí)生活中的運用。同時(shí)了解新型材料的前景和裝飾流行趨勢。
新型涂料
墻體涂料主要分為兩種：內墻涂料和外墻涂料。在如今越來(lái)越重視舒適環(huán)境和環(huán)保觀(guān)念的影響下。無(wú)甲醛、放水、釋放負離子等新型涂料應運而生。下面就是我們看到的幾種新型涂料：
一、負離子內墻漆 1、持續釋放負離子：采用最新負離子發(fā)生技術(shù)，能夠持續釋放對人體有益的負離子;權威檢測表明，鮮呼吸健康墻面漆釋放負離子的濃度，如同置身于大森林。 2、凈化空氣：科學(xué)實(shí)驗表明，負離子除了有益健康外，還能夠有效去除室內多種有害氣體，尤其對新裝修家庭室內環(huán)境中的游離甲醛除解作用明顯;氣味清新，更勝天然。 3、舒緩身心：采用科學(xué)配方及歐洲先進(jìn)技術(shù)，添加的E8II(芬多精)成份，在漆膜干燥后能夠持續釋放;具備安定提神，舒緩身心的作用，讓您盡享安祥與靜謐。 4、超級耐擦洗：采用優(yōu)質(zhì)進(jìn)口乳液，不掉粉，不裉色;漆膜經(jīng)多次擦洗后不留痕跡，手感細膩柔滑;耐反復擦洗。 5、防霉抗藻：具有優(yōu)越的防霉搞藻功能;能夠長(cháng)時(shí)間保持墻面為亮麗本色。
二、“高性能彈性"外墻墻面漆 "高性能彈性"外墻墻面漆是一種集彈性厚漿中層漆和帶色面漆功能于一體的純丙烯酸外墻墻面漆，具有極佳的防水性能和極佳的彈性，可抵抗和覆蓋墻體細微開(kāi)裂。
三、“硅丙耐候"外墻墻面漆
硅丙耐候"外墻墻面漆是采用當今世界先進(jìn)的涂料技術(shù)開(kāi)發(fā)的一種具有優(yōu)異綜合性能的優(yōu)質(zhì)高檔有機硅改性丙烯酸外墻漆。
四、調濕涂料：
這種涂料是以吸水樹(shù)脂為主要成膜物，配以各種特殊粉料調制成的一種功能性涂料，具有特殊的調濕功能，在室內過(guò)于干燥是能釋放出水分，保持一定的濕度，給人以清新自然的感覺(jué)，并且具有一定的保健功能，屬于環(huán)保綠色涂料。
五、滅蟲(chóng)涂料：
這是一種可以代替驅蚊藥的涂料，環(huán)保滅蟲(chóng)乳膠漆遮蓋率高，附著(zhù)力強、高雅華貴、裝飾效果突出，同時(shí)還具有獨特的滅蟲(chóng)功能，它對環(huán)境友好，無(wú)任何有害影響，滅蟲(chóng)功能可長(cháng)達5年以上。
六、高級熒光乳膠漆：
這是一種具有白天吸收光能，夜間可發(fā)出柔和熒光的神奇功能的涂料，每天可持續發(fā)光6小時(shí)，發(fā)光功能可維持4年不變，是一種豪華的新型裝飾材料。
七、多彩花紋涂料：
這是一種能使墻壁立刻變成一幅圖畫(huà)的涂料，它有效地克服了壁紙有接縫，不是擦洗的老大難文藝，只需要一次噴涂即可形成多種色彩層次，不但造型新穎，色澤優(yōu)美，而且花紋奇異、附有變化，很有藝術(shù)氣氛和效果。
新型板材
在裝飾過(guò)程中板材是必不可少的，有何新型環(huán)保的板材呢?下面由我來(lái)介紹兩種給大家：
一、實(shí)木顆粒板
所謂的實(shí)木顆粒板，其實(shí)是以刨花板的工藝生產(chǎn)的板材，是刨花板的一種屬于均質(zhì)刨花板。
均質(zhì)刨花板的學(xué)名叫定向結構刨花板,是一種以小徑材、間伐材、木芯、板皮、枝椏材等為原料通過(guò)專(zhuān)用設備加工成長(cháng)40mm，70mm，寬5mm，20mm，厚0.3mm，0.7mm的刨片，經(jīng)干燥、施膠和專(zhuān)用的設備將表芯層刨片縱橫交錯定向鋪裝后，經(jīng)熱壓成型后的一種人造板。
大亞均質(zhì)刨花板將刨片通過(guò)先進(jìn)的單通道干燥機進(jìn)行干燥處理后，膨脹系數小，防潮性能非常好，其刨片實(shí)行的是定向層層鋪裝，所以它的內部?jì)炔抠|(zhì)地均勻，比普通刨花板和粉狀的密度板握釘力、抗彎壓性、穩定性都要要強。
二、秸稈顆粒板材 秸桿板材具有強度高、幅面大、防火、防潮、防水性好等特點(diǎn)。秸稈板材和秸稈門(mén)所生產(chǎn)的定向結構板相比市場(chǎng)上可以見(jiàn)到的各類(lèi)人造板強度更大，性能更加穩定，應用范圍也更加廣闊，可用于木結構房屋、集裝箱底板、出口設備包裝箱、水泥磨板、取代了傳統的膠合板。
它不含甲醛的特性在中國家裝市場(chǎng)上具有很強的競爭力。而這種優(yōu)質(zhì)的環(huán)保秸稈板材和秸稈門(mén)是以一年生的農業(yè)廢棄物麥秸為原料生產(chǎn)的定向結構板。
在已經(jīng)建成的國際最先進(jìn)的ossb麥秸稈板材生產(chǎn)線(xiàn)，設計年產(chǎn)量為6萬(wàn)立方米，據不完
全估計，僅此一項可消耗秸稈4萬(wàn)噸;同時(shí)可以減低二氧化碳排放4萬(wàn)噸; 以每噸秸稈回收價(jià)400元為準，回收秸稈將平均為每戶(hù)農民增收15%。 以實(shí)際有力地措施協(xié)助各地政府節能減排、加強農秸稈綜合利用產(chǎn)業(yè)化建設。
新型壁紙
一、織物布面壁紙 織物布面的壁紙主要是用絲、毛、棉、麻等纖維為原料織成面層，以紗布或紙為基材，因此徹底杜絕了影響健康的不良因素，安全系數高。其中無(wú)紡墻布是用棉、麻等天然纖維或滌腈合成纖維，經(jīng)過(guò)無(wú)紡成型、上樹(shù)脂、印制彩色花紋而成的一種新型高級飾面材料， 極富彈性。
此外，這種壁紙具有較好的隔音效果以及阻燃和環(huán)保的性能
二、草編壁紙
草編壁紙即以草為原料，加工制作而成的壁紙。它是由草、麻、葛、竹、藤、木、葉等天然材料干燥后壓粘于紙基上，無(wú)毒無(wú)味，吸音防潮，保暖透氣，自然質(zhì)樸，鄉土氣息濃郁。
三、.純紙壁紙
純紙壁紙主要是由草、樹(shù)皮及現代高檔新型天然加強木漿(含10%的木纖維絲)加工而成，粘貼技術(shù)簡(jiǎn)易，不易翹邊、起泡，無(wú)異味，環(huán)保性能高，透氣性強，是兒童房壁紙很好的選擇。
四、.硅藻土壁紙 硅藻土是由生長(cháng)在海湖中的植物遺骸堆積數百萬(wàn)年變遷而成。由于硅藻土自身有無(wú)數細孔，可吸附分解空氣中的異味，因此，硅藻土壁紙具有吸濕、透氣、防霉、除臭的功能，可以廣泛應用于居室、書(shū)房、客廳等房間。
五、布基壁紙 鋪裝自然
布基壁紙是選用高檔紗布與聚脂材料及天然的材料制成，效果自然，質(zhì)感與布比較接近，鋪裝起來(lái)也很自然，給人以溫馨的感覺(jué)。
六、液體壁紙 液體壁紙漆顧名思義就是裝飾效果像壁紙的一種漆,該產(chǎn)品早已在歐美風(fēng)行多年,成為居家、工程裝飾的最佳材料。近幾年來(lái)，壁紙漆產(chǎn)品開(kāi)始在國內盛行，受到眾多消費者的喜愛(ài)，成為墻面裝飾的最新產(chǎn)品， 是一種新型的藝術(shù)裝飾涂料。通過(guò)專(zhuān)有模具，從而在墻面上做出風(fēng)格各異的圖案。該產(chǎn)品主要取材于天然貝殼類(lèi)生物殼體表層，粘合劑也選用無(wú)毒、無(wú)害的有機膠體，是真正天然的、環(huán)保的。
經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)的市場(chǎng)調查讓我們了解到新型材料的諸多新功能、新特點(diǎn)、新優(yōu)勢，也親自看到裝飾材料的裝飾效果及其功效。但是我們也看到新材料的缺點(diǎn)與不足，既然是新材料所以它的市場(chǎng)占有率并不是很高，很多新的功能并沒(méi)有被人們所認可與熟知。由于材料制作工藝復雜所以?xún)r(jià)格較為昂貴，普通老百姓消費不起。但是隨著(zhù)社會(huì )的前進(jìn)和發(fā)展，人們的環(huán)保意識不斷的提高。相信新型材料在今后的建筑的裝飾上面將會(huì )普遍出現和使用。
市場(chǎng)調查報告 篇8
××市居民家庭飲食消費狀況市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)調查報告
為了深入了解本市居民家庭在酒類(lèi)市場(chǎng)及餐飲類(lèi)市場(chǎng)的消費情況，特進(jìn)行此次調查。調查由本市某大學(xué)承擔，調查時(shí)間是20xx年7月至8月，調查方式為問(wèn)卷式訪(fǎng)問(wèn)調查，本次調查選取的樣本總數是20xx戶(hù)。各項調查工作結束后，該大學(xué)將調查內容予以總結，其調查報告如下:
一、調查對象的基本情況
(一)樣品類(lèi)屬情況。在有效樣本戶(hù)中，工人320戶(hù)，占總數比例18.2%;農民130戶(hù)，占總數比例7.4%;教師200戶(hù)，占總數比例11.4%;機關(guān)干部190戶(hù)，占總數比例10.8%;個(gè)體戶(hù)220戶(hù)，占總數比例12.5%;經(jīng)理150戶(hù)，占總數比例8.52%;科研人員50戶(hù)，占總數比例2.84%;待業(yè)戶(hù)90戶(hù)，占總數比例5.1%;醫生20戶(hù)，占總數比例1.14%;其他260戶(hù)，占總數比例14.77%。
(二)家庭收入情況。本次調查結果顯示，從本市總的消費水平來(lái)看，相當一部分居民還達不到小康水平，大部分的人均收入在1000元左右，樣本中只有約2.3%的消費者收入在20xx元以上。因此，可以初步得出結論，本市總的消費水平較低，商家在定價(jià)的時(shí)候要特別慎重。
二、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)調查報告-專(zhuān)門(mén)調查部分
(一)酒類(lèi)產(chǎn)品的消費情況
1、白酒比紅酒消費量大。分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費;二是商家做廣告也多數是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導致白酒的市場(chǎng)大于紅酒的市場(chǎng)。
2、白酒消費多元化。
(1)從買(mǎi)白酒的用途來(lái)看，約52.84%的消費者用來(lái)自己消費，約27.84%的消費者用來(lái)送禮，其余的是隨機性很大的消費者。
買(mǎi)酒用于自己消費的消費者，其價(jià)格大部分在20元以下，其中10元以下的約占26.7%，10~20元的占22.73%，從品牌上來(lái)說(shuō)，稻花香、洋河、湯溝酒相對看好，尤其是湯溝酒，約占18.75%，這也許跟消費者的地方情結有關(guān)。從紅酒的消費情況來(lái)看，大部分價(jià)格也都集中在10~20元之間，其中，10元以下的占10.23%，價(jià)格檔次越高，購買(mǎi)力相對越低。從品牌上來(lái)說(shuō)，以花果山、張裕、山楂酒為主。
送禮者所購買(mǎi)的白酒其價(jià)格大部分選擇在80~150元之間(約28.4%)，約有15.34%的消費者選擇150元以上。這樣，生產(chǎn)廠(chǎng)商的定價(jià)和包裝策略就有了依據，定價(jià)要合理，又要有好的包裝，才能增大銷(xiāo)售量。從品牌的選擇來(lái)看，約有21.59%的消費者選擇五糧液，10.795%的消費者選擇茅臺,另外對紅酒的調查顯示，約有10.2%的消費者選擇40~80元的價(jià)位，選擇80元以上的約5.11%�？傊�，從以上的消費情況來(lái)看，消費者的消費水平基本上決定了酒類(lèi)市場(chǎng)的規模。
(2)購買(mǎi)因素比較鮮明，調查資料顯示，消費者關(guān)注的因素依次為價(jià)格、品牌、質(zhì)量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結論，生產(chǎn)廠(chǎng)商的合理定價(jià)是十分重要的，創(chuàng )名牌、求質(zhì)量、巧包裝、做好廣告也很重要。
(3)顧客忠誠度調查表明，經(jīng)常換品牌的消費者占樣本總數的32.95%，偶爾換的占43.75%，對新品牌的酒持喜歡態(tài)度的占樣本總數的32.39%，持無(wú)所謂態(tài)度的占52.27%，明確表示不喜歡的占3.4%�？梢钥闯�，一旦某個(gè)品牌在消費者心目中形成，是很難改變的，因此，廠(chǎng)商應在樹(shù)立企業(yè)形象、爭創(chuàng )名牌上狠下功夫，這對企業(yè)的發(fā)展十分重要。
(4)動(dòng)因分析。主要在于消費者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最后才是營(yíng)業(yè)員推薦。不難發(fā)現，怎樣吸引消費者的注意力，對于企業(yè)來(lái)說(shuō)是關(guān)鍵
，怎樣做好廣告宣傳，消費者的口碑如何建立，將直接影響酒類(lèi)市場(chǎng)的規模。而對于商家來(lái)說(shuō)，營(yíng)業(yè)員的素質(zhì)也應重視，因為其對酒類(lèi)產(chǎn)品的銷(xiāo)售有著(zhù)一定的影響作用。
(二)飲食類(lèi)產(chǎn)品的消費情況。
本次調查主要針對一些飲食消費場(chǎng)所和消費者比較喜歡的飲食進(jìn)行，調查表明，消費有以下幾個(gè)重要特點(diǎn):
1、消費者認為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費水平是相適應的，現將幾個(gè)主要酒店比較如下:
泰福大酒店是大家最看好的，約有31.82%的消費者選擇它，其次是望海樓和明珠大酒店，都是10.23%，然后是錦花賓館。調查中我們發(fā)現，云天賓館雖然說(shuō)是比較好的，但由于這個(gè)賓館的特殊性，只有舉辦大型會(huì )議時(shí)使用，或者是貴賓、政府政要才可以進(jìn)入，所以調查中作為普通消費者的調查對象很少會(huì )選擇云天賓館。
2、消費者大多選擇在自己工作或住所的周?chē)�，有一定的區域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機性，但也并非絕對如此，例如，長(cháng)城酒樓、淮揚酒樓，也有一定的遠距離消費者惠顧。
3、消費者追求時(shí)尚消費，如對手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費比較多，特別是手抓龍蝦，在調查樣本總數中約占26.14%，以絕對優(yōu)勢占領(lǐng)餐飲類(lèi)市場(chǎng)。
4、近年來(lái)，海鮮與火鍋成為市民飲食市場(chǎng)的兩個(gè)亮點(diǎn)，市場(chǎng)潛力很大，目前的消費量也很大。調查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數的60.8%，喜歡火鍋的約占51.14%，在對季節的調查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場(chǎng)，在夏季也有較大的市場(chǎng)潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費的一大景觀(guān)和特色。
市場(chǎng)調查報告 篇9
一：行業(yè)分析
1,雞精行業(yè)背景情況
根據調查：在發(fā)達國家例如歐美地區雞精與味精的使用比例為90:10,中國香港地區的比例大約是85:15,即使是在人口不超過(guò)6000萬(wàn)的非洲國家納米比亞地區，其雞精的銷(xiāo)量為8000噸。
“民以食為先，食以味為王”,消費者在追求的吃飽、吃好的同時(shí)要求菜肴更有鮮味、更有營(yíng)養、更加健康。隨著(zhù)粵廚、粵菜在神州大地的流行，雞精逐步成為一個(gè)巨大的產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來(lái)。在眾多的調味品中，消費者選擇了雞精，是因為雞精有以下特性：原料上來(lái)說(shuō)他是雞肉與雞蛋復合產(chǎn)生，既有雞的鮮味又有雞的香味；其化學(xué)成分上將是核甘酸與谷氨酸鈉復合，鮮度相乘，實(shí)現增鮮調味二合一；鮮度與味精相比是味精的1.5-2倍，是營(yíng)養成分更高的健康食品，這些優(yōu)點(diǎn)使得雞精取代味精只是時(shí)間上的問(wèn)題。根據上海太太樂(lè )提供的數據，雞精在上海、沿海地區超市雞精與味精的銷(xiāo)量對比顯示，其銷(xiāo)量已經(jīng)與味精不相上下。
雞精行業(yè)在短短的幾年時(shí)間里，便涌現了一大批優(yōu)秀的企業(yè)。在這些企業(yè)中，企業(yè)的年平均增長(cháng)率大部分都超過(guò)了50%.根據中國調味網(wǎng)的資料顯示：20xx年雞精行業(yè)銷(xiāo)量的排名如下：
2,在區域市場(chǎng)上，太太樂(lè )憑借雞精市場(chǎng)的第一品牌，迅速占據了華東、華北、東北、西北的市場(chǎng)并具有主導地位；在華中地區則是百家爭鳴，有太太樂(lè )，百佳味、王牌、南家春等；在西南市場(chǎng)有是豪吉占有主導地位，其他品牌有金宮、太太樂(lè )、百信、頂益等；華南由家樂(lè )唱主角。
二區域市場(chǎng)分析
1,針對西部地區的重點(diǎn)市場(chǎng)四川進(jìn)行市場(chǎng)調查：
在川內市場(chǎng)雞精的品牌有二百家以上，而本地市場(chǎng)多以作坊模式的居多。真正形成品牌、并且有一定占有率的不過(guò)十家左右，主要品牌及占有率、品牌知名度情況如下表所示：
2,渠道建設：目前川內市場(chǎng)豪吉、金宮（百信、的市場(chǎng)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )相對完善。尤其是豪吉，建立起了相對扁平的通路終端，以酒店供應和家庭消費兩條渠道為主要渠道，致力于渠道扁平化建設。在各大商場(chǎng)超市、大小干雜店、農貿市場(chǎng)產(chǎn)品的出樣率良好，市場(chǎng)價(jià)格穩定。其分銷(xiāo)深度已經(jīng)滲透到周邊二、三級市場(chǎng)，渠道的寬度與深度都已經(jīng)健全。
3,江蘇以及華東其他地區，雞精正在成為日益重要的調味品，主要原因來(lái)自于太太樂(lè )的市場(chǎng)引導。太太樂(lè )在渠道建設方面的模式和豪吉雞精大體相似。但是，在渠道的深度和市場(chǎng)占有率方面，太太樂(lè )已經(jīng)在缺乏競爭的市場(chǎng)建立了強大的品牌忠誠。
三：消費者分析
隨著(zhù)生活水平的提高，消費者在吃好的基礎上開(kāi)始追求菜肴的更加鮮美，更富有營(yíng)養。雞精以其增鮮，增香不串味，迅速贏(yíng)得消費者的喜愛(ài)。在經(jīng)濟發(fā)達的沿海城市，使用雞精的消費者越來(lái)越多。
探究城市里的雞精能夠迅速普及有一個(gè)重要的原因，發(fā)現與餐飲行業(yè)的推廣有密切的關(guān)系。我們曾經(jīng)與成都市某餐飲企業(yè)的經(jīng)理訪(fǎng)談過(guò)：“餐飲行業(yè)能夠生存發(fā)展，全靠用味道把客人留住，味道好，一傳十，十傳百，不用打廣告，企業(yè)的美名也能遠播四方客。這幾年，消費者是越來(lái)越挑剔了，不僅要求吃好，而且要色、鮮、味具全，剛開(kāi)始我們怕雞精會(huì )串味，事實(shí)證明我們的擔心是多余的，現在我們大廚里的每一道菜都離不開(kāi)雞精了，而我們的生意也越來(lái)越好�！痹诓惋嫎I(yè)的帶動(dòng)下，雞精迅速普及。這位廚師的說(shuō)法很有說(shuō)服力，也充分證明了雞精在市場(chǎng)教育、消費者引導方面，餐飲行業(yè)的推廣成為重要的基地。
與此同時(shí)，由于消費者長(cháng)期使用味精調味，再加上第二代味精也具有99%的增鮮功能，仍然有很多的消費者習慣用味精。尤其在比較落后的地方，還不知道雞精是什么的消費者比比皆是。 看來(lái)雞精完全取代味精還有一定的時(shí)間，需要消費者對雞精的了解，需要更多的雞精企業(yè)參與到市場(chǎng)終端的競爭中去，因此雞精企業(yè)任重道遠。
為了了解消費者購買(mǎi)雞精的原因，我們在成都市對好又多進(jìn)行了一次調查。
從調查中可以發(fā)現雞精能在眾多調味品中異軍突起，與其保鮮，增鮮，具有雞香味等特點(diǎn)是分不開(kāi)的。
雞精企業(yè)如果根據當地市場(chǎng)環(huán)境，作好充分雞精的宣傳，就能引導消費者消費習慣，多用雞精，少用味精。
四：競爭對手分析
雖然雞精行業(yè)從整體上講，還處于一種市場(chǎng)的導入階段。然而雞精企業(yè)的發(fā)展很迅猛�？v觀(guān)全國市場(chǎng)，根據市場(chǎng)占有率來(lái)看，分別是太太樂(lè )、豪吉、家樂(lè )位于前三位。太太樂(lè )以“鮮”的有一套，讓十三億人都嘗到鮮的味道，紅遍華東、華北、東北、西北，將中國市場(chǎng)的半壁江山具為己有。在西南市場(chǎng)，豪吉以第一個(gè)雞精品牌，綠色天然雄霸西南市場(chǎng)，而家樂(lè )則將華南市場(chǎng)收入囊中。其余品牌則是在各自的企業(yè)周邊建設渠道，圖謀發(fā)展。值得注意的是咖啡大王雀巢通過(guò)資本運營(yíng)，巧妙的收購了中國雞精的兩大巨頭太太樂(lè )和豪吉，從而輕松占據中國雞精市場(chǎng)80%的分額。一東一西，遙相輝映，想獨霸中國雞精市場(chǎng)之心顯露無(wú)遺。這一方面展現了品牌知名度+渠道+資本的強強聯(lián)合的優(yōu)勢，使得國內雞精行業(yè)的競爭直接演化為巨人與小矮人之間沒(méi)有懸念的對抗；從另一方面來(lái)看，我們發(fā)現中國雞精生產(chǎn)企業(yè)無(wú)論規模，還是品牌,還是銷(xiāo)售模式，都面臨著(zhù)深刻的危機。
五：優(yōu)勢劣勢與威脅機會(huì )分析
A:雞精行業(yè)作為第三代調味品，具有味精所無(wú)法比擬的優(yōu)勢：
1,從雞精行業(yè)的外部宏觀(guān)環(huán)境來(lái)看，雞精協(xié)會(huì )的成立，雞精成分檢測標準的辦法的制定，有利于指導和規范目前散亂的市場(chǎng)。為雞精行業(yè)的發(fā)展創(chuàng )造一個(gè)良好的外部環(huán)境。
2,從雞精的原料上來(lái)講，雞精由雞肉和雞蛋復合而成，將雞的香味與雞的鮮味合二為一，相比味精更鮮、更有營(yíng)養，更受消費者喜歡。
3,從雞精的化學(xué)成分上講，它是核苷酸與谷氨酸鈉復合而成，具有耐高溫、不串味、吃了不口干的特性。這是其他調味品無(wú)法相比的。
4,雞精企業(yè)從一開(kāi)始就將雞精定位成綠色食品，健康無(wú)污染的戰略，有利于雞精在消費者心目中樹(shù)立健康食品形象。
B:同時(shí)，雞精企業(yè)也有它自身的一些劣勢：
1,消費者的消費習慣的改變是一個(gè)長(cháng)期的過(guò)程，目前在市場(chǎng)上保鮮性的味精銷(xiāo)量走勢強勁。而在經(jīng)濟欠發(fā)達地區甚至還有不知道什么是雞精的消費者比比皆是，因此雞精企業(yè)還要受到味精的威脅。
2,由于一些雞精企業(yè)的急功近利心態(tài)，導致雞精的宣傳與消費者接受的信息不對稱(chēng)，使許多消費者認為雞精具有毒副作用，而放棄使用雞精的念頭。
3,由于雞精行業(yè)作為一個(gè)新興的領(lǐng)域，行業(yè)標準、成分指標等檢測辦法還在指定之中，所以目前在市面上許多小品牌在質(zhì)量方面令人憂(yōu)慮，市場(chǎng)比較混亂，競爭沒(méi)有秩序。
C:作為雞精企業(yè)將受到以下威脅：
1,雞精行業(yè)雖然才短短幾年，但由于雀巢和太太樂(lè )、豪吉的結合，使得雞精企業(yè)之間的競爭迅速從戰國時(shí)代演化走到強秦一同江湖的局面，當先進(jìn)的技術(shù)，強勢的品牌，完善的渠道、雄厚的資本結合在一起時(shí)，對雞精領(lǐng)域的任何一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)都是一種威脅。
2,行業(yè)領(lǐng)域里的假冒偽劣產(chǎn)品是成熟雞精品牌面臨的一大課題。
3,雞精行業(yè)管理標準正在制定之中，成分含量，質(zhì)量檢測標準等游戲規則的制定，直接關(guān)系企業(yè)的生死存亡。
D:我們的機會(huì )：
1,雞精行業(yè)作為一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，從整體而言，它所處于的階段仍然是導入期。一個(gè)人口不超過(guò)6000萬(wàn)的非洲國家納米比亞地區，其雞精的銷(xiāo)量都是8000噸，而中國去年的總銷(xiāo)量才僅僅達到2萬(wàn)噸，其比例為3億：4萬(wàn)噸；類(lèi)比中國市場(chǎng)應有17萬(wàn)噸。如此廣闊的市場(chǎng)容量
，對于雞精企業(yè)來(lái)說(shuō)機會(huì )是客觀(guān)存在的。
2,從雞精的渠道來(lái)看，大品牌如太太樂(lè )他的渠道與成熟的家電企業(yè)的鄉村之路來(lái)講，都是非常短的，其通路的末梢仍然停留在中心城市，二級城市。
3,從雞精的利潤角度來(lái)講，相對于家電行業(yè)，雞精行業(yè)的利潤還是很高的，對后進(jìn)入市場(chǎng)者發(fā)展空間大。
4,從品牌戰略來(lái)看，雞精行業(yè)里崛起的品牌僅僅有兩三個(gè)，所以品牌是雞精行業(yè)決勝的關(guān)鍵。
結論：縱觀(guān)目前的國內雞精行業(yè)，作為第三代調味品，以其獨特的優(yōu)勢，迅速占領(lǐng)了消費者的胃口。讓十三億中國人嘗到鮮味，是太太樂(lè )，還是豪吉，還是……游戲才剛剛開(kāi)始，機會(huì )與威脅同在，一切皆有可能
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